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文件處理工作可以促使團(tuán)隊(duì)內(nèi)部的合作流程變得更高效和方便，在當(dāng)今社會(huì)，人們已經(jīng)認(rèn)識到范文在個(gè)人發(fā)展中的關(guān)鍵作用。通過精讀優(yōu)秀的范文，我們可以更好地表達(dá)自己的情感，那么，我們應(yīng)該去哪里尋找范文模板呢？這篇“餐飲工作總結(jié)怎么寫”是由我們獨(dú)創(chuàng)制作的，希望您喜歡它。為了避免遺忘，請收藏此頁！
餐飲工作總結(jié)怎么寫(篇1)
近年來，餐飲業(yè)已成為人們少不了的一種行業(yè)，各種美食讓人們品嘗到了不一樣的口感和樂趣。作為一名餐飲工作者，我深知餐飲業(yè)的工作需要高度的熱情和耐心，同時(shí)也需要不斷地學(xué)習(xí)和提高自身的技能，以適應(yīng)市場對我們的挑戰(zhàn)。
在過去的一個(gè)月里，我認(rèn)真貫徹了公司的各項(xiàng)工作要求，積極與同事合作，讓餐飲業(yè)的工作順利進(jìn)行。下面是我關(guān)于上個(gè)月的工作總結(jié)和下月的計(jì)劃。
上月工作總結(jié)：
1. 注意衛(wèi)生與質(zhì)量控制
在餐飲業(yè)中，衛(wèi)生和質(zhì)量控制是我們必須要重視的事情。上個(gè)月，我認(rèn)真遵循公司的相關(guān)規(guī)定，定期檢查餐廳內(nèi)的設(shè)備和衛(wèi)生情況，保持了廚房的干凈和整潔，確保了食品的質(zhì)量和衛(wèi)生。
2. 學(xué)習(xí)新菜品并制作
顧客對新鮮、美味的食品總是充滿了期待，為了滿足他們的需求，我會(huì)不斷的學(xué)習(xí)新菜品的做法，并根據(jù)客人的反饋不斷調(diào)整菜品的口感和味道，以提供最好的服務(wù)。
3. 溝通與合作
在餐飲業(yè)中，與同事的合作和溝通顯得尤為重要。我積極與我的同事溝通合作，分享我的工作經(jīng)驗(yàn)和技巧，讓我們的工作效率更高，同時(shí)也加深了團(tuán)隊(duì)的凝聚力。
下月計(jì)劃：
1. 提升服務(wù)質(zhì)量
在餐飲業(yè)中，服務(wù)質(zhì)量是至關(guān)重要的一環(huán)節(jié)，客戶體驗(yàn)將會(huì)決定顧客是否滿意，對于我來說，我將會(huì)更加認(rèn)真的服務(wù)客戶，仔細(xì)聆聽他們的需求和反饋，積極處理他們的投訴和意見，讓顧客感受到我們的關(guān)心和真誠。
2. 加強(qiáng)對新菜品的研發(fā)能力
新菜品總是會(huì)讓客人感到驚喜和新鮮，而作為餐飲工作者，我會(huì)不斷學(xué)習(xí)和研發(fā)新的菜品，保證客人對我們的評價(jià)得到不斷的提升。
3. 對衛(wèi)生和食品的質(zhì)量更加的嚴(yán)格
衛(wèi)生和質(zhì)量控制是餐飲業(yè)中非常重要的事情，因此我們必須更加注意。下個(gè)月，我將會(huì)再次加強(qiáng)對食品的質(zhì)量控制和設(shè)備的衛(wèi)生情況的檢查，確保我們提供的菜肴讓人們完全放心。
總之，在餐飲業(yè)中，我們應(yīng)該時(shí)刻關(guān)注市場的變化和客戶的需求，通過不斷學(xué)習(xí)和提高自身的技能，來滿足顧客的需求，讓他們盡情享受美妙的味蕾之旅。我會(huì)根據(jù)我的計(jì)劃，在下個(gè)月的工作中不斷提高自己的能力，為自己和公司造福，讓我們的餐飲業(yè)能夠成為顯著的品牌和優(yōu)質(zhì)的品味。
餐飲工作總結(jié)怎么寫(篇2)
雖然我從事酒店保安工作僅有半年多的時(shí)間卻在這里收獲了不少經(jīng)驗(yàn)，無論是職場環(huán)境的適應(yīng)還是工作內(nèi)容的理解都讓我成長不少，主要是有著酒店領(lǐng)導(dǎo)對自身工作的支持從而讓我有了更多動(dòng)力，我也明白現(xiàn)階段擁有穩(wěn)定工作的不易并將精力都放在保安工作的完成之中，現(xiàn)對自己入職以來在酒店保安崗位上的表現(xiàn)進(jìn)行工作總結(jié)。
能夠?qū)ψ陨砉ぷ鬟M(jìn)行部署并嚴(yán)格遵從酒店的各項(xiàng)規(guī)章制度，對我而言想要在工作中有所進(jìn)步自然要以高要求來約束自己，所以我在入職以來能夠時(shí)刻以酒店的規(guī)章制度來要求自己，既要嚴(yán)格遵從這方面的制度又要在工作中有所作為才行，從中理解制定這些規(guī)章制度的意義并培養(yǎng)愛崗敬業(yè)的崇高精神，更何況保安工作本就需要提前進(jìn)行部署才能夠意識到自身存在著哪些不足，所以我在領(lǐng)導(dǎo)的建議下能夠?qū)Ρ０补ぷ髦行枰瓿傻膬?nèi)容進(jìn)行提前規(guī)劃，在給自身壓力的同時(shí)也讓我對保安工作充滿了動(dòng)力與斗志，這讓我保持對工作積極性的同時(shí)也不至于因?yàn)楣ぷ鞯陌惨葑兊眯傅 ?BR> 認(rèn)真履行站崗執(zhí)勤的職責(zé)并對負(fù)責(zé)區(qū)域進(jìn)行定期巡視，作為保安人員自然需要在工作中彰顯自身的高素質(zhì)形象，這對于酒店形象的維護(hù)以及給客戶帶來良好體驗(yàn)都是十分重要的，所以我能夠在站崗過程中保障酒店的安全性并及時(shí)調(diào)解各類糾紛，在有效解決沖突的同時(shí)也通過學(xué)習(xí)強(qiáng)化了自身作為保安人員的素質(zhì)，另外我也有通過巡視避免負(fù)責(zé)區(qū)域發(fā)生盜竊事件，對我來說通過巡視工作的完成來保證客戶的財(cái)務(wù)不會(huì)丟失也是自身的職責(zé)所在。
注重保安培訓(xùn)工作的展開并對消防設(shè)備進(jìn)行維護(hù)，無論是崗前培訓(xùn)還是酒店領(lǐng)導(dǎo)定期組織的技能培訓(xùn)都能讓我積極參與其中，畢竟我明白自身競爭力不夠優(yōu)秀的情況下很容易面臨被淘汰的危機(jī)，所以我在保持危機(jī)意識的同時(shí)也在時(shí)刻思考如何將自身的工作完成得更好，在學(xué)習(xí)并分析各類保安工作的案例同時(shí)也在思考自己應(yīng)該如何去做，為了防止火災(zāi)事故的發(fā)生導(dǎo)致我也會(huì)定期對消防設(shè)備進(jìn)行維護(hù)，確保消防設(shè)備能夠正常使用并及時(shí)疏通酒店的安全通道。
對于熱愛保安工作的我來說能夠通過自身的努力獲得領(lǐng)導(dǎo)的認(rèn)可自然是感到慶幸的事情，因此我不會(huì)因?yàn)橐酝男┰S成就感到自傲并將以更嚴(yán)謹(jǐn)?shù)淖黠L(fēng)投入到以后的工作之中，而且我也會(huì)時(shí)刻總結(jié)自身的得失并通過以后的努力將酒店保安工作完成得更好。
(本文為編輯原創(chuàng)文章，謝謝您的閱讀!)
餐飲工作總結(jié)怎么寫(篇3)
部門全年還做了很多的工作，比如經(jīng)常的組織員工活動(dòng)，活躍員工業(yè)余生活;關(guān)心部門困難員工，集體捐助有難同事;員工拾金不昧等，但在很多方面還存在不足，更需要總結(jié)和分析，促進(jìn)下步工作。
一、內(nèi)部管理有待加強(qiáng)
1、本年度部門發(fā)生多起員工糾紛，上半年職工餐廳廚師與前廳員工發(fā)生了打斗事件，下半年管理人員與員工發(fā)生打架事件，員工與廚師發(fā)生矛盾等，這些給部門及酒店帶來了極大的負(fù)面影響，嚴(yán)重影響了部門的有序管理，事件發(fā)生后，酒店、部門并已做了相應(yīng)的處理，并在部門針對以上事件進(jìn)行了討論和分析，要求員工相互尊重，相互寬容，避免類似問題發(fā)生，做到前車之鑒，后事之師。
2、部門物質(zhì)管理需優(yōu)化，比如餐廳的餐具、杯具器皿都出現(xiàn)破損仍然使用;部分設(shè)施設(shè)備使用不當(dāng)，維護(hù)及時(shí)導(dǎo)致?lián)p壞無法使用;部分用品配備不齊將就使用;規(guī)格型號不一湊合使用;新舊物資混合使用等問題，使部門在服務(wù)接待中出現(xiàn)眾多質(zhì)量問題。針對此項(xiàng)問題，部門將在近期進(jìn)行全面清查，及時(shí)補(bǔ)充、修復(fù)、完善。
3、部門內(nèi)部銜接不清晰，在接待中，經(jīng)常出現(xiàn)工作失誤，特別是吧臺的服務(wù)員，在聯(lián)系客戶、收銀接待、上傳下達(dá)方面出現(xiàn)誤差，影響整體的餐飲接待。針對此項(xiàng)，部門嚴(yán)格要求，準(zhǔn)備采用末尾淘汰，用合適的人來做適合事。
4、執(zhí)行力有待強(qiáng)，部分管理人員辦事效率不高，工作請示匯報(bào)不及時(shí)，工作協(xié)調(diào)不合理，導(dǎo)致部門很多工作處于被動(dòng)局面。此問題要從小事開始，嚴(yán)格要求，循序漸進(jìn)，逐步提高。
二、菜品開發(fā)不及時(shí)
酒店后廚沒有自己的特色菜，或者說是拿手菜、“看家菜”，菜品更新及時(shí)，不能適應(yīng)外界客人的需求，廚師工藝不全面，協(xié)調(diào)配合不默契。導(dǎo)致部分賓客對酒店的菜品不滿意。針對此項(xiàng)，要求廚師集思廣意，用心鉆研，通過品嘗、考察、挖掘來推出新菜、特色菜、當(dāng)家菜。并做到及時(shí)更新。以優(yōu)質(zhì)服務(wù)和美味的食品來吸引更多的賓客。
三、員工素質(zhì)參差不齊
部分員工業(yè)務(wù)素質(zhì)不精，服務(wù)技能不熟，靈活性不強(qiáng)都直接影響了酒店的服務(wù)質(zhì)量，特別是在客人多，標(biāo)準(zhǔn)高的接待中，更顯部門員工能力的薄弱。這是制約我們提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)的頸瓶。“員工素質(zhì)不高不是我們的責(zé)任，但提高員工素質(zhì)是我們的責(zé)任”，在下工作中，只有通過培訓(xùn)逐步提高員工的整體素質(zhì)。
四、酒店意識要加強(qiáng)
雖然酒店現(xiàn)在已經(jīng)是掛了“四星”的高星級酒店，但是，員工沒有達(dá)到“四星”級的員工，整體意識、服務(wù)意識、質(zhì)量意識、團(tuán)隊(duì)意識、主人翁意識等未得到體現(xiàn)和發(fā)揮。正如有些客人的評價(jià)那樣，酒店的硬件是一流的，但服務(wù)是要提高的。在下步工作中從招聘入手，從入職培訓(xùn)開始，從部門情況介紹到正式上崗全過程上，來培養(yǎng)員工的酒店意識，讓員工了解酒店行業(yè)，熟悉自己工作的酒店，在自己喜歡的酒店中工作。
以上是對部門全年的一個(gè)總結(jié)，在很多方面分析的不透，總結(jié)的深刻，但就上述的問題，部門將以合理的安排，有力的措施去改進(jìn)，為下一年的更大豐收而準(zhǔn)備。
餐飲工作總結(jié)怎么寫(篇4)
餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)是中國的行業(yè)協(xié)會(huì)之一，成立于1992年，是中國餐飲業(yè)的重要組成部分之一。餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)的工作旨在促進(jìn)餐飲業(yè)的健康發(fā)展，加強(qiáng)餐飲企業(yè)之間的交流合作，提高餐飲從業(yè)人員的素質(zhì)和服務(wù)水平。在過去的一年里，餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)做了哪些工作呢？
首先，餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)加強(qiáng)了與政府機(jī)構(gòu)、相關(guān)行業(yè)協(xié)會(huì)的溝通和合作。協(xié)會(huì)通過向政府機(jī)構(gòu)提供行業(yè)信息和數(shù)據(jù)，積極參與制定行業(yè)相關(guān)法規(guī)和政策，促進(jìn)餐飲行業(yè)在政策法規(guī)中的地位和發(fā)言權(quán)。同時(shí)，協(xié)會(huì)與其他相關(guān)行業(yè)協(xié)會(huì)的合作也得到了加強(qiáng)，例如與酒店協(xié)會(huì)合作推進(jìn)餐旅服務(wù)產(chǎn)業(yè)鏈的升級和提升。
其次，餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)加強(qiáng)了對會(huì)員企業(yè)的服務(wù)。協(xié)會(huì)通過定期組織餐飲行業(yè)的專業(yè)培訓(xùn)、技能比賽以及經(jīng)驗(yàn)交流活動(dòng)，提高會(huì)員企業(yè)的經(jīng)營素質(zhì)和服務(wù)水平，增加餐飲從業(yè)者的職業(yè)成長機(jī)會(huì)。同時(shí)，協(xié)會(huì)還開展了餐飲行業(yè)的品牌推廣活動(dòng)，為會(huì)員企業(yè)增加曝光度和知名度，提升他們在行業(yè)中的地位和競爭力。
第三，餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)積極推進(jìn)行業(yè)的自律自查。協(xié)會(huì)通過制定行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范，引導(dǎo)會(huì)員企業(yè)加強(qiáng)對食品安全、員工職業(yè)素養(yǎng)等方面的自我監(jiān)管，打造一個(gè)行業(yè)內(nèi)部的良性競爭環(huán)境。同時(shí)，協(xié)會(huì)還加強(qiáng)了對食品安全事件的跟蹤和防范，及時(shí)與相關(guān)部門溝通合作，共同保障食品安全和顧客的健康。
第四，餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)加強(qiáng)了對外交流與合作。協(xié)會(huì)參加了國內(nèi)外多個(gè)餐飲行業(yè)展會(huì)和會(huì)議，展示中國餐飲業(yè)的技術(shù)創(chuàng)新和發(fā)展成果，促進(jìn)了與國際餐飲行業(yè)的交流與合作。同時(shí)，協(xié)會(huì)還邀請了海外餐飲專家進(jìn)行經(jīng)驗(yàn)分享和學(xué)術(shù)交流，促進(jìn)了國內(nèi)餐飲業(yè)的技術(shù)創(chuàng)新和提升。
總的來說，餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)在過去一年里采取了一系列有力的措施，積極推動(dòng)餐飲行業(yè)的健康快速發(fā)展，增強(qiáng)了協(xié)會(huì)的組織力和影響力，提高了會(huì)員企業(yè)和從業(yè)人員的整體素質(zhì)和服務(wù)水平。未來，餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)還將繼續(xù)發(fā)揮作用，發(fā)揮橋梁和紐帶的作用，為中國餐飲業(yè)的發(fā)展做出更大的貢獻(xiàn)。
餐飲工作總結(jié)怎么寫(篇5)
一、工作開展情況
（一）加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，強(qiáng)化責(zé)任落實(shí)。為把厲行節(jié)約，反對浪費(fèi)工作落到實(shí)處，縣水務(wù)局結(jié)合本單位實(shí)際，認(rèn)真安排工作，把厲行節(jié)約、反對浪費(fèi)工作列入日常工作管理，把該項(xiàng)工作作為水務(wù)局黨風(fēng)廉政建設(shè)工作的一項(xiàng)重要工作，形成了主要領(lǐng)導(dǎo)親自抓，分管領(lǐng)導(dǎo)具體抓，一級抓一級，層層落實(shí)，切實(shí)貫徹落實(shí)厲行節(jié)約，反對浪費(fèi)各項(xiàng)工作任務(wù)。
（二）擴(kuò)大宣傳方式，營造節(jié)約氛圍。利用干部職工會(huì)，組織全體干部職工學(xué)習(xí)國家、省、市、縣有關(guān)厲行節(jié)約工作文件精神，教育干部職工保持厲行節(jié)約，反對浪費(fèi)的優(yōu)良傳統(tǒng)。通過在局機(jī)關(guān)內(nèi)張貼宣傳標(biāo)語，在微信、QQ工作群開展“光盤打卡”等方式，積極引導(dǎo)全體干部職工參與“光盤行動(dòng)”，使厲行節(jié)約成為每個(gè)干部職工的思想共識和自覺行動(dòng)，形成統(tǒng)一思想，統(tǒng)一行動(dòng)，擔(dān)負(fù)責(zé)任，齊心協(xié)力共同做好厲行節(jié)約工作，營造全體干部職工共同參與的良好氛圍。
（三）規(guī)范接待標(biāo)準(zhǔn)，推行節(jié)儉用餐。嚴(yán)格執(zhí)行接待標(biāo)準(zhǔn)，堅(jiān)持節(jié)約大方、有禮有節(jié)的原則，嚴(yán)格落實(shí)各項(xiàng)節(jié)約措施，不搞超規(guī)格接待，堅(jiān)決杜絕“面子消費(fèi)”，提倡“光盤”行動(dòng)，嚴(yán)格按照有關(guān)規(guī)定，進(jìn)一步加強(qiáng)公務(wù)接待、會(huì)議、培訓(xùn)等公務(wù)活動(dòng)用餐管理，嚴(yán)格用餐標(biāo)準(zhǔn)；嚴(yán)禁用公款大吃大喝，嚴(yán)格執(zhí)行公務(wù)接待定點(diǎn)用餐制度，不得超標(biāo)準(zhǔn)安排用餐，公務(wù)接待酒店要推行科學(xué)文明的餐飲消費(fèi)模式，自覺養(yǎng)成節(jié)儉美德。
二、下一步工作打算
一是建立健全管理制度，細(xì)化落實(shí)措施，加強(qiáng)監(jiān)督檢查，嚴(yán)肅紀(jì)律，確保責(zé)任制的落實(shí)，對工作不認(rèn)真、敷衍了事的，追究有關(guān)人員的責(zé)任，增強(qiáng)執(zhí)行力度，要對該項(xiàng)工作做到長期抓、經(jīng)常抓，以確保厲行節(jié)約治理工作形成常態(tài)化。二是局財(cái)務(wù)審計(jì)股嚴(yán)把報(bào)銷管，從源頭上預(yù)防和控制浪費(fèi)行為的發(fā)生，加強(qiáng)對公款宴請、公務(wù)接待的監(jiān)督管理。三是定期對厲行節(jié)約反對浪費(fèi)工作開展情況認(rèn)真自查總結(jié)和反思，借鑒和吸收各種厲行節(jié)約反對浪費(fèi)的先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)和好做法，將厲行節(jié)約反對浪費(fèi)掉優(yōu)良傳統(tǒng)樹得更牢。
餐飲工作總結(jié)怎么寫(篇6)
餐飲月工作總結(jié)和下月計(jì)劃
作為一名餐飲行業(yè)專業(yè)人士，我深知餐飲行業(yè)的競爭激烈和服務(wù)質(zhì)量的重要性。因此，我總是注重團(tuán)隊(duì)管理、食品質(zhì)量和顧客體驗(yàn)等方面的細(xì)節(jié)，不斷提高服務(wù)水平和滿足顧客需求。下面對本月工作進(jìn)行總結(jié)和下月工作計(jì)劃的詳細(xì)說明。
一、本月工作總結(jié)
1.團(tuán)隊(duì)管理
本月我注重團(tuán)隊(duì)內(nèi)部管理，定期組織會(huì)議與員工進(jìn)行溝通，以便了解他們的意見和需求，并及時(shí)解決存在的問題和優(yōu)化工作流程。此外，我還為員工提供必要的培訓(xùn)和教育，以提高他們的服務(wù)意識和技能。
2.食品質(zhì)量控制
食品質(zhì)量是餐飲企業(yè)的生命線，本月我著重加強(qiáng)了對廚房的管理和監(jiān)督，合理控制食材進(jìn)貨和存儲、加強(qiáng)生產(chǎn)過程監(jiān)管和設(shè)備維護(hù)，確保食品的安全和健康，并注重提高菜品的味道和營養(yǎng)價(jià)值。
3.顧客滿意度調(diào)查
為了更好地了解顧客的需求和服務(wù)情況，本月我進(jìn)行了一系列的顧客滿意度調(diào)查，從中發(fā)現(xiàn)了不足之處，并進(jìn)行改進(jìn)方案的制定。我們也采用了收集顧客意見的形式，進(jìn)一步完善顧客的反饋和投訴體系，做出更加細(xì)致和周到的服務(wù)。
二、下月計(jì)劃
1.人員招聘和培養(yǎng)
下月我們將著重招聘和培養(yǎng)各級菜品工、服務(wù)員和廚師等專業(yè)人士，提高餐飲企業(yè)的人員素質(zhì)和服務(wù)水平。同時(shí)，我們也將加強(qiáng)團(tuán)隊(duì)溝通和協(xié)作，制定激勵(lì)計(jì)劃和對團(tuán)隊(duì)成員的培訓(xùn)和教育，建立更加穩(wěn)定、高效的餐飲團(tuán)隊(duì)。
2.品牌推廣和宣傳
更好地推廣品牌形象是餐飲企業(yè)的必修課，下月我們將采用多種品牌推廣和宣傳方式，包括擴(kuò)大線上渠道和優(yōu)化線下競爭模式、加大網(wǎng)紅產(chǎn)品和推廣力度、建立更加個(gè)性化、創(chuàng)新的餐飲文化和特色品牌形象等，提高企業(yè)的知名度和美譽(yù)度。
3.精細(xì)化管理和服務(wù)質(zhì)量提升
下月我將進(jìn)一步加強(qiáng)對餐飲場所的管理和秩序，優(yōu)化內(nèi)部服務(wù)流程和顧客投訴體系，提高餐品的品質(zhì)和口感，并加強(qiáng)顧客與店內(nèi)人員的溝通交流，更好地滿足顧客的需求和期望。
總之，作為一名餐飲行業(yè)專業(yè)人士，我深知高品質(zhì)服務(wù)和優(yōu)秀人才的重要性，希望通過我們的不懈努力和改進(jìn)，能夠更好地滿足顧客和市場汽車的需求和期望，打造更好的餐飲品牌形象。
餐飲工作總結(jié)怎么寫(篇7)
導(dǎo)語：
????????
恭敬的員工朋儕們：
??????? 一年將要過去，新的一年即將到來，在這辭舊迎新、舉國慶賀的時(shí)候，在此我?guī)е玫旮邔愚k理人員的互助祝托，懷著非常激昂的心情，向在坐的各位同事表現(xiàn)最衷心的感謝和最衷心的節(jié)日問候，在這里給大家拜個(gè)疇前。
工作回顧
???????? 200*年是旅店根本構(gòu)筑最關(guān)鍵的一年，也是周全點(diǎn)綴竄革的起步年，更是面對局勢最嚴(yán)峻的一年。在同志們的艱苦竭力下，旅店邊摸索，邊構(gòu)筑，邊改革，邊策劃；邊接納考驗(yàn)，邊總結(jié)進(jìn)步。在竭力克服各種堅(jiān)苦環(huán)境下，在當(dāng)真探討國表里進(jìn)步旅店辦理的告成經(jīng)驗(yàn)根本上，對點(diǎn)綴竄革、策劃定位、辦理模式等進(jìn)行了自動(dòng)地、開端的摸索。一方面，根據(jù)xx市的經(jīng)濟(jì)環(huán)境和旅店的成長計(jì)謀，明了了策劃定位，并緊緊環(huán)繞策劃定位裝修了二樓餐廳、十八樓餐廳、四至十七樓客房及三樓餐廳的交易等工作，確保旅店硬件構(gòu)筑符合市場需求，并肯定市場領(lǐng)先職位處所，同時(shí)確保滿足目標(biāo)顧客群的需求。另外一方面，以“軌制、立異、協(xié)作、監(jiān)督”為辦理四要素，狠抓根本辦理，初步結(jié)束了建章立制工作，并初步構(gòu)建了質(zhì)量把握系統(tǒng)和顧客如意系統(tǒng)，根本建立了一個(gè)較為符合旅店成長的員工步隊(duì)，為旅店今后的成長打下必定的根本。
??????? 過去的一年，旅店在摸索中進(jìn)步，在開辟中進(jìn)步，積聚了充裕的經(jīng)驗(yàn)，獲得了必定的成績。緊張是“抓住了一此中間、兌現(xiàn)了兩個(gè)亮點(diǎn)，搞好了三項(xiàng)根本構(gòu)筑”。
（一）搞好三項(xiàng)根本構(gòu)筑
一是根本辦法構(gòu)筑，二是辦理軌制構(gòu)筑，三是員工步隊(duì)構(gòu)筑。
1、連續(xù)加強(qiáng)員工步隊(duì)構(gòu)筑。
????? “以工錢本，善待員工”，是我們旅店一貫遵循的精良死板。員工休假軌制、婚假、產(chǎn)假軌制、工錢調(diào)整軌制、年末嘉獎(jiǎng)軌制及優(yōu)秀員工外出觀察進(jìn)修軌制等，無不表現(xiàn)了旅店對員工的深切關(guān)懷，大都員工的均勻工錢額超出了旅店效益的10%，而xx市平常私營企業(yè)員工的工錢額僅在企業(yè)收益的5%擺布，僅此一點(diǎn)旅店每一年在員工報(bào)酬上的投資就比平常私營企業(yè)多投資50余萬元。善待員工，不但僅表如今員工工錢的按勞取酬、多勞多得、水長船高檔方面，更緊張的是在xx大旅店這個(gè)大舞臺上，員工們的才華獲得了富裕地亮相，xx大旅店已經(jīng)成為廣大員工兌現(xiàn)人生觀、代價(jià)觀的最好場合。正如有些同事說，這里真正是能夠表現(xiàn)能者上，庸者讓，劣者下。
2、大力大舉展開根本構(gòu)筑。
?????? 在市場競爭猛烈環(huán)境下，客歲上半年順利結(jié)束了三樓餐廳、扭轉(zhuǎn)餐廳、員工食堂的擴(kuò)建和改革。下半年又進(jìn)行了二樓餐廳、客房的改建。連續(xù)施工，工程部同志在吳總監(jiān)、孫經(jīng)理的直接帶領(lǐng)下，服從分派，服從調(diào)理，也付出了艱苦的工作。擴(kuò)建三樓辦公室及主體樓暖氣安置時(shí)，正值營銷旺季，但前后在半月時(shí)候即投入利用，又一次創(chuàng)設(shè)了深圳速度。如今，旅店根本辦法構(gòu)筑累計(jì)投資達(dá)xxxx萬元，經(jīng)過議定改革后的xx大旅店，成為集餐飲、留宿、文娛、購物、商務(wù)為一體的綜合型大旅店。
3、漸漸美滿辦理軌制構(gòu)筑。
????? 為了使旅店進(jìn)一步走入典范化軌道，在薛總經(jīng)理主持下，組建旅店管委會(huì)，辦理了軌制構(gòu)筑的根本題目，改正了權(quán)力大于軌制的不對做法，訂定了“剛正、剛正、果然”的“三公”旅店辦理軌制，美滿了人事軌制、工效用工內(nèi)部機(jī)制和工錢分派等方面的幾項(xiàng)龐大改革。
（二）抓住了一此中間
??????? 客歲，我們緊緊抓住營銷這此中間，全部員工以營銷為中間展開各項(xiàng)工作。旅店員工大家都是營銷員、宣揚(yáng)員，個(gè)個(gè)都是辦事員。特別是我們營銷部分，大家都有猛烈的營銷意識和辦事意識，做到了穩(wěn)住老客源，連續(xù)開辟新客源。
（三）兌現(xiàn)了兩個(gè)亮點(diǎn)
兌現(xiàn)了旅店客房入住率和餐廳上座率這兩個(gè)效益的亮點(diǎn)。
??????? 200*年，全年客房入住率為65 %，均勻房價(jià)為 120元，在xx市同行業(yè)中處于火線，客房部客歲也根本上是月月結(jié)束任務(wù)。這些喜人成績的獲得，是客房部全部員工竭力的結(jié)果，也與李副總經(jīng)理嚴(yán)厲辦理分不開的。他們辦理軌制明了，堅(jiān)定每天早班會(huì)，周周有周會(huì)，月月有總結(jié)，及時(shí)辦理存在的題目，表揚(yáng)進(jìn)步，明了下一步工作重點(diǎn)，進(jìn)步辦事質(zhì)量，做到了本性化和人道化辦事，從而增加了客人入住回頭率。
??????? 200*年，餐廳上座率為 65%，日均收益0.92萬元，成績也特別喜人。特別是二樓餐廳、三樓餐廳從頭裝修和調(diào)整策劃計(jì)謀后，餐廳收益突飛大進(jìn)，這些都長處于硬件辦法的改革，菜品格量的進(jìn)步。在廚房的竭力下，旅店菜品根本構(gòu)成了本身的特點(diǎn)：二樓以高檔宴會(huì)，高檔歡迎群體為主，三樓以喜宴為主。我們的姚廚師長帶領(lǐng)王廚、張廚、孟廚、耿廚、趙廚等一批名菜妙手，幾乎每周都推出新菜，吸引了很多美食家和顧客到臨本店。一年來，他們很少歇息，卻很少有牢騷，他們始終堅(jiān)守在工作崗?fù)ど?，不論工作時(shí)候多長，任務(wù)多重，從異國感化過工作。恰是因?yàn)橛辛巳缭S一批好同志，才使xx大旅店餐飲有了多量的回頭客。餐廳辦事人員笑迎顧客，善待賓客，供給及時(shí)、精確、殷勤的辦事，一樣遭到了顧客的歡迎和表揚(yáng)。
一年來，經(jīng)過議定大家的互助竭力，各部分的工作也都有了很大進(jìn)展：
??????? 1、我們的財(cái)務(wù)部在李總監(jiān)的帶領(lǐng)下，對旅店財(cái)務(wù)日清、周理、月總結(jié)等，項(xiàng)項(xiàng)明白，筆筆明白，年底又做了決算，在百忙中趕著做出了200*年旅店年度資金預(yù)算。
??????? 2、工程部員工們始終做好本身的本職工作，安靜在背景贊成著各部分的工作，確保了旅店各項(xiàng)配置的平常運(yùn)轉(zhuǎn)。
??????? 3、采購部在旅店大量資金投入裝修項(xiàng)目標(biāo)環(huán)境下，結(jié)束了旅店全年的采購任務(wù)，很不大略。
??????? 4、公室和質(zhì)檢部在王主任的精確帶領(lǐng)下，自動(dòng)和諧與外部本能機(jī)能部分的干系，為旅店的平常策劃創(chuàng)設(shè)了一個(gè)精良的外部策劃環(huán)境，盡量為旅店裁減每一筆開支，加強(qiáng)了內(nèi)部各部分的和諧，對一些難點(diǎn)、疑點(diǎn)、熱點(diǎn)題目及時(shí)參與，包管各部分的平常工作。
??????? 5、安定辦理是旅店策劃成長中的緊張工作，加強(qiáng)保安步隊(duì)構(gòu)筑，是確保旅店安定的緊張包管。為了進(jìn)步保安步隊(duì)的集體本質(zhì)，切當(dāng)闡揚(yáng)保安員的效用，在趙海斌經(jīng)理的帶領(lǐng)下，大力大舉展開交易培訓(xùn)和查抄工作，確保了旅店策劃全年無龐大變亂。
??????? 客歲，人事部改革了雇用方法，在雇用進(jìn)程中，堅(jiān)定“我們要找的是樂于為客人辦事的員工”，經(jīng)過議定人才交換中間、收集雇用等產(chǎn)生明顯的結(jié)果。旅店在人員工大專以上學(xué)歷的占百分之十，高中、中專學(xué)歷占百分之五十，員工步隊(duì)集體文化本質(zhì)比較高。人事部協(xié)同各部分沖破了死板的培訓(xùn)方法，在搞好大家課培訓(xùn)的根本上，重點(diǎn)進(jìn)行了思維理念、操行理念和職業(yè)理念的培訓(xùn)，結(jié)果是明顯的。
??????? 200*年獲得的成績是光輝的，積聚的經(jīng)驗(yàn)是充裕的，在這個(gè)集會(huì)上，我不大略羅列的那么細(xì)致，我要強(qiáng)調(diào)的一點(diǎn)是，獲得工作成績的根來歷根本因是取決于全部員工不懈的互助竭力。期間出現(xiàn)出一多量優(yōu)秀員工及進(jìn)步集體與進(jìn)步班組，他們是全部員工的進(jìn)步代表，也是我們xx大旅店的自大，我們要向他們進(jìn)修，進(jìn)修他們那種保全大局、敬業(yè)奉獻(xiàn)的精神，進(jìn)修他們愛崗敬業(yè)、勤奮鉆研的工作立場，更要進(jìn)修他們善待顧客、細(xì)致殷勤的辦道理念。
??????? 員工朋儕們，經(jīng)過議定大家的聯(lián)合協(xié)作、互助竭力，魯南大旅店在過去的一年里，辦理趨于典范、軌制趨于健康，獲得了必定的進(jìn)步，根本上結(jié)束了全年的策劃、辦理指標(biāo)。
??????? 回顧過去一年的旅店工作，我們深切感觸，旅店的一切工作，離不開全部員工的辛苦奮動(dòng)和救助，得益于多年來旅店辦理層打下的精良根本，凝集著旅店廣大員工的辛苦奮動(dòng)。過去的一年，是老旅店新成長的一年，是我們這個(gè)老旅店從頭組建與籌劃的一年，是極不平常的一年，碰到的堅(jiān)苦和題目比料想的要大的多，獲得的成績比想象的要多很多。
??????? 可是，我們也要復(fù)蘇的看到，當(dāng)前旅店的成長還存在很多矛盾和堅(jiān)苦。緊張是與沿海進(jìn)步旅店比擬，我們旅店硬件布局同等理，軟件層次偏低、策劃收益總量不敷，辦理、辦事質(zhì)量還必要上一個(gè)層次， 離當(dāng)代化旅店辦理標(biāo)準(zhǔn)另有不小的差距，軟、硬件任務(wù)仍然非常艱巨，旅店成長的效益還異國富裕表現(xiàn)到財(cái)務(wù)收益上來，出入矛盾仍較凸起；策劃保險(xiǎn)的精神根本較弱，員產(chǎn)業(yè)余文化糊口生涯有所欠缺；旅店本能機(jī)能較紛亂，辦理意識有待進(jìn)一步加強(qiáng)，詳細(xì)表如今以下幾個(gè)方面：
1、貧乏主人翁意識。
??????? 對旅店貧乏猛烈的責(zé)任感與愛心，異國構(gòu)成“店興我榮，店衰我恥”的思維。
2、個(gè)別辦理人員的綜合本質(zhì)有待進(jìn)步。
?????? 凸起表如今奇跡心、敬業(yè)心和責(zé)任感跟不上旅店成長必要，工作標(biāo)準(zhǔn)偏低，大事做不來，小事每天頌；工作隨便性強(qiáng)，能推則推，能拖則拖，極個(gè)別的辦理人員對上級安排的工作三催不辦。再者，工作不肯深切，不結(jié)壯，喜好做表面文章，工作上搞投機(jī)倒把主義，只練唱工，不練內(nèi)功。另有對行業(yè)知識不探討，不進(jìn)修，旅店專業(yè)知識貧乏，對所轄工作不求甚解，自命不凡。
3、全員節(jié)省意識仍太弱。
?????? 固然本錢費(fèi)用有必定的低落，但仍有巨大潛力可挖，很多員工仍異國養(yǎng)成節(jié)水、節(jié)電、骨氣的精良風(fēng)俗，辦理上仍有較多弊端，使旅店財(cái)物流失和華侈，向節(jié)省要效益的意識不強(qiáng)。
4、個(gè)別員工辦事意識偏低。
?????? 上至中層辦理人員、下至員工，標(biāo)準(zhǔn)不一，思維不一，異國真正構(gòu)成一個(gè)以辦事為核心的運(yùn)作機(jī)制，乃至有些人員的本位主義緊張，大大障礙了旅店集體辦事程度的進(jìn)步。工作效果低下，對客人及其他部分公道需求不能敏捷反響，立刻辦理。
5、團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神有趨于表面化現(xiàn)象。
?????? 一線與二線貧乏雷同。一是貧乏自動(dòng)性，養(yǎng)成依靠他人，怕負(fù)擔(dān)責(zé)任的風(fēng)俗，二是推諉，不肯多做一點(diǎn)點(diǎn)；三是本位主義冒頭，不肯為他人當(dāng)綠葉、不肯互助他人。
?????? 在過去的一年里，我們即有經(jīng)驗(yàn)又有教訓(xùn)，即獲得了成績，也實(shí)行了教訓(xùn)。“一年之即在于春，一日之即在于晨”，新的一年新的入手下手，我們大家要上下同等，把握新機(jī)會(huì)、歡迎新挑釁、面對新題目、克服新堅(jiān)苦、譜寫新篇章。堅(jiān)定以進(jìn)步策劃為中間，“把賓客至上，以情辦事”的標(biāo)語落到實(shí)處，周全踐諾渺小化辦事，連續(xù)進(jìn)步旅店的馳名度.培養(yǎng)后備人才是以后一個(gè)期間的工作重點(diǎn)，對那些有愛崗敬業(yè)、立異精神的員工進(jìn)行有針對性培訓(xùn)和熬煉，為他們搭好成長舞臺。
??????? 總之，在新的一年里，我們面對的局勢嚴(yán)峻、任務(wù)沉重，同時(shí)，旅店也是大有盼望的。堅(jiān)苦與盼望同在，挑釁與機(jī)會(huì)并存。讓我們振奮起來，聯(lián)袂共進(jìn)、堅(jiān)強(qiáng)拼搏、埋頭苦干、抓住機(jī)會(huì)、歡迎挑釁，為首創(chuàng)魯南大旅店更加美好的明天將來誥日而竭力搏斗！
???????? 最終，祝廣大員工新年高興，萬事如意，身材健康！感謝大家。
餐飲工作總結(jié)怎么寫(篇8)
為深入貫徹落實(shí)關(guān)于節(jié)約糧食、制止餐飲浪費(fèi)行為的重要批示精神，按照**《關(guān)于深入開展“制止餐飲浪費(fèi)行為培養(yǎng)節(jié)約習(xí)慣”專項(xiàng)工作通知》(x辦發(fā)x號)有關(guān)要求，XX高度重視，從培養(yǎng)節(jié)約習(xí)慣出發(fā)，從開展宣傳教育著手，以支部為單位，以黨員為先導(dǎo)，切實(shí)引導(dǎo)XX學(xué)校重視糧食安全，在全校營造浪費(fèi)可恥、節(jié)約為榮的良好氛圍。迅速在全校開展堅(jiān)決制止餐飲浪費(fèi)行為，切實(shí)培養(yǎng)節(jié)約習(xí)慣工作熱潮，現(xiàn)將工作開展情況匯報(bào)如下。
一、加強(qiáng)宣傳引導(dǎo)，迅速形成“浪費(fèi)可恥節(jié)約為榮”的濃厚氛圍
20XX以來高度重視厲行節(jié)約、反對浪費(fèi)問題，多次作出重要指示，日前又對堅(jiān)決制止餐飲浪費(fèi)行為、切實(shí)培養(yǎng)節(jié)約習(xí)慣提出明確要求。對此，學(xué)校黨支部將深入學(xué)習(xí)貫徹堅(jiān)決制止餐飲浪費(fèi)行為、切實(shí)培養(yǎng)節(jié)約習(xí)慣重要指示精神作為重要政治任務(wù)，通過組織召開黨支部會(huì)議、黨員會(huì)議、全體教職工會(huì)議，層層進(jìn)行傳達(dá)學(xué)習(xí)，引導(dǎo)廣大教職工帶頭增強(qiáng)厲行勤儉節(jié)約、反對餐飲浪費(fèi)的政治自覺，不折不扣把省、市、縣各項(xiàng)要求貫徹落實(shí)到實(shí)際工作中，帶頭增強(qiáng)厲行勤儉節(jié)約、反對餐飲浪費(fèi)的政治自覺，始終牢記，自覺把勤儉節(jié)約、艱苦奮斗的理念內(nèi)化于心、外化于行，從現(xiàn)在做起，從自身做起，珍惜每一餐飯，節(jié)約每一粒糧，主動(dòng)投身“堅(jiān)決制止餐飲浪費(fèi)”行動(dòng)，把崇儉抑奢作為一種責(zé)任融入日常工作和生活。
二、扭住重點(diǎn)關(guān)鍵，全面做好學(xué)生的教育引導(dǎo)
按照縣教育局《關(guān)于做好學(xué)校食堂飲食節(jié)約管理的通知》要求，圍繞學(xué)校食堂“節(jié)約糧食，文明就餐”，利用“開學(xué)第一課”、主題班會(huì)、國旗下講話等形式開展多樣的宣傳活動(dòng)，積極開展厲行節(jié)約、反對浪費(fèi)，提倡文明用餐“光盤行動(dòng)”。在學(xué)校食堂明顯位置張貼宣傳標(biāo)語或宣傳畫、擺放提示牌，提醒師生適量點(diǎn)餐，節(jié)約糧食。持續(xù)開展國情縣情、中華美德、優(yōu)良傳統(tǒng)等教育，廣泛傳播“愛惜糧食”、“健康生活”、“科學(xué)用餐”等觀念，進(jìn)班級、進(jìn)課堂、進(jìn)活動(dòng)、進(jìn)家庭，引導(dǎo)全體師生提高厲行勤儉節(jié)約、反對鋪張浪費(fèi)意識，養(yǎng)成愛惜糧食、文明餐飲習(xí)慣，踐行綠色低碳、文明健康生活方式，使浪費(fèi)可恥、節(jié)約為榮成為廣泛共識。以“愛惜糧食，從我做起”為主題，以小手牽大手的形式帶動(dòng)學(xué)校杜絕浪費(fèi)行為，制止餐飲浪費(fèi)行為。同時(shí)，結(jié)合中秋、國慶等傳統(tǒng)節(jié)日和重大節(jié)日，充分發(fā)揮媒體融合傳播功能，統(tǒng)籌線上線下，深入開展“制止餐飲浪費(fèi)行為培養(yǎng)節(jié)約習(xí)慣”主題宣傳，通過學(xué)校微信公眾號、校園LED屏、校園廣播、宣傳欄、黑板報(bào)、主題班隊(duì)會(huì)、致家長的一封信、教職工大會(huì)、主題實(shí)踐活動(dòng)、志愿服務(wù)活動(dòng)等多種宣傳手段，大力弘揚(yáng)文明節(jié)儉社會(huì)風(fēng)尚，大力倡導(dǎo)文明健康生活方式，形成強(qiáng)大宣傳聲勢。
餐飲工作總結(jié)怎么寫(篇9)
XX年即將過去，在這一年來，在領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)下，在同事們的積極支持和大力幫助下，我嚴(yán)格要求自己，按照酒店的要求，較好地完成了自己的本職工作，不僅圓滿完成工作任務(wù)，而且得到賓客和同事們的好評和領(lǐng)導(dǎo)的肯定。通過半年多的學(xué)習(xí)與摸索，我的工作方式有了較大的改變，工作質(zhì)量有了新的提升。
我的崗位職責(zé)主要有
1、以身作則，責(zé)任心強(qiáng)，敢于管理。
2、合理指揮和安排人力，管理好本餐廳人員的工作班次。
3、檢查本餐廳人員出勤情況，準(zhǔn)備工作是否合格就緒，并對服務(wù)員當(dāng)天的工作，紀(jì)律等方面進(jìn)行考核登記，并及時(shí)向領(lǐng)導(dǎo)反映。
4、處理服務(wù)中發(fā)生的問題和客人投訴，并向領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)。
對下屬員工進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓(xùn)，不斷提高員工的專業(yè)知識和服務(wù)技巧。
5、做好本班組物品的保管和餐廳衛(wèi)生工作
6、隨時(shí)留意客人動(dòng)向，督導(dǎo)員工主動(dòng)、熱情、禮貌待客。
7、要求服務(wù)員熟悉菜肴特點(diǎn)，善于推銷菜肴與酒水。
8、負(fù)責(zé)寫好工作日記，做好交接手續(xù)。
20**年自我挑戰(zhàn)的一年，我將努力改正過去一年工作中的不足，把新一年的工作做好。過去的一年里，在領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心和同事的熱情幫助，通過自身的不懈努力，在工作上取得了一定的成果，但也存在了諸多不足?；仡欉^去的一年，也許有失落的、傷心的、有成功的、開心的，不過那不重要了，是過去的了，我們要努力的是未來。
在XX年，我加入公司工作的頭一天，公司領(lǐng)導(dǎo)對衛(wèi)生問題多次強(qiáng)調(diào)，所以衛(wèi)生問題始終是我們平時(shí)工作的重中之重。所以，每天安排工作的第一項(xiàng)，我都強(qiáng)調(diào)衛(wèi)生問題。
對于領(lǐng)導(dǎo)安排的各項(xiàng)工作，我們總是不折不扣的完成。當(dāng)然，對于工作人員的要求和希望，我們也及時(shí)的上報(bào)給上級領(lǐng)導(dǎo)。我認(rèn)為只有服務(wù)員身心喜悅的面對顧客，才能使顧客有真正的賓至如歸的感受覺。