＂民以食為天，食以安為先＂，食品安全大于天，它可直接影響到我們每每個(gè)人的生命健康，我們不容忽視它。然而，事實(shí)是食品安全事故時(shí)有發(fā)生，尤其是中小學(xué)生群體，為提高學(xué)生們的食品安全意識(shí)，小編精心整理了＂中小學(xué)生食品安全教育教案＂，希望能幫助到大家。
中小學(xué)生食品安全教育教案（篇1）
教學(xué)內(nèi)容：
學(xué)習(xí)一些食品安全等知識(shí)。
教學(xué)要求：
通過(guò)學(xué)習(xí)有關(guān)安全知識(shí)，使學(xué)生在購(gòu)買食品時(shí)要進(jìn)行選擇和鑒別，使學(xué)生安全、健康成長(zhǎng)。
教學(xué)重點(diǎn)：
認(rèn)識(shí)合理營(yíng)養(yǎng)及食品安全的重要性。
教學(xué)過(guò)程：
一、談話引入：
同學(xué)們生活在幸福、溫暖的家庭里，受到父母和家人的關(guān)心、愛(ài)護(hù)，似乎并不存在什么危險(xiǎn)。但是，生活中仍然有許多事情需要備加注意和小心對(duì)待，否則很容易發(fā)生危險(xiǎn)，釀成事故。下面就談?wù)勈称钒踩⒁馐裁矗?BR> 1、正確洗手，是飲食安全第一步。＂濕、擦、搓、捧、干＂，人人飯前便后不忘做，病菌不入口。
2、路邊飲食、零食拒入口，疾病遠(yuǎn)離我。
3、不買包裝不完整、標(biāo)示不明的食品，不吃隔餐食品、牛奶。
4、購(gòu)買眼睛、鱗片明亮有光澤、肉質(zhì)有彈性、無(wú)腥臭味的魚(yú)；呈粉紅色具彈性的肉；絕不買頭、腳部以及尾扇部變黑、頭部快脫落的蝦。
5、防交叉污染：買回家中的食物，應(yīng)分類分區(qū)貯放；烹調(diào)時(shí)，生、熟食分開(kāi)處理，保持餐具與食器清潔。
6、禽畜類食物先除去內(nèi)臟、清洗，并依每餐份量個(gè)別包裝存放冰箱；蔬菜去污、除爛葉，不以一般報(bào)紙（可用白報(bào)紙）包襄 冰箱內(nèi)，防油墨食入體內(nèi)有礙健康。
二、教育學(xué)生養(yǎng)成良好的食品衛(wèi)生習(xí)慣。
1、夠買食品時(shí)要進(jìn)行選擇和鑒別，不購(gòu)買＂三無(wú)食品＂。就是沒(méi)有商標(biāo)的食品不能買；沒(méi)有生產(chǎn)日期的食品不能買；沒(méi)有廠址的食品不能買。天氣炎熱，微
生物繁殖迅速，食品容易腐壞變質(zhì)，一旦不注意易發(fā)生食品中毒，故烹調(diào)及保存食物時(shí)應(yīng)特別注意衛(wèi)生，尤其是廚房環(huán)境設(shè)施衛(wèi)生、個(gè)人衛(wèi)生及食品原材料調(diào)理都要注意。
2、除了服藥預(yù)防外，食療也是方便可行的選擇。一根白蘿卜、半個(gè)橘子皮、三片生姜、兩段蔥白、一綹香菜，煲湯全家喝，就能夠達(dá)到增強(qiáng)呼吸道防護(hù)能力的作用。
三、發(fā)生身體不適怎么辦？
1、立即停止食用可疑食品。
2、飲水。立即喝下大量潔凈水，稀釋毒素。
3、催吐。用手指壓迫咽喉，盡可能將胃里的食物吐出。
4、用塑料袋留好嘔吐物或糞便，送醫(yī)院檢查，以便于診斷。
5、出現(xiàn)脫水癥狀（如皮膚起皺、心率加快等），應(yīng)盡快將國(guó)毒病人送往附近醫(yī)院教治
四、小結(jié)：
喜歡零食是孩子的天性，但往往吃得高興的同時(shí)卻忘記要看看食品是否過(guò)期，是否變質(zhì)，因此就存在一個(gè)很大的安全隱患。請(qǐng)同學(xué)們?cè)谙硎芰闶硶r(shí)記住要
吃安全放心的食品。預(yù)防食物中毒，首先要講究個(gè)人衛(wèi)生，做到勤洗澡、勤洗衣服、勤剪指甲、勤理發(fā)，勤換床單和被蓋（一月一次）。保持教室、宿舍及環(huán)境的清潔衛(wèi)生，養(yǎng)成飯前便后洗手、不暴飲暴食的良好習(xí)慣。其次做到＂六不吃＂，不吃生冷食物、不吃不潔瓜果、不吃腐壞變質(zhì)食物、不吃未經(jīng)高溫處理的飯菜、不喝生水、不吃零食。再就是要從食品標(biāo)簽上注意識(shí)別食品質(zhì)量，選擇安全的食品是把?。⒉目谌耄⒌牡谝魂P(guān)。
中小學(xué)生食品安全教育教案（篇2）
教學(xué)目的：
1.使學(xué)生認(rèn)識(shí)合理營(yíng)養(yǎng)及食品安全的重要性。
2.使學(xué)生能夠運(yùn)用所學(xué)知識(shí)，設(shè)計(jì)一份適合自己的合理食譜。
3.培養(yǎng)學(xué)生分析問(wèn)題、解決問(wèn)題的能力；并使學(xué)生從中體會(huì)運(yùn)用知識(shí)解央實(shí)際問(wèn)題的成功與喜悅。
教學(xué)重點(diǎn)和難點(diǎn)：
重點(diǎn)：認(rèn)識(shí)合理營(yíng)養(yǎng)及食品安全的重要性。
難點(diǎn)：如何根據(jù)實(shí)際情況設(shè)計(jì)合理的食譜
教學(xué)準(zhǔn)備：
教師：搜集關(guān)于青少年牛長(zhǎng)發(fā)育現(xiàn)狀問(wèn)題、中日青少年身高比較結(jié)果、4牛奶對(duì)人們生活的影響、什么是營(yíng)養(yǎng)配餐等資料。
學(xué)生：
1.分成小組，選出發(fā)言人。
2.搜集與合理膳食和食品安全有關(guān)的資料和信息。
教學(xué)設(shè)計(jì)：
1.學(xué)生閱讀教師提供的資料，分小組討論資料后的相關(guān)問(wèn)題。
2.教師組織學(xué)生進(jìn)行全班的交流和總結(jié)。
3.學(xué)牛分別在組內(nèi)和班內(nèi)交流自己所搜集的有關(guān)合理膳食和食品安全的資料和信息。
4.各小組同學(xué)制定適合青春期學(xué)生的營(yíng)養(yǎng)食譜。
5.各小組的發(fā)言人在全班宣布本小組的營(yíng)養(yǎng)食譜。
教學(xué)過(guò)程：
教師：現(xiàn)在許多學(xué)校中午為同學(xué)們配送營(yíng)養(yǎng)午餐，但是一些同學(xué)少吃或不吃學(xué)校配送的午餐，而吃方便面或是漢堡包，更有部分同學(xué)到校外的肯德基、麥當(dāng)勞去吃洋快餐。這種飲食結(jié)構(gòu)是否合理？對(duì)同學(xué)們的生長(zhǎng)發(fā)育會(huì)產(chǎn)生什么影響呢？讓我們一起來(lái)閱讀幾個(gè)資料。
學(xué)生：閱讀資料，小組討論思考題。
資料：
1.漢堡包造就了美國(guó)嚴(yán)重超重超肥的一代，美國(guó)政府試圖將國(guó)民脂肪攝入量從40%降至30%，3卻非常困難。而目前，洋快餐正在向我國(guó)青少年大舉進(jìn)攻。部分青少年偏食洋快餐，那只是攝入了高脂肪、高糖、高熱量，而膳食纖維和維生素極少。一旦形成飲食習(xí)慣，將影響一代甚至幾代人的身體素質(zhì)。
2.世界銀行的統(tǒng)計(jì)表明，僅微量營(yíng)養(yǎng)素缺乏，對(duì)發(fā)展中國(guó)家經(jīng)濟(jì)造成的損失，至少占國(guó)民生產(chǎn)總值的3一5%。據(jù)介紹，英國(guó)和西歐一些國(guó)家將1790年至1980年間經(jīng)濟(jì)的增長(zhǎng)，歸功于營(yíng)養(yǎng)和健康狀況的改善。而消除碘、維生素A和鐵的缺乏，能提高人群平均智商10至15分。
3.我國(guó)自1985年到1995年對(duì)青少年生長(zhǎng)發(fā)育與營(yíng)養(yǎng)狀況進(jìn)行了10年動(dòng)態(tài)調(diào)查，結(jié)果顯示7-118歲青少年中，男生體重超重和肥胖者比例從2.75%升至8.65%，女生從3.38%升至7.18%；與體質(zhì)密切相關(guān)的肺功能、耐力素質(zhì)和柔韌性素質(zhì)水平下降。而在20世紀(jì)90年代后期，青少年肥胖者激增的趨勢(shì)更加明顯。那么，肥胖是營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩？不是。肥胖不僅不等于營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩，而且是營(yíng)養(yǎng)缺乏的主要表現(xiàn)。
4.對(duì)正在旺盛生長(zhǎng)的兒童青少年來(lái)說(shuō)，身高是生長(zhǎng)發(fā)育中最顯而易見(jiàn)、最有代表性的指標(biāo)。在通常情況下，身高順利增長(zhǎng)，說(shuō)明孩子的營(yíng)養(yǎng)良好，也沒(méi)有受到慢性消耗性疾病的干擾。中國(guó)和日本是一衣帶水的鄰邦，兩個(gè)民族在遺傳營(yíng)養(yǎng)方面有許多相似之處但中國(guó)男女7一18歲青少年身高和日本青少年全國(guó)平均身高的比較結(jié)果清晰顯示，中國(guó)青少年整體上身高較日本處于劣勢(shì)。大體上，7一9歲比七日本矮1-3厘米，10-12歲矮3-4.5厘米。青春中期后男、女出現(xiàn)分化，男生的劣勢(shì)更明顯，13-15歲矮3.5-4.5厘米，16-18歲矮2-3厘米；女生13-15歲矮1-1.5厘米；15-18歲差距為0.5-0.6厘來(lái)。
5.目前，我國(guó)大部分人群鈣的攝入量?jī)H能達(dá)到需要量的一半，我國(guó)兒童因缺鈣引起的向俊病和成年人的軟骨病及老年人的骨質(zhì)疏松癥可達(dá)40%左右。奶中維生素B2含量豐富，喝一杯可達(dá)到每天需要量的23.3%；還含有少量的維生素E、B1和C，且奶是堿性食品，可維持機(jī)體的酸堿平衡。奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及生物利用率高，因此，男女老幼都適宜喝牛奶。世界上很多發(fā)達(dá)國(guó)家，人均牛奶攝取量非？常高。因消化牛奶的速度比肉、魚(yú)、蛋快，歐美人把牛奶當(dāng)水喝。二次世界大戰(zhàn)后，日本人積極改善食物結(jié)構(gòu)，號(hào)召天天喝牛奶。到上個(gè)世紀(jì)80年代中期，日本人的身高比大戰(zhàn)前平均增長(zhǎng)了10厘米，國(guó)際上評(píng)價(jià)道＂一杯牛奶改變了一個(gè)民族＂
6.營(yíng)養(yǎng)配餐在國(guó)外十分普遍，但在國(guó)內(nèi)卻尚未引起人們重視。什么是營(yíng)養(yǎng)配餐呢？營(yíng)養(yǎng)配餐：就是按人們身體的需要，根據(jù)食品中各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的含量，設(shè)計(jì)一天、一周或一個(gè)月的食譜，使人體攝入的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物物、維生素和礦物質(zhì)等幾大營(yíng)養(yǎng)素比例合理，既達(dá)到均衡膳食。簡(jiǎn)單講，就是要求膳食結(jié)構(gòu)多種多樣，谷、肉、果、菜無(wú)所不備。
思考討論題：
1.中國(guó)和日本青少年身高差距的原因是什么？
2.中國(guó)青少年普遍營(yíng)養(yǎng)失衡的原因是什么？
3.中國(guó)和日本目前在飲食結(jié)構(gòu)上最大的不同點(diǎn)是什么？
4.你認(rèn)為當(dāng)今青少年學(xué)生的飲食結(jié)構(gòu)特點(diǎn)是什么？
5.青少年必需的營(yíng)養(yǎng)以及合理的營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)是什么？
教師：組織學(xué)生在全班進(jìn)行交流。
學(xué)生：提出自己的見(jiàn)解，闡述小組意見(jiàn)。
教師：1、請(qǐng)你對(duì)目前學(xué)生的不良飲食結(jié)構(gòu)和習(xí)慣提出自己的合理建議，
2、請(qǐng)你結(jié)合自己的知識(shí)和相關(guān)資料告訴大家，應(yīng)該從哪些方面關(guān)注食品安全。
學(xué)生：小組討論，全班交流。
教師：請(qǐng)你運(yùn)用自己所了解的有關(guān)營(yíng)養(yǎng)和飲食的知識(shí)，作為自己的青春期
中小學(xué)生食品安全教育教案（篇3）
教學(xué)內(nèi)容：
食品衛(wèi)生安全知識(shí)
教學(xué)目的：
讓學(xué)生了解食品衛(wèi)生安全知識(shí)，認(rèn)識(shí)食物中毒特征，提高自我救護(hù)意識(shí)，預(yù)防發(fā)生食物中毒。
教學(xué)過(guò)程：
一、圖片聯(lián)系
1、多媒體出示一些因食品衛(wèi)生而出現(xiàn)問(wèn)題的學(xué)生。（有腹瀉、腹痛、嘔吐等）
2、讓學(xué)生說(shuō)一說(shuō)怎樣區(qū)分問(wèn)題食品，預(yù)防食品中毒。
二、重點(diǎn)講述
預(yù)防食物中毒，首先要講究個(gè)人衛(wèi)生，做到勤洗澡、勤洗衣服、勤剪指甲、勤理發(fā)，勤換床單和被蓋（一月一次）。保持教室、宿舍及環(huán)境的清潔衛(wèi)生，養(yǎng)成飯前便后洗手、不暴飲暴食的良好習(xí)慣。其次做到＂六不吃＂，不吃生冷食物、不吃不潔瓜果、不吃腐敗變質(zhì)食物、不吃未經(jīng)高溫處理的飯菜、不喝生水、不吃零食。再就是要從食品標(biāo)簽上注意識(shí)別食品質(zhì)量，選擇安全的食品是把?。⒉目谌耄⒌牡谝魂P(guān)。
1、認(rèn)識(shí)食物中毒特征。
潛伏期短：一般食后幾分鐘到幾個(gè)小時(shí)發(fā)病
胃腸道癥狀：腹瀉、腹痛，有的伴隨嘔葉、發(fā)熱
2、提高自我救護(hù)意識(shí)
出現(xiàn)上述癥狀，應(yīng)懷疑是否食物中毒，并及時(shí)到醫(yī)院就診，同時(shí)報(bào)告老！師。
3、預(yù)防發(fā)生食物中毒
a養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，勤洗手特別是飯前便后，用除菌香皂，洗手液洗拜
b不吃生、冷、不清潔食物
c不吃變質(zhì)剩飯菜
d少吃、不吃冷飲，少吃、不吃零食
e不要長(zhǎng)期吃辛辣食品
f不要隨便吃野果，吃水果后不要急干喝飲料特別是水。
g劇烈運(yùn)動(dòng)后不要急于吃食品喝水。
h不到無(wú)證攤點(diǎn)購(gòu)買油炸、煙熏食品，盡可能在學(xué)校食堂就餐。千萬(wàn)不要去無(wú)照經(jīng)營(yíng)攤點(diǎn)飯店購(gòu)買食品或者就餐。
i不喝牛水，建議喝標(biāo)準(zhǔn)的純凈水。從家里所帶腌制品在校不能超過(guò)2天
j謹(jǐn)慎選購(gòu)包裝食品，認(rèn)真查看包裝標(biāo)識(shí)、廠家廠址、電話、生產(chǎn)日期是否標(biāo)示清老、合格。查看市場(chǎng)準(zhǔn)入標(biāo)志（QS）：為了保護(hù)人們飲食衛(wèi)生安全，國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫局自2002年起，在全國(guó)范圍內(nèi)實(shí)施食品安全市場(chǎng)準(zhǔn)入制成度，對(duì)出廠食品，經(jīng)過(guò)強(qiáng)制檢驗(yàn)合格后，加貼市場(chǎng)準(zhǔn)入標(biāo)志，方便選購(gòu)。2002年起，對(duì)小麥粉、大米、食用植物油、醬油、食醋等5類食品；2003年下半年，對(duì)方便面、膨化食品、罐頭、冷飲等10類食品，實(shí)施了市場(chǎng)準(zhǔn)入制度。
三、讓學(xué)生互相交流，談?wù)勼w會(huì)。
四、總結(jié)
要牢固樹(shù)立＂安全第一，預(yù)防為主＂的思想，因?yàn)樗P(guān)系到我們?nèi)w師生生的身心健康問(wèn)題。希望同學(xué)們?cè)谝院蟮膶W(xué)習(xí)和生活中要引起注意，如果忽略了這項(xiàng)，其后果不堪設(shè)想
中小學(xué)生食品安全教育教案（篇4）
一、教學(xué)目標(biāo)
1、知道食物含有的主要營(yíng)養(yǎng)成分以及人需要的營(yíng)養(yǎng)成分主要來(lái)自食物。
2、增強(qiáng)不偏食、不挑食和注意食物多樣性的意識(shí)。
3、了解食品添加劑的壞處，知道安全飲食的常識(shí)。
4、培養(yǎng)關(guān)注自己飲食健康的責(zé)任感，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。
二、教學(xué)重點(diǎn)
知道如何健康飲食？
三、教學(xué)難點(diǎn)
培養(yǎng)關(guān)注自己飲食健康的責(zé)任感。
四、教學(xué)準(zhǔn)備
課件（故事錄音、課前搜集的資料、短片等）、食物卡片
五、教學(xué)過(guò)程
（一）談話導(dǎo)入
1、討論：小朋友，在你的印象中，你覺(jué)得什么樣的人是健康的？（學(xué)生各抒己見(jiàn)
2、是啊，過(guò)胖、過(guò)瘦、面色蠟黃.....都不能稱為健康的人?？磥?lái)，一個(gè)人的健康且直接跟飲食有關(guān)，所以，在日常生活中，我們一定要注意健康飲食（板書(shū)課題：健康飲食）學(xué)生齊讀課題。那如何做到健康飲食呢？
（二）從故事中收獲知識(shí)
1、同學(xué)們生活在幸福、溫暖的家庭里，受到父母和家人的關(guān)心、愛(ài)護(hù)，似乎并不存在什么危險(xiǎn)。但是，生活中仍然有許多事情需要備加注意和小心對(duì)待，民
以食為天，食以安為重。下面請(qǐng)聽(tīng)一個(gè)故事。（故事大概內(nèi)容：一位小朋友放學(xué)回家，肚皮餓了，狼吞虎咽地吃了很多東西，因?yàn)橄涣?，后?lái)上吐下瀉，被送進(jìn)了醫(yī)院。）
2、小朋友聽(tīng)了這個(gè)故事后，有什么話想說(shuō)？
3、是呀，我們?cè)诔允澄锏臅r(shí)候要注意不能暴飲暴吃，要細(xì)嚼慢咽.......這樣才能有助于食物的消化。（板書(shū)：不能暴飲暴吃）
（三）從資料中感受健康
1、課件出示（老師課前搜集的資料）大致內(nèi)容如下：1食品添加劑的種類及作用；2食品添加劑對(duì)人體健康的危害；3什么是綠色食品，綠色品的標(biāo)志是什么；4新鮮食物，怎樣吃才安全。
2、看了資料后，四人小組合作談?wù)J識(shí)，交流感受。
3、全班交流，各組派一位代表交流發(fā)言?？梢耘e例證明，談?dòng)H身體會(huì)。
4、師：小朋友，＂肯德基的蘇丹紅一號(hào)事件＂，讓我們同學(xué)為食品安全擔(dān)憂；＂農(nóng)藥、化肥對(duì)農(nóng)產(chǎn)品的污染＂更讓同學(xué)們震驚；而綠色食品的管理和質(zhì)量監(jiān)測(cè)又給同學(xué)們帶來(lái)了希望，所以，在平時(shí)飲食中，我們要多吃綠色食品，少吃帶有色素等添加劑的食品。
（板書(shū)：多吃綠色食品，少吃帶有色素等添加劑的食品）
（四）在自主學(xué)習(xí)中了解營(yíng)養(yǎng)
1、給食物分類
講述：我們每天吃食物有很多很多，老師這里有一些食物卡片，你能把它們分分類嗎？（在黑板上貼卡片）
2、了解各類食物的主要營(yíng)養(yǎng)成分。
3、下面，我們按營(yíng)養(yǎng)成分再給這些食物分類。
（1）同桌合作給食物分類。
（2）說(shuō)一說(shuō)分類的結(jié)果。
4、講述：在平時(shí)，老師發(fā)現(xiàn)有些同學(xué)不吃肉、只吃蔬菜，有的是只吃肉、不吃蔬菜，長(zhǎng)時(shí)間這樣會(huì)有什么結(jié)果呢？
（1）缺少維生素，為什么會(huì)營(yíng)養(yǎng)不良？
（2）人體到底需要什么營(yíng)養(yǎng)呢？一起來(lái)看大屏幕，看看大屏上幕告訴我們什么。
（3）提問(wèn)：人的生長(zhǎng)發(fā)育需要哪些營(yíng)養(yǎng)成分？這些營(yíng)養(yǎng)對(duì)身體有什么好處？
（4）強(qiáng)調(diào)挑食的害處
（5）小結(jié)：沒(méi)有一種食物含有人體所需要的全部營(yíng)養(yǎng)。為了健康成長(zhǎng)，1食物要多樣化，不偏食很重要。（板書(shū)：食物要多樣化，不偏食挑食）
（五）在實(shí)踐活動(dòng)中認(rèn)識(shí)食物的合理搭配
1、師：在生活中，我們經(jīng)常會(huì)聽(tīng)見(jiàn)一些關(guān)于食物中毒或過(guò)敏的事件，其中的原因有很多，如：在食物中不小心放入了有害物質(zhì)，有些食物搜了還在食用等，然而還有一個(gè)被人們忽視的原因，那就是有些食物亂搭配。下面請(qǐng)看短片（菠菜利豆腐做湯）
2、看了之后，你知道了什么？
3、出示卡片，討論：你認(rèn)為這幾份食物的搭配合理嗎？請(qǐng)說(shuō)出你的理由9？
4、看來(lái)如何搭配食物、合理飲食，也有很多科學(xué)知識(shí)在里面。這有待于我們今后去慢慢了解。（板書(shū)：食物搭配要合理）
（六）總結(jié)
看著板書(shū)小結(jié)。小朋友通過(guò)這節(jié)課的學(xué)習(xí)，我們知道了要做到健康飲食，就不能暴飲暴吃，要多吃綠色食品，少吃帶有色素等添加劑的食品，食物要多樣化，不偏食，同時(shí)，還要注意食物搭配要合理。
（七）課外拓展
制作宣傳標(biāo)語(yǔ)，號(hào)召全校學(xué)生健康飲食。
板書(shū)：
不能暴飲暴吃，
健康飲食，多吃綠色食品，少吃帶有色素等添加劑的食品
食物要多樣化，不偏食挑食
食物搭配要合理
中小學(xué)生食品安全教育教案（篇5）
【活動(dòng)目的】
1、了解食品衛(wèi)生與飲食安全相關(guān)知識(shí)。
2、在學(xué)校注意一些食品方面的安全。
【活動(dòng)資料】
以問(wèn)答竟賽游戲?yàn)樾问剑指?jìng)賽小組為單位。公分四個(gè)小組。
【活動(dòng)準(zhǔn)備】
1.讓學(xué)生查閱食品衛(wèi)生方面的資料，以備小組交流，做好參賽準(zhǔn)備。
2.選定主持人和參賽隊(duì)員，搞好舞臺(tái)布置。
3.黑板上書(shū)寫＂食品安全知識(shí)競(jìng)賽＂八個(gè)美術(shù)字。
4.準(zhǔn)備題板
【活動(dòng)過(guò)程】
開(kāi)場(chǎng)導(dǎo)入：
主持人甲：同學(xué)們生活在幸福、溫暖的家庭里，受到父母和家人的關(guān)心、愛(ài)護(hù)，似乎并不存在什么危險(xiǎn)。但是，生活中仍然有許多事情需要備加注意和留意對(duì)待，否則很容易發(fā)生危險(xiǎn)，釀成事故。這天就讓我們從食品衛(wèi)生的角兒度來(lái)開(kāi)一次主題班會(huì)。
主持人乙：食品安全的確是最容易引發(fā)事故的。喜歡零食是孩子的天性，但往往在吃得高興的同時(shí)，卻忘記要看看食品是否過(guò)期，是否變質(zhì)，因此就在在一個(gè)很大的安全隱患。請(qǐng)同學(xué)們?cè)谙硎芰闶硶r(shí)，必須記住要當(dāng)心＂病從口入＂??！
主持人（合）：＂食品安全心中記＂主題班會(huì)此刻開(kāi)始。
活動(dòng)一：小組比賽＂翻題板，我明白＂
主持人甲：那么就讓我們來(lái)看看到底食品安全要注意些什么？我們來(lái)做個(gè)游戲，看看哪個(gè)小組得分最高，那里有一些題板被遮住了，每個(gè)小組都能夠自由發(fā)言，如果說(shuō)中其中一個(gè)就得10分，題板全部打開(kāi)后，游戲結(jié)束。然后計(jì)算得分。（甲主持，乙記錄分?jǐn)?shù)）
題板資料：
1.到正規(guī)的商場(chǎng)購(gòu)買有質(zhì)量保證的食品
2.選取安全、衛(wèi)生的餐館
3.講究良好的衛(wèi)生習(xí)慣：飯前便后洗手
4.合理安排一日三餐，講究良好的飲食習(xí)慣：不暴飲暴食
5.做到＂六不吃＂：不吃生冷食物、不吃不潔瓜果、不吃腐敗變質(zhì)食物、不吃未經(jīng)高溫處理的飯菜、不喝生水、不吃零食。
6.依法選取健康食品：不買食品包裝不全的＂三無(wú)＂產(chǎn)品，不吃過(guò)期食品
7.依法維護(hù)消費(fèi)者權(quán)益：購(gòu)買了違法違規(guī)食品后，能夠依法追究生產(chǎn)廠家的職責(zé)，維護(hù)食品安全環(huán)境。
支持人乙：看來(lái)，同學(xué)們都明白了這些基本知識(shí)，其實(shí)，立刻要頒布的＂食品衛(wèi)生法＂中規(guī)定得更加仔細(xì)，黨和國(guó)家從方方面面都保證了人民能夠享有一個(gè)健康、安全的食品消費(fèi)環(huán)境。
活動(dòng)二：智力搶答＂誰(shuí)明白得多＂
主持人甲：有了食品安全法，從法律上給予了大家保障，但在生活中，大家還是要明白一些關(guān)于食品消費(fèi)的常識(shí)，以便于保護(hù)自己的身體健康。
主持人乙：下面我們就來(lái)做一個(gè)搶答游戲，看看＂誰(shuí)明白得多＂。游戲的規(guī)則是，我先讀完一道題，然后說(shuō)開(kāi)始，這時(shí)四個(gè)小組分別搶答，第一個(gè)舉手的回答，答對(duì)1題，得10分，答錯(cuò)1題，倒扣10分，得分和活動(dòng)1的進(jìn)行累加。
（乙主持搶答，甲記分）
問(wèn)題：
1、發(fā)霉的花生能吃嗎？（不能）
2、油炸的食物是不是能夠常吃？（不是）
3、方便面是不是能夠作為主食？（不是）
4、我們是不是能夠天天吃快餐？（不能）
5、能空腹喝牛奶嗎？（不能）
6、學(xué)校周圍的路邊無(wú)證小攤的食品能夠吃嗎？（不能）
7、要購(gòu)買眼睛、鱗片明亮有光澤、肉質(zhì)有彈性、無(wú)腥臭味的魚(yú)（是）
8、買頭、腳部以及尾扇部變黑、頭部快脫落的蝦（不是）
9、買回家中的食物，應(yīng)分類分區(qū)貯放（是）
10、烹調(diào)時(shí)，生、熟食放在一齊處理沒(méi)有關(guān)系（不是）
11、食品能夠用報(bào)紙包裝（不是）
12、綠色食品指什么食品？（C）
A、蔬菜和水果B、綠顏色的食品C、安全無(wú)污染食品D有豐富營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的食品
13、哪些食物不能一齊吃？（A）
A、豆腐和菠菜B、葡萄和蘋果C、面包和牛奶D、饅頭和豆?jié){
主持人乙：好了，這一回合的比賽就到此結(jié)束，看來(lái)戰(zhàn)況還滿激烈呢！那此刻讓我們一齊來(lái)看看比分，目前是哪個(gè)對(duì)領(lǐng)先......
活動(dòng)三：小組辨析＂PK對(duì)決臺(tái)＂
主持人甲：競(jìng)爭(zhēng)真激烈啊，但是不要急，下面還要繼續(xù)進(jìn)行，同學(xué)們加由呀！這一輪的比賽是考驗(yàn)大家群眾的力量。
主持人乙：讓我們進(jìn)入＂PK對(duì)決臺(tái)＂。游戲規(guī)則是這樣的：那里一共有2道題。四個(gè)小小組先進(jìn)行抽簽，分成兩組上＂PK臺(tái)＂。失敗方將被淘汰，得勝的兩組獲得20分的加分。先由每個(gè)小組派代表上臺(tái)抽題，抽中題目后帶回小組準(zhǔn)備，討論答案，寫在紙上，并推薦一名代表上臺(tái)進(jìn)行PR。哪個(gè)小組的答案最接近標(biāo)準(zhǔn)答案的獲勝。小組討論的時(shí)間3分鐘。
題目：
1.《食品安全法》中規(guī)定，不能銷售和購(gòu)買＂三無(wú)產(chǎn)品＂。那么什么是＂三無(wú)產(chǎn)品＂，那為什么又不能購(gòu)買過(guò)期食品？
答：＂三無(wú)食品＂。就是沒(méi)有商標(biāo)；沒(méi)有生產(chǎn)日期；沒(méi)有生產(chǎn)廠址的食品品。不能買的原因是這些食品沒(méi)有安全檢測(cè)證明，無(wú)法保證食品的質(zhì)量。
不能購(gòu)買過(guò)期食品的原因是：天氣炎熱，微生物繁殖迅速，食品容易腐敗變質(zhì)，一旦不注意，過(guò)期食品就會(huì)變質(zhì)而容易發(fā)生食品中毒事件。
2.餐廳、飯店使用一次性筷子、塑料餐具利弊談
答：利：看上去衛(wèi)生，自己使用自己的，不易傳染各種疾病。
弊：塑料餐具不易處理，造成＂白色污染＂。一次性筷子浪費(fèi)超多木材，長(zhǎng)此以往，將會(huì)破壞森林，破壞生態(tài)環(huán)境。而且，有的黑心商家，用沒(méi)有消毒的不合格＂回收塑料飯盒＂重復(fù)給大家用，反而容易造成食品中毒。
結(jié)論：弊大于利、應(yīng)停止使用
主持甲：大家做得真精彩，好啦，比賽到那里基本結(jié)束了，此刻讓我們一齊來(lái)看看各組的積分。此刻領(lǐng)先的小組是.......
如果有分?jǐn)?shù)相同的狀況，如下操作：
主持人乙：比賽真激烈，我們?cè)偌訙y(cè)一道題目：
題目：
如果發(fā)生了食品中毒事件，使得身體不適怎樣辦？
答案：
1、立即停止食用可疑食品。
2、飲水。立即喝下超多潔凈水，稀釋毒素。
3、催吐。用手指壓迫咽喉，盡可能將胃里的食物吐出。
4、用塑料袋留好嘔吐物或糞便，送醫(yī)院檢查，以便于診斷。
5、出現(xiàn)脫水癥狀（如皮膚起皺、心率加快等），應(yīng)盡快將中毒病人送往醫(yī)院。
中小學(xué)生食品安全教育教案（篇6）
一、教學(xué)目標(biāo)
通過(guò)學(xué)習(xí)有關(guān)安全知識(shí)，使學(xué)生在購(gòu)買食品時(shí)要進(jìn)行選擇和鑒別，使學(xué)生主安全、健康成長(zhǎng)。
二、班會(huì)準(zhǔn)備
1、班會(huì)前一周，讓學(xué)生對(duì)學(xué)校周圍的小攤進(jìn)行實(shí)際調(diào)查，并且通過(guò)各種途徑調(diào)查什么樣的食品才是安全的。
2、排演小品《愛(ài)買零食的他》。
3、分別從小攤上和大超市里購(gòu)買一些食品。
4、準(zhǔn)備一臉盆水以及洗手液、毛巾等物品。
三、班會(huì)程序
1、主持人宣布＂食品安全與衛(wèi)生＂主題班會(huì)活動(dòng)開(kāi)始。
2、班主任：同學(xué)們！今天我們班舉行以＂食品安全與衛(wèi)生＂為主題的班會(huì)活動(dòng)。各位同學(xué)已經(jīng)經(jīng)過(guò)自己的實(shí)際調(diào)查或查閱資料了解了有關(guān)＂食品安全與衛(wèi)生＂的知識(shí)。希望大家把自己看到的，聽(tīng)到的，想到的與學(xué)到的知識(shí)帶進(jìn)今天的課堂，達(dá)到相互交流、提高安全自護(hù)的目的。
3、主持人請(qǐng)同學(xué)們匯報(bào)對(duì)學(xué)校周圍小攤進(jìn)行實(shí)際調(diào)查的結(jié)果。
學(xué)生談到的情況主要有以下幾個(gè)方面：
（1）烤羊肉串、烤年糕的桌子又黑又臟，食品上叮著蒼蠅，有沾滿了灰塵。
（2）制棉花糖的機(jī)器都是污垢，還不時(shí)會(huì)有臟東西掉進(jìn)去，賣主自身也很臟，根本不講衛(wèi)生。
（3）袋裝食品沒(méi)有明確的產(chǎn)地、商標(biāo)，有的已過(guò)保質(zhì)期。
4、主持人小結(jié)：大家的眼睛可真亮！觀察得非常仔細(xì)，調(diào)查得很全面，發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題題還真不少。這樣的食品我們同學(xué)吃了能不生病嗎？
5、小品表演《愛(ài)吃零食的他》
6、主持人歸納：學(xué)校規(guī)定不能到小攤上去買零食吃，可有的同學(xué)偷偷地去買，不聽(tīng)老師的勸告，剛才的這位男生就是因?yàn)槌粤诵偛恍l(wèi)生的食品而生病的。那么究竟什么的食品才是安全的呢？請(qǐng)同學(xué)拿出自己從大超市買的食品和我手里的小攤上的食品進(jìn)行比較，看看安全的食品必須有哪些標(biāo)識(shí)。學(xué)生比較并且討論：安全的食品要有生產(chǎn)日期、生產(chǎn)廠家具體的地址和g電話、保質(zhì)期、食品的具體組成成分和重量等。
7、主持人：我們大家都知道病從口入，除了剛才同學(xué)們所講的安全標(biāo)識(shí)以外，
我們?cè)谌粘Ｉ钪袘?yīng)該養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣。飯前便后要洗手，那么究竟竟怎樣洗才能把手洗干凈呢？請(qǐng)A同學(xué)為我們作示范，大家一起伸出手來(lái)式一試。
（1）先把雙手放在水里浸濕。
（2）用洗手液將手心和手背都擦遍。
（3）搓搓手腕，搓搓手背，再搓搓手心。
（4）用清水將手上的泡泡洗干凈。
（5）最后用干凈的毛巾把收擦干。
8、班主任小結(jié)
剛才同學(xué)們都把自己的親身體驗(yàn)和想法及時(shí)地和同學(xué)進(jìn)行了交流。通過(guò)過(guò)這次班會(huì)，我們大家都懂得了亂吃不衛(wèi)生的食品會(huì)影響身體健康的道理。同學(xué)們也都表達(dá)今后不再亂買零食的決心。通過(guò)討論，我們知道了如何去選購(gòu)安全的食品，并練習(xí)了怎樣洗手。希望每位同學(xué)養(yǎng)成講衛(wèi)生的好習(xí)慣，使我們的身體更健康、大腦更聰明。