宴會實習(xí)總結(jié)(篇1)
自從我進入酒店宴會實習(xí)以來，我已經(jīng)學(xué)到了很多關(guān)于酒店宴會的知識和技能。在這篇文章中，我將分享我在此期間所學(xué)到的一些重要經(jīng)驗和教訓(xùn)。
首先，我要說的是溝通是至關(guān)重要的。我學(xué)到了如何在團隊中進行高效的溝通，與客人建立聯(lián)系，然后根據(jù)客人的需求提供服務(wù)。這意味著要有良好的口頭和書面溝通能力，要能夠理解和遵守客戶的需求和要求，并能夠以專業(yè)和禮貌的態(tài)度解決他們的問題。
其次，需要具備良好的組織能力。在酒店宴會活動中，需要處理的事情非常多，從準(zhǔn)備食物和飲料到保持餐廳的整潔和衛(wèi)生。能夠高效地組織自己和團隊的工作非常關(guān)鍵，這樣才能確保客人得到滿意的服務(wù)。[ Www.yS575.com]
此外，我還學(xué)到了如何與團隊成員和客人建立良好的合作關(guān)系。要成為一名成功的宴會服務(wù)人員，必須要在團隊中發(fā)揮積極的作用，與其他人一起合作以確保客人得到最好的服務(wù)。要建立良好的客戶關(guān)系，必須要有一種友好和親切的態(tài)度，以及耐心和靈敏度，以便我們能夠滿足他們的需求。
我也學(xué)到了一些技術(shù)上的東西，比如如何裝飾餐桌和如何調(diào)制雞尾酒。這些技巧雖然不是最重要的，但它們也是提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)的關(guān)鍵。
在我的實習(xí)中，我還發(fā)現(xiàn)了一些挑戰(zhàn)和教訓(xùn)，比如如何處理客戶不滿意的情況。這是一項非常重要的技能，因為沒有客戶就沒有生意。在這種情況下，需要冷靜地面對問題，積極地聽取客戶的意見和建議，并協(xié)調(diào)團隊與客戶達成共同的解決方案。
在實習(xí)期間，我還收獲了很多關(guān)于團隊合作的經(jīng)驗，這讓我意識到成功的酒店宴會必須具備協(xié)作和合作的精神。這需要保持溝通和合作的開放性，確保團隊之間沒有任何對立和隔閡，實現(xiàn)目標(biāo)和成功達成任務(wù)。
總之，我的酒店宴會實習(xí)是一個學(xué)習(xí)和成長的過程。我學(xué)到了很多關(guān)于如何在這個行業(yè)中成功的知識和技能，在我未來的職業(yè)中會非常有用。我現(xiàn)在有信心能夠有效地應(yīng)對宴會服務(wù)的挑戰(zhàn)，通過高效的溝通，組織，合作和專業(yè)的態(tài)度，提供出色的服務(wù)，并留下客人的深刻印象。
宴會實習(xí)總結(jié)(篇2)
盛年不重來，一日難再晨。及時當(dāng)勉勵，歲月不待人。轉(zhuǎn)眼間時間流逝飛速，我的半年實習(xí)期限即將結(jié)束，我懷揣的對未來的憧憬準(zhǔn)備迎接新生活的到來，又帶著對現(xiàn)在的實習(xí)的不舍來總結(jié)我這半年的酸甜苦辣甜。
還記得我?guī)е畛醯膲粝脒x擇了北京昆泰嘉華酒店酒店作為我的實習(xí)單位，在還沒有到酒店的時候，心里有著對酒店的猜想，酒店應(yīng)該是什么樣的，是由什么人建筑的，是出自于什么樣的靈感，又有著什么樣的歷史文化，種種的種種吸引著我的好奇心，知道來到了這里我才知道原來我夢幻中的實習(xí)酒店是這樣子的輝煌雄偉。
北京昆泰嘉華酒店位于北京的市中心的一家五星級酒店，坐落于北京市朝陽區(qū)朝外大街乙12號，是由法國的著名設(shè)計師設(shè)計的，是一家商務(wù)型酒店，擁有悠遠文明古都典型的人文環(huán)境和現(xiàn)代商務(wù)氛圍。酒店擁有358間豪華商務(wù)客房，其中28個套間。契合國際商務(wù)的設(shè)計概念，個性化空間規(guī)劃和房間設(shè)計，豪華時尚、幽靜高雅。所有房間配有中央空調(diào)系統(tǒng)、寬帶網(wǎng)線接入、安全消防系統(tǒng)、國內(nèi)、國際直播電話、客房小型酒吧、私人保險箱、衛(wèi)星及閉路電視、VOD點播系統(tǒng)等先進設(shè)施。酒店客房從豪華房、行政房、行政豪華房、商務(wù)套房，到行政套房等房型一應(yīng)俱全。
我叫張純，來自北京東方研修學(xué)院航空旅游分院，很榮幸可以有這么好的機會來到昆泰嘉華酒店實習(xí)，經(jīng)過了兩天的入職培訓(xùn)，我有幸的被分到餐飲部下屬宴會廳來完成我即將開始的半年實習(xí)期，我滿懷著對未來的期待開始了來之不易的宴會廳實習(xí)，一同分到宴會廳的人有四個，很高興我們成了這個集體的新隊員，我感受著領(lǐng)導(dǎo)的和藹，同事的友好，于是進入工作的狀態(tài)，開始給自己定位，開始要虛心學(xué)習(xí)和請教，要盡快熟悉宴會廳的知識，曾經(jīng)我們在課堂上天天聽著那些所謂的理論知識，本以為我們很棒，以為我們多么的不錯，現(xiàn)在才發(fā)現(xiàn)我們還多么的稚嫩，面對眼前新奇的一切，原來學(xué)校為我們提供的實習(xí)機會是多么的可貴，許多的許多都是在書本上學(xué)不到的東西，凡事只有自己親身經(jīng)歷的，親臨其境了才能知道當(dāng)自己面臨許多事情的時候會想出什么樣的解決辦法，既來之則安之，我首先要了解一下宴會廳的大概情況，宴會廳屬于餐飲部的下屬部門，有一個大的宴會廳含一個VIP室，位于嘉華酒店的二樓，面積為260平方米，能最多容納200人，三樓是會議樓層，有六個會議室，其中一號會議室、二號會議室、三號會議室為標(biāo)準(zhǔn)會議室，面積為83平方米，五號會議室略微大一些，面積為106平方米，六號會議室較大，面積為166平方米，還有一董事廳會議室，面積為120平方米，專提供高級懂事會議。宴會廳為客人提供不同規(guī)模的多功能會議廳，配備尖端會議設(shè)施。專業(yè)的宴會會議策劃于全程跟蹤服務(wù)，精選的中西式菜單，致力于為客人提供最高水準(zhǔn)的服務(wù)，以求每一個細節(jié)需求都達到盡善盡美，這就是宴會廳的服務(wù)。通過這宴會廳的半年實習(xí)，我覺得自己成熟了很多，這半年的實習(xí)為了大學(xué)的三年理論知識做了成功的銜接，是我懂事了不少，在為人處事方面有了許多提高，初出校園的我們曾以為我們多么的偉大，可以多么的勝過他們，我很感謝學(xué)校和酒店給了我這次接觸社會的機會，讓我們可以在學(xué)校的保護下和酒店的細心照護下對社會有一個初步的了解，這樣當(dāng)我們畢業(yè)以后真的步入社會就不會這么陌生了。
時間真的如涓涓流水，緩緩地流過，在這六個月里酒店對我們照顧的真的很周到，剛剛離開家里的我們當(dāng)然是每逢佳節(jié)倍思親，卻趕上了過春節(jié)，本以為會很想念家人，可是酒店卻帶著我們一起過新年，大家一起包餃子，煮餃子，做好吃的，讓大家不覺得身處異地他鄉(xiāng)而難過，反而多了一份就為的家的感覺，在昆泰嘉華酒店實習(xí)的這六個月，我感受頗多，在酒店中有著領(lǐng)導(dǎo)對我們的關(guān)懷備至，在宿舍有宿舍管理員張阿姨對我們的悉心呵護，張阿姨對我們來說就像知心朋友一樣，工作上有什么不順心和遇到什么事了，張阿姨會盡心的開導(dǎo)我們，還會教導(dǎo)我們應(yīng)該怎么樣做好自己的本職工作，在這些日子里自己確學(xué)到了不少的東西：除了了解到餐飲的服務(wù)程序和技巧，也學(xué)會了如何調(diào)整自己的心態(tài)，如何處理好自己的利益和酒店的利益，如何處理好同事之間的人際關(guān)系，如何與顧客打交道；同時，更讓我認識到作為一個服務(wù)員應(yīng)該具有強烈的服務(wù)意識；更為重要的是，在半年的工作中，我收獲很多，學(xué)到了很多，我學(xué)到了我在學(xué)校里學(xué)不到的東西，學(xué)到了我書本的理論知識的時間，也收獲了很多的好朋友，也對自己以后得人生有了一個初步的規(guī)劃，半年的經(jīng)歷我深刻地體會到了酒店行業(yè)的艱辛，也看到酒店發(fā)展的前景，更加明白了自己以后學(xué)習(xí)的方向和側(cè)重點。所以在酒店實習(xí)剩余的一個月里，我會依然做好自己的本職工作，努力盯好最后一班崗，為自己的半年實習(xí)畫上一個圓滿的句號，我相信不管以后我們的未來是什么樣子從事什么行業(yè)，我們都會記得這段美好開心的時光，很感謝昆泰嘉華酒店給了我一段值得回憶的時光，以上是我半年實習(xí)期的實習(xí)總結(jié)。
宴會實習(xí)總結(jié)(篇3)
作為一個酒店宴會實習(xí)生，我最近在酒店宴會部門工作了三個月。這段時間內(nèi)，我得到了很多寶貴的經(jīng)驗和技能。在這篇文章中，我將分享我在這個實習(xí)階段中所學(xué)到的一些重要做法和技巧。
一、認真準(zhǔn)備
準(zhǔn)備工作對于成功舉辦一場宴會至關(guān)重要。在每次宴會之前，我們必須保證場地干凈整潔，食物和飲料準(zhǔn)備充足，音樂設(shè)備和舞臺等設(shè)施安排好。
我與我的同事們一起認真策劃和準(zhǔn)備每個宴會，確保食物和飲料與宴會的主題和場合相匹配。同時，我們也將詳細的注意事項列在清單中，以確保每個環(huán)節(jié)準(zhǔn)確無誤地進行。
二、有序組織
在宴會現(xiàn)場，我們必須確保一切有序。所有服務(wù)員和廚師都必須清楚自己的任務(wù)和職責(zé)，以防止混亂和失誤發(fā)生。
在這方面，我們與酒店其他部門密切合作，包括客房服務(wù)，前臺，財務(wù)和維修等。只有一個完美協(xié)調(diào)的團隊才能確保一次成功的宴會。
三、迎合客戶
在舉辦宴會時，我們要確保顧客感到滿意和愉快。我們的任務(wù)是讓賓客備受歡迎，并享受到完美的聚會。
為此，我們必須了解客戶的需求和要求，并為他們制定專門方案。我們也要保持開放的溝通渠道，以便在需要時可以快速地做出反應(yīng)。我們的目標(biāo)是讓每個客戶都成為長期合作伙伴。
四、注重服務(wù)質(zhì)量
在酒店宴會部門工作需要不斷提高服務(wù)質(zhì)量。我們提供高品質(zhì)的服務(wù)和食品，確保每個客戶都能得到最好的體驗。
同時，我們也要學(xué)習(xí)如何提出建設(shè)性的反饋意見。對于每次宴會的成功或失誤，我們會進行反思和總結(jié)，并列出改進建議。這種反饋機制對于我們不斷提高服務(wù)質(zhì)量很有幫助。
五、團隊合作
最后，一個高效的團隊是至關(guān)重要的。我們必須在團隊中互相協(xié)作和支持。當(dāng)出現(xiàn)挑戰(zhàn)和問題時，我們必須團結(jié)一致，以確保我們有最好的解決方案。
除此之外，團隊建設(shè)也包括鼓勵和激勵成員不斷學(xué)習(xí)和成長。積極反饋和認可也是重要的，以鼓勵成員繼續(xù)為團隊做出貢獻。
總之，我的酒店宴會實習(xí)給了我很多寶貴的經(jīng)驗和技能。充分準(zhǔn)備，有序組織，迎合客戶，注重服務(wù)質(zhì)量和團隊合作是確保一次成功宴會的重要要素。我相信這些經(jīng)驗將對我未來的職業(yè)發(fā)展有極大的幫助。
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實習(xí)工作總結(jié) | 實習(xí)報告 | 實習(xí)心得體會 | 實習(xí)總結(jié)
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首先，我要說的是溝通是至關(guān)重要的。我學(xué)到了如何在團隊中進行高效的溝通，與客人建立聯(lián)系，然后根據(jù)客人的需求提供服務(wù)。這意味著要有良好的口頭和書面溝通能力，要能夠理解和遵守客戶的需求和要求，并能夠以專業(yè)和禮貌的態(tài)度解決他們的問題。
其次，需要具備良好的組織能力。在酒店宴會活動中，需要處理的事情非常多，從準(zhǔn)備食物和飲料到保持餐廳的整潔和衛(wèi)生。能夠高效地組織自己和團隊的工作非常關(guān)鍵，這樣才能確保客人得到滿意的服務(wù)。[ Www.yS575.com]
此外，我還學(xué)到了如何與團隊成員和客人建立良好的合作關(guān)系。要成為一名成功的宴會服務(wù)人員，必須要在團隊中發(fā)揮積極的作用，與其他人一起合作以確保客人得到最好的服務(wù)。要建立良好的客戶關(guān)系，必須要有一種友好和親切的態(tài)度，以及耐心和靈敏度，以便我們能夠滿足他們的需求。
我也學(xué)到了一些技術(shù)上的東西，比如如何裝飾餐桌和如何調(diào)制雞尾酒。這些技巧雖然不是最重要的，但它們也是提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)的關(guān)鍵。
在我的實習(xí)中，我還發(fā)現(xiàn)了一些挑戰(zhàn)和教訓(xùn)，比如如何處理客戶不滿意的情況。這是一項非常重要的技能，因為沒有客戶就沒有生意。在這種情況下，需要冷靜地面對問題，積極地聽取客戶的意見和建議，并協(xié)調(diào)團隊與客戶達成共同的解決方案。
在實習(xí)期間，我還收獲了很多關(guān)于團隊合作的經(jīng)驗，這讓我意識到成功的酒店宴會必須具備協(xié)作和合作的精神。這需要保持溝通和合作的開放性，確保團隊之間沒有任何對立和隔閡，實現(xiàn)目標(biāo)和成功達成任務(wù)。
總之，我的酒店宴會實習(xí)是一個學(xué)習(xí)和成長的過程。我學(xué)到了很多關(guān)于如何在這個行業(yè)中成功的知識和技能，在我未來的職業(yè)中會非常有用。我現(xiàn)在有信心能夠有效地應(yīng)對宴會服務(wù)的挑戰(zhàn)，通過高效的溝通，組織，合作和專業(yè)的態(tài)度，提供出色的服務(wù)，并留下客人的深刻印象。
宴會實習(xí)總結(jié)(篇2)
盛年不重來，一日難再晨。及時當(dāng)勉勵，歲月不待人。轉(zhuǎn)眼間時間流逝飛速，我的半年實習(xí)期限即將結(jié)束，我懷揣的對未來的憧憬準(zhǔn)備迎接新生活的到來，又帶著對現(xiàn)在的實習(xí)的不舍來總結(jié)我這半年的酸甜苦辣甜。
還記得我?guī)е畛醯膲粝脒x擇了北京昆泰嘉華酒店酒店作為我的實習(xí)單位，在還沒有到酒店的時候，心里有著對酒店的猜想，酒店應(yīng)該是什么樣的，是由什么人建筑的，是出自于什么樣的靈感，又有著什么樣的歷史文化，種種的種種吸引著我的好奇心，知道來到了這里我才知道原來我夢幻中的實習(xí)酒店是這樣子的輝煌雄偉。
北京昆泰嘉華酒店位于北京的市中心的一家五星級酒店，坐落于北京市朝陽區(qū)朝外大街乙12號，是由法國的著名設(shè)計師設(shè)計的，是一家商務(wù)型酒店，擁有悠遠文明古都典型的人文環(huán)境和現(xiàn)代商務(wù)氛圍。酒店擁有358間豪華商務(wù)客房，其中28個套間。契合國際商務(wù)的設(shè)計概念，個性化空間規(guī)劃和房間設(shè)計，豪華時尚、幽靜高雅。所有房間配有中央空調(diào)系統(tǒng)、寬帶網(wǎng)線接入、安全消防系統(tǒng)、國內(nèi)、國際直播電話、客房小型酒吧、私人保險箱、衛(wèi)星及閉路電視、VOD點播系統(tǒng)等先進設(shè)施。酒店客房從豪華房、行政房、行政豪華房、商務(wù)套房，到行政套房等房型一應(yīng)俱全。
我叫張純，來自北京東方研修學(xué)院航空旅游分院，很榮幸可以有這么好的機會來到昆泰嘉華酒店實習(xí)，經(jīng)過了兩天的入職培訓(xùn)，我有幸的被分到餐飲部下屬宴會廳來完成我即將開始的半年實習(xí)期，我滿懷著對未來的期待開始了來之不易的宴會廳實習(xí)，一同分到宴會廳的人有四個，很高興我們成了這個集體的新隊員，我感受著領(lǐng)導(dǎo)的和藹，同事的友好，于是進入工作的狀態(tài)，開始給自己定位，開始要虛心學(xué)習(xí)和請教，要盡快熟悉宴會廳的知識，曾經(jīng)我們在課堂上天天聽著那些所謂的理論知識，本以為我們很棒，以為我們多么的不錯，現(xiàn)在才發(fā)現(xiàn)我們還多么的稚嫩，面對眼前新奇的一切，原來學(xué)校為我們提供的實習(xí)機會是多么的可貴，許多的許多都是在書本上學(xué)不到的東西，凡事只有自己親身經(jīng)歷的，親臨其境了才能知道當(dāng)自己面臨許多事情的時候會想出什么樣的解決辦法，既來之則安之，我首先要了解一下宴會廳的大概情況，宴會廳屬于餐飲部的下屬部門，有一個大的宴會廳含一個VIP室，位于嘉華酒店的二樓，面積為260平方米，能最多容納200人，三樓是會議樓層，有六個會議室，其中一號會議室、二號會議室、三號會議室為標(biāo)準(zhǔn)會議室，面積為83平方米，五號會議室略微大一些，面積為106平方米，六號會議室較大，面積為166平方米，還有一董事廳會議室，面積為120平方米，專提供高級懂事會議。宴會廳為客人提供不同規(guī)模的多功能會議廳，配備尖端會議設(shè)施。專業(yè)的宴會會議策劃于全程跟蹤服務(wù)，精選的中西式菜單，致力于為客人提供最高水準(zhǔn)的服務(wù)，以求每一個細節(jié)需求都達到盡善盡美，這就是宴會廳的服務(wù)。通過這宴會廳的半年實習(xí)，我覺得自己成熟了很多，這半年的實習(xí)為了大學(xué)的三年理論知識做了成功的銜接，是我懂事了不少，在為人處事方面有了許多提高，初出校園的我們曾以為我們多么的偉大，可以多么的勝過他們，我很感謝學(xué)校和酒店給了我這次接觸社會的機會，讓我們可以在學(xué)校的保護下和酒店的細心照護下對社會有一個初步的了解，這樣當(dāng)我們畢業(yè)以后真的步入社會就不會這么陌生了。
時間真的如涓涓流水，緩緩地流過，在這六個月里酒店對我們照顧的真的很周到，剛剛離開家里的我們當(dāng)然是每逢佳節(jié)倍思親，卻趕上了過春節(jié)，本以為會很想念家人，可是酒店卻帶著我們一起過新年，大家一起包餃子，煮餃子，做好吃的，讓大家不覺得身處異地他鄉(xiāng)而難過，反而多了一份就為的家的感覺，在昆泰嘉華酒店實習(xí)的這六個月，我感受頗多，在酒店中有著領(lǐng)導(dǎo)對我們的關(guān)懷備至，在宿舍有宿舍管理員張阿姨對我們的悉心呵護，張阿姨對我們來說就像知心朋友一樣，工作上有什么不順心和遇到什么事了，張阿姨會盡心的開導(dǎo)我們，還會教導(dǎo)我們應(yīng)該怎么樣做好自己的本職工作，在這些日子里自己確學(xué)到了不少的東西：除了了解到餐飲的服務(wù)程序和技巧，也學(xué)會了如何調(diào)整自己的心態(tài)，如何處理好自己的利益和酒店的利益，如何處理好同事之間的人際關(guān)系，如何與顧客打交道；同時，更讓我認識到作為一個服務(wù)員應(yīng)該具有強烈的服務(wù)意識；更為重要的是，在半年的工作中，我收獲很多，學(xué)到了很多，我學(xué)到了我在學(xué)校里學(xué)不到的東西，學(xué)到了我書本的理論知識的時間，也收獲了很多的好朋友，也對自己以后得人生有了一個初步的規(guī)劃，半年的經(jīng)歷我深刻地體會到了酒店行業(yè)的艱辛，也看到酒店發(fā)展的前景，更加明白了自己以后學(xué)習(xí)的方向和側(cè)重點。所以在酒店實習(xí)剩余的一個月里，我會依然做好自己的本職工作，努力盯好最后一班崗，為自己的半年實習(xí)畫上一個圓滿的句號，我相信不管以后我們的未來是什么樣子從事什么行業(yè)，我們都會記得這段美好開心的時光，很感謝昆泰嘉華酒店給了我一段值得回憶的時光，以上是我半年實習(xí)期的實習(xí)總結(jié)。
宴會實習(xí)總結(jié)(篇3)
作為一個酒店宴會實習(xí)生，我最近在酒店宴會部門工作了三個月。這段時間內(nèi)，我得到了很多寶貴的經(jīng)驗和技能。在這篇文章中，我將分享我在這個實習(xí)階段中所學(xué)到的一些重要做法和技巧。
一、認真準(zhǔn)備
準(zhǔn)備工作對于成功舉辦一場宴會至關(guān)重要。在每次宴會之前，我們必須保證場地干凈整潔，食物和飲料準(zhǔn)備充足，音樂設(shè)備和舞臺等設(shè)施安排好。
我與我的同事們一起認真策劃和準(zhǔn)備每個宴會，確保食物和飲料與宴會的主題和場合相匹配。同時，我們也將詳細的注意事項列在清單中，以確保每個環(huán)節(jié)準(zhǔn)確無誤地進行。
二、有序組織
在宴會現(xiàn)場，我們必須確保一切有序。所有服務(wù)員和廚師都必須清楚自己的任務(wù)和職責(zé)，以防止混亂和失誤發(fā)生。
在這方面，我們與酒店其他部門密切合作，包括客房服務(wù)，前臺，財務(wù)和維修等。只有一個完美協(xié)調(diào)的團隊才能確保一次成功的宴會。
三、迎合客戶
在舉辦宴會時，我們要確保顧客感到滿意和愉快。我們的任務(wù)是讓賓客備受歡迎，并享受到完美的聚會。
為此，我們必須了解客戶的需求和要求，并為他們制定專門方案。我們也要保持開放的溝通渠道，以便在需要時可以快速地做出反應(yīng)。我們的目標(biāo)是讓每個客戶都成為長期合作伙伴。
四、注重服務(wù)質(zhì)量
在酒店宴會部門工作需要不斷提高服務(wù)質(zhì)量。我們提供高品質(zhì)的服務(wù)和食品，確保每個客戶都能得到最好的體驗。
同時，我們也要學(xué)習(xí)如何提出建設(shè)性的反饋意見。對于每次宴會的成功或失誤，我們會進行反思和總結(jié)，并列出改進建議。這種反饋機制對于我們不斷提高服務(wù)質(zhì)量很有幫助。
五、團隊合作
最后，一個高效的團隊是至關(guān)重要的。我們必須在團隊中互相協(xié)作和支持。當(dāng)出現(xiàn)挑戰(zhàn)和問題時，我們必須團結(jié)一致，以確保我們有最好的解決方案。
除此之外，團隊建設(shè)也包括鼓勵和激勵成員不斷學(xué)習(xí)和成長。積極反饋和認可也是重要的，以鼓勵成員繼續(xù)為團隊做出貢獻。
總之，我的酒店宴會實習(xí)給了我很多寶貴的經(jīng)驗和技能。充分準(zhǔn)備，有序組織，迎合客戶，注重服務(wù)質(zhì)量和團隊合作是確保一次成功宴會的重要要素。我相信這些經(jīng)驗將對我未來的職業(yè)發(fā)展有極大的幫助。
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