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臨床多見急性水腫型胰腺炎，癥狀相對較輕；
出血壞死型少見，但較嚴重，常伴休克及多種并發(fā)癥，病死率高。
（一）癥狀
1.腹痛為本病的主要表現(xiàn)和首發(fā)癥狀，多在暴飲暴食、高脂餐及飲酒后突然發(fā)生。
2.惡心、嘔吐與腹脹 劇烈嘔吐者可吐出膽汁或咖啡渣樣液體，嘔吐后腹痛不減輕，出血壞死型者常有明顯腹脹或麻痹性腸梗阻。
3.發(fā)熱 多為中度發(fā)熱，一般持續(xù)3～5天，如持續(xù)不退，常提示有并發(fā)癥的可能。
4.低血壓或休克常見于出血壞死型胰腺炎。
5.水、電解質(zhì)及酸堿平衡紊亂
6.其他 一過性黃疸等
（二）體征
（三）并發(fā)癥