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我們?cè)谔幚泶罅课臋n時(shí)使用各種工具，絕大多數(shù)人在寫作前會(huì)查看一些類似的范文。這些范文的用詞精彩，令人值得品味。那么有哪些范文是可以直接借用的呢？如果你對(duì)“餐飲工作總結(jié)”感興趣，下面是一些資料供你參考。
餐飲工作總結(jié)【篇1】
上半年的情況相對(duì)而言還算是過(guò)關(guān)的，但在總結(jié)的過(guò)程中，我也發(fā)現(xiàn)了一些問(wèn)題。所以對(duì)于這上半年餐飲部的一些工作，我想在此刻好好的進(jìn)行一次總結(jié)，我也相信我作為餐飲部的一員，我可以更好的去做好自己的工作和責(zé)任。在下半年繼續(xù)為餐飲部貢獻(xiàn)我自己的力量，也希望自己可以通過(guò)今年這一年的磨礪，讓自己有所長(zhǎng)進(jìn)。
我來(lái)到餐飲部的時(shí)間不算長(zhǎng)，也就兩年的樣子。一開(kāi)始我確實(shí)對(duì)餐廳的不是很熟悉，也是花了很長(zhǎng)一段時(shí)間才適應(yīng)過(guò)來(lái)的。其實(shí)作為一名廚師，熟悉感常重要的，這是我們做菜的靈感和訣竅。如果沒(méi)有一個(gè)好的狀態(tài)，或許各個(gè)味道也會(huì)有所不同。雖然說(shuō)著大部限于技能之內(nèi)，但是我想對(duì)于我個(gè)人而言，狀態(tài)才是最重要的。上半年，我們整體的局勢(shì)也不是很穩(wěn)定，所以餐飲部也面臨著很大的挑戰(zhàn)，這也是對(duì)我們廚師能力的一次嚴(yán)格，而這一次，我想自己也是在這樣的逆流之中成長(zhǎng)了起來(lái)的，提高了自己的能力，也提升了我對(duì)事業(yè)的熱愛(ài)。
這半年總的來(lái)說(shuō)是對(duì)我一次巨大的，不僅要研發(fā)新的菜品，而且要在過(guò)去的菜品中選擇性改良。我來(lái)到餐廳的時(shí)間不長(zhǎng)，對(duì)過(guò)去很多菜品也沒(méi)有研究透徹。加上自己是一個(gè)比較慢熱的人，所以這件事情對(duì)于我來(lái)說(shuō)，更是著我，讓我有一些慌張。但是好在有同事們的協(xié)助，改良菜品的任務(wù)我還是順利的完成了。但是研發(fā)新菜品我還是有一些落后的，對(duì)于這一點(diǎn)，我也是要求在下半年進(jìn)行改正的。
上半年雖然順順利利的度過(guò)了，其實(shí)我對(duì)自己還是有很多次的的。以前自己總是一個(gè)人獨(dú)來(lái)獨(dú)往，現(xiàn)在通過(guò)這半年，我有了一群新的朋友，一群合適的伙伴。對(duì)我的工作而言，也是有很大的幫助的。這也告訴了我要端正好自己的態(tài)度，才有可能在自己的職業(yè)生涯上，有屬于自己的那一個(gè)，也能讓我在這樣的一段工作中，實(shí)現(xiàn)更多自己的抱負(fù)和理想。我想，這才是事業(yè)給我最為珍貴的價(jià)值，我也相信自己能夠通過(guò)上半年的努力，一定會(huì)為下半年帶來(lái)一些更好的選擇和機(jī)會(huì)。我也會(huì)為此而加倍努力，在下半年這關(guān)鍵的半年里，取得更好的勝利!
為了做好上半年的餐飲部工作導(dǎo)致我一直很努力地完成領(lǐng)導(dǎo)的，無(wú)論是為了部門的發(fā)展還是個(gè)人的進(jìn)步著想都應(yīng)該認(rèn)真對(duì)待自身的工作，而且餐飲部工作的完成對(duì)集體的發(fā)展而言很重要自然得將其做好，讓人慶幸的是同事們?cè)诓惋嫴康母黜?xiàng)工作中一直都很團(tuán)結(jié)，每當(dāng)部門領(lǐng)導(dǎo)安排任務(wù)的時(shí)候能夠積極對(duì)待并使其順利完成，隨著上半年餐飲部工作的結(jié)束也是時(shí)候需要做好工作總結(jié)了。
處理好用餐區(qū)域的服務(wù)接待工作并為顧客留下良好印象，對(duì)大多數(shù)顧客來(lái)說(shuō)餐飲服務(wù)的好壞對(duì)他們的用餐體驗(yàn)將會(huì)造成很大的影響，所以我認(rèn)真審視自身的服務(wù)工作并盡量滿足顧客的需求，尤其是餐飲衛(wèi)生以及傳菜速度的提升需要予以重視才行，可以說(shuō)這部分工作的完成對(duì)自己服務(wù)質(zhì)量的提升也能夠起到顯著效果，除此之外我也會(huì)與部分健談的顧客進(jìn)行交流從而加深相互間的了解，在進(jìn)行餐飲服務(wù)工作的時(shí)候多為顧客考慮并了解對(duì)方的潛在需求，這樣的話便能夠逐步改善自身的服務(wù)質(zhì)量從而提升餐飲部的整體水平。
通過(guò)部分優(yōu)惠活動(dòng)的開(kāi)展讓部分顧客選擇前往餐飲部用餐，雖然上半年的優(yōu)惠力度并不大卻也吸引了部分顧客的前來(lái)，主要是與部分主營(yíng)業(yè)務(wù)進(jìn)行搭配從而讓顧客從中感受到餐飲部的誠(chéng)意，根據(jù)側(cè)重點(diǎn)的不同也能夠組合相應(yīng)的套餐來(lái)吸引顧客的注意力，這樣的話當(dāng)顧客用餐過(guò)后便會(huì)對(duì)餐飲部的工作感到滿意，所以我也致力于征詢顧客對(duì)餐飲部的意見(jiàn)并以此改進(jìn)自身的服務(wù)質(zhì)量，事實(shí)上通過(guò)上半年工作的完成可以明顯感覺(jué)到餐飲部的工作質(zhì)量得到了提升。
做好用餐區(qū)域的打掃并對(duì)采購(gòu)食材進(jìn)行反復(fù)檢驗(yàn)，前者是為了顧客營(yíng)造良好的從而提升他們的體驗(yàn)感，這樣的話在用餐過(guò)后也會(huì)讓顧客對(duì)餐飲部的工作感到很滿意。為了保障顧客的用餐安全導(dǎo)致我有時(shí)也會(huì)對(duì)采購(gòu)食材進(jìn)行檢驗(yàn)，尤其是采購(gòu)渠道以及食材的新鮮程度方面，預(yù)估食材能夠保存的時(shí)間然后再來(lái)進(jìn)行菜肴的制作，而且還要進(jìn)行成本控制從而為餐飲部的發(fā)展節(jié)約經(jīng)費(fèi)，只不過(guò)再怎么節(jié)約也要處理好食材安全的問(wèn)題從而給為顧客提供較好的服務(wù)。
可以說(shuō)上半年餐飲部工作的結(jié)束為我的職業(yè)發(fā)展積累了不少的經(jīng)驗(yàn)，但隨之而來(lái)的問(wèn)題也要予以重視并爭(zhēng)取盡快進(jìn)行改善才行，而我也會(huì)做好自身的職責(zé)所在并為餐飲部的發(fā)展提供更多的力量。
時(shí)間過(guò)得很快，不知不覺(jué)半年已過(guò)去了，在這餐飲行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)激烈的下，在酒店高層領(lǐng)導(dǎo)和部門經(jīng)理的正確帶領(lǐng)下，我們圍繞著部門下達(dá)的經(jīng)營(yíng)指標(biāo)“384萬(wàn)必保指標(biāo)和480萬(wàn)力爭(zhēng)指標(biāo)”任務(wù)去奮斗。
回顧上半年我們接待了生日宴、婚宴、商務(wù)宴、會(huì)議、自助餐、和高規(guī)格的VIP接待等、共完成了223萬(wàn)與去年同期相比增長(zhǎng)了28萬(wàn)，但離力爭(zhēng)指標(biāo)的進(jìn)度相比還需努力?，F(xiàn)對(duì)上半年的工作總結(jié)報(bào)如下：
1、根據(jù)一樓宴會(huì)廳后和客人的用餐服務(wù)要求的提升和服務(wù)的細(xì)節(jié)化將對(duì)員工的技能培訓(xùn)，開(kāi)口服務(wù)意識(shí)培訓(xùn)、VIP接待服務(wù)流程培訓(xùn)和親情化服務(wù)，會(huì)議接待服務(wù)流程進(jìn)行培訓(xùn)和提升服務(wù)水平。
2、將一樓宴會(huì)提升到多功能行的'，在沒(méi)有大型宴席時(shí)推出VIP接待，大型會(huì)議、高規(guī)格的分餐制、自助餐等接待、開(kāi)拓經(jīng)營(yíng)，發(fā)展增收渠道，擴(kuò)大營(yíng)業(yè)收入。
3、提升員工的開(kāi)口意識(shí)和推銷意識(shí)，增強(qiáng)員工效益意識(shí)，加強(qiáng)成本控制，節(jié)約費(fèi)用開(kāi)支。并要求員工付之行動(dòng)。
4、對(duì)“徽州美食節(jié)”的接待工作做好準(zhǔn)備，并讓員工也熟悉掌握徽菜并了解其特色特點(diǎn)，才能更好的去推銷給客人。
5、在工作中認(rèn)真做好本崗位工作的同時(shí)經(jīng)常到樓層上去學(xué)習(xí)和認(rèn)識(shí)客人，對(duì)客的熟悉并與客人交流，提升營(yíng)銷能力。不斷學(xué)習(xí)，提高自己，加強(qiáng)銷售的業(yè)務(wù)知識(shí)及各方面的知識(shí)學(xué)習(xí)。
7、因餐飲服務(wù)行業(yè)人員流動(dòng)量較大，所以導(dǎo)致我們酒店服務(wù)人員缺少新員工較多，新員工作為餐廳的重要部分，能否盡快的融入團(tuán)隊(duì)，調(diào)整好心態(tài)將直接影響整個(gè)團(tuán)隊(duì)及服務(wù)質(zhì)量，根據(jù)每個(gè)員工的不同性格特點(diǎn)及入職情況進(jìn)行交談，目的是調(diào)整好員工的心態(tài)正視工作，認(rèn)識(shí)餐飲行業(yè)的特點(diǎn)使員工在心理做好充分的思想準(zhǔn)備，加快的融入集體當(dāng)中來(lái)。對(duì)新員工上崗前的儀容儀表，禮貌禮節(jié)，服務(wù)流程，技能的強(qiáng)化培訓(xùn)，讓他們深刻的意識(shí)到，是代表著酒店的形象，嚴(yán)格遵守四星級(jí)酒店操作的規(guī)范性。
總之在加入到新世紀(jì)國(guó)際大酒店餐飲部的將近兩年的時(shí)間，讓我學(xué)到了很多，也成熟了很多，在這個(gè)充滿歡聲笑語(yǔ)，酸甜苦辣的大家庭里，正是鍛煉一個(gè)人的大舞臺(tái)，我也會(huì)努力用心的帶領(lǐng)著我的團(tuán)隊(duì)去工作區(qū)奮斗、在以后的工作中也會(huì)不斷的改變不足之處，不斷的提升自身素質(zhì)，并積極主動(dòng)的配合、執(zhí)行酒店領(lǐng)導(dǎo)和部門下達(dá)的各項(xiàng)任務(wù)。
餐飲工作總結(jié)【篇2】
如果要我說(shuō)我們酒店很辛苦的一個(gè)職位，那么我會(huì)說(shuō)是我們酒店的中餐廳服務(wù)員，餐飲的基層服務(wù)工作本來(lái)就是比較累的，再加上我們酒店的中餐廳的生意一向很火爆，每一天接待的客流量是很多的，我這樣就讓我們中餐廳服務(wù)員的工作量變得更大，所以我才說(shuō)我們是酒店最辛苦的崗位之一。服務(wù)員原指固定場(chǎng)所里提供一定范圍內(nèi)服務(wù)的人員，有男服務(wù)員，也有女服務(wù)員；現(xiàn)通常指旅館、飯店、KTV、D廳等場(chǎng)所里，為客人提供必要服務(wù)的人員。[由Www。QunZou。Com整理]我主要從事的是我們酒店中餐廳的包房和包廂服務(wù)，相比如我們中餐廳的大廳服務(wù)員，我的包廂服務(wù)工作有優(yōu)勢(shì)的地方，也有劣勢(shì)的地方。我們包房服務(wù)有消費(fèi)的最低消費(fèi)限額，所以這也就保證了自我有必須的菜品提成，在工薪方面要比我們大廳的服務(wù)員更好?？墒怯袝r(shí)我們客人會(huì)對(duì)我們包廂服務(wù)的最低消費(fèi)額度存在著異議，在包廂服務(wù)中對(duì)客人這方面的解釋工作也是比較難的，為我們包廂服務(wù)工作帶來(lái)困難。所以我在包廂服務(wù)的這段時(shí)間里，讓自我和客人交流問(wèn)題的本事，得到了很大的鍛煉，應(yīng)對(duì)客人對(duì)我們包廂消費(fèi)的問(wèn)題，我也能夠很好的想客人解釋，并在此方面獲得客人的理解和認(rèn)同。
同時(shí)也正因?yàn)槲覀儼鼛麑?duì)酒店客人的消費(fèi)有要求，所以要求我們包房的每一位服務(wù)人員的服務(wù)水平要高，我們酒店中餐廳在挑選我們包房服務(wù)人員的，就是根據(jù)我們?cè)诖髲d的服務(wù)表現(xiàn)為參考的。雖然自我在服務(wù)水平上已經(jīng)占了優(yōu)勢(shì)，可是在我對(duì)包廂的餐飲服務(wù)過(guò)程中，自我在中餐廳這個(gè)方面人需要努力和加強(qiáng)。我們包廂的客人只會(huì)提出的需求越來(lái)越多，我們?yōu)榱藵M足他們這種日益增長(zhǎng)的需求，加強(qiáng)我們的酒店中餐廳的服務(wù)理念和服務(wù)水平，是此刻我們包廂的正常接待中最需要的。
客人之所以選擇我們酒店中餐廳更貴的包廂，就是想體驗(yàn)到我們酒店服務(wù)員更好的服務(wù)，不然客人大能夠就在我們中餐廳的大堂就餐。所以在包廂的服務(wù)員工中，提升自我的服務(wù)工作本事是我們一向要進(jìn)行的事情，也是我們?cè)谶@個(gè)職業(yè)上不斷成長(zhǎng)所需要的。
我們酒店的中餐廳，會(huì)經(jīng)常接待一些宴席，比如婚宴、升學(xué)宴、生日宴席等等，在接待這些宴席的時(shí)間里，也是我們中餐廳所有員工最忙的一個(gè)時(shí)間階段，可是也是最為我們中餐廳創(chuàng)利的一個(gè)階段。我們?cè)谶@個(gè)時(shí)候就會(huì)在大廳進(jìn)行工作，來(lái)彌補(bǔ)大廳工作人數(shù)不夠的情景。在這些宴席的接待工作中，我此刻也早已熟悉了這種高強(qiáng)度的服務(wù)工作了，我認(rèn)為這也是對(duì)自我工作意志的一個(gè)很好的磨練，能讓我們能過(guò)一向堅(jiān)定的朝著自我的目標(biāo)努力。
餐飲工作總結(jié)【篇3】
餐飲采購(gòu)主管是餐飲企業(yè)中非常重要的職位之一，其職責(zé)主要是負(fù)責(zé)餐飲原材料的采購(gòu)工作。在工作中，我深刻認(rèn)識(shí)到餐飲采購(gòu)主管的工作責(zé)任和義務(wù)，同時(shí)也整理出一些心得和總結(jié)。
一、明確責(zé)任，合理采購(gòu)
餐飲采購(gòu)主管的工作首先就是明確責(zé)任并做好相關(guān)的采購(gòu)計(jì)劃。通過(guò)對(duì)銷售情況的監(jiān)控和對(duì)市場(chǎng)需求的分析，我進(jìn)行了大量的市場(chǎng)調(diào)研和品牌研究。根據(jù)需求以及經(jīng)驗(yàn)，合理編制了餐飲原材料采購(gòu)計(jì)劃，并確定了合理的采購(gòu)預(yù)算。采購(gòu)需要根據(jù)客流量以及銷售數(shù)據(jù)的細(xì)節(jié)情報(bào)，合理分配資金，避免了資金使用的浪費(fèi)和重復(fù)采購(gòu)的尷尬局面。
二、保障原材料品質(zhì)，確保安全
餐飲采購(gòu)主管的職責(zé)還要注意原材料的品質(zhì)和安全。通過(guò)與供應(yīng)商多種渠道的聯(lián)系，供應(yīng)商的實(shí)地考察，以及現(xiàn)場(chǎng)的品質(zhì)監(jiān)控，我力圖保障原材料品質(zhì)和安全。我們所有的原材料都必須進(jìn)行嚴(yán)格的質(zhì)量檢測(cè)，不合格的原材料一概不采購(gòu)。我還在團(tuán)隊(duì)中強(qiáng)調(diào)品質(zhì)的重要性，督促員工每天進(jìn)行品質(zhì)監(jiān)控，確保菜品的品質(zhì)和口感。
三、加強(qiáng)團(tuán)隊(duì)合作，管理好庫(kù)存
庫(kù)存管理也是餐飲采購(gòu)主管需要關(guān)注的內(nèi)容。根據(jù)不同的原材料季節(jié)性供應(yīng)情況以及銷售情況的變化，我做好了餐飲采購(gòu)的庫(kù)存管理。采購(gòu)主管要和團(tuán)隊(duì)緊密合作，要獲得準(zhǔn)確有效的信息，要了解庫(kù)存情況，以及貨源的情況，避免因資金緊張等原因影響到菜品的銷售和口碑。
四、廣泛交流，推廣普及
餐飲采購(gòu)主管還要參與新品的推廣和普及。市場(chǎng)需求的變化是不可預(yù)測(cè)的，需要我們不斷地進(jìn)行積極的市場(chǎng)活動(dòng)策劃和調(diào)整。一方面要加強(qiáng)市場(chǎng)的宣傳和推廣，另一方面要參與新品的制定和試點(diǎn)策劃。通過(guò)多種渠道宣傳，我們開(kāi)發(fā)了一些獨(dú)到的菜品，吸引了更多的客戶。
總體來(lái)說(shuō)，作為餐飲采購(gòu)主管，我需要做到嚴(yán)格管理、細(xì)心觀察、積極反饋和主動(dòng)協(xié)調(diào)銜接等方面。通過(guò)不斷地學(xué)習(xí)、探索和實(shí)踐，我取得了不少收獲，積累了不少經(jīng)驗(yàn)。我在工作中相信，在這個(gè)領(lǐng)域的每位從業(yè)人員都要成為一個(gè)能夠獨(dú)當(dāng)一面的人才，不斷探索創(chuàng)新，挖掘潛力，為企業(yè)的發(fā)展做出積極貢獻(xiàn)。
餐飲工作總結(jié)【篇4】
餐飲店長(zhǎng)月度工作總結(jié)
作為一家餐飲店的店長(zhǎng)，每個(gè)月都是非常忙碌的。在這個(gè)充滿活力的行業(yè)中，我不斷地努力學(xué)習(xí)和創(chuàng)新，希望為顧客提供更好的服務(wù)和體驗(yàn)。在這篇文章中，我將詳細(xì)地總結(jié)本月的工作，并分享一些有用的經(jīng)驗(yàn)和想法。
人員管理
首先，我認(rèn)為最重要的是人員管理。身為店長(zhǎng)，我必須確保我們的員工團(tuán)隊(duì)運(yùn)轉(zhuǎn)良好，并始終保持高水平的工作效率。在這個(gè)月中，我主要集中在提高員工的專業(yè)技能和職業(yè)素質(zhì)。我邀請(qǐng)每個(gè)員工參加一系列培訓(xùn)課程，長(zhǎng)度從1小時(shí)到半天不等。這些課程包括如何與客戶有效溝通、烹飪技能、安全衛(wèi)生、店面維護(hù)等課程。
此外，我還鼓勵(lì)員工之間互相合作，以建立更緊密的團(tuán)隊(duì)聯(lián)系。每周，我們都會(huì)舉行一次小組討論，以便交換意見(jiàn)和分享最佳實(shí)踐。這種經(jīng)驗(yàn)交流的方式使得每個(gè)員工更好地了解整個(gè)團(tuán)隊(duì)的工作，從而更容易理解自己的角色。
顧客體驗(yàn)
其次，顧客體驗(yàn)始終是我們店鋪的關(guān)鍵因素之一。我認(rèn)為，提高客戶滿意度是店長(zhǎng)的首要責(zé)任。在這個(gè)月，我們爭(zhēng)取為客戶提供高品質(zhì)服務(wù)，以確保他們?cè)谖覀兊牡昀镉杏淇斓挠貌腕w驗(yàn)。
我們工作人員在繁忙的時(shí)段更迭，在這樣的工作環(huán)境中，我們特別看重前臺(tái)的服務(wù)。為了使客戶感到更舒適和自在，我們集中在改進(jìn)排隊(duì)、點(diǎn)餐和付費(fèi)流程，并消除操作過(guò)程中的障礙。我們還著重培訓(xùn)員工，使他們以溫和、親切的方式表達(dá)服務(wù)態(tài)度。這樣，當(dāng)客戶在我們的店里享受美食時(shí)，整個(gè)過(guò)程會(huì)更加的舒適和輕松。
營(yíng)銷策略
第三，營(yíng)銷策略始終是我重視的一方面。作為一家餐飲店，我們主要目標(biāo)之一是吸引更多的顧客。為此，我們每個(gè)月都會(huì)更新菜品，并制定一定的促銷策略。
在本月，我們實(shí)行了一種特別的促銷策略。我們推出了折扣卡，對(duì)于那些在一定時(shí)期內(nèi)使用我們店鋪的顧客，贈(zèng)送積分。這樣做的目的是讓客戶養(yǎng)成經(jīng)常光顧我們店鋪的習(xí)慣，同時(shí)也提升了顧客粘性。
另外，我們還進(jìn)行了一系列市場(chǎng)調(diào)研，以加深對(duì)當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)的了解。我們發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)在很多顧客更加注重膳食的安全和健康，這些顧客對(duì)于我們更具有吸引力的菜品都頗為關(guān)注。因此，我們?cè)黾恿烁嗟慕】凳称?，并在店?nèi)加強(qiáng)了宣傳。
結(jié)論
這些是我們餐飲店在本月?lián)碛械闹饕ぷ?。總體而言，我們團(tuán)隊(duì)的協(xié)作和努力使得店鋪在當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)表現(xiàn)良好。盡管這個(gè)月非常繁忙，但是我相信，這些經(jīng)歷和經(jīng)驗(yàn)將會(huì)讓我們快速增長(zhǎng)，并讓我們?cè)跇I(yè)內(nèi)打造自己的品牌和聲譽(yù)。我會(huì)在日后不斷繼續(xù)加強(qiáng)團(tuán)隊(duì)溝通，并不斷發(fā)掘更多的機(jī)會(huì)，以便我們的店鋪在當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)和行業(yè)中變得更加成功和有影響力。
餐飲工作總結(jié)【篇5】
作為一名餐飲從業(yè)者，每周的工作總結(jié)是必不可少的一項(xiàng)任務(wù)。本文將從餐廳管理、菜品制作、員工管 理和客戶服務(wù)等方面，對(duì)本周的工作進(jìn)行總結(jié)。
餐廳管理方面，本周重點(diǎn)關(guān)注了餐廳的清潔度和環(huán)境衛(wèi)生。每天對(duì)餐廳進(jìn)行清潔消毒，確保餐桌、地板、墻壁等各個(gè)角落的干凈整潔。此外，還及時(shí)與供應(yīng)商協(xié)商，確保庫(kù)房中的物品充足，并控 制成本，追求經(jīng)濟(jì)效益的最大化。
在菜品制作方面，本周新增了幾個(gè)菜品，當(dāng)中包括西北風(fēng)味的酸湯肥牛和四川口味的水煮魚片。在烹飪過(guò)程中，要求廚師們做到色香味俱佳，并減少食材浪費(fèi)。同時(shí)，也對(duì)不同的菜品進(jìn)行定期的調(diào)整，確保菜品的品種和口感不斷更新，滿足不同客戶的需求。
員工管理方面，本周注重對(duì)員工的培訓(xùn)和團(tuán)隊(duì)建設(shè)。對(duì)于新員工，加強(qiáng)培訓(xùn)，使其更快地融入團(tuán)隊(duì)，同時(shí)認(rèn)真聽(tīng)取他們對(duì)餐廳管理的各種提議和建議。也組織了團(tuán)隊(duì)活動(dòng)，增強(qiáng)員工之間的溝通和協(xié)作能力。
客戶服務(wù)方面，本周重點(diǎn)抓好了客戶服務(wù)質(zhì)量。員工接待客人時(shí)，要求微笑、禮貌，熱情而周到，讓客人感到賓至如歸。在顧客投訴等問(wèn)題出現(xiàn)時(shí)，做到耐心解釋，及時(shí)協(xié)調(diào)處理，讓客人放心用餐。
本周的工作總結(jié)中，我們深入貫徹了餐廳管理、菜品制作、員工管理和客戶服務(wù)等各項(xiàng)措施，以確保餐廳的營(yíng)利和提升顧客滿意度。我們將繼續(xù)保持這種專業(yè)的態(tài)度，為顧客提供更好的服務(wù)，同時(shí)加強(qiáng)團(tuán)隊(duì)建設(shè)，推動(dòng)餐廳向更高層次發(fā)展。
餐飲工作總結(jié)【篇6】
歷覽前賢國(guó)與家，成由勤儉破由奢。能不能堅(jiān)守艱苦奮斗精神，是關(guān)系黨和人民事業(yè)興衰成敗的大事。為貫徹習(xí)近平總書記對(duì)制止餐飲浪費(fèi)行為的重要指示精神，青縣經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)管委會(huì)在轄區(qū)內(nèi)開(kāi)展了制止餐飲浪費(fèi)行為系列活動(dòng)，現(xiàn)將活動(dòng)開(kāi)展情況總結(jié)如下：
一、組織領(lǐng)導(dǎo)
為加強(qiáng)對(duì)此項(xiàng)工作的組織領(lǐng)導(dǎo)，經(jīng)班子會(huì)議研究決定成立由管委會(huì)主任任組長(zhǎng)，分管副主任任副組長(zhǎng)，相關(guān)局辦負(fù)責(zé)人為成員的領(lǐng)導(dǎo)小組。領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室設(shè)在黨政辦公室，負(fù)責(zé)日常具體工作。
二、活動(dòng)開(kāi)展
(一)開(kāi)展“制止餐飲浪費(fèi)”宣傳活動(dòng)。向轄區(qū)內(nèi)企業(yè)發(fā)出“餐桌革命、光盤行動(dòng)”倡議書，引導(dǎo)廣大企業(yè)職工梳理勤儉節(jié)約的思想意識(shí);圍繞“制止餐飲浪費(fèi)”主題，征集一批生動(dòng)形象的廣告宣傳語(yǔ)，在企業(yè)門口、開(kāi)發(fā)區(qū)主要路口懸掛宣傳橫幅;組織企業(yè)利用企業(yè)公眾號(hào)、企業(yè)內(nèi)部微信群、宣傳欄等媒介平臺(tái)，廣泛展示厲行勤儉節(jié)約的重要意義及我國(guó)歷史上關(guān)于勤儉節(jié)約的優(yōu)秀案例。
(二)開(kāi)展公務(wù)接待“簡(jiǎn)約行動(dòng)”。開(kāi)發(fā)區(qū)機(jī)關(guān)切實(shí)加強(qiáng)公務(wù)接待、會(huì)議、培訓(xùn)等公務(wù)活動(dòng)用餐管理，公務(wù)活動(dòng)用餐按照快捷、健康、節(jié)約的要求，積極推行簡(jiǎn)餐和標(biāo)準(zhǔn)化飲食，主要提供家常菜和不同地域通用的食品，科學(xué)合理安排飯菜數(shù)量，原則上實(shí)行自助餐。不提供高檔菜肴，不提供香煙和高檔酒水，不使用私人會(huì)所、高消費(fèi)餐飲場(chǎng)所。接待用餐原則上不安排配餐人員，如因工作需要，配餐人員不超過(guò)規(guī)定人數(shù)。
(三)開(kāi)展文明餐桌“光盤行動(dòng)”。各企業(yè)食堂要將“厲行勤儉節(jié)約，反對(duì)鋪張浪費(fèi)”列入員工培訓(xùn)項(xiàng)目，在餐飲區(qū)域醒目位置張貼懸掛“反對(duì)鋪張浪費(fèi)、倡導(dǎo)勤儉節(jié)約”的提示牌和標(biāo)語(yǔ)口號(hào)。各企業(yè)食堂切實(shí)抓好節(jié)約用餐工作，按照健康、從簡(jiǎn)原則提供飲食，合理搭配產(chǎn)品，注重膳食平衡。鼓勵(lì)具備條件的企業(yè)實(shí)行自助點(diǎn)餐計(jì)量收費(fèi)，多供應(yīng)小份食品，方便用餐人員適量選取。建立食堂用餐人員登記制度，實(shí)施動(dòng)態(tài)管理，做到按用餐人數(shù)采購(gòu)、做飯、配餐。
三、下一步工作措施
結(jié)合開(kāi)發(fā)區(qū)實(shí)際，我們下一步準(zhǔn)備做好以下幾方面的工作：1、繼續(xù)在轄區(qū)范圍內(nèi)開(kāi)展“厲行勤儉節(jié)約、反對(duì)鋪張浪費(fèi)”集中學(xué)習(xí)活動(dòng)，深刻認(rèn)識(shí)厲行節(jié)約的重要性和必要性，始終堅(jiān)持謙虛謹(jǐn)慎、艱苦奮斗的作風(fēng)。2、引導(dǎo)開(kāi)發(fā)區(qū)企業(yè)，積極倡導(dǎo)低碳、綠色的生活方式，把“厲行勤儉節(jié)約、反對(duì)鋪張浪費(fèi)”的要求全面落實(shí)到日常工作中，堅(jiān)決杜絕浪費(fèi)。3、嚴(yán)格督查，確保各項(xiàng)要求和規(guī)定落到實(shí)處，開(kāi)展自律互查，互相監(jiān)督，確保文件精神的貫徹落實(shí)。
餐飲工作總結(jié)【篇7】
XX就在忙碌的中悄然飛逝，盤點(diǎn)XX，對(duì)我而言是有意義，有價(jià)值，有收獲的一年，很榮幸在第一本餐廳獲得了和諧餐廳的榮譽(yù)，那時(shí)候就時(shí)常告誡自己，鞭策我們的團(tuán)隊(duì)，榮譽(yù)對(duì)我們而言不僅僅是一種認(rèn)可，更重要的是一種，是對(duì)員工，對(duì)企業(yè)對(duì)自己的責(zé)任，只有肩負(fù)起這個(gè)責(zé)任，我們才有引領(lǐng)我們的員工隊(duì)伍，才無(wú)愧于賦予我們的職責(zé)。從XX年進(jìn)入xx和公司以來(lái)，一步一步走過(guò)來(lái)，離不開(kāi)的同事的支持和員工的?，F(xiàn)將這一年來(lái)的工作如下：
1、人事維護(hù)XX年9月18號(hào)接手研發(fā)園餐廳內(nèi)的時(shí)候，當(dāng)時(shí)老員工22人，一年多過(guò)去，現(xiàn)在留下的老員工尚有12人，老員工穩(wěn)定率為54.5%，培養(yǎng)前廳領(lǐng)班一名，西餐廚師一名，灶頭一名，收銀員一名，正因?yàn)橛辛诉@樣一批骨干力量的存在，讓我們餐廳經(jīng)受住了一次又一次的考驗(yàn)和挑戰(zhàn)，顧客就餐人數(shù)不斷被刷新，營(yíng)業(yè)數(shù)據(jù)也成倍的增長(zhǎng)。
2、菜肴質(zhì)量因?yàn)閺N房人員不固定，加之西餐廚師的離職，一度造成菜肴質(zhì)量的下滑，燒焦燒糊現(xiàn)象比較嚴(yán)重，兩次營(yíng)運(yùn)均提出了意見(jiàn)，讓我們感受到了莫大的壓力，后經(jīng)過(guò)努力協(xié)調(diào)，廚師長(zhǎng)現(xiàn)場(chǎng)操作，手把手的指導(dǎo)，終于控制住菜肴質(zhì)量下滑的局面，重新贏回了顧客的信賴。
3、服務(wù)質(zhì)量因我們餐廳是屬于內(nèi)部食堂性質(zhì)的餐廳，就餐人員段集中，高峰期壓力空前巨大，加之員工基本屬于35歲以上的阿姨在操作，相對(duì)而言對(duì)于菜臺(tái)7步曲，收銀4步曲掌握的不是很好，可是我們務(wù)求對(duì)顧客一定要做到有問(wèn)必答。態(tài)度友好。
4、生產(chǎn)縱觀一年以來(lái)，值得高興的是本餐廳無(wú)一起安全事故的發(fā)生，這離不開(kāi)上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的一再要求和重視，也充分體現(xiàn)了員工的防范意識(shí)比較強(qiáng)
5、安全因?yàn)榫筒腿后w的特殊性，人員集中，覆蓋面廣，為防止食品安全事故的發(fā)生。我們及時(shí)成立了食品安全小組，店經(jīng)理全面負(fù)責(zé)把關(guān)制，廚師長(zhǎng)廚房全面負(fù)責(zé)把關(guān)制，領(lǐng)班全面負(fù)責(zé)把關(guān)制。索證儲(chǔ)存把關(guān)負(fù)責(zé)制，做到責(zé)任明確。詳盡到人。同時(shí)建立了菜品留樣機(jī)制，每天專人負(fù)責(zé)留樣，專人負(fù)責(zé)追蹤，店經(jīng)理檢查監(jiān)督，務(wù)必杜絕一切食品安全事故的發(fā)生。
餐飲工作總結(jié)【篇8】
質(zhì)檢員個(gè)人工作總結(jié)
> 質(zhì)檢員個(gè)人工作總結(jié)(一)
時(shí)光如梭,轉(zhuǎn)眼間到了年末,在辭舊迎新之際，回顧這5個(gè)月來(lái)的工作歷程，總結(jié)其中的經(jīng)驗(yàn)、教訓(xùn)，有利于在以后的工作中揚(yáng)長(zhǎng)避短，更好的做好本職工作。
從20xx年7月15日起我在xxxxxx項(xiàng)目部擔(dān)任技術(shù)質(zhì)檢員，在這個(gè)大家庭中，我從領(lǐng)導(dǎo)身上體會(huì)到了敬業(yè)與關(guān)懷，在同事身上我學(xué)到了勤奮與自律。
7月份我剛到項(xiàng)目部，由于初次接觸xxx，什么都不懂，因此領(lǐng)導(dǎo)給我圖紙讓我對(duì)xxx有了初步的認(rèn)識(shí);給我設(shè)計(jì)規(guī)范讓我了解xxx的一系列質(zhì)量控制要求;給我施工方案讓我知道施工的順序和方式方法，并在隨后的一段時(shí)間里帶我到工地給我介紹施工時(shí)用的工具。雖然當(dāng)時(shí)工程還沒(méi)有正式開(kāi)工，施工工具不太全，但是卻讓我對(duì)今后所干的工作有了更深的了解。在工地上呆了一段時(shí)間后通過(guò)各個(gè)方面的接觸，感覺(jué)自己已經(jīng)進(jìn)入狀態(tài)，領(lǐng)導(dǎo)便讓我們用水準(zhǔn)儀進(jìn)行xxx各道工序的放線。剛開(kāi)始進(jìn)行的比較慢，一邊放線一邊還要看圖紙，但隨著時(shí)間的變化我們的速度在加快，對(duì)圖紙了了解也在加深，圖紙上的一些數(shù)據(jù)在腦海中形成了條件反射，這時(shí)心中就有一種成就感。這是以前在上學(xué)時(shí)所沒(méi)有的一種感覺(jué)，很美。
8月份工程逐步開(kāi)始了，先是進(jìn)行xxx，經(jīng)過(guò)剛開(kāi)始驚奇和不適應(yīng)后就投入了自己的工作，xxx等，漸漸地也熟悉了這項(xiàng)工作。過(guò)了一周左右打包隊(duì)進(jìn)場(chǎng)，xxx開(kāi)始，領(lǐng)導(dǎo)安排我進(jìn)行有關(guān)xxx的技術(shù)質(zhì)檢工作。在這期間我漸漸地發(fā)現(xiàn)，管理工人是一門很深的學(xué)問(wèn)，如果不能充分的利用一切有利因素和相關(guān)的質(zhì)量驗(yàn)收制度，威信不能確立，質(zhì)量根本無(wú)法保證。我在這個(gè)方面做得就不好，這將是今后在工作中的一個(gè)重點(diǎn)。在這期間由于集團(tuán)公司文件項(xiàng)目部的xxx成為了我的師父，在工作中有了給我傳道、授業(yè)、解惑的人。
9月份xxx的前提條件已基本具備，從13號(hào)開(kāi)始xxx。我被領(lǐng)導(dǎo)安排到xx組輔助xxx班長(zhǎng)一塊抓質(zhì)量工作。在這期間有好幾次都差點(diǎn)忍受不了xxx，但是當(dāng)看到一群20左右的帥小伙能堅(jiān)守崗位不間斷的以一天兩臺(tái)的速度進(jìn)行;xx長(zhǎng)天天早一個(gè)小時(shí)到，晚一個(gè)小時(shí)回，什么都弄得妥妥的。都自愧不如，明白自己該學(xué)的還有很多。
這幾個(gè)月都在跟著xxx走，每天xxx等。剛開(kāi)始是知道要這么干所以這樣干了，后來(lái)通過(guò)師父知道了為什么要這么干，才感覺(jué)自己干的最起碼還有點(diǎn)意義。在這同時(shí)我還負(fù)責(zé)了工程的資料工作，開(kāi)始向身兼數(shù)職的工作生涯邁出了第一步。
在這5個(gè)多月當(dāng)中我學(xué)到了不少的經(jīng)驗(yàn)和知識(shí)，在與他人的交流、溝通方法上也有不少長(zhǎng)進(jìn)，但也發(fā)現(xiàn)了自己的一些不足之處。通過(guò)師父和其他前輩的指導(dǎo)提高了我的整體水平。
總之，在今后的工作中，我將不斷的總結(jié)與反省，不斷地鞭策自己并補(bǔ)充能量，提高自身素質(zhì)與業(yè)務(wù)水平，為公司的發(fā)展貢獻(xiàn)自己的力量。
質(zhì)檢員個(gè)人工作總結(jié)(二)
20××年即將過(guò)去，轉(zhuǎn)眼間我在成長(zhǎng)中又渡過(guò)一年?；厥走@走過(guò)的一年，得到大家不少的幫助，我也在大家的身上學(xué)到不少的知識(shí)。一年以來(lái)我心中最大的感受便是要做一名合格的質(zhì)檢員不難，但要做一名優(yōu)秀的質(zhì)檢員就不那么簡(jiǎn)單了。我認(rèn)為：一名好的質(zhì)檢員不僅要為人謙和正直，對(duì)事業(yè)對(duì)工作認(rèn)真兢兢業(yè)業(yè)。而且在思想政治上、工作技能上更要專研。我，作為一名年輕的質(zhì)檢員需要學(xué)習(xí)的東西還很多很多。
作為一名質(zhì)檢員，我無(wú)時(shí)無(wú)刻得不感受到自己肩上責(zé)任的重大.所以，我在實(shí)際工作中，時(shí)時(shí)嚴(yán)格要求自己，做到謹(jǐn)小慎微。首先必須具備始終以質(zhì)量方針為指標(biāo)()，明確產(chǎn)品質(zhì)量責(zé)任。
在工作中，我認(rèn)真投入，并在空余時(shí)間學(xué)習(xí)其它產(chǎn)品，多看產(chǎn)品圖紙，能對(duì)產(chǎn)品圖紙的理解，構(gòu)造的原理性能等有一定的認(rèn)識(shí)。并認(rèn)真聽(tīng)取經(jīng)驗(yàn)，仔細(xì)記錄。在今后的工作中，我會(huì)加倍的努力學(xué)習(xí)專業(yè)知識(shí)，掌握多種技能，做到一專多能，彌補(bǔ)了工作量大時(shí)人力不足的缺陷，保證了部門工作的正常運(yùn)轉(zhuǎn)。
"人非圣賢，孰能無(wú)過(guò)"我在工作中也出現(xiàn)過(guò)一些錯(cuò)誤，但我敢于面對(duì)。通過(guò)領(lǐng)導(dǎo)、同事的批評(píng)、幫助及自己的努力來(lái)改正，決不允許自己在同樣的地方跌倒兩次。正是由于在勝利面前不驕傲，在失敗面前不低頭，我才會(huì)在奮斗中迅速的成長(zhǎng)和提高。此外，火車跑的快還靠車頭帶，無(wú)論從工作能力，還是從思想上都存在許多的不足。在這些方面我都得到了部門領(lǐng)導(dǎo)及本部門的員工的正確引導(dǎo)和幫助，使我在工作能力提高，方向明確，態(tài)度端正。從而，對(duì)我的發(fā)展打下了良好的基矗
通過(guò)這一年的工作，我很幸運(yùn)學(xué)到了不少東西。但這還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，尤其在多元化技能方面上還顯得稚嫩。同時(shí),隨著公司業(yè)務(wù)的增多,新產(chǎn)品的開(kāi)發(fā),可以預(yù)料我們的工作將更加繁重，要求也更高，需掌握的知識(shí)更高更廣。為此，我將以嶄新的精神狀態(tài)投入到工作當(dāng)中,將更加勤奮的工作，刻苦的學(xué)習(xí)，努力提高各種工作技能，工作效率。做好本職工作,做出應(yīng)有的貢獻(xiàn)。
在車間做檢驗(yàn)員時(shí)的我，工作中大大小小差錯(cuò)也出現(xiàn)也不少，讓我印象最深刻的是：
(一)左右前縱梁CO2長(zhǎng)度不夠批量性的流入到前圍車間
(二)傾斜腳踏板少一個(gè)沖壓孔批量性流入到總裝車間
(三)備胎槽散件流入到總裝車間，這些都可以避免發(fā)生的錯(cuò)，就是因?yàn)槲页闄z時(shí)的粗心大意而導(dǎo)致發(fā)生的，領(lǐng)導(dǎo)的批評(píng)讓我認(rèn)識(shí)到了事情重要性，工作中必須得實(shí)事求是的做好自己本職。
現(xiàn)在的我又被安排到了金相試驗(yàn)，這對(duì)于我來(lái)說(shuō)是一個(gè)很好的機(jī)遇，12月份我被分配到了上海區(qū)培訓(xùn)，一開(kāi)始的幾天每天都看著師傅們做的每一步步驟，自己也對(duì)該工作有了一個(gè)熟悉，心里對(duì)這工作的流程有了一個(gè)了解，師傅們也開(kāi)始讓我們實(shí)踐起來(lái)了，從對(duì)一個(gè)焊點(diǎn)、焊縫切割開(kāi)始，其次對(duì)該切割的零件打磨，最后就是對(duì)零件的評(píng)判，是否合格，慢慢了我也有點(diǎn)了眉目，日積月累，自己實(shí)踐中遇到的問(wèn)題、許多不足的地方通過(guò)師傅們的講解，我便慢慢熟悉了這份工作，有時(shí)會(huì)通過(guò)一些資料會(huì)了解，現(xiàn)在只是剛剛開(kāi)始，以后遇到的困難肯定有許多許多，所以我會(huì)不斷的去努力學(xué)習(xí)了解，多與的同事交流，總結(jié)自己的工作，這樣對(duì)可以我自己會(huì)有很大的幫助。
總的來(lái)說(shuō)，這一年里，自己的收獲也不少，我學(xué)到了很多學(xué)不到的東西，但也吸取了不少教訓(xùn)，對(duì)待工作的態(tài)度、責(zé)任性，在新的一年里，我會(huì)更加努力的去學(xué)習(xí)，積極的對(duì)待工作態(tài)度，不求最好，只求更好。
質(zhì)檢員個(gè)人工作總結(jié)(三)
時(shí)間荏苒，歲月穿梭，轉(zhuǎn)眼間xx年就要在緊張和忙碌中過(guò)去了，回顧這一年來(lái)，我作為公司質(zhì)檢部一名檢驗(yàn)員，有很多進(jìn)步，但是也存在一些不足之處。
半年來(lái)，在領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心指導(dǎo)下，在同事的支持幫助下，我不但勤奮踏實(shí)地完成了本職工作，而且順利完成了領(lǐng)導(dǎo)交辦的各項(xiàng)臨時(shí)任務(wù)，自身在各方面都有所提升。為了更好地做好今后的工作，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，吸取教訓(xùn)，下面就是本人的年終工作總結(jié):
一、工作收獲
1、首件檢驗(yàn)
我嚴(yán)格按照控制計(jì)劃要求，做到不漏檢，不少檢。
2、巡檢
巡檢是一項(xiàng)細(xì)致的工作。"細(xì)節(jié)決定成敗"，在巡檢的過(guò)程中，對(duì)工序流轉(zhuǎn)的產(chǎn)品，必須按產(chǎn)品流轉(zhuǎn)控制程序辦理相關(guān)手續(xù)后方可放行，并執(zhí)行上道工序?qū)ο碌拦ば蜇?fù)責(zé)，下道工序復(fù)驗(yàn)上道工序的制度，做到層層把關(guān)
3、異常反饋
在生產(chǎn)中經(jīng)常會(huì)因?yàn)樵O(shè)備或員工的原因，出現(xiàn)各種各樣的異常，小則損壞單個(gè)組件，大則損壞成批的組件，出現(xiàn)異常，我會(huì)第一時(shí)間通知上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)，及時(shí)的處理問(wèn)題。
二、感想及體會(huì)
1、態(tài)度決定一切
工作時(shí)一定要一絲不茍，仔細(xì)認(rèn)真。不能老是出錯(cuò)，有必要時(shí)檢測(cè)一下自己的工作結(jié)果，以確定自己的工作萬(wàn)無(wú)一失。工作之余還要經(jīng)常總結(jié)工作教訓(xùn)，不斷提高工作效率，并從中總結(jié)工作經(jīng)驗(yàn)。雖然工作中我會(huì)犯一些錯(cuò)誤，受到領(lǐng)導(dǎo)的批評(píng)，但是我并不認(rèn)為這是一件可恥的事，因?yàn)槲艺J(rèn)為這些錯(cuò)誤和批評(píng)可以讓我在以后的工作中避免類似錯(cuò)誤，而且可以讓我在工作中更快的成長(zhǎng)起來(lái)。在和大家工作的這段時(shí)間里，他們嚴(yán)謹(jǐn)、認(rèn)真的工作作風(fēng)給我留下了深刻的印象，我也從他們身上學(xué)到了很多自己缺少的東西。
2、勤于思考
崗位的日常工作比較繁瑣，這就需要我們一定要勤于思考，改進(jìn)工作方法，提高工作效率，減少工作時(shí)間。
3、不斷學(xué)習(xí)
要不斷的豐富自己的專業(yè)知識(shí)和技能，這會(huì)使我的工作更加得心應(yīng)手。
一個(gè)人要在自己的職位上有所作為，就必須要對(duì)職位的專業(yè)知識(shí)熟知，并在不斷的學(xué)習(xí)中拓寬自己的知識(shí)面。
三、自身的不足
1、工作中偶有因?yàn)轳R虎而造成工作失誤，給工作帶來(lái)不必要的麻煩。以后我會(huì)以嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓ぷ鲬B(tài)度仔細(xì)完成本職工作。
2、要進(jìn)一步加強(qiáng)組件檢驗(yàn)工作的系統(tǒng)性、科學(xué)性，提高綜合分析、解決問(wèn)題的能力。
3、在完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的任務(wù)的基礎(chǔ)上，發(fā)揮自身優(yōu)勢(shì)，繼續(xù)加強(qiáng)專業(yè)知識(shí)的學(xué)習(xí)，進(jìn)一步提高各項(xiàng)組件的檢驗(yàn)技能。
四、xx年的工作規(guī)劃
在新的一年里，我決心認(rèn)真提高工作水平，為公司的發(fā)展貢獻(xiàn)自己的一份力量。在今后的工作中要虛心向其他同事學(xué)習(xí)工作方面的經(jīng)驗(yàn)，借鑒好的工作方法 不斷提高自身的素質(zhì)，使自己的全面素質(zhì)再有一個(gè)新的提高，以適應(yīng)公司的發(fā)展和社會(huì)的需要。要進(jìn)一步強(qiáng)化敬業(yè)精神，增強(qiáng)責(zé)任意識(shí)，提高完成工作的標(biāo)準(zhǔn)。
質(zhì)檢員個(gè)人工作總結(jié)(四)
20××年即將過(guò)去，轉(zhuǎn)眼間我在成長(zhǎng)中又渡過(guò)一年?；厥走@走過(guò)的一年，得到大家不少的幫助，我也在大家的身上學(xué)到不少的知識(shí)。一年以來(lái)我心中最大的感受便是要做一名合格的質(zhì)檢員不難，但要做一名優(yōu)秀的質(zhì)檢員就不那么簡(jiǎn)單了。我認(rèn)為：一名好的質(zhì)檢員不僅要為人謙和正直，對(duì)事業(yè)對(duì)工作認(rèn)真兢兢業(yè)業(yè)。而且在思想政治上、工作技能上更要專研。我，作為一名年輕的質(zhì)檢員需要學(xué)習(xí)的東西還很多很多。
作為一名質(zhì)檢員，我無(wú)時(shí)無(wú)刻得不感受到自己肩上責(zé)任的重大.所以，我在實(shí)際工作中，時(shí)時(shí)嚴(yán)格要求自己，做到謹(jǐn)小慎微。首先必須具備始終以質(zhì)量方針為指標(biāo)，明確產(chǎn)品質(zhì)量責(zé)任。
在工作中，我認(rèn)真投入，并在空余時(shí)間學(xué)習(xí)其它產(chǎn)品，多看產(chǎn)品圖紙，能對(duì)產(chǎn)品圖紙的理解，構(gòu)造的原理性能等有一定的認(rèn)識(shí)。并認(rèn)真聽(tīng)取經(jīng)驗(yàn)，仔細(xì)記錄。在今后的工作中，我會(huì)加倍的努力學(xué)習(xí)專業(yè)知識(shí)，掌握多種技能，做到一專多能，彌補(bǔ)了工作量大時(shí)人力不足的缺陷，保證了部門工作的正常運(yùn)轉(zhuǎn)。
"人非圣賢，孰能無(wú)過(guò)"我在工作中也出現(xiàn)過(guò)一些錯(cuò)誤，但我敢于面對(duì)。通過(guò)領(lǐng)導(dǎo)、同事的批評(píng)、幫助及自己的努力來(lái)改正，決不允許自己在同樣的地方跌倒兩次。正是由于在勝利面前不驕傲，在失敗面前不低頭，我才會(huì)在奮斗中迅速的成長(zhǎng)和提高。此外，火車跑的快還靠車頭帶，無(wú)論從工作能力，還是從思想上都存在許多的不足。在這些方面我都得到了部門領(lǐng)導(dǎo)及本部門的員工的正確引導(dǎo)和幫助，使我在工作能力提高，方向明確，態(tài)度端正。從而，對(duì)我的發(fā)展打下了良好的基礎(chǔ)。
通過(guò)這一年的工作，我很幸運(yùn)學(xué)到了不少東西。但這還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，尤其在多元化技能方面上還顯得稚嫩。同時(shí),隨著公司業(yè)務(wù)的增多,新產(chǎn)品的開(kāi)發(fā),可以預(yù)料我們的工作將更加繁重，要求也更高，需掌握的知識(shí)更高更廣。為此，我將以嶄新的精神狀態(tài)投入到工作當(dāng)中,將更加勤奮的工作，刻苦的學(xué)習(xí)，努力提高各種工作技能，工作效率。做好本職工作,做出應(yīng)有的貢獻(xiàn)。
餐飲工作總結(jié)【篇9】
一、實(shí)習(xí)時(shí)間
20xx年2月28日—20xx年3月20日
二、實(shí)習(xí)目的
了解工商企業(yè)管理的先進(jìn)方式和現(xiàn)代化管理方法，提高理論與實(shí)際相結(jié)合的能力，提高協(xié)同合作及組織工作的能力，培養(yǎng)獨(dú)立分析問(wèn)題和解決實(shí)際問(wèn)題的能力。
三、公司簡(jiǎn)介
小米姑娘白領(lǐng)快餐成立于20xx年9月，是一家全國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)白領(lǐng)快餐的餐飲公司，致力于為上班一族和上學(xué)一族提供優(yōu)質(zhì)、快捷、安全、實(shí)惠的標(biāo)準(zhǔn)化中式快餐。公司秉承“好味道是燒出來(lái)的”產(chǎn)品理念，產(chǎn)品在中央廚房標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，在銷售門店簡(jiǎn)單、快速的出售，這種前瞻性的服務(wù)形式，得到了廣大顧客的認(rèn)可。同時(shí)相信這種開(kāi)創(chuàng)性的快餐形式也必將引領(lǐng)快餐業(yè)潮流。
四、公司的領(lǐng)導(dǎo)管理體制
領(lǐng)導(dǎo)體制的含義是領(lǐng)導(dǎo)系統(tǒng)上下、左右之間的權(quán)利劃分以及實(shí)施領(lǐng)導(dǎo)職能的組織形勢(shì)和組織制度。公司經(jīng)營(yíng)職能活動(dòng)可以劃分為五大基本領(lǐng)域，分別是營(yíng)銷、監(jiān)督、生產(chǎn)、財(cái)務(wù)、人力。這五大職能容括了公司主要的經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)職能。公司管理層通過(guò)對(duì)這五大領(lǐng)域活動(dòng)的計(jì)劃、組織、指揮、協(xié)調(diào)與控制，并把它們有機(jī)地結(jié)合起來(lái)，就可以把握日常經(jīng)營(yíng)的全局，保證戰(zhàn)略的有效實(shí)施和經(jīng)營(yíng)目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)。它還能將職能領(lǐng)域的管理行為規(guī)范化，這就形成了關(guān)于日常經(jīng)營(yíng)的管理制度。
五、公司各領(lǐng)域的職責(zé)
營(yíng)銷部門，當(dāng)然主要是負(fù)責(zé)賣出貨物，因?yàn)樾∶资强觳偷?，所以不同于飯店，菜是不需要現(xiàn)燒的，是公司的中心廚房做好之后配送到各個(gè)街面店。因此，在這方面才成就了28秒出餐的速度，在店里面的人主要任務(wù)是出餐、收銀、送外賣和收拾餐具，其他也沒(méi)什么需要做的，只要保證不出錯(cuò)，運(yùn)行起來(lái)還是很順利的。
監(jiān)督部門，主要監(jiān)督日常街面店人員是否認(rèn)真工作，是否缺勤。很獨(dú)特的是小米的監(jiān)督部門還有另一項(xiàng)工作，就是如果有人請(qǐng)假或休息，督導(dǎo)需要去頂缺，所以感覺(jué)很特別。
生產(chǎn)部門，主要是中心廚房，所有的菜都是從廚房燒好之后送到各個(gè)店，因此，廚房是很嚴(yán)格的，食物的質(zhì)量安全衛(wèi)生是很注重的。人力部門，主要負(fù)責(zé)公司的人事調(diào)動(dòng)，明確的就是說(shuō)人才的去留、分配和處理員工的一些日常問(wèn)題。
財(cái)務(wù)部門，我認(rèn)為這個(gè)部門是公司主要核心部門，財(cái)務(wù)部直屬總經(jīng)理領(lǐng)導(dǎo)，財(cái)務(wù)部負(fù)責(zé)公司財(cái)務(wù)管理工作和公司會(huì)計(jì)核算工作。組織實(shí)施公司財(cái)務(wù)管理制度和會(huì)計(jì)核算制度；負(fù)責(zé)組織編制公司資金預(yù)算草案，呈報(bào)財(cái)務(wù)部審核，根據(jù)財(cái)務(wù)部審定的資金預(yù)算向各部門分解、下達(dá)預(yù)算指標(biāo)，管理和控制預(yù)算執(zhí)行過(guò)程，進(jìn)行資金使用效果分析；負(fù)責(zé)資金籌措，根據(jù)財(cái)務(wù)部下達(dá)的融資計(jì)劃整理融資材料，辦理銀行融資事宜；根據(jù)財(cái)務(wù)部審定的稅收規(guī)劃整理納稅資料，辦理稅收申報(bào)繳納業(yè)務(wù)，負(fù)責(zé)財(cái)務(wù)對(duì)外聯(lián)絡(luò)有關(guān)事宜；負(fù)責(zé)公司的財(cái)產(chǎn)物資的核算與管理，組織財(cái)產(chǎn)清查盤點(diǎn)；負(fù)責(zé)公司的工資核算的審核，發(fā)放員工工資；負(fù)責(zé)公司債權(quán)債務(wù)的核對(duì)與清理工作；負(fù)責(zé)公司的銷售收入、成本、費(fèi)用、利潤(rùn)的核算與管理；參與公司的經(jīng)濟(jì)責(zé)任制的制定與考核，編制公司收入、成本、利潤(rùn)計(jì)劃，跟進(jìn)公司經(jīng)濟(jì)考核指標(biāo)的完成情況，進(jìn)行經(jīng)濟(jì)分析；負(fù)責(zé)編制公司管理會(huì)計(jì)報(bào)表，提供內(nèi)部管理會(huì)計(jì)信息資料；負(fù)責(zé)管理會(huì)計(jì)檔案管理。
根據(jù)公司的發(fā)展戰(zhàn)略和實(shí)際情況，制定公司的財(cái)務(wù)規(guī)劃，包括融資計(jì)劃和稅收籌劃，經(jīng)財(cái)務(wù)總監(jiān)審核，報(bào)總經(jīng)理審批；根據(jù)公司的財(cái)務(wù)規(guī)劃，處理公司賬務(wù)，包括原始憑證的審核，會(huì)計(jì)憑證的登錄，成本費(fèi)用的歸集與分配，財(cái)務(wù)報(bào)表的編制等；根據(jù)融資計(jì)劃和稅收籌劃，對(duì)外提供會(huì)計(jì)信息資料；負(fù)責(zé)會(huì)計(jì)檔案管理；辦理領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作。
餐飲工作總結(jié)【篇10】
作為一名餐飲配送質(zhì)檢員，我深切意識(shí)到自己的職責(zé)和使命——確保廣大消費(fèi)者享受到安全、健康、美味的餐飲服務(wù)。在工作中，我一直秉持著嚴(yán)謹(jǐn)認(rèn)真、責(zé)任擔(dān)當(dāng)、客觀公正的原則，始終保持著高度的警覺(jué)性和敬業(yè)精神，認(rèn)真履行自己的職責(zé)，不斷提升自身的業(yè)務(wù)水平。以下是我對(duì)自己的工作進(jìn)行的總結(jié)。
餐飲配送環(huán)節(jié)是餐飲業(yè)中最為重要的一個(gè)環(huán)節(jié)。餐飲企業(yè)的正常運(yùn)營(yíng)離不開(kāi)快捷、安全、高效的配送服務(wù)。而餐飲配送質(zhì)檢工作的核心目標(biāo)就是確保餐飲產(chǎn)品在配送環(huán)節(jié)中特別是在運(yùn)輸、儲(chǔ)存、分裝等環(huán)節(jié)中符合安全、衛(wèi)生、品質(zhì)等方面的標(biāo)準(zhǔn)，保證消費(fèi)者的就餐安全，提升企業(yè)的信譽(yù)度。
在工作中，我始終將“把關(guān)、管理、服務(wù)”三者統(tǒng)一起來(lái)，全面掌握企業(yè)整個(gè)餐品生產(chǎn)、運(yùn)輸、銷售的過(guò)程，從源頭上規(guī)范制定公司的運(yùn)輸、儲(chǔ)存、分裝規(guī)定和標(biāo)準(zhǔn)化操作程序，提高質(zhì)檢工作的準(zhǔn)確度和客觀性，有效應(yīng)對(duì)行業(yè)風(fēng)險(xiǎn)和市場(chǎng)變化。同時(shí)，在配送環(huán)節(jié)因運(yùn)輸、儲(chǔ)存等各個(gè)環(huán)節(jié)都涉及到食品安全，我始終堅(jiān)持“嚴(yán)格把關(guān)、嚴(yán)密管理”的原則，全方位、多角度把控食品質(zhì)量和安全，盡職盡責(zé)，履行好維護(hù)食品安全的職責(zé)。
具體地說(shuō)，在配送環(huán)節(jié)中，我一方面嚴(yán)格執(zhí)行食品安全管理制度，進(jìn)行全面的食品安全檢查和抽檢工作，對(duì)市場(chǎng)上存在的食品安全問(wèn)題堅(jiān)決予以查處和整治，確保消費(fèi)者的食品安全；另一方面，定期開(kāi)展食品安全知識(shí)培訓(xùn)，通過(guò)培訓(xùn)切實(shí)提高企業(yè)員工安全意識(shí)和責(zé)任心，推進(jìn)企業(yè)食品安全經(jīng)營(yíng)的可持續(xù)發(fā)展。
同時(shí)，在工作過(guò)程中，我還時(shí)刻關(guān)注食品質(zhì)量和品控問(wèn)題，根據(jù)公司制定的標(biāo)準(zhǔn)和要求，對(duì)餐飲配送環(huán)節(jié)中出現(xiàn)的食品包裝、質(zhì)量、保質(zhì)期等方面的問(wèn)題進(jìn)行細(xì)致的審查和排查，確保每一道餐品都符合要求，完好無(wú)損地送到消費(fèi)者手中。
此外，在快節(jié)奏和多變化的市場(chǎng)環(huán)境下，我始終緊跟行業(yè)發(fā)展，積極探索實(shí)踐，并及時(shí)總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，不斷完善自己和改進(jìn)工作，提升工作效率和質(zhì)量。
總之，作為一名餐飲配送質(zhì)檢員，我感到肩負(fù)重任、義不容辭。只有全面理解、鞏固并深化工作思想，緊密把握行業(yè)動(dòng)態(tài)，注重實(shí)戰(zhàn)和細(xì)節(jié)，持續(xù)提升自己的技能和學(xué)習(xí)知識(shí)水平，才能更好地履行自己的職責(zé)，為廣大消費(fèi)者提供更安全、衛(wèi)生、美味的餐飲服務(wù)。此刻我深刻意識(shí)到，做好餐飲配送質(zhì)檢工作，就是把全國(guó)人民的餐桌安全放在自己的心里，把人民群眾的生命安全和身體健康放在自己的工作中。
餐飲工作總結(jié)【篇11】
餐飲業(yè)工作總結(jié)開(kāi)頭
在過(guò)去的一年里，我有幸在一家餐飲業(yè)工作，并積累了豐富的經(jīng)驗(yàn)和知識(shí)。這段時(shí)間里，我所經(jīng)歷的各種挑戰(zhàn)和收獲讓我對(duì)餐飲行業(yè)有了更深刻的理解和認(rèn)識(shí)。我深感榮幸能夠在這個(gè)行業(yè)中發(fā)展自己，并與團(tuán)隊(duì)一起努力創(chuàng)造出令人滿意的餐飲體驗(yàn)。
首先，我要感謝我的團(tuán)隊(duì)。在這家餐飲企業(yè)里，我有幸認(rèn)識(shí)并與一群充滿熱情和專業(yè)技能的人共事。我們共同努力，相互支持，始終保持著高效和友好的工作氛圍。在高峰期，我們能夠迅速合作，應(yīng)對(duì)客戶的需求，保證服務(wù)的質(zhì)量和高效率。團(tuán)隊(duì)的凝聚力和協(xié)作精神讓我深感驕傲，并相信只有通過(guò)團(tuán)隊(duì)協(xié)作，我們才能夠在餐飲行業(yè)中獲得成功。
其次，我要提到的是在這一年中我學(xué)到的寶貴經(jīng)驗(yàn)。餐飲業(yè)是一個(gè)細(xì)致入微且充滿變化的行業(yè)。我深入了解了各種菜品的制作過(guò)程和技巧，學(xué)會(huì)了在緊張的環(huán)境下保持冷靜和應(yīng)對(duì)突發(fā)情況。我也學(xué)會(huì)了與不同類型的客戶溝通，了解并滿足他們的需求和期望。我學(xué)會(huì)了如何高效地安排工作時(shí)間，并通過(guò)靈活運(yùn)用資源來(lái)提高效率。這些經(jīng)驗(yàn)不僅對(duì)我個(gè)人的職業(yè)發(fā)展有所幫助，也使我更加了解了餐飲業(yè)的挑戰(zhàn)和機(jī)遇。
除了技能和經(jīng)驗(yàn)的積累，我在這段時(shí)間里也意識(shí)到了顧客的重要性。餐飲業(yè)的核心是為顧客提供高質(zhì)量的服務(wù)和美味的餐點(diǎn)。通過(guò)與顧客的互動(dòng)和聽(tīng)取他們的反饋，我明白了顧客的需求和期望是餐飲企業(yè)成功的關(guān)鍵。我們不僅要提供美味的菜品，還要提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，使顧客在享受美食的同時(shí)感受到溫暖和關(guān)懷。因此，我始終將顧客的滿意度放在首位，并努力為他們提供卓越的餐飲體驗(yàn)。
在這一年的餐飲業(yè)工作中，我也遇到了一些挑戰(zhàn)。這個(gè)行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)激烈，市場(chǎng)和顧客的需求也在不斷變化。因此，我們必須不斷提升自己的能力，保持對(duì)新趨勢(shì)和市場(chǎng)的敏銳性。同時(shí)，餐飲業(yè)的工作壓力也很大，工作時(shí)間不規(guī)律，需要在高峰期保持高效率和良好的工作狀態(tài)。面對(duì)這些挑戰(zhàn)，我充分發(fā)揮自己的職業(yè)素養(yǎng)和能力，并通過(guò)持續(xù)學(xué)習(xí)和不斷提升自己來(lái)迎接各種挑戰(zhàn)。
總結(jié)起來(lái)，我在這一年的餐飲業(yè)工作中感受到了團(tuán)隊(duì)的力量和成就感。我學(xué)到了很多關(guān)于菜品制作、顧客服務(wù)和團(tuán)隊(duì)合作的經(jīng)驗(yàn)。我也意識(shí)到餐飲業(yè)的挑戰(zhàn)和機(jī)遇，并在工作中不斷提高自己的能力。我相信通過(guò)不斷創(chuàng)新和提升，我將能夠在餐飲行業(yè)中取得更多的成就，并與我的團(tuán)隊(duì)一起為顧客提供更加優(yōu)質(zhì)的餐飲體驗(yàn)。