家有考生的科學(xué)飲食考前飲食要走出三大誤區(qū)

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青春期的孩子正處在學(xué)習(xí)負(fù)擔(dān)重、用腦過(guò)度的特殊階段,能量和各種營(yíng)養(yǎng)素的需要都超過(guò)成年人。因此,家長(zhǎng)一定要注意學(xué)生的膳食營(yíng)養(yǎng),遵循“早餐吃好,午餐吃飽,晚餐適量”的原則。
     但不少家長(zhǎng)普遍存在著一些營(yíng)養(yǎng)誤區(qū),如認(rèn)為大魚(yú)大肉就是營(yíng)養(yǎng)、吃飽吃好就是營(yíng)養(yǎng)合理,因此給孩子供給的油脂食品過(guò)多,特別是高熱量的洋快餐,學(xué)生長(zhǎng)期食用,會(huì)造成性早熟、肥胖等癥狀。同時(shí),一些偏遠(yuǎn)農(nóng)村地區(qū),家長(zhǎng)不懂營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu),常常是賣(mài)了雞蛋給孩子買(mǎi)方便面,結(jié)果得不償失。
     考前飲食,當(dāng)走出三大誤區(qū)
     誤區(qū)一:考前進(jìn)補(bǔ)
     許多家長(zhǎng)將服用保健品視為補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的途徑,貪多求快,希望通過(guò)保健品來(lái)達(dá)到迅速補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的目的??记芭R時(shí)進(jìn)補(bǔ)不妥。營(yíng)養(yǎng)和知識(shí)一樣,要靠平時(shí)的積累,等到考前才注意要吃什么,這實(shí)際上是一種誤區(qū)。
     其實(shí),保健品決非萬(wàn)能,而且并非所有的考生都適合“享用補(bǔ)品”,保健品也有因人而異、適不適合的問(wèn)題。考生和家長(zhǎng)不要期待那些標(biāo)榜提神醒腦的產(chǎn)品會(huì)產(chǎn)生“特異功能”,如果考生不吸收、不適應(yīng)的話,還會(huì)導(dǎo)致腹瀉、過(guò)敏、感冒上火等病癥,與家長(zhǎng)的意圖適得其反。如果確實(shí)愿意給孩子吃一些補(bǔ)腦方面的保健食品或者保健藥品,一定要注意一個(gè)度的問(wèn)題,不要濫用,要適可而止。
     誤區(qū)二:肉類唱主角
     考前學(xué)習(xí)緊張,消耗大,營(yíng)養(yǎng)一定要跟上。不少家長(zhǎng)擔(dān)心自家孩子營(yíng)養(yǎng)不良,變盡花樣,遍求良方,佳肴美味供應(yīng)不絕,甚至不惜整天以大魚(yú)大肉伺候考生。
     如果考前每天都是大魚(yú)大肉、山珍海味,孩子的腸胃并不一定習(xí)慣,弄不好,反而導(dǎo)致腹瀉、不舒服、食欲不振等現(xiàn)象。而且吃得過(guò)雜反而容易造成腸胃疲勞,而吃的過(guò)飽,食物在腸胃中消化需要大量血液,腦內(nèi)血液供氧減少,會(huì)導(dǎo)致大腦遲鈍,思維不敏捷。
     此外,考前飲食以雞鴨魚(yú)肉唱主角也并不明智,清淡低脂才是正確之道。大腦消耗的能量主要是糖類,而非脂肪。血糖水平低,大腦的工作效率也高不了。所以、適當(dāng)提高血糖,有利于復(fù)習(xí)考試。低脂,則是因?yàn)橄募具^(guò)食油膩會(huì)傷脾胃??记帮嬍持饕郧宓瓰橹?。
     誤區(qū)三:食譜變化大
     有的家長(zhǎng)喜歡在大考前夕為孩子準(zhǔn)備特別的飯菜,事實(shí)上,考前大換食譜是考生飲食的大忌。原因在于,食譜變化大,腸胃需要一定的適應(yīng)期,這反而容易影響身體狀態(tài)。
     日常的生活規(guī)律不要改變,當(dāng)保持平常飲食。尤其考前三天不要突然吃一些不熟悉的食物或不經(jīng)常吃的食品??记耙俪匀菀桩a(chǎn)氣、產(chǎn)酸的食物,如韭菜、地瓜、碳酸飲料等。
     均衡飲食最科學(xué)
     大考期間考生的營(yíng)養(yǎng)總體上應(yīng)注意平衡飲食,保持良好的飲食習(xí)慣,不要暴飲暴食??忌记霸鯓映圆庞袪I(yíng)養(yǎng)呢?家長(zhǎng)應(yīng)根據(jù)膳食均衡的幾條原則合理地安排考生的飲食。
     一是食物多樣,谷類為主;
     二是多吃水果、蔬菜和薯類食物;
     三是經(jīng)常適量地吃魚(yú)、禽、蛋、瘦肉,少吃肥肉和葷油;
     四是常吃奶、豆類及其制品;
     五是體力活動(dòng)和食量均衡,即根據(jù)體力活動(dòng)來(lái)安排食物的攝入量;
     六是多吃清淡少鹽的食物;再就是吃清潔衛(wèi)生、不腐爛的食物。
     備考階段,考生家長(zhǎng)一定要搞好考生的飲食衛(wèi)生,不要給考生吃剩下的飯菜,生吃瓜果要用開(kāi)水燙洗或消毒;做涼拌菜時(shí),調(diào)料中應(yīng)加醋加蒜泥,既可殺菌又能增進(jìn)食欲。不要給考生吃太多的生冷食品,以免考生出現(xiàn)腸胃不適、腹瀉等病癥,影響考生的備考狀態(tài)。在飲食選擇上應(yīng)本著高糖、高蛋白、低脂肪的原則,并保證營(yíng)養(yǎng)素的科學(xué)攝入??梢园拘┚G豆糖水、銀耳蓮子羹等既美味可口、又營(yíng)養(yǎng)豐富、清涼祛暑的食物。迎考期間,考生的腦細(xì)胞消耗很多,及時(shí)補(bǔ)充蛋白質(zhì)就顯得尤為重要??忌啥嗍承┑鞍踪|(zhì)含量高的精肉、雞、魚(yú)等食品,家長(zhǎng)也可為考生準(zhǔn)備量少而品種豐富的蔬菜和水果。有色蔬菜、新鮮水果等富含維生素C,維生素C不僅可以幫考生增強(qiáng)免疫力,還有助于考生提高記憶力、分析力。
     要注意食物寒熱性味。大考學(xué)生屬青年體壯時(shí)期,中醫(yī)辨體質(zhì)多屬燥紅質(zhì),應(yīng)避免過(guò)食溫?zé)嵝允澄?,如狗肉、羊肉、韭菜、花椒、辣椒等,或?yàn)E用溫補(bǔ)藥品,如人參、鹿茸等。過(guò)食溫?zé)?,輕者引起大便干結(jié),咽痛,舌紅,重則可致大便出血,鼻出血,引發(fā)痤瘡,夜寐不安。
     另外,大考期間還要注意少吃雪糕、冰激凌等冷食;盡量不吃街頭小攤子上的熟肉制品或涼拌菜,以防止食物中毒或腸道感染。
     考生在大考期間往往容易因心情焦慮而食欲不佳,吃不下飯。這時(shí)候可以多喝一些牛奶,吃一些水果或是喝一些果汁來(lái)補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。
     對(duì)于考生晚自習(xí)、熬夜等情況,建議可以適當(dāng)在晚上加餐,同時(shí)提醒考生少食多餐,既保證了能量的攝入,同時(shí)避免了飽食后的困倦。