餐飲年終總結(jié) 篇1
從20xx年1月至今已經(jīng)11個(gè)多月了，在這些日子以來整個(gè)團(tuán)隊(duì)都獲得很大進(jìn)步，從以下幾個(gè)方面可以看出大家的成長(zhǎng)過程與努力后的成果！
一、營(yíng)收的提升
SPA開業(yè)至四月份期間，月收入額最高為4萬，從五月份開始加強(qiáng)了團(tuán)隊(duì)技師的專業(yè)技法的培訓(xùn)，對(duì)項(xiàng)目進(jìn)行細(xì)化和整合調(diào)整，保留了之前的經(jīng)典項(xiàng)目的同時(shí)，特推出高品質(zhì)的護(hù)理項(xiàng)目（頂級(jí)養(yǎng)生SPA），為客人提供更完整的服務(wù)，再氛圍方面上也加強(qiáng)了細(xì)節(jié)裝飾的調(diào)整，同時(shí)在護(hù)理期間為客人提供適應(yīng)季節(jié)的`養(yǎng)生小點(diǎn)，不斷的提升服務(wù)品質(zhì)，每月的營(yíng)收都呈提升的趨勢(shì)，到11月份的純收入達(dá)到9.1萬，12月份推出SPA貴賓卡的銷售計(jì)劃，使之能夠再提升每月的營(yíng)業(yè)額
二、團(tuán)隊(duì)的壯大
為更好的服務(wù)客人，增加營(yíng)收，從服務(wù)人員當(dāng)中培訓(xùn)出優(yōu)秀技師，從而也體現(xiàn)了酒店給員工學(xué)習(xí)與成長(zhǎng)的空間
三、員工的成長(zhǎng)
在團(tuán)隊(duì)的帶領(lǐng)下，各個(gè)崗位的員工能有效自覺的完成上級(jí)分配的任務(wù)，具備專業(yè)技能與專業(yè)知識(shí)，都能在團(tuán)隊(duì)中起到一定的帶頭作用
結(jié)合20xx年工作中的經(jīng)驗(yàn)與發(fā)現(xiàn)的問題，將在新的一年里做出相應(yīng)的調(diào)整，計(jì)劃如下：
1、根據(jù)季節(jié)變化，定期推出季節(jié)適宜的特色項(xiàng)目，冬季將推出特色熏蒸理療；
2、加強(qiáng)SPA貴賓卡的銷售，達(dá)到10萬以上的月營(yíng)業(yè)額
3、定期考核各個(gè)崗位服務(wù)質(zhì)量與專業(yè)技能，提升各員工對(duì)客服務(wù)的理念
4、定期培訓(xùn)，加強(qiáng)團(tuán)隊(duì)的學(xué)習(xí)力與創(chuàng)造力
餐飲年終總結(jié) 篇2
導(dǎo)語：今年(二00八上),由于國(guó)家經(jīng)濟(jì)金融危機(jī)大氣候的影響和反腐倡廉活動(dòng)的繼續(xù)深入,飲食行業(yè)環(huán)境也是相當(dāng)?shù)膰?yán)峻,那么我們?nèi)绾胃愫媒?jīng)營(yíng),飲食部在酒店的正確領(lǐng)導(dǎo)下,全面落實(shí)酒店經(jīng)營(yíng)承包方案,以經(jīng)濟(jì)建設(shè)為中心,強(qiáng)化管理,上下一致,使飲食部在飲食業(yè)不景氣,且承包任務(wù)重的情況下,穩(wěn)步前進(jìn),取得了較好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益,現(xiàn)將主要工作總結(jié)如下:一、各項(xiàng)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)完成情況:全
本年(二00八上),因?yàn)閲?guó)度經(jīng)濟(jì)金融危機(jī)大氣候的感化和反腐倡廉活動(dòng)的連續(xù)深切,飲食行業(yè)環(huán)境也是相稱的嚴(yán)峻,那么我們?nèi)绾胃愫貌邉?飲食部在旅店的精確帶領(lǐng)下,周全落實(shí)旅店策劃承包方案,以經(jīng)濟(jì)構(gòu)筑為中間,強(qiáng)化辦理,上下同等,使飲食部在飲食業(yè)不景氣,且承包任務(wù)重的環(huán)境下,穩(wěn)步進(jìn)步,獲得了較好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益,現(xiàn)將緊張工作總結(jié)以下:?
1、各項(xiàng)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)結(jié)束環(huán)境:?
全年兌現(xiàn)交易收益＿＿＿＿＿元,比客歲的＿＿＿＿＿元,增加＿＿＿＿＿元,增加率＿＿％,交易本錢＿＿＿＿＿元,比客歲同期的＿＿＿＿＿元,增加＿＿＿＿＿元,增加率＿＿％,綜合毛利率＿＿％,比客歲的＿＿％,上升（或下降）＿＿％,交易費(fèi)用為＿＿＿＿＿元,比客歲同期的＿＿＿＿＿元,增加（或下降）＿＿＿＿＿元,增加（或下降）率＿＿％,全年實(shí)際結(jié)束任務(wù)＿＿＿＿＿元,超額結(jié)束＿＿＿＿＿元,（定額上交年任務(wù)為380萬元）。?
2、本年結(jié)束的緊張工作:?
（一）落實(shí)旅店策劃承包方案,美滿鼓勵(lì)分派軌制,變策開工的自動(dòng)性。?
本年,飲食部定額上交旅店的任務(wù)為380萬元,比客歲的320萬元,上升60萬元,上升率為19％。為了較好地結(jié)束任務(wù),飲食部帶領(lǐng)訂定了內(nèi)部策劃方案和效益工錢分派方案,根據(jù)部分、崗?fù)?、技巧、技巧、工作?qiáng)度等方面的差別,把經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分化到各個(gè)分部分,核定了各分部分的交易額、出品額、費(fèi)用額、毛利率,逐月核算,超額提成,節(jié)能加獎(jiǎng),富裕表現(xiàn)了任務(wù)與效益工錢掛鉤的原則,使他們闡揚(yáng)各自的優(yōu)勢(shì),能想方設(shè)法,搞好策劃,變動(dòng)了員工的自動(dòng)自動(dòng)性。本年人均月收益＿＿＿＿元,比客歲同期的＿＿＿＿元,增加了＿＿＿元,增加率為＿＿％。?
（二）抓好典范辦理。強(qiáng)化和諧干系,進(jìn)步綜合歡迎本領(lǐng)。?
1．健康辦理機(jī)構(gòu),由飲食部帶領(lǐng)、分部分經(jīng)理構(gòu)成的質(zhì)量辦理小組,全年富裕闡揚(yáng)了效用,小組既分工,又協(xié)作,由上而下,層層落實(shí)辦理軌制,一級(jí)對(duì)一級(jí)當(dāng)真,履行對(duì)辦理效益有獎(jiǎng)有罰,進(jìn)步了帶領(lǐng)的集體本質(zhì),使辦理工作較順利進(jìn)行。?
2．美滿飲食部的集會(huì)軌制。集會(huì)包括年末總結(jié)會(huì)、季度總結(jié)會(huì)、每個(gè)月策劃分析會(huì)、每周例會(huì)、每日查驗(yàn)會(huì)、班前班后會(huì)、財(cái)務(wù)監(jiān)督稽查會(huì)、衛(wèi)生安定查抄報(bào)告請(qǐng)教會(huì)等,因?yàn)檐壷频拿罎M,集會(huì)質(zhì)量進(jìn)步了,上級(jí)指令獲得及時(shí)落實(shí)履行。?
3．建立出品估清供給監(jiān)督軌制。為了最大限度降底估清品種,和諧各分部分做好出品供給工作,每天早、午、晚市查抄出品供給估清環(huán)境,對(duì)當(dāng)市估清的品種設(shè)專薄記錄,同時(shí)到有關(guān)分部分核實(shí)查證,并要求辦理人員簽名,以分清責(zé)任。軌制建立后,原耒每市估清5、六個(gè)菜式的現(xiàn)象已成為歷史,如今出品供給環(huán)境已處于平?；?。?
4．加強(qiáng)和諧干系。旅店分工細(xì),關(guān)鍵多,一項(xiàng)工作的結(jié)束,有賴于各部分之間的和諧互助,每周例會(huì)上反復(fù)強(qiáng)調(diào),呈現(xiàn)題目,部分之間不得彼此責(zé)備、推搪,要勇于承認(rèn)不對(duì),多發(fā)覺對(duì)方的長(zhǎng)處,搞好和諧,本年大大裁減了過去存在的一些擺脫不和諧的現(xiàn)象。?
5．進(jìn)步綜合歡迎本領(lǐng)。本年,周全抓好辦事典范,出品格量,使歡迎本領(lǐng)大大進(jìn)步。在做好各種社團(tuán)宴會(huì)、酒會(huì)、喜宴、自助餐、集會(huì)餐歡迎的同時(shí),還做好高級(jí)帶領(lǐng)和各大公司、旅店的各種型宴會(huì)的歡迎,如歡迎了多個(gè)外國(guó)國(guó)度總統(tǒng)、元首、總理和使團(tuán),海內(nèi)的中間部委級(jí)帶領(lǐng)、省長(zhǎng)、司令員、軍長(zhǎng)、市長(zhǎng)等等帶領(lǐng);3月18日晚奉迎迎單位請(qǐng)客、婚筵等訂餐共165席,創(chuàng)開業(yè)以耒日訂餐總席數(shù)的最高記錄;9月29日晚,歡迎婚筵共75席,創(chuàng)歷
餐飲年終總結(jié) 篇3
抵制餐飲浪費(fèi)述職報(bào)告
尊敬的領(lǐng)導(dǎo)、各位評(píng)委：
大家好！我是xx部門的xx，今天非常榮幸有機(jī)會(huì)向大家匯報(bào)我的工作情況。在過去的一年中，我積極參與了抵制餐飲浪費(fèi)的活動(dòng)，并取得了一定的成績(jī)。首先，我將簡(jiǎn)要回顧我所參與的活動(dòng)內(nèi)容和取得的成果；然后，我將分享一下個(gè)人感悟和體會(huì)；最后，我將提出一些建議和措施，希望能夠在今后的工作中更好地推動(dòng)抵制餐飲浪費(fèi)的工作。
一、活動(dòng)回顧及取得的成果
在過去的一年中，我主要參與了兩項(xiàng)抵制餐飲浪費(fèi)的活動(dòng)，分別是“光盤行動(dòng)”和“廚余垃圾分類推廣”。在“光盤行動(dòng)”中，我與同事一起組織了一場(chǎng)主題宣傳活動(dòng)，旨在提高大家對(duì)餐飲浪費(fèi)的認(rèn)識(shí)，并鼓勵(lì)大家在用餐時(shí)節(jié)約糧食。我們制作了海報(bào)、橫幅等宣傳物料，在公司食堂和餐廳等場(chǎng)所進(jìn)行展覽和宣傳。同時(shí)，我們還舉辦了一系列的宣傳講座和研討會(huì)，邀請(qǐng)專家和廚師分享節(jié)約用餐的方法和技巧。通過這些活動(dòng)，我們成功地引起了員工對(duì)餐飲浪費(fèi)的重視，并取得了較好的效果。
在“廚余垃圾分類推廣”方面，我與環(huán)保部門密切合作，通過宣傳和培訓(xùn)，幫助員工更好地理解和掌握垃圾分類的方法。我們制作了宣傳冊(cè)、視頻等材料，并在公司內(nèi)部電視屏幕循環(huán)播放。此外，我們還邀請(qǐng)了環(huán)保專家對(duì)員工進(jìn)行培訓(xùn)，教授大家如何正確地進(jìn)行廚余垃圾分類。通過這些努力，我們成功地提高了員工的垃圾分類意識(shí)，減少了廚余垃圾的數(shù)量，保護(hù)了環(huán)境。
二、個(gè)人感悟和體會(huì)
通過這些活動(dòng)的參與，我個(gè)人從中獲得了不少收獲和啟發(fā)。首先，我意識(shí)到餐飲浪費(fèi)是一個(gè)全社會(huì)共同面臨的問題，需要大家共同努力來解決。作為員工，我們應(yīng)該從自己的起點(diǎn)做起，從小事做起，從節(jié)約用餐做起，通過自身的行動(dòng)來引領(lǐng)和影響他人。其次，我也認(rèn)識(shí)到只有通過公眾宣傳和教育，才能真正改變?nèi)藗兊牧?xí)慣和觀念。通過制作宣傳物料、舉辦講座等方式，我們可以讓更多的人了解到抵制餐飲浪費(fèi)的重要性，并激發(fā)起他們的積極性。
三、建議和措施
為了更好地推動(dòng)抵制餐飲浪費(fèi)的工作，我提出以下幾點(diǎn)建議和措施：第一，加強(qiáng)宣傳力度。通過制作宣傳材料、舉辦講座和研討會(huì)等方式，讓更多的人了解到抵制餐飲浪費(fèi)的重要性。第二，加強(qiáng)合作與交流。與其他部門、企事業(yè)單位以及非政府組織等合作，共同開展相關(guān)活動(dòng)，形成合力。第三，加強(qiáng)督導(dǎo)和監(jiān)測(cè)。建立抵制餐飲浪費(fèi)的監(jiān)測(cè)體系，通過定期檢查和評(píng)估，及時(shí)了解活動(dòng)效果和存在的問題，及時(shí)做出調(diào)整和改進(jìn)。
最后，我愿意在今后的工作中繼續(xù)積極參與抵制餐飲浪費(fèi)的工作，并繼續(xù)努力推動(dòng)該工作的開展。我相信，在大家的共同努力下，我們一定能夠?qū)崿F(xiàn)從抵制餐飲浪費(fèi)到節(jié)約用餐的轉(zhuǎn)變，讓每一粒糧食都變成幸福的希望！
謝謝！
餐飲年終總結(jié) 篇4
時(shí)間過的好快?。哭D(zhuǎn)眼間到了20xx年末，這一年里有歡笑有爭(zhēng)吵，有開心有煩惱，重要的是更有進(jìn)步和成長(zhǎng)，應(yīng)該總結(jié)一下今年一年的收獲，本人自從踏入廚師界以來一直在各方面嚴(yán)格要求自己，努力地提高自己的各方面的能力，以便使自己更快地適應(yīng)當(dāng)今社會(huì)教育發(fā)展的形勢(shì)，勇于解剖自己，分析自己，正視自己，提高自身素質(zhì)，在學(xué)習(xí)“廚政目標(biāo)”中，自己深刻理解“廚政目標(biāo)”的內(nèi)涵，并能夠主動(dòng)配合上級(jí)，利用老師們的傳播做好工作。
一年來，本人認(rèn)真履行自己的崗位職責(zé)，出色完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的各項(xiàng)工作任務(wù)，在自己平凡而普通的工作崗位上，努力做好本職工作。在工作中我端正態(tài)度，積極主動(dòng)，做到“眼勤、嘴勤、手勤、腿勤”，無論是接聽一個(gè)電話、傳達(dá)一個(gè)指示，匯報(bào)一項(xiàng)工作，都力求做到準(zhǔn)確無誤，較好地完成上傳下達(dá)工作，充分發(fā)揮了中心小學(xué)的紐帶作用、窗口作用。來人接待、上下溝通、內(nèi)外聯(lián)系、資料打印等大量的日常事務(wù)，我都能分清輕重緩急，安排合理有序，按時(shí)、按質(zhì)、按量完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的各項(xiàng)工作任務(wù)。力求把工作做得更好，樹立酒店的良好形象。
一年來我對(duì)自身嚴(yán)格要求，始終把耐得平淡、舍得付出、默默無聞作為自己的準(zhǔn)則，始終把作風(fēng)建設(shè)的重點(diǎn)放在嚴(yán)謹(jǐn)、細(xì)致、扎實(shí)、求實(shí)、腳踏實(shí)地埋頭苦干上。在工作中，以制度、紀(jì)律規(guī)范自己的一切言行，嚴(yán)格遵守各項(xiàng)規(guī)章制度，尊重領(lǐng)導(dǎo)，團(tuán)結(jié)同志，謙虛謹(jǐn)慎，主動(dòng)接受來自各方面的意見，不斷改進(jìn)工作。
回顧一年來的學(xué)習(xí)和工作，我在思想作風(fēng)、個(gè)人素質(zhì)、業(yè)務(wù)水平等方面都得到了進(jìn)一步提高，工作上雖然取得了一些成績(jī)，但我也認(rèn)識(shí)到自己的不足之處，理論知識(shí)水平還比較低，現(xiàn)代科技能還不強(qiáng)，距縣如今社會(huì)的要求還相差很遠(yuǎn)，在今后的工作中，還要繼續(xù)努力，發(fā)揚(yáng)成績(jī)，取長(zhǎng)補(bǔ)短，盡職盡責(zé)地做好各項(xiàng)工作。
從20xx年1月至今已經(jīng)11個(gè)多月了，在這些日子以來整個(gè)團(tuán)隊(duì)都獲得很大進(jìn)步，從以下幾個(gè)方面可以看出大家的成長(zhǎng)過程與努力后的成果！
一、營(yíng)收的提升
SPA開業(yè)至四月份期間，月收入額最高為4萬，從五月份開始加強(qiáng)了團(tuán)隊(duì)技師的專業(yè)技法的培訓(xùn)，對(duì)項(xiàng)目進(jìn)行細(xì)化和整合調(diào)整，保留了之前的經(jīng)典項(xiàng)目的同時(shí)，特推出高品質(zhì)的護(hù)理項(xiàng)目（頂級(jí)養(yǎng)生SPA），為客人提供更完整的服務(wù)，再氛圍方面上也加強(qiáng)了細(xì)節(jié)裝飾的調(diào)整，同時(shí)在護(hù)理期間為客人提供適應(yīng)季節(jié)的`養(yǎng)生小點(diǎn)，不斷的提升服務(wù)品質(zhì)，每月的營(yíng)收都呈提升的趨勢(shì)，到11月份的純收入達(dá)到9.1萬，12月份推出SPA貴賓卡的銷售計(jì)劃，使之能夠再提升每月的營(yíng)業(yè)額
二、團(tuán)隊(duì)的壯大
為更好的服務(wù)客人，增加營(yíng)收，從服務(wù)人員當(dāng)中培訓(xùn)出優(yōu)秀技師，從而也體現(xiàn)了酒店給員工學(xué)習(xí)與成長(zhǎng)的空間
三、員工的成長(zhǎng)
在團(tuán)隊(duì)的帶領(lǐng)下，各個(gè)崗位的員工能有效自覺的完成上級(jí)分配的任務(wù)，具備專業(yè)技能與專業(yè)知識(shí)，都能在團(tuán)隊(duì)中起到一定的帶頭作用
結(jié)合20xx年工作中的經(jīng)驗(yàn)與發(fā)現(xiàn)的問題，將在新的一年里做出相應(yīng)的調(diào)整，計(jì)劃如下：
1、根據(jù)季節(jié)變化，定期推出季節(jié)適宜的特色項(xiàng)目，冬季將推出特色熏蒸理療；
2、加強(qiáng)SPA貴賓卡的銷售，達(dá)到10萬以上的月營(yíng)業(yè)額
3、定期考核各個(gè)崗位服務(wù)質(zhì)量與專業(yè)技能，提升各員工對(duì)客服務(wù)的理念
4、定期培訓(xùn)，加強(qiáng)團(tuán)隊(duì)的學(xué)習(xí)力與創(chuàng)造力
餐飲年終總結(jié) 篇2
導(dǎo)語：今年(二00八上),由于國(guó)家經(jīng)濟(jì)金融危機(jī)大氣候的影響和反腐倡廉活動(dòng)的繼續(xù)深入,飲食行業(yè)環(huán)境也是相當(dāng)?shù)膰?yán)峻,那么我們?nèi)绾胃愫媒?jīng)營(yíng),飲食部在酒店的正確領(lǐng)導(dǎo)下,全面落實(shí)酒店經(jīng)營(yíng)承包方案,以經(jīng)濟(jì)建設(shè)為中心,強(qiáng)化管理,上下一致,使飲食部在飲食業(yè)不景氣,且承包任務(wù)重的情況下,穩(wěn)步前進(jìn),取得了較好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益,現(xiàn)將主要工作總結(jié)如下:一、各項(xiàng)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)完成情況:全
本年(二00八上),因?yàn)閲?guó)度經(jīng)濟(jì)金融危機(jī)大氣候的感化和反腐倡廉活動(dòng)的連續(xù)深切,飲食行業(yè)環(huán)境也是相稱的嚴(yán)峻,那么我們?nèi)绾胃愫貌邉?飲食部在旅店的精確帶領(lǐng)下,周全落實(shí)旅店策劃承包方案,以經(jīng)濟(jì)構(gòu)筑為中間,強(qiáng)化辦理,上下同等,使飲食部在飲食業(yè)不景氣,且承包任務(wù)重的環(huán)境下,穩(wěn)步進(jìn)步,獲得了較好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益,現(xiàn)將緊張工作總結(jié)以下:?
1、各項(xiàng)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)結(jié)束環(huán)境:?
全年兌現(xiàn)交易收益＿＿＿＿＿元,比客歲的＿＿＿＿＿元,增加＿＿＿＿＿元,增加率＿＿％,交易本錢＿＿＿＿＿元,比客歲同期的＿＿＿＿＿元,增加＿＿＿＿＿元,增加率＿＿％,綜合毛利率＿＿％,比客歲的＿＿％,上升（或下降）＿＿％,交易費(fèi)用為＿＿＿＿＿元,比客歲同期的＿＿＿＿＿元,增加（或下降）＿＿＿＿＿元,增加（或下降）率＿＿％,全年實(shí)際結(jié)束任務(wù)＿＿＿＿＿元,超額結(jié)束＿＿＿＿＿元,（定額上交年任務(wù)為380萬元）。?
2、本年結(jié)束的緊張工作:?
（一）落實(shí)旅店策劃承包方案,美滿鼓勵(lì)分派軌制,變策開工的自動(dòng)性。?
本年,飲食部定額上交旅店的任務(wù)為380萬元,比客歲的320萬元,上升60萬元,上升率為19％。為了較好地結(jié)束任務(wù),飲食部帶領(lǐng)訂定了內(nèi)部策劃方案和效益工錢分派方案,根據(jù)部分、崗?fù)?、技巧、技巧、工作?qiáng)度等方面的差別,把經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分化到各個(gè)分部分,核定了各分部分的交易額、出品額、費(fèi)用額、毛利率,逐月核算,超額提成,節(jié)能加獎(jiǎng),富裕表現(xiàn)了任務(wù)與效益工錢掛鉤的原則,使他們闡揚(yáng)各自的優(yōu)勢(shì),能想方設(shè)法,搞好策劃,變動(dòng)了員工的自動(dòng)自動(dòng)性。本年人均月收益＿＿＿＿元,比客歲同期的＿＿＿＿元,增加了＿＿＿元,增加率為＿＿％。?
（二）抓好典范辦理。強(qiáng)化和諧干系,進(jìn)步綜合歡迎本領(lǐng)。?
1．健康辦理機(jī)構(gòu),由飲食部帶領(lǐng)、分部分經(jīng)理構(gòu)成的質(zhì)量辦理小組,全年富裕闡揚(yáng)了效用,小組既分工,又協(xié)作,由上而下,層層落實(shí)辦理軌制,一級(jí)對(duì)一級(jí)當(dāng)真,履行對(duì)辦理效益有獎(jiǎng)有罰,進(jìn)步了帶領(lǐng)的集體本質(zhì),使辦理工作較順利進(jìn)行。?
2．美滿飲食部的集會(huì)軌制。集會(huì)包括年末總結(jié)會(huì)、季度總結(jié)會(huì)、每個(gè)月策劃分析會(huì)、每周例會(huì)、每日查驗(yàn)會(huì)、班前班后會(huì)、財(cái)務(wù)監(jiān)督稽查會(huì)、衛(wèi)生安定查抄報(bào)告請(qǐng)教會(huì)等,因?yàn)檐壷频拿罎M,集會(huì)質(zhì)量進(jìn)步了,上級(jí)指令獲得及時(shí)落實(shí)履行。?
3．建立出品估清供給監(jiān)督軌制。為了最大限度降底估清品種,和諧各分部分做好出品供給工作,每天早、午、晚市查抄出品供給估清環(huán)境,對(duì)當(dāng)市估清的品種設(shè)專薄記錄,同時(shí)到有關(guān)分部分核實(shí)查證,并要求辦理人員簽名,以分清責(zé)任。軌制建立后,原耒每市估清5、六個(gè)菜式的現(xiàn)象已成為歷史,如今出品供給環(huán)境已處于平?；?。?
4．加強(qiáng)和諧干系。旅店分工細(xì),關(guān)鍵多,一項(xiàng)工作的結(jié)束,有賴于各部分之間的和諧互助,每周例會(huì)上反復(fù)強(qiáng)調(diào),呈現(xiàn)題目,部分之間不得彼此責(zé)備、推搪,要勇于承認(rèn)不對(duì),多發(fā)覺對(duì)方的長(zhǎng)處,搞好和諧,本年大大裁減了過去存在的一些擺脫不和諧的現(xiàn)象。?
5．進(jìn)步綜合歡迎本領(lǐng)。本年,周全抓好辦事典范,出品格量,使歡迎本領(lǐng)大大進(jìn)步。在做好各種社團(tuán)宴會(huì)、酒會(huì)、喜宴、自助餐、集會(huì)餐歡迎的同時(shí),還做好高級(jí)帶領(lǐng)和各大公司、旅店的各種型宴會(huì)的歡迎,如歡迎了多個(gè)外國(guó)國(guó)度總統(tǒng)、元首、總理和使團(tuán),海內(nèi)的中間部委級(jí)帶領(lǐng)、省長(zhǎng)、司令員、軍長(zhǎng)、市長(zhǎng)等等帶領(lǐng);3月18日晚奉迎迎單位請(qǐng)客、婚筵等訂餐共165席,創(chuàng)開業(yè)以耒日訂餐總席數(shù)的最高記錄;9月29日晚,歡迎婚筵共75席,創(chuàng)歷
餐飲年終總結(jié) 篇3
抵制餐飲浪費(fèi)述職報(bào)告
尊敬的領(lǐng)導(dǎo)、各位評(píng)委：
大家好！我是xx部門的xx，今天非常榮幸有機(jī)會(huì)向大家匯報(bào)我的工作情況。在過去的一年中，我積極參與了抵制餐飲浪費(fèi)的活動(dòng)，并取得了一定的成績(jī)。首先，我將簡(jiǎn)要回顧我所參與的活動(dòng)內(nèi)容和取得的成果；然后，我將分享一下個(gè)人感悟和體會(huì)；最后，我將提出一些建議和措施，希望能夠在今后的工作中更好地推動(dòng)抵制餐飲浪費(fèi)的工作。
一、活動(dòng)回顧及取得的成果
在過去的一年中，我主要參與了兩項(xiàng)抵制餐飲浪費(fèi)的活動(dòng)，分別是“光盤行動(dòng)”和“廚余垃圾分類推廣”。在“光盤行動(dòng)”中，我與同事一起組織了一場(chǎng)主題宣傳活動(dòng)，旨在提高大家對(duì)餐飲浪費(fèi)的認(rèn)識(shí)，并鼓勵(lì)大家在用餐時(shí)節(jié)約糧食。我們制作了海報(bào)、橫幅等宣傳物料，在公司食堂和餐廳等場(chǎng)所進(jìn)行展覽和宣傳。同時(shí)，我們還舉辦了一系列的宣傳講座和研討會(huì)，邀請(qǐng)專家和廚師分享節(jié)約用餐的方法和技巧。通過這些活動(dòng)，我們成功地引起了員工對(duì)餐飲浪費(fèi)的重視，并取得了較好的效果。
在“廚余垃圾分類推廣”方面，我與環(huán)保部門密切合作，通過宣傳和培訓(xùn)，幫助員工更好地理解和掌握垃圾分類的方法。我們制作了宣傳冊(cè)、視頻等材料，并在公司內(nèi)部電視屏幕循環(huán)播放。此外，我們還邀請(qǐng)了環(huán)保專家對(duì)員工進(jìn)行培訓(xùn)，教授大家如何正確地進(jìn)行廚余垃圾分類。通過這些努力，我們成功地提高了員工的垃圾分類意識(shí)，減少了廚余垃圾的數(shù)量，保護(hù)了環(huán)境。
二、個(gè)人感悟和體會(huì)
通過這些活動(dòng)的參與，我個(gè)人從中獲得了不少收獲和啟發(fā)。首先，我意識(shí)到餐飲浪費(fèi)是一個(gè)全社會(huì)共同面臨的問題，需要大家共同努力來解決。作為員工，我們應(yīng)該從自己的起點(diǎn)做起，從小事做起，從節(jié)約用餐做起，通過自身的行動(dòng)來引領(lǐng)和影響他人。其次，我也認(rèn)識(shí)到只有通過公眾宣傳和教育，才能真正改變?nèi)藗兊牧?xí)慣和觀念。通過制作宣傳物料、舉辦講座等方式，我們可以讓更多的人了解到抵制餐飲浪費(fèi)的重要性，并激發(fā)起他們的積極性。
三、建議和措施
為了更好地推動(dòng)抵制餐飲浪費(fèi)的工作，我提出以下幾點(diǎn)建議和措施：第一，加強(qiáng)宣傳力度。通過制作宣傳材料、舉辦講座和研討會(huì)等方式，讓更多的人了解到抵制餐飲浪費(fèi)的重要性。第二，加強(qiáng)合作與交流。與其他部門、企事業(yè)單位以及非政府組織等合作，共同開展相關(guān)活動(dòng)，形成合力。第三，加強(qiáng)督導(dǎo)和監(jiān)測(cè)。建立抵制餐飲浪費(fèi)的監(jiān)測(cè)體系，通過定期檢查和評(píng)估，及時(shí)了解活動(dòng)效果和存在的問題，及時(shí)做出調(diào)整和改進(jìn)。
最后，我愿意在今后的工作中繼續(xù)積極參與抵制餐飲浪費(fèi)的工作，并繼續(xù)努力推動(dòng)該工作的開展。我相信，在大家的共同努力下，我們一定能夠?qū)崿F(xiàn)從抵制餐飲浪費(fèi)到節(jié)約用餐的轉(zhuǎn)變，讓每一粒糧食都變成幸福的希望！
謝謝！
餐飲年終總結(jié) 篇4
時(shí)間過的好快?。哭D(zhuǎn)眼間到了20xx年末，這一年里有歡笑有爭(zhēng)吵，有開心有煩惱，重要的是更有進(jìn)步和成長(zhǎng)，應(yīng)該總結(jié)一下今年一年的收獲，本人自從踏入廚師界以來一直在各方面嚴(yán)格要求自己，努力地提高自己的各方面的能力，以便使自己更快地適應(yīng)當(dāng)今社會(huì)教育發(fā)展的形勢(shì)，勇于解剖自己，分析自己，正視自己，提高自身素質(zhì)，在學(xué)習(xí)“廚政目標(biāo)”中，自己深刻理解“廚政目標(biāo)”的內(nèi)涵，并能夠主動(dòng)配合上級(jí)，利用老師們的傳播做好工作。
一年來，本人認(rèn)真履行自己的崗位職責(zé)，出色完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的各項(xiàng)工作任務(wù)，在自己平凡而普通的工作崗位上，努力做好本職工作。在工作中我端正態(tài)度，積極主動(dòng)，做到“眼勤、嘴勤、手勤、腿勤”，無論是接聽一個(gè)電話、傳達(dá)一個(gè)指示，匯報(bào)一項(xiàng)工作，都力求做到準(zhǔn)確無誤，較好地完成上傳下達(dá)工作，充分發(fā)揮了中心小學(xué)的紐帶作用、窗口作用。來人接待、上下溝通、內(nèi)外聯(lián)系、資料打印等大量的日常事務(wù)，我都能分清輕重緩急，安排合理有序，按時(shí)、按質(zhì)、按量完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的各項(xiàng)工作任務(wù)。力求把工作做得更好，樹立酒店的良好形象。
一年來我對(duì)自身嚴(yán)格要求，始終把耐得平淡、舍得付出、默默無聞作為自己的準(zhǔn)則，始終把作風(fēng)建設(shè)的重點(diǎn)放在嚴(yán)謹(jǐn)、細(xì)致、扎實(shí)、求實(shí)、腳踏實(shí)地埋頭苦干上。在工作中，以制度、紀(jì)律規(guī)范自己的一切言行，嚴(yán)格遵守各項(xiàng)規(guī)章制度，尊重領(lǐng)導(dǎo)，團(tuán)結(jié)同志，謙虛謹(jǐn)慎，主動(dòng)接受來自各方面的意見，不斷改進(jìn)工作。
回顧一年來的學(xué)習(xí)和工作，我在思想作風(fēng)、個(gè)人素質(zhì)、業(yè)務(wù)水平等方面都得到了進(jìn)一步提高，工作上雖然取得了一些成績(jī)，但我也認(rèn)識(shí)到自己的不足之處，理論知識(shí)水平還比較低，現(xiàn)代科技能還不強(qiáng)，距縣如今社會(huì)的要求還相差很遠(yuǎn)，在今后的工作中，還要繼續(xù)努力，發(fā)揚(yáng)成績(jī)，取長(zhǎng)補(bǔ)短，盡職盡責(zé)地做好各項(xiàng)工作。