北京大學(xué)醫(yī)學(xué)部飲食服務(wù)中心城內(nèi)食堂負(fù)責(zé)醫(yī)學(xué)部城內(nèi)師生餐飲服務(wù)保障任務(wù)，現(xiàn)因工作需要面向社會公開招聘如下崗位工作人員：
一、廚師1名
（一）招聘條件：
1、一般要求初中及以上學(xué)歷，有一定的文化水平；
2、任職年齡25—45歲，男女不限；
3、身體健康，無傳染病及傳染病史；
4、從事烹調(diào)工作5年以上經(jīng)驗；
5、具有吃苦耐勞的工作精神；
6、著裝整潔，注意個人衛(wèi)生。
（二）崗位要求：
1、接受廚師長督導(dǎo)，協(xié)助廚師長工作，嚴(yán)格按照菜式規(guī)定，烹制各種菜肴，保證質(zhì)量，確保師生正常用餐；
2、熟知廚房食品特點和工藝流程，嚴(yán)格按照工作程序、工作標(biāo)準(zhǔn)加工菜肴，具有全面的食品知識；
3、掌握煎、炒、烹、炸、溜、爆等各種烹調(diào)方法；
4、具有兩種及以上菜系的飲食風(fēng)味烹調(diào)和原料加工配菜能力；
5、掌握合理使用原料、進(jìn)料、投料準(zhǔn)確，有成本觀念，能夠?qū)︼嬍钞a(chǎn)品進(jìn)行成本核算與控制，降低原材料損耗，節(jié)約水電能源，減少浪費，防止跑、冒、滴、漏；
6、嚴(yán)格按照食品衛(wèi)生法的有關(guān)規(guī)定，對工作區(qū)的設(shè)備、器具、操作流程及出品符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)；
7、具有良好的道德素質(zhì)和職業(yè)素養(yǎng)，能夠承受廚房高溫和開餐時的緊張壓力。
二、風(fēng)味面點師1名
（一）招聘條件：
1、一般要求初中及以上學(xué)歷，有一定的文化水平；
2、 任職年齡25—45歲，男女不限；
3、身體健康，無傳染病及傳染病史；
4、從事面點制作5年以上工作經(jīng)驗，風(fēng)味小吃經(jīng)驗者優(yōu)先；
5、具有吃苦耐勞的工作精神；
（二）崗位要求：
1、按照所定食譜精心加工、制作面點食品；
2、熟練掌握各種面點的制作工藝，發(fā)酵、蒸制時間嚴(yán)格執(zhí)行質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)；
3、掌握食品成本核算并協(xié)助廚師長制定供應(yīng)的面點及售價；
4、注意個人衛(wèi)生，操作前要洗手，工作服勤洗，保持清潔；
5、不斷鉆研技術(shù)，增加面點品種推出新的花樣食品，提高面點制作的水平。
三、待遇：招聘人員為合同制，簽訂勞務(wù)派遣合同，薪酬面議。
四、報名時間：2016年5月18日——2016年6月18日。
聯(lián)系人：張老師 電話：82802354