隨著時代的發(fā)展，人們的觀念不斷更新，如今，人們更加關(guān)注健康，因此，營養(yǎng)學(xué)專業(yè)也漸漸成為了熱門專業(yè)。日本人注重養(yǎng)生，因此在日本留學(xué)選擇營養(yǎng)學(xué)專業(yè)還是很具有日本留學(xué)優(yōu)勢的。下面小編給大家介紹一下有關(guān)營養(yǎng)學(xué)專業(yè)的介紹，希望能給同學(xué)們帶來幫助。
日本營養(yǎng)學(xué)專業(yè)主要課程
本專業(yè)學(xué)生主要學(xué)習(xí)課程有營養(yǎng)化學(xué)基礎(chǔ)、營養(yǎng)生理學(xué)、生物化學(xué)、食品衛(wèi)生與安全、營養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)、管理學(xué)原理、烹飪工藝學(xué)、食品檢驗、衛(wèi)生統(tǒng)計學(xué)、毒理學(xué)、中醫(yī)飲食營養(yǎng)學(xué)、烹飪原料學(xué)。
日本營養(yǎng)學(xué)專業(yè)研究層次
一是物質(zhì)層次，即中醫(yī)提到的各種食物進行寒/熱/平等類別劃分。大長今是這方面的高手。對植物和食物/動物進行詳細的功能記憶和搭配。需要經(jīng)驗。
二是營養(yǎng)元素層次，即西方營養(yǎng)學(xué)。把營養(yǎng)成分進行微小結(jié)構(gòu)解剖，并明確各元素的功用。但是容易拆開整體/系統(tǒng)，獨立/孤立了解物質(zhì)。
三是化學(xué)結(jié)構(gòu)層次，即進行到元素的結(jié)構(gòu)組成與人體結(jié)構(gòu)作用/過程等進行詳細描述。更深入的微小領(lǐng)域。
四是分子原子研究層次，通過組成元素的分子/原子的結(jié)構(gòu)方面進行探討。
五是基因結(jié)構(gòu)層次。通過物質(zhì)最細結(jié)構(gòu)領(lǐng)域與人體基因領(lǐng)域進行觀察，了解物質(zhì)之間的作用和原理。這些一般要在實驗室進行。最新發(fā)現(xiàn)的酯膜結(jié)構(gòu)，與固體/液體/氣體/結(jié)晶體等結(jié)構(gòu)不同，營養(yǎng)學(xué)會展示出另一個新領(lǐng)域。
六是信息研究層次。如果說前面都是實際物質(zhì)方面的研究，這里的研究就是指虛無一樣的信息研究。如人體的電流/磁場/紅外場/紫外場/輝光等，與地球的磁場/宇宙場等的對應(yīng)關(guān)系，都屬于信息研究方面。
日本營養(yǎng)學(xué)專業(yè)學(xué)習(xí)適應(yīng)度
本專業(yè)為醫(yī)學(xué)類專業(yè)，要求日語水平較高，適合有一定日語基礎(chǔ)、了解日語醫(yī)學(xué)專用名詞的學(xué)生。
本專業(yè)需要有專業(yè)知識基礎(chǔ)和使用精密試驗儀器的能力作為研究條件，如果有本科為其他理工類專業(yè)且在研究生階段想要轉(zhuǎn)為此專業(yè)的情況，需要學(xué)生有本專業(yè)第二學(xué)位，或者輔修為本專業(yè)內(nèi)容，或者有本專業(yè)相關(guān)工作經(jīng)驗且自學(xué)過本專業(yè)內(nèi)容；此外，如無上述條件，建議轉(zhuǎn)為與本專業(yè)和學(xué)生原本科專業(yè)二者相關(guān)的專業(yè)。本專業(yè)還需要一些烹飪基礎(chǔ)技巧。
本專業(yè)的研究方法主要為生產(chǎn)實習(xí)，實驗，理論論證，文獻檢索，多數(shù)學(xué)生會報考修士（或博士）。
日本營養(yǎng)學(xué)專業(yè)未來發(fā)展
長久以來，重視健康的日本蟬聯(lián)長壽榜冠軍。為保護國民健康，日本政府全方位規(guī)劃了提高國民素質(zhì)的營養(yǎng)政策。日本首先出現(xiàn)食品供給營養(yǎng)師（FSD），之后推出臨床營養(yǎng)學(xué)家。日本1948年在制定醫(yī)療法時，就已把醫(yī)院飲食和營養(yǎng)師寫進了醫(yī)療法。可見日本對于營養(yǎng)師的培養(yǎng)相當(dāng)重視，對于營養(yǎng)師的需求也是不斷增多。隨著中國國內(nèi)對于健康要求的不斷提高，近年來營養(yǎng)學(xué)專業(yè)人士的身價也是水漲船高，營養(yǎng)師也是新興的黃金行業(yè)之一。
日本營養(yǎng)學(xué)專業(yè)推薦院校
1、東京大學(xué)
東京大學(xué)是世界級著名研究型綜合大學(xué)，作為日本最高學(xué)術(shù)殿堂和七所舊帝國大學(xué)之首，其在全球都享有極高的聲譽。截至2014年，東大培養(yǎng)了包括9名諾貝爾獎得主、6名沃爾夫獎得主、1名菲爾茲獎得主、16位日本首相、21位（帝國）國會議長在內(nèi)的一大批學(xué)術(shù)名家、工商巨子、政界菁英，在日本國內(nèi)的影響力和知名度都無可比擬。
2、京都大學(xué)
京都大學(xué)是世界級頂尖研究型大學(xué)，在日本僅次于東京大學(xué)的學(xué)科齊全、規(guī)模宏大的國立綜合大學(xué)，日本繼東京大學(xué)之后設(shè)立的第二所舊制帝國大學(xué)。作為日本國內(nèi)的最高學(xué)府之一，京都大學(xué)在全球都享有很高的聲望，其培育出的人才和學(xué)術(shù)成果享譽世界，被譽為“科學(xué)家的搖籃”。
3、大阪大學(xué)
大阪大學(xué)是世界級著名研究型國立綜合大學(xué)，緊靠日本經(jīng)濟中心、全國第二大城市的大阪市，有著優(yōu)越的與世界頂級科研機構(gòu)進行學(xué)術(shù)交流的優(yōu)勢。是日本RU11學(xué)術(shù)懇談會、八大學(xué)工學(xué)系聯(lián)合會、超級國際化大學(xué)計劃A類頂尖、東亞研究型大學(xué)協(xié)會、環(huán)太平洋大學(xué)聯(lián)盟等相關(guān)學(xué)術(shù)組織的重要成員。
4、九州大學(xué)
九州大學(xué)是頂尖研究型國立綜合大學(xué)，在日本乃至世界上均占有重要的學(xué)術(shù)地位，是日本文部科學(xué)省指定的“超級國際化大學(xué)計劃”A類頂尖校之一。九州大學(xué)作為日本國內(nèi)設(shè)立的第三所老牌舊帝國大學(xué)，在一個多世紀漫長的發(fā)展過程中，一直穩(wěn)居日本九州地區(qū)最高學(xué)府的地位。同時，九大也是日本RU11學(xué)術(shù)懇談會、八大學(xué)工學(xué)系聯(lián)合會、類似九州地區(qū)常春藤聯(lián)盟的九州六大學(xué)棒球聯(lián)盟等組織的重要成員。九大歷來擁有良好的學(xué)風(fēng)，治學(xué)嚴謹并重視學(xué)生的學(xué)習(xí)和實踐，教師也重視啟發(fā)式教學(xué)，大量的學(xué)術(shù)名家不斷從這里走出而貢獻社會。
5、名古屋大學(xué)
名古屋大學(xué)是一所日本頂尖、世界一流的著名研究型國立綜合大學(xué)，日本中部地區(qū)最高學(xué)府。
作為日本最年輕的舊帝國大學(xué)，從設(shè)立至今，名古屋大學(xué)一直處于日本國內(nèi)一流級別學(xué)府的地位，尤其以理工學(xué)研究而聞名于世。同時，名大也是日本超級國際化大學(xué)計劃、RU11學(xué)術(shù)懇談會、八大學(xué)工學(xué)系聯(lián)合會、領(lǐng)先研究生院計劃、國際21世紀學(xué)術(shù)聯(lián)盟等著名學(xué)術(shù)組織的成員大學(xué)。