小編精心推薦
工作總結(jié)ppt | 工作總結(jié)怎么寫 | 工作總結(jié)開頭 | 工作總結(jié)結(jié)尾 | 工作總結(jié)報(bào)告
出國(guó)留學(xué)網(wǎng)小編在網(wǎng)絡(luò)中搜尋到了一些有用的資訊“營(yíng)養(yǎng)科工作總結(jié)”，希望您能夠及時(shí)收藏，以便再次瀏覽。文檔處理對(duì)于加強(qiáng)團(tuán)隊(duì)內(nèi)部的工作聯(lián)系和協(xié)作起到了積極的作用。這篇范文為我們提供了寶貴的思路，通過(guò)閱讀范文，我們能夠提高寫作的規(guī)范性和準(zhǔn)確性。
營(yíng)養(yǎng)科工作總結(jié) 篇1
自開展學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工程以來(lái)，我校非常重視學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐管理工作。我結(jié)合上級(jí)精神，認(rèn)真工作，細(xì)心組織，努力完成任務(wù)。現(xiàn)將本期工作總結(jié)如下：
一、領(lǐng)導(dǎo)重視，建立工作機(jī)構(gòu)。
我校始終把營(yíng)養(yǎng)餐放在重點(diǎn)，學(xué)校成立了營(yíng)養(yǎng)餐工作領(lǐng)導(dǎo)小組，校長(zhǎng)劉永碧親自任組長(zhǎng)，財(cái)會(huì)員楊勇及出納員楊文碧具體辦理，安全管理員楊文俊、唐成貴驗(yàn)收管理，班主任為組員，本學(xué)期領(lǐng)導(dǎo)小組盡職盡責(zé)完成學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐管理工作，確保學(xué)生按時(shí)、足額、準(zhǔn)確發(fā)放用餐，實(shí)名制人數(shù)統(tǒng)計(jì)情況統(tǒng)計(jì)上報(bào)。在全體同志的努力下，我校學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工作全面完成。
二、健全管理制度、落實(shí)工作責(zé)任制。
為使我校的.營(yíng)養(yǎng)餐管理工作逐步走向制度化、規(guī)范化。我校制定了《食品驗(yàn)收入庫(kù)制度》、《食品儲(chǔ)存保管制度》、《食品發(fā)放與飲（食）用制度》、《食品安全管理制度》、《食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》、《學(xué)生實(shí)名制信息管理制度》、《學(xué)校健康教育制度》、《學(xué)生課間餐信息公開及監(jiān)督制度》、《領(lǐng)導(dǎo)班子、班主任、教師陪餐制度》。同時(shí)制定管理人員崗位職責(zé)，層層簽訂工作責(zé)任狀。除了全面落實(shí)各項(xiàng)制度，開學(xué)初，學(xué)校對(duì)全校師生進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)餐安全知識(shí)培訓(xùn)，使師生都能正確分辨肉和蔬菜等的好壞，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)反映。
三、做好宣傳教育工作。
開學(xué)初，我們召開了全校家長(zhǎng)會(huì)且發(fā)放了致學(xué)生家長(zhǎng)的一封信，在信中向?qū)W生家長(zhǎng)宣傳這一惠民工程的重要意義。同時(shí)對(duì)學(xué)校的專職人員做好體檢工作，使管理員持證上崗，并對(duì)學(xué)生進(jìn)行健康教育，使學(xué)生吃到健康、衛(wèi)生、放心的食品，堅(jiān)決把一切危及學(xué)生健康的狀況消滅在萌芽之前。
四、認(rèn)真組織，及時(shí)發(fā)放營(yíng)養(yǎng)餐。
本學(xué)期我校享受營(yíng)養(yǎng)餐學(xué)生共123人。，一直到學(xué)期末，共計(jì)19周。我校實(shí)行每天中午兩菜一湯。上午第四節(jié)下課后班主任陪餐人員領(lǐng)餐并食用，令餐前簽字確認(rèn)食品安全。并在教室（20xx年級(jí)）或?qū)W生食堂（20xx年級(jí)）督導(dǎo)用餐，觀察用餐后的反應(yīng)以及學(xué)生食（飲）用情況，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)處理。及時(shí)進(jìn)行信息收集（做好食品驗(yàn)收、分發(fā)統(tǒng)計(jì)，學(xué)生（飲）食用情況統(tǒng)計(jì)，學(xué)生（飲）食用情況匯總），確保安全。實(shí)行每天一統(tǒng)計(jì)，每月一匯總，及時(shí)處理出現(xiàn)的問(wèn)題，做到萬(wàn)無(wú)一失。
營(yíng)養(yǎng)科工作總結(jié) 篇2
“全民營(yíng)養(yǎng)周”是中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)等單位根據(jù)國(guó)務(wù)院發(fā)布的《中國(guó)食物與營(yíng)養(yǎng)發(fā)展綱要》和《營(yíng)養(yǎng)改善工作管理辦法》的要求設(shè)立的公眾營(yíng)養(yǎng)日。自20__年5月16日啟動(dòng)以來(lái)，在全社會(huì)引起較大反響。20__年7月，“全民營(yíng)養(yǎng)周”作為“推動(dòng)營(yíng)養(yǎng)教育科普宣傳常態(tài)化”的內(nèi)容之一，列入《國(guó)民營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃》，“全民營(yíng)養(yǎng)周”上升為國(guó)家倡導(dǎo)的全民科普活動(dòng)，成為新時(shí)代建設(shè)健康中國(guó)重要內(nèi)容。
20__年5月13-19日為第_屆全民營(yíng)養(yǎng)周，主題為“吃動(dòng)平衡，健康體重”。宣傳口號(hào)為“慧吃慧動(dòng)，健康體重”。按照中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)的安排，山東省營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)采取“統(tǒng)一部署，全省聯(lián)動(dòng)”的方式。濰坊醫(yī)學(xué)院附屬醫(yī)院臨床營(yíng)養(yǎng)科聯(lián)合各個(gè)科室和各企事業(yè)單位與媒體在醫(yī)院、各社區(qū)、學(xué)校等開展以宣傳《中國(guó)居民膳食指南20__版》第二條“吃動(dòng)平衡，健康體重”為主要內(nèi)容的一系列活動(dòng)。主要活動(dòng)包括：
一、啟動(dòng)儀式
20__年5月14日上午8:30在濰坊醫(yī)學(xué)院附屬醫(yī)院門診樓前，由院領(lǐng)導(dǎo)講話開啟啟動(dòng)儀式，同時(shí)在場(chǎng)院領(lǐng)導(dǎo)及各科醫(yī)務(wù)人員在全民營(yíng)養(yǎng)周簽名墻簽字留念、醫(yī)學(xué)院校大學(xué)生進(jìn)行了健美操表演，濰坊電視臺(tái)進(jìn)行全程拍攝并在《直播濰坊》多次播放。
二、營(yíng)養(yǎng)義診
營(yíng)養(yǎng)周啟動(dòng)后，臨床營(yíng)養(yǎng)科全體人員在金梅主任帶領(lǐng)下，聯(lián)合內(nèi)分泌科、事業(yè)發(fā)展部、健康體檢科、全科醫(yī)學(xué)科等多個(gè)科室在我院門診樓一樓門診大廳進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)義診、營(yíng)養(yǎng)咨詢活動(dòng)，免費(fèi)為前來(lái)咨詢的患者進(jìn)行人體成分分析、骨密度測(cè)量，并發(fā)放“吃動(dòng)平衡、健康體重”宣傳單頁(yè)，并為患者進(jìn)行了營(yíng)養(yǎng)膳食指導(dǎo)。為肥胖患者免費(fèi)制定醫(yī)學(xué)營(yíng)養(yǎng)減重管理方案。共接診患者120余名，以“吃動(dòng)平衡，健康體重”為目的，宣傳健康科普知識(shí)，受到前來(lái)就診患者的一致好評(píng)。
三、平衡膳食宣傳進(jìn)企業(yè)、進(jìn)校園、進(jìn)社區(qū)
為更好的傳播營(yíng)養(yǎng)相關(guān)知識(shí)，擴(kuò)大廣大群眾對(duì)營(yíng)養(yǎng)的認(rèn)知能力，我科走進(jìn)企業(yè)、走進(jìn)校園、走進(jìn)社區(qū)，為人民群眾詳細(xì)講解如何吃動(dòng)平衡，宣傳“慧吃慧動(dòng)、健康體重”為主題的健康知識(shí)。
20__年5月15日晚上18:00-19:00濰醫(yī)附院臨床營(yíng)養(yǎng)科主任金梅應(yīng)邀來(lái)到萬(wàn)聲集團(tuán)山東呼叫中心(濰坊)基地，為廣大員工進(jìn)行一堂健康講座“慧吃慧動(dòng)，健康體重”。并和事業(yè)發(fā)展部、健康體檢中心多名專家一起在講座現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行醫(yī)學(xué)科普的互動(dòng)交流。
健康講座從金主任的健康體重的標(biāo)準(zhǔn)的判斷方法下開始，金梅主任運(yùn)用豐富的營(yíng)養(yǎng)知識(shí)和臨床經(jīng)驗(yàn)聲情并茂、詼諧幽默的為大家講述了如何合理進(jìn)食、吃動(dòng)平衡，預(yù)防肥胖，預(yù)防各種慢性代謝性疾病等方式和方法，整個(gè)講課過(guò)程中聽課員工的熱情高漲，每人都能積極參與互動(dòng)，體現(xiàn)了廣大員工對(duì)營(yíng)養(yǎng)知識(shí)的追求和對(duì)身心健康的渴望。
20__年5月16日上午8點(diǎn)30半，濰醫(yī)附院臨床營(yíng)養(yǎng)科聯(lián)合事業(yè)發(fā)展部、護(hù)理部、健康體檢科、內(nèi)分泌科、神經(jīng)內(nèi)科、皮膚科、脊柱外科、疼痛科等多個(gè)臨床科室，一起到奎文區(qū)新城街道錦城社區(qū)服務(wù)中心進(jìn)行了健康公益活動(dòng)，為廣大社區(qū)群眾免費(fèi)進(jìn)行了量血壓、測(cè)血糖、解答各種疾病困惑等義診活動(dòng)，收到了社區(qū)群眾的一致好評(píng)，期待多舉行類似活動(dòng)，使更多的群眾受益。
20__年5月17日下午15:00-16:00，濰醫(yī)附院臨床營(yíng)養(yǎng)科主任金梅應(yīng)邀來(lái)到圣榮小學(xué)，為一年級(jí)五班的孩子們上了特殊的一堂課——“培養(yǎng)健康飲食行為，促進(jìn)兒童健康成長(zhǎng)”。金主任的講課方式生動(dòng)形象，用孩子們都感興趣、聽得懂的幽默語(yǔ)言從兒童青少年年的發(fā)育特點(diǎn)、營(yíng)養(yǎng)狀況等方面講解，而且應(yīng)用“小拳頭法則”和“一日餐盤”教會(huì)了小朋友們?nèi)绾勿B(yǎng)好的飲食習(xí)慣，同時(shí)建議小朋友養(yǎng)成每日運(yùn)動(dòng)的習(xí)慣。整個(gè)講課過(guò)程中，孩子們認(rèn)真聽講、積極配合，亮晶晶的一雙雙眼睛緊緊地盯著金主任手中的講課小道具，聽得津津有味，踴躍的舉手發(fā)言，講課結(jié)束后，金主任貼心的為回答問(wèn)題的小朋友準(zhǔn)備了小獎(jiǎng)品，并且為每一位小朋友都分發(fā)了限鹽勺，鼓勵(lì)他們從小養(yǎng)成良好的生活飲食習(xí)慣。
四、科普知識(shí)講座
20__年全民營(yíng)養(yǎng)周期間，我科除了以上活動(dòng)外還在山東電視臺(tái)、濰坊電視臺(tái)和濰坊廣播電臺(tái)等具有廣泛影響力的欄目進(jìn)行了圍繞全民營(yíng)養(yǎng)周主題“吃動(dòng)平衡，健康體重”的系列講座。
20__年5月15日下午14:00-15:00濰醫(yī)附院臨床營(yíng)養(yǎng)科營(yíng)養(yǎng)醫(yī)師李沙沙應(yīng)邀來(lái)到濰坊電臺(tái)《銀齡之聲》欄目組做關(guān)于老年人如何維持健康體重的講座。
講座重點(diǎn)圍繞指南的第二條“吃動(dòng)平衡，健康體重”作一個(gè)深度解讀。在一個(gè)小時(shí)的節(jié)目時(shí)間里，通過(guò)講解如何保持健康體重，目前我國(guó)老年人營(yíng)養(yǎng)的現(xiàn)狀，中國(guó)居民膳食寶塔，以及生活中如何通過(guò)合理的“吃”和科學(xué)的“動(dòng)”來(lái)保持健康體重，打造美好體型，增進(jìn)心肺功能，改善糖、脂代謝和骨健康，提高生活質(zhì)量，減少過(guò)早死亡，延年益壽。聽眾特別是老年朋友們通過(guò)電臺(tái)和微信反響熱烈，紛紛表示受益匪淺。
5月16日和5月18日濰醫(yī)附院臨床營(yíng)養(yǎng)科金梅主任做客山東電視生活頻道《非嘗不可》欄目，分別做了《下水能不能吃》《香料的作用》這兩個(gè)節(jié)目，教給大家如何吃的智慧，吃的健康，做您舌尖上的營(yíng)養(yǎng)參謀。
在整個(gè)第四屆全民營(yíng)養(yǎng)周期間，濰醫(yī)附院臨床營(yíng)養(yǎng)科聯(lián)合事業(yè)發(fā)展部、健康查體科等科室，針對(duì)不同人群分別開展了寓教于課的多項(xiàng)活動(dòng)，用實(shí)際行動(dòng)來(lái)踐行“全民營(yíng)養(yǎng)周，我們?cè)谛袆?dòng)”。同時(shí)健康宣教工作會(huì)一直持續(xù)，繼續(xù)相應(yīng)國(guó)家的號(hào)召，響應(yīng)濰坊市委市政府的號(hào)召，為健康中國(guó)，健康濰坊而持續(xù)努力。
營(yíng)養(yǎng)科工作總結(jié) 篇3
為貫徹《國(guó)務(wù)院辦公廳關(guān)于實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的意見》和中央、省、市農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃會(huì)議精神，以及縣教育局工作會(huì)議要求，學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)高度重視，認(rèn)真落實(shí)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃，積極提升學(xué)生健康素質(zhì)，并取得了顯著成效?，F(xiàn)將其實(shí)施情況總結(jié)如下：
一、成立機(jī)構(gòu)，周密部署。
學(xué)校成立宋校長(zhǎng)為組長(zhǎng)，其它行政領(lǐng)導(dǎo)和各班班主任為成員的學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐領(lǐng)導(dǎo)小組。由后勤主任具體實(shí)施操作。制定切實(shí)可行的方案，對(duì)實(shí)施營(yíng)養(yǎng)餐工作周密安排，精心部署，為學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善奠定堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。
二、加大宣傳，建章立制。
學(xué)校重視學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐宣傳力度，多次召開行政會(huì)、教師會(huì)、家長(zhǎng)會(huì)，詳細(xì)講解有關(guān)政策，組織落實(shí)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃文件精神，切實(shí)讓全社會(huì)知道這一惠民工程的重要意義。
學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工作是一項(xiàng)特殊工作，學(xué)校本著對(duì)每一位同學(xué)負(fù)責(zé)的態(tài)度，擬訂《學(xué)生食品安全制度》、《學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃供餐管理暫行辦法》、《學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施細(xì)則》、《學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐蛋奶管理工作流程》、《學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃營(yíng)養(yǎng)健康狀況監(jiān)測(cè)評(píng)估工作方案》等規(guī)章制度，做到分工明確，責(zé)任到人，使學(xué)校營(yíng)養(yǎng)餐管理工作制度化、規(guī)范化。
三、突出重點(diǎn)，認(rèn)真實(shí)施。
習(xí)水縣特殊教育學(xué)校義務(wù)教育階段在校學(xué)生人數(shù)為44人，學(xué)校采取食堂集體供餐模式，安排2名食堂工人負(fù)責(zé)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工作。在實(shí)施營(yíng)養(yǎng)餐過(guò)程中，學(xué)校嚴(yán)格按照有關(guān)食品安全衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)及要求，確保食品原料新鮮干凈，保證營(yíng)養(yǎng)質(zhì)量。
1、學(xué)校本著“節(jié)儉、安全、衛(wèi)生、實(shí)用”的原則，統(tǒng)一使用廚具，為學(xué)生煮好飯菜，并按工作流程安全分發(fā)給學(xué)生。
2、學(xué)校嚴(yán)格食品采購(gòu)、儲(chǔ)存、加工、留樣、配送等環(huán)節(jié)管理，落實(shí)食品安全保障措施。尤其是留樣環(huán)節(jié)，學(xué)校嚴(yán)格按照規(guī)定在專用設(shè)施內(nèi)冷藏存放48小時(shí)以上。
3、學(xué)校全面執(zhí)行專項(xiàng)資金管理制度，做到營(yíng)養(yǎng)改善資金?？顚Ｓ茫⒁?guī)范的進(jìn)出貨臺(tái)賬。
4、學(xué)校建立營(yíng)養(yǎng)餐安全事故應(yīng)急機(jī)制，制定工作預(yù)案和應(yīng)急預(yù)案，層層簽訂安全責(zé)任書，落實(shí)安全責(zé)任。
5、學(xué)校實(shí)施營(yíng)養(yǎng)餐工作，規(guī)范有序，學(xué)生反映良好。通過(guò)體測(cè)，學(xué)生身體素質(zhì)整體提高。
四、本學(xué)期經(jīng)費(fèi)使用情況
本學(xué)期我校營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃資金共下?lián)?5000元，加上上期結(jié)余的4035元，本期計(jì)劃資金共收入19035元，由于我校學(xué)生多數(shù)來(lái)自農(nóng)村，全部住校，星期天也未接走，所以本期開餐實(shí)際天數(shù)為103天，一共使用計(jì)劃資金13596元，目前還結(jié)余資金5439元。
五、存在問(wèn)題，來(lái)年打算。
1、學(xué)生出現(xiàn)挑食現(xiàn)象。部分學(xué)生只吃較好的肉，而對(duì)蔬菜或粗糧有浪費(fèi)的現(xiàn)象出現(xiàn)。
2、營(yíng)養(yǎng)餐供給室硬件設(shè)施跟不上，急需增設(shè)備餐間，與上級(jí)的相關(guān)要求相差較遠(yuǎn)。
3、學(xué)生有隨意倒飯的現(xiàn)象，給學(xué)校清潔工作的管理增加了難度。
4、來(lái)年從兩方面著手整改：
①在營(yíng)養(yǎng)餐開展過(guò)程中，強(qiáng)化學(xué)生“節(jié)約光榮，浪費(fèi)可恥”的理念，教育學(xué)生愛惜糧食。
②籌措資金，改善設(shè)施，盡量滿足學(xué)生營(yíng)養(yǎng)就餐需求。
總之，學(xué)校通過(guò)營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的實(shí)施，切實(shí)保障了學(xué)生的健康成長(zhǎng)，拉近了學(xué)校與家庭之間的距離，減輕了農(nóng)村學(xué)生家長(zhǎng)的負(fù)擔(dān)，并有效促進(jìn)了學(xué)生良好學(xué)風(fēng)的形成。在以后的工作中，學(xué)校將不斷總結(jié)經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)，力爭(zhēng)把學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工作做得更好。
營(yíng)養(yǎng)科工作總結(jié) 篇4
安岳縣忠義鄉(xiāng)初級(jí)中學(xué)xx年度
學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃
工
作
總
結(jié)
安岳縣忠義鄉(xiāng)初級(jí)中學(xué)
二〇一三年十二月十三日
安岳縣忠義鄉(xiāng)初級(jí)中學(xué)xx年度
學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工作總結(jié)
從我省開始實(shí)施學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工程一年多以來(lái)，我校非常重視學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃管理工作。認(rèn)真落實(shí)上級(jí)的文件精神，大力宣傳，成立專門的工作機(jī)構(gòu)，建立健全轉(zhuǎn)專項(xiàng)制度，認(rèn)真工作，精心組織，現(xiàn)將本期工作總結(jié)如下：
一、領(lǐng)導(dǎo)重視，建立工作機(jī)構(gòu)。
為把學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃落到實(shí)處，把這項(xiàng)“功在當(dāng)代，利在千秋”的事業(yè)做好。使農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃真正成為民心工程、德政工程和陽(yáng)光工程。學(xué)校成立了以校長(zhǎng)蔣勝珍為組長(zhǎng)的領(lǐng)導(dǎo)小組，以家長(zhǎng)委員會(huì)石建華為組長(zhǎng)的監(jiān)督小組，下設(shè)以安辦主任陳宏平辦公室主任的辦公室。把實(shí)施學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃作為一項(xiàng)重要工作內(nèi)容，實(shí)行校長(zhǎng)負(fù)責(zé)制，切實(shí)承擔(dān)起具體組織實(shí)施和相關(guān)管理責(zé)任。以切實(shí)做好學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃管理工作，確保按時(shí)、按質(zhì)、足額、準(zhǔn)確發(fā)放，人數(shù)統(tǒng)計(jì)情況統(tǒng)計(jì)上報(bào)，組織嚴(yán)密。
二、大力宣傳、使黨的惠民政策家喻戶曉、深入民心。
學(xué)校通過(guò)召開行政擴(kuò)大會(huì)，全體教職工大會(huì)，家長(zhǎng)會(huì)，致家長(zhǎng)的一封信，學(xué)生會(huì)，營(yíng)養(yǎng)健康，黑板報(bào)，宣傳標(biāo)語(yǔ)等途徑。廣泛深入宣傳實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的意義、政策、做法等，爭(zhēng)取教師、學(xué)生、家長(zhǎng)及社會(huì)的大力支持；充分利用各種宣傳教育形式，
向?qū)W生、家長(zhǎng)、教師和供餐人員普及營(yíng)養(yǎng)科學(xué)知識(shí)，培養(yǎng)科學(xué)的營(yíng)養(yǎng)觀念和飲食習(xí)慣。
三、建立機(jī)制、落實(shí)責(zé)任
為使我校的營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃管理工作逐步走向制度化、規(guī)范化，建立長(zhǎng)效工作機(jī)制。自xx年2月以來(lái)，學(xué)校先后制訂了《忠義鄉(xiāng)初級(jí)中學(xué)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施方案》、《忠義鄉(xiāng)初級(jí)中學(xué)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施辦法》以及學(xué)生營(yíng)養(yǎng)食品檢驗(yàn)、入庫(kù)、儲(chǔ)存、加工、試嘗、留樣、發(fā)放等相關(guān)環(huán)節(jié)的管理制度。
學(xué)校對(duì)實(shí)施營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的學(xué)生實(shí)行實(shí)名制管理，明確管理對(duì)象，細(xì)化管理信息，嚴(yán)格管理規(guī)程，堅(jiān)決杜絕虛報(bào)冒領(lǐng)營(yíng)養(yǎng)餐的行為和現(xiàn)象。發(fā)放方式及具體供餐人數(shù)校長(zhǎng)親自把關(guān)。
四、精心組織、嚴(yán)格管理、確保安全。
1、規(guī)范操作流程。建立健全各項(xiàng)規(guī)章制度，接收、儲(chǔ)藏、加工、發(fā)放、檢驗(yàn)等各個(gè)環(huán)節(jié)都有章可循，實(shí)現(xiàn)規(guī)范化操作，避免食品安全事故的發(fā)生，堅(jiān)持每天都向教科室以表格的形式匯報(bào)發(fā)放結(jié)果。
2、建立工作預(yù)案。
3、嚴(yán)格質(zhì)量檢驗(yàn)，確保學(xué)生吃得安全。實(shí)行雞蛋、牛奶現(xiàn)場(chǎng)簽收制度，確保雞蛋、牛奶的數(shù)量、質(zhì)量和安全，并做好登記。
4、建立監(jiān)督機(jī)制。嚴(yán)格執(zhí)行食品安全相關(guān)法律法規(guī)，讓學(xué)生吃得放心、吃得安全，吃出健康、吃出營(yíng)養(yǎng)。
5、加強(qiáng)健康教育。學(xué)校充分利用各種宣傳教育形式,向?qū)W生、家長(zhǎng)、教師和供餐人員普及營(yíng)養(yǎng)科學(xué)知識(shí),培養(yǎng)科學(xué)的營(yíng)養(yǎng)觀念和飲食習(xí)慣。在地方課程中安排營(yíng)養(yǎng)膳食等相關(guān)內(nèi)容,對(duì)學(xué)生進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)健康教育,使其掌握營(yíng)養(yǎng)知識(shí),引導(dǎo)學(xué)生養(yǎng)成健康的飲食行為習(xí)慣。
6、做好跟蹤監(jiān)測(cè)。在實(shí)施過(guò)程中，逐步建立學(xué)生營(yíng)養(yǎng)狀況監(jiān)測(cè)評(píng)估制度，及時(shí)掌握學(xué)生的膳食搭配是否合理，是否滿足營(yíng)養(yǎng)需求，學(xué)生營(yíng)養(yǎng)狀況是否得到了明顯改善，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，及時(shí)予以整改。
五、重在落實(shí)，及時(shí)發(fā)放營(yíng)養(yǎng)餐。
本學(xué)年我校共享受營(yíng)養(yǎng)餐學(xué)生合計(jì)700人。每天專人管理，各班班主任組織各班學(xué)生有序的領(lǐng)取營(yíng)養(yǎng)餐，在食用營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)時(shí)，每班有兩名教師組織，各年級(jí)有兩名領(lǐng)導(dǎo)負(fù)責(zé)，保證學(xué)生食用營(yíng)養(yǎng)餐安全、有序。堅(jiān)持實(shí)行每周向教科室上報(bào)學(xué)生就餐情況。
安岳縣忠義鄉(xiāng)初級(jí)中學(xué)
二〇一三年十二月十三日
營(yíng)養(yǎng)科工作總結(jié) 篇5
短短一年的實(shí)習(xí)生活就要結(jié)束了，回顧這段時(shí)間，我從一開始懷著緊張激動(dòng)的心情到天津各大醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科實(shí)習(xí)，一直到熟悉溫馨的醫(yī)院環(huán)境與職場(chǎng)文化，并調(diào)適自己主動(dòng)去接觸人群，不僅是病人，甚至是與帶教老師們建立了良好的關(guān)系，這都是在學(xué)校學(xué)習(xí)不到的，但卻是最寶貴的經(jīng)驗(yàn)的點(diǎn)點(diǎn)滴滴。如果說(shuō)一年前的我還只是個(gè)懵懵懂懂的醫(yī)學(xué)生，埋頭于書本知識(shí)，對(duì)臨床應(yīng)用知之甚少，那么經(jīng)過(guò)這短時(shí)間的臨床實(shí)習(xí)，真切感受到了自己的變化。
一、主要實(shí)習(xí)單位
1、天津市三中心醫(yī)院
2、天津市兒童醫(yī)院
3、天津市一中心醫(yī)院
4、天津市武警醫(yī)院
5、天津市天和醫(yī)院
二、實(shí)習(xí)過(guò)程及內(nèi)容
按照學(xué)校及各個(gè)實(shí)習(xí)醫(yī)院的要求及規(guī)定，我有幸來(lái)到了天津五家有實(shí)力的三甲醫(yī)院的營(yíng)養(yǎng)科實(shí)習(xí)。在實(shí)習(xí)期間我遵守醫(yī)院的規(guī)章制度，尊敬師長(zhǎng)，團(tuán)結(jié)同學(xué)，嚴(yán)格要求自己，努力做到不遲到、不早退，不無(wú)故曠工及擅自離開實(shí)習(xí)崗位。努力做到工作規(guī)范化，技能服務(wù)優(yōu)質(zhì)化，將理論與實(shí)際相結(jié)合，并做到理論學(xué)習(xí)有計(jì)劃，技能操作規(guī)范化，努力將所學(xué)的理論知識(shí)與基本技能運(yùn)用于實(shí)踐。在各個(gè)醫(yī)院的營(yíng)養(yǎng)科實(shí)習(xí)過(guò)程中，各個(gè)崗位老師認(rèn)真工作及嚴(yán)謹(jǐn)對(duì)待專業(yè)技能的態(tài)度都給我留下了深刻的印象，這些都促使我在以后的工作中嚴(yán)格要求自己。
下面介紹一下醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科實(shí)習(xí)的主要內(nèi)容：每到一家醫(yī)院報(bào)到實(shí)習(xí)帶教老師都給我們制定了詳細(xì)的實(shí)習(xí)帶教計(jì)劃，在我們熟悉并掌握實(shí)踐操作技能的同時(shí)安排我們學(xué)習(xí)理論知識(shí)，使我們能把理論與實(shí)踐更好的結(jié)合起來(lái)。
(一)、臨床組：臨床查房、常見疾病營(yíng)養(yǎng)治療原則的掌握、營(yíng)養(yǎng)宣教、營(yíng)養(yǎng)評(píng)估、膳食調(diào)查、營(yíng)養(yǎng)病例的書寫、糖尿病的問(wèn)診及治療單的處理。
(二)、腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)配置組：熟悉腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)配置室的工作流程及室內(nèi)消毒，熟悉并掌握常見腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)制劑的治療作用及用藥原則、精確地稱取營(yíng)養(yǎng)粉劑、配置空腸營(yíng)養(yǎng)液、混合奶的配置及勻漿配置的.操作的基本流程。
(三)、靜脈營(yíng)養(yǎng)配置組：熟悉靜脈配置室的工作流程及嚴(yán)格的室內(nèi)和藥品消毒，能夠獨(dú)立完成擺藥，熟悉腸外營(yíng)養(yǎng)液的配置及發(fā)放流程等基本操作。
(四)、膳食配置組：治療膳食的分類制作、訂餐工作流程、庫(kù)房管理、了解食品衛(wèi)生監(jiān)督的主要內(nèi)容及基本程序、營(yíng)養(yǎng)餐及治療膳食的配送流程。
三、主要收獲
在實(shí)習(xí)中我們知道了工作與在學(xué)校學(xué)習(xí)室完全不一樣的，在學(xué)校有老師，有作業(yè)，有考試，而在工作中完全要靠自己自主的去學(xué)去做，在實(shí)習(xí)階段有好動(dòng)手學(xué)習(xí)的機(jī)會(huì)是通過(guò)自己的努力爭(zhēng)取來(lái)的，只要你愿意學(xué)習(xí)，機(jī)會(huì)無(wú)處不在，因此我懂得了在以后的學(xué)習(xí)工作中我要更加自信、主動(dòng)。
在實(shí)習(xí)中我學(xué)到了很多，也感受到了很多，在實(shí)習(xí)中，我們要學(xué)會(huì)自主學(xué)習(xí)，要有團(tuán)隊(duì)精神，要懂得為人處事，要有積極學(xué)習(xí)的態(tài)度，要懂得禮貌對(duì)人......通過(guò)實(shí)習(xí)這一實(shí)踐訓(xùn)練，我們才能更好的掌握經(jīng)驗(yàn)，獲得提高。
1、 將理論與實(shí)踐相結(jié)合 校內(nèi)純粹的書本理論知識(shí)、紛繁的專業(yè)術(shù)語(yǔ)都在我們實(shí)習(xí)過(guò)程的臨床實(shí)踐中得到了感性的認(rèn)識(shí)、深入的了解。臨床的實(shí)習(xí)是對(duì)理論學(xué)習(xí)階段的鞏固與加強(qiáng)，也是對(duì)臨床技能操作的培養(yǎng)和鍛煉，同時(shí)也是我們就業(yè)崗前的訓(xùn)練。盡管這段時(shí)間很短，但對(duì)我們每個(gè)人都很重要。我們倍償珍惜這段時(shí)間，珍惜每一天的鍛煉和自我提高的機(jī)會(huì)。
2、提高醫(yī)學(xué)技能 通過(guò)臨床每日查房、了解病人病情、開醫(yī)囑單等，靈活掌握不同疾病不同治療情況下的不同營(yíng)養(yǎng)治療方案，明白營(yíng)養(yǎng)治療的個(gè)體性、特異性、可變性差異，不再拘泥于書本上的理論大綱。
3、學(xué)會(huì)愛護(hù)醫(yī)患 以積極地心態(tài)面對(duì)醫(yī)患關(guān)系，信奉：“全心全意為病人”、“一切為了病人，努力為一切病人”等。給予病人的關(guān)愛可以無(wú)微不至、竭盡全力。做一位有愛心、責(zé)任心醫(yī)務(wù)工作者，并以能成為一名醫(yī)務(wù)工作者二感到自豪。
4、學(xué)會(huì)尊重帶教老師 懷著一顆感恩的心去和帶教老師交流學(xué)習(xí)，無(wú)論怎么樣他都是你的老師，可以在必要的時(shí)候給予你幫助和指導(dǎo)，所以請(qǐng)尊重中他們，我相信尊重別人等于尊重自己。
5、學(xué)會(huì)自主學(xué)習(xí) 學(xué)習(xí)是無(wú)時(shí)無(wú)刻的，我們已經(jīng)不是小孩子了，不能再在老師、家長(zhǎng)的督促中被動(dòng)學(xué)習(xí)了，學(xué)會(huì)機(jī)會(huì)無(wú)處不在，就看你會(huì)不會(huì)自己去爭(zhēng)取了。在實(shí)習(xí)工作之余，積極翻閱各種營(yíng)養(yǎng)相關(guān)書籍充實(shí)自己、豐富自己，使自己在對(duì)營(yíng)養(yǎng)知識(shí)有更加深入、全面的認(rèn)識(shí)。
6、學(xué)會(huì)適應(yīng) 學(xué)會(huì)適應(yīng)臨床、適應(yīng)新環(huán)境。剛進(jìn)入臨床是總有一種迷茫的感覺，對(duì)于臨床的工作處于比較陌生的狀態(tài)，也對(duì)于自己在這樣的工作中能夠做的事還是沒有一種成型的概念。慶幸的是，我們有帶教老師為我們?cè)敿?xì)介紹科室的情況，介紹一些規(guī)章制度、各級(jí)營(yíng)養(yǎng)醫(yī)師的職責(zé)等，帶教老師們的豐富經(jīng)驗(yàn)，讓我們可以較快地適應(yīng)醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科各崗位臨床工作。同時(shí)還要求我們能夠盡快地適應(yīng)醫(yī)院環(huán)境，為在醫(yī)院實(shí)習(xí)和工作打下了良好的基礎(chǔ)。
四、存在問(wèn)題
轉(zhuǎn)眼短短一年的實(shí)習(xí)生涯就結(jié)束了，我學(xué)會(huì)了很多也存在很多的不足，有的已經(jīng)通過(guò)的我的努力得到了克服，有的還需我努力改善，現(xiàn)總結(jié)如下，一起到對(duì)自己的警示及鼓勵(lì)。
1、實(shí)習(xí)前期自信心差，總怕出錯(cuò)，在帶教老師的耐心教導(dǎo)下我認(rèn)識(shí)到了人無(wú)完人、金無(wú)足赤，犯錯(cuò)誤并不可怕，可怕的是你一錯(cuò)再錯(cuò)、不知悔改。
2、理論知識(shí)不夠扎實(shí)，不能很好的運(yùn)用到臨床。雖然我現(xiàn)在已經(jīng)認(rèn)識(shí)到了這一點(diǎn)并努力充實(shí)自己的理論知識(shí)，但我知道學(xué)無(wú)止境，我仍需不斷的充實(shí)自己，認(rèn)知專業(yè)新知識(shí)。
五、小結(jié)
在這段短暫的實(shí)習(xí)時(shí)間里，我們的收獲很多很多，如果用簡(jiǎn)單的詞匯來(lái)概括就顯得言語(yǔ)的蒼白無(wú)力，至少不能很準(zhǔn)確和清晰的表達(dá)我的受益匪淺。實(shí)習(xí)期間的收獲將為我們今后工作和學(xué)習(xí)打下良好的基礎(chǔ)。回望過(guò)去，有許多進(jìn)步和提高的同時(shí)也存在不足;展望未來(lái)，我們應(yīng)發(fā)揚(yáng)自身優(yōu)點(diǎn)的同時(shí)克服不足?？傊诟兄x學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)給我們提供這么好的學(xué)習(xí)機(jī)會(huì)及實(shí)習(xí)單位培養(yǎng)我們點(diǎn)點(diǎn)滴滴收獲的同時(shí)，我們將以更積極主動(dòng)的工作態(tài)度，更扎實(shí)牢固的操作技能，更豐富深厚的理論知識(shí)，走上我們的工作崗位，提高臨床營(yíng)養(yǎng)在臨床治療中的作用，對(duì)衛(wèi)生事業(yè)盡心盡責(zé)。
營(yíng)養(yǎng)科工作總結(jié) 篇6
作為飼料配方營(yíng)養(yǎng)師，我的工作主要是設(shè)計(jì)和制定各種類型動(dòng)物飼料的營(yíng)養(yǎng)配方。通過(guò)對(duì)各種營(yíng)養(yǎng)成分的合理搭配來(lái)滿足動(dòng)物的生長(zhǎng)、發(fā)育、生產(chǎn)等不同階段的營(yíng)養(yǎng)需要，提高飼料的利用率，減少飼料成本，促進(jìn)動(dòng)物健康成長(zhǎng)，提高養(yǎng)殖效益。在工作中，我積累了一些經(jīng)驗(yàn)，以下是我的工作總結(jié)。
一、合理選擇飼料原料。
飼料原料的選擇直接影響到飼料的營(yíng)養(yǎng)成分和性質(zhì)。在選擇飼料原料的過(guò)程中，需要了解各種原料的特性，如其能量、蛋白質(zhì)含量、氨基酸組成、粗纖維含量、礦物質(zhì)、維生素等成分以及其中潛在的抗?fàn)I養(yǎng)因子，如抗生素、酚類物質(zhì)、草酸等。有些物質(zhì)會(huì)降低飼料的消化率，縮短動(dòng)物的壽命，因此需要在配方中控制它們的攝入量。
二、科學(xué)制定飼料配方。
在飼料配方中，需要考慮動(dòng)物的生長(zhǎng)階段、性別、品種、性質(zhì)等因素。通常，成長(zhǎng)期、發(fā)育期、繁殖期的動(dòng)物對(duì)飼料的營(yíng)養(yǎng)需求不同。例如，發(fā)育期的動(dòng)物需要更多的蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)，而成熟期的動(dòng)物需要更多的纖維素、能量和維生素。
三、優(yōu)化飼料營(yíng)養(yǎng)成分比例。
為了滿足動(dòng)物的營(yíng)養(yǎng)需求，優(yōu)化營(yíng)養(yǎng)成分的比例是非常重要的。其中包括氨基酸、蛋白質(zhì)、脂肪酸、礦物質(zhì)、維生素等。比例的合理安排有助于提高飼料的消化吸收率和利用率，減少環(huán)境污染，節(jié)約飼料成本。
四、保證飼料的質(zhì)量。
飼料的質(zhì)量決定了動(dòng)物的生長(zhǎng)質(zhì)量和養(yǎng)殖效益。為了保證飼料的質(zhì)量，需要做到以下幾點(diǎn)：
a. 嚴(yán)格執(zhí)行生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，保證飼料的品質(zhì)穩(wěn)定。
b. 購(gòu)買優(yōu)質(zhì)的飼料原料，保證原材料的營(yíng)養(yǎng)和質(zhì)量。
c. 加強(qiáng)配方設(shè)計(jì)，避免營(yíng)養(yǎng)成分出現(xiàn)偏差。
d. 建立飼料質(zhì)量控制系統(tǒng)，檢測(cè)飼料品質(zhì)。
五、持續(xù)改進(jìn)飼料配方。
飼料營(yíng)養(yǎng)配方是一個(gè)動(dòng)態(tài)的過(guò)程，需要不斷地進(jìn)行優(yōu)化和改進(jìn)。同時(shí)，采取各種技術(shù)手段，如生物發(fā)酵技術(shù)、添加劑技術(shù)、奶酸菌技術(shù)等，提高飼料的營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)，增強(qiáng)飼料的功能。
通過(guò)以上方法，我作為一名飼料配方營(yíng)養(yǎng)師，在工作中逐漸積累了一定的經(jīng)驗(yàn)，提高了飼料配方的技能，增強(qiáng)了飼料營(yíng)養(yǎng)的調(diào)控和掌控能力。在未來(lái)的工作中，我會(huì)不斷地深化學(xué)習(xí)和實(shí)踐，進(jìn)一步提高自己的專業(yè)水平，為飼料行業(yè)的發(fā)展和養(yǎng)殖業(yè)的提升貢獻(xiàn)自己的力量。
營(yíng)養(yǎng)科工作總結(jié) 篇7
安 穩(wěn) 小 學(xué) 學(xué)生食堂營(yíng)養(yǎng)餐工作總結(jié) 學(xué)生食堂營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃是一項(xiàng)真正的民生工程,我校自20xx年3月3日,實(shí)施學(xué)生食堂營(yíng)養(yǎng)餐工程以來(lái)，特別重視學(xué)生食堂管理工作。通過(guò)學(xué)習(xí)上級(jí)文件，領(lǐng)會(huì)上級(jí)精神，細(xì)心組織，認(rèn)真工作，努力完成任務(wù)。一年來(lái)的工作總結(jié)如下：
一、領(lǐng)導(dǎo)重視，建立工作機(jī)構(gòu)。 食堂工作是學(xué)校工作的一部分，學(xué)校成立了以校長(zhǎng)為組長(zhǎng)，財(cái)會(huì)和食堂管理人員為副組長(zhǎng)，班主任等人員為組員的管理工作領(lǐng)導(dǎo)小組，以切實(shí)做好學(xué)生食堂管理工作，確保學(xué)生按時(shí)、足量、準(zhǔn)時(shí)就餐，以實(shí)名制人數(shù)統(tǒng)計(jì)上報(bào)，獲取經(jīng)費(fèi)，根據(jù)經(jīng)費(fèi)數(shù)額，有計(jì)劃開展采買、入庫(kù)、保管、出庫(kù)、加工、供餐等工作。
二、健全管理制度、落實(shí)工作責(zé)任制。 為使我校的食堂管理工作逐步走向制度化、學(xué)校制定了《采購(gòu)制度》《食品驗(yàn)收入庫(kù)制度》、《食品儲(chǔ)存保管制度》、《食品加工制度》、《食品安全管理制度》、《食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》、《學(xué)生實(shí)名制信息管理制度》、《學(xué)校健康教育制度》等相關(guān)制度；同時(shí)制定管理人員崗位職責(zé)；并把食品衛(wèi)生安全事故杜絕在未萌芽狀態(tài)之中，對(duì)不按有關(guān)規(guī)章制度執(zhí)行的人員，嚴(yán)格追究責(zé)任。
三、強(qiáng)化“兩個(gè)安全”工作。
（一）、食品安全。“民以食為天、食以安為先”
1、學(xué)校嚴(yán)把食品采購(gòu)關(guān)，采購(gòu)時(shí)注意廠家的資質(zhì)、食品的質(zhì)量、有效期、保質(zhì)期，并進(jìn)行索證、索票，采購(gòu)回來(lái)的食品經(jīng)食堂管理人員驗(yàn)收，并對(duì)生產(chǎn)廠家、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期進(jìn)行登記，杜絕“三無(wú)”食品進(jìn)入食堂。
2、嚴(yán)把食品儲(chǔ)存關(guān)，儲(chǔ)藏室配備必需的防盜、防火、防潮、防鼠設(shè)施，食品擺放整齊、規(guī)范合理。
3、嚴(yán)把加工關(guān)、安全檢查關(guān)，對(duì)要進(jìn)行加工的食品，管理人員每天早上到食堂對(duì)食品加工進(jìn)行監(jiān)督、檢查，確保食品加工的衛(wèi)生、安全，熟食加工一定要達(dá)到熟透。
4、嚴(yán)把取樣關(guān)，管理人員按要求做好食品留樣，做到食品留樣48小時(shí)備檢制，確保食品的安全。
5、嚴(yán)把食品食用關(guān)。我校實(shí)行營(yíng)養(yǎng)餐工作人員陪餐制，經(jīng)過(guò)陪餐人員食用無(wú)異常后，方可供給學(xué)生食用。
（二）、資金安全。
我校學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐改善計(jì)劃工作有專用臺(tái)賬賬本，由財(cái)會(huì)人員和食堂管理人員分別做賬管理，營(yíng)養(yǎng)餐資金做到專款專用，專項(xiàng)核算，實(shí)現(xiàn)“0”利潤(rùn)操作 。
四、做好宣傳教育工作。
讓學(xué)生和家長(zhǎng)們知道這一惠民工程的重要意義，同時(shí)對(duì)學(xué)校的從業(yè)人員做好鍋爐、蒸飯柜、打肉機(jī)等培訓(xùn)工作，對(duì)學(xué)生進(jìn)行衛(wèi)生健康教育，讓學(xué)生吃到健康、衛(wèi)生、放心的菜飯。
五、認(rèn)真組織，及時(shí)供餐。
1、糧油定點(diǎn)供應(yīng)，有計(jì)劃準(zhǔn)時(shí)送到，票據(jù)、檢驗(yàn)合格證件齊全。生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、有效期齊全；杜絕過(guò)期或臨近過(guò)期糧油入庫(kù)。
2、肉食品定點(diǎn)供應(yīng)，有計(jì)劃準(zhǔn)時(shí)送到，票據(jù)、檢驗(yàn)合格證件齊全。當(dāng)周加工食品，當(dāng)周入庫(kù)，保持新鮮性，及時(shí)冷藏管理；杜絕異味、變質(zhì)等食品入庫(kù)。
3、本地沒有的'蔬菜品種，實(shí)行定點(diǎn)供應(yīng)，每周采購(gòu)員選擇新鮮蔬菜過(guò)磅；杜絕采購(gòu)腐爛、變質(zhì)食品入庫(kù)。
4、本地有的蔬菜品種，實(shí)行與學(xué)校附近菜農(nóng)聯(lián)系，實(shí)行當(dāng)日計(jì)劃采購(gòu)，上一天聯(lián)系，晨早送入，菜農(nóng)、采購(gòu)員、管理人員、從業(yè)人員共同驗(yàn)貨，擇去不合格者，在過(guò)磅。
5、蛋類 、調(diào)料類按周采購(gòu)，有計(jì)劃準(zhǔn)時(shí)送到，票據(jù)、檢驗(yàn)合格證件齊全。生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、有效期齊全。杜絕過(guò)期或臨近過(guò)食品入庫(kù)。
六、臺(tái)賬、表冊(cè)健全完善。
1、采購(gòu)明細(xì)賬由財(cái)會(huì)建檔。
2、入庫(kù)、留樣等臺(tái)賬由食堂管理人員建檔。
3、出庫(kù)臺(tái)賬由從業(yè)人員與教師代表建檔。
4、校長(zhǎng)組織教師抓好采購(gòu)工作。
5、票據(jù)由采購(gòu)員、食堂管理人員共同簽字，由財(cái)會(huì)付款。
七、有計(jì)劃出庫(kù)，準(zhǔn)時(shí)、細(xì)心加工。
1、根據(jù)采購(gòu)食品，按照先采購(gòu)，先出庫(kù)。
2、按照容易腐爛、變質(zhì)的品種先出庫(kù)。
3、碳水化合物食品、蛋白質(zhì)食品，維生素和礦物質(zhì)食品，脂肪類食品有計(jì)劃進(jìn)行合理搭配出庫(kù)。
4、管理人員每天8時(shí)前，開門、檢查鍋爐、餐具、衛(wèi)生等工作。
5、從業(yè)人員準(zhǔn)時(shí)上班，換好工衣工帽，細(xì)心進(jìn)行加工操作，每天11時(shí)，準(zhǔn)時(shí)供餐。
八、發(fā)現(xiàn)情況，及時(shí)報(bào)告制度。
1、為加強(qiáng)食堂安全，管理人員每天中午在從業(yè)人員下班時(shí)，巡視檢查一遍，并鎖門。
2、學(xué)校教職工有發(fā)現(xiàn)食堂內(nèi)外異常現(xiàn)象時(shí)，及時(shí)觀察，并報(bào)告學(xué)校行政領(lǐng)導(dǎo)及管理人員，共同解決存在的安全隱患及問(wèn)題。
3、從業(yè)人員在操作過(guò)程中遇到問(wèn)題，及時(shí)匯報(bào)，大家共同探討，尋求最佳解決問(wèn)題的方案。
九、做好信息公示工作。
學(xué)校對(duì)各班級(jí)享受營(yíng)養(yǎng)餐人數(shù)，每日食譜，營(yíng)養(yǎng)餐食物
采購(gòu)清單（包括品種、單價(jià)、數(shù)量、總價(jià)到經(jīng)手人、驗(yàn)貨人、供貨人等詳細(xì)記錄），營(yíng)養(yǎng)餐收支情況，實(shí)行信息上墻公示，接受學(xué)生和家長(zhǎng)的監(jiān)督。
回顧學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工作，雖然取得一定成績(jī)，但是也還存在不足，比如食堂工作人員工資低 ；食堂沒有科學(xué)的抽油煙和排氣設(shè)備，在加工過(guò)程中，蒸飯柜排出濃濃水蒸氣，彌漫整過(guò)廚房；廚房地面在水磨時(shí)，沒有考慮排水問(wèn)題，下水道邊高于其它地方，使得拖地和加工時(shí)積水。在以后的工作中，我們會(huì)不斷總結(jié)經(jīng)驗(yàn) ，力爭(zhēng)做得更好
威信縣安穩(wěn)壩小學(xué)
20xx年1月12日