廣告調(diào)研報(bào)告 篇1
據(jù)北京中企市場(chǎng)研究中心廣告監(jiān)測(cè)系統(tǒng)提供的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，在剛剛過(guò)去的年中，全行業(yè)共有255個(gè)品牌在全國(guó)279種報(bào)紙、雜志媒體上發(fā)布了熱水器廣告10524次，投放廣告費(fèi)用總計(jì)6372.88萬(wàn)元，較年減少了0.01％，基本上打了個(gè)平手。
品牌數(shù)量之多無(wú)可比擬
在當(dāng)前我國(guó)家電市場(chǎng)中，熱水器行業(yè)的品牌數(shù)量之多是任何其它家電品類(lèi)無(wú)法比擬的。統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)表明，年度參與平面廣告投放的熱水器品牌共有177家，這在整個(gè)家電行業(yè)中已經(jīng)是手屈一指了，然而到了年度又有78個(gè)新品牌競(jìng)相殺進(jìn)。其中既有美的、長(zhǎng)虹、康佳之類(lèi)的國(guó)內(nèi)家電大品牌和眾多區(qū)域性小品牌，也不乏新進(jìn)入我國(guó)熱水器市場(chǎng)的國(guó)外知名品牌，使得原本品牌集中度就很低的熱水器市場(chǎng)更加蕪雜，正是這些大量涌入的熱水器新品牌掩飾了老品牌廣告投放的下降頹勢(shì)。其實(shí)，在年度有不少已具有相當(dāng)規(guī)模的熱水器生產(chǎn)企業(yè)的平面廣告投放費(fèi)用比年有較大幅度的下降：曾位居年熱水器行業(yè)平面廣告投放費(fèi)用排行榜第一名的櫻花年下降了67.02％，小鴨下降了44.29％，博世下降了52.48％，澳柯瑪下降了33.25％，華帝下降了43.76％，科龍下降了54.08％……而與此恰成鮮明對(duì)照的諸如皇明、輝煌、恒熱、清華陽(yáng)光、上海能率、創(chuàng)爾特等品牌則今年度大幅度提高了廣告投放力度，其中創(chuàng)爾特年的平面廣告投放費(fèi)用僅為6.95萬(wàn)元，而到年則驟升到96.48萬(wàn)元，升幅高達(dá)1288.2％，其變化之劇烈，反映出企業(yè)極欲在熱水器市場(chǎng)作大、作強(qiáng)的意圖。統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示出廣告投放費(fèi)用呈下降趨勢(shì)的品牌多是以生產(chǎn)燃?xì)鉄崴鳛橹鞯钠髽I(yè)，呈上升趨勢(shì)的多是以生產(chǎn)太陽(yáng)能熱水器為主的企業(yè)。
年度熱水器行業(yè)平面廣告投放費(fèi)用前10名品牌中，只有阿里斯頓、恒熱、博世三家是國(guó)外品牌，這與手機(jī)、彩電等行業(yè)平面廣告投放以國(guó)外品牌為主的陣容大相徑庭。統(tǒng)計(jì)數(shù)字顯示，這10家熱水器品牌年平面廣告投放費(fèi)用總計(jì)3172.37萬(wàn)元，約占全行業(yè)平面廣告投放總費(fèi)用的49.78％，其中皇明一家的平面廣告投放費(fèi)用就約占行業(yè)總費(fèi)用的15.73％，領(lǐng)先優(yōu)勢(shì)明顯。此外，1996年登陸中國(guó)熱水器市場(chǎng)的澳大利亞品牌恒熱是新近入圍前十名排行榜的熱水器生產(chǎn)企業(yè)，年的平面廣告投放費(fèi)用是58.5萬(wàn)元，年升至245.22萬(wàn)元，增幅達(dá)319.18％廣告投放費(fèi)用與阿里斯頓并駕齊驅(qū)了。
在年度熱水器行業(yè)平面廣告投放中，電熱水器品牌共95個(gè)，燃?xì)鉄崴髌放乒?4個(gè)，而太陽(yáng)能熱水器品牌則有124個(gè)，無(wú)論是品牌數(shù)量還是廣告投放費(fèi)用，太陽(yáng)能熱水器都占有絕對(duì)優(yōu)勢(shì)。單從廣告投放量上看，電熱水器呈穩(wěn)定增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)，而燃?xì)鉄崴饕扬@出頹勢(shì)。
熱水器打廣告重點(diǎn)在北方
廣告投放策略因各品牌愛(ài)好不同而大相徑庭，在年度熱水器行業(yè)中，雖然資金實(shí)力雄厚的品牌廣告投放力度相對(duì)要大，但是也可以看出一些國(guó)外著名品牌在熱水器廣告投放上仍保持著一定的低調(diào)，譬如AO史密斯、松下等，盡管它們表示決心要在中國(guó)熱水器市場(chǎng)成為領(lǐng)軍者，并不斷對(duì)在中國(guó)的生產(chǎn)線(xiàn)增資，但從近年的廣告投放上看，一直很有節(jié)制，不溫不火，始終居于第二集團(tuán)中。
在年度熱水器行業(yè)平面廣告投放中，德國(guó)品牌博世的廣告含金量即廣告投放費(fèi)用與投放次數(shù)的平均值最高，共投放費(fèi)用115.51萬(wàn)元，發(fā)布廣告57次，平均含金量為2.03萬(wàn)元／次。國(guó)內(nèi)熱水器品牌創(chuàng)爾特年的平面廣告投放費(fèi)用為96.48萬(wàn)元，共發(fā)布廣告1769次，是全行業(yè)平面廣告發(fā)布量最多的品牌，但是廣告含金量又是最低的，僅為0.05萬(wàn)元／次，遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于全行業(yè)平面廣告投放費(fèi)用的平均值，而且所發(fā)布的廣告形式單一，均為欄花。創(chuàng)爾特以密集的小型廣告進(jìn)行產(chǎn)品營(yíng)銷(xiāo)，明顯有別于其它品牌的廣告投放策略，形成了自己的廣告特色，這在整個(gè)家電行業(yè)的平面廣告中是絕無(wú)僅有的，其市場(chǎng)效果還有待進(jìn)一步驗(yàn)證。
從熱水器行業(yè)在各行政區(qū)的廣告投放上看，華東、華北、華中三個(gè)地區(qū)的投放力度最大，投放費(fèi)用之和占行業(yè)平面廣告投放費(fèi)用的63.43％。從平面廣告投放的省份上看，年熱水器行業(yè)平面廣告的重點(diǎn)投放地域是山東、北京、湖北、遼寧、廣東，其中山東最多，總費(fèi)用高達(dá)614.41萬(wàn)元。主要投放品牌是皇明、海爾、澳柯瑪、小鴨四個(gè)品牌，投放費(fèi)用均在50萬(wàn)元以上。而且這四大品牌又均是山東省本土品牌，其競(jìng)爭(zhēng)之激烈，自在情理之中。
年熱水器平面廣告投放量最少的省份是西藏，全年的平面廣告投放費(fèi)用僅為0.74萬(wàn)元。而令人欣喜的是年熱水器行業(yè)在我國(guó)西北地區(qū)的平面廣告投放量由年的216.01萬(wàn)元提高到年的391.41萬(wàn)元，增長(zhǎng)了81.2％，增幅之大令人刮目。北京中企市場(chǎng)研究中心的專(zhuān)家認(rèn)為這巨大的增幅從一個(gè)側(cè)面反映出伴隨著我國(guó)西部大開(kāi)發(fā)步伐的加快，有效的推動(dòng)了西部地區(qū)市場(chǎng)需求穩(wěn)步增長(zhǎng)，而且這種消費(fèi)需求的增長(zhǎng)，絕不僅僅局限在熱水器市場(chǎng)，而是對(duì)整個(gè)家電產(chǎn)品全方位的需求，是一個(gè)充滿(mǎn)廣闊發(fā)展前景的市場(chǎng)。
廣告調(diào)研報(bào)告 篇2
多屏?xí)r代，行業(yè)趨勢(shì)與發(fā)展環(huán)境瞬息萬(wàn)變，面對(duì)媒介生態(tài)變化，由注重投資性?xún)r(jià)比轉(zhuǎn)向投資回報(bào)率的廣告主更加注重多媒體整合營(yíng)銷(xiāo)，對(duì)傳統(tǒng)媒體與新媒體的選擇比例持續(xù)強(qiáng)化。一切媒體傳播的本質(zhì)皆源于內(nèi)容的優(yōu)劣，廣告市場(chǎng)的變革也圍繞內(nèi)容展開(kāi)。
（一）電視廣告：傳統(tǒng)內(nèi)容優(yōu)勢(shì)成吸金籌碼
電視仍是廣告主媒介投資的主導(dǎo)力量。不同媒體從競(jìng)到合，電視媒體關(guān)鍵是提升自身在不同媒體中的掌控力與話(huà)語(yǔ)權(quán)。今年，綜藝節(jié)目和品牌劇場(chǎng)等內(nèi)容資源成為電視爭(zhēng)搶廣告主的一大籌碼，尤以個(gè)性化植入與大型項(xiàng)目投放引人注目，這依然是一個(gè)內(nèi)容為王的時(shí)代。
面對(duì)硬廣時(shí)長(zhǎng)空間觸頂，電視臺(tái)尤其是上星頻道加強(qiáng)對(duì)冠名、贊助等植入軟廣的進(jìn)一步挖掘，近一半的廣告主將會(huì)增加冠名和植入廣告的預(yù)算。
多數(shù)綜藝節(jié)目的植入項(xiàng)目達(dá)20多項(xiàng)軟廣植入產(chǎn)品形式多樣。ctr媒介智訊20xx年廣告主調(diào)查顯示，有45%的廣告主表示將增加冠名和植入廣告預(yù)算，34%的廣告主表示將保持上一年的規(guī)模，僅有13%的廣告主表示將縮減。
冠名等植入效果不完全取決于節(jié)目中的曝光度，品牌植入與節(jié)目情景恰當(dāng)融合，讓觀眾感受到無(wú)廣告的內(nèi)容植入才能達(dá)到更好的商業(yè)化效果。節(jié)目組會(huì)和廣告主深度溝通，尋找節(jié)目?jī)?nèi)容與品牌主張的契合點(diǎn)，廣告主也會(huì)參與節(jié)目制作與宣傳推廣，既為節(jié)目品質(zhì)也為廣告主帶來(lái)了高銷(xiāo)售轉(zhuǎn)化率。
去年年底，英菲尼迪不但做了《極速前進(jìn)》的贊助商，還成為節(jié)目的出品方，參與節(jié)目設(shè)計(jì)、嘉賓選擇等，通過(guò)敢愛(ài)打造的情感體驗(yàn)式營(yíng)銷(xiāo)與節(jié)目設(shè)計(jì)頗為契合。英菲尼迪市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)部負(fù)責(zé)人表示，在這個(gè)口碑瞬息傳播的時(shí)代，必須加強(qiáng)對(duì)內(nèi)容品質(zhì)的把握，內(nèi)容做好了，后續(xù)的品牌營(yíng)銷(xiāo)才會(huì)順利開(kāi)展。
廣告主在收緊預(yù)算的同時(shí)，投放更集中，聚焦強(qiáng)勢(shì)電視媒體的優(yōu)質(zhì)節(jié)目資源，尤其對(duì)現(xiàn)象級(jí)節(jié)目等黃金資源的搶奪最為激烈。
大型綜藝節(jié)目不再是傳統(tǒng)意義上的節(jié)目，已發(fā)展成一場(chǎng)塑造平臺(tái)品牌的活動(dòng)，一旦成功便可提升頻道整體廣告報(bào)價(jià)。同時(shí)，熱門(mén)綜藝節(jié)目受眾年輕，自身極具跨屏播出影響力，可將植入品牌帶到其他播出平臺(tái)，并通過(guò)社交媒體等碎片化傳播持續(xù)發(fā)酵，與熱門(mén)節(jié)目一起成為大眾討論的話(huà)題焦點(diǎn)。
電視劇撐起電視收視的半邊天，電視臺(tái)是電視劇最大的播出平臺(tái)。目前，不同頻道對(duì)自身劇場(chǎng)有不同的品牌定位，廣告主投放目標(biāo)受眾趨同的劇場(chǎng)，每天將固定的播出時(shí)間和播出內(nèi)容融入品牌戰(zhàn)略中，有利于品牌形成持久傳播。20xx年。從單集成本來(lái)看，衛(wèi)視特約和冠名等廣告費(fèi)用皆有不同程度上漲，但與大型綜藝節(jié)目相比，仍屬價(jià)值洼地。
當(dāng)下，內(nèi)容即媒體，即使在新媒體迅速崛起的今天，電視內(nèi)容對(duì)品牌營(yíng)銷(xiāo)推廣的作用依然不可小覷，這使得廣告主依然保持著對(duì)電視投放的穩(wěn)定性。未來(lái)，電視廣告經(jīng)營(yíng)還需認(rèn)真研究互聯(lián)網(wǎng)的優(yōu)勢(shì)和局限，在比較中尋找自身的價(jià)值。
（二）在線(xiàn)視頻廣告：自制內(nèi)容價(jià)值放大
視頻網(wǎng)站的媒體屬性使得其廣告增長(zhǎng)對(duì)于優(yōu)質(zhì)內(nèi)容同樣具有較強(qiáng)依賴(lài)性。各大主流視頻網(wǎng)站對(duì)版權(quán)電視劇、版權(quán)綜藝節(jié)目尤其是自制內(nèi)容的大力投入，成為廣告收入快速增長(zhǎng)的重要原因。
圍繞內(nèi)容進(jìn)行的版權(quán)內(nèi)容營(yíng)銷(xiāo)、廣告產(chǎn)品創(chuàng)新、自制植入成為廣告主視頻營(yíng)銷(xiāo)的法寶。
視頻網(wǎng)站傳統(tǒng)的電視劇營(yíng)銷(xiāo)往往是通過(guò)延長(zhǎng)貼片廣告來(lái)增加廣告收入。這兩年視頻網(wǎng)站廣告正逐漸從單一的貼片廣告走向全鏈條營(yíng)銷(xiāo)，同時(shí)廣告主依然注重對(duì)內(nèi)容的考量，進(jìn)行大劇集中化投放。
以去年年底播出的《武媚娘傳奇》為例，樂(lè)視網(wǎng)得到了修正藥業(yè)等品牌商的贊助，搜狐視頻得到了唯品會(huì)的聯(lián)合贊助，騰訊視頻得到了巴黎歐萊雅等22家廣告主的投放。除了廣告貼片，騰訊視頻圍繞該劇打造了原創(chuàng)追劇節(jié)目，并采用彈幕互動(dòng)技術(shù)、微信互動(dòng)游戲等為廣告主帶來(lái)創(chuàng)新?tīng)I(yíng)銷(xiāo)溢價(jià)，迎合了粉絲經(jīng)濟(jì)時(shí)代移動(dòng)化、互動(dòng)化的需求。
體育直播內(nèi)容由于擁有穩(wěn)定的觀眾群體以及較高的關(guān)注度，正逐漸成為視頻網(wǎng)站廣告增收的新動(dòng)力。艾瑞數(shù)據(jù)顯示，20xx年巴西世界杯，86.1%的人傾向于通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)觀看世界杯，比4年前的數(shù)據(jù)翻了一倍。據(jù)業(yè)內(nèi)人士稱(chēng)，今年的巴西世界杯為視頻網(wǎng)站創(chuàng)收7億多。
優(yōu)酷土豆為世界杯專(zhuān)門(mén)打造了1+4+n的內(nèi)容模式：1檔自制節(jié)目、4檔pgc節(jié)目、海量ugc內(nèi)容。并設(shè)置世界杯專(zhuān)區(qū)，得到了雪花啤酒的贊助，通過(guò)啤酒花作為專(zhuān)屬活動(dòng)積分的設(shè)定，調(diào)動(dòng)優(yōu)酷會(huì)員參加世界杯活動(dòng)，贏取積分。既調(diào)動(dòng)了用戶(hù)的參與性，又加強(qiáng)了品牌與消費(fèi)者的互動(dòng)。
今年，在保證傳統(tǒng)版權(quán)電視劇、綜藝節(jié)目較高采購(gòu)量的基礎(chǔ)上，各視頻網(wǎng)站加大自制內(nèi)容投入力度，實(shí)現(xiàn)了量和質(zhì)的全面提升。一些或是互聯(lián)網(wǎng)氣質(zhì)突出、受眾定位清晰，或是制作精良的自制內(nèi)容吸引了廣告主大手筆投放。
騰訊自制節(jié)目《hi歌》廣告收入超過(guò)6000萬(wàn)元。愛(ài)奇藝自制節(jié)目《奇葩說(shuō)》獲得美特斯邦威5000萬(wàn)元獨(dú)家冠名。優(yōu)酷聯(lián)合萬(wàn)合天宜制作的《萬(wàn)萬(wàn)沒(méi)想到》第一季的贊助和植入廣告收入超過(guò)1500萬(wàn)元。華通明略咨詢(xún)公司曾對(duì)今年自制綜藝《你正常嗎？》的受眾進(jìn)行客戶(hù)品牌調(diào)研，結(jié)果顯示，冠名商膜天下通過(guò)10期節(jié)目整體品牌知名度提升438%。
廣告調(diào)研報(bào)告 篇3
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2013-2018年中國(guó)淘寶市場(chǎng)調(diào)研及發(fā)展趨勢(shì)
預(yù)測(cè)報(bào)告
第一章 淘寶概述 第一節(jié) 淘寶定義
第二節(jié) 淘寶行業(yè)發(fā)展歷程 第三節(jié) 淘寶分類(lèi)情況 第四節(jié) 淘寶產(chǎn)業(yè)鏈分析
第二章 2011-2013年中國(guó)淘寶行業(yè)發(fā)展環(huán)境分析 第一節(jié)2011-2013年中國(guó)經(jīng)濟(jì)環(huán)境分析
一、宏觀經(jīng)濟(jì)
二、工業(yè)形勢(shì)
第二節(jié) 淘寶行業(yè)相關(guān)政策
一、國(guó)家“十二五”產(chǎn)業(yè)政策
二、其他相關(guān)政策
第三節(jié) 2011-2013年中國(guó)淘寶行業(yè)發(fā)展社會(huì)環(huán)境分析
一、居民消費(fèi)水平分析
二、工業(yè)發(fā)展形勢(shì)分析
第三章 中國(guó)淘寶市場(chǎng)現(xiàn)狀分析 第一節(jié) 淘寶行業(yè)總體規(guī)模 第二節(jié) 淘寶發(fā)展概況
一、2011-2013年淘寶發(fā)展分析
二、2013-2018年市場(chǎng)規(guī)模預(yù)測(cè) 第三節(jié) 淘寶機(jī)構(gòu)市場(chǎng)容量概況 第四節(jié) 淘寶產(chǎn)業(yè)的生命周期分析 第五節(jié)淘寶產(chǎn)業(yè)供需情況
第四章 淘寶國(guó)內(nèi)價(jià)格走勢(shì)及影響因素分析 第一節(jié) 國(guó)內(nèi)淘寶2010-2012年價(jià)格回顧 第二節(jié) 國(guó)內(nèi)淘寶當(dāng)前市場(chǎng)價(jià)格及評(píng)述 第三節(jié) 國(guó)內(nèi)淘寶價(jià)格影響因素分析
第四節(jié) 2013-2018年國(guó)內(nèi)淘寶未來(lái)價(jià)格走勢(shì)預(yù)測(cè)
第五章 2011-2013年我國(guó)淘寶行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析 第一節(jié) 我國(guó)淘寶行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀
一、淘寶行業(yè)品牌發(fā)展現(xiàn)狀
二、淘寶行業(yè)需求市場(chǎng)現(xiàn)狀
三、淘寶市場(chǎng)需求層次分析
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四、我國(guó)淘寶市場(chǎng)走向分析
1、培訓(xùn)質(zhì)量將更加全面
2、培訓(xùn)合作將得到鞏固
3、認(rèn)證項(xiàng)目將得到統(tǒng)一
4、培訓(xùn)要求更加迫切
5、培訓(xùn)教育模式將會(huì)突破
6、期待資本的融入
第二節(jié) 中國(guó)淘寶產(chǎn)品技術(shù)分析
一、職教與高校互補(bǔ)性加強(qiáng)
二、“知本”時(shí)代職業(yè)培訓(xùn)理念的創(chuàng)新
三、淘寶學(xué)員消費(fèi)更加理性
四、就業(yè)導(dǎo)向成首要關(guān)注點(diǎn)
五、認(rèn)證培訓(xùn)勢(shì)頭依舊熱力不減
六、淘寶課程標(biāo)準(zhǔn)化成為重要趨勢(shì)
七、行業(yè)將更注重提升就業(yè)推薦能力 第三節(jié) 中國(guó)淘寶行業(yè)存在的問(wèn)題
一、國(guó)內(nèi)淘寶產(chǎn)品市場(chǎng)的三大瓶頸
二、淘寶產(chǎn)品市場(chǎng)遭遇的規(guī)模難題 第四節(jié) 對(duì)中國(guó)淘寶市場(chǎng)的分析及思考
一、淘寶市場(chǎng)特點(diǎn)
二、淘寶市場(chǎng)分析
三、淘寶市場(chǎng)變化的方向
四、中國(guó)淘寶行業(yè)發(fā)展的新思路
第六章 2012-2013年中國(guó)淘寶行業(yè)發(fā)展概況
第一節(jié) 2012-2013年中國(guó)淘寶行業(yè)發(fā)展態(tài)勢(shì)分析 第二節(jié) 2012-2013年中國(guó)淘寶行業(yè)發(fā)展特點(diǎn)分析
第七章 淘寶行業(yè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)策略分析 第一節(jié) 行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)結(jié)構(gòu)分析
一、現(xiàn)有企業(yè)間競(jìng)爭(zhēng)
二、潛在進(jìn)入者分析
三、替代品威脅分析
四、供應(yīng)商議價(jià)能力
五、客戶(hù)議價(jià)能力
第二節(jié) 淘寶市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)策略分析
一、淘寶市場(chǎng)增長(zhǎng)潛力分析
二、淘寶產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)策略分析
三、典型企業(yè)產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)策略分析 淘寶主要發(fā)展策略
第三節(jié) 淘寶企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)策略分析
一、2013-2018年我國(guó)淘寶市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)趨勢(shì)
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二、2013-2018年淘寶行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局展望
三、2013-2018年淘寶行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)策略分析
第八章 淘寶行業(yè)投資與發(fā)展前景分析
第一節(jié) 2012-2013年淘寶行業(yè)投資情況分析
一、2012-2013年總體投資結(jié)構(gòu)
二、2012-2013年投資規(guī)模情況
三、2012-2013年投資增速情況
四、2012-2013年分地區(qū)投資分析 第二節(jié) 淘寶行業(yè)投資機(jī)會(huì)分析
一、淘寶投資項(xiàng)目分析
二、可以投資的淘寶模式
三、2013年淘寶投資機(jī)會(huì)
四、2013年淘寶投資新方向 第三節(jié) 淘寶行業(yè)發(fā)展前景分析
第九章 2013-2018年中國(guó)淘寶行業(yè)發(fā)展前景預(yù)測(cè)分析 第一節(jié)2013-2018年中國(guó)淘寶行業(yè)發(fā)展預(yù)測(cè)分析
一、未來(lái)淘寶發(fā)展分析
二、未來(lái)淘寶行業(yè)技術(shù)開(kāi)發(fā)方向
三、總體行業(yè)“十二五”整體規(guī)劃及預(yù)測(cè) 項(xiàng)細(xì)分行業(yè)領(lǐng)域確定為電子信息制造業(yè)十二五發(fā)展重點(diǎn) 2012年全年電子制造業(yè)產(chǎn)業(yè)規(guī)模穩(wěn)步增長(zhǎng) IT從業(yè)人員將增30萬(wàn)人
第二節(jié)2013-2018年中國(guó)淘寶行業(yè)市場(chǎng)前景分析
一、產(chǎn)品差異化是企業(yè)發(fā)展的方向
二、渠道重心下沉
第十章 2013-2018年淘寶行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)及投資風(fēng)險(xiǎn)分析 第一節(jié) 當(dāng)前淘寶存在的問(wèn)題 第二節(jié) 淘寶未來(lái)發(fā)展預(yù)測(cè)分析
一、2013-2018年中國(guó)淘寶行業(yè)發(fā)展規(guī)模
二、2013-2018年中國(guó)淘寶行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)預(yù)測(cè) 第三節(jié) 2013-2018年中國(guó)淘寶行業(yè)投資風(fēng)險(xiǎn)分析
一、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)風(fēng)險(xiǎn)
二、政策和體制風(fēng)險(xiǎn)
三、進(jìn)入退出風(fēng)險(xiǎn)
1、進(jìn)入壁壘
2、退出壁壘
第十一章 淘寶國(guó)內(nèi)重點(diǎn)生產(chǎn)廠家分析 第一節(jié) A
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一、企業(yè)基本概況
二、公司經(jīng)營(yíng)與財(cái)務(wù)狀況
1、企業(yè)償債能力分析
2、企業(yè)運(yùn)營(yíng)能力分析
3、企業(yè)盈利能力分析 第二節(jié)B
一、企業(yè)基本概況
二、公司經(jīng)營(yíng)與財(cái)務(wù)狀況
1、企業(yè)償債能力分析
2、企業(yè)運(yùn)營(yíng)能力分析
3、企業(yè)盈利能力分析 第三節(jié)C
一、企業(yè)基本概況
二、公司經(jīng)營(yíng)與財(cái)務(wù)狀況
1、企業(yè)償債能力分析
2、企業(yè)運(yùn)營(yíng)能力分析
3、企業(yè)盈利能力分析 第四節(jié)d
一、企業(yè)基本概況
二、公司經(jīng)營(yíng)與財(cái)務(wù)狀況
1、企業(yè)償債能力分析
2、企業(yè)運(yùn)營(yíng)能力分析
3、企業(yè)盈利能力分析 第五節(jié)e
一、企業(yè)基本概況
二、公司經(jīng)營(yíng)與財(cái)務(wù)狀況
1、企業(yè)償債能力分析
2、企業(yè)運(yùn)營(yíng)能力分析
3、企業(yè)盈利能力分析
第十二章 淘寶地區(qū)銷(xiāo)售分析
第一節(jié) 中國(guó)淘寶區(qū)域銷(xiāo)售市場(chǎng)結(jié)構(gòu)變化 第二節(jié) 淘寶“東北地區(qū)”銷(xiāo)售分析 第三節(jié) 淘寶“華北地區(qū)”銷(xiāo)售分析 第四節(jié) 淘寶“中南地區(qū)”銷(xiāo)售分析 第五節(jié) 淘寶“華東地區(qū)”銷(xiāo)售分析 第六節(jié) 淘寶“西北地區(qū)”銷(xiāo)售分析
第十三章2013-2018年中國(guó)淘寶行業(yè)投資戰(zhàn)略研究 第一節(jié)2011-2012年中國(guó)淘寶行業(yè)投資策略分析
一、淘寶投資策略
二、淘寶投資籌劃策略
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三、2013年淘寶品牌競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略
第二節(jié)2013-2018年中國(guó)淘寶行業(yè)品牌建設(shè)策略
一、淘寶的規(guī)劃
二、淘寶的建設(shè)
三、淘寶業(yè)成功之道
第十四章 市場(chǎng)指標(biāo)預(yù)測(cè)及行業(yè)項(xiàng)目投資建議 第一節(jié) 中國(guó)淘寶行業(yè)市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì)預(yù)測(cè) 第二節(jié) 淘寶產(chǎn)品投資機(jī)會(huì) 第三節(jié)淘寶項(xiàng)目投資建議
一、行業(yè)投資環(huán)境考察
二、投資風(fēng)險(xiǎn)及控制策略
三、項(xiàng)目投資建議
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廣告調(diào)研報(bào)告 篇4
鑒于我國(guó)藥品廣告管理中存在的問(wèn)題，我們必須堅(jiān)持標(biāo)本兼治，重在治本的原則，借鑒發(fā)達(dá)國(guó)家藥品廣告監(jiān)管的成功經(jīng)驗(yàn)和做法，結(jié)合我國(guó)國(guó)情，改革監(jiān)管體制，完善法律規(guī)章，創(chuàng)新監(jiān)管手段，與時(shí)俱進(jìn)，規(guī)范藥品廣告市場(chǎng)秩序。并提出如下幾點(diǎn)建議：
1、改革我國(guó)現(xiàn)行藥品廣告審批權(quán)和管理權(quán)分離的體制，適時(shí)修訂《廣告法》等法律法規(guī)，以法律的形式賦予藥監(jiān)部門(mén)對(duì)藥品廣告的監(jiān)管職能，明確藥監(jiān)部門(mén)對(duì)藥品廣告具有審批權(quán)和監(jiān)督管理權(quán)，實(shí)現(xiàn)藥品廣告監(jiān)管中的職、權(quán)、責(zé)一致，從根本上改變職能不清、責(zé)任不明造成的“漏監(jiān)”、缺位的問(wèn)題，建立起統(tǒng)一、權(quán)威、高效的藥品廣告監(jiān)管新體制。
2、完善藥監(jiān)部門(mén)規(guī)章，如國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局在修改《藥品廣告審查辦法》和《藥品廣告審查標(biāo)準(zhǔn)》時(shí)可將藥品生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)企業(yè)“篡改經(jīng)批準(zhǔn)的藥品廣告內(nèi)容，擴(kuò)大療效宣傳”的違法行為定義為“所標(biāo)明適應(yīng)癥或者功能主治超出規(guī)定范圍”，對(duì)于“藥品廣告中擴(kuò)大療效宣傳的藥品”適用《藥品管理法》第四十八條規(guī)定，以假藥論處，則藥監(jiān)部門(mén)可依據(jù)《藥品管理法》第七十四條規(guī)定，對(duì)發(fā)布虛假藥品廣告的藥品生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)企業(yè)以生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)假藥行為直接處罰。
3、綜合運(yùn)用行政許可、行政檢查、行政處罰等多種手段，促進(jìn)企業(yè)誠(chéng)信機(jī)制和自律機(jī)制的建立。建立企業(yè)不良行為記錄管理系統(tǒng)，把企業(yè)換證和GMP、GSP認(rèn)證與企業(yè)藥品廣告行為結(jié)合起來(lái)，對(duì)個(gè)別違法藥品廣告行為嚴(yán)重，企業(yè)信用差的廣告主，在換發(fā)許可證和認(rèn)證時(shí)予以考慮。
4、通過(guò)各種方式渠道，加強(qiáng)藥品廣告法律法規(guī)宣傳，提高消費(fèi)者對(duì)藥品廣告信息的辨別能力，增強(qiáng)消費(fèi)者自我保護(hù)能力和依法維權(quán)意識(shí)，使消費(fèi)者在爭(zhēng)取個(gè)人權(quán)益的同時(shí)促使藥品廣告主、廣告經(jīng)營(yíng)者及廣告發(fā)布者合法宣傳經(jīng)營(yíng)。
廣告調(diào)研報(bào)告 篇5
廣告是為了實(shí)現(xiàn)傳播者的目標(biāo)而帶有較強(qiáng)自我展現(xiàn)特征的說(shuō)服性信息傳播活動(dòng)，通過(guò)改變或強(qiáng)化人們的觀念和行為，來(lái)達(dá)到其特定的傳播效果?，F(xiàn)代廣告是與信息社會(huì)緊密相聯(lián)的一個(gè)歷史范疇，它是維持與促進(jìn)現(xiàn)代社會(huì)生存與發(fā)展的一種大眾性的信息傳播工具和手段。
在世界經(jīng)濟(jì)發(fā)展不平衡的今天，必然伴隨著全球廣告市場(chǎng)發(fā)展的不平衡，據(jù)悉，美國(guó)占據(jù)絕大部分市場(chǎng)份額，其次是歐洲。而今天，在全球廣告市場(chǎng)普遍呈下滑趨勢(shì)的情況下，中國(guó)廣告市場(chǎng)則呈現(xiàn)出勃勃生機(jī)，中國(guó)廣告業(yè)發(fā)展迅速。
據(jù)悉，近年來(lái)中國(guó)的廣告業(yè)一直保持著頑強(qiáng)的發(fā)展態(tài)勢(shì)。20xx年中國(guó)廣告經(jīng)營(yíng)額達(dá)20xx.0322億元，比20xx年增長(zhǎng)141.4708億元，增長(zhǎng)率為7.45%。20xx年中國(guó)廣告市場(chǎng)總投放同比增長(zhǎng)13.5%，突破5000億元大關(guān)至5075.18億元。20xx年，中國(guó)經(jīng)濟(jì)開(kāi)始回暖，企穩(wěn)向好的基礎(chǔ)逐漸穩(wěn)固，這一勢(shì)頭帶動(dòng)了廣告業(yè)的復(fù)蘇。經(jīng)歷了國(guó)際金融危機(jī)的“寒冬”，中國(guó)廣告業(yè)挺過(guò)來(lái)了，而且迎來(lái)了發(fā)展黃金期。20xx年，中國(guó)的廣告開(kāi)支為226.06億美元。預(yù)計(jì)在十二五期間，我國(guó)經(jīng)濟(jì)將繼續(xù)穩(wěn)健增長(zhǎng)，伴隨著的是十分樂(lè)觀的廣告市場(chǎng)前景。
但是，在樂(lè)觀的廣告市場(chǎng)下，中國(guó)廣告業(yè)依然存在著許多問(wèn)題。我國(guó)廣告經(jīng)營(yíng)環(huán)境結(jié)構(gòu)龐大，有跨國(guó)廣告公司、合資廣告公司、本土廣告公司，10萬(wàn)余家廣告經(jīng)營(yíng)單位，以及它們所呈現(xiàn)出的全面代理型、專(zhuān)業(yè)服務(wù)型、媒介購(gòu)買(mǎi)型等不同特點(diǎn)。這是中國(guó)廣告業(yè)向更高目標(biāo)邁進(jìn)和與國(guó)際廣告業(yè)接軌的堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)，也是中國(guó)經(jīng)濟(jì)高速增長(zhǎng)的有力見(jiàn)證。但，嚴(yán)重的同質(zhì)化、如何服務(wù)客戶(hù)、難以把握的廣告主心態(tài)和由于獲利渠道日益趨窄等問(wèn)題，成為了我國(guó)廣告業(yè)發(fā)展的“瓶頸”。
一 日益嚴(yán)重的同質(zhì)化現(xiàn)象
在當(dāng)今社會(huì)，服務(wù)的差別化是服務(wù)業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力的體現(xiàn)。作為服務(wù)業(yè)的我國(guó)廣告業(yè)，企業(yè)的個(gè)性正在逐漸消失。具體表現(xiàn)在：廣告公司為了生存的需要，不僅圍繞廣告主的要求進(jìn)行承諾，而且還按照行業(yè)約定俗成的方式去運(yùn)作，這樣，無(wú)論是大公司還是小公司，在服務(wù)內(nèi)容、服務(wù)方式和服務(wù)水準(zhǔn)上，都缺少差別。其實(shí)，廣告業(yè)的同質(zhì)化現(xiàn)象還不算最可怕的，可怕的是作為廣告業(yè)產(chǎn)品的廣告同質(zhì)化現(xiàn)象蔓延嚴(yán)重。這對(duì)于客戶(hù)來(lái)講是一種危險(xiǎn)，對(duì)于廣告人來(lái)講是一種危機(jī)，對(duì)于消費(fèi)者來(lái)講是一種危害。
二 迫不得已的轉(zhuǎn)型困惑。
經(jīng)過(guò)20多年的發(fā)展，我國(guó)的廣告業(yè)進(jìn)入到迷茫期。而我們的廣告公司卻不知道怎樣的服務(wù)才能滿(mǎn)足客戶(hù)的要求，許多廣告主也不知道用什么樣的手段才能吸引消費(fèi)者；加上激烈的行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)，使得廣告經(jīng)營(yíng)者的利潤(rùn)越來(lái)越低；而效果的不確定性，使得廣告主對(duì)廣告公司的要求越來(lái)越高；再加上難以捉摸的消費(fèi)者，又迫使廣告主不斷改變營(yíng)銷(xiāo)策略，這樣就導(dǎo)致一些廣告公司向整合營(yíng)銷(xiāo)傳播公司或顧問(wèn)咨詢(xún)類(lèi)公司方向轉(zhuǎn)型，但問(wèn)題是許多已經(jīng)轉(zhuǎn)型或準(zhǔn)備轉(zhuǎn)型的公司，并沒(méi)有真正認(rèn)識(shí)整合營(yíng)銷(xiāo)或咨詢(xún)顧問(wèn)的實(shí)質(zhì)，甚至有的連如何去做都不知道，更不用說(shuō)認(rèn)識(shí)其和廣告的關(guān)系了。這些問(wèn)題都將阻礙我國(guó)廣告業(yè)的正常發(fā)展。
三 越來(lái)越窄的獲利渠道。
造成目前的這種情況，歸結(jié)于廣告業(yè)的三大行為主體。首先是有許多廣告主的覺(jué)悟比較低，著眼于眼前利益。其次，廣告公司是問(wèn)題的關(guān)鍵，廣告主的苛刻和媒體的打壓，行業(yè)內(nèi)的白熱化競(jìng)爭(zhēng)，使廣告經(jīng)營(yíng)單位的獲利渠道越來(lái)越窄，迫使廣告公司為了生存，使出最低層次的極端價(jià)格戰(zhàn)。這樣雖解決了廣告公司在做代理時(shí)選擇媒介上的困惑，并使得廣告主在給廣告公司支付費(fèi)用時(shí)心中有數(shù)。但廣告公司付出的勞動(dòng)是很難量化的，也并非是持續(xù)不斷的，因?yàn)橐恍V告主并不理解和接受這一點(diǎn)，當(dāng)他認(rèn)為這個(gè)月或這一階段你沒(méi)有為他做太多的事情，或所做事情的效果沒(méi)有他想像得那么好時(shí)，付錢(qián)就成了問(wèn)題。因此這條路剛一開(kāi)始，就已經(jīng)變得很窄了。代理費(fèi)拿不到，服務(wù)費(fèi)不好拿，廣告公司的生存就真的成了問(wèn)題，而中國(guó)的廣告業(yè)則走到了一個(gè)十字路口上。
四 難以把握的廣告主心態(tài)。
中國(guó)的廣告主是引領(lǐng)著中國(guó)的廣告市場(chǎng)逐漸發(fā)展和成長(zhǎng)起來(lái)的。多數(shù)廣告主已經(jīng)清楚地認(rèn)識(shí)到，廣告不是萬(wàn)能的，但沒(méi)有廣告是萬(wàn)萬(wàn)不能的。只是在廣告怎么做、讓誰(shuí)來(lái)做、如何確保廣告效果等問(wèn)題上，表現(xiàn)出極大的差異。此外，時(shí)下的廣告界還存在一種怪現(xiàn)象；()越小的公司越要搞綜合化經(jīng)營(yíng)，這大概也是遭遇尷尬和身處夾縫的生存之道。據(jù)調(diào)研，在中國(guó)企業(yè)和廣告公司的合作關(guān)系在l年至2年的占半數(shù)，而合作期限能達(dá)到2年至3年的就認(rèn)為是關(guān)系比較穩(wěn)定了，合作在3年以上的微乎其微。
五 不夠健全的廣告法
中國(guó)的廣告業(yè)雖有一定的規(guī)則，但需要執(zhí)行和監(jiān)督，修訂和完善。中國(guó)《廣告法》已出臺(tái)十年，應(yīng)該說(shuō)有許多不完善的地方，修訂已迫在眉睫；廣告業(yè)行業(yè)協(xié)會(huì)在規(guī)范行業(yè)行為，制定游戲規(guī)則方面大有可為；從去年起，中國(guó)廣告協(xié)會(huì)就出臺(tái)了廣告經(jīng)營(yíng)資質(zhì)認(rèn)證辦法，給廣告經(jīng)營(yíng)單位貼上了標(biāo)簽，這對(duì)凈化廣告環(huán)境、培植優(yōu)勢(shì)企業(yè)、杜絕惡性競(jìng)爭(zhēng)、無(wú)疑有著積極的作用。但整個(gè)認(rèn)證體系的科學(xué)性、執(zhí)法的力度、數(shù)據(jù)的來(lái)源、信息的渠道等方面，還有大量的工作要做。
廣告學(xué)專(zhuān)業(yè)就業(yè)前景
面對(duì)利弊共存的我國(guó)廣告業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，作為廣告專(zhuān)業(yè)的學(xué)生來(lái)說(shuō)，日后的就業(yè)成了我們最關(guān)注的問(wèn)題。
廣告學(xué)專(zhuān)業(yè)是將廣告以學(xué)術(shù)性的方法進(jìn)行研究的專(zhuān)業(yè)。它通過(guò)研究市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)、消費(fèi)心理、美學(xué)，來(lái)增強(qiáng)人們的消費(fèi)意識(shí)，產(chǎn)生社會(huì)心理共鳴。俗話(huà)說(shuō)，“酒香不怕巷子深”，然而在現(xiàn)代信息社會(huì)，隨著各類(lèi)媒體的發(fā)展，這種觀念也發(fā)生了變化。在社會(huì)主義市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展進(jìn)程中，廣告業(yè)成了不可或缺而且炙手可熱的行業(yè)。
改革開(kāi)放后，由于我國(guó)社會(huì)主義市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展以及國(guó)際經(jīng)濟(jì)全球化進(jìn)程的不斷加快，商品流通日趨頻繁。在激烈的企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)中，廣告戰(zhàn)也愈演愈烈。各企業(yè)不惜在廣告上花費(fèi)巨資，這樣就促進(jìn)了中國(guó)廣告業(yè)的迅速發(fā)展。
與廣告業(yè)蒸蒸日上的發(fā)展情形不相適應(yīng)的是專(zhuān)業(yè)廣告人才的缺乏。我國(guó)目前的廣告從業(yè)人員不下 20 萬(wàn)，但真正受過(guò)高等專(zhuān)業(yè)教育和系統(tǒng)培訓(xùn)的不到二十分之一，許多廣告從業(yè)人員都是 “ 半路出家 ” 。當(dāng)然這不是說(shuō)非專(zhuān)業(yè)出身的就拍不出好廣告，只是從整體上看，顯得廣告制作隊(duì)伍參差不齊，且大多數(shù)水平不是很高。中國(guó)的廣告要趕上世界先進(jìn)水平，就必須從根本上提高廣告隊(duì)伍素質(zhì)，而提高廣告隊(duì)伍素質(zhì)最根本的一條就是從高等教育的專(zhuān)業(yè)畢業(yè)生中選拔優(yōu)秀人才。據(jù)中國(guó)人民大學(xué)新聞學(xué)院廣告專(zhuān)業(yè)近三四年的畢業(yè)生分配去向表明，該專(zhuān)業(yè)的畢業(yè)生由于人員少，質(zhì)量高，遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿(mǎn)足用人單位的需求，分配狀況十分看好，甚至超過(guò)了其他熱門(mén)專(zhuān)業(yè)。
廣告調(diào)研報(bào)告 篇6
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--------2013-2018年中國(guó)兒童樂(lè)園市場(chǎng)調(diào)研及發(fā)展
趨勢(shì)預(yù)測(cè)報(bào)告
第一章 兒童樂(lè)園概述 第一節(jié) 兒童樂(lè)園定義
第二節(jié) 兒童樂(lè)園行業(yè)發(fā)展歷程 第三節(jié) 兒童樂(lè)園分類(lèi)情況 第四節(jié) 兒童樂(lè)園產(chǎn)業(yè)鏈分析
第二章 2011-2013年中國(guó)兒童樂(lè)園行業(yè)發(fā)展環(huán)境分析 第一節(jié)2011-2013年中國(guó)經(jīng)濟(jì)環(huán)境分析
一、宏觀經(jīng)濟(jì)
二、工業(yè)形勢(shì)
第二節(jié) 兒童樂(lè)園行業(yè)相關(guān)政策
一、國(guó)家“十二五”產(chǎn)業(yè)政策
二、其他相關(guān)政策
第三節(jié) 2011-2013年中國(guó)兒童樂(lè)園行業(yè)發(fā)展社會(huì)環(huán)境分析
一、居民消費(fèi)水平分析
二、工業(yè)發(fā)展形勢(shì)分析
第三章 中國(guó)兒童樂(lè)園市場(chǎng)現(xiàn)狀分析 第一節(jié) 兒童樂(lè)園行業(yè)總體規(guī)模 第二節(jié) 兒童樂(lè)園發(fā)展概況
一、2011-2013年兒童樂(lè)園發(fā)展分析
二、2013-2018年市場(chǎng)規(guī)模預(yù)測(cè) 第三節(jié) 兒童樂(lè)園機(jī)構(gòu)市場(chǎng)容量概況 第四節(jié) 兒童樂(lè)園產(chǎn)業(yè)的生命周期分析 第五節(jié)兒童樂(lè)園產(chǎn)業(yè)供需情況
第四章 兒童樂(lè)園國(guó)內(nèi)價(jià)格走勢(shì)及影響因素分析 第一節(jié) 國(guó)內(nèi)兒童樂(lè)園2010-2012年價(jià)格回顧 第二節(jié) 國(guó)內(nèi)兒童樂(lè)園當(dāng)前市場(chǎng)價(jià)格及評(píng)述 第三節(jié) 國(guó)內(nèi)兒童樂(lè)園價(jià)格影響因素分析
第四節(jié) 2013-2018年國(guó)內(nèi)兒童樂(lè)園未來(lái)價(jià)格走勢(shì)預(yù)測(cè)
第五章 2011-2013年我國(guó)兒童樂(lè)園行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析 第一節(jié) 我國(guó)兒童樂(lè)園行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀
一、兒童樂(lè)園行業(yè)品牌發(fā)展現(xiàn)狀
二、兒童樂(lè)園行業(yè)需求市場(chǎng)現(xiàn)狀
三、兒童樂(lè)園市場(chǎng)需求層次分析
四、我國(guó)兒童樂(lè)園市場(chǎng)走向分析
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1、培訓(xùn)質(zhì)量將更加全面
2、培訓(xùn)合作將得到鞏固
3、認(rèn)證項(xiàng)目將得到統(tǒng)一
4、培訓(xùn)要求更加迫切
5、培訓(xùn)教育模式將會(huì)突破
6、期待資本的融入
第二節(jié) 中國(guó)兒童樂(lè)園產(chǎn)品技術(shù)分析
一、職教與高?；パa(bǔ)性加強(qiáng)
二、“知本”時(shí)代職業(yè)培訓(xùn)理念的創(chuàng)新
三、兒童樂(lè)園學(xué)員消費(fèi)更加理性
四、就業(yè)導(dǎo)向成首要關(guān)注點(diǎn)
五、認(rèn)證培訓(xùn)勢(shì)頭依舊熱力不減
六、兒童樂(lè)園課程標(biāo)準(zhǔn)化成為重要趨勢(shì)
七、行業(yè)將更注重提升就業(yè)推薦能力 第三節(jié) 中國(guó)兒童樂(lè)園行業(yè)存在的問(wèn)題
一、國(guó)內(nèi)兒童樂(lè)園產(chǎn)品市場(chǎng)的三大瓶頸
二、兒童樂(lè)園產(chǎn)品市場(chǎng)遭遇的規(guī)模難題 第四節(jié) 對(duì)中國(guó)兒童樂(lè)園市場(chǎng)的分析及思考
一、兒童樂(lè)園市場(chǎng)特點(diǎn)
二、兒童樂(lè)園市場(chǎng)分析
三、兒童樂(lè)園市場(chǎng)變化的方向
四、中國(guó)兒童樂(lè)園行業(yè)發(fā)展的新思路
第六章 2012-2013年中國(guó)兒童樂(lè)園行業(yè)發(fā)展概況
第一節(jié) 2012-2013年中國(guó)兒童樂(lè)園行業(yè)發(fā)展態(tài)勢(shì)分析 第二節(jié) 2012-2013年中國(guó)兒童樂(lè)園行業(yè)發(fā)展特點(diǎn)分析
第七章 兒童樂(lè)園行業(yè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)策略分析 第一節(jié) 行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)結(jié)構(gòu)分析
一、現(xiàn)有企業(yè)間競(jìng)爭(zhēng)
二、潛在進(jìn)入者分析
三、替代品威脅分析
四、供應(yīng)商議價(jià)能力
五、客戶(hù)議價(jià)能力
第二節(jié) 兒童樂(lè)園市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)策略分析
一、兒童樂(lè)園市場(chǎng)增長(zhǎng)潛力分析
二、兒童樂(lè)園產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)策略分析
三、典型企業(yè)產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)策略分析 兒童樂(lè)園主要發(fā)展策略
第三節(jié) 兒童樂(lè)園企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)策略分析
一、2013-2018年我國(guó)兒童樂(lè)園市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)趨勢(shì)
二、2013-2018年兒童樂(lè)園行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局展望
三、2013-2018年兒童樂(lè)園行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)策略分析
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第八章 兒童樂(lè)園行業(yè)投資與發(fā)展前景分析
第一節(jié) 2012-2013年兒童樂(lè)園行業(yè)投資情況分析
一、2012-2013年總體投資結(jié)構(gòu)
二、2012-2013年投資規(guī)模情況
三、2012-2013年投資增速情況
四、2012-2013年分地區(qū)投資分析 第二節(jié) 兒童樂(lè)園行業(yè)投資機(jī)會(huì)分析
一、兒童樂(lè)園投資項(xiàng)目分析
二、可以投資的兒童樂(lè)園模式
三、2013年兒童樂(lè)園投資機(jī)會(huì)
四、2013年兒童樂(lè)園投資新方向 第三節(jié) 兒童樂(lè)園行業(yè)發(fā)展前景分析
第九章 2013-2018年中國(guó)兒童樂(lè)園行業(yè)發(fā)展前景預(yù)測(cè)分析 第一節(jié)2013-2018年中國(guó)兒童樂(lè)園行業(yè)發(fā)展預(yù)測(cè)分析
一、未來(lái)兒童樂(lè)園發(fā)展分析
二、未來(lái)兒童樂(lè)園行業(yè)技術(shù)開(kāi)發(fā)方向
三、總體行業(yè)“十二五”整體規(guī)劃及預(yù)測(cè) 項(xiàng)細(xì)分行業(yè)領(lǐng)域確定為電子信息制造業(yè)十二五發(fā)展重點(diǎn) 2012年全年電子制造業(yè)產(chǎn)業(yè)規(guī)模穩(wěn)步增長(zhǎng) IT從業(yè)人員將增30萬(wàn)人
第二節(jié)2013-2018年中國(guó)兒童樂(lè)園行業(yè)市場(chǎng)前景分析
一、產(chǎn)品差異化是企業(yè)發(fā)展的方向
二、渠道重心下沉
第十章 2013-2018年兒童樂(lè)園行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)及投資風(fēng)險(xiǎn)分析 第一節(jié) 當(dāng)前兒童樂(lè)園存在的問(wèn)題 第二節(jié) 兒童樂(lè)園未來(lái)發(fā)展預(yù)測(cè)分析
一、2013-2018年中國(guó)兒童樂(lè)園行業(yè)發(fā)展規(guī)模
二、2013-2018年中國(guó)兒童樂(lè)園行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)預(yù)測(cè) 第三節(jié) 2013-2018年中國(guó)兒童樂(lè)園行業(yè)投資風(fēng)險(xiǎn)分析
一、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)風(fēng)險(xiǎn)
二、政策和體制風(fēng)險(xiǎn)
三、進(jìn)入退出風(fēng)險(xiǎn)
1、進(jìn)入壁壘
2、退出壁壘
第十一章 兒童樂(lè)園國(guó)內(nèi)重點(diǎn)生產(chǎn)廠家分析 第一節(jié) A
一、企業(yè)基本概況
二、公司經(jīng)營(yíng)與財(cái)務(wù)狀況
1、企業(yè)償債能力分析
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2、企業(yè)運(yùn)營(yíng)能力分析
3、企業(yè)盈利能力分析 第二節(jié)B
一、企業(yè)基本概況
二、公司經(jīng)營(yíng)與財(cái)務(wù)狀況
1、企業(yè)償債能力分析
2、企業(yè)運(yùn)營(yíng)能力分析
3、企業(yè)盈利能力分析 第三節(jié)C
一、企業(yè)基本概況
二、公司經(jīng)營(yíng)與財(cái)務(wù)狀況
1、企業(yè)償債能力分析
2、企業(yè)運(yùn)營(yíng)能力分析
3、企業(yè)盈利能力分析 第四節(jié)d
一、企業(yè)基本概況
二、公司經(jīng)營(yíng)與財(cái)務(wù)狀況
1、企業(yè)償債能力分析
2、企業(yè)運(yùn)營(yíng)能力分析
3、企業(yè)盈利能力分析 第五節(jié)e
一、企業(yè)基本概況
二、公司經(jīng)營(yíng)與財(cái)務(wù)狀況
1、企業(yè)償債能力分析
2、企業(yè)運(yùn)營(yíng)能力分析
3、企業(yè)盈利能力分析
第十二章 兒童樂(lè)園地區(qū)銷(xiāo)售分析
第一節(jié) 中國(guó)兒童樂(lè)園區(qū)域銷(xiāo)售市場(chǎng)結(jié)構(gòu)變化 第二節(jié) 兒童樂(lè)園“東北地區(qū)”銷(xiāo)售分析 第三節(jié) 兒童樂(lè)園“華北地區(qū)”銷(xiāo)售分析 第四節(jié) 兒童樂(lè)園“中南地區(qū)”銷(xiāo)售分析 第五節(jié) 兒童樂(lè)園“華東地區(qū)”銷(xiāo)售分析 第六節(jié) 兒童樂(lè)園“西北地區(qū)”銷(xiāo)售分析
第十三章2013-2018年中國(guó)兒童樂(lè)園行業(yè)投資戰(zhàn)略研究 第一節(jié)2011-2012年中國(guó)兒童樂(lè)園行業(yè)投資策略分析
一、兒童樂(lè)園投資策略
二、兒童樂(lè)園投資籌劃策略
三、2013年兒童樂(lè)園品牌競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略
第二節(jié)2013-2018年中國(guó)兒童樂(lè)園行業(yè)品牌建設(shè)策略
一、兒童樂(lè)園的規(guī)劃
二、兒童樂(lè)園的建設(shè)
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三、兒童樂(lè)園業(yè)成功之道
第十四章 市場(chǎng)指標(biāo)預(yù)測(cè)及行業(yè)項(xiàng)目投資建議 第一節(jié) 中國(guó)兒童樂(lè)園行業(yè)市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì)預(yù)測(cè) 第二節(jié) 兒童樂(lè)園產(chǎn)品投資機(jī)會(huì) 第三節(jié)兒童樂(lè)園項(xiàng)目投資建議
一、行業(yè)投資環(huán)境考察
二、投資風(fēng)險(xiǎn)及控制策略
三、項(xiàng)目投資建議
圖表略......--------------------
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廣告調(diào)研報(bào)告 篇7
前 言
中國(guó)兒童產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)被公認(rèn)為世界最有商業(yè)機(jī)會(huì)和贏利空間的市場(chǎng)。據(jù)嬰童產(chǎn)業(yè)研究中心的統(tǒng)計(jì)發(fā)現(xiàn)，中國(guó)16歲以下少年兒童已有3億多，而城市兒童消費(fèi)在家庭總支出比例已超過(guò)33%。
據(jù)《中國(guó)人口統(tǒng)計(jì)年鑒》，中國(guó)每年有3000萬(wàn)嬰兒出生，目前城市中0-3歲的嬰幼兒人數(shù)已達(dá)1090萬(wàn)。在一項(xiàng)關(guān)于城市兒童消費(fèi)的調(diào)查中，中國(guó)6歲以下兒童的消費(fèi)市場(chǎng)將達(dá)到5000億元左右的規(guī)模，預(yù)計(jì)20xx年可望達(dá)到1萬(wàn)億元的規(guī)模;其中0-12歲的孩子每月消費(fèi)總額超過(guò)35億元。
中國(guó)目前正處于第四波嬰兒潮，這一波嬰兒潮帶動(dòng)國(guó)內(nèi)消費(fèi)進(jìn)入加速期，也帶動(dòng)了兒童產(chǎn)業(yè)迅速增長(zhǎng)。有數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，城鎮(zhèn)家庭平均每月投入到孩子教育上的費(fèi)用是300-500元，中國(guó)早教市場(chǎng)的市場(chǎng)規(guī)模約為300億元，行業(yè)的毛利率約為60%，凈利率約為30%。嬰幼兒早期教育被譽(yù)為“永遠(yuǎn)的朝陽(yáng)行業(yè)”。有關(guān)機(jī)構(gòu)預(yù)測(cè)，20xx年全球早教市場(chǎng)的營(yíng)業(yè)額將達(dá)到2800-6200億美元，未來(lái)幾年嬰幼兒早教市場(chǎng)更將以7-8%的速度增長(zhǎng)。
另悉，20xx年一季度北京市餐飲業(yè)收入達(dá)到159億元，同比增長(zhǎng)13.3%，其中兒童消費(fèi)收入占了重要一部分。兒童成長(zhǎng)的關(guān)鍵一是健康，二是教育。兒童產(chǎn)業(yè)的龐大市場(chǎng)引起投資界的高度追捧，因此各種針對(duì)兒童的新興產(chǎn)業(yè)不斷涌現(xiàn)，但目前中國(guó)尚未有一家將教育很好的同時(shí)融入到兒童餐飲與玩樂(lè)之中。
本商業(yè)計(jì)劃書(shū)正是基于這樣一個(gè)兒童產(chǎn)業(yè)環(huán)境與市場(chǎng)前景下創(chuàng)立的。
1.項(xiàng)目說(shuō)明
1.1 項(xiàng)目計(jì)劃
本項(xiàng)目計(jì)劃組建一家新穎的兒童教育主題餐廳：“尚德樂(lè)”兒童教育主題餐廳，主要從事針對(duì)兒童健康成長(zhǎng)、快樂(lè)教育類(lèi)型的餐飲經(jīng)營(yíng)。
1.1.1 餐廳名稱(chēng)
“尚德樂(lè)”兒童教育主題餐廳(暫定)
德智體美勞，德居位首;尚德樂(lè)學(xué)，健康快樂(lè);將教育引入到兒童的吃喝玩樂(lè)之中，在兒童獲得健康營(yíng)養(yǎng)的同時(shí)耳濡目染地體驗(yàn)快樂(lè)的教育。
1.1.2 目標(biāo)計(jì)劃
一、群體目標(biāo)：0-12歲(初中以下)兒童及其家人、老師等間接消費(fèi)群體;
二、市場(chǎng)目標(biāo)：第一家店以北京市場(chǎng)作為實(shí)驗(yàn)，成功后復(fù)制到全國(guó);
三、經(jīng)營(yíng)目標(biāo)：成立第一年，計(jì)劃年接待顧客量為**萬(wàn)人次，即日接待顧客量約為***人次，顧客范圍以餐廳所在區(qū)兒童為主要對(duì)象。第二年，增加顧客量至**萬(wàn)人次，即日接待顧客量約為***人次，顧客范圍拓展到周邊區(qū)。第三年將顧客范圍推廣到整個(gè)北京市,同時(shí)將年接待顧客量擴(kuò)大到**萬(wàn)人次。第四年將向外部定向募集資金,并著手誠(chéng)招個(gè)人或企業(yè)加盟“尚德樂(lè)”兒童教育主題餐廳。第五年走出北京，向全國(guó)的兒童主題餐廳挑戰(zhàn)進(jìn)軍，屆時(shí)本公司將以多種形式接受合作伙伴的加盟，包括優(yōu)先股、可轉(zhuǎn)換債、附任股權(quán)債等靈活多樣的形式。投資合作者的利益將采用轉(zhuǎn)售、回購(gòu)與上市等多種途徑獲得回報(bào)與退出。
1.2 產(chǎn)品和服務(wù)
“尚德樂(lè)”兒童教育主題餐廳將成為一個(gè)多項(xiàng)服務(wù)于一身的餐飲中心，提供以下服務(wù)：
(1)向顧客提供健康營(yíng)養(yǎng)的食品
(2)向顧客提供虛擬的教育食品
(3)為顧客提供健康飲食咨詢(xún)
(4)為顧客提供快樂(lè)教育咨詢(xún)
(5)為顧客提供免費(fèi)的娛樂(lè)表演
(6)為顧客提供免費(fèi)的智力游戲
(7)為家長(zhǎng)提供培養(yǎng)孩子動(dòng)手能力的機(jī)會(huì)
(8)為顧客免費(fèi)提供娛樂(lè)設(shè)施和教育材料
(9)為兒童與家長(zhǎng)、老師提供互動(dòng)的DIY節(jié)目
(10)向顧客贈(zèng)送健康成長(zhǎng)與快樂(lè)教育閱讀手冊(cè)
(11)根據(jù)客戶(hù)需要提供特色的親子教育菜系(產(chǎn)品)
(12)根據(jù)客戶(hù)需要提供兒童感恩父母的菜系(產(chǎn)品)
(13)向會(huì)員贈(zèng)送書(shū)籍、紀(jì)念品及參與娛樂(lè)互動(dòng)或快樂(lè)教育的攝影光盤(pán)
1.3 市場(chǎng)機(jī)遇
1.3.1 “早教市場(chǎng)”前景廣闊 風(fēng)投青睞兒童產(chǎn)業(yè)
國(guó)內(nèi)的早教市場(chǎng)在1998年開(kāi)始萌芽，經(jīng)過(guò)10多年的發(fā)展，早教機(jī)構(gòu)已經(jīng)走過(guò)了一波迅速擴(kuò)張期。以東方愛(ài)嬰、紅黃藍(lán)等為代表的本土早教機(jī)構(gòu)和以金寶貝(Gymboree)、天才寶貝等為代表的海外品牌共同占據(jù)著當(dāng)前的早教市場(chǎng)。并且，自20xx年以來(lái)，伴隨金豬寶寶概念的興起，風(fēng)投爭(zhēng)先恐后地涌入中國(guó)早教市場(chǎng)。
本土品牌以東方愛(ài)嬰為例，成立12年在全國(guó)擁有400多家直營(yíng)或加盟的早教中心，20xx、20xx年分別斬獲華威國(guó)際和祥峰投資數(shù)百萬(wàn)美元的投資。而另一家本土機(jī)構(gòu)紅黃藍(lán)則于20xx年9月收獲來(lái)自美國(guó)HAgerty公司首輪戰(zhàn)略投資，目前也已建成近200家親子園和幼兒園。
外資品牌方面，在中國(guó)擁有40多家早教中心的天才寶貝母公司睿稚集團(tuán)，接受了來(lái)自德同資本、華威國(guó)際、智基創(chuàng)投輪番注資，融資總額達(dá)1500萬(wàn)美元，并初步計(jì)劃于20xx年上市。而作為全球早教市場(chǎng)的領(lǐng)跑者，1976年成立于美國(guó)的金寶貝，早在1994年就成功登陸納斯達(dá)克，進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)短短5年就已經(jīng)在全國(guó)各地?fù)碛辛?85家早教中心。
1.3.2 “健康成長(zhǎng)”受重視 兒童主題餐廳興起
數(shù)據(jù)顯示：20xx年全社會(huì)餐飲業(yè)零售額達(dá)到17998億元，同比增長(zhǎng)16.8%，人均餐飲消費(fèi)1348.4元。其中，休閑餐飲因?yàn)榧婢吡瞬惋?、娛?lè)、溝通情感的因素，加之其就餐時(shí)段靈活，餐品飲料全天候不間斷供應(yīng)的特點(diǎn)，成就了其平均利潤(rùn)率最高。20xx年我國(guó)餐飲業(yè)將跨入新的發(fā)展階段,餐飲市場(chǎng)將繼續(xù)平穩(wěn)快速增長(zhǎng),預(yù)計(jì)全年餐飲業(yè)營(yíng)業(yè)額將達(dá)到2萬(wàn)億元。
隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展，人們生活水平不斷提高，以及政策的影響，兒童的健康飲食越來(lái)越受到社會(huì)重視，家庭消費(fèi)支出用于兒童飲食(健康成長(zhǎng))方面的份額越來(lái)越大。近年來(lái)以?xún)和癁橹黝}的各類(lèi)餐廳不斷興起，芭迪熊、蛋蛋屋、泰迪之家、pooplamama、布奇兒童天地等各具特色。據(jù)悉，第一家“芭迪熊” 兒童主題餐廳自20xx年1月1日在上海成立以來(lái)，發(fā)展迅速，目前月?tīng)I(yíng)業(yè)收入已達(dá)30-40萬(wàn)元，月最高凈利達(dá)三四萬(wàn)元。
1.3.3 快樂(lè)教育與健康飲食的完美結(jié)合
盡管各類(lèi)早教機(jī)構(gòu)與兒童特色的主題餐廳層出不窮，但國(guó)內(nèi)目前還尚未有一家將二者很好的融合為一體，即在健康飲食的過(guò)程中參與娛樂(lè)形式的各種教育活動(dòng)，寓教于樂(lè)，融教于食。因此，這種在滿(mǎn)足兒童健康營(yíng)養(yǎng)的同時(shí)，帶給他們以快樂(lè)教育的主題餐廳必有很好的市場(chǎng)前景。
2.項(xiàng)目描述
2.1 選址規(guī)模
2.1.1 餐廳選址及其區(qū)位分析(略)
2.1.2 餐廳規(guī)模及其分區(qū)
占地面積、建設(shè)平米、主客廳、廚房、倉(cāng)庫(kù)、衛(wèi)生間、游樂(lè)廳、書(shū)庫(kù)、DIY區(qū)、表演臺(tái)、攝影區(qū)等等。
住客廳按年齡劃分為不同區(qū)間，0-3歲“金童寶寶”區(qū)、4-6歲“快樂(lè)王子”區(qū)、7-15“清華北大”區(qū)等等(名稱(chēng)暫定)。
2.2. 食品菜系
2.2.1 健康營(yíng)養(yǎng)類(lèi)
抽樣調(diào)查表明，有48%的人認(rèn)為自己及其家人的身體狀況良好，飲食習(xí)慣正常，但對(duì)目前的飲食現(xiàn)狀表示不滿(mǎn)，對(duì)餐品的健美強(qiáng)身需求較為關(guān)注，特別是子女孩子的健康他們更為關(guān)注。針對(duì)此類(lèi)人群本餐廳遵循營(yíng)養(yǎng)平衡原理將推出精品套餐“一二三”，即每位顧客進(jìn)餐時(shí)可根據(jù)選餐提示自主選擇一份水果、二份蔬菜、三份主食，實(shí)現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)合理搭配。
2.2.2 功能調(diào)節(jié)類(lèi)
抽樣調(diào)查中，有31%的人認(rèn)為自己及其家人的身體狀況介于健康與疾病中間，即屬于城市亞健康人群。幼兒時(shí)期的健康，關(guān)系到一生的成長(zhǎng)，父母更加重視。針對(duì)此類(lèi)人群的特征，“尚德樂(lè)”將從維持和調(diào)節(jié)性機(jī)能的角度，推出具有明顯季節(jié)特色的四季餐品：“綠色關(guān)懷”、“藍(lán)色關(guān)懷”、“金色關(guān)懷”、“銀色關(guān)懷”。
2.2.3 疾病食療類(lèi)
抽樣調(diào)查有21%的人對(duì)自己及其家人的身體狀況比較擔(dān)憂(yōu)，其中又有70%的人此類(lèi)人群一般對(duì)健康的投資較大，對(duì)飲食習(xí)慣的改善較為主動(dòng)。針對(duì)此類(lèi)特點(diǎn)，本餐廳將推出藥膳菜肴、湯類(lèi)粥品、酒茶藥飲、果汁湯劑四類(lèi)食療餐品，顧客可依據(jù)醫(yī)師的診斷結(jié)果，在本餐廳營(yíng)養(yǎng)師的指導(dǎo)下選擇適當(dāng)?shù)氖沉喜推贰?BR> 2.2.4 快樂(lè)教育類(lèi)
此類(lèi)主要為虛擬食品(產(chǎn)品)，在顧客等待餐飲過(guò)程中，根據(jù)顧客(家長(zhǎng)或孩子)需要，精心準(zhǔn)備的教育類(lèi)型的智力游戲套餐，以玩樂(lè)教育為主的玩具、節(jié)目等而非食物，如拼圖、識(shí)圖、識(shí)字、表演、畫(huà)餅DIY等。
2.3. 教育課程
2.3.1 自造餐
在孩子進(jìn)入餐廳等餐的時(shí)間里，根據(jù)他們的需要，服務(wù)人員呈上一盤(pán)餐菜配料(配件)，孩子自己動(dòng)手，豐衣足食，自己給自己做一頓美味佳肴，以培養(yǎng)他們自己生活的意識(shí)和動(dòng)手能力。
2.3.2 玩樂(lè)餐
此餐不是用來(lái)吃的，而是用來(lái)玩的，絕對(duì)特色少見(jiàn)。比如一盤(pán)“金雞獨(dú)立”讓孩子們動(dòng)手拼出一幅中國(guó)地圖或者一只立體磨具;一盤(pán)“白鶴亮翅”讓孩子們認(rèn)識(shí)飛禽動(dòng)物，同時(shí)感染太極文化;一盤(pán)“畫(huà)餅充饑”讓小朋友們發(fā)揮想象空間，鍛煉他們的思維能力和繪畫(huà)水平;甚至可以送上一只“魔方”讓他們玩，培養(yǎng)孩子們的智力。如果吃剩了，還可以讓他們動(dòng)手做個(gè)打包用的“盒子”，培養(yǎng)他們節(jié)約意識(shí)。
2.3.3 互動(dòng)餐(互動(dòng)課)
這種互動(dòng)可以是服務(wù)員與小朋友之間，也可以是孩子與父母老師之間的互動(dòng)，教孩子們?nèi)绾巫鲲灨?、如何做糕點(diǎn)、如何做菜餅、如何做豆?jié){奶酪、如何認(rèn)知不同菜系的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、如何將食物擺成不能造型、如何在食物上雕刻等。
2.3.4 表演餐(表演課)
讓孩子參加活動(dòng)演出或觀看學(xué)習(xí)節(jié)目，如當(dāng)小主持、扮演灰太狼或喜洋洋、唱歌跳舞、演講、小發(fā)明展示、好書(shū)推薦、作文朗讀、說(shuō)說(shuō)理想等等。
3.市場(chǎng)調(diào)研
3.1 調(diào)查目的
(1)了解人們對(duì)兒童飲食健康的關(guān)注程度;
(2)調(diào)查人們對(duì)快樂(lè)教育的了解程度和市場(chǎng)容量大小;
(3)消費(fèi)者對(duì)教育餐飲產(chǎn)品的態(tài)度、價(jià)格承受能力;
(4)業(yè)內(nèi)人士對(duì)兒童教育主題餐廳的建議和看法;
(5)有關(guān)部門(mén)對(duì)兒童教育主題餐廳的支持和政策。
3.2 調(diào)查方法與對(duì)象
根據(jù)調(diào)查目的，擬訂調(diào)查提綱，采用問(wèn)題答卷、訪(fǎng)談等多種形式進(jìn)行調(diào)查。訪(fǎng)問(wèn)對(duì)象為各大中城市父母家長(zhǎng)、老師學(xué)生、飲食專(zhuān)家、兒童教育專(zhuān)家、兒童主題餐廳經(jīng)營(yíng)者、兒童娛樂(lè)場(chǎng)所經(jīng)營(yíng)者等。
3.3 調(diào)查時(shí)間(分階段，略)
3.4 樣本分布(略)
3.5 調(diào)查結(jié)果與結(jié)論分析
主題餐廳概念源自國(guó)外，大約興起于20世紀(jì)五、六十年代，而主題餐廳在中國(guó)大陸興起是在20世紀(jì)90年代后期，它是指通過(guò)一個(gè)或多個(gè)主題為吸引標(biāo)志的飲食場(chǎng)所，在消費(fèi)者身臨其中的時(shí)候，經(jīng)過(guò)觀察和聯(lián)想，進(jìn)入期望的主題情境，就像“親臨”世界的另一端、重溫某段歷史、了解一種陌生的文化。
與一般餐廳相比，主題餐廳往往針對(duì)特定的消費(fèi)群體，不單提供飲食，還提供以某種特別的文化為主題的服務(wù)。餐廳在環(huán)境上圍繞這個(gè)主題進(jìn)行裝修裝飾，甚至食品也與之相配合，營(yíng)造出一種特殊的氣氛，讓顧客在某種情景體驗(yàn)中找到進(jìn)餐的全新感覺(jué)。
在第一家“芭迪熊”兒童主題餐廳，小朋友吃飯要先探險(xiǎn)，首先要登上一條木制“帆船”，開(kāi)始探險(xiǎn)之旅：在沙灘區(qū)有“椰子樹(shù)”和花朵形餐桌;在海洋區(qū)，獨(dú)一無(wú)二的水母椅子、可愛(ài)的大蘑菇飲料站都很吸引小朋友。另外，“眼鏡熊的圖書(shū)館”、“困困熊的臥室”等可以分享你和好朋友的小秘密。餐廳一角，有一個(gè)為孩子設(shè)計(jì)的“兒童樂(lè)園”，它是小熊們的樂(lè)園，也成了孩子們互相交流的場(chǎng)所。餐廳還會(huì)不定期地邀請(qǐng)魔術(shù)團(tuán)，為孩子的生活增添神秘色彩，兒童劇場(chǎng)還可以讓孩子在專(zhuān)業(yè)老師指導(dǎo)下，邊學(xué)英語(yǔ)邊表演。
近年來(lái)，越來(lái)越多的個(gè)性化主題餐廳，作為一股新勢(shì)力，崛起在餐飲界。它們使食客在就餐之外，體會(huì)到一種獨(dú)特的文化氛圍，也使“吃”這一單純的行為演變成為一種文化消費(fèi)。然而，由于這些餐廳的投資成本低、利潤(rùn)大的優(yōu)勢(shì)吸引了大批業(yè)內(nèi)業(yè)外人士紛紛投資開(kāi)辦了主題餐廳，致使主題餐廳初現(xiàn)崢嶸之時(shí)，出現(xiàn)了諸多問(wèn)題：
(1)菜品從主角淪為配角
(2)主題不鮮明，環(huán)境不突出
(3)不選或誤選宣傳方式
(4)定位不準(zhǔn)，主題不當(dāng)
3.5.1 市場(chǎng)分布情況
3.5.2 競(jìng)爭(zhēng)業(yè)態(tài)分析
3.5.3 市場(chǎng)空間趨勢(shì)
4.公司戰(zhàn)略與具體操作
4.1 發(fā)展戰(zhàn)略
4.1.1 初期(1-3 年)
立足北京，以?xún)和?初中以下)為主要客戶(hù)群體，通過(guò)積極有效的營(yíng)銷(xiāo)策略，搶占兒童餐飲類(lèi)市場(chǎng)分額;樹(shù)立“尚德樂(lè)”良好的品牌形象，提升知名度、美譽(yù)度;收回初期投資，積極進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)研、開(kāi)發(fā)，產(chǎn)品的研制、推廣，為企業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展積蓄資本。
4.1.2 中期(4-6 年)
鞏固、擴(kuò)展已有的市場(chǎng)分額，擴(kuò)大銷(xiāo)售服務(wù)網(wǎng)絡(luò)(線(xiàn)上線(xiàn)下相結(jié)合);進(jìn)一步健全餐廳的經(jīng)營(yíng)管理體制，提高企業(yè)的科學(xué)管理水平;著手準(zhǔn)備品牌擴(kuò)張所必須的企業(yè)形象識(shí)別系統(tǒng)、統(tǒng)一的特色優(yōu)勢(shì)餐品、統(tǒng)一的管理模式等方面的建設(shè);在此基礎(chǔ)上，向外部定向募集資金,并著手誠(chéng)招個(gè)人或企業(yè)加盟“尚德樂(lè)”兒童教育主題餐廳。
4.1.3 長(zhǎng)期(5-10 年)
屆時(shí)，餐廳運(yùn)營(yíng)已經(jīng)步入穩(wěn)定良好的狀態(tài)，隨著企業(yè)的勢(shì)力與影響力的增強(qiáng)，服務(wù)范圍不再能滿(mǎn)足潛在顧客的需要時(shí)，公司將實(shí)行網(wǎng)點(diǎn)的擴(kuò)張，以特許經(jīng)營(yíng)的方式，開(kāi)拓新的市場(chǎng)空間，擴(kuò)大餐廳的輻射范圍和影響力，并向全國(guó)范圍內(nèi)試點(diǎn)復(fù)制，進(jìn)行擴(kuò)張。
公司將引進(jìn)最為科學(xué)的特許經(jīng)營(yíng)管理模式，迅速培養(yǎng)自己對(duì)特許經(jīng)營(yíng)體系進(jìn)行良好管理的能力。實(shí)行謹(jǐn)慎有效的特許加盟方式，以契約為基礎(chǔ)，把“尚德樂(lè)”產(chǎn)品、服務(wù)及營(yíng)業(yè)系統(tǒng)(包括商標(biāo)、商號(hào)等企業(yè)象征的使用、經(jīng)營(yíng)技術(shù)、營(yíng)業(yè)規(guī)范)，以營(yíng)業(yè)合同的形式授予加盟方在某一地區(qū)的營(yíng)業(yè)權(quán)。同時(shí)積極進(jìn)行品牌宣傳，強(qiáng)化規(guī)范經(jīng)營(yíng)，積極培養(yǎng)餐飲連鎖經(jīng)營(yíng)人才，以統(tǒng)一配送、統(tǒng)一核算來(lái)提高連鎖經(jīng)營(yíng)的效率，實(shí)現(xiàn)餐廳快速穩(wěn)健的品牌擴(kuò)張。
4.2 店面設(shè)計(jì)(略)
4.3 裝修配置(略)
4.4 餐廳布局示意圖(略)
4.5 團(tuán)隊(duì)建設(shè)
人員配備：餐廳預(yù)計(jì)第一年需要6名全職人員，15名半職人員。全職人員包括營(yíng)養(yǎng)營(yíng)養(yǎng)師、廚師、前廳經(jīng)理、領(lǐng)班、領(lǐng)位、服務(wù)員、幼師等。
5.營(yíng)銷(xiāo)策略
5.1 有形化營(yíng)銷(xiāo)策略
5.1.1 常規(guī)營(yíng)銷(xiāo)戰(zhàn)略
通過(guò)菜單、海報(bào)、文化手冊(cè)、廣告、促銷(xiāo)活動(dòng)等向消費(fèi)者進(jìn)行宣傳、倡導(dǎo)“尚德樂(lè)”的經(jīng)營(yíng)宗旨與理念。聘請(qǐng)幼師、營(yíng)養(yǎng)師等做初期客座，講解兒童培育與健康常識(shí);舉辦一系列“親子”及“感恩”主題的兒童與父母、老師之間的互動(dòng)型活動(dòng)或節(jié)目，提高社會(huì)影響。公司還將會(huì)建立一套完整的會(huì)員信息反饋系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)營(yíng)銷(xiāo)承諾：
(1)顧客反饋表。在服務(wù)中嚴(yán)格要求工作人員樹(shù)立顧客第一的觀念，認(rèn)真聽(tīng)取顧客意見(jiàn);
(2)將顧客滿(mǎn)意進(jìn)行到底。樹(shù)立“尚德樂(lè)學(xué)，健康快樂(lè)”與“為孩子的明天和祖國(guó)的未來(lái)”的觀念，時(shí)刻為顧客著想，銘記“健康、快樂(lè)、教育”的宗旨;
(3)建立餐廳顧客服務(wù)調(diào)查表，定期由營(yíng)銷(xiāo)部專(zhuān)人負(fù)責(zé)對(duì)顧客進(jìn)行跟蹤服務(wù)。
5.1.2 品牌營(yíng)銷(xiāo)
CIS(企業(yè)形象系統(tǒng))導(dǎo)入，實(shí)現(xiàn)對(duì)企業(yè)的外顯文化和內(nèi)隱文化的有機(jī)整合，加強(qiáng)企業(yè)的品牌保護(hù)意識(shí)與能力。
圍繞“健康、快樂(lè)、教育”為核心的品牌特征，通過(guò)統(tǒng)一裝扮、包裝、設(shè)計(jì)等，樹(shù)立企業(yè)形象，以“健康教育”來(lái)提升兒童餐飲消費(fèi)的營(yíng)銷(xiāo)目標(biāo)。
5.1.3 事件營(yíng)銷(xiāo)
內(nèi)部節(jié)目、活動(dòng)、表演等;外部新聞制造或借助新聞事件捆綁營(yíng)銷(xiāo)。
5.1.4 合作機(jī)制
與幼兒學(xué)校、教育機(jī)構(gòu)、娛樂(lè)場(chǎng)所等建立合作機(jī)制，彼此互動(dòng)。
5.2 技巧化營(yíng)銷(xiāo)策略
5.2.1 推廣“健康教育、快樂(lè)成長(zhǎng)”的餐廳主題
5.2.2 企業(yè)公關(guān)活動(dòng)
本公司將通過(guò)一系列的公關(guān)活動(dòng)，處理方方面面的關(guān)系，為餐廳的發(fā)展提供寬松有利的經(jīng)營(yíng)環(huán)境。
(1)與員工、供應(yīng)商建立精誠(chéng)團(tuán)結(jié)、信任一致的合作關(guān)系。在管理人員與員工之間搭建起平等、便捷的溝通方式，通過(guò)發(fā)行內(nèi)部刊物、免費(fèi)會(huì)員提供獎(jiǎng)勵(lì)，集體娛樂(lè)健身等活動(dòng)增加員工的凝聚力和工作積極性。為獲得充足的原料，制定正確的合理的進(jìn)貨政策，積極為供應(yīng)商提供市場(chǎng)信息，進(jìn)而開(kāi)拓市場(chǎng)空間。
(2)社區(qū)群眾關(guān)系。為保證充足的人力資源，獲得穩(wěn)定的顧客群，得到可靠的后勤保障，積極參與維護(hù)社區(qū)環(huán)境、積極支持社區(qū)公益事業(yè)。尊重顧客的合法權(quán)利，提供優(yōu)質(zhì)餐品和服務(wù)，正確處理顧客的要求和建議。
(3)學(xué)校家長(zhǎng)關(guān)系。因本餐廳的主要消費(fèi)群體為初中以下的兒童為主，因此要搞好與幼兒園、托兒所、小學(xué)初中等學(xué)校老師與學(xué)生關(guān)系，以及孩子家長(zhǎng)關(guān)系。定期舉辦相關(guān)活動(dòng)，促進(jìn)老師學(xué)生與家長(zhǎng)孩子之間的互動(dòng)，進(jìn)行情感營(yíng)銷(xiāo)。
(4)政府媒介關(guān)系。及時(shí)了解并遵守政府相關(guān)法律法規(guī)，加強(qiáng)與政府部門(mén)的聯(lián)系，主動(dòng)協(xié)助解決一些社會(huì)問(wèn)題。與宣傳媒介建立并保持廣泛關(guān)系;向其提供本行業(yè)的真實(shí)信息，制造新聞事件。
5.3 差異化營(yíng)銷(xiāo)策略
5.3.1 突出“健康快樂(lè)教育”的餐飲特色所在
本餐廳主要是對(duì)兒童教育群體特色、產(chǎn)品特色、服務(wù)特色、文化特色、環(huán)境特色等進(jìn)行大力宣傳，從而實(shí)現(xiàn)餐廳的差異化營(yíng)銷(xiāo)。
本公司特色營(yíng)銷(xiāo)將側(cè)重于以下一些重點(diǎn)：
主要的群體特色：兒童(初中以下)消費(fèi)群體(包括陪同人員：家長(zhǎng)、老師等)主要的產(chǎn)品特色：健康教育快樂(lè)為特征的食品系列(產(chǎn)品系列)
主要的服務(wù)特色：會(huì)員制的跟蹤服務(wù)、DIY親情訂制套餐
主要的文化特色：健康關(guān)懷、教育關(guān)懷、人文關(guān)懷、情感關(guān)懷
主要的環(huán)境特色：輕松娛樂(lè)、健康快樂(lè)、友好禮貌的餐飲環(huán)境
5.3.2 實(shí)行開(kāi)放式的會(huì)員制度
為建立長(zhǎng)期的穩(wěn)定的客源，本餐廳將組成一個(gè)健身俱樂(lè)部，利用信函、電話(huà)、郵件、廣告等方式吸引第一批會(huì)員100名，每人只需繳納50元會(huì)費(fèi)，或者在本餐廳累計(jì)消費(fèi)超過(guò)到99元時(shí)，就可以成為本俱樂(lè)部的正式會(huì)員，并附送一張附屬會(huì)員卡，可以本人使用也可以送給親友。有效期為一年，期滿(mǎn)續(xù)交會(huì)費(fèi)。會(huì)員可以享受餐品價(jià)格優(yōu)惠、電話(huà)購(gòu)物、兒童教育知識(shí)培訓(xùn)、兒童健身知識(shí)培訓(xùn)、戶(hù)外集體活動(dòng)、紀(jì)念品贈(zèng)送等權(quán)益。
6.價(jià)格策略
6.1 成本導(dǎo)向定價(jià)法
6.2 需求導(dǎo)向定價(jià)法
6.3 競(jìng)爭(zhēng)導(dǎo)向定價(jià)法
6.4 其它定價(jià)策略
6.4.1 折扣定價(jià)(現(xiàn)金折扣、數(shù)量折扣、功能折扣、季節(jié)折扣等)
6.4.2 心里定價(jià)(聲望定價(jià)、尾數(shù)定價(jià)、招徠定價(jià)等)
6.4.3 差異定價(jià)
6.4.4 撇脂定價(jià)(滲透定價(jià))
6.4.5 產(chǎn)品組合定價(jià)
7.成本與利潤(rùn)預(yù)測(cè)(略)
7.1 成本構(gòu)成
7.2 成本控制
7.3 利潤(rùn)預(yù)測(cè)
7.4 利潤(rùn)分配
8.風(fēng)險(xiǎn)與規(guī)避
8.1 外部風(fēng)險(xiǎn)
主要指競(jìng)爭(zhēng)，兒童餐飲類(lèi)競(jìng)爭(zhēng)、兒童教育類(lèi)競(jìng)爭(zhēng)、大眾餐飲類(lèi)競(jìng)爭(zhēng)、同質(zhì)娛樂(lè)場(chǎng)所競(jìng)爭(zhēng)、周邊環(huán)境變化等(略)。
8.2 內(nèi)部管理風(fēng)險(xiǎn)(略)
8.3 市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)(略)
(1)在本項(xiàng)目開(kāi)發(fā)階段的風(fēng)險(xiǎn)，市場(chǎng)上可能會(huì)同時(shí)出現(xiàn)類(lèi)似餐廳的開(kāi)業(yè);
(2)項(xiàng)目生產(chǎn)階段的風(fēng)險(xiǎn)，如果項(xiàng)目已經(jīng)投產(chǎn)，但沒(méi)有生產(chǎn)出適銷(xiāo)對(duì)路的產(chǎn)品，項(xiàng)目可能沒(méi)有足夠的能力支付生產(chǎn)費(fèi)用和償還債務(wù)。
(3)項(xiàng)目生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)階段的風(fēng)險(xiǎn)，項(xiàng)目投產(chǎn)后的效益取決于其產(chǎn)品在市場(chǎng)上的銷(xiāo)售量和其他表現(xiàn)，而對(duì)于本階段項(xiàng)目而言，最大的市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)來(lái)源于市場(chǎng)上兒童餐飲業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)風(fēng)險(xiǎn)，如果項(xiàng)目投產(chǎn)后效益良好很可能會(huì)帶來(lái)一系列相似經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目的誕生，從而加劇了本項(xiàng)目的競(jìng)爭(zhēng)壓力。
8.4 原料資源風(fēng)險(xiǎn)(略)
8.5 應(yīng)對(duì)措施
(1)汲取先進(jìn)的生產(chǎn)技術(shù)與經(jīng)驗(yàn)，開(kāi)發(fā)出自己的特色食品;
(2)嚴(yán)格管理，定期培訓(xùn)人員，建立顧客服務(wù)報(bào)告;
(3)經(jīng)常性調(diào)研，與顧客互動(dòng)，了解客戶(hù)需要;
(4)項(xiàng)目開(kāi)發(fā)階段進(jìn)行嚴(yán)格的項(xiàng)目規(guī)劃，減少項(xiàng)目風(fēng)險(xiǎn);
(5)進(jìn)入市場(chǎng)后，認(rèn)識(shí)食品市場(chǎng)周期，不斷創(chuàng)意創(chuàng)新，積極開(kāi)發(fā)新食品(產(chǎn)品);
(6)與原料供應(yīng)商建立長(zhǎng)期并保持長(zhǎng)期的合作關(guān)系，保證原料資源的供給。
8.6 保險(xiǎn)和法律事務(wù)
餐飲健康、娛樂(lè)中心的保險(xiǎn)將通過(guò)中國(guó)平安保險(xiǎn)公司購(gòu)買(mǎi)。資產(chǎn)保險(xiǎn)將保險(xiǎn)固定資產(chǎn)和私人資產(chǎn)的實(shí)際市場(chǎng)價(jià)值，商業(yè)意外保險(xiǎn)保證賠償由于意外事故而關(guān)門(mén)造成的固定現(xiàn)金流入損失。
為了防止意外事故而造成會(huì)員、顧客利益受損所引起的法律訴訟，我們還將購(gòu)買(mǎi)一般責(zé)任保險(xiǎn)。同時(shí)，中心管理人會(huì)采取有關(guān)預(yù)防措施，如提供適當(dāng)指導(dǎo)，給予必要的警告，同會(huì)員簽署無(wú)責(zé)任條款合同等。中心的法律事務(wù)交由有豐富經(jīng)驗(yàn)的法律事務(wù)所負(fù)責(zé)處理。
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現(xiàn)在餐飲管理的新思路就是運(yùn)用市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的原則，而不再是早期的計(jì)劃時(shí)代，顧客消費(fèi)的選擇性小，消費(fèi)的不理性導(dǎo)致早期的餐飲經(jīng)營(yíng)者是以“走一步算一步”。因?yàn)榍捌诘牟惋嬍袌?chǎng)供不應(yīng)求，而當(dāng)今餐飲市場(chǎng)已從賣(mài)方市場(chǎng)轉(zhuǎn)入買(mǎi)方市場(chǎng)，以及消費(fèi)者消費(fèi)理念也日漸成熟。因此，依筆者視，餐飲業(yè)的管理與經(jīng)營(yíng)應(yīng)實(shí)行“計(jì)劃管理”。所謂的“計(jì)劃”管理，就是從餐飲的籌備、設(shè)計(jì)到中長(zhǎng)期的經(jīng)營(yíng)，均應(yīng)有組織、有計(jì)劃去進(jìn)行。依筆者之見(jiàn)應(yīng)從以下幾個(gè)方面來(lái)進(jìn)行。
一、市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)的定位
市場(chǎng)調(diào)查與分析，建立一個(gè)餐飲場(chǎng)所，首先要進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)查，做好市場(chǎng)定位。因?yàn)檫@兩個(gè)經(jīng)營(yíng)市場(chǎng)的消費(fèi)者均非屬餐飲消費(fèi)市場(chǎng)的主導(dǎo)，所以在餐位數(shù)確定后，在餐飲經(jīng)營(yíng)之前應(yīng)將制訂《市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)計(jì)劃》放在首位，并考慮如下事宜，再對(duì)本餐廳進(jìn)行定位。
1、當(dāng)?shù)氐娘嬍沉?xí)慣愛(ài)好：包括：菜品的原料、配料是否便采購(gòu)。當(dāng)?shù)厝藢?duì)菜肴的口味要求，制作方式的接受程度，價(jià)格接受能力等。
2、就餐人員的就餐形式；當(dāng)?shù)叵M(fèi)市場(chǎng)的消費(fèi)結(jié)構(gòu)是趨于一個(gè)什么樣的狀態(tài)，是商務(wù)宴請(qǐng)為主或是公款消費(fèi)或者是家庭宴請(qǐng)居多。
3、就餐人員的交通方式；此點(diǎn)尤為重要，也決定了一個(gè)餐廳的地理位置的選址，是否有利于消費(fèi)者方便用餐。
4、就餐環(huán)境的布置，因?yàn)槿ツ甑摹胺堑洹币院?，人們?duì)就餐環(huán)境的需求更多，尤其是用餐環(huán)境的空氣流通、用餐空間及日常清潔衛(wèi)生是否有足夠的措施。
綜上新述，說(shuō)明一個(gè)餐館只能適應(yīng)一部分的顧客需求，必須分析自身的能力條件，分析當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)對(duì)本餐廳具威脅的竟?fàn)帉?duì)手，慎重確定本餐廳的顧客主導(dǎo)群是哪一階層。
二、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的布置
確定了以上因素后，就必須對(duì)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的場(chǎng)地進(jìn)行布局，在布局時(shí)務(wù)必要考慮下述工作的內(nèi)容：
1、廚房的設(shè)備配置與餐位的配比；
2、廚房菜系與樓面服務(wù)的配合工作；
3、餐具選擇、擺臺(tái)與各類(lèi)燈光的配合；
4、客用通道與走菜通道及與廚房距離的確認(rèn)與布置；
5、海鮮池與水臺(tái)的選擇及污物處理的設(shè)置；
6、衛(wèi)生防疫設(shè)施，設(shè)備的配置；
7、水、電、照明的引入及控制；
三、人員
餐廳業(yè)經(jīng)營(yíng)成功與否，在硬件已成為定局以后，就取決于餐廳的管理人員。餐廳在確定自己的經(jīng)營(yíng)定位及場(chǎng)地的布局后就應(yīng)組織各級(jí)人員給予實(shí)施。怎樣使餐廳運(yùn)營(yíng)起來(lái)？這就是一個(gè)用人的問(wèn)題。而用人首先要制訂用人計(jì)劃，對(duì)各崗人員要有目的去選擇和利用。制訂出一套適合本餐廳的人力組織結(jié)構(gòu)體系。其內(nèi)容主要為：
1、每一位員工都有自己的工作崗位名稱(chēng)、職級(jí)、配合人員、工作職責(zé)范圍、工作質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)；
2、詳細(xì)說(shuō)明各部門(mén)人員之間的隸屬關(guān)系，并實(shí)行逐級(jí)匯報(bào)，逐級(jí)負(fù)責(zé)制的工作方式；
3、制定嚴(yán)格的培訓(xùn)計(jì)劃，包括日常培訓(xùn)及計(jì)劃培訓(xùn)；
4、明文規(guī)定每一崗位的工資收入情況及相應(yīng)的激勵(lì)機(jī)制；
5、要正確樹(shù)立外部顧客與內(nèi)部顧客的概念。內(nèi)部顧客就是直接服務(wù)客人的一線(xiàn)員工，作為管理層及二線(xiàn)部門(mén)是為內(nèi)部顧客（一線(xiàn)員工）服務(wù)的人。為“內(nèi)部顧客”服務(wù)的工作做好了，才能做好外部顧客服務(wù)的工作。
6、要充分理解80與20理論對(duì)餐飲行業(yè)的意義。即80%的盈利是從20%的產(chǎn)品中產(chǎn)生的；80%的問(wèn)題是從20%的員工中產(chǎn)生的；80%的管理（經(jīng)營(yíng)）建議是從20%的管理人員中產(chǎn)生的。因此要經(jīng)營(yíng)好餐廳取決于20%的管理人員和20%的好產(chǎn)品。為此，業(yè)主要向20%的管理人員授權(quán)，首先是要與管理人員分享信息，包括成本、毛利、成本費(fèi)用及市場(chǎng)占有率，使管理人員能夠提出更具建設(shè)性建議。()其次，要有限度授權(quán)即在一定的范圍內(nèi)，什么情況下，各級(jí)管理人員可以自主決定處置發(fā)生的問(wèn)題而不必事先請(qǐng)示。當(dāng)然，事后要匯報(bào)，說(shuō)明情況及處置后達(dá)到的效果。
四、管理制度
餐飲的管理制度是一個(gè)餐廳的生命，當(dāng)今社會(huì)是知識(shí)經(jīng)濟(jì)時(shí)代，管理越來(lái)越為企業(yè)所重視。管理水平的高低直接影響著餐廳的經(jīng)營(yíng)效益。故“管理出效益”是硬道理，在制訂日常的管理制度時(shí)應(yīng)著重考慮以下三個(gè)方面事宜。
1、人力資源方面：包括：用工制度、薪金制度、激勵(lì)制度等；
2、經(jīng)營(yíng)銷(xiāo)售方面：包括銷(xiāo)售對(duì)象、促銷(xiāo)方式、菜品特色、服務(wù)特色，創(chuàng)新要求；
3、財(cái)務(wù)成本方面：包括采購(gòu)制度、成本控制方法、資產(chǎn)管理制度；
根據(jù)以上三點(diǎn)真正做到“人人有崗位，辦事有依據(jù)，行動(dòng)有目標(biāo)，工作有效益”。
五、經(jīng)營(yíng)運(yùn)作
餐飲業(yè)的經(jīng)營(yíng)通常有以下七個(gè)方面指標(biāo)，即：經(jīng)營(yíng)營(yíng)業(yè)收入，經(jīng)營(yíng)直接成本，人力和人力資源費(fèi)用，能源費(fèi)用，設(shè)備維護(hù)費(fèi)用。餐廳經(jīng)營(yíng)是否有利可圖，關(guān)健是管理人員對(duì)前六個(gè)方面的管理所產(chǎn)生的業(yè)績(jī)。而做好經(jīng)營(yíng)運(yùn)作計(jì)劃是餐飲能否成功的重要關(guān)鍵。因此在制訂經(jīng)營(yíng)運(yùn)作計(jì)劃時(shí)應(yīng)考慮如下因素：
1、營(yíng)業(yè)收入方面：食品、酒水、香煙、物品；
2、經(jīng)營(yíng)成本方面：各經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目的成本辦公、通訊、運(yùn)輸、洗滌、垃圾處理、裝飾、設(shè)備維護(hù)等等；
3、人力費(fèi)用方面：工資、勞保（醫(yī)保）福利、培訓(xùn)費(fèi)用、食（宿）費(fèi)用、制服費(fèi)用（包括洗滌）等；
4、能源費(fèi)用方面：水、電、燃油、燃?xì)?、排污、有線(xiàn)電視等費(fèi)用；
5、設(shè)備維護(hù)方面：各類(lèi)設(shè)備的大修、檢測(cè)、常規(guī)維護(hù)等。
在制訂經(jīng)營(yíng)運(yùn)作計(jì)劃時(shí)，事先要對(duì)本地區(qū)的餐飲市場(chǎng)進(jìn)行有效的綜合調(diào)查，根據(jù)上述內(nèi)容獲取第一手詳細(xì)資料。然后測(cè)算出本餐廳的經(jīng)營(yíng)保本點(diǎn)，以次來(lái)制定與本餐廳切合實(shí)際的營(yíng)業(yè)收入指標(biāo)、成本費(fèi)用指標(biāo)、利潤(rùn)指標(biāo)、等各種經(jīng)營(yíng)指標(biāo)。
六、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)及推廣方面
1、樹(shù)立知名度，提高本餐廳在當(dāng)?shù)夭惋嬍袌?chǎng)的影響力及信譽(yù)度
餐廳在臨開(kāi)業(yè)前及開(kāi)業(yè)后的一段時(shí)間內(nèi)，要在當(dāng)?shù)鼐哂休^大影響力的媒介上做到“狂轟濫炸”式的宣傳攻勢(shì)，開(kāi)業(yè)一段時(shí)間后，可以定期的組織一些公益性的促銷(xiāo)或宣傳活動(dòng)。如：慰問(wèn)當(dāng)?shù)伛v軍、敬老院、無(wú)償獻(xiàn)血等。或是在一些有紀(jì)念意義的節(jié)日，如：教師節(jié)、兒童節(jié)、護(hù)士節(jié)等節(jié)日時(shí)舉辦一些讓利性的大促銷(xiāo)。以此活動(dòng)的名義邀請(qǐng)當(dāng)?shù)孛浇榻o予新聞報(bào)道，以起到軟性廣告宣傳及餐廳正面形象的樹(shù)立之作用。
2、廚房特價(jià)
廚房可根據(jù)季節(jié)每周或每月推出一些特色菜肴或特價(jià)菜肴以此吸引或刺激顧客的消費(fèi)。
3、贈(zèng)品或贈(zèng)券
餐廳可制作并贈(zèng)送小工藝品，讓顧客覺(jué)得到餐廳吃飯除了能享受多層次的氣氛還能收到令人心愛(ài)的小玩意。這不僅能起到宣傳作用，還能提高餐廳的檔次，在發(fā)放上還可以根據(jù)消費(fèi)程度的高低來(lái)決定贈(zèng)品的價(jià)值與之相配。
4、建立和收集客源人事檔案
建立客源檔案主要是記錄客人的喜好、忌諱、出生年月、公司店慶等內(nèi)容。屆時(shí)提前發(fā)放賀信以此來(lái)加強(qiáng)與食客的聯(lián)系，使我們有一批穩(wěn)定的客源，可以這樣說(shuō)，假如建立3000個(gè)客源檔案；哪怕這3000人中一年只來(lái)消費(fèi)一次，那么每天就有3000除以360等于8.3人/次，而這8.3人次的話(huà)一定會(huì)帶來(lái)另外的客源。
5、創(chuàng)造良好的用餐環(huán)境
良好的用餐環(huán)境及氣氛也能吸引客人前來(lái)消費(fèi)，不要說(shuō)整體，那怕就是在每一個(gè)包房的設(shè)計(jì)都有風(fēng)格，就會(huì)使客人有每次來(lái)用餐都是其有賞心悅目、煥然一新的感受。
七、品牌樹(shù)立的設(shè)想
1、規(guī)范服務(wù)理念，突出服務(wù)特色，由細(xì)處見(jiàn)真情，以情情見(jiàn)功夫。
餐飲服務(wù)的經(jīng)營(yíng)管理首先應(yīng)是管理人員制訂各類(lèi)標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)程序和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，樹(shù)立服務(wù)人員對(duì)客人的仁愛(ài)之心。服務(wù)員要在真正意義上了解客人，充分體現(xiàn)對(duì)賓客的關(guān)愛(ài)。要有換位的服務(wù)意識(shí)，替賓客著想，以特色服務(wù)來(lái)體現(xiàn)服務(wù)檔次，以創(chuàng)新來(lái)給賓客“心動(dòng)”的感受，溫馨服務(wù)的回味。
2、保持看家特色菜品，及時(shí)開(kāi)創(chuàng)新菜，保持各類(lèi)菜品質(zhì)量，展現(xiàn)餐飲實(shí)力。
餐飲的菜系品種千變?nèi)f化，這就要求餐廳要將廚師分成兩類(lèi)，極少數(shù)的廚師（行政總廚，各點(diǎn)廚師長(zhǎng)）承擔(dān)類(lèi)似工業(yè)產(chǎn)品的設(shè)計(jì)師和工藝師的責(zé)任，主要是研究創(chuàng)新菜式，和制訂菜肴品味質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，以及全程的監(jiān)督實(shí)施。這些人的技能和工作態(tài)度是餐廳資產(chǎn)的一部分，可以考慮擁有餐廳的部分股權(quán)分紅。如果廚師有修改菜式標(biāo)準(zhǔn)的建議可以提出，保未經(jīng)總廚修正，任何廚師不能自行其是，這樣方能保持穩(wěn)定的口味及質(zhì)感。
所講的鐵板“席前料理”，就是將廚房與餐桌進(jìn)行改革，把廚房?jī)?nèi)的灶具搬到廳面與包廂、把餐桌與鼎具合二為一。而最原始的“鐵板燒”則是方型鐵板與木制臺(tái)面相接合的簡(jiǎn)易造型，這種臺(tái)面是三邊有桌面供客人用餐使用、一邊沒(méi)有臺(tái)面便于廚師現(xiàn)場(chǎng)操作。鐵板下方有爐子加熱，廚師當(dāng)著客人面燒制每一道菜肴和食品。這樣一來(lái)、廚師食客面對(duì)面、同臺(tái)合作；廚師現(xiàn)場(chǎng)燒制菜肴、客人當(dāng)時(shí)享用。廚師在燒菜的過(guò)程中每一個(gè)小動(dòng)作、都難逃客人法眼、眼見(jiàn)為凈、吃的放心；眼見(jiàn)為實(shí)、邊用餐邊欣賞大廚們的精彩廚藝，刀叉等用具表演雜耍的真功夫；每一道菜、每一個(gè)程序、所下的配料與調(diào)料、都竟現(xiàn)眼前，精美的制作、增進(jìn)了食欲。食客們完全根據(jù)自己的喜好選擇食物，在吃的過(guò)程中和廚師交流、切磋有關(guān)做菜的技巧與經(jīng)驗(yàn)，甚至客人還可以即興上臺(tái)操作，按自己的意愿為家人和朋友獻(xiàn)技；增加了烹飪的透明度和親切感，使用餐變成了一種增進(jìn)交流、培養(yǎng)情趣的方式；此種料理又是分餐制，讓客人真正體會(huì)到“以客為尊”的至高服務(wù)?？芍^是一種做法獨(dú)特、堪稱(chēng)一絕的食文化。
小標(biāo)題分割字符串(7)
(一)策劃書(shū)的內(nèi)容與結(jié)構(gòu)
(1)盡可能具體地寫(xiě)出策劃的名稱(chēng)。比方說(shuō)，讓您寫(xiě)一份產(chǎn)品促銷(xiāo)
策劃書(shū)，您如果僅僅寫(xiě)“新產(chǎn)品的銷(xiāo)售策劃”是不夠的，必須要清楚地寫(xiě)出“新產(chǎn)品×××于××××年××月~××月對(duì)××地區(qū)經(jīng)銷(xiāo)商的促銷(xiāo)策劃”。也可以將名稱(chēng)簡(jiǎn)單地寫(xiě)為“新產(chǎn)品×××的促銷(xiāo)策劃”，而副標(biāo)題則寫(xiě)出“以××月~××月××地區(qū)的經(jīng)銷(xiāo)商為對(duì)象”。
(2)策劃者的姓名這一項(xiàng)應(yīng)該注明策劃者所屬單位、職稱(chēng)、姓名。
如果是策劃小組，應(yīng)該寫(xiě)出小組的名稱(chēng)、負(fù)責(zé)人、成員的姓名(包括所屬單位、職稱(chēng))。如果有外部人員參加的話(huà)，要特別注明。
(3)策劃編制年、月、日是指策劃書(shū)編制完成的日期。為方便起見(jiàn)，一般以評(píng)審日期或評(píng)審的前三日為準(zhǔn)。如果完成日期離評(píng)審日期較遠(yuǎn)，則可以寫(xiě)出××××年××月××日編制，選擇一個(gè)接近于評(píng)審日期的日期作為修正日期，并注明××××年××月××日修正。
(4)策劃目的以及策劃內(nèi)容摘要您可以這樣寫(xiě)，比如“針對(duì)策劃主題，××月~ ××月實(shí)現(xiàn)銷(xiāo)售×××臺(tái)，或××××萬(wàn)元的促銷(xiāo)策劃(策劃目標(biāo)、目的)。策劃內(nèi)容的要點(diǎn)為，以××××萬(wàn)元的預(yù)算，以該地區(qū)八家經(jīng)銷(xiāo)商為對(duì)象，展開(kāi)該產(chǎn)品各經(jīng)銷(xiāo)商之間的銷(xiāo)售對(duì)抗賽。第一名的商店贈(zèng)送獎(jiǎng)金××萬(wàn)元”。這樣，就可以很簡(jiǎn)練地用幾行將策劃的目的、要點(diǎn)表述出來(lái)。在陳述目的、要點(diǎn)時(shí)，該策劃的核心構(gòu)想或策劃的獨(dú)到之處都應(yīng)該明確寫(xiě)出。比如， “經(jīng)銷(xiāo)商以循環(huán)賽的方式展開(kāi)競(jìng)爭(zhēng)，最后根據(jù)銷(xiāo)售額與努力系數(shù)確定冠亞軍”。
(5)策劃內(nèi)容的詳細(xì)說(shuō)明是策劃內(nèi)容的正文部分。表現(xiàn)方式要簡(jiǎn)單明了，使評(píng)審人一看就很容易理解。在這部分文中，不僅僅局限于用文來(lái)表述，也可以適當(dāng)?shù)丶尤胝掌?、圖片、統(tǒng)計(jì)圖等，必要的話(huà)，把幻燈片也準(zhǔn)備好。尤其要充分考慮對(duì)方的理解力和習(xí)慣等，這樣才能使您的策劃以高概率通過(guò)。
(二)構(gòu)建營(yíng)銷(xiāo)策劃書(shū)的框架
在書(shū)寫(xiě)營(yíng)銷(xiāo)策劃書(shū)之前，先用因果關(guān)系圖(也稱(chēng)樹(shù)狀圖)將策劃的有關(guān)概念和框架匯集于一張紙上。用一張紙來(lái)描述策劃的整體構(gòu)想，其目的在于將核心問(wèn)題、內(nèi)外環(huán)境因素，以及解決問(wèn)題的思路清晰地展現(xiàn)出來(lái)。
1.整理資料
開(kāi)始學(xué)寫(xiě)營(yíng)銷(xiāo)策劃書(shū)時(shí)，人們經(jīng)常在收集了一些零散的資料之后就迫不及待地撰寫(xiě)，即使是營(yíng)銷(xiāo)策劃的老手有時(shí)也會(huì)犯這類(lèi)錯(cuò)誤。其實(shí)，您不要那么心急，撰寫(xiě)前深思熟慮的思考工作是必不可少的。因此，在匯集資料時(shí)，應(yīng)先對(duì)這些資料加以整理、分類(lèi)，再按照營(yíng)銷(xiāo)策劃書(shū)的框架順序一一列入，絕對(duì)不允許將無(wú)關(guān)緊要的資料硬塞進(jìn)策劃書(shū)中。
2.版面設(shè)計(jì)
營(yíng)銷(xiāo)策劃書(shū)的版面設(shè)計(jì)如果過(guò)于零散，會(huì)不利于使用者理解、閱讀，因此，應(yīng)該統(tǒng)一營(yíng)銷(xiāo)策劃書(shū)中各部分所使用的符號(hào)，具體應(yīng)注意的事項(xiàng)如下：
確定版面的大校
?每頁(yè)標(biāo)題的位置。
?在版面中的哪個(gè)位置放置文本，哪個(gè)位置安放圖片?
?確定頁(yè)碼的位置與設(shè)計(jì)。
?目錄的設(shè)計(jì)排列不應(yīng)該一成不變，防止刻板老套。
?多運(yùn)用圖表、圖片、插圖、曲線(xiàn)圖以及統(tǒng)計(jì)圖表等，并注意輔之以文說(shuō)明，增加可讀性。
?通過(guò)每一頁(yè)的策劃識(shí)別符號(hào)來(lái)增加版面的美感。因此，不妨在標(biāo)題前加上統(tǒng)一的識(shí)別符號(hào)或圖案來(lái)作為策劃內(nèi)容的視覺(jué)識(shí)別。
?自行設(shè)計(jì)的文符號(hào)將會(huì)產(chǎn)生意想不到的效果，應(yīng)該適當(dāng)加以應(yīng)用。
?標(biāo)題可以分為主標(biāo)題、副標(biāo)題、標(biāo)題解說(shuō)等，通過(guò)這種簡(jiǎn)練的文，使策劃書(shū)的內(nèi)容與層次一目了然。
3.營(yíng)銷(xiāo)策劃書(shū)各單元所含內(nèi)容
(1)封面
封面的構(gòu)成要素應(yīng)該包括呈報(bào)對(duì)象，文件種類(lèi)，營(yíng)銷(xiāo)策劃名稱(chēng)，副標(biāo)題，策劃者姓名及簡(jiǎn)介，所屬部門(mén)，密級(jí)，呈報(bào)日期，編號(hào)及總頁(yè)數(shù)。
(2)目錄
除非策劃書(shū)的頁(yè)數(shù)很少，否則千萬(wàn)不要省略目錄頁(yè)的內(nèi)容。因?yàn)椋ㄟ^(guò)目錄可以讓閱讀者對(duì)策劃書(shū)有個(gè)概括的了解。在目錄中具體應(yīng)該有主標(biāo)題、副標(biāo)題、附件或資料，以及以上內(nèi)容的頁(yè)碼。
(3)前言
當(dāng)人們拿到營(yíng)銷(xiāo)策劃書(shū)時(shí)，最先閱讀的部分除目錄外，就是前言。如果在策劃提案討論會(huì)上無(wú)充分的解說(shuō)時(shí)間，就必須在前言中清楚地表述所闡述的重點(diǎn)問(wèn)題。具體內(nèi)容包括策劃的目的意義、策劃書(shū)所展現(xiàn)的內(nèi)容、希望達(dá)到的效果及相關(guān)內(nèi)容、致謝等。
(4)策劃摘要
摘要一般要闡明一個(gè)營(yíng)銷(xiāo)策劃書(shū)所有內(nèi)容的重點(diǎn)，如果策劃書(shū)要呈報(bào)的上司非常忙碌，頁(yè)數(shù)最好控制在二三頁(yè)左右，用簡(jiǎn)捷的句子對(duì)每個(gè)項(xiàng)目進(jìn)行說(shuō)明，具體的構(gòu)成要素大致有：
?動(dòng)機(jī)
?目標(biāo)及策劃的必要性
?情景分析
?所需資源
?相關(guān)的輔助信息
?預(yù)期效益
?風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估
?實(shí)施中的計(jì)劃管理
按照上述內(nèi)容書(shū)寫(xiě)摘要，可以收到提示重點(diǎn)的效果。簡(jiǎn)潔的摘要能驅(qū)使讀者繼續(xù)閱讀下去。這種方法常為報(bào)刊和雜志所采用。在完成了以上所列示的內(nèi)容之后，接下來(lái)就可以開(kāi)始書(shū)寫(xiě)策劃書(shū)的主干內(nèi)容。主干內(nèi)容包括四部分：①[why]：策劃的背景和動(dòng)機(jī);②[whal：策劃目標(biāo)、范圍以及情景分析;③[how]：方案說(shuō)明、策略的形成、物力財(cái)力資源的投入、預(yù)期效益、風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估;④[action]：實(shí)施計(jì)劃的管理。這四部分內(nèi)容詳述如下：
(5)策劃的背景、動(dòng)機(jī)
這部分內(nèi)容應(yīng)該根據(jù)策劃書(shū)的特點(diǎn)，在以下項(xiàng)目中選取所需的內(nèi)容進(jìn)行重點(diǎn)闡述。這些項(xiàng)目有：企業(yè)基本情況簡(jiǎn)介、主要股東及持股比例、經(jīng)營(yíng)狀況;主要產(chǎn)品廠房設(shè)備與性能、主要產(chǎn)品銷(xiāo)售方式、銷(xiāo)售點(diǎn)及分布、銷(xiāo)售渠道及主要客戶(hù)、財(cái)務(wù)狀況及最近三年財(cái)務(wù)分析、研發(fā)能力實(shí)績(jī)、研發(fā)部門(mén)組織狀況、研發(fā)團(tuán)隊(duì)的專(zhuān)長(zhǎng)說(shuō)明、重要的研究設(shè)備、研發(fā)成果、獲獎(jiǎng)及專(zhuān)利情況、管理能力、營(yíng)銷(xiāo)能力、企業(yè)組織結(jié)構(gòu)、各部門(mén)主管的學(xué)歷和經(jīng)歷等企業(yè)內(nèi)的環(huán)境說(shuō)明，以及相關(guān)的目的、動(dòng)機(jī)等。
(6)規(guī)劃目標(biāo)
在策劃書(shū)中，需要明示策劃所要實(shí)現(xiàn)的目標(biāo)或改善的重點(diǎn)。如新產(chǎn)品的銷(xiāo)售計(jì)劃是：1月~3月實(shí)現(xiàn)銷(xiāo)售×××臺(tái)，或銷(xiāo)售額達(dá)到××××萬(wàn)元的目標(biāo)。
目標(biāo)的選擇必須滿(mǎn)足smart的要求，即重要性(significant)、可度量性(measurable)、可實(shí)現(xiàn)性(achievement)、相關(guān)性(relevant)以及時(shí)效性(time)。
(7)情境分析
在進(jìn)行營(yíng)銷(xiāo)策劃時(shí)，應(yīng)該了解問(wèn)題的環(huán)境特征，如要考慮內(nèi)部環(huán)境的優(yōu)勢(shì)、弱點(diǎn)、機(jī)會(huì)、威脅(swot)等因素。在行業(yè)內(nèi)部應(yīng)該了解國(guó)內(nèi)市嘗全球市嘗行業(yè)內(nèi)部的競(jìng)爭(zhēng)情況等;在外部環(huán)境分析方面，應(yīng)作好step分析，亦即社會(huì)文化因素(society)、技術(shù)進(jìn)步(technology)、經(jīng)濟(jì)狀況(economy)、政治法規(guī)因素(politics)等方面的分析。如果能對(duì)內(nèi)外部環(huán)境形勢(shì)全面了解，對(duì)您分析問(wèn)題將會(huì)大有裨益。
將策劃書(shū)的撰寫(xiě)重點(diǎn)放在如上環(huán)境分析的各項(xiàng)因素上，對(duì)過(guò)去和現(xiàn)在的情況進(jìn)行詳盡的描述，并通過(guò)對(duì)將來(lái)情況的預(yù)測(cè)來(lái)制定計(jì)劃。如果周?chē)沫h(huán)境情況不明，則應(yīng)該通過(guò)調(diào)查研究、市場(chǎng)和經(jīng)營(yíng)環(huán)境分析加以補(bǔ)充。
(8)方案說(shuō)明
在營(yíng)銷(xiāo)策劃書(shū)中，解決問(wèn)題和實(shí)現(xiàn)目標(biāo)的策略應(yīng)該一目了然。同時(shí)，對(duì)方案的可行性、成本收益情況須進(jìn)行詳盡的評(píng)估，而且采用的評(píng)估步驟、方法既要科學(xué)合理，又要簡(jiǎn)單易懂。
(9)使用資源、預(yù)期收益及風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估
在營(yíng)銷(xiāo)策劃書(shū)中，應(yīng)對(duì)方案執(zhí)行過(guò)程中所需的人力、物力、財(cái)力以及可能產(chǎn)生的有形、無(wú)形成本負(fù)擔(dān)進(jìn)行評(píng)估。同時(shí)，對(duì)方案何時(shí)產(chǎn)生收益、產(chǎn)生多少收益以及方案有效收益期的長(zhǎng)短等也須進(jìn)行評(píng)估。另外，內(nèi)外部環(huán)境的變化，不可避免地會(huì)給方案的執(zhí)行帶來(lái)一些不確定性，也就是我們常說(shuō)的風(fēng)險(xiǎn)，因此，當(dāng)環(huán)境變化時(shí)，是否有應(yīng)變措施，失敗的概率有多少，造成的損失是否會(huì)危及企業(yè)的生存等也要在策劃書(shū)中加以說(shuō)明。
(10)實(shí)施的日程計(jì)劃
對(duì)策劃方案的各工作項(xiàng)目，按照實(shí)施時(shí)間的先后順序排列、標(biāo)示形成實(shí)施的時(shí)間表。這樣，有利于在策劃方案時(shí)時(shí)中的檢核。另外，人員的組織配備、相應(yīng)的權(quán)、責(zé)也應(yīng)在這部分中加以明確。執(zhí)行中的應(yīng)變程序也應(yīng)該在這部分通盤(pán)考慮。
小標(biāo)題分割字符串(8)
隨著人們生活水平的提高，餐飲行業(yè)迅速發(fā)展壯大，競(jìng)爭(zhēng)也日趨激烈。時(shí)至今日，餐飲企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)已經(jīng)不再直接以產(chǎn)品與產(chǎn)品間的競(jìng)爭(zhēng)來(lái)表現(xiàn)，而是以品牌競(jìng)爭(zhēng)的形式體現(xiàn)出來(lái)。換句話(huà)說(shuō)，當(dāng)消費(fèi)者決定進(jìn)餐時(shí)，他往往要先決定去那家酒店或餐廳吃，然后才決定吃什么；即使他先做出了吃什么的決定，也必須決定在什么地方吃。
因此，本案在做好經(jīng)營(yíng)定位的同時(shí)，注意把握好品牌建設(shè)的先期運(yùn)作，在迅速回籠資金的戰(zhàn)術(shù)運(yùn)動(dòng)中，放眼品牌建設(shè)與管理的戰(zhàn)略目光。
一、環(huán)境分析：
1、地理位置分析A：本案坐落在風(fēng)景優(yōu)美的二龍山森林公園東郊，距普蘭店市區(qū)驅(qū)車(chē)四分鐘的道路，因大連及普蘭店高速發(fā)展的經(jīng)濟(jì)狀況，從長(zhǎng)遠(yuǎn)利益上看，該區(qū)域占據(jù)的得天獨(dú)厚的優(yōu)勢(shì)必將給企業(yè)以豐厚的回報(bào)，其中很多因素取決于對(duì)外宣傳。本案地處公路一側(cè)，交通便利，從新興的工業(yè)區(qū)角度來(lái)看，戰(zhàn)略意義深遠(yuǎn)。
2、地理位置分析B：本案距主干道以及市中心相對(duì)較遠(yuǎn)，造成店面廣告效應(yīng)相對(duì)較低，曝光頻次較弱，店面視覺(jué)記憶效果相對(duì)較差。因而影響了吸收消費(fèi)群體的觀感、視覺(jué)印象，從而影響店面知名度，相對(duì)降低了消費(fèi)者對(duì)本店認(rèn)知度，因而直接影響到本店經(jīng)濟(jì)效益。
二、市場(chǎng)分析：
1、調(diào)查顯示A：大連田園餐飲行業(yè)遍布大連周邊以及北三市市郊、農(nóng)村，行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)相當(dāng)激烈，很多企業(yè)因得天獨(dú)厚的地理?xiàng)l件、地域環(huán)境已經(jīng)在整個(gè)大連乃至全國(guó)范圍內(nèi)擁有了一定的知名度，從而擁有了可觀的消費(fèi)群體，并且因此產(chǎn)生了相對(duì)的品牌忠誠(chéng)度。
2、調(diào)查顯示B：吸引消費(fèi)者關(guān)注的不僅僅是餐飲部分，許多培養(yǎng)起品牌忠誠(chéng)度的企業(yè)正是因?yàn)樵谂涮追?wù)上提升了消費(fèi)者的滿(mǎn)意度，就是說(shuō)在讓消費(fèi)者吃得滿(mǎn)意的同時(shí)，更能讓消費(fèi)者玩得盡興。或者依山，或者靠海，或者有林，或者溫泉，或者滑雪，或者游泳……各種先天條件占據(jù)的優(yōu)勢(shì)都是本案所無(wú)法企及的。
很多中小型田園餐飲業(yè)也在逐步興起并在激烈的競(jìng)爭(zhēng)中生存下來(lái)，究其原因，關(guān)鍵在于肯打價(jià)格戰(zhàn)、親情戰(zhàn)，屬于小范圍狹義商業(yè)競(jìng)爭(zhēng)，雖然不足影響大局，但也是客觀存在的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手之一。
三、分析結(jié)果表明：
1、以溫泉、滑雪為主營(yíng)項(xiàng)目企業(yè)為例：許多企業(yè)多注重企業(yè)形象包裝、企業(yè)文化宣傳、VI一體宣傳、地理位置指示介紹、節(jié)日親和力宣傳（時(shí)效宣傳）、服務(wù)質(zhì)量風(fēng)格、經(jīng)營(yíng)風(fēng)格隨季節(jié)性靈活更改，但大多忽視了經(jīng)營(yíng)產(chǎn)品原料宣傳、加工工藝宣傳、綠色營(yíng)銷(xiāo)宣傳（有機(jī)的、健康的、返璞歸真的濃墨重筆），從而產(chǎn)生了一個(gè)限制長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展的宣傳誤區(qū)，這是它的軟肋，也正是我們?cè)诮窈笮麄鞯拇驌糁攸c(diǎn)。
2、以櫻桃園、農(nóng)家菜為主營(yíng)項(xiàng)目的企業(yè)多重于產(chǎn)品形式多樣化、價(jià)位多元式化、產(chǎn)品質(zhì)量體現(xiàn)、服務(wù)質(zhì)量體現(xiàn)、貼近低消費(fèi)群體、營(yíng)業(yè)時(shí)間彈性，忽視了品牌效應(yīng)（雖略有VI體現(xiàn)，但遠(yuǎn)遠(yuǎn)不足）、制作工藝、保鮮承諾、企業(yè)文化、典型風(fēng)格，這也是值得我們借鑒和避免的經(jīng)營(yíng)盲區(qū)。
3、本案經(jīng)營(yíng)定位：注重經(jīng)營(yíng)產(chǎn)品原料綠色有機(jī)宣傳、注重綠色中的營(yíng)養(yǎng)定位、注重田園文化建設(shè)、注重田園餐飲中正宗獨(dú)尊的風(fēng)格、注重服務(wù)質(zhì)量體現(xiàn)與店面風(fēng)格獨(dú)特的協(xié)調(diào)、注重就餐環(huán)境幽雅的健康理念、注重VI影響，注重在營(yíng)業(yè)區(qū)的貼士文化宣傳、親和力營(yíng)造、經(jīng)營(yíng)軟性包裝、灌輸文化投放，提升戰(zhàn)略競(jìng)爭(zhēng)意識(shí)。（提一句局外的話(huà)：家有美女，還須媒婆做嫁，否則顏盡深閨）
四、促銷(xiāo)思想：
1、突出有機(jī)食物鏈理念，即：肥料-農(nóng)作物-工藝-制作=有機(jī)食品，在全世界都在倡導(dǎo)綠色人營(yíng)銷(xiāo)的大氣候下，主打別具一格的健康美食產(chǎn)品。
2、體現(xiàn)就餐環(huán)境的優(yōu)雅別致，引導(dǎo)田園消費(fèi)理念，凸顯返璞歸真的悠游林泉、小橋流水的高雅純真就餐心理，使就餐者感受到因環(huán)境的與眾不同，自己也變得與眾不同。
3、宣傳加工制作工藝的綠色特異，在建設(shè)社會(huì)主義新農(nóng)村的大環(huán)境下引導(dǎo)現(xiàn)代農(nóng)莊的現(xiàn)代田園消費(fèi)理念，詮釋健康價(jià)值觀念。
4、強(qiáng)調(diào)人與自然天人合一的地理位置、環(huán)境的優(yōu)越性，在就餐過(guò)程中人為地投放自然情趣，以增加感官快感不失為留人記憶的良方（如家禽的水中嬉戲、淡水魚(yú)的現(xiàn)場(chǎng)捕撈等）。
5、提升品牌意識(shí)，彰顯粗糧細(xì)作，菜肴精美、襯盤(pán)講究，保質(zhì)的同時(shí)就是保價(jià)，有些環(huán)節(jié)完全可以復(fù)制現(xiàn)代粗糧館的經(jīng)營(yíng)方式。
五、媒體投放：
1、廣告宣傳：
A、電視媒體：
30秒廣告
創(chuàng)作理念：體現(xiàn)浪漫優(yōu)雅的就餐環(huán)境，以工藝、原料綠色、一流為訴求，宣傳綠色食品消費(fèi)觀念，隱含人情、愛(ài)情，從而呼喚消費(fèi)者品牌意識(shí)，突出本產(chǎn)品品牌效應(yīng)。以三四種主打菜品為宣傳重點(diǎn)，逐步加深企業(yè)形象宣傳。
B、報(bào)紙媒體：
（系列軟文或報(bào)紙夾頁(yè)，不求版面過(guò)大，但求曝光頻次，久能耳熏目染，勢(shì)必耳熟能詳。）
主標(biāo)題：花樣年華，我在乎花般品質(zhì)――想我，就請(qǐng)我到開(kāi)滿(mǎn)鮮花的紅顏山莊！
文案簡(jiǎn)約、繾綣，突出菜肴的精美、匠心和環(huán)境的浪漫溫馨，字?jǐn)?shù)不必太多，但必須煽情、感性。
主標(biāo)題：三十而立，四十不惑，五十知天命；六十花甲，七十古來(lái)希，八十耄耋；九十大壽――這里都?xì)g迎你！
創(chuàng)作理念：打造“紅顏山莊”品牌，突出一種獨(dú)特的經(jīng)營(yíng)風(fēng)格，讓更多的消費(fèi)者逐步形成請(qǐng)客到“紅顏山莊”、被請(qǐng)到“紅顏山莊”不僅是普蘭店的一種餐飲時(shí)尚，也是一種體面行為。讓消費(fèi)者感受到物有所值，消費(fèi)的是檔次，享受的是品位。
C、POP制品：
店面有順序粘貼本店喜慶內(nèi)容掛旗，圖案大小一致，每個(gè)圖案下方均有“紅顏山莊”漢字和標(biāo)識(shí)，從而確定主打品牌。
店面墻壁適當(dāng)以生動(dòng)有趣的畫(huà)面結(jié)合文字說(shuō)明本企業(yè)文化及菜品工藝標(biāo)準(zhǔn)和經(jīng)營(yíng)原則，增進(jìn)消費(fèi)者對(duì)本店的了解。
餐桌桌牌力求擬人化、獨(dú)特化，盡量不標(biāo)明品種價(jià)格而體現(xiàn)企業(yè)文化，宣傳健康理念、工藝而不求商業(yè)化，以此增進(jìn)與顧客的親和力，同時(shí)不被其它田園餐飲業(yè)的風(fēng)格同化，加深消費(fèi)者獨(dú)特的感官刺激，從而加深記憶。
在主要交叉路口處設(shè)立指示性、說(shuō)明性POP制品。
六、SWOT分析：
Strengths（優(yōu)勢(shì)）：
1、本案是普蘭店郊區(qū)的一個(gè)餐飲亮點(diǎn)，造型設(shè)計(jì)獨(dú)特，環(huán)境優(yōu)雅舒適，硬件設(shè)施完善先進(jìn)、流行時(shí)尚，若經(jīng)營(yíng)思想科學(xué)客觀、貼近消費(fèi)者心理，再結(jié)合合理的廣告投放、完善的宣傳方案和縝密的營(yíng)銷(xiāo)策劃，不難打造普蘭店乃至大連餐飲業(yè)的一大亮點(diǎn)。
2、如果能把握較突出的風(fēng)味特色和較高的技術(shù)工藝含量、較大的輻射空間和較高的社會(huì)口碑、較長(zhǎng)的傳播歷史和較多的文化內(nèi)涵、較好的經(jīng)濟(jì)效益和較大的社會(huì)影響，將不難與硬件設(shè)施較強(qiáng)的同行業(yè)分庭抗禮。
Weaknesses（劣勢(shì)）：
1、由于所處地理位置商業(yè)氛圍稍淡，公路線(xiàn)發(fā)達(dá)但影響力不大，所處區(qū)域人脈不是很旺，因此店面?zhèn)鞑コ杀据^高，宣傳運(yùn)作難度較大，未來(lái)運(yùn)作中應(yīng)注重長(zhǎng)期戰(zhàn)略制定。
2、本案為新興餐飲，面臨一些運(yùn)營(yíng)較早、擁有一定品牌影響力的同行業(yè)打壓，在知名度拓展、美譽(yù)度營(yíng)造上要下一番功夫。
Opportunities（機(jī)會(huì)）：
1、人們的就餐消費(fèi)觀念迅速提升，從吃口味到“吃”文化，再到“吃”生態(tài)、“吃”自然，就餐理念的升級(jí)，正在影響著整個(gè)餐飲業(yè)。
2、久居鋼筋水泥叢林的現(xiàn)代都市人，在工作緊張忙碌之余，總希望尋到一方世外桃源般的清幽雅靜之所，遠(yuǎn)離塵世喧囂、拋開(kāi)俗務(wù)、洗滌心靈。
3、現(xiàn)今的周休二日制，國(guó)人開(kāi)始以享受渡假休閑為主要的假日旅游型態(tài)。而結(jié)合地方風(fēng)味料理美食與農(nóng)特產(chǎn)品的新美食文化，一邊享受田園之樂(lè)，一邊享受美食佳肴一直是國(guó)人的最?lèi)?ài)。
Threats（挑戰(zhàn)）：
1、如何打消消費(fèi)者對(duì)農(nóng)村休閑餐飲仍缺乏品質(zhì)、衛(wèi)生安全的憂(yōu)慮是一個(gè)值得商榷的問(wèn)題，也要考慮到假日的人潮也許會(huì)使經(jīng)營(yíng)者措手不及，改善此問(wèn)題以符合自然、健康、衛(wèi)生、安心的佳肴是當(dāng)務(wù)之急。
2、許多經(jīng)營(yíng)了很久的同類(lèi)企業(yè)，已經(jīng)獲得了豐厚的投資回報(bào)，經(jīng)營(yíng)的基礎(chǔ)也相對(duì)穩(wěn)固，消費(fèi)人群占有率很高。
3、現(xiàn)在很多田園餐飲千篇一律，提供餐飲、卡拉OK之類(lèi)項(xiàng)目。大多數(shù)游客也泡在打牌、唱歌上，造成歸后無(wú)感。
七、經(jīng)營(yíng)定位
1、由于本案配套設(shè)施不足（如溫泉、桑拿、游泳、健身設(shè)施），所以不能以高檔會(huì)所形式經(jīng)營(yíng)；
2、由于本案離海較遠(yuǎn)，沒(méi)有經(jīng)營(yíng)海產(chǎn)品所必備的特色，故主打產(chǎn)品不應(yīng)以海鮮為主；
3、由于“農(nóng)家樂(lè)”、“農(nóng)家飯莊”之類(lèi)的低消費(fèi)操作，本案不適合再走低端消費(fèi)路線(xiàn)，但絕不能拔得太高，否則拒絕了一大部分中間消費(fèi)群體。
4、有鑒于前期經(jīng)營(yíng)河豚定位的商榷，有以下幾個(gè)問(wèn)題必須認(rèn)真考慮：
（1）經(jīng)營(yíng)許可權(quán)的審批如果過(guò)于漫長(zhǎng)，勢(shì)必影響資金回籠；
（2）以大連為沿海城市為基點(diǎn)考慮，對(duì)河豚的消費(fèi)認(rèn)知究竟有多高。大連文化積淀較前，歷史底蘊(yùn)較低，在“吃”文化上遠(yuǎn)不如南方的發(fā)達(dá)與開(kāi)放，究竟會(huì)有多少人認(rèn)同的確知的考慮。而倘若經(jīng)過(guò)漫長(zhǎng)的市場(chǎng)培養(yǎng)期，那就是比把企業(yè)拖得不倫不類(lèi)，因?yàn)槟侵苯佑绊懙狡髽I(yè)先期形象。
綜上所述，參考意見(jiàn)為：以中端偏
廣告調(diào)研報(bào)告 篇8
1．行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與趨勢(shì)
近幾年，中國(guó)的廣告行業(yè)猶如房?jī)r(jià)一路攀爬，增長(zhǎng)急速加快，據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，目前從事藝術(shù)設(shè)計(jì)的從業(yè)人員約30多萬(wàn)人，從事平面設(shè)計(jì)藝術(shù)類(lèi)人才培訓(xùn)的高等院校和教學(xué)機(jī)構(gòu)近千家，而且還在不斷的增加之中。和所有新興的軟性服務(wù)行業(yè)一樣，廣告公司最重要和稀缺的資產(chǎn)就是人才。在這方面，廣告公司往往善于調(diào)整自身人才斟選機(jī)制，拋棄傳統(tǒng)選才觀念，比如，他們的招聘廣告就比較標(biāo)新立異：“風(fēng)格要有，創(chuàng)意要強(qiáng)，廣告要懂，地產(chǎn)要知。你要的，我給你，我要的，你拿來(lái)?！蹦敲?，究竟是什么樣的人才符合這類(lèi)要求？廣告從業(yè)人員的薪資和潛力又是怎樣的？我系從今年4月份開(kāi)始就廣告行業(yè)人才需求做了如下調(diào)查。從市場(chǎng)需求上看，廣告設(shè)計(jì)專(zhuān)業(yè)的畢業(yè)生除了要具備系統(tǒng)的知識(shí)結(jié)構(gòu)、扎實(shí)的專(zhuān)業(yè)功底以外，還要求有較強(qiáng)的實(shí)際操作能力。
從廣告行業(yè)三類(lèi)職位要求來(lái)看，招聘?jìng)?cè)重點(diǎn)各不一樣。對(duì)創(chuàng)意人員的招聘并沒(méi)有特別強(qiáng)調(diào)廣告專(zhuān)業(yè)畢業(yè)的學(xué)歷要求。行業(yè)背景是基礎(chǔ)，關(guān)鍵是有創(chuàng)意，有想法的人；媒體營(yíng)銷(xiāo)中心招聘對(duì)專(zhuān)業(yè)要求較高，一般要求廣告新聞相關(guān)專(zhuān)業(yè)學(xué)歷及相關(guān)經(jīng)驗(yàn)；廣告制作人員的要求比較偏重經(jīng)驗(yàn)，有大型活動(dòng)操作經(jīng)驗(yàn)，吃苦耐勞。關(guān)于廣告行業(yè)待遇，從網(wǎng)上求職者薪酬統(tǒng)計(jì)看，三大城市中北京廣告行業(yè)的平均月薪收入以5560元名列第一，廣州和上海分別以5470元和5210元名列第二和第三位。上海的廣告市場(chǎng)是全國(guó)最活躍的，上海廣告業(yè)媒體的強(qiáng)勢(shì)與上海作為我國(guó)經(jīng)濟(jì)文化中心有關(guān)，它聚集了世界各大跨國(guó)公司總部及眾多4A廣告公司等等，是信息高度集中的.國(guó)際性大都市，決定了媒體廣告經(jīng)營(yíng)額增長(zhǎng)的強(qiáng)勢(shì)和媒體廣告人才的激烈競(jìng)爭(zhēng)態(tài)勢(shì)。
2．行業(yè)從業(yè)人員基本情況
從全國(guó)水平看，20xx年第2季度，網(wǎng)上求職者薪酬統(tǒng)計(jì)顯示廣告行業(yè)的月薪是3821元，到今年第2季度，該行業(yè)全國(guó)月平均收入達(dá)到了4044元，增幅只有6%，這和20xx到20xx年的增幅8%比較，增幅力度見(jiàn)小。從部門(mén)角度分析，廣告部的收入最高，市場(chǎng)和編輯部門(mén)其次，從職業(yè)方面看，創(chuàng)意人員的薪酬要大大高于行政等后勤部門(mén)，20xx年上半年兩者的平均月薪相差近3000元。對(duì)創(chuàng)意
人員來(lái)說(shuō)一般的平面設(shè)計(jì)師起薪在1500-20xx元：從業(yè)2-3年的設(shè)計(jì)師薪水在3000-5000元 。藝術(shù)指導(dǎo)的薪水根據(jù)公司不同而定。在文案策劃方面：普通文案的薪水在20xx-3000范圍。資深文案的工資因?yàn)榫邆溆歇?dú)立分析和制訂策略的能力，所以薪水可以保持在5000左右。在媒體營(yíng)銷(xiāo)中心，一般的客戶(hù)經(jīng)理的工資不計(jì)傭金是1000-1500左右，行業(yè)客戶(hù)經(jīng)理的工資不計(jì)傭金是4000-5000左右，客戶(hù)總監(jiān)的工資不計(jì)傭金是8000左右。至于廣告制作，人才薪資要略低一些，項(xiàng)目執(zhí)行的工資持續(xù)在20xx-3000左右。項(xiàng)目經(jīng)理薪水停留在4000左右。
隨著目前中國(guó)的廣告消費(fèi)以每年20%至30%的速度遞增，對(duì)于廣告公司來(lái)說(shuō)，目前最為緊缺的仍然是那些專(zhuān)業(yè)化程度高、有工作經(jīng)驗(yàn)和外語(yǔ)能力強(qiáng)的人比如，廣告公司招聘客戶(hù)經(jīng)理的要求在逐年提升，要求具備銷(xiāo)售、市調(diào)、策劃的能力，同時(shí)熟悉制作、媒體等方面的專(zhuān)業(yè)知識(shí)；良好的溝通和提案能力；對(duì)于新人來(lái)說(shuō)，起薪并不樂(lè)觀，今年畢業(yè)生的薪酬80%仍維持在1500左右，但是，一年之后， 依個(gè)人能力表現(xiàn)，廣告人的薪酬將大幅度拉開(kāi)檔次，從1500到5000之間出現(xiàn)多彩紛呈的現(xiàn)象。擁有較強(qiáng)的創(chuàng)意能力、能夠很好領(lǐng)會(huì)客戶(hù)的要求、能適應(yīng)加班，有團(tuán)隊(duì)合作精神，做事有韌性，思維敏捷者將脫穎而出。
從此次調(diào)查可以看出，廣告行業(yè)潛力無(wú)限，人才需求量在上升，薪資也是處于上升趨勢(shì)，不斷完善的市場(chǎng)環(huán)境為廣告精英們的成長(zhǎng)和突破提供了成熟的環(huán)境。
四川省美術(shù)設(shè)計(jì)業(yè)所需各層次專(zhuān)業(yè)畢業(yè)生的人數(shù)預(yù)測(cè)到20xx年需要藝術(shù)設(shè)計(jì)人才4萬(wàn)人左右。隨著經(jīng)濟(jì)全球化和我國(guó)社會(huì)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，以及國(guó)家西部大開(kāi)發(fā)戰(zhàn)略的實(shí)施，需要大量掌握先進(jìn)技術(shù)和工藝的技能型人才。眉山是川西平原市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)和區(qū)域經(jīng)濟(jì)比較發(fā)達(dá)的區(qū)域，特定的地域環(huán)境導(dǎo)致了不少人才外流，這是一個(gè)客觀的不爭(zhēng)的事實(shí)。雖然現(xiàn)在也吸引了大量市外高層次人才和高素質(zhì)勞動(dòng)者進(jìn)入眉山市工作，但人才依然大量短缺。在我們考察眉山市一個(gè)唯佳彩印廠時(shí)，該廠汪廠長(zhǎng)向我們反映，他們廠目前每年承接大量的業(yè)務(wù)，但全廠只有1名美術(shù)設(shè)計(jì)人員，這方面高水平人才的大量短缺，是困擾這些企業(yè)發(fā)展的重要原因之一。調(diào)查顯示，一些廣告公司、平面設(shè)計(jì)公司急需大量的熟練設(shè)計(jì)人才。從現(xiàn)狀調(diào)查情況看，處于一線(xiàn)設(shè)計(jì)的應(yīng)用型人才則明顯不足，特別是一些邊遠(yuǎn)郊縣的公司，專(zhuān)業(yè)設(shè)計(jì)人才的需求缺口更大，很多業(yè)務(wù)需要送
到成都去做。因此從就業(yè)這層面考慮，廣告設(shè)計(jì)與制作專(zhuān)業(yè)的學(xué)生畢業(yè)后在眉就業(yè)根本不成問(wèn)題。從我系畢業(yè)學(xué)生就業(yè)的情況看，就業(yè)的學(xué)生中約98%進(jìn)入廣告企業(yè)工作,市場(chǎng)前景良好。根據(jù)市場(chǎng)和社會(huì)發(fā)展的需求情況合理地開(kāi)設(shè)和調(diào)整專(zhuān)業(yè)結(jié)構(gòu)是高職院校必須遵循的辦學(xué)原則，我系要根據(jù)此次調(diào)查的相關(guān)信息,及時(shí)對(duì)廣告設(shè)計(jì)與制作專(zhuān)業(yè)做出相應(yīng)的調(diào)整,緊跟市場(chǎng)需求,培養(yǎng)出更多的實(shí)用型廣告人才.
3．廣告專(zhuān)業(yè)對(duì)應(yīng)的職業(yè)資格證書(shū)分析
本專(zhuān)業(yè)畢業(yè)生全部自主參加了兩證考核，除參加英語(yǔ)應(yīng)用能力和計(jì)算機(jī)應(yīng)用能力的取證考試外，支持崗位資格證書(shū)的考核。
調(diào)研中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題
1、現(xiàn)行人才培養(yǎng)方案與社會(huì)要求還是基本相符，還需與本地區(qū)行業(yè)用人需求緊密聯(lián)系，不斷修改，這樣才能做到為地方經(jīng)濟(jì)服務(wù)，推動(dòng)地方行業(yè)發(fā)展。
2、崗位能力要求
（1）創(chuàng)意人才
優(yōu)秀創(chuàng)意人才歷來(lái)受到廣告公司的青睞。近幾年廣告行業(yè)的快速發(fā)展，外資廣告公司的不斷進(jìn)入，對(duì)優(yōu)秀創(chuàng)意人才的需求大增，
（2）設(shè)計(jì)制作人才
廣告公司對(duì)設(shè)計(jì)制作人員的學(xué)歷要求不高，但工作要細(xì)致，要有良好的動(dòng)手能力和學(xué)習(xí)能力。設(shè)計(jì)制作人員中，大專(zhuān)近八成，
（3）客戶(hù)業(yè)務(wù)人才用心為客戶(hù)服務(wù)是客戶(hù)業(yè)務(wù)人才的工作準(zhǔn)則。
3、根據(jù)調(diào)研來(lái)看，學(xué)生素質(zhì)與知識(shí)結(jié)構(gòu)基本適應(yīng)用人單位需求
專(zhuān)業(yè)整改方向
（1）在人才培養(yǎng)規(guī)格定位上以企業(yè)需求為基本依據(jù)，以就業(yè)為導(dǎo)向
將滿(mǎn)足企業(yè)的工作需求作為課程開(kāi)發(fā)的出發(fā)點(diǎn)，全力提高教育與培訓(xùn)的針對(duì)性和適應(yīng)性。探索和建立根據(jù)企業(yè)用人“訂單”進(jìn)行教育與培訓(xùn)的機(jī)制。教育行政部門(mén)和職業(yè)學(xué)校要關(guān)注企業(yè)需求變化，根據(jù)企業(yè)用人需求，調(diào)整專(zhuān)業(yè)方向，確定培養(yǎng)培訓(xùn)規(guī)模，開(kāi)發(fā)、設(shè)計(jì)實(shí)施性教育與培訓(xùn)方案。相關(guān)行業(yè)、企業(yè)要深入地參與職業(yè)學(xué)校的教育與培訓(xùn)活動(dòng)，要在確定市場(chǎng)需求、人才規(guī)格、知識(shí)技能結(jié)構(gòu)、課程設(shè)置、教學(xué)內(nèi)容和學(xué)習(xí)成果評(píng)估等方面發(fā)揮主導(dǎo)作用。
（2）在教學(xué)計(jì)劃，課程內(nèi)容體系上，以適應(yīng)行業(yè)技術(shù)發(fā)展，體現(xiàn)教學(xué)內(nèi)容的先進(jìn)性和前瞻性為目的
要關(guān)注廣告設(shè)計(jì)的最新發(fā)展，通過(guò)校企合作等形式，及時(shí)調(diào)整課程設(shè)置和教學(xué)內(nèi)容，突出本專(zhuān)業(yè)領(lǐng)域的新知識(shí)、新技術(shù)、新流程和新方法，克服專(zhuān)業(yè)教學(xué)存在的內(nèi)容陳舊、更新緩慢、片面強(qiáng)調(diào)學(xué)科體系完整、不能適應(yīng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展需要的弊端。要結(jié)合專(zhuān)業(yè)要求，在扎實(shí)掌握專(zhuān)業(yè)基本知識(shí)和基本技能的基礎(chǔ)上，及時(shí)了解本專(zhuān)業(yè)領(lǐng)域的最新技術(shù)發(fā)展方向，實(shí)現(xiàn)專(zhuān)業(yè)教學(xué)基礎(chǔ)性與先進(jìn)性的統(tǒng)一。
（3）在教學(xué)方法上以學(xué)生為主體，體現(xiàn)教學(xué)組織的科學(xué)性和靈活性
要根據(jù)本市經(jīng)濟(jì)技術(shù)的發(fā)展情況，充分考慮學(xué)生的認(rèn)知水平和已有知識(shí)、技能、經(jīng)驗(yàn)與興趣，為每一個(gè)學(xué)生提供適應(yīng)勞動(dòng)力市場(chǎng)需要和有職業(yè)發(fā)展前景的、模塊化的學(xué)習(xí)資源。要力求在學(xué)習(xí)內(nèi)容、教學(xué)組織、教學(xué)評(píng)價(jià)等方面給教師和學(xué)生提供選擇和創(chuàng)新的空間，構(gòu)建開(kāi)放式的課程體系，適應(yīng)學(xué)生個(gè)性化發(fā)展的需要。采用“模塊加小項(xiàng)目”的課程組織模式，用本專(zhuān)業(yè)職業(yè)能力結(jié)構(gòu)中通用部分構(gòu)筑能力平臺(tái)，用靈活的模塊化課程結(jié)構(gòu)和學(xué)分制管理制度滿(mǎn)足學(xué)生的不同需要。技能型人才培養(yǎng)的課程和教學(xué)項(xiàng)目，不僅要適應(yīng)職業(yè)學(xué)校的學(xué)歷教育，而且要適應(yīng)在職人員更新知識(shí)和技能培訓(xùn)的需要。
4、對(duì)學(xué)院專(zhuān)業(yè)建設(shè)的建議和意見(jiàn)
1、加強(qiáng)廣告設(shè)計(jì)專(zhuān)業(yè)師資培訓(xùn)
教育的希望在教師。影視二維動(dòng)漫設(shè)計(jì)專(zhuān)業(yè)教學(xué)的希望也是在教師。教師不僅是教學(xué)工作的執(zhí)行者，也是教學(xué)改革的參與者和推動(dòng)者。因此，要推進(jìn)影視二維動(dòng)漫設(shè)計(jì)專(zhuān)業(yè)課程教學(xué)改革，不斷提高教育教學(xué)質(zhì)量，我們就需要有高素質(zhì)的專(zhuān)業(yè)教師。對(duì)教師的培訓(xùn)情況是關(guān)系到當(dāng)前課程改革成敗的關(guān)鍵。
教師的培訓(xùn)要從兩個(gè)方面入手。一是教育教學(xué)理念；二是專(zhuān)業(yè)知識(shí)和職業(yè)技能。這二者應(yīng)該是密不可分的。我們應(yīng)該以當(dāng)前的課程改革推動(dòng)專(zhuān)業(yè)教師的培訓(xùn)
工作。以具體的教學(xué)活動(dòng)為載體進(jìn)行教育教學(xué)理念的轉(zhuǎn)變，進(jìn)行職業(yè)技能的提高。根據(jù)學(xué)習(xí)動(dòng)機(jī)理論，當(dāng)原有的知識(shí)和能力解決不了現(xiàn)在的問(wèn)題時(shí)，學(xué)習(xí)就有了主動(dòng)性和積極性，這時(shí)的學(xué)習(xí)最有效。因此，對(duì)廣告設(shè)計(jì)專(zhuān)任教師的培訓(xùn)應(yīng)該與他們具體的教學(xué)活動(dòng)聯(lián)系起來(lái)。
2、強(qiáng)化學(xué)生實(shí)踐操作
根據(jù)職業(yè)教育的要求和專(zhuān)業(yè)的特點(diǎn)，我們必須大力強(qiáng)化學(xué)生的實(shí)踐教學(xué)，讓學(xué)生在實(shí)踐活動(dòng)中學(xué)習(xí)職業(yè)能力，學(xué)習(xí)專(zhuān)業(yè)技能，學(xué)習(xí)有關(guān)知識(shí)。各學(xué)校應(yīng)該加強(qiáng)對(duì)實(shí)驗(yàn)和實(shí)踐設(shè)備和材料的投入，努力改變現(xiàn)有“實(shí)驗(yàn)從屬于理論”和“實(shí)驗(yàn)服務(wù)于理論”，這種傳統(tǒng)的實(shí)驗(yàn)實(shí)踐教學(xué)模式。盡可能做到理論——實(shí)踐—體的教學(xué)模式。在實(shí)踐教學(xué)活動(dòng)中，我們要清醒的認(rèn)識(shí)到：實(shí)踐活動(dòng)（環(huán)節(jié)）的一邊連接著學(xué)習(xí)內(nèi)容（知識(shí)、技能），另一邊連接著（未來(lái)的）工作（崗位技能）。因此，我們要加強(qiáng)實(shí)踐操作的針對(duì)性和實(shí)效性，認(rèn)真選取項(xiàng)目（或內(nèi)容），使它充分發(fā)揮應(yīng)有的效果。切不可為了實(shí)踐而實(shí)踐，為了操作而操作。同時(shí)在實(shí)踐操作中，應(yīng)該努力滲透職業(yè)安全意識(shí)、團(tuán)結(jié)合作能力、和諧人際關(guān)系的教育。 人才培養(yǎng)方案修訂情況匯報(bào)：
（1）人才培養(yǎng)方案的修訂方面
例如課程設(shè)置上根據(jù)用人單位反饋信息，將企業(yè)形象設(shè)計(jì)與標(biāo)志設(shè)計(jì)課程進(jìn)行了拆分，分別為標(biāo)志設(shè)計(jì)和企業(yè)形象設(shè)計(jì)兩門(mén)課程，使得我們的課程設(shè)置緊隨用人單位的實(shí)際需求。
（2）人才培養(yǎng)方案在修訂中存在的問(wèn)題；
主要還是如何與用人單位及時(shí)溝通，了解企業(yè)需求，更加完善我們的人才培養(yǎng)方案，能夠更好的為一線(xiàn)企業(yè)生產(chǎn)服務(wù)。
（3）對(duì)人才培養(yǎng)方案在教學(xué)實(shí)施中的有關(guān)問(wèn)題提供建設(shè)性的意見(jiàn)和建議（如何提高資源利用率、如何處理計(jì)劃與執(zhí)行之間的矛盾等）。
制定完人才培養(yǎng)方案以后，在執(zhí)行上會(huì)根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行修善，例如，廣告專(zhuān)業(yè)在上3D課時(shí)，教師會(huì)根據(jù)廣告專(zhuān)業(yè)特點(diǎn)，多進(jìn)行一些3D材質(zhì)和模型方面的教學(xué)，而不是偏向于3D動(dòng)畫(huà)，這樣才能使學(xué)生學(xué)以致用.
據(jù)北京中企市場(chǎng)研究中心廣告監(jiān)測(cè)系統(tǒng)提供的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，在剛剛過(guò)去的年中，全行業(yè)共有255個(gè)品牌在全國(guó)279種報(bào)紙、雜志媒體上發(fā)布了熱水器廣告10524次，投放廣告費(fèi)用總計(jì)6372.88萬(wàn)元，較年減少了0.01％，基本上打了個(gè)平手。
品牌數(shù)量之多無(wú)可比擬
在當(dāng)前我國(guó)家電市場(chǎng)中，熱水器行業(yè)的品牌數(shù)量之多是任何其它家電品類(lèi)無(wú)法比擬的。統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)表明，年度參與平面廣告投放的熱水器品牌共有177家，這在整個(gè)家電行業(yè)中已經(jīng)是手屈一指了，然而到了年度又有78個(gè)新品牌競(jìng)相殺進(jìn)。其中既有美的、長(zhǎng)虹、康佳之類(lèi)的國(guó)內(nèi)家電大品牌和眾多區(qū)域性小品牌，也不乏新進(jìn)入我國(guó)熱水器市場(chǎng)的國(guó)外知名品牌，使得原本品牌集中度就很低的熱水器市場(chǎng)更加蕪雜，正是這些大量涌入的熱水器新品牌掩飾了老品牌廣告投放的下降頹勢(shì)。其實(shí)，在年度有不少已具有相當(dāng)規(guī)模的熱水器生產(chǎn)企業(yè)的平面廣告投放費(fèi)用比年有較大幅度的下降：曾位居年熱水器行業(yè)平面廣告投放費(fèi)用排行榜第一名的櫻花年下降了67.02％，小鴨下降了44.29％，博世下降了52.48％，澳柯瑪下降了33.25％，華帝下降了43.76％，科龍下降了54.08％……而與此恰成鮮明對(duì)照的諸如皇明、輝煌、恒熱、清華陽(yáng)光、上海能率、創(chuàng)爾特等品牌則今年度大幅度提高了廣告投放力度，其中創(chuàng)爾特年的平面廣告投放費(fèi)用僅為6.95萬(wàn)元，而到年則驟升到96.48萬(wàn)元，升幅高達(dá)1288.2％，其變化之劇烈，反映出企業(yè)極欲在熱水器市場(chǎng)作大、作強(qiáng)的意圖。統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示出廣告投放費(fèi)用呈下降趨勢(shì)的品牌多是以生產(chǎn)燃?xì)鉄崴鳛橹鞯钠髽I(yè)，呈上升趨勢(shì)的多是以生產(chǎn)太陽(yáng)能熱水器為主的企業(yè)。
年度熱水器行業(yè)平面廣告投放費(fèi)用前10名品牌中，只有阿里斯頓、恒熱、博世三家是國(guó)外品牌，這與手機(jī)、彩電等行業(yè)平面廣告投放以國(guó)外品牌為主的陣容大相徑庭。統(tǒng)計(jì)數(shù)字顯示，這10家熱水器品牌年平面廣告投放費(fèi)用總計(jì)3172.37萬(wàn)元，約占全行業(yè)平面廣告投放總費(fèi)用的49.78％，其中皇明一家的平面廣告投放費(fèi)用就約占行業(yè)總費(fèi)用的15.73％，領(lǐng)先優(yōu)勢(shì)明顯。此外，1996年登陸中國(guó)熱水器市場(chǎng)的澳大利亞品牌恒熱是新近入圍前十名排行榜的熱水器生產(chǎn)企業(yè)，年的平面廣告投放費(fèi)用是58.5萬(wàn)元，年升至245.22萬(wàn)元，增幅達(dá)319.18％廣告投放費(fèi)用與阿里斯頓并駕齊驅(qū)了。
在年度熱水器行業(yè)平面廣告投放中，電熱水器品牌共95個(gè)，燃?xì)鉄崴髌放乒?4個(gè)，而太陽(yáng)能熱水器品牌則有124個(gè)，無(wú)論是品牌數(shù)量還是廣告投放費(fèi)用，太陽(yáng)能熱水器都占有絕對(duì)優(yōu)勢(shì)。單從廣告投放量上看，電熱水器呈穩(wěn)定增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)，而燃?xì)鉄崴饕扬@出頹勢(shì)。
熱水器打廣告重點(diǎn)在北方
廣告投放策略因各品牌愛(ài)好不同而大相徑庭，在年度熱水器行業(yè)中，雖然資金實(shí)力雄厚的品牌廣告投放力度相對(duì)要大，但是也可以看出一些國(guó)外著名品牌在熱水器廣告投放上仍保持著一定的低調(diào)，譬如AO史密斯、松下等，盡管它們表示決心要在中國(guó)熱水器市場(chǎng)成為領(lǐng)軍者，并不斷對(duì)在中國(guó)的生產(chǎn)線(xiàn)增資，但從近年的廣告投放上看，一直很有節(jié)制，不溫不火，始終居于第二集團(tuán)中。
在年度熱水器行業(yè)平面廣告投放中，德國(guó)品牌博世的廣告含金量即廣告投放費(fèi)用與投放次數(shù)的平均值最高，共投放費(fèi)用115.51萬(wàn)元，發(fā)布廣告57次，平均含金量為2.03萬(wàn)元／次。國(guó)內(nèi)熱水器品牌創(chuàng)爾特年的平面廣告投放費(fèi)用為96.48萬(wàn)元，共發(fā)布廣告1769次，是全行業(yè)平面廣告發(fā)布量最多的品牌，但是廣告含金量又是最低的，僅為0.05萬(wàn)元／次，遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于全行業(yè)平面廣告投放費(fèi)用的平均值，而且所發(fā)布的廣告形式單一，均為欄花。創(chuàng)爾特以密集的小型廣告進(jìn)行產(chǎn)品營(yíng)銷(xiāo)，明顯有別于其它品牌的廣告投放策略，形成了自己的廣告特色，這在整個(gè)家電行業(yè)的平面廣告中是絕無(wú)僅有的，其市場(chǎng)效果還有待進(jìn)一步驗(yàn)證。
從熱水器行業(yè)在各行政區(qū)的廣告投放上看，華東、華北、華中三個(gè)地區(qū)的投放力度最大，投放費(fèi)用之和占行業(yè)平面廣告投放費(fèi)用的63.43％。從平面廣告投放的省份上看，年熱水器行業(yè)平面廣告的重點(diǎn)投放地域是山東、北京、湖北、遼寧、廣東，其中山東最多，總費(fèi)用高達(dá)614.41萬(wàn)元。主要投放品牌是皇明、海爾、澳柯瑪、小鴨四個(gè)品牌，投放費(fèi)用均在50萬(wàn)元以上。而且這四大品牌又均是山東省本土品牌，其競(jìng)爭(zhēng)之激烈，自在情理之中。
年熱水器平面廣告投放量最少的省份是西藏，全年的平面廣告投放費(fèi)用僅為0.74萬(wàn)元。而令人欣喜的是年熱水器行業(yè)在我國(guó)西北地區(qū)的平面廣告投放量由年的216.01萬(wàn)元提高到年的391.41萬(wàn)元，增長(zhǎng)了81.2％，增幅之大令人刮目。北京中企市場(chǎng)研究中心的專(zhuān)家認(rèn)為這巨大的增幅從一個(gè)側(cè)面反映出伴隨著我國(guó)西部大開(kāi)發(fā)步伐的加快，有效的推動(dòng)了西部地區(qū)市場(chǎng)需求穩(wěn)步增長(zhǎng)，而且這種消費(fèi)需求的增長(zhǎng)，絕不僅僅局限在熱水器市場(chǎng)，而是對(duì)整個(gè)家電產(chǎn)品全方位的需求，是一個(gè)充滿(mǎn)廣闊發(fā)展前景的市場(chǎng)。
廣告調(diào)研報(bào)告 篇2
多屏?xí)r代，行業(yè)趨勢(shì)與發(fā)展環(huán)境瞬息萬(wàn)變，面對(duì)媒介生態(tài)變化，由注重投資性?xún)r(jià)比轉(zhuǎn)向投資回報(bào)率的廣告主更加注重多媒體整合營(yíng)銷(xiāo)，對(duì)傳統(tǒng)媒體與新媒體的選擇比例持續(xù)強(qiáng)化。一切媒體傳播的本質(zhì)皆源于內(nèi)容的優(yōu)劣，廣告市場(chǎng)的變革也圍繞內(nèi)容展開(kāi)。
（一）電視廣告：傳統(tǒng)內(nèi)容優(yōu)勢(shì)成吸金籌碼
電視仍是廣告主媒介投資的主導(dǎo)力量。不同媒體從競(jìng)到合，電視媒體關(guān)鍵是提升自身在不同媒體中的掌控力與話(huà)語(yǔ)權(quán)。今年，綜藝節(jié)目和品牌劇場(chǎng)等內(nèi)容資源成為電視爭(zhēng)搶廣告主的一大籌碼，尤以個(gè)性化植入與大型項(xiàng)目投放引人注目，這依然是一個(gè)內(nèi)容為王的時(shí)代。
面對(duì)硬廣時(shí)長(zhǎng)空間觸頂，電視臺(tái)尤其是上星頻道加強(qiáng)對(duì)冠名、贊助等植入軟廣的進(jìn)一步挖掘，近一半的廣告主將會(huì)增加冠名和植入廣告的預(yù)算。
多數(shù)綜藝節(jié)目的植入項(xiàng)目達(dá)20多項(xiàng)軟廣植入產(chǎn)品形式多樣。ctr媒介智訊20xx年廣告主調(diào)查顯示，有45%的廣告主表示將增加冠名和植入廣告預(yù)算，34%的廣告主表示將保持上一年的規(guī)模，僅有13%的廣告主表示將縮減。
冠名等植入效果不完全取決于節(jié)目中的曝光度，品牌植入與節(jié)目情景恰當(dāng)融合，讓觀眾感受到無(wú)廣告的內(nèi)容植入才能達(dá)到更好的商業(yè)化效果。節(jié)目組會(huì)和廣告主深度溝通，尋找節(jié)目?jī)?nèi)容與品牌主張的契合點(diǎn)，廣告主也會(huì)參與節(jié)目制作與宣傳推廣，既為節(jié)目品質(zhì)也為廣告主帶來(lái)了高銷(xiāo)售轉(zhuǎn)化率。
去年年底，英菲尼迪不但做了《極速前進(jìn)》的贊助商，還成為節(jié)目的出品方，參與節(jié)目設(shè)計(jì)、嘉賓選擇等，通過(guò)敢愛(ài)打造的情感體驗(yàn)式營(yíng)銷(xiāo)與節(jié)目設(shè)計(jì)頗為契合。英菲尼迪市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)部負(fù)責(zé)人表示，在這個(gè)口碑瞬息傳播的時(shí)代，必須加強(qiáng)對(duì)內(nèi)容品質(zhì)的把握，內(nèi)容做好了，后續(xù)的品牌營(yíng)銷(xiāo)才會(huì)順利開(kāi)展。
廣告主在收緊預(yù)算的同時(shí)，投放更集中，聚焦強(qiáng)勢(shì)電視媒體的優(yōu)質(zhì)節(jié)目資源，尤其對(duì)現(xiàn)象級(jí)節(jié)目等黃金資源的搶奪最為激烈。
大型綜藝節(jié)目不再是傳統(tǒng)意義上的節(jié)目，已發(fā)展成一場(chǎng)塑造平臺(tái)品牌的活動(dòng)，一旦成功便可提升頻道整體廣告報(bào)價(jià)。同時(shí)，熱門(mén)綜藝節(jié)目受眾年輕，自身極具跨屏播出影響力，可將植入品牌帶到其他播出平臺(tái)，并通過(guò)社交媒體等碎片化傳播持續(xù)發(fā)酵，與熱門(mén)節(jié)目一起成為大眾討論的話(huà)題焦點(diǎn)。
電視劇撐起電視收視的半邊天，電視臺(tái)是電視劇最大的播出平臺(tái)。目前，不同頻道對(duì)自身劇場(chǎng)有不同的品牌定位，廣告主投放目標(biāo)受眾趨同的劇場(chǎng)，每天將固定的播出時(shí)間和播出內(nèi)容融入品牌戰(zhàn)略中，有利于品牌形成持久傳播。20xx年。從單集成本來(lái)看，衛(wèi)視特約和冠名等廣告費(fèi)用皆有不同程度上漲，但與大型綜藝節(jié)目相比，仍屬價(jià)值洼地。
當(dāng)下，內(nèi)容即媒體，即使在新媒體迅速崛起的今天，電視內(nèi)容對(duì)品牌營(yíng)銷(xiāo)推廣的作用依然不可小覷，這使得廣告主依然保持著對(duì)電視投放的穩(wěn)定性。未來(lái)，電視廣告經(jīng)營(yíng)還需認(rèn)真研究互聯(lián)網(wǎng)的優(yōu)勢(shì)和局限，在比較中尋找自身的價(jià)值。
（二）在線(xiàn)視頻廣告：自制內(nèi)容價(jià)值放大
視頻網(wǎng)站的媒體屬性使得其廣告增長(zhǎng)對(duì)于優(yōu)質(zhì)內(nèi)容同樣具有較強(qiáng)依賴(lài)性。各大主流視頻網(wǎng)站對(duì)版權(quán)電視劇、版權(quán)綜藝節(jié)目尤其是自制內(nèi)容的大力投入，成為廣告收入快速增長(zhǎng)的重要原因。
圍繞內(nèi)容進(jìn)行的版權(quán)內(nèi)容營(yíng)銷(xiāo)、廣告產(chǎn)品創(chuàng)新、自制植入成為廣告主視頻營(yíng)銷(xiāo)的法寶。
視頻網(wǎng)站傳統(tǒng)的電視劇營(yíng)銷(xiāo)往往是通過(guò)延長(zhǎng)貼片廣告來(lái)增加廣告收入。這兩年視頻網(wǎng)站廣告正逐漸從單一的貼片廣告走向全鏈條營(yíng)銷(xiāo)，同時(shí)廣告主依然注重對(duì)內(nèi)容的考量，進(jìn)行大劇集中化投放。
以去年年底播出的《武媚娘傳奇》為例，樂(lè)視網(wǎng)得到了修正藥業(yè)等品牌商的贊助，搜狐視頻得到了唯品會(huì)的聯(lián)合贊助，騰訊視頻得到了巴黎歐萊雅等22家廣告主的投放。除了廣告貼片，騰訊視頻圍繞該劇打造了原創(chuàng)追劇節(jié)目，并采用彈幕互動(dòng)技術(shù)、微信互動(dòng)游戲等為廣告主帶來(lái)創(chuàng)新?tīng)I(yíng)銷(xiāo)溢價(jià)，迎合了粉絲經(jīng)濟(jì)時(shí)代移動(dòng)化、互動(dòng)化的需求。
體育直播內(nèi)容由于擁有穩(wěn)定的觀眾群體以及較高的關(guān)注度，正逐漸成為視頻網(wǎng)站廣告增收的新動(dòng)力。艾瑞數(shù)據(jù)顯示，20xx年巴西世界杯，86.1%的人傾向于通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)觀看世界杯，比4年前的數(shù)據(jù)翻了一倍。據(jù)業(yè)內(nèi)人士稱(chēng)，今年的巴西世界杯為視頻網(wǎng)站創(chuàng)收7億多。
優(yōu)酷土豆為世界杯專(zhuān)門(mén)打造了1+4+n的內(nèi)容模式：1檔自制節(jié)目、4檔pgc節(jié)目、海量ugc內(nèi)容。并設(shè)置世界杯專(zhuān)區(qū)，得到了雪花啤酒的贊助，通過(guò)啤酒花作為專(zhuān)屬活動(dòng)積分的設(shè)定，調(diào)動(dòng)優(yōu)酷會(huì)員參加世界杯活動(dòng)，贏取積分。既調(diào)動(dòng)了用戶(hù)的參與性，又加強(qiáng)了品牌與消費(fèi)者的互動(dòng)。
今年，在保證傳統(tǒng)版權(quán)電視劇、綜藝節(jié)目較高采購(gòu)量的基礎(chǔ)上，各視頻網(wǎng)站加大自制內(nèi)容投入力度，實(shí)現(xiàn)了量和質(zhì)的全面提升。一些或是互聯(lián)網(wǎng)氣質(zhì)突出、受眾定位清晰，或是制作精良的自制內(nèi)容吸引了廣告主大手筆投放。
騰訊自制節(jié)目《hi歌》廣告收入超過(guò)6000萬(wàn)元。愛(ài)奇藝自制節(jié)目《奇葩說(shuō)》獲得美特斯邦威5000萬(wàn)元獨(dú)家冠名。優(yōu)酷聯(lián)合萬(wàn)合天宜制作的《萬(wàn)萬(wàn)沒(méi)想到》第一季的贊助和植入廣告收入超過(guò)1500萬(wàn)元。華通明略咨詢(xún)公司曾對(duì)今年自制綜藝《你正常嗎？》的受眾進(jìn)行客戶(hù)品牌調(diào)研，結(jié)果顯示，冠名商膜天下通過(guò)10期節(jié)目整體品牌知名度提升438%。
廣告調(diào)研報(bào)告 篇3
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2013-2018年中國(guó)淘寶市場(chǎng)調(diào)研及發(fā)展趨勢(shì)
預(yù)測(cè)報(bào)告
第一章 淘寶概述 第一節(jié) 淘寶定義
第二節(jié) 淘寶行業(yè)發(fā)展歷程 第三節(jié) 淘寶分類(lèi)情況 第四節(jié) 淘寶產(chǎn)業(yè)鏈分析
第二章 2011-2013年中國(guó)淘寶行業(yè)發(fā)展環(huán)境分析 第一節(jié)2011-2013年中國(guó)經(jīng)濟(jì)環(huán)境分析
一、宏觀經(jīng)濟(jì)
二、工業(yè)形勢(shì)
第二節(jié) 淘寶行業(yè)相關(guān)政策
一、國(guó)家“十二五”產(chǎn)業(yè)政策
二、其他相關(guān)政策
第三節(jié) 2011-2013年中國(guó)淘寶行業(yè)發(fā)展社會(huì)環(huán)境分析
一、居民消費(fèi)水平分析
二、工業(yè)發(fā)展形勢(shì)分析
第三章 中國(guó)淘寶市場(chǎng)現(xiàn)狀分析 第一節(jié) 淘寶行業(yè)總體規(guī)模 第二節(jié) 淘寶發(fā)展概況
一、2011-2013年淘寶發(fā)展分析
二、2013-2018年市場(chǎng)規(guī)模預(yù)測(cè) 第三節(jié) 淘寶機(jī)構(gòu)市場(chǎng)容量概況 第四節(jié) 淘寶產(chǎn)業(yè)的生命周期分析 第五節(jié)淘寶產(chǎn)業(yè)供需情況
第四章 淘寶國(guó)內(nèi)價(jià)格走勢(shì)及影響因素分析 第一節(jié) 國(guó)內(nèi)淘寶2010-2012年價(jià)格回顧 第二節(jié) 國(guó)內(nèi)淘寶當(dāng)前市場(chǎng)價(jià)格及評(píng)述 第三節(jié) 國(guó)內(nèi)淘寶價(jià)格影響因素分析
第四節(jié) 2013-2018年國(guó)內(nèi)淘寶未來(lái)價(jià)格走勢(shì)預(yù)測(cè)
第五章 2011-2013年我國(guó)淘寶行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析 第一節(jié) 我國(guó)淘寶行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀
一、淘寶行業(yè)品牌發(fā)展現(xiàn)狀
二、淘寶行業(yè)需求市場(chǎng)現(xiàn)狀
三、淘寶市場(chǎng)需求層次分析
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四、我國(guó)淘寶市場(chǎng)走向分析
1、培訓(xùn)質(zhì)量將更加全面
2、培訓(xùn)合作將得到鞏固
3、認(rèn)證項(xiàng)目將得到統(tǒng)一
4、培訓(xùn)要求更加迫切
5、培訓(xùn)教育模式將會(huì)突破
6、期待資本的融入
第二節(jié) 中國(guó)淘寶產(chǎn)品技術(shù)分析
一、職教與高校互補(bǔ)性加強(qiáng)
二、“知本”時(shí)代職業(yè)培訓(xùn)理念的創(chuàng)新
三、淘寶學(xué)員消費(fèi)更加理性
四、就業(yè)導(dǎo)向成首要關(guān)注點(diǎn)
五、認(rèn)證培訓(xùn)勢(shì)頭依舊熱力不減
六、淘寶課程標(biāo)準(zhǔn)化成為重要趨勢(shì)
七、行業(yè)將更注重提升就業(yè)推薦能力 第三節(jié) 中國(guó)淘寶行業(yè)存在的問(wèn)題
一、國(guó)內(nèi)淘寶產(chǎn)品市場(chǎng)的三大瓶頸
二、淘寶產(chǎn)品市場(chǎng)遭遇的規(guī)模難題 第四節(jié) 對(duì)中國(guó)淘寶市場(chǎng)的分析及思考
一、淘寶市場(chǎng)特點(diǎn)
二、淘寶市場(chǎng)分析
三、淘寶市場(chǎng)變化的方向
四、中國(guó)淘寶行業(yè)發(fā)展的新思路
第六章 2012-2013年中國(guó)淘寶行業(yè)發(fā)展概況
第一節(jié) 2012-2013年中國(guó)淘寶行業(yè)發(fā)展態(tài)勢(shì)分析 第二節(jié) 2012-2013年中國(guó)淘寶行業(yè)發(fā)展特點(diǎn)分析
第七章 淘寶行業(yè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)策略分析 第一節(jié) 行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)結(jié)構(gòu)分析
一、現(xiàn)有企業(yè)間競(jìng)爭(zhēng)
二、潛在進(jìn)入者分析
三、替代品威脅分析
四、供應(yīng)商議價(jià)能力
五、客戶(hù)議價(jià)能力
第二節(jié) 淘寶市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)策略分析
一、淘寶市場(chǎng)增長(zhǎng)潛力分析
二、淘寶產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)策略分析
三、典型企業(yè)產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)策略分析 淘寶主要發(fā)展策略
第三節(jié) 淘寶企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)策略分析
一、2013-2018年我國(guó)淘寶市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)趨勢(shì)
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二、2013-2018年淘寶行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局展望
三、2013-2018年淘寶行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)策略分析
第八章 淘寶行業(yè)投資與發(fā)展前景分析
第一節(jié) 2012-2013年淘寶行業(yè)投資情況分析
一、2012-2013年總體投資結(jié)構(gòu)
二、2012-2013年投資規(guī)模情況
三、2012-2013年投資增速情況
四、2012-2013年分地區(qū)投資分析 第二節(jié) 淘寶行業(yè)投資機(jī)會(huì)分析
一、淘寶投資項(xiàng)目分析
二、可以投資的淘寶模式
三、2013年淘寶投資機(jī)會(huì)
四、2013年淘寶投資新方向 第三節(jié) 淘寶行業(yè)發(fā)展前景分析
第九章 2013-2018年中國(guó)淘寶行業(yè)發(fā)展前景預(yù)測(cè)分析 第一節(jié)2013-2018年中國(guó)淘寶行業(yè)發(fā)展預(yù)測(cè)分析
一、未來(lái)淘寶發(fā)展分析
二、未來(lái)淘寶行業(yè)技術(shù)開(kāi)發(fā)方向
三、總體行業(yè)“十二五”整體規(guī)劃及預(yù)測(cè) 項(xiàng)細(xì)分行業(yè)領(lǐng)域確定為電子信息制造業(yè)十二五發(fā)展重點(diǎn) 2012年全年電子制造業(yè)產(chǎn)業(yè)規(guī)模穩(wěn)步增長(zhǎng) IT從業(yè)人員將增30萬(wàn)人
第二節(jié)2013-2018年中國(guó)淘寶行業(yè)市場(chǎng)前景分析
一、產(chǎn)品差異化是企業(yè)發(fā)展的方向
二、渠道重心下沉
第十章 2013-2018年淘寶行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)及投資風(fēng)險(xiǎn)分析 第一節(jié) 當(dāng)前淘寶存在的問(wèn)題 第二節(jié) 淘寶未來(lái)發(fā)展預(yù)測(cè)分析
一、2013-2018年中國(guó)淘寶行業(yè)發(fā)展規(guī)模
二、2013-2018年中國(guó)淘寶行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)預(yù)測(cè) 第三節(jié) 2013-2018年中國(guó)淘寶行業(yè)投資風(fēng)險(xiǎn)分析
一、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)風(fēng)險(xiǎn)
二、政策和體制風(fēng)險(xiǎn)
三、進(jìn)入退出風(fēng)險(xiǎn)
1、進(jìn)入壁壘
2、退出壁壘
第十一章 淘寶國(guó)內(nèi)重點(diǎn)生產(chǎn)廠家分析 第一節(jié) A
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一、企業(yè)基本概況
二、公司經(jīng)營(yíng)與財(cái)務(wù)狀況
1、企業(yè)償債能力分析
2、企業(yè)運(yùn)營(yíng)能力分析
3、企業(yè)盈利能力分析 第二節(jié)B
一、企業(yè)基本概況
二、公司經(jīng)營(yíng)與財(cái)務(wù)狀況
1、企業(yè)償債能力分析
2、企業(yè)運(yùn)營(yíng)能力分析
3、企業(yè)盈利能力分析 第三節(jié)C
一、企業(yè)基本概況
二、公司經(jīng)營(yíng)與財(cái)務(wù)狀況
1、企業(yè)償債能力分析
2、企業(yè)運(yùn)營(yíng)能力分析
3、企業(yè)盈利能力分析 第四節(jié)d
一、企業(yè)基本概況
二、公司經(jīng)營(yíng)與財(cái)務(wù)狀況
1、企業(yè)償債能力分析
2、企業(yè)運(yùn)營(yíng)能力分析
3、企業(yè)盈利能力分析 第五節(jié)e
一、企業(yè)基本概況
二、公司經(jīng)營(yíng)與財(cái)務(wù)狀況
1、企業(yè)償債能力分析
2、企業(yè)運(yùn)營(yíng)能力分析
3、企業(yè)盈利能力分析
第十二章 淘寶地區(qū)銷(xiāo)售分析
第一節(jié) 中國(guó)淘寶區(qū)域銷(xiāo)售市場(chǎng)結(jié)構(gòu)變化 第二節(jié) 淘寶“東北地區(qū)”銷(xiāo)售分析 第三節(jié) 淘寶“華北地區(qū)”銷(xiāo)售分析 第四節(jié) 淘寶“中南地區(qū)”銷(xiāo)售分析 第五節(jié) 淘寶“華東地區(qū)”銷(xiāo)售分析 第六節(jié) 淘寶“西北地區(qū)”銷(xiāo)售分析
第十三章2013-2018年中國(guó)淘寶行業(yè)投資戰(zhàn)略研究 第一節(jié)2011-2012年中國(guó)淘寶行業(yè)投資策略分析
一、淘寶投資策略
二、淘寶投資籌劃策略
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三、2013年淘寶品牌競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略
第二節(jié)2013-2018年中國(guó)淘寶行業(yè)品牌建設(shè)策略
一、淘寶的規(guī)劃
二、淘寶的建設(shè)
三、淘寶業(yè)成功之道
第十四章 市場(chǎng)指標(biāo)預(yù)測(cè)及行業(yè)項(xiàng)目投資建議 第一節(jié) 中國(guó)淘寶行業(yè)市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì)預(yù)測(cè) 第二節(jié) 淘寶產(chǎn)品投資機(jī)會(huì) 第三節(jié)淘寶項(xiàng)目投資建議
一、行業(yè)投資環(huán)境考察
二、投資風(fēng)險(xiǎn)及控制策略
三、項(xiàng)目投資建議
圖表略......網(wǎng) 址：
廣告調(diào)研報(bào)告 篇4
鑒于我國(guó)藥品廣告管理中存在的問(wèn)題，我們必須堅(jiān)持標(biāo)本兼治，重在治本的原則，借鑒發(fā)達(dá)國(guó)家藥品廣告監(jiān)管的成功經(jīng)驗(yàn)和做法，結(jié)合我國(guó)國(guó)情，改革監(jiān)管體制，完善法律規(guī)章，創(chuàng)新監(jiān)管手段，與時(shí)俱進(jìn)，規(guī)范藥品廣告市場(chǎng)秩序。并提出如下幾點(diǎn)建議：
1、改革我國(guó)現(xiàn)行藥品廣告審批權(quán)和管理權(quán)分離的體制，適時(shí)修訂《廣告法》等法律法規(guī)，以法律的形式賦予藥監(jiān)部門(mén)對(duì)藥品廣告的監(jiān)管職能，明確藥監(jiān)部門(mén)對(duì)藥品廣告具有審批權(quán)和監(jiān)督管理權(quán)，實(shí)現(xiàn)藥品廣告監(jiān)管中的職、權(quán)、責(zé)一致，從根本上改變職能不清、責(zé)任不明造成的“漏監(jiān)”、缺位的問(wèn)題，建立起統(tǒng)一、權(quán)威、高效的藥品廣告監(jiān)管新體制。
2、完善藥監(jiān)部門(mén)規(guī)章，如國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局在修改《藥品廣告審查辦法》和《藥品廣告審查標(biāo)準(zhǔn)》時(shí)可將藥品生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)企業(yè)“篡改經(jīng)批準(zhǔn)的藥品廣告內(nèi)容，擴(kuò)大療效宣傳”的違法行為定義為“所標(biāo)明適應(yīng)癥或者功能主治超出規(guī)定范圍”，對(duì)于“藥品廣告中擴(kuò)大療效宣傳的藥品”適用《藥品管理法》第四十八條規(guī)定，以假藥論處，則藥監(jiān)部門(mén)可依據(jù)《藥品管理法》第七十四條規(guī)定，對(duì)發(fā)布虛假藥品廣告的藥品生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)企業(yè)以生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)假藥行為直接處罰。
3、綜合運(yùn)用行政許可、行政檢查、行政處罰等多種手段，促進(jìn)企業(yè)誠(chéng)信機(jī)制和自律機(jī)制的建立。建立企業(yè)不良行為記錄管理系統(tǒng)，把企業(yè)換證和GMP、GSP認(rèn)證與企業(yè)藥品廣告行為結(jié)合起來(lái)，對(duì)個(gè)別違法藥品廣告行為嚴(yán)重，企業(yè)信用差的廣告主，在換發(fā)許可證和認(rèn)證時(shí)予以考慮。
4、通過(guò)各種方式渠道，加強(qiáng)藥品廣告法律法規(guī)宣傳，提高消費(fèi)者對(duì)藥品廣告信息的辨別能力，增強(qiáng)消費(fèi)者自我保護(hù)能力和依法維權(quán)意識(shí)，使消費(fèi)者在爭(zhēng)取個(gè)人權(quán)益的同時(shí)促使藥品廣告主、廣告經(jīng)營(yíng)者及廣告發(fā)布者合法宣傳經(jīng)營(yíng)。
廣告調(diào)研報(bào)告 篇5
廣告是為了實(shí)現(xiàn)傳播者的目標(biāo)而帶有較強(qiáng)自我展現(xiàn)特征的說(shuō)服性信息傳播活動(dòng)，通過(guò)改變或強(qiáng)化人們的觀念和行為，來(lái)達(dá)到其特定的傳播效果?，F(xiàn)代廣告是與信息社會(huì)緊密相聯(lián)的一個(gè)歷史范疇，它是維持與促進(jìn)現(xiàn)代社會(huì)生存與發(fā)展的一種大眾性的信息傳播工具和手段。
在世界經(jīng)濟(jì)發(fā)展不平衡的今天，必然伴隨著全球廣告市場(chǎng)發(fā)展的不平衡，據(jù)悉，美國(guó)占據(jù)絕大部分市場(chǎng)份額，其次是歐洲。而今天，在全球廣告市場(chǎng)普遍呈下滑趨勢(shì)的情況下，中國(guó)廣告市場(chǎng)則呈現(xiàn)出勃勃生機(jī)，中國(guó)廣告業(yè)發(fā)展迅速。
據(jù)悉，近年來(lái)中國(guó)的廣告業(yè)一直保持著頑強(qiáng)的發(fā)展態(tài)勢(shì)。20xx年中國(guó)廣告經(jīng)營(yíng)額達(dá)20xx.0322億元，比20xx年增長(zhǎng)141.4708億元，增長(zhǎng)率為7.45%。20xx年中國(guó)廣告市場(chǎng)總投放同比增長(zhǎng)13.5%，突破5000億元大關(guān)至5075.18億元。20xx年，中國(guó)經(jīng)濟(jì)開(kāi)始回暖，企穩(wěn)向好的基礎(chǔ)逐漸穩(wěn)固，這一勢(shì)頭帶動(dòng)了廣告業(yè)的復(fù)蘇。經(jīng)歷了國(guó)際金融危機(jī)的“寒冬”，中國(guó)廣告業(yè)挺過(guò)來(lái)了，而且迎來(lái)了發(fā)展黃金期。20xx年，中國(guó)的廣告開(kāi)支為226.06億美元。預(yù)計(jì)在十二五期間，我國(guó)經(jīng)濟(jì)將繼續(xù)穩(wěn)健增長(zhǎng)，伴隨著的是十分樂(lè)觀的廣告市場(chǎng)前景。
但是，在樂(lè)觀的廣告市場(chǎng)下，中國(guó)廣告業(yè)依然存在著許多問(wèn)題。我國(guó)廣告經(jīng)營(yíng)環(huán)境結(jié)構(gòu)龐大，有跨國(guó)廣告公司、合資廣告公司、本土廣告公司，10萬(wàn)余家廣告經(jīng)營(yíng)單位，以及它們所呈現(xiàn)出的全面代理型、專(zhuān)業(yè)服務(wù)型、媒介購(gòu)買(mǎi)型等不同特點(diǎn)。這是中國(guó)廣告業(yè)向更高目標(biāo)邁進(jìn)和與國(guó)際廣告業(yè)接軌的堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)，也是中國(guó)經(jīng)濟(jì)高速增長(zhǎng)的有力見(jiàn)證。但，嚴(yán)重的同質(zhì)化、如何服務(wù)客戶(hù)、難以把握的廣告主心態(tài)和由于獲利渠道日益趨窄等問(wèn)題，成為了我國(guó)廣告業(yè)發(fā)展的“瓶頸”。
一 日益嚴(yán)重的同質(zhì)化現(xiàn)象
在當(dāng)今社會(huì)，服務(wù)的差別化是服務(wù)業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力的體現(xiàn)。作為服務(wù)業(yè)的我國(guó)廣告業(yè)，企業(yè)的個(gè)性正在逐漸消失。具體表現(xiàn)在：廣告公司為了生存的需要，不僅圍繞廣告主的要求進(jìn)行承諾，而且還按照行業(yè)約定俗成的方式去運(yùn)作，這樣，無(wú)論是大公司還是小公司，在服務(wù)內(nèi)容、服務(wù)方式和服務(wù)水準(zhǔn)上，都缺少差別。其實(shí)，廣告業(yè)的同質(zhì)化現(xiàn)象還不算最可怕的，可怕的是作為廣告業(yè)產(chǎn)品的廣告同質(zhì)化現(xiàn)象蔓延嚴(yán)重。這對(duì)于客戶(hù)來(lái)講是一種危險(xiǎn)，對(duì)于廣告人來(lái)講是一種危機(jī)，對(duì)于消費(fèi)者來(lái)講是一種危害。
二 迫不得已的轉(zhuǎn)型困惑。
經(jīng)過(guò)20多年的發(fā)展，我國(guó)的廣告業(yè)進(jìn)入到迷茫期。而我們的廣告公司卻不知道怎樣的服務(wù)才能滿(mǎn)足客戶(hù)的要求，許多廣告主也不知道用什么樣的手段才能吸引消費(fèi)者；加上激烈的行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)，使得廣告經(jīng)營(yíng)者的利潤(rùn)越來(lái)越低；而效果的不確定性，使得廣告主對(duì)廣告公司的要求越來(lái)越高；再加上難以捉摸的消費(fèi)者，又迫使廣告主不斷改變營(yíng)銷(xiāo)策略，這樣就導(dǎo)致一些廣告公司向整合營(yíng)銷(xiāo)傳播公司或顧問(wèn)咨詢(xún)類(lèi)公司方向轉(zhuǎn)型，但問(wèn)題是許多已經(jīng)轉(zhuǎn)型或準(zhǔn)備轉(zhuǎn)型的公司，并沒(méi)有真正認(rèn)識(shí)整合營(yíng)銷(xiāo)或咨詢(xún)顧問(wèn)的實(shí)質(zhì)，甚至有的連如何去做都不知道，更不用說(shuō)認(rèn)識(shí)其和廣告的關(guān)系了。這些問(wèn)題都將阻礙我國(guó)廣告業(yè)的正常發(fā)展。
三 越來(lái)越窄的獲利渠道。
造成目前的這種情況，歸結(jié)于廣告業(yè)的三大行為主體。首先是有許多廣告主的覺(jué)悟比較低，著眼于眼前利益。其次，廣告公司是問(wèn)題的關(guān)鍵，廣告主的苛刻和媒體的打壓，行業(yè)內(nèi)的白熱化競(jìng)爭(zhēng)，使廣告經(jīng)營(yíng)單位的獲利渠道越來(lái)越窄，迫使廣告公司為了生存，使出最低層次的極端價(jià)格戰(zhàn)。這樣雖解決了廣告公司在做代理時(shí)選擇媒介上的困惑，并使得廣告主在給廣告公司支付費(fèi)用時(shí)心中有數(shù)。但廣告公司付出的勞動(dòng)是很難量化的，也并非是持續(xù)不斷的，因?yàn)橐恍V告主并不理解和接受這一點(diǎn)，當(dāng)他認(rèn)為這個(gè)月或這一階段你沒(méi)有為他做太多的事情，或所做事情的效果沒(méi)有他想像得那么好時(shí)，付錢(qián)就成了問(wèn)題。因此這條路剛一開(kāi)始，就已經(jīng)變得很窄了。代理費(fèi)拿不到，服務(wù)費(fèi)不好拿，廣告公司的生存就真的成了問(wèn)題，而中國(guó)的廣告業(yè)則走到了一個(gè)十字路口上。
四 難以把握的廣告主心態(tài)。
中國(guó)的廣告主是引領(lǐng)著中國(guó)的廣告市場(chǎng)逐漸發(fā)展和成長(zhǎng)起來(lái)的。多數(shù)廣告主已經(jīng)清楚地認(rèn)識(shí)到，廣告不是萬(wàn)能的，但沒(méi)有廣告是萬(wàn)萬(wàn)不能的。只是在廣告怎么做、讓誰(shuí)來(lái)做、如何確保廣告效果等問(wèn)題上，表現(xiàn)出極大的差異。此外，時(shí)下的廣告界還存在一種怪現(xiàn)象；()越小的公司越要搞綜合化經(jīng)營(yíng)，這大概也是遭遇尷尬和身處夾縫的生存之道。據(jù)調(diào)研，在中國(guó)企業(yè)和廣告公司的合作關(guān)系在l年至2年的占半數(shù)，而合作期限能達(dá)到2年至3年的就認(rèn)為是關(guān)系比較穩(wěn)定了，合作在3年以上的微乎其微。
五 不夠健全的廣告法
中國(guó)的廣告業(yè)雖有一定的規(guī)則，但需要執(zhí)行和監(jiān)督，修訂和完善。中國(guó)《廣告法》已出臺(tái)十年，應(yīng)該說(shuō)有許多不完善的地方，修訂已迫在眉睫；廣告業(yè)行業(yè)協(xié)會(huì)在規(guī)范行業(yè)行為，制定游戲規(guī)則方面大有可為；從去年起，中國(guó)廣告協(xié)會(huì)就出臺(tái)了廣告經(jīng)營(yíng)資質(zhì)認(rèn)證辦法，給廣告經(jīng)營(yíng)單位貼上了標(biāo)簽，這對(duì)凈化廣告環(huán)境、培植優(yōu)勢(shì)企業(yè)、杜絕惡性競(jìng)爭(zhēng)、無(wú)疑有著積極的作用。但整個(gè)認(rèn)證體系的科學(xué)性、執(zhí)法的力度、數(shù)據(jù)的來(lái)源、信息的渠道等方面，還有大量的工作要做。
廣告學(xué)專(zhuān)業(yè)就業(yè)前景
面對(duì)利弊共存的我國(guó)廣告業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，作為廣告專(zhuān)業(yè)的學(xué)生來(lái)說(shuō)，日后的就業(yè)成了我們最關(guān)注的問(wèn)題。
廣告學(xué)專(zhuān)業(yè)是將廣告以學(xué)術(shù)性的方法進(jìn)行研究的專(zhuān)業(yè)。它通過(guò)研究市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)、消費(fèi)心理、美學(xué)，來(lái)增強(qiáng)人們的消費(fèi)意識(shí)，產(chǎn)生社會(huì)心理共鳴。俗話(huà)說(shuō)，“酒香不怕巷子深”，然而在現(xiàn)代信息社會(huì)，隨著各類(lèi)媒體的發(fā)展，這種觀念也發(fā)生了變化。在社會(huì)主義市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展進(jìn)程中，廣告業(yè)成了不可或缺而且炙手可熱的行業(yè)。
改革開(kāi)放后，由于我國(guó)社會(huì)主義市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展以及國(guó)際經(jīng)濟(jì)全球化進(jìn)程的不斷加快，商品流通日趨頻繁。在激烈的企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)中，廣告戰(zhàn)也愈演愈烈。各企業(yè)不惜在廣告上花費(fèi)巨資，這樣就促進(jìn)了中國(guó)廣告業(yè)的迅速發(fā)展。
與廣告業(yè)蒸蒸日上的發(fā)展情形不相適應(yīng)的是專(zhuān)業(yè)廣告人才的缺乏。我國(guó)目前的廣告從業(yè)人員不下 20 萬(wàn)，但真正受過(guò)高等專(zhuān)業(yè)教育和系統(tǒng)培訓(xùn)的不到二十分之一，許多廣告從業(yè)人員都是 “ 半路出家 ” 。當(dāng)然這不是說(shuō)非專(zhuān)業(yè)出身的就拍不出好廣告，只是從整體上看，顯得廣告制作隊(duì)伍參差不齊，且大多數(shù)水平不是很高。中國(guó)的廣告要趕上世界先進(jìn)水平，就必須從根本上提高廣告隊(duì)伍素質(zhì)，而提高廣告隊(duì)伍素質(zhì)最根本的一條就是從高等教育的專(zhuān)業(yè)畢業(yè)生中選拔優(yōu)秀人才。據(jù)中國(guó)人民大學(xué)新聞學(xué)院廣告專(zhuān)業(yè)近三四年的畢業(yè)生分配去向表明，該專(zhuān)業(yè)的畢業(yè)生由于人員少，質(zhì)量高，遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿(mǎn)足用人單位的需求，分配狀況十分看好，甚至超過(guò)了其他熱門(mén)專(zhuān)業(yè)。
廣告調(diào)研報(bào)告 篇6
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--------2013-2018年中國(guó)兒童樂(lè)園市場(chǎng)調(diào)研及發(fā)展
趨勢(shì)預(yù)測(cè)報(bào)告
第一章 兒童樂(lè)園概述 第一節(jié) 兒童樂(lè)園定義
第二節(jié) 兒童樂(lè)園行業(yè)發(fā)展歷程 第三節(jié) 兒童樂(lè)園分類(lèi)情況 第四節(jié) 兒童樂(lè)園產(chǎn)業(yè)鏈分析
第二章 2011-2013年中國(guó)兒童樂(lè)園行業(yè)發(fā)展環(huán)境分析 第一節(jié)2011-2013年中國(guó)經(jīng)濟(jì)環(huán)境分析
一、宏觀經(jīng)濟(jì)
二、工業(yè)形勢(shì)
第二節(jié) 兒童樂(lè)園行業(yè)相關(guān)政策
一、國(guó)家“十二五”產(chǎn)業(yè)政策
二、其他相關(guān)政策
第三節(jié) 2011-2013年中國(guó)兒童樂(lè)園行業(yè)發(fā)展社會(huì)環(huán)境分析
一、居民消費(fèi)水平分析
二、工業(yè)發(fā)展形勢(shì)分析
第三章 中國(guó)兒童樂(lè)園市場(chǎng)現(xiàn)狀分析 第一節(jié) 兒童樂(lè)園行業(yè)總體規(guī)模 第二節(jié) 兒童樂(lè)園發(fā)展概況
一、2011-2013年兒童樂(lè)園發(fā)展分析
二、2013-2018年市場(chǎng)規(guī)模預(yù)測(cè) 第三節(jié) 兒童樂(lè)園機(jī)構(gòu)市場(chǎng)容量概況 第四節(jié) 兒童樂(lè)園產(chǎn)業(yè)的生命周期分析 第五節(jié)兒童樂(lè)園產(chǎn)業(yè)供需情況
第四章 兒童樂(lè)園國(guó)內(nèi)價(jià)格走勢(shì)及影響因素分析 第一節(jié) 國(guó)內(nèi)兒童樂(lè)園2010-2012年價(jià)格回顧 第二節(jié) 國(guó)內(nèi)兒童樂(lè)園當(dāng)前市場(chǎng)價(jià)格及評(píng)述 第三節(jié) 國(guó)內(nèi)兒童樂(lè)園價(jià)格影響因素分析
第四節(jié) 2013-2018年國(guó)內(nèi)兒童樂(lè)園未來(lái)價(jià)格走勢(shì)預(yù)測(cè)
第五章 2011-2013年我國(guó)兒童樂(lè)園行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析 第一節(jié) 我國(guó)兒童樂(lè)園行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀
一、兒童樂(lè)園行業(yè)品牌發(fā)展現(xiàn)狀
二、兒童樂(lè)園行業(yè)需求市場(chǎng)現(xiàn)狀
三、兒童樂(lè)園市場(chǎng)需求層次分析
四、我國(guó)兒童樂(lè)園市場(chǎng)走向分析
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1、培訓(xùn)質(zhì)量將更加全面
2、培訓(xùn)合作將得到鞏固
3、認(rèn)證項(xiàng)目將得到統(tǒng)一
4、培訓(xùn)要求更加迫切
5、培訓(xùn)教育模式將會(huì)突破
6、期待資本的融入
第二節(jié) 中國(guó)兒童樂(lè)園產(chǎn)品技術(shù)分析
一、職教與高?；パa(bǔ)性加強(qiáng)
二、“知本”時(shí)代職業(yè)培訓(xùn)理念的創(chuàng)新
三、兒童樂(lè)園學(xué)員消費(fèi)更加理性
四、就業(yè)導(dǎo)向成首要關(guān)注點(diǎn)
五、認(rèn)證培訓(xùn)勢(shì)頭依舊熱力不減
六、兒童樂(lè)園課程標(biāo)準(zhǔn)化成為重要趨勢(shì)
七、行業(yè)將更注重提升就業(yè)推薦能力 第三節(jié) 中國(guó)兒童樂(lè)園行業(yè)存在的問(wèn)題
一、國(guó)內(nèi)兒童樂(lè)園產(chǎn)品市場(chǎng)的三大瓶頸
二、兒童樂(lè)園產(chǎn)品市場(chǎng)遭遇的規(guī)模難題 第四節(jié) 對(duì)中國(guó)兒童樂(lè)園市場(chǎng)的分析及思考
一、兒童樂(lè)園市場(chǎng)特點(diǎn)
二、兒童樂(lè)園市場(chǎng)分析
三、兒童樂(lè)園市場(chǎng)變化的方向
四、中國(guó)兒童樂(lè)園行業(yè)發(fā)展的新思路
第六章 2012-2013年中國(guó)兒童樂(lè)園行業(yè)發(fā)展概況
第一節(jié) 2012-2013年中國(guó)兒童樂(lè)園行業(yè)發(fā)展態(tài)勢(shì)分析 第二節(jié) 2012-2013年中國(guó)兒童樂(lè)園行業(yè)發(fā)展特點(diǎn)分析
第七章 兒童樂(lè)園行業(yè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)策略分析 第一節(jié) 行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)結(jié)構(gòu)分析
一、現(xiàn)有企業(yè)間競(jìng)爭(zhēng)
二、潛在進(jìn)入者分析
三、替代品威脅分析
四、供應(yīng)商議價(jià)能力
五、客戶(hù)議價(jià)能力
第二節(jié) 兒童樂(lè)園市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)策略分析
一、兒童樂(lè)園市場(chǎng)增長(zhǎng)潛力分析
二、兒童樂(lè)園產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)策略分析
三、典型企業(yè)產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)策略分析 兒童樂(lè)園主要發(fā)展策略
第三節(jié) 兒童樂(lè)園企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)策略分析
一、2013-2018年我國(guó)兒童樂(lè)園市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)趨勢(shì)
二、2013-2018年兒童樂(lè)園行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局展望
三、2013-2018年兒童樂(lè)園行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)策略分析
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第八章 兒童樂(lè)園行業(yè)投資與發(fā)展前景分析
第一節(jié) 2012-2013年兒童樂(lè)園行業(yè)投資情況分析
一、2012-2013年總體投資結(jié)構(gòu)
二、2012-2013年投資規(guī)模情況
三、2012-2013年投資增速情況
四、2012-2013年分地區(qū)投資分析 第二節(jié) 兒童樂(lè)園行業(yè)投資機(jī)會(huì)分析
一、兒童樂(lè)園投資項(xiàng)目分析
二、可以投資的兒童樂(lè)園模式
三、2013年兒童樂(lè)園投資機(jī)會(huì)
四、2013年兒童樂(lè)園投資新方向 第三節(jié) 兒童樂(lè)園行業(yè)發(fā)展前景分析
第九章 2013-2018年中國(guó)兒童樂(lè)園行業(yè)發(fā)展前景預(yù)測(cè)分析 第一節(jié)2013-2018年中國(guó)兒童樂(lè)園行業(yè)發(fā)展預(yù)測(cè)分析
一、未來(lái)兒童樂(lè)園發(fā)展分析
二、未來(lái)兒童樂(lè)園行業(yè)技術(shù)開(kāi)發(fā)方向
三、總體行業(yè)“十二五”整體規(guī)劃及預(yù)測(cè) 項(xiàng)細(xì)分行業(yè)領(lǐng)域確定為電子信息制造業(yè)十二五發(fā)展重點(diǎn) 2012年全年電子制造業(yè)產(chǎn)業(yè)規(guī)模穩(wěn)步增長(zhǎng) IT從業(yè)人員將增30萬(wàn)人
第二節(jié)2013-2018年中國(guó)兒童樂(lè)園行業(yè)市場(chǎng)前景分析
一、產(chǎn)品差異化是企業(yè)發(fā)展的方向
二、渠道重心下沉
第十章 2013-2018年兒童樂(lè)園行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)及投資風(fēng)險(xiǎn)分析 第一節(jié) 當(dāng)前兒童樂(lè)園存在的問(wèn)題 第二節(jié) 兒童樂(lè)園未來(lái)發(fā)展預(yù)測(cè)分析
一、2013-2018年中國(guó)兒童樂(lè)園行業(yè)發(fā)展規(guī)模
二、2013-2018年中國(guó)兒童樂(lè)園行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)預(yù)測(cè) 第三節(jié) 2013-2018年中國(guó)兒童樂(lè)園行業(yè)投資風(fēng)險(xiǎn)分析
一、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)風(fēng)險(xiǎn)
二、政策和體制風(fēng)險(xiǎn)
三、進(jìn)入退出風(fēng)險(xiǎn)
1、進(jìn)入壁壘
2、退出壁壘
第十一章 兒童樂(lè)園國(guó)內(nèi)重點(diǎn)生產(chǎn)廠家分析 第一節(jié) A
一、企業(yè)基本概況
二、公司經(jīng)營(yíng)與財(cái)務(wù)狀況
1、企業(yè)償債能力分析
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2、企業(yè)運(yùn)營(yíng)能力分析
3、企業(yè)盈利能力分析 第二節(jié)B
一、企業(yè)基本概況
二、公司經(jīng)營(yíng)與財(cái)務(wù)狀況
1、企業(yè)償債能力分析
2、企業(yè)運(yùn)營(yíng)能力分析
3、企業(yè)盈利能力分析 第三節(jié)C
一、企業(yè)基本概況
二、公司經(jīng)營(yíng)與財(cái)務(wù)狀況
1、企業(yè)償債能力分析
2、企業(yè)運(yùn)營(yíng)能力分析
3、企業(yè)盈利能力分析 第四節(jié)d
一、企業(yè)基本概況
二、公司經(jīng)營(yíng)與財(cái)務(wù)狀況
1、企業(yè)償債能力分析
2、企業(yè)運(yùn)營(yíng)能力分析
3、企業(yè)盈利能力分析 第五節(jié)e
一、企業(yè)基本概況
二、公司經(jīng)營(yíng)與財(cái)務(wù)狀況
1、企業(yè)償債能力分析
2、企業(yè)運(yùn)營(yíng)能力分析
3、企業(yè)盈利能力分析
第十二章 兒童樂(lè)園地區(qū)銷(xiāo)售分析
第一節(jié) 中國(guó)兒童樂(lè)園區(qū)域銷(xiāo)售市場(chǎng)結(jié)構(gòu)變化 第二節(jié) 兒童樂(lè)園“東北地區(qū)”銷(xiāo)售分析 第三節(jié) 兒童樂(lè)園“華北地區(qū)”銷(xiāo)售分析 第四節(jié) 兒童樂(lè)園“中南地區(qū)”銷(xiāo)售分析 第五節(jié) 兒童樂(lè)園“華東地區(qū)”銷(xiāo)售分析 第六節(jié) 兒童樂(lè)園“西北地區(qū)”銷(xiāo)售分析
第十三章2013-2018年中國(guó)兒童樂(lè)園行業(yè)投資戰(zhàn)略研究 第一節(jié)2011-2012年中國(guó)兒童樂(lè)園行業(yè)投資策略分析
一、兒童樂(lè)園投資策略
二、兒童樂(lè)園投資籌劃策略
三、2013年兒童樂(lè)園品牌競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略
第二節(jié)2013-2018年中國(guó)兒童樂(lè)園行業(yè)品牌建設(shè)策略
一、兒童樂(lè)園的規(guī)劃
二、兒童樂(lè)園的建設(shè)
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三、兒童樂(lè)園業(yè)成功之道
第十四章 市場(chǎng)指標(biāo)預(yù)測(cè)及行業(yè)項(xiàng)目投資建議 第一節(jié) 中國(guó)兒童樂(lè)園行業(yè)市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì)預(yù)測(cè) 第二節(jié) 兒童樂(lè)園產(chǎn)品投資機(jī)會(huì) 第三節(jié)兒童樂(lè)園項(xiàng)目投資建議
一、行業(yè)投資環(huán)境考察
二、投資風(fēng)險(xiǎn)及控制策略
三、項(xiàng)目投資建議
圖表略......--------------------
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廣告調(diào)研報(bào)告 篇7
前 言
中國(guó)兒童產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)被公認(rèn)為世界最有商業(yè)機(jī)會(huì)和贏利空間的市場(chǎng)。據(jù)嬰童產(chǎn)業(yè)研究中心的統(tǒng)計(jì)發(fā)現(xiàn)，中國(guó)16歲以下少年兒童已有3億多，而城市兒童消費(fèi)在家庭總支出比例已超過(guò)33%。
據(jù)《中國(guó)人口統(tǒng)計(jì)年鑒》，中國(guó)每年有3000萬(wàn)嬰兒出生，目前城市中0-3歲的嬰幼兒人數(shù)已達(dá)1090萬(wàn)。在一項(xiàng)關(guān)于城市兒童消費(fèi)的調(diào)查中，中國(guó)6歲以下兒童的消費(fèi)市場(chǎng)將達(dá)到5000億元左右的規(guī)模，預(yù)計(jì)20xx年可望達(dá)到1萬(wàn)億元的規(guī)模;其中0-12歲的孩子每月消費(fèi)總額超過(guò)35億元。
中國(guó)目前正處于第四波嬰兒潮，這一波嬰兒潮帶動(dòng)國(guó)內(nèi)消費(fèi)進(jìn)入加速期，也帶動(dòng)了兒童產(chǎn)業(yè)迅速增長(zhǎng)。有數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，城鎮(zhèn)家庭平均每月投入到孩子教育上的費(fèi)用是300-500元，中國(guó)早教市場(chǎng)的市場(chǎng)規(guī)模約為300億元，行業(yè)的毛利率約為60%，凈利率約為30%。嬰幼兒早期教育被譽(yù)為“永遠(yuǎn)的朝陽(yáng)行業(yè)”。有關(guān)機(jī)構(gòu)預(yù)測(cè)，20xx年全球早教市場(chǎng)的營(yíng)業(yè)額將達(dá)到2800-6200億美元，未來(lái)幾年嬰幼兒早教市場(chǎng)更將以7-8%的速度增長(zhǎng)。
另悉，20xx年一季度北京市餐飲業(yè)收入達(dá)到159億元，同比增長(zhǎng)13.3%，其中兒童消費(fèi)收入占了重要一部分。兒童成長(zhǎng)的關(guān)鍵一是健康，二是教育。兒童產(chǎn)業(yè)的龐大市場(chǎng)引起投資界的高度追捧，因此各種針對(duì)兒童的新興產(chǎn)業(yè)不斷涌現(xiàn)，但目前中國(guó)尚未有一家將教育很好的同時(shí)融入到兒童餐飲與玩樂(lè)之中。
本商業(yè)計(jì)劃書(shū)正是基于這樣一個(gè)兒童產(chǎn)業(yè)環(huán)境與市場(chǎng)前景下創(chuàng)立的。
1.項(xiàng)目說(shuō)明
1.1 項(xiàng)目計(jì)劃
本項(xiàng)目計(jì)劃組建一家新穎的兒童教育主題餐廳：“尚德樂(lè)”兒童教育主題餐廳，主要從事針對(duì)兒童健康成長(zhǎng)、快樂(lè)教育類(lèi)型的餐飲經(jīng)營(yíng)。
1.1.1 餐廳名稱(chēng)
“尚德樂(lè)”兒童教育主題餐廳(暫定)
德智體美勞，德居位首;尚德樂(lè)學(xué)，健康快樂(lè);將教育引入到兒童的吃喝玩樂(lè)之中，在兒童獲得健康營(yíng)養(yǎng)的同時(shí)耳濡目染地體驗(yàn)快樂(lè)的教育。
1.1.2 目標(biāo)計(jì)劃
一、群體目標(biāo)：0-12歲(初中以下)兒童及其家人、老師等間接消費(fèi)群體;
二、市場(chǎng)目標(biāo)：第一家店以北京市場(chǎng)作為實(shí)驗(yàn)，成功后復(fù)制到全國(guó);
三、經(jīng)營(yíng)目標(biāo)：成立第一年，計(jì)劃年接待顧客量為**萬(wàn)人次，即日接待顧客量約為***人次，顧客范圍以餐廳所在區(qū)兒童為主要對(duì)象。第二年，增加顧客量至**萬(wàn)人次，即日接待顧客量約為***人次，顧客范圍拓展到周邊區(qū)。第三年將顧客范圍推廣到整個(gè)北京市,同時(shí)將年接待顧客量擴(kuò)大到**萬(wàn)人次。第四年將向外部定向募集資金,并著手誠(chéng)招個(gè)人或企業(yè)加盟“尚德樂(lè)”兒童教育主題餐廳。第五年走出北京，向全國(guó)的兒童主題餐廳挑戰(zhàn)進(jìn)軍，屆時(shí)本公司將以多種形式接受合作伙伴的加盟，包括優(yōu)先股、可轉(zhuǎn)換債、附任股權(quán)債等靈活多樣的形式。投資合作者的利益將采用轉(zhuǎn)售、回購(gòu)與上市等多種途徑獲得回報(bào)與退出。
1.2 產(chǎn)品和服務(wù)
“尚德樂(lè)”兒童教育主題餐廳將成為一個(gè)多項(xiàng)服務(wù)于一身的餐飲中心，提供以下服務(wù)：
(1)向顧客提供健康營(yíng)養(yǎng)的食品
(2)向顧客提供虛擬的教育食品
(3)為顧客提供健康飲食咨詢(xún)
(4)為顧客提供快樂(lè)教育咨詢(xún)
(5)為顧客提供免費(fèi)的娛樂(lè)表演
(6)為顧客提供免費(fèi)的智力游戲
(7)為家長(zhǎng)提供培養(yǎng)孩子動(dòng)手能力的機(jī)會(huì)
(8)為顧客免費(fèi)提供娛樂(lè)設(shè)施和教育材料
(9)為兒童與家長(zhǎng)、老師提供互動(dòng)的DIY節(jié)目
(10)向顧客贈(zèng)送健康成長(zhǎng)與快樂(lè)教育閱讀手冊(cè)
(11)根據(jù)客戶(hù)需要提供特色的親子教育菜系(產(chǎn)品)
(12)根據(jù)客戶(hù)需要提供兒童感恩父母的菜系(產(chǎn)品)
(13)向會(huì)員贈(zèng)送書(shū)籍、紀(jì)念品及參與娛樂(lè)互動(dòng)或快樂(lè)教育的攝影光盤(pán)
1.3 市場(chǎng)機(jī)遇
1.3.1 “早教市場(chǎng)”前景廣闊 風(fēng)投青睞兒童產(chǎn)業(yè)
國(guó)內(nèi)的早教市場(chǎng)在1998年開(kāi)始萌芽，經(jīng)過(guò)10多年的發(fā)展，早教機(jī)構(gòu)已經(jīng)走過(guò)了一波迅速擴(kuò)張期。以東方愛(ài)嬰、紅黃藍(lán)等為代表的本土早教機(jī)構(gòu)和以金寶貝(Gymboree)、天才寶貝等為代表的海外品牌共同占據(jù)著當(dāng)前的早教市場(chǎng)。并且，自20xx年以來(lái)，伴隨金豬寶寶概念的興起，風(fēng)投爭(zhēng)先恐后地涌入中國(guó)早教市場(chǎng)。
本土品牌以東方愛(ài)嬰為例，成立12年在全國(guó)擁有400多家直營(yíng)或加盟的早教中心，20xx、20xx年分別斬獲華威國(guó)際和祥峰投資數(shù)百萬(wàn)美元的投資。而另一家本土機(jī)構(gòu)紅黃藍(lán)則于20xx年9月收獲來(lái)自美國(guó)HAgerty公司首輪戰(zhàn)略投資，目前也已建成近200家親子園和幼兒園。
外資品牌方面，在中國(guó)擁有40多家早教中心的天才寶貝母公司睿稚集團(tuán)，接受了來(lái)自德同資本、華威國(guó)際、智基創(chuàng)投輪番注資，融資總額達(dá)1500萬(wàn)美元，并初步計(jì)劃于20xx年上市。而作為全球早教市場(chǎng)的領(lǐng)跑者，1976年成立于美國(guó)的金寶貝，早在1994年就成功登陸納斯達(dá)克，進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)短短5年就已經(jīng)在全國(guó)各地?fù)碛辛?85家早教中心。
1.3.2 “健康成長(zhǎng)”受重視 兒童主題餐廳興起
數(shù)據(jù)顯示：20xx年全社會(huì)餐飲業(yè)零售額達(dá)到17998億元，同比增長(zhǎng)16.8%，人均餐飲消費(fèi)1348.4元。其中，休閑餐飲因?yàn)榧婢吡瞬惋?、娛?lè)、溝通情感的因素，加之其就餐時(shí)段靈活，餐品飲料全天候不間斷供應(yīng)的特點(diǎn)，成就了其平均利潤(rùn)率最高。20xx年我國(guó)餐飲業(yè)將跨入新的發(fā)展階段,餐飲市場(chǎng)將繼續(xù)平穩(wěn)快速增長(zhǎng),預(yù)計(jì)全年餐飲業(yè)營(yíng)業(yè)額將達(dá)到2萬(wàn)億元。
隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展，人們生活水平不斷提高，以及政策的影響，兒童的健康飲食越來(lái)越受到社會(huì)重視，家庭消費(fèi)支出用于兒童飲食(健康成長(zhǎng))方面的份額越來(lái)越大。近年來(lái)以?xún)和癁橹黝}的各類(lèi)餐廳不斷興起，芭迪熊、蛋蛋屋、泰迪之家、pooplamama、布奇兒童天地等各具特色。據(jù)悉，第一家“芭迪熊” 兒童主題餐廳自20xx年1月1日在上海成立以來(lái)，發(fā)展迅速，目前月?tīng)I(yíng)業(yè)收入已達(dá)30-40萬(wàn)元，月最高凈利達(dá)三四萬(wàn)元。
1.3.3 快樂(lè)教育與健康飲食的完美結(jié)合
盡管各類(lèi)早教機(jī)構(gòu)與兒童特色的主題餐廳層出不窮，但國(guó)內(nèi)目前還尚未有一家將二者很好的融合為一體，即在健康飲食的過(guò)程中參與娛樂(lè)形式的各種教育活動(dòng)，寓教于樂(lè)，融教于食。因此，這種在滿(mǎn)足兒童健康營(yíng)養(yǎng)的同時(shí)，帶給他們以快樂(lè)教育的主題餐廳必有很好的市場(chǎng)前景。
2.項(xiàng)目描述
2.1 選址規(guī)模
2.1.1 餐廳選址及其區(qū)位分析(略)
2.1.2 餐廳規(guī)模及其分區(qū)
占地面積、建設(shè)平米、主客廳、廚房、倉(cāng)庫(kù)、衛(wèi)生間、游樂(lè)廳、書(shū)庫(kù)、DIY區(qū)、表演臺(tái)、攝影區(qū)等等。
住客廳按年齡劃分為不同區(qū)間，0-3歲“金童寶寶”區(qū)、4-6歲“快樂(lè)王子”區(qū)、7-15“清華北大”區(qū)等等(名稱(chēng)暫定)。
2.2. 食品菜系
2.2.1 健康營(yíng)養(yǎng)類(lèi)
抽樣調(diào)查表明，有48%的人認(rèn)為自己及其家人的身體狀況良好，飲食習(xí)慣正常，但對(duì)目前的飲食現(xiàn)狀表示不滿(mǎn)，對(duì)餐品的健美強(qiáng)身需求較為關(guān)注，特別是子女孩子的健康他們更為關(guān)注。針對(duì)此類(lèi)人群本餐廳遵循營(yíng)養(yǎng)平衡原理將推出精品套餐“一二三”，即每位顧客進(jìn)餐時(shí)可根據(jù)選餐提示自主選擇一份水果、二份蔬菜、三份主食，實(shí)現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)合理搭配。
2.2.2 功能調(diào)節(jié)類(lèi)
抽樣調(diào)查中，有31%的人認(rèn)為自己及其家人的身體狀況介于健康與疾病中間，即屬于城市亞健康人群。幼兒時(shí)期的健康，關(guān)系到一生的成長(zhǎng)，父母更加重視。針對(duì)此類(lèi)人群的特征，“尚德樂(lè)”將從維持和調(diào)節(jié)性機(jī)能的角度，推出具有明顯季節(jié)特色的四季餐品：“綠色關(guān)懷”、“藍(lán)色關(guān)懷”、“金色關(guān)懷”、“銀色關(guān)懷”。
2.2.3 疾病食療類(lèi)
抽樣調(diào)查有21%的人對(duì)自己及其家人的身體狀況比較擔(dān)憂(yōu)，其中又有70%的人此類(lèi)人群一般對(duì)健康的投資較大，對(duì)飲食習(xí)慣的改善較為主動(dòng)。針對(duì)此類(lèi)特點(diǎn)，本餐廳將推出藥膳菜肴、湯類(lèi)粥品、酒茶藥飲、果汁湯劑四類(lèi)食療餐品，顧客可依據(jù)醫(yī)師的診斷結(jié)果，在本餐廳營(yíng)養(yǎng)師的指導(dǎo)下選擇適當(dāng)?shù)氖沉喜推贰?BR> 2.2.4 快樂(lè)教育類(lèi)
此類(lèi)主要為虛擬食品(產(chǎn)品)，在顧客等待餐飲過(guò)程中，根據(jù)顧客(家長(zhǎng)或孩子)需要，精心準(zhǔn)備的教育類(lèi)型的智力游戲套餐，以玩樂(lè)教育為主的玩具、節(jié)目等而非食物，如拼圖、識(shí)圖、識(shí)字、表演、畫(huà)餅DIY等。
2.3. 教育課程
2.3.1 自造餐
在孩子進(jìn)入餐廳等餐的時(shí)間里，根據(jù)他們的需要，服務(wù)人員呈上一盤(pán)餐菜配料(配件)，孩子自己動(dòng)手，豐衣足食，自己給自己做一頓美味佳肴，以培養(yǎng)他們自己生活的意識(shí)和動(dòng)手能力。
2.3.2 玩樂(lè)餐
此餐不是用來(lái)吃的，而是用來(lái)玩的，絕對(duì)特色少見(jiàn)。比如一盤(pán)“金雞獨(dú)立”讓孩子們動(dòng)手拼出一幅中國(guó)地圖或者一只立體磨具;一盤(pán)“白鶴亮翅”讓孩子們認(rèn)識(shí)飛禽動(dòng)物，同時(shí)感染太極文化;一盤(pán)“畫(huà)餅充饑”讓小朋友們發(fā)揮想象空間，鍛煉他們的思維能力和繪畫(huà)水平;甚至可以送上一只“魔方”讓他們玩，培養(yǎng)孩子們的智力。如果吃剩了，還可以讓他們動(dòng)手做個(gè)打包用的“盒子”，培養(yǎng)他們節(jié)約意識(shí)。
2.3.3 互動(dòng)餐(互動(dòng)課)
這種互動(dòng)可以是服務(wù)員與小朋友之間，也可以是孩子與父母老師之間的互動(dòng)，教孩子們?nèi)绾巫鲲灨?、如何做糕點(diǎn)、如何做菜餅、如何做豆?jié){奶酪、如何認(rèn)知不同菜系的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、如何將食物擺成不能造型、如何在食物上雕刻等。
2.3.4 表演餐(表演課)
讓孩子參加活動(dòng)演出或觀看學(xué)習(xí)節(jié)目，如當(dāng)小主持、扮演灰太狼或喜洋洋、唱歌跳舞、演講、小發(fā)明展示、好書(shū)推薦、作文朗讀、說(shuō)說(shuō)理想等等。
3.市場(chǎng)調(diào)研
3.1 調(diào)查目的
(1)了解人們對(duì)兒童飲食健康的關(guān)注程度;
(2)調(diào)查人們對(duì)快樂(lè)教育的了解程度和市場(chǎng)容量大小;
(3)消費(fèi)者對(duì)教育餐飲產(chǎn)品的態(tài)度、價(jià)格承受能力;
(4)業(yè)內(nèi)人士對(duì)兒童教育主題餐廳的建議和看法;
(5)有關(guān)部門(mén)對(duì)兒童教育主題餐廳的支持和政策。
3.2 調(diào)查方法與對(duì)象
根據(jù)調(diào)查目的，擬訂調(diào)查提綱，采用問(wèn)題答卷、訪(fǎng)談等多種形式進(jìn)行調(diào)查。訪(fǎng)問(wèn)對(duì)象為各大中城市父母家長(zhǎng)、老師學(xué)生、飲食專(zhuān)家、兒童教育專(zhuān)家、兒童主題餐廳經(jīng)營(yíng)者、兒童娛樂(lè)場(chǎng)所經(jīng)營(yíng)者等。
3.3 調(diào)查時(shí)間(分階段，略)
3.4 樣本分布(略)
3.5 調(diào)查結(jié)果與結(jié)論分析
主題餐廳概念源自國(guó)外，大約興起于20世紀(jì)五、六十年代，而主題餐廳在中國(guó)大陸興起是在20世紀(jì)90年代后期，它是指通過(guò)一個(gè)或多個(gè)主題為吸引標(biāo)志的飲食場(chǎng)所，在消費(fèi)者身臨其中的時(shí)候，經(jīng)過(guò)觀察和聯(lián)想，進(jìn)入期望的主題情境，就像“親臨”世界的另一端、重溫某段歷史、了解一種陌生的文化。
與一般餐廳相比，主題餐廳往往針對(duì)特定的消費(fèi)群體，不單提供飲食，還提供以某種特別的文化為主題的服務(wù)。餐廳在環(huán)境上圍繞這個(gè)主題進(jìn)行裝修裝飾，甚至食品也與之相配合，營(yíng)造出一種特殊的氣氛，讓顧客在某種情景體驗(yàn)中找到進(jìn)餐的全新感覺(jué)。
在第一家“芭迪熊”兒童主題餐廳，小朋友吃飯要先探險(xiǎn)，首先要登上一條木制“帆船”，開(kāi)始探險(xiǎn)之旅：在沙灘區(qū)有“椰子樹(shù)”和花朵形餐桌;在海洋區(qū)，獨(dú)一無(wú)二的水母椅子、可愛(ài)的大蘑菇飲料站都很吸引小朋友。另外，“眼鏡熊的圖書(shū)館”、“困困熊的臥室”等可以分享你和好朋友的小秘密。餐廳一角，有一個(gè)為孩子設(shè)計(jì)的“兒童樂(lè)園”，它是小熊們的樂(lè)園，也成了孩子們互相交流的場(chǎng)所。餐廳還會(huì)不定期地邀請(qǐng)魔術(shù)團(tuán)，為孩子的生活增添神秘色彩，兒童劇場(chǎng)還可以讓孩子在專(zhuān)業(yè)老師指導(dǎo)下，邊學(xué)英語(yǔ)邊表演。
近年來(lái)，越來(lái)越多的個(gè)性化主題餐廳，作為一股新勢(shì)力，崛起在餐飲界。它們使食客在就餐之外，體會(huì)到一種獨(dú)特的文化氛圍，也使“吃”這一單純的行為演變成為一種文化消費(fèi)。然而，由于這些餐廳的投資成本低、利潤(rùn)大的優(yōu)勢(shì)吸引了大批業(yè)內(nèi)業(yè)外人士紛紛投資開(kāi)辦了主題餐廳，致使主題餐廳初現(xiàn)崢嶸之時(shí)，出現(xiàn)了諸多問(wèn)題：
(1)菜品從主角淪為配角
(2)主題不鮮明，環(huán)境不突出
(3)不選或誤選宣傳方式
(4)定位不準(zhǔn)，主題不當(dāng)
3.5.1 市場(chǎng)分布情況
3.5.2 競(jìng)爭(zhēng)業(yè)態(tài)分析
3.5.3 市場(chǎng)空間趨勢(shì)
4.公司戰(zhàn)略與具體操作
4.1 發(fā)展戰(zhàn)略
4.1.1 初期(1-3 年)
立足北京，以?xún)和?初中以下)為主要客戶(hù)群體，通過(guò)積極有效的營(yíng)銷(xiāo)策略，搶占兒童餐飲類(lèi)市場(chǎng)分額;樹(shù)立“尚德樂(lè)”良好的品牌形象，提升知名度、美譽(yù)度;收回初期投資，積極進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)研、開(kāi)發(fā)，產(chǎn)品的研制、推廣，為企業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展積蓄資本。
4.1.2 中期(4-6 年)
鞏固、擴(kuò)展已有的市場(chǎng)分額，擴(kuò)大銷(xiāo)售服務(wù)網(wǎng)絡(luò)(線(xiàn)上線(xiàn)下相結(jié)合);進(jìn)一步健全餐廳的經(jīng)營(yíng)管理體制，提高企業(yè)的科學(xué)管理水平;著手準(zhǔn)備品牌擴(kuò)張所必須的企業(yè)形象識(shí)別系統(tǒng)、統(tǒng)一的特色優(yōu)勢(shì)餐品、統(tǒng)一的管理模式等方面的建設(shè);在此基礎(chǔ)上，向外部定向募集資金,并著手誠(chéng)招個(gè)人或企業(yè)加盟“尚德樂(lè)”兒童教育主題餐廳。
4.1.3 長(zhǎng)期(5-10 年)
屆時(shí)，餐廳運(yùn)營(yíng)已經(jīng)步入穩(wěn)定良好的狀態(tài)，隨著企業(yè)的勢(shì)力與影響力的增強(qiáng)，服務(wù)范圍不再能滿(mǎn)足潛在顧客的需要時(shí)，公司將實(shí)行網(wǎng)點(diǎn)的擴(kuò)張，以特許經(jīng)營(yíng)的方式，開(kāi)拓新的市場(chǎng)空間，擴(kuò)大餐廳的輻射范圍和影響力，并向全國(guó)范圍內(nèi)試點(diǎn)復(fù)制，進(jìn)行擴(kuò)張。
公司將引進(jìn)最為科學(xué)的特許經(jīng)營(yíng)管理模式，迅速培養(yǎng)自己對(duì)特許經(jīng)營(yíng)體系進(jìn)行良好管理的能力。實(shí)行謹(jǐn)慎有效的特許加盟方式，以契約為基礎(chǔ)，把“尚德樂(lè)”產(chǎn)品、服務(wù)及營(yíng)業(yè)系統(tǒng)(包括商標(biāo)、商號(hào)等企業(yè)象征的使用、經(jīng)營(yíng)技術(shù)、營(yíng)業(yè)規(guī)范)，以營(yíng)業(yè)合同的形式授予加盟方在某一地區(qū)的營(yíng)業(yè)權(quán)。同時(shí)積極進(jìn)行品牌宣傳，強(qiáng)化規(guī)范經(jīng)營(yíng)，積極培養(yǎng)餐飲連鎖經(jīng)營(yíng)人才，以統(tǒng)一配送、統(tǒng)一核算來(lái)提高連鎖經(jīng)營(yíng)的效率，實(shí)現(xiàn)餐廳快速穩(wěn)健的品牌擴(kuò)張。
4.2 店面設(shè)計(jì)(略)
4.3 裝修配置(略)
4.4 餐廳布局示意圖(略)
4.5 團(tuán)隊(duì)建設(shè)
人員配備：餐廳預(yù)計(jì)第一年需要6名全職人員，15名半職人員。全職人員包括營(yíng)養(yǎng)營(yíng)養(yǎng)師、廚師、前廳經(jīng)理、領(lǐng)班、領(lǐng)位、服務(wù)員、幼師等。
5.營(yíng)銷(xiāo)策略
5.1 有形化營(yíng)銷(xiāo)策略
5.1.1 常規(guī)營(yíng)銷(xiāo)戰(zhàn)略
通過(guò)菜單、海報(bào)、文化手冊(cè)、廣告、促銷(xiāo)活動(dòng)等向消費(fèi)者進(jìn)行宣傳、倡導(dǎo)“尚德樂(lè)”的經(jīng)營(yíng)宗旨與理念。聘請(qǐng)幼師、營(yíng)養(yǎng)師等做初期客座，講解兒童培育與健康常識(shí);舉辦一系列“親子”及“感恩”主題的兒童與父母、老師之間的互動(dòng)型活動(dòng)或節(jié)目，提高社會(huì)影響。公司還將會(huì)建立一套完整的會(huì)員信息反饋系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)營(yíng)銷(xiāo)承諾：
(1)顧客反饋表。在服務(wù)中嚴(yán)格要求工作人員樹(shù)立顧客第一的觀念，認(rèn)真聽(tīng)取顧客意見(jiàn);
(2)將顧客滿(mǎn)意進(jìn)行到底。樹(shù)立“尚德樂(lè)學(xué)，健康快樂(lè)”與“為孩子的明天和祖國(guó)的未來(lái)”的觀念，時(shí)刻為顧客著想，銘記“健康、快樂(lè)、教育”的宗旨;
(3)建立餐廳顧客服務(wù)調(diào)查表，定期由營(yíng)銷(xiāo)部專(zhuān)人負(fù)責(zé)對(duì)顧客進(jìn)行跟蹤服務(wù)。
5.1.2 品牌營(yíng)銷(xiāo)
CIS(企業(yè)形象系統(tǒng))導(dǎo)入，實(shí)現(xiàn)對(duì)企業(yè)的外顯文化和內(nèi)隱文化的有機(jī)整合，加強(qiáng)企業(yè)的品牌保護(hù)意識(shí)與能力。
圍繞“健康、快樂(lè)、教育”為核心的品牌特征，通過(guò)統(tǒng)一裝扮、包裝、設(shè)計(jì)等，樹(shù)立企業(yè)形象，以“健康教育”來(lái)提升兒童餐飲消費(fèi)的營(yíng)銷(xiāo)目標(biāo)。
5.1.3 事件營(yíng)銷(xiāo)
內(nèi)部節(jié)目、活動(dòng)、表演等;外部新聞制造或借助新聞事件捆綁營(yíng)銷(xiāo)。
5.1.4 合作機(jī)制
與幼兒學(xué)校、教育機(jī)構(gòu)、娛樂(lè)場(chǎng)所等建立合作機(jī)制，彼此互動(dòng)。
5.2 技巧化營(yíng)銷(xiāo)策略
5.2.1 推廣“健康教育、快樂(lè)成長(zhǎng)”的餐廳主題
5.2.2 企業(yè)公關(guān)活動(dòng)
本公司將通過(guò)一系列的公關(guān)活動(dòng)，處理方方面面的關(guān)系，為餐廳的發(fā)展提供寬松有利的經(jīng)營(yíng)環(huán)境。
(1)與員工、供應(yīng)商建立精誠(chéng)團(tuán)結(jié)、信任一致的合作關(guān)系。在管理人員與員工之間搭建起平等、便捷的溝通方式，通過(guò)發(fā)行內(nèi)部刊物、免費(fèi)會(huì)員提供獎(jiǎng)勵(lì)，集體娛樂(lè)健身等活動(dòng)增加員工的凝聚力和工作積極性。為獲得充足的原料，制定正確的合理的進(jìn)貨政策，積極為供應(yīng)商提供市場(chǎng)信息，進(jìn)而開(kāi)拓市場(chǎng)空間。
(2)社區(qū)群眾關(guān)系。為保證充足的人力資源，獲得穩(wěn)定的顧客群，得到可靠的后勤保障，積極參與維護(hù)社區(qū)環(huán)境、積極支持社區(qū)公益事業(yè)。尊重顧客的合法權(quán)利，提供優(yōu)質(zhì)餐品和服務(wù)，正確處理顧客的要求和建議。
(3)學(xué)校家長(zhǎng)關(guān)系。因本餐廳的主要消費(fèi)群體為初中以下的兒童為主，因此要搞好與幼兒園、托兒所、小學(xué)初中等學(xué)校老師與學(xué)生關(guān)系，以及孩子家長(zhǎng)關(guān)系。定期舉辦相關(guān)活動(dòng)，促進(jìn)老師學(xué)生與家長(zhǎng)孩子之間的互動(dòng)，進(jìn)行情感營(yíng)銷(xiāo)。
(4)政府媒介關(guān)系。及時(shí)了解并遵守政府相關(guān)法律法規(guī)，加強(qiáng)與政府部門(mén)的聯(lián)系，主動(dòng)協(xié)助解決一些社會(huì)問(wèn)題。與宣傳媒介建立并保持廣泛關(guān)系;向其提供本行業(yè)的真實(shí)信息，制造新聞事件。
5.3 差異化營(yíng)銷(xiāo)策略
5.3.1 突出“健康快樂(lè)教育”的餐飲特色所在
本餐廳主要是對(duì)兒童教育群體特色、產(chǎn)品特色、服務(wù)特色、文化特色、環(huán)境特色等進(jìn)行大力宣傳，從而實(shí)現(xiàn)餐廳的差異化營(yíng)銷(xiāo)。
本公司特色營(yíng)銷(xiāo)將側(cè)重于以下一些重點(diǎn)：
主要的群體特色：兒童(初中以下)消費(fèi)群體(包括陪同人員：家長(zhǎng)、老師等)主要的產(chǎn)品特色：健康教育快樂(lè)為特征的食品系列(產(chǎn)品系列)
主要的服務(wù)特色：會(huì)員制的跟蹤服務(wù)、DIY親情訂制套餐
主要的文化特色：健康關(guān)懷、教育關(guān)懷、人文關(guān)懷、情感關(guān)懷
主要的環(huán)境特色：輕松娛樂(lè)、健康快樂(lè)、友好禮貌的餐飲環(huán)境
5.3.2 實(shí)行開(kāi)放式的會(huì)員制度
為建立長(zhǎng)期的穩(wěn)定的客源，本餐廳將組成一個(gè)健身俱樂(lè)部，利用信函、電話(huà)、郵件、廣告等方式吸引第一批會(huì)員100名，每人只需繳納50元會(huì)費(fèi)，或者在本餐廳累計(jì)消費(fèi)超過(guò)到99元時(shí)，就可以成為本俱樂(lè)部的正式會(huì)員，并附送一張附屬會(huì)員卡，可以本人使用也可以送給親友。有效期為一年，期滿(mǎn)續(xù)交會(huì)費(fèi)。會(huì)員可以享受餐品價(jià)格優(yōu)惠、電話(huà)購(gòu)物、兒童教育知識(shí)培訓(xùn)、兒童健身知識(shí)培訓(xùn)、戶(hù)外集體活動(dòng)、紀(jì)念品贈(zèng)送等權(quán)益。
6.價(jià)格策略
6.1 成本導(dǎo)向定價(jià)法
6.2 需求導(dǎo)向定價(jià)法
6.3 競(jìng)爭(zhēng)導(dǎo)向定價(jià)法
6.4 其它定價(jià)策略
6.4.1 折扣定價(jià)(現(xiàn)金折扣、數(shù)量折扣、功能折扣、季節(jié)折扣等)
6.4.2 心里定價(jià)(聲望定價(jià)、尾數(shù)定價(jià)、招徠定價(jià)等)
6.4.3 差異定價(jià)
6.4.4 撇脂定價(jià)(滲透定價(jià))
6.4.5 產(chǎn)品組合定價(jià)
7.成本與利潤(rùn)預(yù)測(cè)(略)
7.1 成本構(gòu)成
7.2 成本控制
7.3 利潤(rùn)預(yù)測(cè)
7.4 利潤(rùn)分配
8.風(fēng)險(xiǎn)與規(guī)避
8.1 外部風(fēng)險(xiǎn)
主要指競(jìng)爭(zhēng)，兒童餐飲類(lèi)競(jìng)爭(zhēng)、兒童教育類(lèi)競(jìng)爭(zhēng)、大眾餐飲類(lèi)競(jìng)爭(zhēng)、同質(zhì)娛樂(lè)場(chǎng)所競(jìng)爭(zhēng)、周邊環(huán)境變化等(略)。
8.2 內(nèi)部管理風(fēng)險(xiǎn)(略)
8.3 市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)(略)
(1)在本項(xiàng)目開(kāi)發(fā)階段的風(fēng)險(xiǎn)，市場(chǎng)上可能會(huì)同時(shí)出現(xiàn)類(lèi)似餐廳的開(kāi)業(yè);
(2)項(xiàng)目生產(chǎn)階段的風(fēng)險(xiǎn)，如果項(xiàng)目已經(jīng)投產(chǎn)，但沒(méi)有生產(chǎn)出適銷(xiāo)對(duì)路的產(chǎn)品，項(xiàng)目可能沒(méi)有足夠的能力支付生產(chǎn)費(fèi)用和償還債務(wù)。
(3)項(xiàng)目生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)階段的風(fēng)險(xiǎn)，項(xiàng)目投產(chǎn)后的效益取決于其產(chǎn)品在市場(chǎng)上的銷(xiāo)售量和其他表現(xiàn)，而對(duì)于本階段項(xiàng)目而言，最大的市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)來(lái)源于市場(chǎng)上兒童餐飲業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)風(fēng)險(xiǎn)，如果項(xiàng)目投產(chǎn)后效益良好很可能會(huì)帶來(lái)一系列相似經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目的誕生，從而加劇了本項(xiàng)目的競(jìng)爭(zhēng)壓力。
8.4 原料資源風(fēng)險(xiǎn)(略)
8.5 應(yīng)對(duì)措施
(1)汲取先進(jìn)的生產(chǎn)技術(shù)與經(jīng)驗(yàn)，開(kāi)發(fā)出自己的特色食品;
(2)嚴(yán)格管理，定期培訓(xùn)人員，建立顧客服務(wù)報(bào)告;
(3)經(jīng)常性調(diào)研，與顧客互動(dòng)，了解客戶(hù)需要;
(4)項(xiàng)目開(kāi)發(fā)階段進(jìn)行嚴(yán)格的項(xiàng)目規(guī)劃，減少項(xiàng)目風(fēng)險(xiǎn);
(5)進(jìn)入市場(chǎng)后，認(rèn)識(shí)食品市場(chǎng)周期，不斷創(chuàng)意創(chuàng)新，積極開(kāi)發(fā)新食品(產(chǎn)品);
(6)與原料供應(yīng)商建立長(zhǎng)期并保持長(zhǎng)期的合作關(guān)系，保證原料資源的供給。
8.6 保險(xiǎn)和法律事務(wù)
餐飲健康、娛樂(lè)中心的保險(xiǎn)將通過(guò)中國(guó)平安保險(xiǎn)公司購(gòu)買(mǎi)。資產(chǎn)保險(xiǎn)將保險(xiǎn)固定資產(chǎn)和私人資產(chǎn)的實(shí)際市場(chǎng)價(jià)值，商業(yè)意外保險(xiǎn)保證賠償由于意外事故而關(guān)門(mén)造成的固定現(xiàn)金流入損失。
為了防止意外事故而造成會(huì)員、顧客利益受損所引起的法律訴訟，我們還將購(gòu)買(mǎi)一般責(zé)任保險(xiǎn)。同時(shí)，中心管理人會(huì)采取有關(guān)預(yù)防措施，如提供適當(dāng)指導(dǎo)，給予必要的警告，同會(huì)員簽署無(wú)責(zé)任條款合同等。中心的法律事務(wù)交由有豐富經(jīng)驗(yàn)的法律事務(wù)所負(fù)責(zé)處理。
小標(biāo)題分割字符串(5)
現(xiàn)在餐飲管理的新思路就是運(yùn)用市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的原則，而不再是早期的計(jì)劃時(shí)代，顧客消費(fèi)的選擇性小，消費(fèi)的不理性導(dǎo)致早期的餐飲經(jīng)營(yíng)者是以“走一步算一步”。因?yàn)榍捌诘牟惋嬍袌?chǎng)供不應(yīng)求，而當(dāng)今餐飲市場(chǎng)已從賣(mài)方市場(chǎng)轉(zhuǎn)入買(mǎi)方市場(chǎng)，以及消費(fèi)者消費(fèi)理念也日漸成熟。因此，依筆者視，餐飲業(yè)的管理與經(jīng)營(yíng)應(yīng)實(shí)行“計(jì)劃管理”。所謂的“計(jì)劃”管理，就是從餐飲的籌備、設(shè)計(jì)到中長(zhǎng)期的經(jīng)營(yíng)，均應(yīng)有組織、有計(jì)劃去進(jìn)行。依筆者之見(jiàn)應(yīng)從以下幾個(gè)方面來(lái)進(jìn)行。
一、市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)的定位
市場(chǎng)調(diào)查與分析，建立一個(gè)餐飲場(chǎng)所，首先要進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)查，做好市場(chǎng)定位。因?yàn)檫@兩個(gè)經(jīng)營(yíng)市場(chǎng)的消費(fèi)者均非屬餐飲消費(fèi)市場(chǎng)的主導(dǎo)，所以在餐位數(shù)確定后，在餐飲經(jīng)營(yíng)之前應(yīng)將制訂《市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)計(jì)劃》放在首位，并考慮如下事宜，再對(duì)本餐廳進(jìn)行定位。
1、當(dāng)?shù)氐娘嬍沉?xí)慣愛(ài)好：包括：菜品的原料、配料是否便采購(gòu)。當(dāng)?shù)厝藢?duì)菜肴的口味要求，制作方式的接受程度，價(jià)格接受能力等。
2、就餐人員的就餐形式；當(dāng)?shù)叵M(fèi)市場(chǎng)的消費(fèi)結(jié)構(gòu)是趨于一個(gè)什么樣的狀態(tài)，是商務(wù)宴請(qǐng)為主或是公款消費(fèi)或者是家庭宴請(qǐng)居多。
3、就餐人員的交通方式；此點(diǎn)尤為重要，也決定了一個(gè)餐廳的地理位置的選址，是否有利于消費(fèi)者方便用餐。
4、就餐環(huán)境的布置，因?yàn)槿ツ甑摹胺堑洹币院?，人們?duì)就餐環(huán)境的需求更多，尤其是用餐環(huán)境的空氣流通、用餐空間及日常清潔衛(wèi)生是否有足夠的措施。
綜上新述，說(shuō)明一個(gè)餐館只能適應(yīng)一部分的顧客需求，必須分析自身的能力條件，分析當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)對(duì)本餐廳具威脅的竟?fàn)帉?duì)手，慎重確定本餐廳的顧客主導(dǎo)群是哪一階層。
二、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的布置
確定了以上因素后，就必須對(duì)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的場(chǎng)地進(jìn)行布局，在布局時(shí)務(wù)必要考慮下述工作的內(nèi)容：
1、廚房的設(shè)備配置與餐位的配比；
2、廚房菜系與樓面服務(wù)的配合工作；
3、餐具選擇、擺臺(tái)與各類(lèi)燈光的配合；
4、客用通道與走菜通道及與廚房距離的確認(rèn)與布置；
5、海鮮池與水臺(tái)的選擇及污物處理的設(shè)置；
6、衛(wèi)生防疫設(shè)施，設(shè)備的配置；
7、水、電、照明的引入及控制；
三、人員
餐廳業(yè)經(jīng)營(yíng)成功與否，在硬件已成為定局以后，就取決于餐廳的管理人員。餐廳在確定自己的經(jīng)營(yíng)定位及場(chǎng)地的布局后就應(yīng)組織各級(jí)人員給予實(shí)施。怎樣使餐廳運(yùn)營(yíng)起來(lái)？這就是一個(gè)用人的問(wèn)題。而用人首先要制訂用人計(jì)劃，對(duì)各崗人員要有目的去選擇和利用。制訂出一套適合本餐廳的人力組織結(jié)構(gòu)體系。其內(nèi)容主要為：
1、每一位員工都有自己的工作崗位名稱(chēng)、職級(jí)、配合人員、工作職責(zé)范圍、工作質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)；
2、詳細(xì)說(shuō)明各部門(mén)人員之間的隸屬關(guān)系，并實(shí)行逐級(jí)匯報(bào)，逐級(jí)負(fù)責(zé)制的工作方式；
3、制定嚴(yán)格的培訓(xùn)計(jì)劃，包括日常培訓(xùn)及計(jì)劃培訓(xùn)；
4、明文規(guī)定每一崗位的工資收入情況及相應(yīng)的激勵(lì)機(jī)制；
5、要正確樹(shù)立外部顧客與內(nèi)部顧客的概念。內(nèi)部顧客就是直接服務(wù)客人的一線(xiàn)員工，作為管理層及二線(xiàn)部門(mén)是為內(nèi)部顧客（一線(xiàn)員工）服務(wù)的人。為“內(nèi)部顧客”服務(wù)的工作做好了，才能做好外部顧客服務(wù)的工作。
6、要充分理解80與20理論對(duì)餐飲行業(yè)的意義。即80%的盈利是從20%的產(chǎn)品中產(chǎn)生的；80%的問(wèn)題是從20%的員工中產(chǎn)生的；80%的管理（經(jīng)營(yíng)）建議是從20%的管理人員中產(chǎn)生的。因此要經(jīng)營(yíng)好餐廳取決于20%的管理人員和20%的好產(chǎn)品。為此，業(yè)主要向20%的管理人員授權(quán)，首先是要與管理人員分享信息，包括成本、毛利、成本費(fèi)用及市場(chǎng)占有率，使管理人員能夠提出更具建設(shè)性建議。()其次，要有限度授權(quán)即在一定的范圍內(nèi)，什么情況下，各級(jí)管理人員可以自主決定處置發(fā)生的問(wèn)題而不必事先請(qǐng)示。當(dāng)然，事后要匯報(bào)，說(shuō)明情況及處置后達(dá)到的效果。
四、管理制度
餐飲的管理制度是一個(gè)餐廳的生命，當(dāng)今社會(huì)是知識(shí)經(jīng)濟(jì)時(shí)代，管理越來(lái)越為企業(yè)所重視。管理水平的高低直接影響著餐廳的經(jīng)營(yíng)效益。故“管理出效益”是硬道理，在制訂日常的管理制度時(shí)應(yīng)著重考慮以下三個(gè)方面事宜。
1、人力資源方面：包括：用工制度、薪金制度、激勵(lì)制度等；
2、經(jīng)營(yíng)銷(xiāo)售方面：包括銷(xiāo)售對(duì)象、促銷(xiāo)方式、菜品特色、服務(wù)特色，創(chuàng)新要求；
3、財(cái)務(wù)成本方面：包括采購(gòu)制度、成本控制方法、資產(chǎn)管理制度；
根據(jù)以上三點(diǎn)真正做到“人人有崗位，辦事有依據(jù)，行動(dòng)有目標(biāo)，工作有效益”。
五、經(jīng)營(yíng)運(yùn)作
餐飲業(yè)的經(jīng)營(yíng)通常有以下七個(gè)方面指標(biāo)，即：經(jīng)營(yíng)營(yíng)業(yè)收入，經(jīng)營(yíng)直接成本，人力和人力資源費(fèi)用，能源費(fèi)用，設(shè)備維護(hù)費(fèi)用。餐廳經(jīng)營(yíng)是否有利可圖，關(guān)健是管理人員對(duì)前六個(gè)方面的管理所產(chǎn)生的業(yè)績(jī)。而做好經(jīng)營(yíng)運(yùn)作計(jì)劃是餐飲能否成功的重要關(guān)鍵。因此在制訂經(jīng)營(yíng)運(yùn)作計(jì)劃時(shí)應(yīng)考慮如下因素：
1、營(yíng)業(yè)收入方面：食品、酒水、香煙、物品；
2、經(jīng)營(yíng)成本方面：各經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目的成本辦公、通訊、運(yùn)輸、洗滌、垃圾處理、裝飾、設(shè)備維護(hù)等等；
3、人力費(fèi)用方面：工資、勞保（醫(yī)保）福利、培訓(xùn)費(fèi)用、食（宿）費(fèi)用、制服費(fèi)用（包括洗滌）等；
4、能源費(fèi)用方面：水、電、燃油、燃?xì)?、排污、有線(xiàn)電視等費(fèi)用；
5、設(shè)備維護(hù)方面：各類(lèi)設(shè)備的大修、檢測(cè)、常規(guī)維護(hù)等。
在制訂經(jīng)營(yíng)運(yùn)作計(jì)劃時(shí)，事先要對(duì)本地區(qū)的餐飲市場(chǎng)進(jìn)行有效的綜合調(diào)查，根據(jù)上述內(nèi)容獲取第一手詳細(xì)資料。然后測(cè)算出本餐廳的經(jīng)營(yíng)保本點(diǎn)，以次來(lái)制定與本餐廳切合實(shí)際的營(yíng)業(yè)收入指標(biāo)、成本費(fèi)用指標(biāo)、利潤(rùn)指標(biāo)、等各種經(jīng)營(yíng)指標(biāo)。
六、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)及推廣方面
1、樹(shù)立知名度，提高本餐廳在當(dāng)?shù)夭惋嬍袌?chǎng)的影響力及信譽(yù)度
餐廳在臨開(kāi)業(yè)前及開(kāi)業(yè)后的一段時(shí)間內(nèi)，要在當(dāng)?shù)鼐哂休^大影響力的媒介上做到“狂轟濫炸”式的宣傳攻勢(shì)，開(kāi)業(yè)一段時(shí)間后，可以定期的組織一些公益性的促銷(xiāo)或宣傳活動(dòng)。如：慰問(wèn)當(dāng)?shù)伛v軍、敬老院、無(wú)償獻(xiàn)血等。或是在一些有紀(jì)念意義的節(jié)日，如：教師節(jié)、兒童節(jié)、護(hù)士節(jié)等節(jié)日時(shí)舉辦一些讓利性的大促銷(xiāo)。以此活動(dòng)的名義邀請(qǐng)當(dāng)?shù)孛浇榻o予新聞報(bào)道，以起到軟性廣告宣傳及餐廳正面形象的樹(shù)立之作用。
2、廚房特價(jià)
廚房可根據(jù)季節(jié)每周或每月推出一些特色菜肴或特價(jià)菜肴以此吸引或刺激顧客的消費(fèi)。
3、贈(zèng)品或贈(zèng)券
餐廳可制作并贈(zèng)送小工藝品，讓顧客覺(jué)得到餐廳吃飯除了能享受多層次的氣氛還能收到令人心愛(ài)的小玩意。這不僅能起到宣傳作用，還能提高餐廳的檔次，在發(fā)放上還可以根據(jù)消費(fèi)程度的高低來(lái)決定贈(zèng)品的價(jià)值與之相配。
4、建立和收集客源人事檔案
建立客源檔案主要是記錄客人的喜好、忌諱、出生年月、公司店慶等內(nèi)容。屆時(shí)提前發(fā)放賀信以此來(lái)加強(qiáng)與食客的聯(lián)系，使我們有一批穩(wěn)定的客源，可以這樣說(shuō)，假如建立3000個(gè)客源檔案；哪怕這3000人中一年只來(lái)消費(fèi)一次，那么每天就有3000除以360等于8.3人/次，而這8.3人次的話(huà)一定會(huì)帶來(lái)另外的客源。
5、創(chuàng)造良好的用餐環(huán)境
良好的用餐環(huán)境及氣氛也能吸引客人前來(lái)消費(fèi)，不要說(shuō)整體，那怕就是在每一個(gè)包房的設(shè)計(jì)都有風(fēng)格，就會(huì)使客人有每次來(lái)用餐都是其有賞心悅目、煥然一新的感受。
七、品牌樹(shù)立的設(shè)想
1、規(guī)范服務(wù)理念，突出服務(wù)特色，由細(xì)處見(jiàn)真情，以情情見(jiàn)功夫。
餐飲服務(wù)的經(jīng)營(yíng)管理首先應(yīng)是管理人員制訂各類(lèi)標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)程序和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，樹(shù)立服務(wù)人員對(duì)客人的仁愛(ài)之心。服務(wù)員要在真正意義上了解客人，充分體現(xiàn)對(duì)賓客的關(guān)愛(ài)。要有換位的服務(wù)意識(shí)，替賓客著想，以特色服務(wù)來(lái)體現(xiàn)服務(wù)檔次，以創(chuàng)新來(lái)給賓客“心動(dòng)”的感受，溫馨服務(wù)的回味。
2、保持看家特色菜品，及時(shí)開(kāi)創(chuàng)新菜，保持各類(lèi)菜品質(zhì)量，展現(xiàn)餐飲實(shí)力。
餐飲的菜系品種千變?nèi)f化，這就要求餐廳要將廚師分成兩類(lèi)，極少數(shù)的廚師（行政總廚，各點(diǎn)廚師長(zhǎng)）承擔(dān)類(lèi)似工業(yè)產(chǎn)品的設(shè)計(jì)師和工藝師的責(zé)任，主要是研究創(chuàng)新菜式，和制訂菜肴品味質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，以及全程的監(jiān)督實(shí)施。這些人的技能和工作態(tài)度是餐廳資產(chǎn)的一部分，可以考慮擁有餐廳的部分股權(quán)分紅。如果廚師有修改菜式標(biāo)準(zhǔn)的建議可以提出，保未經(jīng)總廚修正，任何廚師不能自行其是，這樣方能保持穩(wěn)定的口味及質(zhì)感。
所講的鐵板“席前料理”，就是將廚房與餐桌進(jìn)行改革，把廚房?jī)?nèi)的灶具搬到廳面與包廂、把餐桌與鼎具合二為一。而最原始的“鐵板燒”則是方型鐵板與木制臺(tái)面相接合的簡(jiǎn)易造型，這種臺(tái)面是三邊有桌面供客人用餐使用、一邊沒(méi)有臺(tái)面便于廚師現(xiàn)場(chǎng)操作。鐵板下方有爐子加熱，廚師當(dāng)著客人面燒制每一道菜肴和食品。這樣一來(lái)、廚師食客面對(duì)面、同臺(tái)合作；廚師現(xiàn)場(chǎng)燒制菜肴、客人當(dāng)時(shí)享用。廚師在燒菜的過(guò)程中每一個(gè)小動(dòng)作、都難逃客人法眼、眼見(jiàn)為凈、吃的放心；眼見(jiàn)為實(shí)、邊用餐邊欣賞大廚們的精彩廚藝，刀叉等用具表演雜耍的真功夫；每一道菜、每一個(gè)程序、所下的配料與調(diào)料、都竟現(xiàn)眼前，精美的制作、增進(jìn)了食欲。食客們完全根據(jù)自己的喜好選擇食物，在吃的過(guò)程中和廚師交流、切磋有關(guān)做菜的技巧與經(jīng)驗(yàn)，甚至客人還可以即興上臺(tái)操作，按自己的意愿為家人和朋友獻(xiàn)技；增加了烹飪的透明度和親切感，使用餐變成了一種增進(jìn)交流、培養(yǎng)情趣的方式；此種料理又是分餐制，讓客人真正體會(huì)到“以客為尊”的至高服務(wù)?？芍^是一種做法獨(dú)特、堪稱(chēng)一絕的食文化。
小標(biāo)題分割字符串(7)
(一)策劃書(shū)的內(nèi)容與結(jié)構(gòu)
(1)盡可能具體地寫(xiě)出策劃的名稱(chēng)。比方說(shuō)，讓您寫(xiě)一份產(chǎn)品促銷(xiāo)
策劃書(shū)，您如果僅僅寫(xiě)“新產(chǎn)品的銷(xiāo)售策劃”是不夠的，必須要清楚地寫(xiě)出“新產(chǎn)品×××于××××年××月~××月對(duì)××地區(qū)經(jīng)銷(xiāo)商的促銷(xiāo)策劃”。也可以將名稱(chēng)簡(jiǎn)單地寫(xiě)為“新產(chǎn)品×××的促銷(xiāo)策劃”，而副標(biāo)題則寫(xiě)出“以××月~××月××地區(qū)的經(jīng)銷(xiāo)商為對(duì)象”。
(2)策劃者的姓名這一項(xiàng)應(yīng)該注明策劃者所屬單位、職稱(chēng)、姓名。
如果是策劃小組，應(yīng)該寫(xiě)出小組的名稱(chēng)、負(fù)責(zé)人、成員的姓名(包括所屬單位、職稱(chēng))。如果有外部人員參加的話(huà)，要特別注明。
(3)策劃編制年、月、日是指策劃書(shū)編制完成的日期。為方便起見(jiàn)，一般以評(píng)審日期或評(píng)審的前三日為準(zhǔn)。如果完成日期離評(píng)審日期較遠(yuǎn)，則可以寫(xiě)出××××年××月××日編制，選擇一個(gè)接近于評(píng)審日期的日期作為修正日期，并注明××××年××月××日修正。
(4)策劃目的以及策劃內(nèi)容摘要您可以這樣寫(xiě)，比如“針對(duì)策劃主題，××月~ ××月實(shí)現(xiàn)銷(xiāo)售×××臺(tái)，或××××萬(wàn)元的促銷(xiāo)策劃(策劃目標(biāo)、目的)。策劃內(nèi)容的要點(diǎn)為，以××××萬(wàn)元的預(yù)算，以該地區(qū)八家經(jīng)銷(xiāo)商為對(duì)象，展開(kāi)該產(chǎn)品各經(jīng)銷(xiāo)商之間的銷(xiāo)售對(duì)抗賽。第一名的商店贈(zèng)送獎(jiǎng)金××萬(wàn)元”。這樣，就可以很簡(jiǎn)練地用幾行將策劃的目的、要點(diǎn)表述出來(lái)。在陳述目的、要點(diǎn)時(shí)，該策劃的核心構(gòu)想或策劃的獨(dú)到之處都應(yīng)該明確寫(xiě)出。比如， “經(jīng)銷(xiāo)商以循環(huán)賽的方式展開(kāi)競(jìng)爭(zhēng)，最后根據(jù)銷(xiāo)售額與努力系數(shù)確定冠亞軍”。
(5)策劃內(nèi)容的詳細(xì)說(shuō)明是策劃內(nèi)容的正文部分。表現(xiàn)方式要簡(jiǎn)單明了，使評(píng)審人一看就很容易理解。在這部分文中，不僅僅局限于用文來(lái)表述，也可以適當(dāng)?shù)丶尤胝掌?、圖片、統(tǒng)計(jì)圖等，必要的話(huà)，把幻燈片也準(zhǔn)備好。尤其要充分考慮對(duì)方的理解力和習(xí)慣等，這樣才能使您的策劃以高概率通過(guò)。
(二)構(gòu)建營(yíng)銷(xiāo)策劃書(shū)的框架
在書(shū)寫(xiě)營(yíng)銷(xiāo)策劃書(shū)之前，先用因果關(guān)系圖(也稱(chēng)樹(shù)狀圖)將策劃的有關(guān)概念和框架匯集于一張紙上。用一張紙來(lái)描述策劃的整體構(gòu)想，其目的在于將核心問(wèn)題、內(nèi)外環(huán)境因素，以及解決問(wèn)題的思路清晰地展現(xiàn)出來(lái)。
1.整理資料
開(kāi)始學(xué)寫(xiě)營(yíng)銷(xiāo)策劃書(shū)時(shí)，人們經(jīng)常在收集了一些零散的資料之后就迫不及待地撰寫(xiě)，即使是營(yíng)銷(xiāo)策劃的老手有時(shí)也會(huì)犯這類(lèi)錯(cuò)誤。其實(shí)，您不要那么心急，撰寫(xiě)前深思熟慮的思考工作是必不可少的。因此，在匯集資料時(shí)，應(yīng)先對(duì)這些資料加以整理、分類(lèi)，再按照營(yíng)銷(xiāo)策劃書(shū)的框架順序一一列入，絕對(duì)不允許將無(wú)關(guān)緊要的資料硬塞進(jìn)策劃書(shū)中。
2.版面設(shè)計(jì)
營(yíng)銷(xiāo)策劃書(shū)的版面設(shè)計(jì)如果過(guò)于零散，會(huì)不利于使用者理解、閱讀，因此，應(yīng)該統(tǒng)一營(yíng)銷(xiāo)策劃書(shū)中各部分所使用的符號(hào)，具體應(yīng)注意的事項(xiàng)如下：
確定版面的大校
?每頁(yè)標(biāo)題的位置。
?在版面中的哪個(gè)位置放置文本，哪個(gè)位置安放圖片?
?確定頁(yè)碼的位置與設(shè)計(jì)。
?目錄的設(shè)計(jì)排列不應(yīng)該一成不變，防止刻板老套。
?多運(yùn)用圖表、圖片、插圖、曲線(xiàn)圖以及統(tǒng)計(jì)圖表等，并注意輔之以文說(shuō)明，增加可讀性。
?通過(guò)每一頁(yè)的策劃識(shí)別符號(hào)來(lái)增加版面的美感。因此，不妨在標(biāo)題前加上統(tǒng)一的識(shí)別符號(hào)或圖案來(lái)作為策劃內(nèi)容的視覺(jué)識(shí)別。
?自行設(shè)計(jì)的文符號(hào)將會(huì)產(chǎn)生意想不到的效果，應(yīng)該適當(dāng)加以應(yīng)用。
?標(biāo)題可以分為主標(biāo)題、副標(biāo)題、標(biāo)題解說(shuō)等，通過(guò)這種簡(jiǎn)練的文，使策劃書(shū)的內(nèi)容與層次一目了然。
3.營(yíng)銷(xiāo)策劃書(shū)各單元所含內(nèi)容
(1)封面
封面的構(gòu)成要素應(yīng)該包括呈報(bào)對(duì)象，文件種類(lèi)，營(yíng)銷(xiāo)策劃名稱(chēng)，副標(biāo)題，策劃者姓名及簡(jiǎn)介，所屬部門(mén)，密級(jí)，呈報(bào)日期，編號(hào)及總頁(yè)數(shù)。
(2)目錄
除非策劃書(shū)的頁(yè)數(shù)很少，否則千萬(wàn)不要省略目錄頁(yè)的內(nèi)容。因?yàn)椋ㄟ^(guò)目錄可以讓閱讀者對(duì)策劃書(shū)有個(gè)概括的了解。在目錄中具體應(yīng)該有主標(biāo)題、副標(biāo)題、附件或資料，以及以上內(nèi)容的頁(yè)碼。
(3)前言
當(dāng)人們拿到營(yíng)銷(xiāo)策劃書(shū)時(shí)，最先閱讀的部分除目錄外，就是前言。如果在策劃提案討論會(huì)上無(wú)充分的解說(shuō)時(shí)間，就必須在前言中清楚地表述所闡述的重點(diǎn)問(wèn)題。具體內(nèi)容包括策劃的目的意義、策劃書(shū)所展現(xiàn)的內(nèi)容、希望達(dá)到的效果及相關(guān)內(nèi)容、致謝等。
(4)策劃摘要
摘要一般要闡明一個(gè)營(yíng)銷(xiāo)策劃書(shū)所有內(nèi)容的重點(diǎn)，如果策劃書(shū)要呈報(bào)的上司非常忙碌，頁(yè)數(shù)最好控制在二三頁(yè)左右，用簡(jiǎn)捷的句子對(duì)每個(gè)項(xiàng)目進(jìn)行說(shuō)明，具體的構(gòu)成要素大致有：
?動(dòng)機(jī)
?目標(biāo)及策劃的必要性
?情景分析
?所需資源
?相關(guān)的輔助信息
?預(yù)期效益
?風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估
?實(shí)施中的計(jì)劃管理
按照上述內(nèi)容書(shū)寫(xiě)摘要，可以收到提示重點(diǎn)的效果。簡(jiǎn)潔的摘要能驅(qū)使讀者繼續(xù)閱讀下去。這種方法常為報(bào)刊和雜志所采用。在完成了以上所列示的內(nèi)容之后，接下來(lái)就可以開(kāi)始書(shū)寫(xiě)策劃書(shū)的主干內(nèi)容。主干內(nèi)容包括四部分：①[why]：策劃的背景和動(dòng)機(jī);②[whal：策劃目標(biāo)、范圍以及情景分析;③[how]：方案說(shuō)明、策略的形成、物力財(cái)力資源的投入、預(yù)期效益、風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估;④[action]：實(shí)施計(jì)劃的管理。這四部分內(nèi)容詳述如下：
(5)策劃的背景、動(dòng)機(jī)
這部分內(nèi)容應(yīng)該根據(jù)策劃書(shū)的特點(diǎn)，在以下項(xiàng)目中選取所需的內(nèi)容進(jìn)行重點(diǎn)闡述。這些項(xiàng)目有：企業(yè)基本情況簡(jiǎn)介、主要股東及持股比例、經(jīng)營(yíng)狀況;主要產(chǎn)品廠房設(shè)備與性能、主要產(chǎn)品銷(xiāo)售方式、銷(xiāo)售點(diǎn)及分布、銷(xiāo)售渠道及主要客戶(hù)、財(cái)務(wù)狀況及最近三年財(cái)務(wù)分析、研發(fā)能力實(shí)績(jī)、研發(fā)部門(mén)組織狀況、研發(fā)團(tuán)隊(duì)的專(zhuān)長(zhǎng)說(shuō)明、重要的研究設(shè)備、研發(fā)成果、獲獎(jiǎng)及專(zhuān)利情況、管理能力、營(yíng)銷(xiāo)能力、企業(yè)組織結(jié)構(gòu)、各部門(mén)主管的學(xué)歷和經(jīng)歷等企業(yè)內(nèi)的環(huán)境說(shuō)明，以及相關(guān)的目的、動(dòng)機(jī)等。
(6)規(guī)劃目標(biāo)
在策劃書(shū)中，需要明示策劃所要實(shí)現(xiàn)的目標(biāo)或改善的重點(diǎn)。如新產(chǎn)品的銷(xiāo)售計(jì)劃是：1月~3月實(shí)現(xiàn)銷(xiāo)售×××臺(tái)，或銷(xiāo)售額達(dá)到××××萬(wàn)元的目標(biāo)。
目標(biāo)的選擇必須滿(mǎn)足smart的要求，即重要性(significant)、可度量性(measurable)、可實(shí)現(xiàn)性(achievement)、相關(guān)性(relevant)以及時(shí)效性(time)。
(7)情境分析
在進(jìn)行營(yíng)銷(xiāo)策劃時(shí)，應(yīng)該了解問(wèn)題的環(huán)境特征，如要考慮內(nèi)部環(huán)境的優(yōu)勢(shì)、弱點(diǎn)、機(jī)會(huì)、威脅(swot)等因素。在行業(yè)內(nèi)部應(yīng)該了解國(guó)內(nèi)市嘗全球市嘗行業(yè)內(nèi)部的競(jìng)爭(zhēng)情況等;在外部環(huán)境分析方面，應(yīng)作好step分析，亦即社會(huì)文化因素(society)、技術(shù)進(jìn)步(technology)、經(jīng)濟(jì)狀況(economy)、政治法規(guī)因素(politics)等方面的分析。如果能對(duì)內(nèi)外部環(huán)境形勢(shì)全面了解，對(duì)您分析問(wèn)題將會(huì)大有裨益。
將策劃書(shū)的撰寫(xiě)重點(diǎn)放在如上環(huán)境分析的各項(xiàng)因素上，對(duì)過(guò)去和現(xiàn)在的情況進(jìn)行詳盡的描述，并通過(guò)對(duì)將來(lái)情況的預(yù)測(cè)來(lái)制定計(jì)劃。如果周?chē)沫h(huán)境情況不明，則應(yīng)該通過(guò)調(diào)查研究、市場(chǎng)和經(jīng)營(yíng)環(huán)境分析加以補(bǔ)充。
(8)方案說(shuō)明
在營(yíng)銷(xiāo)策劃書(shū)中，解決問(wèn)題和實(shí)現(xiàn)目標(biāo)的策略應(yīng)該一目了然。同時(shí)，對(duì)方案的可行性、成本收益情況須進(jìn)行詳盡的評(píng)估，而且采用的評(píng)估步驟、方法既要科學(xué)合理，又要簡(jiǎn)單易懂。
(9)使用資源、預(yù)期收益及風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估
在營(yíng)銷(xiāo)策劃書(shū)中，應(yīng)對(duì)方案執(zhí)行過(guò)程中所需的人力、物力、財(cái)力以及可能產(chǎn)生的有形、無(wú)形成本負(fù)擔(dān)進(jìn)行評(píng)估。同時(shí)，對(duì)方案何時(shí)產(chǎn)生收益、產(chǎn)生多少收益以及方案有效收益期的長(zhǎng)短等也須進(jìn)行評(píng)估。另外，內(nèi)外部環(huán)境的變化，不可避免地會(huì)給方案的執(zhí)行帶來(lái)一些不確定性，也就是我們常說(shuō)的風(fēng)險(xiǎn)，因此，當(dāng)環(huán)境變化時(shí)，是否有應(yīng)變措施，失敗的概率有多少，造成的損失是否會(huì)危及企業(yè)的生存等也要在策劃書(shū)中加以說(shuō)明。
(10)實(shí)施的日程計(jì)劃
對(duì)策劃方案的各工作項(xiàng)目，按照實(shí)施時(shí)間的先后順序排列、標(biāo)示形成實(shí)施的時(shí)間表。這樣，有利于在策劃方案時(shí)時(shí)中的檢核。另外，人員的組織配備、相應(yīng)的權(quán)、責(zé)也應(yīng)在這部分中加以明確。執(zhí)行中的應(yīng)變程序也應(yīng)該在這部分通盤(pán)考慮。
小標(biāo)題分割字符串(8)
隨著人們生活水平的提高，餐飲行業(yè)迅速發(fā)展壯大，競(jìng)爭(zhēng)也日趨激烈。時(shí)至今日，餐飲企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)已經(jīng)不再直接以產(chǎn)品與產(chǎn)品間的競(jìng)爭(zhēng)來(lái)表現(xiàn)，而是以品牌競(jìng)爭(zhēng)的形式體現(xiàn)出來(lái)。換句話(huà)說(shuō)，當(dāng)消費(fèi)者決定進(jìn)餐時(shí)，他往往要先決定去那家酒店或餐廳吃，然后才決定吃什么；即使他先做出了吃什么的決定，也必須決定在什么地方吃。
因此，本案在做好經(jīng)營(yíng)定位的同時(shí)，注意把握好品牌建設(shè)的先期運(yùn)作，在迅速回籠資金的戰(zhàn)術(shù)運(yùn)動(dòng)中，放眼品牌建設(shè)與管理的戰(zhàn)略目光。
一、環(huán)境分析：
1、地理位置分析A：本案坐落在風(fēng)景優(yōu)美的二龍山森林公園東郊，距普蘭店市區(qū)驅(qū)車(chē)四分鐘的道路，因大連及普蘭店高速發(fā)展的經(jīng)濟(jì)狀況，從長(zhǎng)遠(yuǎn)利益上看，該區(qū)域占據(jù)的得天獨(dú)厚的優(yōu)勢(shì)必將給企業(yè)以豐厚的回報(bào)，其中很多因素取決于對(duì)外宣傳。本案地處公路一側(cè)，交通便利，從新興的工業(yè)區(qū)角度來(lái)看，戰(zhàn)略意義深遠(yuǎn)。
2、地理位置分析B：本案距主干道以及市中心相對(duì)較遠(yuǎn)，造成店面廣告效應(yīng)相對(duì)較低，曝光頻次較弱，店面視覺(jué)記憶效果相對(duì)較差。因而影響了吸收消費(fèi)群體的觀感、視覺(jué)印象，從而影響店面知名度，相對(duì)降低了消費(fèi)者對(duì)本店認(rèn)知度，因而直接影響到本店經(jīng)濟(jì)效益。
二、市場(chǎng)分析：
1、調(diào)查顯示A：大連田園餐飲行業(yè)遍布大連周邊以及北三市市郊、農(nóng)村，行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)相當(dāng)激烈，很多企業(yè)因得天獨(dú)厚的地理?xiàng)l件、地域環(huán)境已經(jīng)在整個(gè)大連乃至全國(guó)范圍內(nèi)擁有了一定的知名度，從而擁有了可觀的消費(fèi)群體，并且因此產(chǎn)生了相對(duì)的品牌忠誠(chéng)度。
2、調(diào)查顯示B：吸引消費(fèi)者關(guān)注的不僅僅是餐飲部分，許多培養(yǎng)起品牌忠誠(chéng)度的企業(yè)正是因?yàn)樵谂涮追?wù)上提升了消費(fèi)者的滿(mǎn)意度，就是說(shuō)在讓消費(fèi)者吃得滿(mǎn)意的同時(shí)，更能讓消費(fèi)者玩得盡興。或者依山，或者靠海，或者有林，或者溫泉，或者滑雪，或者游泳……各種先天條件占據(jù)的優(yōu)勢(shì)都是本案所無(wú)法企及的。
很多中小型田園餐飲業(yè)也在逐步興起并在激烈的競(jìng)爭(zhēng)中生存下來(lái)，究其原因，關(guān)鍵在于肯打價(jià)格戰(zhàn)、親情戰(zhàn)，屬于小范圍狹義商業(yè)競(jìng)爭(zhēng)，雖然不足影響大局，但也是客觀存在的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手之一。
三、分析結(jié)果表明：
1、以溫泉、滑雪為主營(yíng)項(xiàng)目企業(yè)為例：許多企業(yè)多注重企業(yè)形象包裝、企業(yè)文化宣傳、VI一體宣傳、地理位置指示介紹、節(jié)日親和力宣傳（時(shí)效宣傳）、服務(wù)質(zhì)量風(fēng)格、經(jīng)營(yíng)風(fēng)格隨季節(jié)性靈活更改，但大多忽視了經(jīng)營(yíng)產(chǎn)品原料宣傳、加工工藝宣傳、綠色營(yíng)銷(xiāo)宣傳（有機(jī)的、健康的、返璞歸真的濃墨重筆），從而產(chǎn)生了一個(gè)限制長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展的宣傳誤區(qū)，這是它的軟肋，也正是我們?cè)诮窈笮麄鞯拇驌糁攸c(diǎn)。
2、以櫻桃園、農(nóng)家菜為主營(yíng)項(xiàng)目的企業(yè)多重于產(chǎn)品形式多樣化、價(jià)位多元式化、產(chǎn)品質(zhì)量體現(xiàn)、服務(wù)質(zhì)量體現(xiàn)、貼近低消費(fèi)群體、營(yíng)業(yè)時(shí)間彈性，忽視了品牌效應(yīng)（雖略有VI體現(xiàn)，但遠(yuǎn)遠(yuǎn)不足）、制作工藝、保鮮承諾、企業(yè)文化、典型風(fēng)格，這也是值得我們借鑒和避免的經(jīng)營(yíng)盲區(qū)。
3、本案經(jīng)營(yíng)定位：注重經(jīng)營(yíng)產(chǎn)品原料綠色有機(jī)宣傳、注重綠色中的營(yíng)養(yǎng)定位、注重田園文化建設(shè)、注重田園餐飲中正宗獨(dú)尊的風(fēng)格、注重服務(wù)質(zhì)量體現(xiàn)與店面風(fēng)格獨(dú)特的協(xié)調(diào)、注重就餐環(huán)境幽雅的健康理念、注重VI影響，注重在營(yíng)業(yè)區(qū)的貼士文化宣傳、親和力營(yíng)造、經(jīng)營(yíng)軟性包裝、灌輸文化投放，提升戰(zhàn)略競(jìng)爭(zhēng)意識(shí)。（提一句局外的話(huà)：家有美女，還須媒婆做嫁，否則顏盡深閨）
四、促銷(xiāo)思想：
1、突出有機(jī)食物鏈理念，即：肥料-農(nóng)作物-工藝-制作=有機(jī)食品，在全世界都在倡導(dǎo)綠色人營(yíng)銷(xiāo)的大氣候下，主打別具一格的健康美食產(chǎn)品。
2、體現(xiàn)就餐環(huán)境的優(yōu)雅別致，引導(dǎo)田園消費(fèi)理念，凸顯返璞歸真的悠游林泉、小橋流水的高雅純真就餐心理，使就餐者感受到因環(huán)境的與眾不同，自己也變得與眾不同。
3、宣傳加工制作工藝的綠色特異，在建設(shè)社會(huì)主義新農(nóng)村的大環(huán)境下引導(dǎo)現(xiàn)代農(nóng)莊的現(xiàn)代田園消費(fèi)理念，詮釋健康價(jià)值觀念。
4、強(qiáng)調(diào)人與自然天人合一的地理位置、環(huán)境的優(yōu)越性，在就餐過(guò)程中人為地投放自然情趣，以增加感官快感不失為留人記憶的良方（如家禽的水中嬉戲、淡水魚(yú)的現(xiàn)場(chǎng)捕撈等）。
5、提升品牌意識(shí)，彰顯粗糧細(xì)作，菜肴精美、襯盤(pán)講究，保質(zhì)的同時(shí)就是保價(jià)，有些環(huán)節(jié)完全可以復(fù)制現(xiàn)代粗糧館的經(jīng)營(yíng)方式。
五、媒體投放：
1、廣告宣傳：
A、電視媒體：
30秒廣告
創(chuàng)作理念：體現(xiàn)浪漫優(yōu)雅的就餐環(huán)境，以工藝、原料綠色、一流為訴求，宣傳綠色食品消費(fèi)觀念，隱含人情、愛(ài)情，從而呼喚消費(fèi)者品牌意識(shí)，突出本產(chǎn)品品牌效應(yīng)。以三四種主打菜品為宣傳重點(diǎn)，逐步加深企業(yè)形象宣傳。
B、報(bào)紙媒體：
（系列軟文或報(bào)紙夾頁(yè)，不求版面過(guò)大，但求曝光頻次，久能耳熏目染，勢(shì)必耳熟能詳。）
主標(biāo)題：花樣年華，我在乎花般品質(zhì)――想我，就請(qǐng)我到開(kāi)滿(mǎn)鮮花的紅顏山莊！
文案簡(jiǎn)約、繾綣，突出菜肴的精美、匠心和環(huán)境的浪漫溫馨，字?jǐn)?shù)不必太多，但必須煽情、感性。
主標(biāo)題：三十而立，四十不惑，五十知天命；六十花甲，七十古來(lái)希，八十耄耋；九十大壽――這里都?xì)g迎你！
創(chuàng)作理念：打造“紅顏山莊”品牌，突出一種獨(dú)特的經(jīng)營(yíng)風(fēng)格，讓更多的消費(fèi)者逐步形成請(qǐng)客到“紅顏山莊”、被請(qǐng)到“紅顏山莊”不僅是普蘭店的一種餐飲時(shí)尚，也是一種體面行為。讓消費(fèi)者感受到物有所值，消費(fèi)的是檔次，享受的是品位。
C、POP制品：
店面有順序粘貼本店喜慶內(nèi)容掛旗，圖案大小一致，每個(gè)圖案下方均有“紅顏山莊”漢字和標(biāo)識(shí)，從而確定主打品牌。
店面墻壁適當(dāng)以生動(dòng)有趣的畫(huà)面結(jié)合文字說(shuō)明本企業(yè)文化及菜品工藝標(biāo)準(zhǔn)和經(jīng)營(yíng)原則，增進(jìn)消費(fèi)者對(duì)本店的了解。
餐桌桌牌力求擬人化、獨(dú)特化，盡量不標(biāo)明品種價(jià)格而體現(xiàn)企業(yè)文化，宣傳健康理念、工藝而不求商業(yè)化，以此增進(jìn)與顧客的親和力，同時(shí)不被其它田園餐飲業(yè)的風(fēng)格同化，加深消費(fèi)者獨(dú)特的感官刺激，從而加深記憶。
在主要交叉路口處設(shè)立指示性、說(shuō)明性POP制品。
六、SWOT分析：
Strengths（優(yōu)勢(shì)）：
1、本案是普蘭店郊區(qū)的一個(gè)餐飲亮點(diǎn)，造型設(shè)計(jì)獨(dú)特，環(huán)境優(yōu)雅舒適，硬件設(shè)施完善先進(jìn)、流行時(shí)尚，若經(jīng)營(yíng)思想科學(xué)客觀、貼近消費(fèi)者心理，再結(jié)合合理的廣告投放、完善的宣傳方案和縝密的營(yíng)銷(xiāo)策劃，不難打造普蘭店乃至大連餐飲業(yè)的一大亮點(diǎn)。
2、如果能把握較突出的風(fēng)味特色和較高的技術(shù)工藝含量、較大的輻射空間和較高的社會(huì)口碑、較長(zhǎng)的傳播歷史和較多的文化內(nèi)涵、較好的經(jīng)濟(jì)效益和較大的社會(huì)影響，將不難與硬件設(shè)施較強(qiáng)的同行業(yè)分庭抗禮。
Weaknesses（劣勢(shì)）：
1、由于所處地理位置商業(yè)氛圍稍淡，公路線(xiàn)發(fā)達(dá)但影響力不大，所處區(qū)域人脈不是很旺，因此店面?zhèn)鞑コ杀据^高，宣傳運(yùn)作難度較大，未來(lái)運(yùn)作中應(yīng)注重長(zhǎng)期戰(zhàn)略制定。
2、本案為新興餐飲，面臨一些運(yùn)營(yíng)較早、擁有一定品牌影響力的同行業(yè)打壓，在知名度拓展、美譽(yù)度營(yíng)造上要下一番功夫。
Opportunities（機(jī)會(huì)）：
1、人們的就餐消費(fèi)觀念迅速提升，從吃口味到“吃”文化，再到“吃”生態(tài)、“吃”自然，就餐理念的升級(jí)，正在影響著整個(gè)餐飲業(yè)。
2、久居鋼筋水泥叢林的現(xiàn)代都市人，在工作緊張忙碌之余，總希望尋到一方世外桃源般的清幽雅靜之所，遠(yuǎn)離塵世喧囂、拋開(kāi)俗務(wù)、洗滌心靈。
3、現(xiàn)今的周休二日制，國(guó)人開(kāi)始以享受渡假休閑為主要的假日旅游型態(tài)。而結(jié)合地方風(fēng)味料理美食與農(nóng)特產(chǎn)品的新美食文化，一邊享受田園之樂(lè)，一邊享受美食佳肴一直是國(guó)人的最?lèi)?ài)。
Threats（挑戰(zhàn)）：
1、如何打消消費(fèi)者對(duì)農(nóng)村休閑餐飲仍缺乏品質(zhì)、衛(wèi)生安全的憂(yōu)慮是一個(gè)值得商榷的問(wèn)題，也要考慮到假日的人潮也許會(huì)使經(jīng)營(yíng)者措手不及，改善此問(wèn)題以符合自然、健康、衛(wèi)生、安心的佳肴是當(dāng)務(wù)之急。
2、許多經(jīng)營(yíng)了很久的同類(lèi)企業(yè)，已經(jīng)獲得了豐厚的投資回報(bào)，經(jīng)營(yíng)的基礎(chǔ)也相對(duì)穩(wěn)固，消費(fèi)人群占有率很高。
3、現(xiàn)在很多田園餐飲千篇一律，提供餐飲、卡拉OK之類(lèi)項(xiàng)目。大多數(shù)游客也泡在打牌、唱歌上，造成歸后無(wú)感。
七、經(jīng)營(yíng)定位
1、由于本案配套設(shè)施不足（如溫泉、桑拿、游泳、健身設(shè)施），所以不能以高檔會(huì)所形式經(jīng)營(yíng)；
2、由于本案離海較遠(yuǎn)，沒(méi)有經(jīng)營(yíng)海產(chǎn)品所必備的特色，故主打產(chǎn)品不應(yīng)以海鮮為主；
3、由于“農(nóng)家樂(lè)”、“農(nóng)家飯莊”之類(lèi)的低消費(fèi)操作，本案不適合再走低端消費(fèi)路線(xiàn)，但絕不能拔得太高，否則拒絕了一大部分中間消費(fèi)群體。
4、有鑒于前期經(jīng)營(yíng)河豚定位的商榷，有以下幾個(gè)問(wèn)題必須認(rèn)真考慮：
（1）經(jīng)營(yíng)許可權(quán)的審批如果過(guò)于漫長(zhǎng)，勢(shì)必影響資金回籠；
（2）以大連為沿海城市為基點(diǎn)考慮，對(duì)河豚的消費(fèi)認(rèn)知究竟有多高。大連文化積淀較前，歷史底蘊(yùn)較低，在“吃”文化上遠(yuǎn)不如南方的發(fā)達(dá)與開(kāi)放，究竟會(huì)有多少人認(rèn)同的確知的考慮。而倘若經(jīng)過(guò)漫長(zhǎng)的市場(chǎng)培養(yǎng)期，那就是比把企業(yè)拖得不倫不類(lèi)，因?yàn)槟侵苯佑绊懙狡髽I(yè)先期形象。
綜上所述，參考意見(jiàn)為：以中端偏
廣告調(diào)研報(bào)告 篇8
1．行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與趨勢(shì)
近幾年，中國(guó)的廣告行業(yè)猶如房?jī)r(jià)一路攀爬，增長(zhǎng)急速加快，據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，目前從事藝術(shù)設(shè)計(jì)的從業(yè)人員約30多萬(wàn)人，從事平面設(shè)計(jì)藝術(shù)類(lèi)人才培訓(xùn)的高等院校和教學(xué)機(jī)構(gòu)近千家，而且還在不斷的增加之中。和所有新興的軟性服務(wù)行業(yè)一樣，廣告公司最重要和稀缺的資產(chǎn)就是人才。在這方面，廣告公司往往善于調(diào)整自身人才斟選機(jī)制，拋棄傳統(tǒng)選才觀念，比如，他們的招聘廣告就比較標(biāo)新立異：“風(fēng)格要有，創(chuàng)意要強(qiáng)，廣告要懂，地產(chǎn)要知。你要的，我給你，我要的，你拿來(lái)?！蹦敲?，究竟是什么樣的人才符合這類(lèi)要求？廣告從業(yè)人員的薪資和潛力又是怎樣的？我系從今年4月份開(kāi)始就廣告行業(yè)人才需求做了如下調(diào)查。從市場(chǎng)需求上看，廣告設(shè)計(jì)專(zhuān)業(yè)的畢業(yè)生除了要具備系統(tǒng)的知識(shí)結(jié)構(gòu)、扎實(shí)的專(zhuān)業(yè)功底以外，還要求有較強(qiáng)的實(shí)際操作能力。
從廣告行業(yè)三類(lèi)職位要求來(lái)看，招聘?jìng)?cè)重點(diǎn)各不一樣。對(duì)創(chuàng)意人員的招聘并沒(méi)有特別強(qiáng)調(diào)廣告專(zhuān)業(yè)畢業(yè)的學(xué)歷要求。行業(yè)背景是基礎(chǔ)，關(guān)鍵是有創(chuàng)意，有想法的人；媒體營(yíng)銷(xiāo)中心招聘對(duì)專(zhuān)業(yè)要求較高，一般要求廣告新聞相關(guān)專(zhuān)業(yè)學(xué)歷及相關(guān)經(jīng)驗(yàn)；廣告制作人員的要求比較偏重經(jīng)驗(yàn)，有大型活動(dòng)操作經(jīng)驗(yàn)，吃苦耐勞。關(guān)于廣告行業(yè)待遇，從網(wǎng)上求職者薪酬統(tǒng)計(jì)看，三大城市中北京廣告行業(yè)的平均月薪收入以5560元名列第一，廣州和上海分別以5470元和5210元名列第二和第三位。上海的廣告市場(chǎng)是全國(guó)最活躍的，上海廣告業(yè)媒體的強(qiáng)勢(shì)與上海作為我國(guó)經(jīng)濟(jì)文化中心有關(guān)，它聚集了世界各大跨國(guó)公司總部及眾多4A廣告公司等等，是信息高度集中的.國(guó)際性大都市，決定了媒體廣告經(jīng)營(yíng)額增長(zhǎng)的強(qiáng)勢(shì)和媒體廣告人才的激烈競(jìng)爭(zhēng)態(tài)勢(shì)。
2．行業(yè)從業(yè)人員基本情況
從全國(guó)水平看，20xx年第2季度，網(wǎng)上求職者薪酬統(tǒng)計(jì)顯示廣告行業(yè)的月薪是3821元，到今年第2季度，該行業(yè)全國(guó)月平均收入達(dá)到了4044元，增幅只有6%，這和20xx到20xx年的增幅8%比較，增幅力度見(jiàn)小。從部門(mén)角度分析，廣告部的收入最高，市場(chǎng)和編輯部門(mén)其次，從職業(yè)方面看，創(chuàng)意人員的薪酬要大大高于行政等后勤部門(mén)，20xx年上半年兩者的平均月薪相差近3000元。對(duì)創(chuàng)意
人員來(lái)說(shuō)一般的平面設(shè)計(jì)師起薪在1500-20xx元：從業(yè)2-3年的設(shè)計(jì)師薪水在3000-5000元 。藝術(shù)指導(dǎo)的薪水根據(jù)公司不同而定。在文案策劃方面：普通文案的薪水在20xx-3000范圍。資深文案的工資因?yàn)榫邆溆歇?dú)立分析和制訂策略的能力，所以薪水可以保持在5000左右。在媒體營(yíng)銷(xiāo)中心，一般的客戶(hù)經(jīng)理的工資不計(jì)傭金是1000-1500左右，行業(yè)客戶(hù)經(jīng)理的工資不計(jì)傭金是4000-5000左右，客戶(hù)總監(jiān)的工資不計(jì)傭金是8000左右。至于廣告制作，人才薪資要略低一些，項(xiàng)目執(zhí)行的工資持續(xù)在20xx-3000左右。項(xiàng)目經(jīng)理薪水停留在4000左右。
隨著目前中國(guó)的廣告消費(fèi)以每年20%至30%的速度遞增，對(duì)于廣告公司來(lái)說(shuō)，目前最為緊缺的仍然是那些專(zhuān)業(yè)化程度高、有工作經(jīng)驗(yàn)和外語(yǔ)能力強(qiáng)的人比如，廣告公司招聘客戶(hù)經(jīng)理的要求在逐年提升，要求具備銷(xiāo)售、市調(diào)、策劃的能力，同時(shí)熟悉制作、媒體等方面的專(zhuān)業(yè)知識(shí)；良好的溝通和提案能力；對(duì)于新人來(lái)說(shuō)，起薪并不樂(lè)觀，今年畢業(yè)生的薪酬80%仍維持在1500左右，但是，一年之后， 依個(gè)人能力表現(xiàn)，廣告人的薪酬將大幅度拉開(kāi)檔次，從1500到5000之間出現(xiàn)多彩紛呈的現(xiàn)象。擁有較強(qiáng)的創(chuàng)意能力、能夠很好領(lǐng)會(huì)客戶(hù)的要求、能適應(yīng)加班，有團(tuán)隊(duì)合作精神，做事有韌性，思維敏捷者將脫穎而出。
從此次調(diào)查可以看出，廣告行業(yè)潛力無(wú)限，人才需求量在上升，薪資也是處于上升趨勢(shì)，不斷完善的市場(chǎng)環(huán)境為廣告精英們的成長(zhǎng)和突破提供了成熟的環(huán)境。
四川省美術(shù)設(shè)計(jì)業(yè)所需各層次專(zhuān)業(yè)畢業(yè)生的人數(shù)預(yù)測(cè)到20xx年需要藝術(shù)設(shè)計(jì)人才4萬(wàn)人左右。隨著經(jīng)濟(jì)全球化和我國(guó)社會(huì)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，以及國(guó)家西部大開(kāi)發(fā)戰(zhàn)略的實(shí)施，需要大量掌握先進(jìn)技術(shù)和工藝的技能型人才。眉山是川西平原市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)和區(qū)域經(jīng)濟(jì)比較發(fā)達(dá)的區(qū)域，特定的地域環(huán)境導(dǎo)致了不少人才外流，這是一個(gè)客觀的不爭(zhēng)的事實(shí)。雖然現(xiàn)在也吸引了大量市外高層次人才和高素質(zhì)勞動(dòng)者進(jìn)入眉山市工作，但人才依然大量短缺。在我們考察眉山市一個(gè)唯佳彩印廠時(shí)，該廠汪廠長(zhǎng)向我們反映，他們廠目前每年承接大量的業(yè)務(wù)，但全廠只有1名美術(shù)設(shè)計(jì)人員，這方面高水平人才的大量短缺，是困擾這些企業(yè)發(fā)展的重要原因之一。調(diào)查顯示，一些廣告公司、平面設(shè)計(jì)公司急需大量的熟練設(shè)計(jì)人才。從現(xiàn)狀調(diào)查情況看，處于一線(xiàn)設(shè)計(jì)的應(yīng)用型人才則明顯不足，特別是一些邊遠(yuǎn)郊縣的公司，專(zhuān)業(yè)設(shè)計(jì)人才的需求缺口更大，很多業(yè)務(wù)需要送
到成都去做。因此從就業(yè)這層面考慮，廣告設(shè)計(jì)與制作專(zhuān)業(yè)的學(xué)生畢業(yè)后在眉就業(yè)根本不成問(wèn)題。從我系畢業(yè)學(xué)生就業(yè)的情況看，就業(yè)的學(xué)生中約98%進(jìn)入廣告企業(yè)工作,市場(chǎng)前景良好。根據(jù)市場(chǎng)和社會(huì)發(fā)展的需求情況合理地開(kāi)設(shè)和調(diào)整專(zhuān)業(yè)結(jié)構(gòu)是高職院校必須遵循的辦學(xué)原則，我系要根據(jù)此次調(diào)查的相關(guān)信息,及時(shí)對(duì)廣告設(shè)計(jì)與制作專(zhuān)業(yè)做出相應(yīng)的調(diào)整,緊跟市場(chǎng)需求,培養(yǎng)出更多的實(shí)用型廣告人才.
3．廣告專(zhuān)業(yè)對(duì)應(yīng)的職業(yè)資格證書(shū)分析
本專(zhuān)業(yè)畢業(yè)生全部自主參加了兩證考核，除參加英語(yǔ)應(yīng)用能力和計(jì)算機(jī)應(yīng)用能力的取證考試外，支持崗位資格證書(shū)的考核。
調(diào)研中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題
1、現(xiàn)行人才培養(yǎng)方案與社會(huì)要求還是基本相符，還需與本地區(qū)行業(yè)用人需求緊密聯(lián)系，不斷修改，這樣才能做到為地方經(jīng)濟(jì)服務(wù)，推動(dòng)地方行業(yè)發(fā)展。
2、崗位能力要求
（1）創(chuàng)意人才
優(yōu)秀創(chuàng)意人才歷來(lái)受到廣告公司的青睞。近幾年廣告行業(yè)的快速發(fā)展，外資廣告公司的不斷進(jìn)入，對(duì)優(yōu)秀創(chuàng)意人才的需求大增，
（2）設(shè)計(jì)制作人才
廣告公司對(duì)設(shè)計(jì)制作人員的學(xué)歷要求不高，但工作要細(xì)致，要有良好的動(dòng)手能力和學(xué)習(xí)能力。設(shè)計(jì)制作人員中，大專(zhuān)近八成，
（3）客戶(hù)業(yè)務(wù)人才用心為客戶(hù)服務(wù)是客戶(hù)業(yè)務(wù)人才的工作準(zhǔn)則。
3、根據(jù)調(diào)研來(lái)看，學(xué)生素質(zhì)與知識(shí)結(jié)構(gòu)基本適應(yīng)用人單位需求
專(zhuān)業(yè)整改方向
（1）在人才培養(yǎng)規(guī)格定位上以企業(yè)需求為基本依據(jù)，以就業(yè)為導(dǎo)向
將滿(mǎn)足企業(yè)的工作需求作為課程開(kāi)發(fā)的出發(fā)點(diǎn)，全力提高教育與培訓(xùn)的針對(duì)性和適應(yīng)性。探索和建立根據(jù)企業(yè)用人“訂單”進(jìn)行教育與培訓(xùn)的機(jī)制。教育行政部門(mén)和職業(yè)學(xué)校要關(guān)注企業(yè)需求變化，根據(jù)企業(yè)用人需求，調(diào)整專(zhuān)業(yè)方向，確定培養(yǎng)培訓(xùn)規(guī)模，開(kāi)發(fā)、設(shè)計(jì)實(shí)施性教育與培訓(xùn)方案。相關(guān)行業(yè)、企業(yè)要深入地參與職業(yè)學(xué)校的教育與培訓(xùn)活動(dòng)，要在確定市場(chǎng)需求、人才規(guī)格、知識(shí)技能結(jié)構(gòu)、課程設(shè)置、教學(xué)內(nèi)容和學(xué)習(xí)成果評(píng)估等方面發(fā)揮主導(dǎo)作用。
（2）在教學(xué)計(jì)劃，課程內(nèi)容體系上，以適應(yīng)行業(yè)技術(shù)發(fā)展，體現(xiàn)教學(xué)內(nèi)容的先進(jìn)性和前瞻性為目的
要關(guān)注廣告設(shè)計(jì)的最新發(fā)展，通過(guò)校企合作等形式，及時(shí)調(diào)整課程設(shè)置和教學(xué)內(nèi)容，突出本專(zhuān)業(yè)領(lǐng)域的新知識(shí)、新技術(shù)、新流程和新方法，克服專(zhuān)業(yè)教學(xué)存在的內(nèi)容陳舊、更新緩慢、片面強(qiáng)調(diào)學(xué)科體系完整、不能適應(yīng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展需要的弊端。要結(jié)合專(zhuān)業(yè)要求，在扎實(shí)掌握專(zhuān)業(yè)基本知識(shí)和基本技能的基礎(chǔ)上，及時(shí)了解本專(zhuān)業(yè)領(lǐng)域的最新技術(shù)發(fā)展方向，實(shí)現(xiàn)專(zhuān)業(yè)教學(xué)基礎(chǔ)性與先進(jìn)性的統(tǒng)一。
（3）在教學(xué)方法上以學(xué)生為主體，體現(xiàn)教學(xué)組織的科學(xué)性和靈活性
要根據(jù)本市經(jīng)濟(jì)技術(shù)的發(fā)展情況，充分考慮學(xué)生的認(rèn)知水平和已有知識(shí)、技能、經(jīng)驗(yàn)與興趣，為每一個(gè)學(xué)生提供適應(yīng)勞動(dòng)力市場(chǎng)需要和有職業(yè)發(fā)展前景的、模塊化的學(xué)習(xí)資源。要力求在學(xué)習(xí)內(nèi)容、教學(xué)組織、教學(xué)評(píng)價(jià)等方面給教師和學(xué)生提供選擇和創(chuàng)新的空間，構(gòu)建開(kāi)放式的課程體系，適應(yīng)學(xué)生個(gè)性化發(fā)展的需要。采用“模塊加小項(xiàng)目”的課程組織模式，用本專(zhuān)業(yè)職業(yè)能力結(jié)構(gòu)中通用部分構(gòu)筑能力平臺(tái)，用靈活的模塊化課程結(jié)構(gòu)和學(xué)分制管理制度滿(mǎn)足學(xué)生的不同需要。技能型人才培養(yǎng)的課程和教學(xué)項(xiàng)目，不僅要適應(yīng)職業(yè)學(xué)校的學(xué)歷教育，而且要適應(yīng)在職人員更新知識(shí)和技能培訓(xùn)的需要。
4、對(duì)學(xué)院專(zhuān)業(yè)建設(shè)的建議和意見(jiàn)
1、加強(qiáng)廣告設(shè)計(jì)專(zhuān)業(yè)師資培訓(xùn)
教育的希望在教師。影視二維動(dòng)漫設(shè)計(jì)專(zhuān)業(yè)教學(xué)的希望也是在教師。教師不僅是教學(xué)工作的執(zhí)行者，也是教學(xué)改革的參與者和推動(dòng)者。因此，要推進(jìn)影視二維動(dòng)漫設(shè)計(jì)專(zhuān)業(yè)課程教學(xué)改革，不斷提高教育教學(xué)質(zhì)量，我們就需要有高素質(zhì)的專(zhuān)業(yè)教師。對(duì)教師的培訓(xùn)情況是關(guān)系到當(dāng)前課程改革成敗的關(guān)鍵。
教師的培訓(xùn)要從兩個(gè)方面入手。一是教育教學(xué)理念；二是專(zhuān)業(yè)知識(shí)和職業(yè)技能。這二者應(yīng)該是密不可分的。我們應(yīng)該以當(dāng)前的課程改革推動(dòng)專(zhuān)業(yè)教師的培訓(xùn)
工作。以具體的教學(xué)活動(dòng)為載體進(jìn)行教育教學(xué)理念的轉(zhuǎn)變，進(jìn)行職業(yè)技能的提高。根據(jù)學(xué)習(xí)動(dòng)機(jī)理論，當(dāng)原有的知識(shí)和能力解決不了現(xiàn)在的問(wèn)題時(shí)，學(xué)習(xí)就有了主動(dòng)性和積極性，這時(shí)的學(xué)習(xí)最有效。因此，對(duì)廣告設(shè)計(jì)專(zhuān)任教師的培訓(xùn)應(yīng)該與他們具體的教學(xué)活動(dòng)聯(lián)系起來(lái)。
2、強(qiáng)化學(xué)生實(shí)踐操作
根據(jù)職業(yè)教育的要求和專(zhuān)業(yè)的特點(diǎn)，我們必須大力強(qiáng)化學(xué)生的實(shí)踐教學(xué)，讓學(xué)生在實(shí)踐活動(dòng)中學(xué)習(xí)職業(yè)能力，學(xué)習(xí)專(zhuān)業(yè)技能，學(xué)習(xí)有關(guān)知識(shí)。各學(xué)校應(yīng)該加強(qiáng)對(duì)實(shí)驗(yàn)和實(shí)踐設(shè)備和材料的投入，努力改變現(xiàn)有“實(shí)驗(yàn)從屬于理論”和“實(shí)驗(yàn)服務(wù)于理論”，這種傳統(tǒng)的實(shí)驗(yàn)實(shí)踐教學(xué)模式。盡可能做到理論——實(shí)踐—體的教學(xué)模式。在實(shí)踐教學(xué)活動(dòng)中，我們要清醒的認(rèn)識(shí)到：實(shí)踐活動(dòng)（環(huán)節(jié)）的一邊連接著學(xué)習(xí)內(nèi)容（知識(shí)、技能），另一邊連接著（未來(lái)的）工作（崗位技能）。因此，我們要加強(qiáng)實(shí)踐操作的針對(duì)性和實(shí)效性，認(rèn)真選取項(xiàng)目（或內(nèi)容），使它充分發(fā)揮應(yīng)有的效果。切不可為了實(shí)踐而實(shí)踐，為了操作而操作。同時(shí)在實(shí)踐操作中，應(yīng)該努力滲透職業(yè)安全意識(shí)、團(tuán)結(jié)合作能力、和諧人際關(guān)系的教育。 人才培養(yǎng)方案修訂情況匯報(bào)：
（1）人才培養(yǎng)方案的修訂方面
例如課程設(shè)置上根據(jù)用人單位反饋信息，將企業(yè)形象設(shè)計(jì)與標(biāo)志設(shè)計(jì)課程進(jìn)行了拆分，分別為標(biāo)志設(shè)計(jì)和企業(yè)形象設(shè)計(jì)兩門(mén)課程，使得我們的課程設(shè)置緊隨用人單位的實(shí)際需求。
（2）人才培養(yǎng)方案在修訂中存在的問(wèn)題；
主要還是如何與用人單位及時(shí)溝通，了解企業(yè)需求，更加完善我們的人才培養(yǎng)方案，能夠更好的為一線(xiàn)企業(yè)生產(chǎn)服務(wù)。
（3）對(duì)人才培養(yǎng)方案在教學(xué)實(shí)施中的有關(guān)問(wèn)題提供建設(shè)性的意見(jiàn)和建議（如何提高資源利用率、如何處理計(jì)劃與執(zhí)行之間的矛盾等）。
制定完人才培養(yǎng)方案以后，在執(zhí)行上會(huì)根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行修善，例如，廣告專(zhuān)業(yè)在上3D課時(shí)，教師會(huì)根據(jù)廣告專(zhuān)業(yè)特點(diǎn)，多進(jìn)行一些3D材質(zhì)和模型方面的教學(xué)，而不是偏向于3D動(dòng)畫(huà)，這樣才能使學(xué)生學(xué)以致用.