為了增強(qiáng)我們的工作能力，我們需要始終完善自己的方案。你是否在寫方案時(shí)感到有些困惑呢？不用擔(dān)心，這篇“開店策劃方案”是我親自研發(fā)的，希望您會(huì)喜歡它。歡迎閱讀本網(wǎng)頁(yè)！
開店策劃方案【篇1】
一、背景分析
隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和人們生活水平的提高，越來(lái)越多的人選擇消費(fèi)和購(gòu)物場(chǎng)所也在不斷增加。我公司決定在市區(qū)中心開一家咖啡廳，以填補(bǔ)這個(gè)市場(chǎng)缺口。
二、目標(biāo)市場(chǎng)
我們的咖啡廳主要面向年齡較輕、高學(xué)歷、有消費(fèi)能力的都市白領(lǐng)及學(xué)生等，以及有需求的旅客等。
三、核心競(jìng)爭(zhēng)力
我們的咖啡廳主打三大特色：
1. 環(huán)保：鼓勵(lì)顧客自帶杯，我們提供環(huán)保杯折扣。
2. 健康：我們的咖啡全是手工制作的，材料新鮮健康，且不含任何添加劑。
3. 優(yōu)質(zhì)：提供全程主題化服務(wù)，充分體驗(yàn)合理的價(jià)格和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。
四、經(jīng)營(yíng)模式
我們的咖啡廳取自主營(yíng)業(yè)務(wù)為主色調(diào)，輔以其它小吃、糕點(diǎn)，搭配優(yōu)秀的音樂(lè)以及舒適的環(huán)境，營(yíng)造一個(gè)舒適的休閑氛圍，消費(fèi)者可以在這里用餐、聊天、工作、閱讀等。
五、市場(chǎng)營(yíng)銷策略
1. 公關(guān)：通過(guò)新聞稿、廣告推廣等，積極引導(dǎo)和塑造品牌影響力。
2. 品牌促銷：多樣化、立足本地、消費(fèi)者喜愛的促銷活動(dòng)，吸引消費(fèi)者體驗(yàn)并留下美好印象。
3. 社交媒體活動(dòng)：利用微信、微博、百知信息等社交媒體平臺(tái)傳播更新，增加消費(fèi)者互動(dòng)，提高客戶粘性。
4. 優(yōu)惠：搭配節(jié)日、季節(jié)等打折、滿減、贈(zèng)品等活動(dòng)，吸引消費(fèi)者并提高店內(nèi)銷售額。
5. 合作推廣：和相關(guān)廠商建立長(zhǎng)期合作關(guān)系，讓客戶得到更多的優(yōu)惠。
六、經(jīng)營(yíng)預(yù)測(cè)
咖啡廳第一年預(yù)計(jì)營(yíng)業(yè)額為100萬(wàn),經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)率40%左右,第二年、第三年的經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)率都將超過(guò)50%。
七、總結(jié)啟示
本次咖啡廳開店策劃方案主要選取經(jīng)營(yíng)模式、市場(chǎng)營(yíng)銷策略、目標(biāo)市場(chǎng)、核心競(jìng)爭(zhēng)力、經(jīng)營(yíng)預(yù)測(cè)等方面分析了方案的具體實(shí)施情況，同時(shí)，在未來(lái)的發(fā)展中，我們會(huì)繼續(xù)不斷改進(jìn)和完善，通過(guò)不斷創(chuàng)新和提高客戶滿意度，為廣大顧客提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。
開店策劃方案【篇2】
一、活動(dòng)目的
1、確立門店的公眾形象，贏得消費(fèi)者的關(guān)注。
2、通過(guò)開業(yè)活動(dòng)聚集人氣，展現(xiàn)門店形象，提高知名度。
3、通過(guò)獨(dú)特的活動(dòng)形式、吸引公眾視線利用公眾自媒體提高傳播效果。
二、活動(dòng)目標(biāo)
辦理會(huì)員xx名沖刺xx名、9折卡目標(biāo)xx名沖刺xx名、8.5折卡目標(biāo)xx名沖刺xx名
三、活動(dòng)內(nèi)容
1、前期造勢(shì)：
提前3天微信后臺(tái)推送新店開業(yè)活動(dòng)，會(huì)員轉(zhuǎn)發(fā)積贊。每贊一元積滿25個(gè)贊立減50.（憑微信截圖，發(fā)放代金券，僅限抵扣店內(nèi)正價(jià)商品）短信推送現(xiàn)有會(huì)員告知新店開業(yè)活動(dòng)。
2、活動(dòng)當(dāng)天門店氣氛營(yíng)造（行業(yè)舉例）：
①運(yùn)動(dòng)品牌店：
開業(yè)當(dāng)天請(qǐng)一名瑜伽教練身著品牌運(yùn)動(dòng)服在店門前表演瑜伽，并設(shè)置5個(gè)不同難度瑜伽動(dòng)作，過(guò)往顧客均可參與其中。完成三個(gè)動(dòng)作即可獲得運(yùn)動(dòng)卡一張，完成5個(gè)動(dòng)作即可獲得冠軍卡一張。限額10名。
②兒童服裝店：
在兒童店內(nèi)設(shè)置紅毯走秀場(chǎng)，任意顧客在購(gòu)買商品后兒童愿意參與走秀即可享有折上再打九折的優(yōu)惠。（購(gòu)買鞋子可有店內(nèi)搭配服裝，購(gòu)買服裝可搭配鞋子，其他配件也可。）增強(qiáng)顧客體驗(yàn)感提高連帶消費(fèi)幾率。
③：活動(dòng)期間顧客購(gòu)買商品折后滿350元并且尾數(shù)為6的贈(zèng)送運(yùn)動(dòng)短襪一雙，尾數(shù)為8的贈(zèng)送運(yùn)動(dòng)內(nèi)褲一條。
④：設(shè)定會(huì)員專屬產(chǎn)品，購(gòu)買該產(chǎn)品即可獲得雙倍積分。
3、終端布置：
①：店內(nèi)設(shè)立迎賓和導(dǎo)購(gòu)。
②：開設(shè)業(yè)務(wù)宣講臺(tái)，擺設(shè)活動(dòng)宣傳品、禮品，配備專人提供咨詢、注冊(cè)微會(huì)員、發(fā)放獎(jiǎng)券和贈(zèng)品。
③：門口設(shè)立卡通籃球人偶展架（可拍照人臉）和活動(dòng)內(nèi)容展架（易拉寶），頂端懸掛POP掛旗。
4、終端物料籌備
①：店外易拉寶或X展架，注明活動(dòng)主題：時(shí)尚新店、好禮相見
②：卡通籃球系列人偶KT板一副（可立式）③：POP廣告置于所屬產(chǎn)品系列的陳列區(qū)域
③：瑜伽區(qū)域拱門設(shè)置
④：兒童走秀區(qū)域紅毯及氣球布置
⑤：業(yè)務(wù)宣講臺(tái)布置（禮品臺(tái)，含微信公眾號(hào)二維碼POP）
開店策劃方案【篇3】
一、主題：
XX廚衛(wèi)第一品牌，盛妝登陸XX，賀開業(yè)豪禮巨獻(xiàn)
二、宣傳方式：
1、平面宣傳：
⑴ DM單 ：2萬(wàn)份（A3紙張）；
⑵ 條 幅 ：20條左右；（20條 ：新舊小區(qū)主要進(jìn)出口及其他戶外；拱門：根據(jù)拱門數(shù)量定；）
2、電視走字；（熱烈祝賀廚衛(wèi)電器第一品牌XX電器將樂(lè)專賣店X月X日震撼開業(yè)，XX不銹鋼側(cè)吸2件套僅售3999送價(jià)值798元電熱水器；鋼化玻璃側(cè)吸2件套僅售4388送價(jià)值價(jià)值800元的電壓力鍋價(jià)不銹鋼水槽；XX歐式油煙機(jī)僅售999，側(cè)吸2件套僅售1999；同時(shí)，活動(dòng)期間廣利本店的客戶均可免費(fèi)獲贈(zèng)價(jià)值100元電熱水壺的一臺(tái)，開業(yè)前下定可享受定金翻15倍優(yōu)惠；地址：電話）
3、 戶外車體 ：
如果有廣播加鼓手配噴繪畫面宣傳車最好，可繞縣城鄉(xiāng)鎮(zhèn)連續(xù)宣傳，4—5輛即可；如果沒(méi)有，當(dāng)?shù)氐氖寇圀w或黃包車也行，但是效果不會(huì)很好；
4、小區(qū)推廣：
（1）新小區(qū)： 活動(dòng)前10天 每天上午9—10點(diǎn) 分成兩組，主要是掛條幅、分發(fā)宣傳DM單頁(yè)、掃樓收集正在裝修收的顧客；
⑵ 舊小區(qū) ： 活動(dòng)前10天，每天下午 6—8點(diǎn)，分成2組，主要分發(fā)DM單頁(yè)；
⑶鬧市區(qū)： 活動(dòng)前10天 每天下午6—8點(diǎn)，分發(fā)DM單頁(yè)；
5、現(xiàn)場(chǎng)活動(dòng)：
⑴流體：8—10名臨時(shí)促銷員 ，舉牌喊口號(hào)游行；
⑵露演 ：開業(yè)期間兩場(chǎng)露演，將吸引人氣及現(xiàn)場(chǎng)成交結(jié)合起來(lái)；
6、試營(yíng)業(yè)至開業(yè)期間意向客戶收集；
7、裝修公司關(guān)聯(lián)人士及親朋好友“轉(zhuǎn)介紹”客戶收集；
8、櫥柜配套及分銷商開發(fā)；
三、DM單活動(dòng)項(xiàng)目：
1、來(lái)就送（吸引人氣）：活動(dòng)期間（三天），每天上午8：40開始排隊(duì)的顧客 無(wú)需購(gòu)物憑宣傳單均可獲贈(zèng)高檔禮品一份及抽獎(jiǎng)券一張；
2、開業(yè)百事可樂(lè)：凡在活動(dòng)期間到本店的顧客均可免費(fèi)暢飲百事可樂(lè)。
3、感恩回饋 ：找尋10年前的老顧客只限開業(yè)當(dāng)天，老顧客進(jìn)店即可免費(fèi)獲贈(zèng)高檔禮品及抽獎(jiǎng)券一份，憑發(fā)票或保修卡到專賣店購(gòu)物即可抵用500元。
4、樣板間（折上折） ：新小區(qū)顧客（前5戶）可享受購(gòu)物折上折
5、廠家老總簽名售機(jī) ：活動(dòng)當(dāng)日購(gòu)物的價(jià)格，可享受廠家老總現(xiàn)場(chǎng)簽名派發(fā)現(xiàn)金活動(dòng)。
6、預(yù)交定金15翻：在活動(dòng)開業(yè)前預(yù)交訂金10元，并在開業(yè)當(dāng)天交付全額的顧客，預(yù)交10元可抵用150元。預(yù)交定金地址（專賣店門口擺攤，1人即可，現(xiàn)場(chǎng)登記并分發(fā)DM單；預(yù)計(jì)定金升級(jí)優(yōu)惠主要通過(guò)DM單條幅及宣傳車電視臺(tái)走字宣傳，）
四、活動(dòng)備品：
1、活動(dòng)傳單：2萬(wàn)份A3紙張DM單頁(yè)，在活動(dòng)前15天出單。具體分發(fā)時(shí)間：
2、拱門彩虹門：跨道彩虹門2個(gè)（前后兩面掛條幅） 門口兩側(cè)立柱彩虹門
3、宣傳車 ：4—5輛宣傳車（配喇叭、鼓手、車體用噴繪包裝）
4、條 幅 ：20條左右； （內(nèi)容見附件）
5、噴繪 ：內(nèi)容與DM單頁(yè)同步，宣傳車用，尺寸與車體匹配；舞臺(tái)背景布1張；
6、氣球 ：500個(gè)；分別布置在背景舞臺(tái)的四周及展臺(tái)樓梯口；
7、氣模人： 2位；
8、X展架 ：6個(gè) ；開業(yè)來(lái)就送+免費(fèi)抽獎(jiǎng)2個(gè)；樣板間（折上折）+ 預(yù)交定金 15倍翻+10年老用戶感恩回饋2個(gè)；特價(jià)機(jī)器套餐2個(gè)；購(gòu)物樂(lè)翻天（免費(fèi)抽獎(jiǎng)）：
9、KT板： 8—10張 （舉牌）
10、抽獎(jiǎng)箱 ： 1個(gè) ；
五、產(chǎn)品特賣 ：（未完成）
六、活動(dòng)流程操作：
1、開業(yè)來(lái)就送 ：活動(dòng)3天，每天上午9：58分之前到店的顧客，無(wú)需購(gòu)物均可免費(fèi)領(lǐng)取到店內(nèi)贈(zèng)送的精美禮品一份及抽獎(jiǎng)券一張。（限前20名/天）
（實(shí)際操作 ：所有取禮品的顧客，均需要在門口排隊(duì)，并且在9：58分開業(yè)之后由工作人員統(tǒng)一領(lǐng)到店內(nèi)，免費(fèi)領(lǐng)取由XX公司送出的高級(jí)毛巾禮盒一個(gè)，并通知4：00分，還會(huì)免費(fèi)抽獎(jiǎng)）
2、定金15倍翻 ：凡在開業(yè)之前，在店里或是宣傳的現(xiàn)場(chǎng)預(yù)交10元錢的顧客，在開業(yè)當(dāng)天可享受10元抵用150元的優(yōu)惠；（實(shí)際操作 ：預(yù)交定金主要開展在各個(gè)小區(qū)，以及主要鬧市區(qū)，和店面內(nèi)，時(shí)間分開，白天主要負(fù)責(zé)新小區(qū)的團(tuán)購(gòu)辦理；晚上的時(shí)候6—8點(diǎn) ，為舊小區(qū)和鬧市區(qū)域，店內(nèi)的定金可以為日常）
3、10年感恩回饋 ：感恩回饋 ：找尋10年前的老顧客只限開業(yè)當(dāng)天，老顧客進(jìn)店即可免費(fèi)獲贈(zèng)高檔禮品及抽獎(jiǎng)券一份，憑發(fā)票或保修卡到專賣店購(gòu)物即可抵用500元。
（實(shí)際操作 ：10年以下的顧客可到一樓店面免費(fèi)領(lǐng)取獎(jiǎng)品及抽獎(jiǎng)券，領(lǐng)取獎(jiǎng)票之后，
在舞臺(tái)上由主持人與工作人員共同發(fā)放獎(jiǎng)品，10年的老顧客 可由工作人員直接接待，并在舞臺(tái)上燃放鞭炮，吸引所有人的關(guān)注，所有顧客全部登記，張榜宣傳，爭(zhēng)取把氣氛做大。）
4、樣板間折上折 ： 未交工或未進(jìn)戶的小區(qū)，取前5名準(zhǔn)消費(fèi)者，作為樣板間，可在開業(yè)特價(jià)基礎(chǔ)再次優(yōu)惠（單品優(yōu)惠100元，二件套200元，三件套300元）。
（實(shí)際操作：正式開業(yè)前在各個(gè)小區(qū)進(jìn)行開展，樣品間申請(qǐng)，需要申請(qǐng)者填寫申請(qǐng)表格，由業(yè)務(wù)簽字，并在活動(dòng)當(dāng)日交付全額） 5、購(gòu)物樂(lè)翻天（免費(fèi)抽獎(jiǎng)）：開業(yè)期間顧客購(gòu)買任意產(chǎn)品均可免費(fèi)贈(zèng)送抽獎(jiǎng)券一張；一等獎(jiǎng)：掌上電腦一臺(tái)；二等獎(jiǎng)：帥康小廚寶一臺(tái)；三等獎(jiǎng)：高級(jí)電壓力鍋一臺(tái)；三等獎(jiǎng)：電磁爐一臺(tái)；四等獎(jiǎng)：高級(jí)電水壺一臺(tái)；五等獎(jiǎng)毛巾套裝一份；（實(shí)際操作：凡在開業(yè)當(dāng)日購(gòu)物的消費(fèi)者，每購(gòu)買一件贈(zèng)送獎(jiǎng)券一張，每日下午4：00開始抽獎(jiǎng)；）100%中獎(jiǎng)；
6、廠家老總簽名售機(jī)：在開業(yè)當(dāng)日購(gòu)物的顧客在享受開業(yè)特價(jià)的基礎(chǔ)上，由廠家老總簽售9。8折的優(yōu)惠。（驚爆機(jī)不參加活動(dòng)）（實(shí)際操作 ：為讓來(lái)店的準(zhǔn)消費(fèi)者，百份百的扣住，采取的價(jià)格戰(zhàn)役，在活動(dòng)讓日購(gòu)買的顧客，均可享受不同的優(yōu)惠的一種
機(jī)動(dòng)手段）
七、剪彩儀式：
1、 剪彩人員 ： 名單 職位 全部確認(rèn)
2、 禮儀小姐 ： 與剪彩人員想符合 3、 禮炮 與 鞭炮紅綢彩帶 4、 時(shí)間 ： 9：58分
八、舞臺(tái)活動(dòng) ：
1、演出曲目的時(shí)間與名稱2、互動(dòng)節(jié)目A、 抽獎(jiǎng)時(shí)間：B、有獎(jiǎng)竟猜：C、品牌互動(dòng)：
九、人員分配 ：
1、小區(qū)推廣負(fù)責(zé)人 ：3—5名 2、宣傳車隊(duì)負(fù)責(zé)人 ：1名3、活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)負(fù)責(zé)人： 4—5名
4、臨促銷員：10名；主要負(fù)責(zé)宣傳 （戶外舉牌與接待）
十、附件：
1、抽獎(jiǎng)券；
2、DM單頁(yè)；
3、噴繪（舞臺(tái)背景及宣傳車）；
4、舉牌；
5、樣板房登記表；
6、定金翻15倍登記表；
7、條幅；
8、意向客戶登記表
開店策劃方案【篇4】
一、整體構(gòu)思
1.以剪彩揭幕典禮為主線，通過(guò)酒店剪彩揭幕，贈(zèng)送禮物，慶祝酒會(huì)來(lái)完成整個(gè)活動(dòng)的目的。
2.通過(guò)整個(gè)活動(dòng)以及新聞媒體來(lái)向社會(huì)各界傳播開業(yè)的信息，使得潛在客戶獲得信息。通過(guò)開業(yè)宣傳，擴(kuò)大酒店的知名度。
3.向嘉賓充分展示該酒店的便捷與舒適。
二、整體氣氛布置
整個(gè)會(huì)場(chǎng)將配合酒店剪彩揭幕和奠基典禮的主題，典禮既要熱烈喜慶也要莊重。酒店二十個(gè)升空氣球懸掛空中，并發(fā)出酒店開業(yè)大酬賓的信息，讓更多的消費(fèi)者得到消息。
1.酒店布置
(1)在酒店門口放置一個(gè)比較大的紅色充氣拱門，并且在拱門上懸掛開業(yè)條幅。
(2)預(yù)計(jì)20個(gè)升空氣球圍繞在酒店四周，并且懸掛彩色垂幅，上面要標(biāo)有貴酒店的開業(yè)祝福語(yǔ)。
(3)酒店門口鋪紅色地毯和擺花籃。
(4) 在主干道兩側(cè)插上彩旗和指示牌。
2.主會(huì)場(chǎng)區(qū)
(1)在主會(huì)場(chǎng)區(qū)的入口放置一簽到處，擺放一張長(zhǎng)木桌，并且要鋪上紅布，由禮儀小姐引導(dǎo)嘉賓簽到和控制入場(chǎng)秩序。
(2)在主會(huì)場(chǎng)周圍放置兩個(gè)大音響和有架話筒，便于有關(guān)人員發(fā)言。
三、開業(yè)當(dāng)天的的慶典流程：
1.開業(yè)當(dāng)天8:00-9:00，由專業(yè)的鑼鼓隊(duì)表演，營(yíng)造開業(yè)氣氛。
2.開業(yè)當(dāng)天9:15-10:00，由舞龍獅隊(duì)和鑼鼓隊(duì)穿插表演，聚集人氣和營(yíng)造開業(yè)氣氛。
3.開業(yè)當(dāng)天10:09，由專業(yè)主持人宣布xx酒店開業(yè)慶典正式開始。
4.開業(yè)當(dāng)天10:10-10:20，邀請(qǐng)嘉賓致賀詞，要先由主持人介紹嘉賓，然后由禮儀小姐領(lǐng)引嘉賓上臺(tái)致詞。
5.開業(yè)當(dāng)天10:36-10:38 ，由重要的領(lǐng)導(dǎo)和嘉賓進(jìn)行開業(yè)剪彩，在剪彩的瞬間要燃放禮炮，8響為佳。
6.開業(yè)當(dāng)天10:38 ，隨著剪彩結(jié)束，再次燃放鞭炮，時(shí)間為8分鐘。
7.開業(yè)當(dāng)天10:38，在鞭炮聲中由主持人宣布慶典禮儀結(jié)束。
8.開業(yè)當(dāng)天10:40，由禮儀小姐領(lǐng)引各位嘉賓進(jìn)入酒店休息。
9.當(dāng)會(huì)場(chǎng)整理完畢后由專業(yè)的鑼鼓隊(duì)和舞龍舞獅隊(duì)進(jìn)行穿插表演，時(shí)間為2個(gè)小時(shí)。
開店策劃方案【篇5】
一 酒店概述
1、項(xiàng)目：x大酒店
x大酒店，原為領(lǐng)地大酒店，因經(jīng)營(yíng)不善于XX年年6月終止經(jīng)營(yíng)，現(xiàn)定位為樂(lè)山本土中餐大酒店。
2、開業(yè)主題：味道嘉州樂(lè)食凱源
本主題給凱源大酒店注入樂(lè)山的特色味道，賦予大酒店自身獨(dú)有的特色和風(fēng)格，用與眾不同的特點(diǎn)吸引顧客；使顧客在開業(yè)時(shí)，就能夠轉(zhuǎn)換消費(fèi)者對(duì)凱源大酒店前身的原有印象，提高顧客對(duì)凱源大酒店的菜品品嘗興趣。
3、目的：
開業(yè)之初就給酒店付諸強(qiáng)烈的樂(lè)山本土特色菜品文化，為以后宣傳作鋪墊；
1）、告知樂(lè)山市民凱源大酒店正式開業(yè)迎賓。
2）、以開業(yè)活動(dòng)為載體，體現(xiàn)凱源大酒店獨(dú)特的經(jīng)營(yíng)模式。讓消費(fèi)者了解經(jīng)營(yíng)品位、理念和文化等，樹立其獨(dú)特的品牌形象，為日后在服務(wù)業(yè)贏得有利競(jìng)爭(zhēng)建造好基石。
3）、擴(kuò)大知名度和影響力。
4、開業(yè)時(shí)間：預(yù)訂為9月15日（周六）
5、定位：樂(lè)山本土特色菜品文化純樂(lè)山人川味
6、宣傳形式：媒體與現(xiàn)場(chǎng)活動(dòng)互動(dòng)結(jié)合。
二 酒店swot分析
隨著經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展和進(jìn)步，市區(qū)逐漸從老城區(qū)往外移。以樂(lè)山新世紀(jì)廣場(chǎng)和為中心向四周輻射，逐漸形成一個(gè)以餐飲、娛樂(lè)和休閑為重點(diǎn)的新商圈，目前在這個(gè)商業(yè)圈已經(jīng)形成了幾個(gè)大型且成熟的大酒店：三蘇大酒店、紅高粱海鮮大酒店、鴻瑞大酒店、飄香大酒店等，以及其他中小型的飯店。
優(yōu)勢(shì)（superiority）：
1、規(guī)模：占地總1180平方米，為一層，共有包間11間，其中7個(gè)小包間，4個(gè)大包間，大廳可容納8人桌的桌子10張，可同時(shí)容納260余人進(jìn)餐。
2、樂(lè)山獨(dú)有的以純本土文化為經(jīng)營(yíng)的中餐大酒店，周邊一公里范圍內(nèi)，存在有不少中高檔住宅小區(qū)，小區(qū)住戶有一定的消費(fèi)能力。
3、樂(lè)山地區(qū)第一家純樂(lè)山人口味川菜。
劣勢(shì)（worst）：
1、門店不夠突出（店招不夠明顯）
2、特色文化不能夠突出酒店特點(diǎn)，不夠吸引力
3、前領(lǐng)地大酒店的運(yùn)作失敗會(huì)對(duì)現(xiàn)凱源大酒店的經(jīng)營(yíng)造成一定的負(fù)面影響。
機(jī)會(huì)（opportunity）：
1、樂(lè)山市XX年餐飲行業(yè)占gdp的22%，樂(lè)山旅游局和樂(lè)山經(jīng)貿(mào)委決定加大對(duì)樂(lè)山本土飲食企業(yè)的扶持，力爭(zhēng)將樂(lè)山地區(qū)的餐飲業(yè)做大做強(qiáng)。
2、地理位置處于樂(lè)山未來(lái)高檔經(jīng)濟(jì)發(fā)展中心圈附近。
3、樂(lè)山經(jīng)濟(jì)發(fā)展速度迅猛，企業(yè)數(shù)字呈高速增長(zhǎng)。
4、在樂(lè)山特色中餐業(yè)還有沒(méi)標(biāo)準(zhǔn)的領(lǐng)頭羊。
威脅（threaten）：
1、商業(yè)圈周邊的其他成熟中餐館對(duì)凱源酒店的威脅
2、隨著大酒店自身的發(fā)展 其它的大酒店也在發(fā)展
3、未來(lái)開張的大酒店對(duì)自身的威脅
4、附近各大大酒店，已經(jīng)運(yùn)作成熟，客源基本穩(wěn)定，造成客源分流難
三 前期運(yùn)作
（一） 廣告宣傳
1、小區(qū)廣告：選擇新城區(qū)區(qū)域的高檔小區(qū)門口投放3個(gè)月的廣告，高檔小區(qū)是較高收入人集中的地方。高檔小區(qū)投放廣告針對(duì)性極強(qiáng)。告別傳統(tǒng)促銷和開業(yè)廣告的形式，告別無(wú)效而花費(fèi)高的廣告形式。利用人們好奇的心里，在短期之內(nèi)，聚集人氣，吸引潛在消費(fèi)者對(duì)凱源的關(guān)注，使其開業(yè)初期就來(lái)凱源消費(fèi)。這樣可以達(dá)到新城區(qū)80％的居民知道凱源大酒店的優(yōu)惠、地點(diǎn)、唯一樂(lè)山特色的大酒店。提升其知名度和美譽(yù)度。
廣告內(nèi)容主要是：開業(yè)時(shí)間、地址、訂餐電話、優(yōu)惠政策、樂(lè)山獨(dú)特、適合婚宴聚會(huì)壽宴等團(tuán)體宴。
2、與中國(guó)電信、中國(guó)移動(dòng)、中國(guó)聯(lián)通等通訊行業(yè)合作，進(jìn)行短信群發(fā)，借助此手段可以覆蓋樂(lè)山城區(qū)絕大部分人群，并且采用分階段發(fā)送，一方面可以控制費(fèi)用，二方面可以最大化進(jìn)行消費(fèi)群體覆蓋。同時(shí)對(duì)其高端vip客戶在團(tuán)體訂餐時(shí)可以享受8折優(yōu)惠。
3、在一些免費(fèi)電臺(tái)發(fā)布信息。提升凱源的知名度和美譽(yù)度。
4、在交通臺(tái)發(fā)布信息
內(nèi)容主要是：開業(yè)時(shí)間、地址、訂餐電話、優(yōu)惠政策、樂(lè)山獨(dú)特、適合婚宴聚會(huì)壽宴等團(tuán)體宴。
交通臺(tái)音樂(lè)頻道是出租車、私家車經(jīng)常收聽的一個(gè)節(jié)目，而我們的目標(biāo)群體正是經(jīng)常打車或者有私家車的人。通過(guò)發(fā)布信息可以讓目標(biāo)群體知道開業(yè)時(shí)間、地址、訂餐電話、優(yōu)惠政策、樂(lè)山獨(dú)特、適合婚宴聚會(huì)壽宴等團(tuán)體宴等內(nèi)容，吸引他們來(lái)消費(fèi)。估計(jì)能讓打的和私家車的人能有40％人知道凱源。產(chǎn)生沖動(dòng)消費(fèi)。
5、做dm單或生活指南
dm單和生活指南發(fā)放去不同的區(qū)域，包括店面等高收入人集中的地方，力爭(zhēng)這些區(qū)域的人群有80％知道凱源大酒店開業(yè)時(shí)間、地址、訂餐電話、優(yōu)惠政策、樂(lè)山獨(dú)特、適合婚宴聚會(huì)壽宴等團(tuán)體宴等內(nèi)容，產(chǎn)生沖動(dòng)消費(fèi)。同時(shí)在做dm單或生活指南看菜的圖片猜菜名，猜上可以免費(fèi)送這個(gè)菜。
一定要將凱源新開業(yè)、高檔享受、樂(lè)山特色、大眾消費(fèi)、適合婚宴聚會(huì)壽宴等團(tuán)體宴的信息告知潛在消費(fèi)者。
（二）和一些伙伴合作：
1 沒(méi)有提供餐飲的旅店合作。他們帶客人來(lái)消費(fèi)可以給他們20％的折扣。他們可以將將錢收在他們的帳單里面，他們帶他們的客人來(lái)消費(fèi)又可以有20％的回扣。
2 和茶樓洗足等合作。如果客人去消費(fèi)可以有20％的回扣。
3 和旅行社合作。旅行社來(lái)凱源消費(fèi)可以有20％的回扣。
4 和婚慶公司或結(jié)婚登記處合作。他們提供婚宴信息可以享受一定折扣的提成。
通過(guò)和以上公司合作，可以少花費(fèi)時(shí)間招攬客戶，提升營(yíng)業(yè)額。
四 現(xiàn)場(chǎng)活動(dòng)
1 給打的來(lái)消費(fèi)的人報(bào)銷打的費(fèi)。迎賓人員迎接來(lái)凱源消費(fèi)的人幫其出打的費(fèi)。
開店策劃方案【篇6】
一、開業(yè)活動(dòng)目的：
1、確立專賣店的公眾形象，贏得各大媒體的關(guān)注。
2、通過(guò)開業(yè)活動(dòng)聚攏人氣，展現(xiàn)貝亞克的全新形象，提高知名度。
3、通過(guò)開業(yè)活動(dòng)，加強(qiáng)貝亞克專賣店在當(dāng)?shù)氐淖璧K，推動(dòng)銷售工作。
4、通過(guò)獨(dú)特的活動(dòng)形式、吸引公眾與媒體視線，提高傳播效果。
二、前期宣傳方案：
開業(yè)活動(dòng)的成功由前期宣傳是否到位來(lái)決定。只有前期宣傳做好了，才能保證開業(yè)活動(dòng)的成功進(jìn)行涼爽。我們?cè)谒枷肷弦欢ㄒ心莻€(gè)意識(shí)，寧可推遲開業(yè)，也不要在前期宣傳上馬虎。
前期宣傳的方式和具體操作：
1、小區(qū)入戶宣傳：
這是最直截了當(dāng)也是最有效的操作手段，但也是最復(fù)雜的方法。具體操作：
（1）分兩個(gè)宣傳組進(jìn)行宣傳，每個(gè)組在兩人或者兩人以上，假如條件限制一個(gè)人一組也能夠。宣傳組的目的只是在開業(yè)之前兩周內(nèi)，通過(guò)和顧客的一對(duì)一宣傳，不斷尋找和跟蹤顧客，了解準(zhǔn)顧客的詳細(xì)情況和需求，最終將顧客引導(dǎo)進(jìn)入開業(yè)現(xiàn)場(chǎng)即可。
（2）將所在縣市樓盤進(jìn)行劃分，分配上差不多做到平衡。每個(gè)組負(fù)責(zé)一個(gè)區(qū)域，開展工作。兩組之間展開競(jìng)爭(zhēng)，競(jìng)爭(zhēng)的指標(biāo)為引導(dǎo)進(jìn)入專賣店顧客的數(shù)量和簽單顧客的數(shù)量。表現(xiàn)優(yōu)異的給予表彰，譬如現(xiàn)金獎(jiǎng)勵(lì)、業(yè)務(wù)人員考察留用等。依照每組銷量進(jìn)行提成等措施來(lái)調(diào)動(dòng)業(yè)務(wù)員的積極性。
（3）入戶宣傳的內(nèi)容：公司的概況、產(chǎn)品介紹、開業(yè)活動(dòng)內(nèi)容詳細(xì)介紹、顧客的差不多情況和意愿、邀約入店。值得注意的是，了解到準(zhǔn)顧客的情況后要收集整理、跟蹤，并和店面導(dǎo)購(gòu)員保持溝通，尋到合適的切入點(diǎn)，為開業(yè)時(shí)迅速簽單做好預(yù)備。在開業(yè)前一天，業(yè)務(wù)員要和準(zhǔn)顧客電話溝通，確認(rèn)來(lái)店參加開業(yè)活動(dòng)。
2、報(bào)紙夾帶宣傳單頁(yè)：宣傳單頁(yè)設(shè)計(jì)要一幕了然，活動(dòng)主題明顯。制作要體現(xiàn)出品牌的檔次來(lái)。切忌使用紅、黃單色印刷的傳單形式，沒(méi)有檔次。
公布內(nèi)容：
a、開業(yè)信息：時(shí)刻、地點(diǎn)、標(biāo)題、預(yù)約電話（可提供提早預(yù)約）
b、優(yōu)惠活動(dòng)內(nèi)容
c、企業(yè)相關(guān)信息，文化內(nèi)涵為主
d、有關(guān)參與開業(yè)抽獎(jiǎng)參與方法及禮品發(fā)放的信息
作用：夾報(bào)發(fā)行的宣傳效果最直截了當(dāng)，宣傳覆蓋面也廣，信息也全面，目標(biāo)客戶群明確，有噱頭必定會(huì)引起公眾的注意，并非常樂(lè)意參加新店開張涼快的活動(dòng)，由此達(dá)到宣傳的效果。
夾帶媒體：《報(bào)》
公布數(shù)量：萬(wàn)份
公布日期：
3、報(bào)紙、電視媒體的臨時(shí)預(yù)告：在活動(dòng)開始前一個(gè)星期內(nèi)進(jìn)行宣傳，一般差不多上臨時(shí)性集中宣傳。造勢(shì)非常關(guān)鍵。
4、手機(jī)短信平臺(tái)的開業(yè)預(yù)告：不需要滿天亂發(fā)，能夠采取衛(wèi)星定位形式，集中針對(duì)所有開發(fā)樓盤、建材市場(chǎng)來(lái)發(fā)送。也就是定位發(fā)送。
5、當(dāng)然結(jié)合當(dāng)?shù)氐膶?shí)際情況，也能夠采取其他行之有效的方法來(lái)進(jìn)行宣傳。
三、開業(yè)活動(dòng)促銷內(nèi)容的設(shè)計(jì)：
首先需要一個(gè)相對(duì)超低價(jià)位產(chǎn)品來(lái)吸引顧客并引爆市場(chǎng)，那個(gè)價(jià)格需要專門的強(qiáng)調(diào)出來(lái)，醒目。同時(shí)設(shè)計(jì)促銷內(nèi)容要相對(duì)比較喧鬧的感受，譬如價(jià)格折扣、促銷禮品等，甚至能夠采取轉(zhuǎn)獎(jiǎng)，抽獎(jiǎng)等。
四、開業(yè)活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)氛圍的營(yíng)造：
拱門、彩旗、地毯、吊旗、氣球、易拉寶、花籃等傳統(tǒng)方式都能夠采納。氣勢(shì)一定要大，譬如拱門做十個(gè)，一字排開等，才能夠真正做出氣氛來(lái)。同時(shí)禮品的擺放也要有氣勢(shì)，堆頭要大，給人感受禮品很多，非常值鈔票等。路演的目的一個(gè)是吸引前來(lái)參觀的顧客的注意，能夠準(zhǔn)確尋到位置；另外也能夠吸引所有市民的關(guān)注，甚至媒體的注意。對(duì)現(xiàn)場(chǎng)氛圍的營(yíng)造也是一個(gè)補(bǔ)充。
五、開業(yè)活動(dòng)人員的培訓(xùn)和安排：
現(xiàn)場(chǎng)發(fā)單員要安排到位，除了發(fā)單頁(yè)，也負(fù)責(zé)維護(hù)現(xiàn)場(chǎng)秩序。最好就是前期進(jìn)小區(qū)溝通的業(yè)務(wù)員來(lái)發(fā)單。他們能夠消除曾經(jīng)宣傳過(guò)的顧客的陌生感，帶領(lǐng)這些顧客直截了當(dāng)進(jìn)入店內(nèi)，對(duì)簽單有思想預(yù)備，成功率比較高。導(dǎo)購(gòu)員一定要通過(guò)培訓(xùn)，最好是差不多結(jié)婚、同時(shí)家里裝修過(guò)的，對(duì)裝修有足夠的經(jīng)驗(yàn)。導(dǎo)購(gòu)員數(shù)量要充足。后勤人員也要安排到位。
六、現(xiàn)場(chǎng)操縱：
天氣的關(guān)注；水電安排；不同產(chǎn)品區(qū)域?qū)Ｈ素?fù)責(zé)、相關(guān)物料的預(yù)備和補(bǔ)充等。
開店策劃方案【篇7】
一、 活動(dòng)目標(biāo)：
1、新店鋪開張?zhí)岣弑镜赇伻藲庥绊懥σ约爸取?、提高現(xiàn)場(chǎng)銷售業(yè)績(jī)。3、做好現(xiàn)場(chǎng)推廣與宣傳做到最大程度的讓現(xiàn)場(chǎng)人員知道并產(chǎn)生深刻印象。4、長(zhǎng)遠(yuǎn)利益角度，盡量做到讓顧客形成一種口碑以便日后盡可能多的成為本店忠誠(chéng)顧客。
二、 活動(dòng)主題：
“激情演繹，美麗從此刻開始”。
三、 活動(dòng)受眾：
細(xì)分三組，1、本街道顧客；2縣里來(lái)本街道購(gòu)物顧客；3、旅游和經(jīng)過(guò)的顧客。
四、 活動(dòng)目標(biāo)產(chǎn)品：
化妝品系列產(chǎn)品有： 營(yíng)資生堂的za.泊美、相宜本草、植美村等
產(chǎn)品特點(diǎn)：以中高檔化妝品為主。
五、 活動(dòng)推廣時(shí)間：五月底
六、 活動(dòng)形式分析及安排：
1、產(chǎn)品方面分析
剛開業(yè)其實(shí)最好做到物美價(jià)廉，第一、一定保障化妝品的質(zhì)量，第二、保留部分利潤(rùn)其他的就實(shí)惠消費(fèi)者，第三、保證有很多試用品，因?yàn)閯傞_業(yè)，做到最大數(shù)量人員參與。
2、活動(dòng)形式分析
1) 現(xiàn)場(chǎng)布置，首先喜慶的裝修不用我說(shuō)了吧??！因?yàn)樽龌顒?dòng)只能在左對(duì)面生智廣場(chǎng)里做。和你的店面隔了100多米，隔了一座橋、因?yàn)槟愕昝媲懊媸且粭l河，所以需要讓活動(dòng)如你的店鋪聯(lián)系起來(lái)，這就需要一些手段：方案一（省錢）用氣球把真?zhèn)€路線布滿氣球，氣球上印上你們的店名和標(biāo)志LOGO，這個(gè)自己可以安排雖然不是很氣派，但很必要也很搶眼。這是能聯(lián)系活動(dòng)與店鋪的好方法方案二（費(fèi)錢）一路上鋪上紅地毯，很浪漫，不過(guò)有點(diǎn)浪費(fèi)呵呵。現(xiàn)場(chǎng)布置不用細(xì)說(shuō)參照以往活動(dòng)的簡(jiǎn)單布置，我要說(shuō)的是舞臺(tái)兩種方案，方案一（省錢）租一個(gè)大汽車100-200元打開兩邊車欄，可以做舞臺(tái)，車頭那里掛大的活動(dòng)海報(bào)就是接近正方體的那種大宣傳報(bào)；方案二（費(fèi)錢）租用專業(yè)的舞臺(tái)，這個(gè)可能連配套音響都有，也比較好。其他布置根據(jù)活動(dòng)要自行解決，我做太細(xì)了也幫不了你什么。
2) 開業(yè)首先要造勢(shì)，鞭炮、敲鑼打鼓必不可少。雖然要求避免俗套，但是這個(gè)一方面圖個(gè)吉利一方面能把顧客先吸引過(guò)來(lái)。這是開場(chǎng)比較搶眼的在聽覺(jué)和視覺(jué)上把人先吸引過(guò)來(lái)，然后再開始活動(dòng)。（這個(gè)不需要很多人員及投資，操作簡(jiǎn)單可控制在500元以內(nèi)）。
3) 演出，在精不在多，配上專業(yè)主持人效果好?？梢匝?qǐng)當(dāng)?shù)匾恍└咝５膶W(xué)校音樂(lè)舞蹈隊(duì)，也可以請(qǐng)社會(huì)上的但不能太專業(yè)的（因?yàn)橐刂平?jīng)費(fèi)），演出要切合主題?？梢赃@樣安排，開場(chǎng)以街舞帶動(dòng)氣氛讓現(xiàn)場(chǎng)氣氛高漲，主持人要聘請(qǐng)專業(yè)的（因?yàn)閷I(yè)的很重要出場(chǎng)費(fèi)也不是很高），因?yàn)橹鞒秩四軌蚩刂苹顒?dòng)節(jié)奏，而且中間可以像插播廣告一樣介紹你們的店鋪和商品。個(gè)別節(jié)目挑起氣氛開始互動(dòng)，互動(dòng)是比較吸引顧客的。具體的節(jié)目安排要看你們的演員配置。（這個(gè)花費(fèi)比較多，學(xué)生及非專業(yè)演員出場(chǎng)費(fèi)控制在1200元支持人1000-1500 總共2200-2700左右）。
4) 美容化妝師現(xiàn)場(chǎng)給人免費(fèi)化妝并合影留念在爭(zhēng)取顧客同意下留在店里以后做紀(jì)念和宣傳。首先，必須請(qǐng)兩名專業(yè)的美容美發(fā)師（出場(chǎng)費(fèi)控制在800-1500元），然后在節(jié)目進(jìn)行一般時(shí)開始給現(xiàn)場(chǎng)的觀眾設(shè)計(jì)形象與設(shè)計(jì)師店主合影留念并總送照片和禮品（注意挑選漂亮帥氣的），這個(gè)可以是品牌活動(dòng)，很有效果，盡量做多一些10-20人為佳。（這樣加上材料成本大概800-1500元）。
5) 現(xiàn)場(chǎng)顧客自己化妝比賽，設(shè)置獎(jiǎng)項(xiàng)（小活動(dòng)互動(dòng)一下）。挑選5名現(xiàn)場(chǎng)觀眾讓他們自己設(shè)計(jì)化妝，然后讓現(xiàn)場(chǎng)觀眾舉手投票產(chǎn)生1、2、3等獎(jiǎng)各一名，優(yōu)秀獎(jiǎng)兩名。獎(jiǎng)品不是很重要設(shè)置點(diǎn)紀(jì)念品就OK，此過(guò)程中放點(diǎn)輕音樂(lè)。（此活動(dòng)花費(fèi)較少只需要點(diǎn)材料和獎(jiǎng)品控制在100-300內(nèi)）。
6) 現(xiàn)場(chǎng)觀眾購(gòu)物抽獎(jiǎng)，雖然俗套，但是能抓住顧客心理，根據(jù)你們的情況可進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)免費(fèi)或購(gòu)物抽獎(jiǎng)，設(shè)置不同獎(jiǎng)級(jí)，這個(gè)是促進(jìn)顧客對(duì)店鋪產(chǎn)生好感的一個(gè)有效手段。（大概花費(fèi)500-1000元）.
7) 現(xiàn)場(chǎng)促銷設(shè)置現(xiàn)場(chǎng)展臺(tái)，將主打產(chǎn)品低利潤(rùn)現(xiàn)場(chǎng)促銷，這個(gè)一方面銷售，另一方面能像一個(gè)現(xiàn)場(chǎng)活廣告一樣介紹展示店鋪產(chǎn)品，效果明顯。
3、顧客心理分析
1) 心理方面
首先收熱鬧等造勢(shì)的氣氛吸引，會(huì)對(duì)此次活動(dòng)產(chǎn)生興趣。
對(duì)新穎的活動(dòng)等都有濃厚興趣，這很大程度都促進(jìn)他們參與互動(dòng)。
2) 活動(dòng)方面
活動(dòng)的內(nèi)容會(huì)吸引很大一部分青年男女，在滿足顧客某種心理需求時(shí)候，他們很樂(lè)意到店鋪購(gòu)物，并參加抽獎(jiǎng)活動(dòng)。
3) 銷售方面
① 消費(fèi)觀念復(fù)雜，感性消費(fèi)占優(yōu)勢(shì)。
② 消費(fèi)傾向多樣化。
③ 銷售預(yù)期：
有各種心理因素影響前來(lái)購(gòu)買的可分為4種，一、是直接到店鋪購(gòu)買15%；二、是受活動(dòng)內(nèi)容影響前來(lái)購(gòu)買25%；三、是受可以抽獎(jiǎng)等利益心理影響前來(lái)購(gòu)買25%；四、在現(xiàn)場(chǎng)促銷就直接購(gòu)買35%。
七、 活動(dòng)營(yíng)銷創(chuàng)意：
抓住顧客消費(fèi)心理以及消費(fèi)者的各種購(gòu)物習(xí)慣，用活動(dòng)吸引顧客，用氣氛感染顧客，讓優(yōu)惠抓住顧客。結(jié)合地形以及行業(yè)特點(diǎn)設(shè)置出特別的活動(dòng)形式來(lái)吸引顧客。利用前期成功的宣傳鎖定顧客。
八、 傳播策略：
一、傳單宣傳，在活動(dòng)前期在自家門口和街道派發(fā)傳單（原始方法）；二、在街道顯要位置放置大型海報(bào)，促進(jìn)宣傳，三、主要的就是現(xiàn)場(chǎng)活動(dòng)的宣傳了，這個(gè)比前兩個(gè)都重要了，不過(guò)前面也介紹了，把活動(dòng)舉辦好自然就出宣傳效果了。
九、 經(jīng)費(fèi)預(yù)算：
【【總開支在6000-8500之間】】
1、 宣傳方面小型噴繪10張*30=300，5000分傳單200元，發(fā)傳單人員工資150元（三人）—【合計(jì)650元】
2、 現(xiàn)場(chǎng)部分：布置氣球（100米內(nèi)）需要500左右大概200-300元；
舞臺(tái)音響500-1000元；大型海報(bào)（舞臺(tái)背景）200-300元噴繪—合計(jì)【800-1500】
3、 演員以及主持人和美容師：演員10人每人80-100就是800-1000；主持人800-1500；兩名美容師800-1500—合計(jì)【2500-4000】
4、 化妝及其他裝飾材料：能控制在【500-1000】
5、 獎(jiǎng)品控制在【1000以內(nèi)】
6、 其他類：飲料了，勞務(wù)幫忙人員工資了控制在【500以內(nèi)】
開店策劃方案【篇8】
一、活動(dòng)目的：
通過(guò)XX新店的開業(yè)活動(dòng)，宣傳新店開張。秉承“咖啡品第”以專業(yè)化的咖啡，尊重、平等、共贏的理念，展示新店品牌升級(jí)的信息，讓所有新老顧客感受到不斷發(fā)展的里程和未來(lái)的穩(wěn)健步伐。
二、活動(dòng)主題：攜手欣慶，品味XX情
三、品第升級(jí)展現(xiàn)要點(diǎn)
展現(xiàn)硬件升級(jí)
1.高雅裝修環(huán)境風(fēng)格以藝術(shù)畫布置拉起氣氛，現(xiàn)場(chǎng)產(chǎn)品的陳列擺設(shè)精細(xì)，
2.燈光襯托，以柔和暖色調(diào)燈光營(yíng)造高雅藝術(shù)與文化氣息。
3.電子屏幕投入使用展示。
4.服務(wù)員要求：（女性）
年齡：22—26
五官端正：
身高：1.6m—1.65m
身材勻稱
形象氣質(zhì)：大方，保持微笑
2.服務(wù)要求：統(tǒng)一著裝，門外迎賓，指引就座，用語(yǔ)禮貌，動(dòng)作規(guī)范統(tǒng)一。
1.篩選咖啡品第高端忠誠(chéng)客戶進(jìn)行通知邀約
2.邀請(qǐng)當(dāng)?shù)卣賳T、大型企業(yè)的領(lǐng)導(dǎo)人
活動(dòng)詳情
一.開業(yè)典禮：
邀約對(duì)象：
共25人
1.XX新老客戶約10人，對(duì)原來(lái)咖啡品第的開卡客戶進(jìn)行篩選，邀請(qǐng)其中的高端客戶，從而增加新老客戶的忠誠(chéng)度，體現(xiàn)高端客戶群體；
2.特邀嘉賓約15人，邀請(qǐng)政府官員或者大型企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)人，制造名人效應(yīng)，發(fā)掘潛在客戶。
典禮流程：
1.迎賓接待
2.主人感恩致詞
3.領(lǐng)導(dǎo)致賀
4.代表人剪彩，鳴炮，鼓掌祝賀
5.特級(jí)咖啡煮制表演，邀請(qǐng)嘉賓品嘗
6.店面環(huán)境參觀
7.自助式互動(dòng)了解（自助桌上陳列不同咖啡煮制器具供體驗(yàn)試用，配備數(shù)專業(yè)咖啡師進(jìn)行指導(dǎo)、合影等。）
8.賓客離場(chǎng)簽字禮品領(lǐng)?。ㄕ媲榭êХ?杯）
9.結(jié)束
二.自助晚宴：
邀約對(duì)象：
1.參與開業(yè)典禮的25人
2.XX其它新老客戶45人，對(duì)原來(lái)開卡客戶進(jìn)行篩選，邀請(qǐng)其中的高端客戶，讓客戶體現(xiàn)到新店的開業(yè)與升級(jí)，從而打開新店的客源。
（XX市場(chǎng)提供名單、政府單位或大企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)）
晚宴流程
1、迎賓、來(lái)賓接待。 （15分鐘）
2、主客雙方代表致詞，主持人開場(chǎng)白。（5分鐘）
3、調(diào)酒師調(diào)酒表演（20分鐘）
4、自助宴會(huì)，自助雞尾酒，（20分鐘）
5、咖啡品第宣傳文化展
6、發(fā)放禮品（賓客離開時(shí)發(fā)放）
7、結(jié)束
優(yōu)惠活動(dòng)（為期一周）
1.新客戶開卡，老客戶消費(fèi)，都獲贈(zèng)精美禮品一份（選取較時(shí)尚禮品如高級(jí)木梳、咖啡器具）。
2.現(xiàn)場(chǎng)購(gòu)買指定產(chǎn)品獲贈(zèng)小禮品
前期準(zhǔn)備：
（一）人員準(zhǔn)備：
1. 提前三天聯(lián)系，以邀請(qǐng)函和電話的形式邀請(qǐng)參加開業(yè)典禮的25名賓客，在開業(yè)前一晚再次電話確認(rèn)到場(chǎng)人員。
2. 提前三天以電話的形式聯(lián)系參加晚會(huì)的45名品第新老客戶，在開業(yè)的前一晚再次電話確定到場(chǎng)人員。
3. 提前一周聯(lián)系調(diào)酒師、主持人等
4. 服務(wù)人員的招聘、培訓(xùn)
（二）物料準(zhǔn)備：
1. 宣傳物料：邀請(qǐng)函、宣傳X展架、橫幅、宣傳海報(bào)、活動(dòng)背景圖、剪彩的帶子等
2. 禮品物料：飲品、點(diǎn)心、真情卡、小禮品、雞尾酒、自助食物等
（三）場(chǎng)地布置：
1. 晚宴活動(dòng)場(chǎng)地的約租，布置
2. 臺(tái)凳、宣傳物品、燈光、音樂(lè)設(shè)施等的布置
（四）活動(dòng)臺(tái)詞準(zhǔn)備：
1. 主客雙方致詞
2. 主持人臺(tái)詞
3. 調(diào)酒師臺(tái)詞
4. 朗誦者臺(tái)詞
開店策劃方案【篇9】
創(chuàng)意：巴渝文化餐廳已成為目前重慶餐飲經(jīng)營(yíng)者建店的一種時(shí)尚，主要也是因?yàn)橄M(fèi)者同樣喜歡這種環(huán)境中用餐。來(lái)源:免費(fèi)使消費(fèi)者在吃的過(guò)程中了解一些當(dāng)?shù)氐臍v史知識(shí)，風(fēng)俗文化是它的最大優(yōu)點(diǎn)。這種餐廳在短期內(nèi)還不會(huì)被淘汰。當(dāng)然還必須看該餐廳在對(duì)文化挖掘的層次和深度。
重慶目前餐廳的現(xiàn)狀：
1、老牌餐廳：老四川、頤之時(shí)、小洞天、味苑等品牌餐廳已成為“國(guó)營(yíng)企業(yè)”的代名詞，由于其不求上進(jìn)和管理低下已處于淘汰的邊緣。
2、酒店餐廳：由于其“高門檻”的公眾形象和書本式的經(jīng)營(yíng)作風(fēng)，已將大部分消費(fèi)者拒之門外，除了大世界、揚(yáng)子島、勁力酒店的餐廳外其他都慘淡經(jīng)營(yíng)。
3、民俗、文化酒樓：由于其獨(dú)特的店面設(shè)計(jì)和新穎的菜品，再加上價(jià)位的合理已成為目前市民消費(fèi)的主力餐廳。他們中的代表是：民俗——巴國(guó)布衣、陶然居、七十二行、菜根香；文化——菜香源（楊家坪店）、外婆橋（大都會(huì)店）、陸蓮興等。
綜上所述，要想快速成功，必須走民俗文化酒樓這條路。
具體策劃方案
一、場(chǎng)地選擇
1、幾大美食一條街南方花園、南濱路、龍湖花園、直港大道、鳳天路等
2、主要各區(qū)的繁華地帶解放碑、南坪區(qū)府、黃泥磅、沙坪壩文化館一帶等
3、所選樓層不得超過(guò)三樓（最好是二樓或一樓）
4、所選場(chǎng)地門口或周圍必須能停幾十輛車（停車場(chǎng)不算）
5、場(chǎng)租費(fèi)用不得超過(guò)30元/平方米
關(guān)鍵字：策劃書
二、店名
滿庭芳和順?lè)蛔匀幌阒锻＼嚵卵┪逦鄂r故鄉(xiāng)情家鄉(xiāng)味得月樓等三、餐廳設(shè)計(jì)
1、整個(gè)餐廳設(shè)計(jì)體現(xiàn)巴渝文化風(fēng)格，色彩采用比胡桃木顏色稍淺。巴渝文化的東西覆蓋全餐廳。
2、雖然是文化餐廳，但客用設(shè)備，尤其是衛(wèi)生間（洗手盆、坐便器、干手器、衛(wèi)生紙、）設(shè)備力求高檔。
3、餐椅、落臺(tái)、碗、碟、調(diào)羹、筷架、菜品盛器、衣服套、筷套、窗簾、桌布、口布、服裝、迎賓臺(tái)、水牌等必須定做，并有餐廳標(biāo)志。
4、包房應(yīng)有十五個(gè)以上（客人越來(lái)越喜歡在包房用餐），并采用全落地玻璃。地面使用目的板，墻壁留有專用傳菜孔，屋內(nèi)配有內(nèi)線電話。豪華包房必須配有電視、沙發(fā)等設(shè)備）
5、大廳需能容下標(biāo)準(zhǔn)十人臺(tái)25張（并要扣除落臺(tái)和員工及顧客通過(guò)距離）。最好配有舞臺(tái)。地面鋪防滑80厘米磚，頂棚使用暖色日光燈做主力光源（及節(jié)約電費(fèi)又提高亮度）。
6、廁所鋪防滑地板磚，面積不能太小。員工廁所與客用廁所分開。
8、整個(gè)餐廳含有：銷售接待區(qū)（大班臺(tái)、沙發(fā)）、吧臺(tái)（有足夠地方放酒水）、收銀臺(tái)庫(kù)房（2個(gè)）、辦公室、雜物間、更衣室、配電房、音控室等。
9、包房名：使用重慶十七道老城門命名或重慶老地名命名（包房?jī)?nèi)有對(duì)他們來(lái)歷的畫或照片）、或用活動(dòng)包房名（如：王府、李府、趙府等），用餐時(shí)掛訂餐客人姓氏的牌子于門前）。
10、門匾采用木制招牌（燙金字）。
11、門旁或前廳設(shè)有“XXX序或賦”。
12、嘉賓留座牌全部用木刻。
13、包房過(guò)道掛有重慶食文化的畫框（重慶民謠、兒歌），大廳掛有本店特色菜的出處、典故。
14、廁所掛重慶言子或重慶歇后語(yǔ)的漫畫。
15、菜譜專門設(shè)計(jì)，本店名菜使用彩色照片，菜譜每頁(yè)都有印有“行酒令”。
四、投資費(fèi)用預(yù)算（按20xx平方米）
1、裝修：130萬(wàn)
2、廚房設(shè)備：30萬(wàn)
3、照明設(shè)備、空調(diào)（不采用中央空調(diào)）、衛(wèi)生間、辦公室、收銀臺(tái)：80萬(wàn)
4、餐廳用具：30萬(wàn)
5、前期廣告費(fèi)、開業(yè)慶典：15萬(wàn)
6、流動(dòng)資金：50萬(wàn)
總共資金準(zhǔn)備：350萬(wàn)（含不可預(yù)見費(fèi)）
開店策劃方案【篇10】
一、活動(dòng)構(gòu)思
1、以剪彩揭幕、奠基典禮為主線，通過(guò)大廳剪彩揭幕、工地奠基典禮、饋禮品、慶祝酒會(huì)來(lái)完成活動(dòng)目的。
2、通過(guò)活動(dòng)傳播開始內(nèi)部認(rèn)購(gòu)的信息，使?jié)撛谙M(fèi)者獲得信息。
3、通過(guò)活動(dòng)的間接影響，使更多的潛在消費(fèi)者對(duì)海角紅樓利都度假酒店有一個(gè)基本的了解，進(jìn)而吸引既定的目標(biāo)人群。
4、通過(guò)活動(dòng)的各種新聞傳播，讓既定目標(biāo)人群確認(rèn)自己了解的樓盤信息，較其他方式更為客觀。
二、整體氣氛布置
整個(gè)會(huì)場(chǎng)將配合大廳剪彩揭幕和奠基典禮的主題，以剪彩揭幕、奠基典禮的熱烈喜慶和莊重氣氛為基調(diào)，工地四個(gè)空飄氣球懸掛空中作呼應(yīng)，并輸出海角紅樓利都度假酒店的信息。內(nèi)以紅、黃、藍(lán)相間的氣球鏈造型裝點(diǎn)一新。主干道及、工地入口布置有海角紅樓利都度假酒店標(biāo)志的彩旗，內(nèi)墻布置展板，保證做到氣氛莊重?zé)崃摇?BR> 1、布置
（1）在主干道兩側(cè)插上路旗及指示牌。
（2）懸掛海角紅樓利都度假酒店開業(yè)慶典橫幅。
內(nèi)容：文字海角紅樓利都度假酒店開業(yè)慶典”
顏色：字（中黃色）底色（紅色）
字體：圓黑色
（3）充氣拱形門一個(gè)（內(nèi)容、顏色、字體同（2））
（4）門口鋪紅色地毯，擺花藍(lán)和鮮花盆景。
（5）內(nèi)四壁掛滿紅、黃、藍(lán)相間的氣球。
（6）門匾罩紅綢布。
2、奠基現(xiàn)場(chǎng)（工地）布置
奠基現(xiàn)場(chǎng)四個(gè)空飄氣球懸掛空中，文字“熱烈祝賀海角紅樓利都度假酒店奠基典禮開業(yè)慶典順利舉行”或“歡迎您參加海角紅樓利都度假酒店開業(yè)慶典”。
在奠基現(xiàn)場(chǎng)放置一塊青石碑，若干把扎有紅綢帶的鐵鏟。
3、主會(huì)場(chǎng)區(qū)
（1）在主會(huì)場(chǎng)區(qū)的入口處設(shè)置一簽到處，擺放一鋪紅布的長(zhǎng)木桌，引導(dǎo)佳賓簽到和控制入場(chǎng)秩序。
（2）會(huì)場(chǎng)周圍設(shè)置兩只大音箱和有架話筒，便于主持和有關(guān)人員發(fā)言講話。
（3）樂(lè)隊(duì)和舞龍隊(duì)位于主會(huì)場(chǎng)主持區(qū)一側(cè)。
三、活動(dòng)程序設(shè)置
作為一個(gè)慶典活動(dòng)，歡慶的氣氛應(yīng)濃烈，我們計(jì)劃用一部分歡慶活動(dòng)來(lái)起到調(diào)動(dòng)會(huì)場(chǎng)情緒的作用。由舞龍活動(dòng)來(lái)制造喜慶氣氛，也是為以后的項(xiàng)目打氣助興作準(zhǔn)備。由于它費(fèi)用低、收益大、最容易制造氣氛和場(chǎng)面。故而，以舞龍活動(dòng)作為開業(yè)儀式上的一個(gè)組成部分最為合理。另外，應(yīng)當(dāng)由司儀主持慶典活動(dòng)全過(guò)程，由司儀來(lái)穿針引線，才能使會(huì)場(chǎng)井然有序。
具體活動(dòng)程序設(shè)置：
09:00 迎賓（禮儀小姐引導(dǎo)嘉賓簽名和派發(fā)資料）。
09:20 禮儀小姐請(qǐng)嘉賓、記者到主會(huì)場(chǎng)。
09:30 樂(lè)隊(duì)奏曲和司儀亮相，宣布海角紅樓利都度假酒店開業(yè)慶典開始
并向嘉賓介紹慶典活動(dòng)簡(jiǎn)況，逐一介紹到場(chǎng)領(lǐng)導(dǎo)及嘉賓。
09:50 為爾公司方總致詞（致詞內(nèi)容主要是感謝各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)在百忙之中抽空前來(lái)參加海角紅樓利都度假酒店的開業(yè)儀式。 并對(duì)為爾公司及本項(xiàng)目進(jìn)行簡(jiǎn)短介紹。
10:00 市領(lǐng)導(dǎo)講話（內(nèi)容主要為祝賀詞）。
10:20 剪彩儀式。
10:30 揭幕儀式。
10:40 為兩只龍頭點(diǎn)睛（方總、陳總、市領(lǐng)導(dǎo)）。
10:42 舞龍表演。
10:50 司儀請(qǐng)嘉賓隨舞龍隊(duì)的引領(lǐng)進(jìn)入奠基現(xiàn)場(chǎng)。
11:00 燃放鞭炮，樂(lè)隊(duì)樂(lè)曲再次響起。（禮儀小姐為嘉賓派發(fā)鐵鏟）
11:10 嘉賓手持鐵鏟參加奠基活動(dòng)。
11:20 邀請(qǐng)嘉賓前往參觀和稍作休息（這時(shí)應(yīng)有專人派發(fā)禮品）。
12:00 ××酒店，慶祝酒會(huì)開始（酒會(huì)可以以西式自助餐形式，氣氛融洽又高雅）。
四、活動(dòng)配合
1、活動(dòng)總負(fù)責(zé)――總務(wù)組：負(fù)責(zé)活動(dòng)總體進(jìn)展，確定嘉賓名單
人員配置：暫定1人。
2、現(xiàn)場(chǎng)總協(xié)調(diào)――會(huì)場(chǎng)組：協(xié)調(diào)現(xiàn)場(chǎng)各工序間工作。
人員配置：暫定1人。
3、道具準(zhǔn)備――后勤組：負(fù)責(zé)購(gòu)買活動(dòng)所需材料及用品，活動(dòng)結(jié)束的清理會(huì)場(chǎng)。
人員配置：暫定2人。
4、對(duì)外聯(lián)絡(luò)――公關(guān)組：負(fù)責(zé)派送請(qǐng)柬，聯(lián)系樂(lè)隊(duì)、舞龍隊(duì)、司儀、新聞媒體、酒店等。
人員配置：暫定4人。
5、 賓客接待――接待組：負(fù)責(zé)嘉賓簽到處，發(fā)放資料，為嘉賓佩戴貴賓花，引導(dǎo)車輛停放，活動(dòng)結(jié)束后，負(fù)責(zé)送客。
人員配置：暫定4人。
五、媒體配合
海角紅樓利都度假酒店元月15日的開業(yè)儀式是海角紅樓利都度假酒店的首次亮相。這次關(guān)鍵性的亮相將影響到今后整個(gè)海角紅樓利都度假酒店定位。所以本階段廣告宣傳以塑造企業(yè)形象和建立品牌知名度為目標(biāo)，從而盡快奠定海角紅樓利都度假酒店在人們心目中的檔次和形象。本階段我們將主要采用報(bào)紙、電視、宣傳單頁(yè)和條幅等傳播媒體和傳播方式，以大量的硬性廣告來(lái)宣傳項(xiàng)目。
1、在《羊城晚報(bào)》、《廣州日?qǐng)?bào)》、《信息時(shí)報(bào)》、《南方都是報(bào)》上刊登
時(shí)間： 《羊城晚報(bào)》元月8日－12日的一期1/4版。
《廣州日?qǐng)?bào)》選擇11日、12日、13日連續(xù)3天到刊登，1/4版。
文案：橫排 “元月十五日”
橫排黑體小字：值海角紅樓利都度假酒店.元月15日開業(yè)之際，凡持本報(bào)蒞臨者均有精美禮品贈(zèng)送。
另：在版面上還應(yīng)把海角紅樓利都度假酒店標(biāo)志和廣告語(yǔ)“海角紅樓利都度假酒店，一生的、幸福的”都標(biāo)注上，標(biāo)志圖案要顯眼，廣告語(yǔ)字體要有別于文案字體。
地址：電話：
2、制作宣傳單頁(yè)，派銷售員到各繁華地段及居民區(qū)散發(fā)。
時(shí)間： 元月8日－元月11日三天
文案： A頁(yè)：（參照?qǐng)?bào)紙廣告）
B頁(yè)：（項(xiàng)目概況）
六、費(fèi)用預(yù)算
1、 報(bào)紙廣告刊登費(fèi)用：
2、條幅9條：60元/條
3、請(qǐng)柬：100張1.00元/張
4、司儀：
5、禮儀小姐：10人
6、樂(lè)隊(duì)：1280元7、充氣拱形門：一座×200元/天
8、路旗：7元×50面
9、指示牌
10、花藍(lán)：60元/個(gè)×20個(gè)
11、佳賓胸花：4.00元/束
12、鞭炮：200元
13、裝飾品購(gòu)買費(fèi)：
14、宣傳單頁(yè)制作費(fèi)：
15、石碑購(gòu)買費(fèi)：
16、鐵鏟購(gòu)買費(fèi)：8把
17、空飄氣球租賃費(fèi)：
18、舞龍隊(duì)：1280元：
19、音響、話筒租用費(fèi)：
20、簽名用文具購(gòu)買費(fèi)：
21、剪彩、揭幕用紅綢購(gòu)買費(fèi)：
22、禮品：
開店策劃方案【篇11】
一、快餐店概況
1.本店發(fā)屬于餐飲服務(wù)行業(yè)，名稱為都市快餐店，是個(gè)人獨(dú)資企業(yè)。主要提供中式早餐，如油條、小籠包等各式中式點(diǎn)心和小菜，午餐和晚餐多以炒菜、無(wú)煙燒烤為主。
2.都市快餐店位于威海路商業(yè)步行街，開創(chuàng)期是一家中檔快餐店，未來(lái)將逐步發(fā)展成為像肯德基、麥當(dāng)勞那樣的中式快餐連鎖店。
3.都市快餐店的所有者是×××，餐廳經(jīng)理×××，廚師×××，三人均有6年的餐飲工作經(jīng)驗(yàn)，以我們的智慧、才能和對(duì)事業(yè)的一顆執(zhí)著的心，一定會(huì)在本行業(yè)內(nèi)獨(dú)領(lǐng)風(fēng)騷。
4.本店需創(chuàng)業(yè)資金()萬(wàn)元，其中()萬(wàn)元已籌集到位，剩下()萬(wàn)元向銀行貸款。
二、經(jīng)營(yíng)目標(biāo)
1.由于地理位置處于商業(yè)街，客源相對(duì)豐富，但競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手也不少，特別是本店剛開業(yè)，想要打開市場(chǎng)，必須要在服務(wù)質(zhì)量和產(chǎn)品質(zhì)量上下功夫，并且要進(jìn)一步擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)范圍以滿足消費(fèi)者的不同需求。短期目標(biāo)是在威海路商業(yè)步行街站穩(wěn)腳跟，1年收回成本。
2.本店將在3年內(nèi)增設(shè)3家分店，逐步發(fā)展成為一家經(jīng)濟(jì)實(shí)力雄厚并有一定市場(chǎng)占有率的快餐連鎖集團(tuán)，在島城眾多快餐品牌中闖出一片天地，并成餐飲市場(chǎng)的知名品牌。
三、市場(chǎng)分析
1.客源：都市快餐店的目標(biāo)顧客有：到威海路商業(yè)步行街購(gòu)物娛樂(lè)的一般消費(fèi)者，約占50%;附近學(xué)校的學(xué)生、商店工作人員、小區(qū)居民，約占50%.客源數(shù)量充足，消費(fèi)水平中低檔。
2.競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手：
都市快餐店附近共有4家主要競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，其中規(guī)模較大的1家，其他3家為小型快餐店。這4家飯店經(jīng)營(yíng)期均在2年以上?！痢量觳偷曛形骷鏍I(yíng)，價(jià)格較貴，客源泉稀疏。另外3家小型快餐店衛(wèi)生情況較差，服務(wù)質(zhì)量較差，就餐環(huán)境擁擠臟亂。本店抓住了這4家快餐店現(xiàn)有的弊端，推出“物美價(jià)廉”等營(yíng)銷策略，力爭(zhēng)在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中占有一席之地。
開店策劃方案【篇12】
一、策劃背景
隨著湖州的經(jīng)濟(jì)在迅速的發(fā)展，現(xiàn)代餐飲消費(fèi)已經(jīng)從過(guò)去的盲目消費(fèi)進(jìn)入了理性消費(fèi)階段，特別時(shí)大眾化消費(fèi)市場(chǎng)和中低檔消費(fèi)市場(chǎng)占據(jù)消費(fèi)市場(chǎng)主流的今天，餐飲消費(fèi)已趨于成熟，過(guò)去那種消費(fèi)的隨意性和沖動(dòng)性越來(lái)越少，取而代之的是更加理性化、目的明確的消費(fèi)傾向。
現(xiàn)今餐飲市場(chǎng)都以中低檔為主，而中高端特色餐飲極少，隨著現(xiàn)在經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人們生活水平的提高，對(duì)于餐飲消費(fèi)的層次要求越來(lái)越高，對(duì)于餐飲的特色、就餐的環(huán)境、飲食的味道、越來(lái)越苛求。應(yīng)印這一趨勢(shì)我們將開設(shè)一家既能讓大眾消費(fèi)的起，又具有美食特色的中高檔粵菜餐廳。
通過(guò)本次策劃，我們將給項(xiàng)目本身做出準(zhǔn)確的市場(chǎng)定位及產(chǎn)品定位，抓住現(xiàn)代人們對(duì)于特色美食的不同需求，注重餐飲文化內(nèi)涵的體現(xiàn)，打造中高檔餐飲文化品牌。
二、項(xiàng)目分析
市場(chǎng)分析
(1)項(xiàng)目計(jì)劃選址在靠近市中心的消費(fèi)次商圈。
(2)同類競(jìng)爭(zhēng)者在大眾知曉度和餐飲特點(diǎn)沒(méi)有特別突出的，同檔次類別的競(jìng)爭(zhēng)者少。
(3)本項(xiàng)目的目標(biāo)客源。主要上班族、白領(lǐng)等，消費(fèi)集群主要是家庭、情侶、聚會(huì)等。
(4)項(xiàng)目的定位與周邊的餐飲企業(yè)(大眾餐飲)，進(jìn)行了錯(cuò)位經(jīng)營(yíng)，有一定的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。
(5)在前期的市場(chǎng)導(dǎo)入中，可能會(huì)出現(xiàn)與目標(biāo)客戶的磨合與培養(yǎng)。
(6)項(xiàng)目的操作，對(duì)營(yíng)銷方面的工作提出了更高的要求，要有自己精英的營(yíng)銷團(tuán)隊(duì)。
三、市場(chǎng)定位
通過(guò)對(duì)市場(chǎng)需求類型的定型，競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的分析，本項(xiàng)目在餐飲市場(chǎng)中定位在定位在市場(chǎng)需求中高檔特色餐飲、需求文化餐飲。顧客消費(fèi)能承受的。無(wú)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的三點(diǎn)交叉上面的，做純正的粵菜餐廳，加上強(qiáng)大的營(yíng)銷力度，通過(guò)各種有利的資源，營(yíng)銷的整合推廣，實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)最大化，品牌影響力擴(kuò)大化。
四、餐廳的目標(biāo)
我們餐廳選址在鬧市邊緣對(duì)租金，餐廳裝修，廚具，餐具，桌椅家具采買預(yù)算嚴(yán)格控制。
對(duì)于前期市場(chǎng)宣傳，推廣和營(yíng)銷費(fèi)用嚴(yán)格把關(guān)。
餐廳計(jì)劃在半年內(nèi)回本盈利。
五、營(yíng)銷方式及定位
(1)產(chǎn)品定位：
核心部分————富有地域特色的中高檔粵菜餐廳。
形成部分————各種設(shè)施的組成，以及VIP卡的設(shè)計(jì)定位，各種的渠道營(yíng)銷手段及資料。
產(chǎn)品組合—————即VIP卡能提供的各類設(shè)施的使用權(quán)限及服務(wù)的組合方式。
(2)價(jià)格定位：
抓住顧客需求心理和社交場(chǎng)所的需求，消費(fèi)價(jià)格定在在中檔。
(3)渠道定位：
直接渠道————建議采用，即設(shè)立餐廳自己的VIP卡銷售部門及銷售系統(tǒng)。
間接渠道————建議與一定的知名度，與本會(huì)所不沖突的公司合作，運(yùn)用他們的間接渠道進(jìn)行營(yíng)銷。
(4)促銷定位：
顯化潛在客戶————完善項(xiàng)目的裝潢及配套服務(wù)項(xiàng)目，達(dá)到尊貴的體現(xiàn)，引導(dǎo)客戶消費(fèi)文化餐飲的理念，創(chuàng)造客戶需求，使他們對(duì)本餐廳消費(fèi)產(chǎn)生需求。
接近潛在客戶————采用各種方式、方法(各種營(yíng)銷公關(guān)活動(dòng))來(lái)與潛在客戶接觸。
六、眾籌方式
計(jì)劃融資150萬(wàn)，我個(gè)人出資三十萬(wàn)掌握餐廳絕對(duì)控股運(yùn)營(yíng)與決策，項(xiàng)目自20__年5月起以2個(gè)月為期限籌集，每個(gè)出資人最少一萬(wàn)，最多五萬(wàn)元。對(duì)出資人給予利潤(rùn)分紅，并在開店后享有餐廳最優(yōu)惠的終身VIP金卡，免排隊(duì)免等候等等特權(quán)。享有金牌VIP的榮耀。如在眾籌期限到后沒(méi)有達(dá)到預(yù)期的運(yùn)營(yíng)資金，眾籌的資金將如數(shù)返回。
籌集的資金將在三年后如沒(méi)提出繼續(xù)持股要求則自動(dòng)返還，出資人亦可在兩年后提前取回(兩年內(nèi)如有特殊情況可與我們協(xié)商提前取回)。資金返還后將不再享有利潤(rùn)分紅，但金牌VIP特權(quán)榮耀終身享有。
七、風(fēng)險(xiǎn)分析
有一定的競(jìng)爭(zhēng)，但是我們可以以自己的核心產(chǎn)品價(jià)值牢牢把握市場(chǎng)的頂端。
項(xiàng)目通過(guò)前期的市場(chǎng)調(diào)研，成本控制計(jì)算，后期運(yùn)營(yíng)管理各方面細(xì)節(jié)的把握理論上虧本幾率極小，但事無(wú)巨細(xì)我們?cè)诔霈F(xiàn)小概率事件時(shí)盡力保障投資人利益把損失降到最低、同投資人利益共享風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)。
開店策劃方案【篇13】
活動(dòng)主題：冬季顯風(fēng)情，燙出好心情。新潮發(fā)型全能浪漫無(wú)損燙
活動(dòng)日期：12月15日至1月8日
活動(dòng)宗旨
（1）在圣誕，元旦旺季前，為回饋長(zhǎng)久支持本店的顧客。
（2）借此活動(dòng)讓顧客認(rèn)同本店專業(yè)技術(shù)和服務(wù)，提升整個(gè)店的客單價(jià)，形成新的高價(jià)戰(zhàn)略。
（3）通過(guò)本次活動(dòng)促使全體員工同心協(xié)力，團(tuán)結(jié)互助的精神，并得到凝聚和發(fā)揮。
（4）創(chuàng)造達(dá)成個(gè)人和團(tuán)隊(duì)的業(yè)績(jī)。
（5）脫離競(jìng)爭(zhēng)壓力，穩(wěn)定客群，拉開與競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的距離。
（6）立體造勢(shì)，大量吸引人。
（7）幫助員工認(rèn)識(shí)到只有在會(huì)員卡、貴賓卡的保護(hù)下，才會(huì)有真正的不斷的回頭客。只有大量吸引顧客，才能穩(wěn)定個(gè)人及店面的業(yè)績(jī)基礎(chǔ)。
（8）幫助員工創(chuàng)造更多的燙發(fā)、染發(fā)、護(hù)發(fā)機(jī)會(huì)，穩(wěn)定顧客群，更好控制顧客消費(fèi)周期。
（9）激勵(lì)團(tuán)隊(duì)以團(tuán)隊(duì)利益為出發(fā)點(diǎn)，營(yíng)造一個(gè)“比、學(xué)、趕、幫、超”氣氛、
（10）爭(zhēng)當(dāng)【服務(wù)天使】【技術(shù)能手】【進(jìn)步員工】的先進(jìn)榮譽(yù)福利并舉。
活動(dòng)內(nèi)容
（1）對(duì)外以3或2折來(lái)吸引客群，以全能浪漫無(wú)損燙大酬賓，創(chuàng)造大客群。
（2）內(nèi)部設(shè)定燙發(fā)套餐，剪發(fā)卡銷售責(zé)任目標(biāo)數(shù)，創(chuàng)造高單價(jià)高額業(yè)績(jī)。
（3）規(guī)定員工貴賓卡銷售責(zé)任數(shù)，獎(jiǎng)罰并舉。
（4）凡活動(dòng)期間來(lái)店?duì)C發(fā)一律可亨受全能浪漫無(wú)損3或2折。
（5）凡活動(dòng)期間來(lái)店進(jìn)行消費(fèi)的顧客，都可以免費(fèi)使用本發(fā)型設(shè)計(jì)軟件進(jìn)行設(shè)計(jì)大頭貼或免費(fèi)進(jìn)行發(fā)型設(shè)計(jì)6個(gè)發(fā)型。
其實(shí)很多顧客都想看看自己設(shè)計(jì)為其它發(fā)型如何？如何能使用發(fā)型設(shè)計(jì)軟件進(jìn)行免費(fèi)給顧客設(shè)計(jì)發(fā)型，也是一個(gè)很好的方法，這樣也是其它美發(fā)店沒(méi)有的。
（6）凡燙發(fā)顧客在當(dāng)日護(hù)發(fā)，染發(fā)套餐優(yōu)惠。
A套全能浪漫無(wú)損燙發(fā)原價(jià)SS元+靚點(diǎn)染發(fā)原價(jià)xx元。姜療倒膜原價(jià)xx_元套餐優(yōu)惠。
B套全能浪漫無(wú)損燙發(fā)原價(jià)xx元+姜療護(hù)發(fā)原價(jià)xx元套餐優(yōu)惠
剪發(fā)卡優(yōu)惠辦卡活動(dòng)：洗剪吹卡三次xx_元，特價(jià)xx元，并送價(jià)值xx倒膜一次。凡在當(dāng)日購(gòu)買貴賓，可購(gòu)買靚點(diǎn)青春染發(fā)，只需花_X_（不含洗剪吹，有效期限截止年月日）
活動(dòng)前的準(zhǔn)備
（1）進(jìn)行活動(dòng)前人員動(dòng)員：告訴活動(dòng)內(nèi)容，做到人人皆知。
（2）準(zhǔn)備好活動(dòng)需要的各種產(chǎn)品，不要到時(shí)顧客來(lái)多了，卻沒(méi)有產(chǎn)品。
（3）最為重要的一招就是活動(dòng)前造勢(shì)，造勢(shì)將會(huì)對(duì)活動(dòng)的成功起決定作用，具體看看如何造勢(shì)：
A拉條幅：看起來(lái)簡(jiǎn)單，但一定要做。
B店內(nèi)樹立節(jié)目的氛圍，讓顧客一進(jìn)來(lái)就有過(guò)節(jié)的感覺(jué)。
C員工著裝：?jiǎn)T工著裝一定要給顧客喜慶歡樂(lè)的感覺(jué)，不要還是老一套服裝。
（4）最利害一招：就是短信群告訴你的老顧客或直接打電話給顧客，告訴活動(dòng)內(nèi)容，時(shí)間等。短信更好些，因?yàn)槎绦挪还苋绾?，一旦發(fā)到顧容手上，他定會(huì)看，而電話就不同了，可接可不接，而且短信便宜。
顧客利益
（1）提供顧客正確燙發(fā)觀念認(rèn)識(shí)天然植物完美無(wú)損燙發(fā)概念（都有客人）
（2）讓顧客感受到髙品質(zhì)，高質(zhì)量，低消費(fèi)的現(xiàn)實(shí)。（物美價(jià)廉）
（3）讓顧客得到信任，安心，滿意的服務(wù)。（熱情，主動(dòng)，舒適）
（4）享受超低價(jià)格，超值服務(wù)。
2、6員工利益
（1）吸引更多客源，提高客均銷售價(jià)。
（2）提高員工服務(wù)，銷售技巧與口才更好發(fā)揮。
（3）促使員工更多接觸，服務(wù)于客人并能將所學(xué)知識(shí)發(fā)揮出來(lái)。提高自信心，增加指定客。
（4）提高本店整體工作效率，促進(jìn)團(tuán)結(jié)，消化矛盾，共創(chuàng)未來(lái)。
（5）借廣告發(fā)放宣傳之機(jī)，鍛煉員工膽識(shí)，認(rèn)識(shí)創(chuàng)造新客群是不易，則應(yīng)珍惜客源；更應(yīng)做好服務(wù)。
（6）提高員工收入。
活動(dòng)前布置執(zhí)行要點(diǎn)
（1）對(duì)員工推銷“全能浪漫無(wú)損燙”及燙后護(hù)理的完美無(wú)損燙發(fā)觀念，并提前做好技術(shù)服務(wù)教育。
（2）檢查落實(shí)廣告的布置及技術(shù)質(zhì)量，服務(wù)語(yǔ)術(shù)，溝通訓(xùn)練足否到位。
（3）員工照片及業(yè)績(jī)展示牌（每日戰(zhàn)報(bào)用）二天工作期（月日究成）
（4）顧客資料整理，電話通知客人，三天工作期（月日完成）
（5）廣告發(fā)放（店內(nèi)）期前三天展開（月日完成）
（6）發(fā)型師可聯(lián)系的客人由四天前通知。
（7）元旦畫在活動(dòng)前一天布置完畢。
A：店內(nèi)銷俾語(yǔ)術(shù)形成文字。
a、剪發(fā)怎樣說(shuō)成“全能浪漫無(wú)損燙"。
b、燙發(fā)顧客怎樣說(shuō)成“完美燙染”。
C、染發(fā)顧客如何元加一個(gè)挑染色。
d、如何讓顧客購(gòu)買“剪發(fā)卡
E如何讓顧客購(gòu)買產(chǎn)品？
廣告發(fā)放語(yǔ)術(shù)訓(xùn)練。冷燙技術(shù)訓(xùn)練。染發(fā)技術(shù)訓(xùn)練護(hù)發(fā)技術(shù)訓(xùn)練。統(tǒng)一問(wèn)候客人語(yǔ)術(shù)。
G：最新發(fā)型發(fā)表（布置店堂的掛畫下，噴寫元旦快樂(lè)〉
（8）店外廣告（寫真，噴繪）發(fā)布月日完成
美麗卡發(fā)放：xx月xx日完成
紙巾發(fā)放：xx月xx日完成
海報(bào)貼：xx月xx日完成
每日早會(huì)檢查前一天狀況，布置當(dāng)日工作
獎(jiǎng)罰方法
此活動(dòng)以業(yè)績(jī)達(dá)成數(shù)的結(jié)果為比賽基礎(chǔ)
A：發(fā)型師套餐達(dá)成及業(yè)績(jī)目標(biāo)達(dá)成數(shù)
B：助埋貴賓卡，護(hù)發(fā)達(dá)成數(shù)及業(yè)績(jī)同標(biāo)完成第一周比賽冠軍（獎(jiǎng)現(xiàn)金）
第二周比賽周冠軍與員工互相挑戰(zhàn)（獎(jiǎng)剪刀）第三周比賽周冠軍與挑戰(zhàn)數(shù)競(jìng)爭(zhēng)（輸者請(qǐng)客）第四周比賽周冠軍十月冠軍（獎(jiǎng)現(xiàn)金）C：活動(dòng)前三天：宣傳并開始比賽例：發(fā)型師本月售套任務(wù)是每人100套，完成后另獎(jiǎng)200元。1號(hào)發(fā)型師本月實(shí)際完成200套。完成數(shù)除以3標(biāo)數(shù)等于完成率，1號(hào)發(fā)型師本月應(yīng)得獎(jiǎng)金400元。中小工同上只是降低獎(jiǎng)罰數(shù)，未達(dá)到目標(biāo)按獎(jiǎng)金比率罰款。
如1號(hào)發(fā)型師本月實(shí)際完成80套，既完成率80%。那么I號(hào)發(fā)型師，本月店內(nèi)罰款40元。各級(jí)周冠軍店內(nèi)另獎(jiǎng)多少元，各級(jí)月冠軍店內(nèi)另獎(jiǎng)多少元：各級(jí)最后兩名各罰多少元。
活動(dòng)總結(jié)
（1）活動(dòng)反饋
很多美發(fā)店把活動(dòng)進(jìn)行完后，就完丫，其實(shí)活動(dòng)反饋很重要，特別是對(duì)下一次活動(dòng)如何開展起到承上啟下的作用。如何反饋呢？這里告訴幾種方法：
A：顧客來(lái)進(jìn)行消費(fèi)時(shí)，一定采用軟件進(jìn)行建立檔案，這樣當(dāng)顧客消費(fèi)完后，節(jié)日完后就可以給他們一個(gè)電子郵件。
B：短信告知消費(fèi)信息：很多美發(fā)店同行都給我們的顧客辦有儲(chǔ)值會(huì)員卡，當(dāng)客人消費(fèi)完后，如果再有一條消費(fèi)短信告訴他，人家會(huì)覺(jué)得這個(gè)店消費(fèi)透明，公正，會(huì)加大下次消費(fèi)。
C：電話聯(lián)系：電話聯(lián)系雖然麻煩，但如何是你的重要顧客，一定采用電話聯(lián)系，因?yàn)殡娫捖?lián)系更加親近。
（2）活動(dòng)總結(jié)
A、給每個(gè)員工進(jìn)行業(yè)績(jī)排名。
B、每個(gè)員工寫活動(dòng)總結(jié)：現(xiàn)在人越來(lái)越不習(xí)慣寫字，寫總結(jié)有利于思維訓(xùn)練。