食品質量與安全（本科四年制）
培養(yǎng)目標:
培養(yǎng)適應我國社會主義現(xiàn)代化建設和醫(yī)療衛(wèi)生事業(yè)發(fā)展需要的，德、智、體全面發(fā)展，具備生命科學、食品科學和管理科學的基本理論、基本知識和基本操作技能，具有較強的食品檢驗技能和一定的科研能力，能在食品原輔料的生產、加工、流通和消費領域以及與食品質量與安全控制有關的食品藥品監(jiān)督管理、質量技術監(jiān)督、出入境檢疫檢驗、衛(wèi)生監(jiān)督、工商、農業(yè)、海關等部門從事分析檢驗、安全評價、監(jiān)督管理等工作，也可在科研院所、大專院校從事教學和科研工作的高級技術與管理復合型人才。
主要課程：
食品科學、營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學、預防醫(yī)學食品化學、食品生物化學、食品微生物、藥理學、食品免疫學、食品毒理學、食品營養(yǎng)學、食品理化檢驗、食品微生物檢驗、食品感官檢驗、食品添加劑檢驗、食品質量與安全、儀器分析等。
就業(yè)方向:
畢業(yè)生可到食品（保健食品）生產、加工、流通企業(yè)檢定與質?？剖覐氖聶z測及監(jiān)督管理工作，到各級食品藥品檢驗所從事食品檢驗監(jiān)測，各級工商行政管理部門和疾病控制中心從事食品產品的檢驗檢疫，海關進出口檢驗檢疫部門從事食品衛(wèi)生監(jiān)督管理和檢驗，餐飲行業(yè)、酒店、學校等從事質檢、采購和營養(yǎng)膳食指導工作。
對符合學士學位條件的本科畢業(yè)生，授予工學學士學位。