食物中毒應(yīng)急預(yù)案(篇1)
為了提高我校預(yù)防和控制突發(fā)食物中毒事件的本事和水平，減輕或者消除突發(fā)事件的危害，保障全校師生的身體健康與生命安全，維護(hù)學(xué)校正常的教學(xué)秩序和學(xué)校穩(wěn)定，根據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》、《學(xué)校食堂與學(xué)生團(tuán)體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》、《國務(wù)院辦公廳轉(zhuǎn)發(fā)教育部、衛(wèi)生部關(guān)于加強(qiáng)學(xué)校衛(wèi)生防疫與食品衛(wèi)生安全工作意見的通知》等法律法規(guī)和規(guī)范性文件要求，結(jié)合本校實(shí)際，特制定本應(yīng)急預(yù)案。
宣傳普及食物中毒防治知識，提高全校師生的防護(hù)意識和學(xué)校周圍公共衛(wèi)生水平，加強(qiáng)對食堂衛(wèi)生日常管理和督促，發(fā)現(xiàn)問題及時采取有效措施。
嚴(yán)格執(zhí)行有關(guān)法律法規(guī)，對食物中毒的預(yù)防、報(bào)告、控制工作實(shí)行依法管理，對于違法行為，依法追究職責(zé)。成立成立食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處理工作小組
負(fù)責(zé)總體協(xié)調(diào)，組織、指揮、做出相應(yīng)的應(yīng)急工作安排。
協(xié)助現(xiàn)場整體工作安排，收集記錄相關(guān)情景，構(gòu)成文字材料。
負(fù)責(zé)現(xiàn)場救治，與衛(wèi)生、防疫、醫(yī)療等部門聯(lián)系。
供給一線的情景，查明事因，及時落實(shí)相關(guān)工作安排，并向師生及家長做好解釋工作。
成立由學(xué)校校長陶光永任組長，黃旭、管濤為副組長，陳旺為辦公室主任的學(xué)校突發(fā)食物中毒事件應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組，負(fù)責(zé)及時處理、上報(bào)、協(xié)調(diào)與落實(shí)學(xué)校的食物中毒的防治工作。
突發(fā)食物中毒事件的預(yù)防與控制工作實(shí)行一把手負(fù)總責(zé)，逐級簽訂工作職責(zé)狀。
建立預(yù)警、救治快速反應(yīng)機(jī)制，增強(qiáng)應(yīng)急處理本事。按照“四早”要求，快速反應(yīng)，及時準(zhǔn)確處置。
1．由學(xué)校校長任組長，負(fù)責(zé)學(xué)校突發(fā)食物中毒事件應(yīng)急小組的全面指揮，出現(xiàn)團(tuán)體性食物中毒爆發(fā)，學(xué)校應(yīng)以最快的通訊方式在2小時之內(nèi)向縣疾病預(yù)防控制中心報(bào)告，同時向教育局報(bào)告。
2．總務(wù)處負(fù)責(zé)突發(fā)食物中毒事件日常防治工作的管理及后勤保障，具體負(fù)責(zé)學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作。
3．食堂管-理-員加強(qiáng)對食堂衛(wèi)生按量化分級管理進(jìn)行經(jīng)常性檢查，食物中毒相關(guān)衛(wèi)生知識的宣傳。
4．班主任及任課教師做好突發(fā)食物中毒事件衛(wèi)生宣傳工作。進(jìn)入應(yīng)急狀態(tài)后，全面啟動突發(fā)食物中毒應(yīng)急預(yù)案，由校長親自指揮。
一旦發(fā)生校內(nèi)食物中毒或可疑食物中毒時，在衛(wèi)生部門的指導(dǎo)下，全面啟動突發(fā)食物中毒應(yīng)急預(yù)案：
1．班主任、教研組組長或在場教師要立即把事件通知學(xué)校突發(fā)食物中毒事件的總指揮。
2．校長及主管校長要立即趕到現(xiàn)場，統(tǒng)一指揮，具體聯(lián)系急救中心，并在第一時光報(bào)告教育局、縣疾病預(yù)防控制中心等；在食物中毒事件得到控制后，要將該事件的詳細(xì)情景和處理結(jié)果向教育局報(bào)告。
3．班主任立即將發(fā)病學(xué)生送往醫(yī)院，協(xié)助醫(yī)療部門治療，聯(lián)系中毒學(xué)生家長，安撫他們的情緒，取得家長的合作。
4．總務(wù)處負(fù)責(zé)調(diào)查廚房、工作人員情景，炊具、設(shè)備和食品原料加工現(xiàn)場，待確認(rèn)后等待衛(wèi)生部門處理，事件發(fā)生后對相關(guān)場所進(jìn)行消毒，做好后勤保障。
5．村衛(wèi)生室工作人員負(fù)責(zé)臨時急救處理，保留造成食物中毒或者可能導(dǎo)致食物中毒的食品，并進(jìn)行封存，以便衛(wèi)生部門的檢查。
6．聯(lián)系學(xué)校食堂車輛應(yīng)急出車。
7．突發(fā)食物中毒應(yīng)急處置完成后，爭取在最短時光內(nèi)恢復(fù)正常教學(xué)秩序。
8．對突發(fā)食物中毒事件反映出來的問題，要進(jìn)行整改，防止事件再發(fā)生。
9．凡是瞞報(bào)、緩報(bào)，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，就要做相應(yīng)的處理。
10．事情處理結(jié)束了，還要對學(xué)生進(jìn)行相關(guān)的預(yù)防教育。
食物中毒應(yīng)急預(yù)案(篇2)
學(xué)校是人群集中的地方，也是食物中毒的.易感場所，因此根據(jù)我校具體情況，制定應(yīng)急處理預(yù)案如下：
組 長：
3、報(bào)告：分管校長及向區(qū)衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)和同級行政主管部門報(bào)告事件發(fā)生情況和初步處理意見
11、與街道警署聯(lián)系共同管理，制止校園周邊的小攤販向?qū)W生出售食品
1、一旦發(fā)生中毒事件，立即啟動應(yīng)急機(jī)制網(wǎng)絡(luò)，衛(wèi)生教師、班主任、校長、等領(lǐng)導(dǎo)立即到場，迅速組織人員，積極采取措施，使病人能及時得到搶救治療。
2、立即向區(qū)衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)和同級行政主管部門報(bào)告中毒發(fā)生情況和初步處理情況。報(bào)告內(nèi)容包括：
5、在未查明中毒食品前，對剩余食品、留樣食品、原料、半成品的處理在做到：
6、在衛(wèi)生執(zhí)法人員到達(dá)前，不對食堂進(jìn)行特殊的清掃，不對餐具進(jìn)行消毒處理
7、如實(shí)向衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)和同級行政主管部門匯報(bào)中毒事件情況，主動配合做好調(diào)查處理工作
8、根據(jù)中毒發(fā)生的原因，切實(shí)采取正確性的整改措施，并落實(shí)到位。
（1）對微生物性食物中毒，要徹底消毒清潔，消毒接觸過中毒食物的餐具、容器、用具以及儲存食物的冰箱、設(shè)備、加工人員的手也要進(jìn)行消毒處理。對不能進(jìn)行熱力消毒的如：餐具、用具、抹布采用煮沸的方法，時間不少于5分鐘。對不能進(jìn)行熱力消毒的用75%酒精擦試用或用化學(xué)消毒劑浸泡。
（2）對化學(xué)性食物中毒、用熱堿水徹底清潔接觸過的中毒食品或可能接觸過的容器、餐具、用具等，并對剩余的可疑食品進(jìn)行徹底清理，杜絕中毒隱患。
食物中毒應(yīng)急預(yù)案(篇3)
1 事故類型和危害程度分析
1.1 事故類型：自制食品食物中毒、外購食品食物中毒
1.2 危害程度分析：可能造成個別或大面積食物中毒，使加油站營業(yè)癱瘓，人員傷亡、財(cái)產(chǎn)損失。
2 應(yīng)急組織人員和職責(zé)
加油站經(jīng)理（張瑜）負(fù)責(zé)現(xiàn)場的總體協(xié)調(diào)指揮。
加油站核算員（段亞萍）負(fù)責(zé)通訊、報(bào)警聯(lián)絡(luò)。
加油站前庭主管負(fù)責(zé)現(xiàn)場組織人員撲救或施救。
加油站當(dāng)班員工負(fù)責(zé)執(zhí)行現(xiàn)場指揮的調(diào)配，完成交辦的任務(wù)。
3 預(yù)防與預(yù)警
發(fā)現(xiàn)險(xiǎn)情，經(jīng)過加油站當(dāng)班前庭主管以上任意一名管理人員確認(rèn)險(xiǎn)情后，即啟動應(yīng)急處置程序。
加油站經(jīng)理（或前庭主管）應(yīng)當(dāng)根據(jù)現(xiàn)場情況和事態(tài)的發(fā)展，命令加油站核算員向不同級別的上級領(lǐng)導(dǎo)報(bào)告。
同時撥打報(bào)警電話110、120，如果事態(tài)擴(kuò)大，情況緊急，要及時與周邊企業(yè)、附近居民小區(qū)街道辦事處聯(lián)絡(luò)，告知加油站出現(xiàn)的緊急情況，請求配合疏散及救援。
（1）緊急情況的類型（火災(zāi)、天然氣泄露、燃油外溢、人員受傷等）；
（2）事發(fā)加油站的名稱、地址；
（3）報(bào)警人姓名、報(bào)警電話號碼。
4 響應(yīng)程序
采取逐級報(bào)告制度，事件發(fā)生后，加油站經(jīng)過初步評估確定符合Ⅲ級（加油站級）突發(fā)事件條件時，應(yīng)啟動本站應(yīng)急預(yù)案，并立即報(bào)告片區(qū)應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組、西安銷售分公司應(yīng)急辦公室（24小時應(yīng)急值班電話：87620823），報(bào)告內(nèi)容為：事故發(fā)生時間、地點(diǎn)、危害程度及趨勢、人員及財(cái)產(chǎn)損失情況、目前應(yīng)急救援處理情況及需要提供的救援幫助等。通過后續(xù)報(bào)告及時反映事態(tài)進(jìn)展，提供進(jìn)一步的情況和資料。
5 應(yīng)急處置措施
（1）中毒病人一般表現(xiàn)為惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等消化道癥狀。
（2）前庭主管立即撥打120急救電話，并上報(bào)片區(qū)。
（3）詢問其他就餐人員是否有類似癥狀，并按醫(yī)囑采取必要的防治措施。
（4）查找腐壞食品來源，進(jìn)行封存。
（5）查找購進(jìn)渠道，向政府食品質(zhì)量監(jiān)督部門進(jìn)行投訴，待查證結(jié)束后，方可銷毀封存食品
6 應(yīng)急結(jié)束
6.1 程序終止條件
確認(rèn)現(xiàn)場危機(jī)已經(jīng)解除，確認(rèn)現(xiàn)場的環(huán)境不會再次發(fā)生危險(xiǎn)，由站經(jīng)理向上級領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)，得到同意后終止應(yīng)急處置程序。
6.2 處置現(xiàn)場評估
通過應(yīng)急處置過程，對各個崗位在處置過程中的表現(xiàn)進(jìn)行評價?？偨Y(jié)事件的起因、發(fā)現(xiàn)問題的誘因，在公司內(nèi)進(jìn)行安全經(jīng)驗(yàn)分享，對相關(guān)人員進(jìn)行教育。
7 應(yīng)急物資和裝備保障
根據(jù)加油站管理規(guī)范配備的消防器材及物資，某加油站應(yīng)確保應(yīng)急物資的有效性。同時依托當(dāng)?shù)厣鐣Y源及聯(lián)防組織。
8 附則
8.1 演練要求
（1）每年年初，由西南片區(qū)、西安公司負(fù)責(zé)對全站員工進(jìn)行一次應(yīng)急預(yù)案專項(xiàng)培訓(xùn)。培訓(xùn)計(jì)劃、材料、試卷應(yīng)報(bào)上級主管部門批準(zhǔn)并備案。
（2）新員工上崗前，必須接受加油站的安全培訓(xùn)。
（3）安全培訓(xùn)時間累計(jì)不得少于40小時，培訓(xùn)要做好記錄?？荚嚥扇￠]卷形式，由站經(jīng)理主持?？荚嚥缓细裾邞?yīng)重新培訓(xùn)。
8.2 預(yù)案修訂和完善
某加油站應(yīng)急小組組織對專項(xiàng)應(yīng)急預(yù)案進(jìn)行修訂。無特殊原因，每年度對專項(xiàng)應(yīng)急預(yù)案進(jìn)行一次修訂。
如有以下原因應(yīng)及時對應(yīng)急預(yù)案進(jìn)行修訂：
（1）新的相關(guān)法律法規(guī)頒布實(shí)施或相關(guān)法律法規(guī)修訂實(shí)施；
（2）通過應(yīng)急預(yù)案演練或經(jīng)突發(fā)事件檢驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)應(yīng)急預(yù)案存在缺陷或漏洞；
（3）應(yīng)急預(yù)案中組織機(jī)構(gòu)發(fā)生變化或其它原因。
預(yù)案修訂須經(jīng)上級公司審批或?qū)I(yè)部門重新進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)評價批準(zhǔn)后，方可實(shí)施變更。
8.3 預(yù)案的實(shí)施
本預(yù)案自簽署之日起實(shí)施。
食物中毒應(yīng)急預(yù)案(篇4)
為有效預(yù)防學(xué)校集體食物中毒事故的發(fā)生、及時處理師生食物中毒事件，防止事態(tài)的擴(kuò)大，保障廣大師生的健康安全，根據(jù)中華人民共和國《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》有關(guān)精神，結(jié)合我市學(xué)校實(shí)際，特制訂本處理預(yù)案。
一、可能引發(fā)師生食物中毒的原因：
由于食品供應(yīng)部門向師生提供的食品的質(zhì)量問題，或是因操作不當(dāng)引起食物變質(zhì)、不符合食用要求及個別人的惡意下毒等原因造成食物中毒事故。
二、事故的預(yù)防：
1、學(xué)校加強(qiáng)食品衛(wèi)生工作的管理，進(jìn)一步完善學(xué)校食品衛(wèi)生安全管理制度，落實(shí)有效措施，責(zé)任到人。非食堂工作人員不得隨意進(jìn)入廚房。
2、加強(qiáng)學(xué)校食堂從業(yè)人員的管理。按規(guī)定做好從業(yè)人員的體檢和日常晨檢工作，加強(qiáng)從業(yè)人員的培訓(xùn)、教育工作，嚴(yán)禁無健康證人員在學(xué)校食堂上崗工作。
3、加強(qiáng)學(xué)校食品操作程序的日常管理。學(xué)校食堂、食品供應(yīng)部門嚴(yán)格把好食品質(zhì)量關(guān)，杜絕不潔、變質(zhì)及三無產(chǎn)品流入學(xué)校；規(guī)范食品加工、操作程序，做到燒熟煮透，加工好的食品及時放入密封間；嚴(yán)格熟食間的管理，防止熟食二次污染；做好留樣食物的記錄并簽名，留樣食品必須保留48小時；嚴(yán)格操作環(huán)節(jié)中的消毒工作，消毒方法得當(dāng)、時間保證。
4、規(guī)范師生飲用水供應(yīng)工作，師生飲用水要有專人管理，管理人員身體要符合衛(wèi)生要求，飲用水存放環(huán)境整潔，并加強(qiáng)日常檢查，一旦發(fā)現(xiàn)變質(zhì)，立即停用；飲水機(jī)要定期消毒，并由供水商安排專業(yè)人員進(jìn)行消毒。
5、加強(qiáng)師生的教育。教育師生不吃無證攤販的不潔食物，培養(yǎng)良好的飲食習(xí)慣。
三、事故的處理：
1、一旦發(fā)生事故，必須在2小時以內(nèi)向上級教育行政部門、衛(wèi)生監(jiān)督部門報(bào)告。
2、學(xué)校主要領(lǐng)導(dǎo)應(yīng)召集學(xué)校安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組人員，研究情況，并根據(jù)情況，制定工作方案，落實(shí)人員分工。
3、學(xué)校保健教師要做好食物中毒事件的專項(xiàng)登記工作，包括：班級、人數(shù)、姓名、發(fā)病日期、主要癥狀、處理情況等，并積極協(xié)助縣衛(wèi)生監(jiān)督所、縣疾控中心等部門做好調(diào)查工作，在縣衛(wèi)生監(jiān)督所等部門的指導(dǎo)下做好相關(guān)工作。
4、積極做好中毒學(xué)生的就醫(yī)陪護(hù)工作，及時聯(lián)系學(xué)生家長，如實(shí)向?qū)W生家長闡述事故經(jīng)過，并認(rèn)真做好學(xué)生家長的工作，爭取家長的配合、諒解。
5、與保險(xiǎn)公司取得聯(lián)系，認(rèn)真做好理賠工作。
四、責(zé)任追究：
在師生食物中毒事故發(fā)生、報(bào)告和處理過程中，有關(guān)單位和個人未按規(guī)定履行職責(zé)、違反操作規(guī)程、瞞報(bào)或玩忽職守者，學(xué)校及縣教育局將予以嚴(yán)肅處理，情節(jié)嚴(yán)重的，要依法追究相應(yīng)的法律責(zé)任。
五、組織機(jī)制：
1、組織領(lǐng)導(dǎo)（略）。
2、人員分工（指揮、教育、管理、報(bào)告、協(xié)助調(diào)查、協(xié)調(diào)、陪護(hù)中毒者等）。
食物中毒應(yīng)急預(yù)案(篇5)
為了加強(qiáng)對食堂食品衛(wèi)生工作管理，預(yù)防學(xué)生非正常中毒或疑似食物中毒事故，特制定本預(yù)案。
一、成立食物中毒預(yù)防應(yīng)急小組
組長：朱吉煥；
副組長：許志芬；
成員：謝凌楓、單利波、楊愛雪及全體班主任。
二、建全食物中毒報(bào)告制度
學(xué)校的食堂要認(rèn)真貫徹執(zhí)行衛(wèi)生部食品衛(wèi)生以及關(guān)于《食物中毒調(diào)查報(bào)告辦法》的精神，以便及時采取防治措施。
三、廣泛開展預(yù)防食物中毒宣傳教育
廣泛深入的開展預(yù)防食物中毒宣傳，結(jié)合學(xué)校實(shí)際情況，充分利用廣播、黑板報(bào)、主題班會、宣傳畫和實(shí)物標(biāo)本等各種形式，學(xué)習(xí)普及有關(guān)的衛(wèi)生知識，提高食物從業(yè)人員和廣大師生員工的衛(wèi)生管理水平，預(yù)防食物中毒。
四、前期工作
1、食品原料進(jìn)貨關(guān)。學(xué)校采購人員要嚴(yán)格把關(guān)，定點(diǎn)采購，確保所采購的原料符合有關(guān)的規(guī)定，從源頭上把好食品衛(wèi)生關(guān)。
2、嚴(yán)把食堂倉庫關(guān)。學(xué)校食堂倉庫的鑰匙由專人保管，責(zé)任落實(shí)到人，庫房門口有明顯標(biāo)記，規(guī)定非食堂工作人員不得進(jìn)入食堂庫房。定期對庫房里的原料進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)變質(zhì)原料，及時處理，堅(jiān)決杜絕變質(zhì)的原料流入餐桌。
3、把餐具消毒關(guān)。學(xué)校食堂對餐具按規(guī)定進(jìn)行嚴(yán)格消毒，確保餐具清潔衛(wèi)生，防止出現(xiàn)因交叉感染而引發(fā)的食物中毒事故。
4、對每餐的飯菜要做好留樣，取每餐的飯菜250克保存24小時。
五、發(fā)生食物中毒事故的處理。
1、凡就餐后，師生出現(xiàn)不明病因的肚痛、胸悶、惡心、乏力昏沉、嘔吐、水瀉等癥狀，各班主任、值周值日教師應(yīng)馬上報(bào)告校長室。
2、迅速與醫(yī)院聯(lián)系、診治，采取救護(hù)措施，并向教育局、鎮(zhèn)政府及衛(wèi)生防疫部門報(bào)告（包括：時間、地點(diǎn)、中毒人數(shù)、主要臨床表現(xiàn)、可能引起中毒的食物等）。
3、保護(hù)現(xiàn)場，做好預(yù)留食品、蔬菜的取樣工作，食品用工具、容器、餐具等不急于沖洗，以備衛(wèi)生部門檢驗(yàn)。
4、迅速排查食用致毒食物的師生名單，并查詢他們的身體狀況。
5、根據(jù)事態(tài)發(fā)展情況，迅速與家長聯(lián)系。
6、如實(shí)匯報(bào)有關(guān)情況，積極配合有關(guān)部門做好診治、調(diào)查、事故處理工作。
六、對中毒食物的處理
在查明情況之前，對可疑食物立即停止食用。在衛(wèi)生部門已查明情況，確定的食物中毒源，可采取煮沸15分鐘掩埋或焚燒。食品用具、容器可用1—2%堿水溶液、消毒液等消毒。
七、分析事故原因
根據(jù)查明的事故原因，向上級領(lǐng)導(dǎo)和衛(wèi)生部門遞交書面事故分析報(bào)告，對發(fā)生的事故做到“三不放過”，對所有食堂工作人員進(jìn)行安全教育，引以為戒，并對造成中毒的責(zé)任人、當(dāng)事人進(jìn)行嚴(yán)肅處理，追究其責(zé)任。如故意破壞造成中毒事故，將當(dāng)事人交司法機(jī)關(guān)處理，如因工作疏忽造成中毒事故，對當(dāng)事人進(jìn)行扣發(fā)工資、辭退或進(jìn)行行政處分的處理。
食物中毒應(yīng)急預(yù)案(篇6)
食物中毒是指由于人食用了包含有毒有害物質(zhì)的食品而引起的急性、亞急性中毒現(xiàn)象。一般以夏、秋兩季最容易發(fā)生。食物中毒往往病情重，發(fā)病人數(shù)多，不僅僅影響身體健康，甚至造成死亡，同時在經(jīng)濟(jì)上也帶來巨大損失。食物中毒經(jīng)常發(fā)生在人員集中的單位，造成的影響很大。常因同時出現(xiàn)大批病人，易誤診為傳染病流行，延誤救治。
2。1 迅速行動、靈活應(yīng)對。處理事故險(xiǎn)情時，由項(xiàng)目部事故應(yīng)急救援自救領(lǐng)導(dǎo)小組啟動本預(yù)案并實(shí)施；
2。2 以人為本。險(xiǎn)情處理應(yīng)首先保證人身安全（包括救護(hù)人員和遇險(xiǎn)人員）；
2。3 強(qiáng)化防護(hù)。迅速疏散無關(guān)人員，阻斷危險(xiǎn)物質(zhì)來源，防止次生事故發(fā)生。
項(xiàng)目部事故應(yīng)救援急組織體系由項(xiàng)目部行政主管領(lǐng)導(dǎo)和分管安全生產(chǎn)的領(lǐng)導(dǎo)與辦公室、工程部、設(shè)備部、物資部、安質(zhì)環(huán)保部、財(cái)務(wù)部、施工單位應(yīng)急組織機(jī)構(gòu)的負(fù)責(zé)人組成。
項(xiàng)目部事故應(yīng)急救援指揮部由救護(hù)組、疏導(dǎo)組、保障組、善后組、調(diào)查組和現(xiàn)場應(yīng)急組織機(jī)構(gòu)組成。
事故應(yīng)急指揮部辦公室設(shè)在衛(wèi)生防疫部門，值班電話：15594290926。項(xiàng)目部事故應(yīng)急自救辦公室應(yīng)設(shè)在辦公室，明確24小時值班、值班人員和固定電話。
救護(hù)組：由安質(zhì)環(huán)保部、衛(wèi)生防疫部門負(fù)責(zé)人、現(xiàn)場應(yīng)急救援隊(duì)伍和事故所在地醫(yī)療機(jī)構(gòu)組成。
保障組：由辦公室、設(shè)備部、物資部、財(cái)務(wù)部負(fù)責(zé)人組成，必要時邀請醫(yī)療專家參加。
A 總指揮的職責(zé)：
a 貫徹國家、地方、行業(yè)等上級有關(guān)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急管理的法律法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)程；
b 組織實(shí)施單位應(yīng)急預(yù)案，了解疫情，解決應(yīng)急工作中的重大問題；
c 根據(jù)疫情，下令進(jìn)入相應(yīng)級別的應(yīng)急狀態(tài)，必要時向上級（相關(guān)單位）和當(dāng)?shù)卣畱?yīng)急救援機(jī)構(gòu)報(bào)告有關(guān)情景；
d 確保應(yīng)急資源配備投入到位，組織項(xiàng)目總體應(yīng)急演練，指揮項(xiàng)目總的應(yīng)急行動。
B 副總指揮的職責(zé)：
a 協(xié)助總指揮開展應(yīng)急指揮工作，總指揮不在位時，代行其職責(zé)；
b 組織編制應(yīng)急預(yù)案，監(jiān)督落實(shí)項(xiàng)目應(yīng)急行動程序，督促檢查主管部門搞好培訓(xùn)、演習(xí)；
c 進(jìn)入應(yīng)急狀態(tài)時，負(fù)責(zé)現(xiàn)場指揮，并根據(jù)疫情發(fā)展情景，提出改善措施；
d 組織做好善后工作。
C 應(yīng)急辦公室職責(zé)：
a 掌握項(xiàng)目部疫情狀況，及時向總指揮報(bào)告；
b 負(fù)責(zé)項(xiàng)目部應(yīng)急處置所需資源的統(tǒng)一調(diào)配，傳達(dá)應(yīng)急各項(xiàng)指令；根據(jù)總指揮指令負(fù)責(zé)向當(dāng)?shù)厝嗣裾ㄏ嚓P(guān)單位）應(yīng)急機(jī)構(gòu)報(bào)告疫情及信息溝通。
D 救護(hù)組職責(zé)：
負(fù)責(zé)中毒人員的醫(yī)療搶救工作，配合當(dāng)?shù)蒯t(yī)療機(jī)構(gòu)，做好轉(zhuǎn)送工作。
E 疏導(dǎo)組職責(zé)：
維護(hù)現(xiàn)場秩序，引導(dǎo)醫(yī)療救護(hù)人員進(jìn)入現(xiàn)場，作好必要的隔離工作。
F 保障組職責(zé)：
負(fù)責(zé)初期應(yīng)急救援方案的制訂，并保證應(yīng)急處置的通訊、物資、設(shè)備和資金及時到位及后勤保障。
G 善后組職責(zé)：
妥善安置中毒人員和接待傷亡人員的家屬，按有關(guān)規(guī)定做好善后工作。
H 調(diào)查組職責(zé)：
收集相關(guān)資料，查明中毒原因，評估影響程度和損失，分清職責(zé)并提出相應(yīng)處理意見，提出防止同類事件重復(fù)發(fā)生的意見和提議，寫出應(yīng)急處置報(bào)告并做好相關(guān)工作的移交。
4。1。1 采購食品必須貼合國家有關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定。
4。1。2 食品加工人員必須定期體檢，持證上崗。
4。1。3 加工、貯存食物要生熟分開，四季豆須煮熟后食用。
4。1。4 餐飲具使用前必須洗凈、消毒，未經(jīng)消毒合格的餐飲具不得使用。
4。1。5 滅鼠藥等劇毒物品禁止存放在食品加工場所。
4。1。6 檢測不貼合衛(wèi)生要求的水不得飲用。
4。1。7 加強(qiáng)公共食堂的安全管理，防止犯罪分子投毒事件的發(fā)生。
傳染病暴發(fā)流行、夏秋季、汛期、節(jié)假日、項(xiàng)目大型團(tuán)體活動等中毒易發(fā)期，經(jīng)過項(xiàng)目網(wǎng)站、廣告宣傳窗、社區(qū)公告、傳真電報(bào)等形式向全項(xiàng)目范圍發(fā)布食物中毒預(yù)警；對由于加工不當(dāng)可能引發(fā)食物中毒的食品進(jìn)入食堂，向食品加工人員提出正確的加工意見。
一旦發(fā)生食物中毒事件，必須以最快的聯(lián)系方式向應(yīng)急自救領(lǐng)導(dǎo)小組報(bào)告或直接向項(xiàng)目部事故應(yīng)急救援指揮部報(bào)告，同時拔打當(dāng)?shù)亍?20” 急救電話。
6。1。1 較大食物中毒事件（I級）：一次食物中毒人數(shù)超過30人；或出現(xiàn)死亡病例；
6。1。2 一般食物中毒事件（Ⅱ級）：一次食物中毒人數(shù)30人以下，未出現(xiàn)死亡病例。
項(xiàng)目部應(yīng)急自救領(lǐng)導(dǎo)小組獲取食物中毒報(bào)告后，迅速啟動現(xiàn)場處置方案，同時報(bào)告項(xiàng)目部事故應(yīng)急救援指揮部，項(xiàng)目部事故應(yīng)急救援指揮部接到信息后，上報(bào)項(xiàng)目部事故應(yīng)急救援指揮部領(lǐng)導(dǎo)，立即進(jìn)行評估，根據(jù)評估結(jié)果確定應(yīng)急響應(yīng)等級并啟動預(yù)案。
6。3。1 發(fā)現(xiàn)有人食物中毒，要及時送到醫(yī)院就診，不能自行亂服藥，醫(yī)治越早越好，切莫延誤時光。
6。3。2 前往醫(yī)院就診的同時應(yīng)了解發(fā)病前有共同飲食史的其他人員是否也出現(xiàn)類似癥狀，如有則立即向項(xiàng)目部事故應(yīng)急救援指揮部或當(dāng)?shù)亍?20”急救中心報(bào)告，防止事件進(jìn)一步擴(kuò)大。
6。3。3 立即停止食用可疑食物，就地收集封存，以備檢驗(yàn)。
6。3。4要保護(hù)好現(xiàn)場，及時收集患者的嘔吐物和排泄物，以備檢驗(yàn)。食物貯存場所及炊具、餐具、容器等不要清洗，要等到相關(guān)部門調(diào)查取證完畢后，再對中毒現(xiàn)場進(jìn)行全面的清洗、消毒，防止中毒事故的再次發(fā)生。
6。3。5 在外就餐發(fā)生疑似食物中毒的，不要與餐飲單位私下解決，要及時向當(dāng)?shù)匦l(wèi)生監(jiān)督部門報(bào)告，以免延誤調(diào)查時機(jī)，給確定事件性質(zhì)及原因帶來困難。
6。3。6 救援人員到達(dá)食物中毒事件現(xiàn)場后，要按食物中毒應(yīng)急預(yù)案的要求立即開展救治工作，盡最大努力減小人員和財(cái)產(chǎn)損失。
7。1 項(xiàng)目部事故應(yīng)急救援指揮部安排保障組負(fù)責(zé)組織項(xiàng)目應(yīng)急物資、裝備的儲備管理和應(yīng)急處置時的調(diào)配。
7。2 按照平戰(zhàn)結(jié)合的原則，確定應(yīng)急物資、設(shè)備機(jī)具、防護(hù)用品的品種、規(guī)格和標(biāo)準(zhǔn)，報(bào)送需求計(jì)劃，由相關(guān)專業(yè)主管部門審核匯總后，根據(jù)物資、裝備類別報(bào)送項(xiàng)目部事故應(yīng)急救援指揮部的保障組，保障組對需求計(jì)劃再進(jìn)行審核并組織實(shí)施，確保應(yīng)急所需物資、裝備及時供應(yīng)、補(bǔ)充和更新。
7。3 各部門、各單位應(yīng)根據(jù)項(xiàng)目部專項(xiàng)應(yīng)急預(yù)案的要求，對應(yīng)急物資、裝備的儲備情景進(jìn)行檢查和核實(shí)。主要物資包括：人丹、清涼油、藿香正氣水、涼茶、冰塊、毛巾、消毒用品、急救物品（繃帶、無菌敷料）及各種常用小夾板、擔(dān)架、止血袋、氧氣袋等。
食物中毒應(yīng)急預(yù)案(篇7)
鑒于當(dāng)前日益嚴(yán)峻的食品安全工作重要性，為認(rèn)真貫徹落實(shí)上級有關(guān)文件精神，順利應(yīng)對學(xué)校的各種突發(fā)事件，妥善處置緊急情況，最大限度地減少意外事故帶來的損失，確保師生的安全，根據(jù)學(xué)校的實(shí)際情況，特制定本方案。
（一）組織機(jī)構(gòu)
本單位設(shè)立食品中毒事故應(yīng)急處理領(lǐng)導(dǎo)小組。
組長聯(lián)系電話
副組長
成員
（二）組織分工。
通訊聯(lián)絡(luò)組
搶救處理組
后勤保障組
（三）應(yīng)急處置工作程序
1、報(bào)告事件
發(fā)生食物中毒事件，在場人員立即向應(yīng)急處理小組組長或者副組長報(bào)告。
報(bào)告電話
2、應(yīng)急處置
應(yīng)急處理領(lǐng)導(dǎo)小組組長或者副組長接到報(bào)告后，負(fù)責(zé)啟動應(yīng)急處置預(yù)案，立即組織、指揮相關(guān)人員奔赴現(xiàn)場救助食品中毒人員，核實(shí)情況后及時向轄區(qū)內(nèi)食品監(jiān)督管理部門報(bào)告。
3、食物中毒的臨床表現(xiàn)。食物中毒通常會引起腹痛、惡心、嘔吐、腹瀉等，一般餐后少則半小時、多則48小時就可發(fā)病?；颊叱猩鲜黾毙晕改c炎癥狀外，還有神經(jīng)系統(tǒng)癥狀，如：頭痛、怕冷、發(fā)熱、乏力、瞳孔散大、視力模糊、吞咽及呼吸困難等，中毒嚴(yán)重者可因腹瀉造成脫水性休克或衰竭而死亡。我國對食物中毒制定了詳細(xì)診斷標(biāo)準(zhǔn)，主要是以病人的潛伏期和中毒的特有表現(xiàn)為依據(jù)。最明顯的特征有：中毒病人在相近的時間內(nèi)均食用過某種共同的中毒食品，未食用者不中毒；在停止食用中毒食品后，發(fā)病很快停止；潛伏期較短，發(fā)病急劇，病程易較短；所有中毒病人的臨床表現(xiàn)基本相似；一般無人與人之間的直接傳染。
4、發(fā)生食物中毒事件，在場人員報(bào)告后，要立即進(jìn)行自救和互救，可用筷子或手指刺激咽部幫助催吐，盡快排出毒物，同時制止所有在場人員就餐。
5、領(lǐng)導(dǎo)小組人員趕到現(xiàn)場后，負(fù)責(zé)組織、指揮食物中毒事件的應(yīng)急處置措施?，F(xiàn)場救援組人員應(yīng)冷靜分析中毒原因，針對引起中毒的食物以及吃下去的時間長短。及時采取如下應(yīng)急措施：
A、催吐：如果進(jìn)食的時間在1至2小時前，可使用催吐的方法。立即取食鹽20克，加開水200毫升，冷卻后一次喝下。如果無效，可多喝幾次，迅速促使嘔吐。亦可用鮮生姜100克，搗碎取汁用200毫升溫水沖服。如果吃下去的是變質(zhì)的食物，則可服用十滴水來促使迅速嘔吐。
B、導(dǎo)瀉。如果病人進(jìn)食受污染的食物時間已經(jīng)超過2至3小時，但精神仍較好，則可服用瀉藥，促使受污染的食品盡快排出體外。一般用大黃30克一次煎服，老年患者可選用元明粉20克，用開水沖服，即可緩瀉。體質(zhì)較好的老年人，也可采用腹瀉葉15克，一次煎服或用開水沖服，也能達(dá)到導(dǎo)瀉的目的。
c、解毒。如果是吃了變質(zhì)的魚、蝦、蟹等引起的食物中毒，可取食醋100毫升，水200毫升，稀釋后一次性服下。此外，還可以采用紫蘇30克、甘草10克一次煎服。若是誤食了變質(zhì)的防腐劑或飲料，最好的急救方法是用鮮牛奶或者其他含蛋白質(zhì)的飲料灌服。救援過程中要給病人以良好的護(hù)理，盡量使其安靜，避免精神緊張，注意休息，防止受冷，同時補(bǔ)充足量的淡鹽開水。
D、待事故處理完畢后，對視頻、餐具及食品用工具進(jìn)行無害化處理或銷毀。根據(jù)不同的中毒食品，對中毒場所采取相應(yīng)的處理，以免擴(kuò)大中毒范圍。
6、在場人員應(yīng)積極配合120急救機(jī)構(gòu)工作。
7、加強(qiáng)從業(yè)人員食品安全知識培訓(xùn)，并通過事件加強(qiáng)員工職業(yè)健康安全思想教育。
8、食物中毒事件的預(yù)防。
（1）采購食品原輔料應(yīng)建立進(jìn)貨查驗(yàn)制度。采購食品應(yīng)索取生產(chǎn)單位和（或）供貨單位資質(zhì)證明及食品合格的證明文件等，購買定型包裝食品時請注意查看有無生產(chǎn)日期、保質(zhì)期和生產(chǎn)單位，不要使用超過保質(zhì)期到食品。
（2）保持操作間和餐廳壞境整潔，妥然保管有毒有害物品，農(nóng)藥、殺蟲劑、殺鼠藥和消毒劑等不得存放在食品加工場所，避免被誤食、誤用。
（3）加工、儲存食品時要做到生、熟分開；隔夜食品在食用前必須加熱煮透后方可食用。
（4）操作間設(shè)備布局和工藝流程應(yīng)當(dāng)合理，防止待加工食品與直接入口食品、原料與成品交叉污染，食品不得接觸有毒物、不潔物、餐具、炊具和盛放直接入口食品的容器。使用前必須洗凈、消毒，炊具、用具用后必須洗干凈。
（5）使用洗滌剤、消毒劑應(yīng)當(dāng)對人體安全、無害。
（6）從業(yè)人員每年必須進(jìn)行健康檢查，取得健康合格證明后方可上崗。凡患有病疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染?。òㄔ瓉頂y帶者），活動性肺結(jié)核，華服性或滲出性皮膚病以及其他有礙食品衛(wèi)生疾病的，不得參加接觸直接入口食品的工作。
（7）食品從業(yè)人員應(yīng)當(dāng)經(jīng)常保持個人衛(wèi)生，加工食品時，必須將手洗干凈，穿戴清潔的工作衣、帽。
（8）健全本單位的安全管理制度，配備專職或者兼職的食品安全管理員，加強(qiáng)對食品以及環(huán)境衛(wèi)生的檢查工作。
（9）加強(qiáng)食品從業(yè)人員安全知識培訓(xùn)和專業(yè)技能培訓(xùn)，宣傳食品安全、營養(yǎng)知識。
（10）非本單位食品從業(yè)人員禁止進(jìn)入操作間。
食物中毒應(yīng)急預(yù)案(篇8)
為了提高我校預(yù)防和控制突發(fā)公共衛(wèi)生事件的能力和水平，指導(dǎo)和規(guī)范各類公共衛(wèi)生突發(fā)事件的應(yīng)急處置工作，減輕或者消除突發(fā)事件的危害，保障全體師生員工的身體健康與生命安全，維護(hù)學(xué)校正常的教學(xué)秩序和校園穩(wěn)定，根據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》、等法律法規(guī)和規(guī)范性文件，結(jié)合本校實(shí)際，特制定本應(yīng)急預(yù)案。
一、工作原則
1、預(yù)防為主、常備不懈
宣傳普及突發(fā)公共衛(wèi)生事件防治知識，提高全體師生員工的防護(hù)意識和校園公共衛(wèi)生水平，加強(qiáng)日常監(jiān)測，發(fā)現(xiàn)病例及時采取有效的預(yù)防與控制措施。
2、依法管理、統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)
嚴(yán)格執(zhí)行國家有關(guān)法律法規(guī)，對突發(fā)公共衛(wèi)生事件的預(yù)防、報(bào)告、控制和救治工作實(shí)行依法管理；對于違法行為，依法追究責(zé)任。
學(xué)校師生中毒事件應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組名單：
組長：朱多元
副組長：朱進(jìn)鴻 陳玉剛
成員：王慶偉 袁才琦 胡天虎 胡俊賢 銀守安 陸興芳 李玉琴 王清珍 尚梅英
二、突發(fā)事件預(yù)防
（一）高度重視，切實(shí)加強(qiáng)對學(xué)校衛(wèi)生工作的領(lǐng)導(dǎo)和管理
1、將學(xué)校衛(wèi)生防疫與食品衛(wèi)生安全的職責(zé)落實(shí)情況納入學(xué)校和教師綜合考核，并定期開展專項(xiàng)督導(dǎo)檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時提出整改措施。
2、學(xué)校應(yīng)經(jīng)常對食堂、教學(xué)環(huán)境與生活區(qū)環(huán)境進(jìn)行自查，盡早發(fā)現(xiàn)問題，及時消除安全隱患。
（二）增加學(xué)校衛(wèi)生投入，切實(shí)改善學(xué)校衛(wèi)生基礎(chǔ)設(shè)施和條件。
（三）采取有效措施，強(qiáng)化學(xué)校衛(wèi)生規(guī)范化管理。
1、加強(qiáng)廁所衛(wèi)生管理，做好糞便的無害化處理，防止污染環(huán)境和水源。
2、大力開展愛國衛(wèi)生運(yùn)動，重點(diǎn)搞好食堂衛(wèi)生、教室衛(wèi)生、宿舍衛(wèi)生和環(huán)境衛(wèi)生，為學(xué)生提供一個安全衛(wèi)生的學(xué)習(xí)和生活環(huán)境。
3、落實(shí)好健康教育課，普及公共衛(wèi)生知識，引導(dǎo)學(xué)生樹立良好的衛(wèi)生意識，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣和生活方式。
三、突發(fā)事件監(jiān)測和報(bào)告
（一）突發(fā)事件監(jiān)測
建立突發(fā)公共衛(wèi)生事件的監(jiān)測系統(tǒng)。建立考勤監(jiān)測制度，對師生員工中的.缺勤者、生病者進(jìn)行逐一登記，查明缺勤、生病原因。
（二）突發(fā)事件報(bào)告
1、建立自下而上的突發(fā)公共衛(wèi)生事件逐級報(bào)告制度，并確保監(jiān)測和預(yù)警系統(tǒng)的正常運(yùn)行，及時發(fā)現(xiàn)潛在隱患以及可能發(fā)生的突發(fā)事件。突發(fā)事件期間，學(xué)校實(shí)行24小時值班制，保障信息暢通。
2、嚴(yán)格執(zhí)行學(xué)校重大公共衛(wèi)生事件報(bào)告程序。在食物中毒期間期間，對病情實(shí)行報(bào)告制度。學(xué)校應(yīng)嚴(yán)格按程序逐級報(bào)告，確保信息暢通。
四、突發(fā)事件的應(yīng)急反應(yīng)
根據(jù)突發(fā)事件的不同級次分類，結(jié)合學(xué)校的特點(diǎn)，在必要時啟動相應(yīng)的突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案，作出應(yīng)急反應(yīng)。
以下分級標(biāo)準(zhǔn)根據(jù)《全國突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急預(yù)案》中的標(biāo)準(zhǔn)界定。
（一）食物中毒
及時掌握學(xué)生健康狀況，一旦發(fā)生校內(nèi)食物中毒或可疑食物中毒時，學(xué)校突發(fā)公共衛(wèi)生事件領(lǐng)導(dǎo)小組應(yīng)做好下列工作：
1、立即停止食品加工出售活動，并在第一時間報(bào)告當(dāng)?shù)匦l(wèi)生、教育和公安等部門；
2、立即將發(fā)病師生送往醫(yī)院，并協(xié)助醫(yī)療機(jī)構(gòu)救治病人；
3、保留造成食物中毒或者可能導(dǎo)致食物中毒的食品及其原料、現(xiàn)場，待確認(rèn)后交衛(wèi)生部門處理；
4、積極配合衛(wèi)生、公安部門進(jìn)行調(diào)查，并按其要求如實(shí)提供有關(guān)材料；
5、落實(shí)衛(wèi)生部門要求采取的其他措施，并妥善處理善后事宜，維持學(xué)校正常的教育教學(xué)秩序；
6、配合衛(wèi)生部門分析引起食物中毒的原因，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，提出整改意見，杜絕類似事件再次發(fā)生。
（三）預(yù)防接種嚴(yán)重反應(yīng)或事故、群體性不明原因疾病等突發(fā)事件。
1、迅速報(bào)告衛(wèi)生部門、教育主管部門及其他有關(guān)部門，請求派遣專業(yè)人員進(jìn)校，開展流行病調(diào)查，查明事件原因。
2、及時將受害師生送醫(yī)院接受救治。
3、盡快采取各項(xiàng)措施，消除危害，制止事態(tài)的發(fā)展。
4、總結(jié)經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，查漏補(bǔ)缺，杜絕隱患。必要時對事故和損害的責(zé)任人追究責(zé)任。
為了提高我校預(yù)防和控制突發(fā)食物中毒事件的本事和水平，減輕或者消除突發(fā)事件的危害，保障全校師生的身體健康與生命安全，維護(hù)學(xué)校正常的教學(xué)秩序和學(xué)校穩(wěn)定，根據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》、《學(xué)校食堂與學(xué)生團(tuán)體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》、《國務(wù)院辦公廳轉(zhuǎn)發(fā)教育部、衛(wèi)生部關(guān)于加強(qiáng)學(xué)校衛(wèi)生防疫與食品衛(wèi)生安全工作意見的通知》等法律法規(guī)和規(guī)范性文件要求，結(jié)合本校實(shí)際，特制定本應(yīng)急預(yù)案。
宣傳普及食物中毒防治知識，提高全校師生的防護(hù)意識和學(xué)校周圍公共衛(wèi)生水平，加強(qiáng)對食堂衛(wèi)生日常管理和督促，發(fā)現(xiàn)問題及時采取有效措施。
嚴(yán)格執(zhí)行有關(guān)法律法規(guī)，對食物中毒的預(yù)防、報(bào)告、控制工作實(shí)行依法管理，對于違法行為，依法追究職責(zé)。成立成立食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處理工作小組
負(fù)責(zé)總體協(xié)調(diào)，組織、指揮、做出相應(yīng)的應(yīng)急工作安排。
協(xié)助現(xiàn)場整體工作安排，收集記錄相關(guān)情景，構(gòu)成文字材料。
負(fù)責(zé)現(xiàn)場救治，與衛(wèi)生、防疫、醫(yī)療等部門聯(lián)系。
供給一線的情景，查明事因，及時落實(shí)相關(guān)工作安排，并向師生及家長做好解釋工作。
成立由學(xué)校校長陶光永任組長，黃旭、管濤為副組長，陳旺為辦公室主任的學(xué)校突發(fā)食物中毒事件應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組，負(fù)責(zé)及時處理、上報(bào)、協(xié)調(diào)與落實(shí)學(xué)校的食物中毒的防治工作。
突發(fā)食物中毒事件的預(yù)防與控制工作實(shí)行一把手負(fù)總責(zé)，逐級簽訂工作職責(zé)狀。
建立預(yù)警、救治快速反應(yīng)機(jī)制，增強(qiáng)應(yīng)急處理本事。按照“四早”要求，快速反應(yīng)，及時準(zhǔn)確處置。
1．由學(xué)校校長任組長，負(fù)責(zé)學(xué)校突發(fā)食物中毒事件應(yīng)急小組的全面指揮，出現(xiàn)團(tuán)體性食物中毒爆發(fā)，學(xué)校應(yīng)以最快的通訊方式在2小時之內(nèi)向縣疾病預(yù)防控制中心報(bào)告，同時向教育局報(bào)告。
2．總務(wù)處負(fù)責(zé)突發(fā)食物中毒事件日常防治工作的管理及后勤保障，具體負(fù)責(zé)學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作。
3．食堂管-理-員加強(qiáng)對食堂衛(wèi)生按量化分級管理進(jìn)行經(jīng)常性檢查，食物中毒相關(guān)衛(wèi)生知識的宣傳。
4．班主任及任課教師做好突發(fā)食物中毒事件衛(wèi)生宣傳工作。進(jìn)入應(yīng)急狀態(tài)后，全面啟動突發(fā)食物中毒應(yīng)急預(yù)案，由校長親自指揮。
一旦發(fā)生校內(nèi)食物中毒或可疑食物中毒時，在衛(wèi)生部門的指導(dǎo)下，全面啟動突發(fā)食物中毒應(yīng)急預(yù)案：
1．班主任、教研組組長或在場教師要立即把事件通知學(xué)校突發(fā)食物中毒事件的總指揮。
2．校長及主管校長要立即趕到現(xiàn)場，統(tǒng)一指揮，具體聯(lián)系急救中心，并在第一時光報(bào)告教育局、縣疾病預(yù)防控制中心等；在食物中毒事件得到控制后，要將該事件的詳細(xì)情景和處理結(jié)果向教育局報(bào)告。
3．班主任立即將發(fā)病學(xué)生送往醫(yī)院，協(xié)助醫(yī)療部門治療，聯(lián)系中毒學(xué)生家長，安撫他們的情緒，取得家長的合作。
4．總務(wù)處負(fù)責(zé)調(diào)查廚房、工作人員情景，炊具、設(shè)備和食品原料加工現(xiàn)場，待確認(rèn)后等待衛(wèi)生部門處理，事件發(fā)生后對相關(guān)場所進(jìn)行消毒，做好后勤保障。
5．村衛(wèi)生室工作人員負(fù)責(zé)臨時急救處理，保留造成食物中毒或者可能導(dǎo)致食物中毒的食品，并進(jìn)行封存，以便衛(wèi)生部門的檢查。
6．聯(lián)系學(xué)校食堂車輛應(yīng)急出車。
7．突發(fā)食物中毒應(yīng)急處置完成后，爭取在最短時光內(nèi)恢復(fù)正常教學(xué)秩序。
8．對突發(fā)食物中毒事件反映出來的問題，要進(jìn)行整改，防止事件再發(fā)生。
9．凡是瞞報(bào)、緩報(bào)，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，就要做相應(yīng)的處理。
10．事情處理結(jié)束了，還要對學(xué)生進(jìn)行相關(guān)的預(yù)防教育。
食物中毒應(yīng)急預(yù)案(篇2)
學(xué)校是人群集中的地方，也是食物中毒的.易感場所，因此根據(jù)我校具體情況，制定應(yīng)急處理預(yù)案如下：
組 長：
3、報(bào)告：分管校長及向區(qū)衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)和同級行政主管部門報(bào)告事件發(fā)生情況和初步處理意見
11、與街道警署聯(lián)系共同管理，制止校園周邊的小攤販向?qū)W生出售食品
1、一旦發(fā)生中毒事件，立即啟動應(yīng)急機(jī)制網(wǎng)絡(luò)，衛(wèi)生教師、班主任、校長、等領(lǐng)導(dǎo)立即到場，迅速組織人員，積極采取措施，使病人能及時得到搶救治療。
2、立即向區(qū)衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)和同級行政主管部門報(bào)告中毒發(fā)生情況和初步處理情況。報(bào)告內(nèi)容包括：
5、在未查明中毒食品前，對剩余食品、留樣食品、原料、半成品的處理在做到：
6、在衛(wèi)生執(zhí)法人員到達(dá)前，不對食堂進(jìn)行特殊的清掃，不對餐具進(jìn)行消毒處理
7、如實(shí)向衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)和同級行政主管部門匯報(bào)中毒事件情況，主動配合做好調(diào)查處理工作
8、根據(jù)中毒發(fā)生的原因，切實(shí)采取正確性的整改措施，并落實(shí)到位。
（1）對微生物性食物中毒，要徹底消毒清潔，消毒接觸過中毒食物的餐具、容器、用具以及儲存食物的冰箱、設(shè)備、加工人員的手也要進(jìn)行消毒處理。對不能進(jìn)行熱力消毒的如：餐具、用具、抹布采用煮沸的方法，時間不少于5分鐘。對不能進(jìn)行熱力消毒的用75%酒精擦試用或用化學(xué)消毒劑浸泡。
（2）對化學(xué)性食物中毒、用熱堿水徹底清潔接觸過的中毒食品或可能接觸過的容器、餐具、用具等，并對剩余的可疑食品進(jìn)行徹底清理，杜絕中毒隱患。
食物中毒應(yīng)急預(yù)案(篇3)
1 事故類型和危害程度分析
1.1 事故類型：自制食品食物中毒、外購食品食物中毒
1.2 危害程度分析：可能造成個別或大面積食物中毒，使加油站營業(yè)癱瘓，人員傷亡、財(cái)產(chǎn)損失。
2 應(yīng)急組織人員和職責(zé)
加油站經(jīng)理（張瑜）負(fù)責(zé)現(xiàn)場的總體協(xié)調(diào)指揮。
加油站核算員（段亞萍）負(fù)責(zé)通訊、報(bào)警聯(lián)絡(luò)。
加油站前庭主管負(fù)責(zé)現(xiàn)場組織人員撲救或施救。
加油站當(dāng)班員工負(fù)責(zé)執(zhí)行現(xiàn)場指揮的調(diào)配，完成交辦的任務(wù)。
3 預(yù)防與預(yù)警
發(fā)現(xiàn)險(xiǎn)情，經(jīng)過加油站當(dāng)班前庭主管以上任意一名管理人員確認(rèn)險(xiǎn)情后，即啟動應(yīng)急處置程序。
加油站經(jīng)理（或前庭主管）應(yīng)當(dāng)根據(jù)現(xiàn)場情況和事態(tài)的發(fā)展，命令加油站核算員向不同級別的上級領(lǐng)導(dǎo)報(bào)告。
同時撥打報(bào)警電話110、120，如果事態(tài)擴(kuò)大，情況緊急，要及時與周邊企業(yè)、附近居民小區(qū)街道辦事處聯(lián)絡(luò)，告知加油站出現(xiàn)的緊急情況，請求配合疏散及救援。
（1）緊急情況的類型（火災(zāi)、天然氣泄露、燃油外溢、人員受傷等）；
（2）事發(fā)加油站的名稱、地址；
（3）報(bào)警人姓名、報(bào)警電話號碼。
4 響應(yīng)程序
采取逐級報(bào)告制度，事件發(fā)生后，加油站經(jīng)過初步評估確定符合Ⅲ級（加油站級）突發(fā)事件條件時，應(yīng)啟動本站應(yīng)急預(yù)案，并立即報(bào)告片區(qū)應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組、西安銷售分公司應(yīng)急辦公室（24小時應(yīng)急值班電話：87620823），報(bào)告內(nèi)容為：事故發(fā)生時間、地點(diǎn)、危害程度及趨勢、人員及財(cái)產(chǎn)損失情況、目前應(yīng)急救援處理情況及需要提供的救援幫助等。通過后續(xù)報(bào)告及時反映事態(tài)進(jìn)展，提供進(jìn)一步的情況和資料。
5 應(yīng)急處置措施
（1）中毒病人一般表現(xiàn)為惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等消化道癥狀。
（2）前庭主管立即撥打120急救電話，并上報(bào)片區(qū)。
（3）詢問其他就餐人員是否有類似癥狀，并按醫(yī)囑采取必要的防治措施。
（4）查找腐壞食品來源，進(jìn)行封存。
（5）查找購進(jìn)渠道，向政府食品質(zhì)量監(jiān)督部門進(jìn)行投訴，待查證結(jié)束后，方可銷毀封存食品
6 應(yīng)急結(jié)束
6.1 程序終止條件
確認(rèn)現(xiàn)場危機(jī)已經(jīng)解除，確認(rèn)現(xiàn)場的環(huán)境不會再次發(fā)生危險(xiǎn)，由站經(jīng)理向上級領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)，得到同意后終止應(yīng)急處置程序。
6.2 處置現(xiàn)場評估
通過應(yīng)急處置過程，對各個崗位在處置過程中的表現(xiàn)進(jìn)行評價?？偨Y(jié)事件的起因、發(fā)現(xiàn)問題的誘因，在公司內(nèi)進(jìn)行安全經(jīng)驗(yàn)分享，對相關(guān)人員進(jìn)行教育。
7 應(yīng)急物資和裝備保障
根據(jù)加油站管理規(guī)范配備的消防器材及物資，某加油站應(yīng)確保應(yīng)急物資的有效性。同時依托當(dāng)?shù)厣鐣Y源及聯(lián)防組織。
8 附則
8.1 演練要求
（1）每年年初，由西南片區(qū)、西安公司負(fù)責(zé)對全站員工進(jìn)行一次應(yīng)急預(yù)案專項(xiàng)培訓(xùn)。培訓(xùn)計(jì)劃、材料、試卷應(yīng)報(bào)上級主管部門批準(zhǔn)并備案。
（2）新員工上崗前，必須接受加油站的安全培訓(xùn)。
（3）安全培訓(xùn)時間累計(jì)不得少于40小時，培訓(xùn)要做好記錄?？荚嚥扇￠]卷形式，由站經(jīng)理主持?？荚嚥缓细裾邞?yīng)重新培訓(xùn)。
8.2 預(yù)案修訂和完善
某加油站應(yīng)急小組組織對專項(xiàng)應(yīng)急預(yù)案進(jìn)行修訂。無特殊原因，每年度對專項(xiàng)應(yīng)急預(yù)案進(jìn)行一次修訂。
如有以下原因應(yīng)及時對應(yīng)急預(yù)案進(jìn)行修訂：
（1）新的相關(guān)法律法規(guī)頒布實(shí)施或相關(guān)法律法規(guī)修訂實(shí)施；
（2）通過應(yīng)急預(yù)案演練或經(jīng)突發(fā)事件檢驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)應(yīng)急預(yù)案存在缺陷或漏洞；
（3）應(yīng)急預(yù)案中組織機(jī)構(gòu)發(fā)生變化或其它原因。
預(yù)案修訂須經(jīng)上級公司審批或?qū)I(yè)部門重新進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)評價批準(zhǔn)后，方可實(shí)施變更。
8.3 預(yù)案的實(shí)施
本預(yù)案自簽署之日起實(shí)施。
食物中毒應(yīng)急預(yù)案(篇4)
為有效預(yù)防學(xué)校集體食物中毒事故的發(fā)生、及時處理師生食物中毒事件，防止事態(tài)的擴(kuò)大，保障廣大師生的健康安全，根據(jù)中華人民共和國《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》有關(guān)精神，結(jié)合我市學(xué)校實(shí)際，特制訂本處理預(yù)案。
一、可能引發(fā)師生食物中毒的原因：
由于食品供應(yīng)部門向師生提供的食品的質(zhì)量問題，或是因操作不當(dāng)引起食物變質(zhì)、不符合食用要求及個別人的惡意下毒等原因造成食物中毒事故。
二、事故的預(yù)防：
1、學(xué)校加強(qiáng)食品衛(wèi)生工作的管理，進(jìn)一步完善學(xué)校食品衛(wèi)生安全管理制度，落實(shí)有效措施，責(zé)任到人。非食堂工作人員不得隨意進(jìn)入廚房。
2、加強(qiáng)學(xué)校食堂從業(yè)人員的管理。按規(guī)定做好從業(yè)人員的體檢和日常晨檢工作，加強(qiáng)從業(yè)人員的培訓(xùn)、教育工作，嚴(yán)禁無健康證人員在學(xué)校食堂上崗工作。
3、加強(qiáng)學(xué)校食品操作程序的日常管理。學(xué)校食堂、食品供應(yīng)部門嚴(yán)格把好食品質(zhì)量關(guān)，杜絕不潔、變質(zhì)及三無產(chǎn)品流入學(xué)校；規(guī)范食品加工、操作程序，做到燒熟煮透，加工好的食品及時放入密封間；嚴(yán)格熟食間的管理，防止熟食二次污染；做好留樣食物的記錄并簽名，留樣食品必須保留48小時；嚴(yán)格操作環(huán)節(jié)中的消毒工作，消毒方法得當(dāng)、時間保證。
4、規(guī)范師生飲用水供應(yīng)工作，師生飲用水要有專人管理，管理人員身體要符合衛(wèi)生要求，飲用水存放環(huán)境整潔，并加強(qiáng)日常檢查，一旦發(fā)現(xiàn)變質(zhì)，立即停用；飲水機(jī)要定期消毒，并由供水商安排專業(yè)人員進(jìn)行消毒。
5、加強(qiáng)師生的教育。教育師生不吃無證攤販的不潔食物，培養(yǎng)良好的飲食習(xí)慣。
三、事故的處理：
1、一旦發(fā)生事故，必須在2小時以內(nèi)向上級教育行政部門、衛(wèi)生監(jiān)督部門報(bào)告。
2、學(xué)校主要領(lǐng)導(dǎo)應(yīng)召集學(xué)校安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組人員，研究情況，并根據(jù)情況，制定工作方案，落實(shí)人員分工。
3、學(xué)校保健教師要做好食物中毒事件的專項(xiàng)登記工作，包括：班級、人數(shù)、姓名、發(fā)病日期、主要癥狀、處理情況等，并積極協(xié)助縣衛(wèi)生監(jiān)督所、縣疾控中心等部門做好調(diào)查工作，在縣衛(wèi)生監(jiān)督所等部門的指導(dǎo)下做好相關(guān)工作。
4、積極做好中毒學(xué)生的就醫(yī)陪護(hù)工作，及時聯(lián)系學(xué)生家長，如實(shí)向?qū)W生家長闡述事故經(jīng)過，并認(rèn)真做好學(xué)生家長的工作，爭取家長的配合、諒解。
5、與保險(xiǎn)公司取得聯(lián)系，認(rèn)真做好理賠工作。
四、責(zé)任追究：
在師生食物中毒事故發(fā)生、報(bào)告和處理過程中，有關(guān)單位和個人未按規(guī)定履行職責(zé)、違反操作規(guī)程、瞞報(bào)或玩忽職守者，學(xué)校及縣教育局將予以嚴(yán)肅處理，情節(jié)嚴(yán)重的，要依法追究相應(yīng)的法律責(zé)任。
五、組織機(jī)制：
1、組織領(lǐng)導(dǎo)（略）。
2、人員分工（指揮、教育、管理、報(bào)告、協(xié)助調(diào)查、協(xié)調(diào)、陪護(hù)中毒者等）。
食物中毒應(yīng)急預(yù)案(篇5)
為了加強(qiáng)對食堂食品衛(wèi)生工作管理，預(yù)防學(xué)生非正常中毒或疑似食物中毒事故，特制定本預(yù)案。
一、成立食物中毒預(yù)防應(yīng)急小組
組長：朱吉煥；
副組長：許志芬；
成員：謝凌楓、單利波、楊愛雪及全體班主任。
二、建全食物中毒報(bào)告制度
學(xué)校的食堂要認(rèn)真貫徹執(zhí)行衛(wèi)生部食品衛(wèi)生以及關(guān)于《食物中毒調(diào)查報(bào)告辦法》的精神，以便及時采取防治措施。
三、廣泛開展預(yù)防食物中毒宣傳教育
廣泛深入的開展預(yù)防食物中毒宣傳，結(jié)合學(xué)校實(shí)際情況，充分利用廣播、黑板報(bào)、主題班會、宣傳畫和實(shí)物標(biāo)本等各種形式，學(xué)習(xí)普及有關(guān)的衛(wèi)生知識，提高食物從業(yè)人員和廣大師生員工的衛(wèi)生管理水平，預(yù)防食物中毒。
四、前期工作
1、食品原料進(jìn)貨關(guān)。學(xué)校采購人員要嚴(yán)格把關(guān)，定點(diǎn)采購，確保所采購的原料符合有關(guān)的規(guī)定，從源頭上把好食品衛(wèi)生關(guān)。
2、嚴(yán)把食堂倉庫關(guān)。學(xué)校食堂倉庫的鑰匙由專人保管，責(zé)任落實(shí)到人，庫房門口有明顯標(biāo)記，規(guī)定非食堂工作人員不得進(jìn)入食堂庫房。定期對庫房里的原料進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)變質(zhì)原料，及時處理，堅(jiān)決杜絕變質(zhì)的原料流入餐桌。
3、把餐具消毒關(guān)。學(xué)校食堂對餐具按規(guī)定進(jìn)行嚴(yán)格消毒，確保餐具清潔衛(wèi)生，防止出現(xiàn)因交叉感染而引發(fā)的食物中毒事故。
4、對每餐的飯菜要做好留樣，取每餐的飯菜250克保存24小時。
五、發(fā)生食物中毒事故的處理。
1、凡就餐后，師生出現(xiàn)不明病因的肚痛、胸悶、惡心、乏力昏沉、嘔吐、水瀉等癥狀，各班主任、值周值日教師應(yīng)馬上報(bào)告校長室。
2、迅速與醫(yī)院聯(lián)系、診治，采取救護(hù)措施，并向教育局、鎮(zhèn)政府及衛(wèi)生防疫部門報(bào)告（包括：時間、地點(diǎn)、中毒人數(shù)、主要臨床表現(xiàn)、可能引起中毒的食物等）。
3、保護(hù)現(xiàn)場，做好預(yù)留食品、蔬菜的取樣工作，食品用工具、容器、餐具等不急于沖洗，以備衛(wèi)生部門檢驗(yàn)。
4、迅速排查食用致毒食物的師生名單，并查詢他們的身體狀況。
5、根據(jù)事態(tài)發(fā)展情況，迅速與家長聯(lián)系。
6、如實(shí)匯報(bào)有關(guān)情況，積極配合有關(guān)部門做好診治、調(diào)查、事故處理工作。
六、對中毒食物的處理
在查明情況之前，對可疑食物立即停止食用。在衛(wèi)生部門已查明情況，確定的食物中毒源，可采取煮沸15分鐘掩埋或焚燒。食品用具、容器可用1—2%堿水溶液、消毒液等消毒。
七、分析事故原因
根據(jù)查明的事故原因，向上級領(lǐng)導(dǎo)和衛(wèi)生部門遞交書面事故分析報(bào)告，對發(fā)生的事故做到“三不放過”，對所有食堂工作人員進(jìn)行安全教育，引以為戒，并對造成中毒的責(zé)任人、當(dāng)事人進(jìn)行嚴(yán)肅處理，追究其責(zé)任。如故意破壞造成中毒事故，將當(dāng)事人交司法機(jī)關(guān)處理，如因工作疏忽造成中毒事故，對當(dāng)事人進(jìn)行扣發(fā)工資、辭退或進(jìn)行行政處分的處理。
食物中毒應(yīng)急預(yù)案(篇6)
食物中毒是指由于人食用了包含有毒有害物質(zhì)的食品而引起的急性、亞急性中毒現(xiàn)象。一般以夏、秋兩季最容易發(fā)生。食物中毒往往病情重，發(fā)病人數(shù)多，不僅僅影響身體健康，甚至造成死亡，同時在經(jīng)濟(jì)上也帶來巨大損失。食物中毒經(jīng)常發(fā)生在人員集中的單位，造成的影響很大。常因同時出現(xiàn)大批病人，易誤診為傳染病流行，延誤救治。
2。1 迅速行動、靈活應(yīng)對。處理事故險(xiǎn)情時，由項(xiàng)目部事故應(yīng)急救援自救領(lǐng)導(dǎo)小組啟動本預(yù)案并實(shí)施；
2。2 以人為本。險(xiǎn)情處理應(yīng)首先保證人身安全（包括救護(hù)人員和遇險(xiǎn)人員）；
2。3 強(qiáng)化防護(hù)。迅速疏散無關(guān)人員，阻斷危險(xiǎn)物質(zhì)來源，防止次生事故發(fā)生。
項(xiàng)目部事故應(yīng)救援急組織體系由項(xiàng)目部行政主管領(lǐng)導(dǎo)和分管安全生產(chǎn)的領(lǐng)導(dǎo)與辦公室、工程部、設(shè)備部、物資部、安質(zhì)環(huán)保部、財(cái)務(wù)部、施工單位應(yīng)急組織機(jī)構(gòu)的負(fù)責(zé)人組成。
項(xiàng)目部事故應(yīng)急救援指揮部由救護(hù)組、疏導(dǎo)組、保障組、善后組、調(diào)查組和現(xiàn)場應(yīng)急組織機(jī)構(gòu)組成。
事故應(yīng)急指揮部辦公室設(shè)在衛(wèi)生防疫部門，值班電話：15594290926。項(xiàng)目部事故應(yīng)急自救辦公室應(yīng)設(shè)在辦公室，明確24小時值班、值班人員和固定電話。
救護(hù)組：由安質(zhì)環(huán)保部、衛(wèi)生防疫部門負(fù)責(zé)人、現(xiàn)場應(yīng)急救援隊(duì)伍和事故所在地醫(yī)療機(jī)構(gòu)組成。
保障組：由辦公室、設(shè)備部、物資部、財(cái)務(wù)部負(fù)責(zé)人組成，必要時邀請醫(yī)療專家參加。
A 總指揮的職責(zé)：
a 貫徹國家、地方、行業(yè)等上級有關(guān)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急管理的法律法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)程；
b 組織實(shí)施單位應(yīng)急預(yù)案，了解疫情，解決應(yīng)急工作中的重大問題；
c 根據(jù)疫情，下令進(jìn)入相應(yīng)級別的應(yīng)急狀態(tài)，必要時向上級（相關(guān)單位）和當(dāng)?shù)卣畱?yīng)急救援機(jī)構(gòu)報(bào)告有關(guān)情景；
d 確保應(yīng)急資源配備投入到位，組織項(xiàng)目總體應(yīng)急演練，指揮項(xiàng)目總的應(yīng)急行動。
B 副總指揮的職責(zé)：
a 協(xié)助總指揮開展應(yīng)急指揮工作，總指揮不在位時，代行其職責(zé)；
b 組織編制應(yīng)急預(yù)案，監(jiān)督落實(shí)項(xiàng)目應(yīng)急行動程序，督促檢查主管部門搞好培訓(xùn)、演習(xí)；
c 進(jìn)入應(yīng)急狀態(tài)時，負(fù)責(zé)現(xiàn)場指揮，并根據(jù)疫情發(fā)展情景，提出改善措施；
d 組織做好善后工作。
C 應(yīng)急辦公室職責(zé)：
a 掌握項(xiàng)目部疫情狀況，及時向總指揮報(bào)告；
b 負(fù)責(zé)項(xiàng)目部應(yīng)急處置所需資源的統(tǒng)一調(diào)配，傳達(dá)應(yīng)急各項(xiàng)指令；根據(jù)總指揮指令負(fù)責(zé)向當(dāng)?shù)厝嗣裾ㄏ嚓P(guān)單位）應(yīng)急機(jī)構(gòu)報(bào)告疫情及信息溝通。
D 救護(hù)組職責(zé)：
負(fù)責(zé)中毒人員的醫(yī)療搶救工作，配合當(dāng)?shù)蒯t(yī)療機(jī)構(gòu)，做好轉(zhuǎn)送工作。
E 疏導(dǎo)組職責(zé)：
維護(hù)現(xiàn)場秩序，引導(dǎo)醫(yī)療救護(hù)人員進(jìn)入現(xiàn)場，作好必要的隔離工作。
F 保障組職責(zé)：
負(fù)責(zé)初期應(yīng)急救援方案的制訂，并保證應(yīng)急處置的通訊、物資、設(shè)備和資金及時到位及后勤保障。
G 善后組職責(zé)：
妥善安置中毒人員和接待傷亡人員的家屬，按有關(guān)規(guī)定做好善后工作。
H 調(diào)查組職責(zé)：
收集相關(guān)資料，查明中毒原因，評估影響程度和損失，分清職責(zé)并提出相應(yīng)處理意見，提出防止同類事件重復(fù)發(fā)生的意見和提議，寫出應(yīng)急處置報(bào)告并做好相關(guān)工作的移交。
4。1。1 采購食品必須貼合國家有關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定。
4。1。2 食品加工人員必須定期體檢，持證上崗。
4。1。3 加工、貯存食物要生熟分開，四季豆須煮熟后食用。
4。1。4 餐飲具使用前必須洗凈、消毒，未經(jīng)消毒合格的餐飲具不得使用。
4。1。5 滅鼠藥等劇毒物品禁止存放在食品加工場所。
4。1。6 檢測不貼合衛(wèi)生要求的水不得飲用。
4。1。7 加強(qiáng)公共食堂的安全管理，防止犯罪分子投毒事件的發(fā)生。
傳染病暴發(fā)流行、夏秋季、汛期、節(jié)假日、項(xiàng)目大型團(tuán)體活動等中毒易發(fā)期，經(jīng)過項(xiàng)目網(wǎng)站、廣告宣傳窗、社區(qū)公告、傳真電報(bào)等形式向全項(xiàng)目范圍發(fā)布食物中毒預(yù)警；對由于加工不當(dāng)可能引發(fā)食物中毒的食品進(jìn)入食堂，向食品加工人員提出正確的加工意見。
一旦發(fā)生食物中毒事件，必須以最快的聯(lián)系方式向應(yīng)急自救領(lǐng)導(dǎo)小組報(bào)告或直接向項(xiàng)目部事故應(yīng)急救援指揮部報(bào)告，同時拔打當(dāng)?shù)亍?20” 急救電話。
6。1。1 較大食物中毒事件（I級）：一次食物中毒人數(shù)超過30人；或出現(xiàn)死亡病例；
6。1。2 一般食物中毒事件（Ⅱ級）：一次食物中毒人數(shù)30人以下，未出現(xiàn)死亡病例。
項(xiàng)目部應(yīng)急自救領(lǐng)導(dǎo)小組獲取食物中毒報(bào)告后，迅速啟動現(xiàn)場處置方案，同時報(bào)告項(xiàng)目部事故應(yīng)急救援指揮部，項(xiàng)目部事故應(yīng)急救援指揮部接到信息后，上報(bào)項(xiàng)目部事故應(yīng)急救援指揮部領(lǐng)導(dǎo)，立即進(jìn)行評估，根據(jù)評估結(jié)果確定應(yīng)急響應(yīng)等級并啟動預(yù)案。
6。3。1 發(fā)現(xiàn)有人食物中毒，要及時送到醫(yī)院就診，不能自行亂服藥，醫(yī)治越早越好，切莫延誤時光。
6。3。2 前往醫(yī)院就診的同時應(yīng)了解發(fā)病前有共同飲食史的其他人員是否也出現(xiàn)類似癥狀，如有則立即向項(xiàng)目部事故應(yīng)急救援指揮部或當(dāng)?shù)亍?20”急救中心報(bào)告，防止事件進(jìn)一步擴(kuò)大。
6。3。3 立即停止食用可疑食物，就地收集封存，以備檢驗(yàn)。
6。3。4要保護(hù)好現(xiàn)場，及時收集患者的嘔吐物和排泄物，以備檢驗(yàn)。食物貯存場所及炊具、餐具、容器等不要清洗，要等到相關(guān)部門調(diào)查取證完畢后，再對中毒現(xiàn)場進(jìn)行全面的清洗、消毒，防止中毒事故的再次發(fā)生。
6。3。5 在外就餐發(fā)生疑似食物中毒的，不要與餐飲單位私下解決，要及時向當(dāng)?shù)匦l(wèi)生監(jiān)督部門報(bào)告，以免延誤調(diào)查時機(jī)，給確定事件性質(zhì)及原因帶來困難。
6。3。6 救援人員到達(dá)食物中毒事件現(xiàn)場后，要按食物中毒應(yīng)急預(yù)案的要求立即開展救治工作，盡最大努力減小人員和財(cái)產(chǎn)損失。
7。1 項(xiàng)目部事故應(yīng)急救援指揮部安排保障組負(fù)責(zé)組織項(xiàng)目應(yīng)急物資、裝備的儲備管理和應(yīng)急處置時的調(diào)配。
7。2 按照平戰(zhàn)結(jié)合的原則，確定應(yīng)急物資、設(shè)備機(jī)具、防護(hù)用品的品種、規(guī)格和標(biāo)準(zhǔn)，報(bào)送需求計(jì)劃，由相關(guān)專業(yè)主管部門審核匯總后，根據(jù)物資、裝備類別報(bào)送項(xiàng)目部事故應(yīng)急救援指揮部的保障組，保障組對需求計(jì)劃再進(jìn)行審核并組織實(shí)施，確保應(yīng)急所需物資、裝備及時供應(yīng)、補(bǔ)充和更新。
7。3 各部門、各單位應(yīng)根據(jù)項(xiàng)目部專項(xiàng)應(yīng)急預(yù)案的要求，對應(yīng)急物資、裝備的儲備情景進(jìn)行檢查和核實(shí)。主要物資包括：人丹、清涼油、藿香正氣水、涼茶、冰塊、毛巾、消毒用品、急救物品（繃帶、無菌敷料）及各種常用小夾板、擔(dān)架、止血袋、氧氣袋等。
食物中毒應(yīng)急預(yù)案(篇7)
鑒于當(dāng)前日益嚴(yán)峻的食品安全工作重要性，為認(rèn)真貫徹落實(shí)上級有關(guān)文件精神，順利應(yīng)對學(xué)校的各種突發(fā)事件，妥善處置緊急情況，最大限度地減少意外事故帶來的損失，確保師生的安全，根據(jù)學(xué)校的實(shí)際情況，特制定本方案。
（一）組織機(jī)構(gòu)
本單位設(shè)立食品中毒事故應(yīng)急處理領(lǐng)導(dǎo)小組。
組長聯(lián)系電話
副組長
成員
（二）組織分工。
通訊聯(lián)絡(luò)組
搶救處理組
后勤保障組
（三）應(yīng)急處置工作程序
1、報(bào)告事件
發(fā)生食物中毒事件，在場人員立即向應(yīng)急處理小組組長或者副組長報(bào)告。
報(bào)告電話
2、應(yīng)急處置
應(yīng)急處理領(lǐng)導(dǎo)小組組長或者副組長接到報(bào)告后，負(fù)責(zé)啟動應(yīng)急處置預(yù)案，立即組織、指揮相關(guān)人員奔赴現(xiàn)場救助食品中毒人員，核實(shí)情況后及時向轄區(qū)內(nèi)食品監(jiān)督管理部門報(bào)告。
3、食物中毒的臨床表現(xiàn)。食物中毒通常會引起腹痛、惡心、嘔吐、腹瀉等，一般餐后少則半小時、多則48小時就可發(fā)病?；颊叱猩鲜黾毙晕改c炎癥狀外，還有神經(jīng)系統(tǒng)癥狀，如：頭痛、怕冷、發(fā)熱、乏力、瞳孔散大、視力模糊、吞咽及呼吸困難等，中毒嚴(yán)重者可因腹瀉造成脫水性休克或衰竭而死亡。我國對食物中毒制定了詳細(xì)診斷標(biāo)準(zhǔn)，主要是以病人的潛伏期和中毒的特有表現(xiàn)為依據(jù)。最明顯的特征有：中毒病人在相近的時間內(nèi)均食用過某種共同的中毒食品，未食用者不中毒；在停止食用中毒食品后，發(fā)病很快停止；潛伏期較短，發(fā)病急劇，病程易較短；所有中毒病人的臨床表現(xiàn)基本相似；一般無人與人之間的直接傳染。
4、發(fā)生食物中毒事件，在場人員報(bào)告后，要立即進(jìn)行自救和互救，可用筷子或手指刺激咽部幫助催吐，盡快排出毒物，同時制止所有在場人員就餐。
5、領(lǐng)導(dǎo)小組人員趕到現(xiàn)場后，負(fù)責(zé)組織、指揮食物中毒事件的應(yīng)急處置措施?，F(xiàn)場救援組人員應(yīng)冷靜分析中毒原因，針對引起中毒的食物以及吃下去的時間長短。及時采取如下應(yīng)急措施：
A、催吐：如果進(jìn)食的時間在1至2小時前，可使用催吐的方法。立即取食鹽20克，加開水200毫升，冷卻后一次喝下。如果無效，可多喝幾次，迅速促使嘔吐。亦可用鮮生姜100克，搗碎取汁用200毫升溫水沖服。如果吃下去的是變質(zhì)的食物，則可服用十滴水來促使迅速嘔吐。
B、導(dǎo)瀉。如果病人進(jìn)食受污染的食物時間已經(jīng)超過2至3小時，但精神仍較好，則可服用瀉藥，促使受污染的食品盡快排出體外。一般用大黃30克一次煎服，老年患者可選用元明粉20克，用開水沖服，即可緩瀉。體質(zhì)較好的老年人，也可采用腹瀉葉15克，一次煎服或用開水沖服，也能達(dá)到導(dǎo)瀉的目的。
c、解毒。如果是吃了變質(zhì)的魚、蝦、蟹等引起的食物中毒，可取食醋100毫升，水200毫升，稀釋后一次性服下。此外，還可以采用紫蘇30克、甘草10克一次煎服。若是誤食了變質(zhì)的防腐劑或飲料，最好的急救方法是用鮮牛奶或者其他含蛋白質(zhì)的飲料灌服。救援過程中要給病人以良好的護(hù)理，盡量使其安靜，避免精神緊張，注意休息，防止受冷，同時補(bǔ)充足量的淡鹽開水。
D、待事故處理完畢后，對視頻、餐具及食品用工具進(jìn)行無害化處理或銷毀。根據(jù)不同的中毒食品，對中毒場所采取相應(yīng)的處理，以免擴(kuò)大中毒范圍。
6、在場人員應(yīng)積極配合120急救機(jī)構(gòu)工作。
7、加強(qiáng)從業(yè)人員食品安全知識培訓(xùn)，并通過事件加強(qiáng)員工職業(yè)健康安全思想教育。
8、食物中毒事件的預(yù)防。
（1）采購食品原輔料應(yīng)建立進(jìn)貨查驗(yàn)制度。采購食品應(yīng)索取生產(chǎn)單位和（或）供貨單位資質(zhì)證明及食品合格的證明文件等，購買定型包裝食品時請注意查看有無生產(chǎn)日期、保質(zhì)期和生產(chǎn)單位，不要使用超過保質(zhì)期到食品。
（2）保持操作間和餐廳壞境整潔，妥然保管有毒有害物品，農(nóng)藥、殺蟲劑、殺鼠藥和消毒劑等不得存放在食品加工場所，避免被誤食、誤用。
（3）加工、儲存食品時要做到生、熟分開；隔夜食品在食用前必須加熱煮透后方可食用。
（4）操作間設(shè)備布局和工藝流程應(yīng)當(dāng)合理，防止待加工食品與直接入口食品、原料與成品交叉污染，食品不得接觸有毒物、不潔物、餐具、炊具和盛放直接入口食品的容器。使用前必須洗凈、消毒，炊具、用具用后必須洗干凈。
（5）使用洗滌剤、消毒劑應(yīng)當(dāng)對人體安全、無害。
（6）從業(yè)人員每年必須進(jìn)行健康檢查，取得健康合格證明后方可上崗。凡患有病疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染?。òㄔ瓉頂y帶者），活動性肺結(jié)核，華服性或滲出性皮膚病以及其他有礙食品衛(wèi)生疾病的，不得參加接觸直接入口食品的工作。
（7）食品從業(yè)人員應(yīng)當(dāng)經(jīng)常保持個人衛(wèi)生，加工食品時，必須將手洗干凈，穿戴清潔的工作衣、帽。
（8）健全本單位的安全管理制度，配備專職或者兼職的食品安全管理員，加強(qiáng)對食品以及環(huán)境衛(wèi)生的檢查工作。
（9）加強(qiáng)食品從業(yè)人員安全知識培訓(xùn)和專業(yè)技能培訓(xùn)，宣傳食品安全、營養(yǎng)知識。
（10）非本單位食品從業(yè)人員禁止進(jìn)入操作間。
食物中毒應(yīng)急預(yù)案(篇8)
為了提高我校預(yù)防和控制突發(fā)公共衛(wèi)生事件的能力和水平，指導(dǎo)和規(guī)范各類公共衛(wèi)生突發(fā)事件的應(yīng)急處置工作，減輕或者消除突發(fā)事件的危害，保障全體師生員工的身體健康與生命安全，維護(hù)學(xué)校正常的教學(xué)秩序和校園穩(wěn)定，根據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》、等法律法規(guī)和規(guī)范性文件，結(jié)合本校實(shí)際，特制定本應(yīng)急預(yù)案。
一、工作原則
1、預(yù)防為主、常備不懈
宣傳普及突發(fā)公共衛(wèi)生事件防治知識，提高全體師生員工的防護(hù)意識和校園公共衛(wèi)生水平，加強(qiáng)日常監(jiān)測，發(fā)現(xiàn)病例及時采取有效的預(yù)防與控制措施。
2、依法管理、統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)
嚴(yán)格執(zhí)行國家有關(guān)法律法規(guī)，對突發(fā)公共衛(wèi)生事件的預(yù)防、報(bào)告、控制和救治工作實(shí)行依法管理；對于違法行為，依法追究責(zé)任。
學(xué)校師生中毒事件應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組名單：
組長：朱多元
副組長：朱進(jìn)鴻 陳玉剛
成員：王慶偉 袁才琦 胡天虎 胡俊賢 銀守安 陸興芳 李玉琴 王清珍 尚梅英
二、突發(fā)事件預(yù)防
（一）高度重視，切實(shí)加強(qiáng)對學(xué)校衛(wèi)生工作的領(lǐng)導(dǎo)和管理
1、將學(xué)校衛(wèi)生防疫與食品衛(wèi)生安全的職責(zé)落實(shí)情況納入學(xué)校和教師綜合考核，并定期開展專項(xiàng)督導(dǎo)檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時提出整改措施。
2、學(xué)校應(yīng)經(jīng)常對食堂、教學(xué)環(huán)境與生活區(qū)環(huán)境進(jìn)行自查，盡早發(fā)現(xiàn)問題，及時消除安全隱患。
（二）增加學(xué)校衛(wèi)生投入，切實(shí)改善學(xué)校衛(wèi)生基礎(chǔ)設(shè)施和條件。
（三）采取有效措施，強(qiáng)化學(xué)校衛(wèi)生規(guī)范化管理。
1、加強(qiáng)廁所衛(wèi)生管理，做好糞便的無害化處理，防止污染環(huán)境和水源。
2、大力開展愛國衛(wèi)生運(yùn)動，重點(diǎn)搞好食堂衛(wèi)生、教室衛(wèi)生、宿舍衛(wèi)生和環(huán)境衛(wèi)生，為學(xué)生提供一個安全衛(wèi)生的學(xué)習(xí)和生活環(huán)境。
3、落實(shí)好健康教育課，普及公共衛(wèi)生知識，引導(dǎo)學(xué)生樹立良好的衛(wèi)生意識，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣和生活方式。
三、突發(fā)事件監(jiān)測和報(bào)告
（一）突發(fā)事件監(jiān)測
建立突發(fā)公共衛(wèi)生事件的監(jiān)測系統(tǒng)。建立考勤監(jiān)測制度，對師生員工中的.缺勤者、生病者進(jìn)行逐一登記，查明缺勤、生病原因。
（二）突發(fā)事件報(bào)告
1、建立自下而上的突發(fā)公共衛(wèi)生事件逐級報(bào)告制度，并確保監(jiān)測和預(yù)警系統(tǒng)的正常運(yùn)行，及時發(fā)現(xiàn)潛在隱患以及可能發(fā)生的突發(fā)事件。突發(fā)事件期間，學(xué)校實(shí)行24小時值班制，保障信息暢通。
2、嚴(yán)格執(zhí)行學(xué)校重大公共衛(wèi)生事件報(bào)告程序。在食物中毒期間期間，對病情實(shí)行報(bào)告制度。學(xué)校應(yīng)嚴(yán)格按程序逐級報(bào)告，確保信息暢通。
四、突發(fā)事件的應(yīng)急反應(yīng)
根據(jù)突發(fā)事件的不同級次分類，結(jié)合學(xué)校的特點(diǎn)，在必要時啟動相應(yīng)的突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案，作出應(yīng)急反應(yīng)。
以下分級標(biāo)準(zhǔn)根據(jù)《全國突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急預(yù)案》中的標(biāo)準(zhǔn)界定。
（一）食物中毒
及時掌握學(xué)生健康狀況，一旦發(fā)生校內(nèi)食物中毒或可疑食物中毒時，學(xué)校突發(fā)公共衛(wèi)生事件領(lǐng)導(dǎo)小組應(yīng)做好下列工作：
1、立即停止食品加工出售活動，并在第一時間報(bào)告當(dāng)?shù)匦l(wèi)生、教育和公安等部門；
2、立即將發(fā)病師生送往醫(yī)院，并協(xié)助醫(yī)療機(jī)構(gòu)救治病人；
3、保留造成食物中毒或者可能導(dǎo)致食物中毒的食品及其原料、現(xiàn)場，待確認(rèn)后交衛(wèi)生部門處理；
4、積極配合衛(wèi)生、公安部門進(jìn)行調(diào)查，并按其要求如實(shí)提供有關(guān)材料；
5、落實(shí)衛(wèi)生部門要求采取的其他措施，并妥善處理善后事宜，維持學(xué)校正常的教育教學(xué)秩序；
6、配合衛(wèi)生部門分析引起食物中毒的原因，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，提出整改意見，杜絕類似事件再次發(fā)生。
（三）預(yù)防接種嚴(yán)重反應(yīng)或事故、群體性不明原因疾病等突發(fā)事件。
1、迅速報(bào)告衛(wèi)生部門、教育主管部門及其他有關(guān)部門，請求派遣專業(yè)人員進(jìn)校，開展流行病調(diào)查，查明事件原因。
2、及時將受害師生送醫(yī)院接受救治。
3、盡快采取各項(xiàng)措施，消除危害，制止事態(tài)的發(fā)展。
4、總結(jié)經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，查漏補(bǔ)缺，杜絕隱患。必要時對事故和損害的責(zé)任人追究責(zé)任。