很多國(guó)內(nèi)人士移民美國(guó)后，享受美食是很多吃貨的必經(jīng)之路，那么美國(guó)人最為驕傲的美食有哪些呢?身為吃貨的你知道嗎？這是很多出國(guó)人士比較感興趣的問(wèn)題。和出國(guó)留學(xué)網(wǎng)一起來(lái)看看吧!下面是小編整理的相關(guān)資訊，歡迎閱讀。
美國(guó)人最為驕傲的美食
所謂Cajun人，指的是當(dāng)年被加拿大政府趕出國(guó)境的法國(guó)殖民者后裔。離開(kāi)加拿大后，這部分人來(lái)到了美國(guó)的路易斯安那州定居，把當(dāng)?shù)靥赜械氖巢呐c法式烹飪相結(jié)合，發(fā)明了獨(dú)特的Cajun美食。后來(lái)，生活富足穩(wěn)定的Cajun人和當(dāng)?shù)匚靼嘌赖让褡逋ɑ?，他們被稱(chēng)作Creole人的子孫后代們把Cajun美食發(fā)揚(yáng)光大而成就了今天的Creole food。路易斯安那州南臨墨西哥灣，又被密西西比河貫穿，所以各類(lèi)水產(chǎn)自然是Cajun和Creole菜肴的主角。一般美國(guó)人談之色變的小龍蝦，鱷魚(yú)肉，青蛙肉等都是Cajun與Creole的典型食材。如今，Cajun和Creole都是南方菜的代表，令美國(guó)人民驕傲的本土美食。就連大吃貨高曉松蜀黍都對(duì)它們贊賞有加。
1、Restaurant Roux
Roux的老板先是創(chuàng)辦了西雅圖地區(qū)著名的food truck——Where Ya At Matt，在西雅圖的大街小巷販賣(mài)新奧爾良的街頭美食。三年后的實(shí)體餐廳Roux完全是Where Ya At Matt的豪華升級(jí)版。作為一家Creole餐廳，Jambalaya當(dāng)然是標(biāo)配。Jambalaya是一種源自西班牙大鍋飯的什錦飯，以蝦，牡蠣和火腿等食材炒米飯，其精髓在于醬汁。Roux的Jambalaya加入了餐廳特別調(diào)制的Andouille醬汁，好吃到連盤(pán)子都想舔干凈。在Roux的菜單上，你會(huì)找到很多大膽的食材，兔肉，雞肝，蛙腿……完全顛覆你“美國(guó)人有食材潔癖”的認(rèn)知(當(dāng)然，用料大膽也是Cajun和Creole菜系的特點(diǎn))。作為Creole菜的入門(mén)級(jí)吃貨，不妨選擇Roux來(lái)小試牛刀。
2、Toulouse Petit Kitchen & Lounge
Toulouse Petit是一家以Cajun和Creole菜為主的餐廳，菜品的選擇異常豐富，從brunch到宵夜，從beignets(一種新奧爾良的早餐甜品)到Jambalaya，如果你熟悉Cajun和Creole烹飪，就會(huì)覺(jué)得Toulouse Petit簡(jiǎn)直是該有的一樣都不少。在這兒特別介紹一下早餐，ToulousePetit的早餐也是充滿(mǎn)南方風(fēng)情，在“Creolebreakfast classics”一欄下面，有Creole小龍蝦，Cajun meat loaf和spicy shrimp等經(jīng)典的南方早餐搭配，安靜緩慢的在Toulouse Petit享用一頓早餐，恍惚間真覺(jué)得自己來(lái)到了那個(gè)溫暖蔥郁的欣榮之地。Toulouse Petit的早餐向來(lái)不接受預(yù)定，周末排隊(duì)等位是常有的事，但等待絲毫不會(huì)削減大家對(duì)于Toulouse的熱情，因?yàn)橛媚托膿Q一個(gè)完美的早晨實(shí)在是再值得不過(guò)的事。
3、Marcela’s Creole Cookery
新奧爾良有個(gè)綽號(hào)叫做The Big Easy，因?yàn)檫@座城市永遠(yuǎn)和煩惱無(wú)關(guān)，永遠(yuǎn)散發(fā)著溫和，緩慢和悠閑的氣息。而Marcela’s 就非常準(zhǔn)確地把big easy的精神傳遞給前往的食客們。踏進(jìn)店門(mén)，你就會(huì)被紅磚墻上五彩繽紛的裝飾看板所吸引，仿佛進(jìn)入了Mardi Gras的狂歡世界 (新奧爾良的傳統(tǒng)，每年都舉辦Mardi Gras狂歡節(jié))。Marcela’s的菜品比較偏family style。比如crawfish pie烤得又嫩又酥，小龍蝦餡兒和面餅融洽的地結(jié)合，軟軟的，咬一口還會(huì)像布丁一樣打哆嗦。正餐用完后再加一份山核桃派，滿(mǎn)足感瞬間爆棚。Marcela's不僅是間餐廳，還是教授Cajun烹飪的小課堂，對(duì)Cajun美食感興趣的吃貨們可以去試試店家的烹飪課，下次再看到小龍蝦就不會(huì)只想到麻小這一種吃法了。
4、The Cajun Crawfish
The Cajun Crawfish是一家家庭式經(jīng)營(yíng)的Cajun food小店。店名直白的告訴你，我們的菜品不玩花樣，只以食材取勝。的確，店家菜單上的菜品多以deep fried為主，炸鯰魚(yú)，炸生蠔，炸蝦炸蟹炸青蛙腿……聽(tīng)到這些食材，反而會(huì)覺(jué)得做法越簡(jiǎn)單越好，熟了就好。如果想要吃Cajun小龍蝦吃到爽，一定得去這家店。這兒的小龍蝦按磅賣(mài)，配店家有名的boom-bang sauce，吃了就停不住。不只是小龍蝦，帝王蟹，珍寶蟹，雪蟹，以及蚌和海螺(對(duì)的，海螺也有)都可以這樣點(diǎn)。簡(jiǎn)單純粹的The Cajun Crawfish，叫人如何不愛(ài)?
5、I see food
University Way的I See Food開(kāi)店只有三四個(gè)月之久，和以上的幾家老牌Cajun餐廳相比，I See Food主打Cajun-Fusion，也就是說(shuō)，店家菜色并不僅是Cajun。比如在I See Food，可以點(diǎn)到風(fēng)味珍珠奶茶，這在純粹的Cajun餐廳是沒(méi)有的。但I(xiàn) See Food的菜品還是最大程度上汲取了Cajun的精髓，比如sea food gumbo，用料特別足，圓潤(rùn)飽滿(mǎn)的肥蝦就漂在香氣撲鼻的褐色醬汁上，米飯蘸醬汁，有多香我想不必多言。但小分隊(duì)最想隆重推薦的還是海鮮medley。你可以從小龍蝦，貝殼，蚌，雪蟹等海鮮中任挑三樣，然后再選擇一種醬汁。其中，MY SEE FOOD醬汁最具Cajun風(fēng)情，細(xì)碎的蒜蓉融合在里面，全面提升了口感。整份海鮮medley中還有甜玉米和sausage等“配角”。偶爾來(lái)幾口可以中和一下海鮮的飽滿(mǎn)。吃完海鮮再允一允手指，那一刻簡(jiǎn)直覺(jué)得自己就是世界上最幸福的人。