青春期的孩子正處在學(xué)習(xí)負(fù)擔(dān)重、用腦過(guò)度的特殊階段，能量和各種營(yíng)養(yǎng)素的需要都超過(guò)成年人。因此，家長(zhǎng)一定要注意學(xué)生的膳食營(yíng)養(yǎng)，遵循“早餐吃好，午餐吃飽，晚餐適量”的原則。
但不少家長(zhǎng)普遍存在著一些營(yíng)養(yǎng)誤區(qū)，如認(rèn)為大魚(yú)大肉就是營(yíng)養(yǎng)、吃飽吃好就是營(yíng)養(yǎng)合理，因此給孩子供給的油脂食品過(guò)多，特別是高熱量的洋快餐，學(xué)生長(zhǎng)期食用，會(huì)造成性早熟、肥胖等癥狀。同時(shí)，一些偏遠(yuǎn)農(nóng)村地區(qū)，家長(zhǎng)不懂營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)，常常是賣(mài)了雞蛋給孩子買(mǎi)方便面，結(jié)果得不償失。
考前飲食，當(dāng)走出三大誤區(qū)
誤區(qū)一：考前進(jìn)補(bǔ)
許多家長(zhǎng)將服用保健品視為補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的途徑，貪多求快，希望通過(guò)保健品來(lái)達(dá)到迅速補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的目的?？记芭R時(shí)進(jìn)補(bǔ)不妥。營(yíng)養(yǎng)和知識(shí)一樣，要靠平時(shí)的積累，等到考前才注意要吃什么，這實(shí)際上是一種誤區(qū)。
其實(shí)，保健品決非萬(wàn)能，而且并非所有的考生都適合“享用補(bǔ)品”，保健品也有因人而異、適不適合的問(wèn)題。考生和家長(zhǎng)不要期待那些標(biāo)榜提神醒腦的產(chǎn)品會(huì)產(chǎn)生“特異功能”，如果考生不吸收、不適應(yīng)的話，還會(huì)導(dǎo)致腹瀉、過(guò)敏、感冒上火等病癥，與家長(zhǎng)的意圖適得其反。如果確實(shí)愿意給孩子吃一些補(bǔ)腦方面的保健食品或者保健藥品，一定要注意一個(gè)度的問(wèn)題，不要濫用，要適可而止。
誤區(qū)二：肉類唱主角
考前學(xué)習(xí)緊張，消耗大，營(yíng)養(yǎng)一定要跟上。不少家長(zhǎng)擔(dān)心自家孩子營(yíng)養(yǎng)不良，變盡花樣，遍求良方，佳肴美味供應(yīng)不絕，甚至不惜整天以大魚(yú)大肉伺候考生。
如果考前每天都是大魚(yú)大肉、山珍海味，孩子的腸胃并不一定習(xí)慣，弄不好，反而導(dǎo)致腹瀉、不舒服、食欲不振等現(xiàn)象。而且吃得過(guò)雜反而容易造成腸胃疲勞，而吃的過(guò)飽，食物在腸胃中消化需要大量血液，腦內(nèi)血液供氧減少，會(huì)導(dǎo)致大腦遲鈍，思維不敏捷。
此外，考前飲食以雞鴨魚(yú)肉唱主角也并不明智，清淡低脂才是正確之道。大腦消耗的能量主要是糖類，而非脂肪。血糖水平低，大腦的工作效率也高不了。所以、適當(dāng)提高血糖，有利于復(fù)習(xí)考試。低脂，則是因?yàn)橄募具^(guò)食油膩會(huì)傷脾胃?？记帮嬍持饕郧宓瓰橹?。
誤區(qū)三：食譜變化大
有的家長(zhǎng)喜歡在大考前夕為孩子準(zhǔn)備特別的飯菜，事實(shí)上，考前大換食譜是考生飲食的大忌。原因在于，食譜變化大，腸胃需要一定的適應(yīng)期，這反而容易影響身體狀態(tài)。
日常的生活規(guī)律不要改變，當(dāng)保持平常飲食。尤其考前三天不要突然吃一些不熟悉的食物或不經(jīng)常吃的食品?？记耙俪匀菀桩a(chǎn)氣、產(chǎn)酸的食物，如韭菜、地瓜、碳酸飲料等。
均衡飲食最科學(xué)
大考期間考生的營(yíng)養(yǎng)總體上應(yīng)注意平衡飲食，保持良好的飲食習(xí)慣，不要暴飲暴食?？忌记霸鯓映圆庞袪I(yíng)養(yǎng)呢？家長(zhǎng)應(yīng)根據(jù)膳食均衡的幾條原則合理地安排考生的飲食。
一是食物多樣，谷類為主；
二是多吃水果、蔬菜和薯類食物；
三是經(jīng)常適量地吃魚(yú)、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和葷油；
四是常吃奶、豆類及其制品；
五是體力活動(dòng)和食量均衡，即根據(jù)體力活動(dòng)來(lái)安排食物的攝入量；
六是多吃清淡少鹽的食物；再就是吃清潔衛(wèi)生、不腐爛的食物。
備考階段，考生家長(zhǎng)一定要搞好考生的飲食衛(wèi)生，不要給考生吃剩下的飯菜，生吃瓜果要用開(kāi)水燙洗或消毒；做涼拌菜時(shí)，調(diào)料中應(yīng)加醋加蒜泥，既可殺菌又能增進(jìn)食欲。不要給考生吃太多的生冷食品，以免考生出現(xiàn)腸胃不適、腹瀉等病癥，影響考生的備考狀態(tài)。在飲食選擇上應(yīng)本著高糖、高蛋白、低脂肪的原則，并保證營(yíng)養(yǎng)素的科學(xué)攝入?？梢园拘┚G豆糖水、銀耳蓮子羹等既美味可口、又營(yíng)養(yǎng)豐富、清涼祛暑的食物。迎考期間，考生的腦細(xì)胞消耗很多，及時(shí)補(bǔ)充蛋白質(zhì)就顯得尤為重要?？忌啥嗍承┑鞍踪|(zhì)含量高的精肉、雞、魚(yú)等食品，家長(zhǎng)也可為考生準(zhǔn)備量少而品種豐富的蔬菜和水果。有色蔬菜、新鮮水果等富含維生素C，維生素C不僅可以幫考生增強(qiáng)免疫力，還有助于考生提高記憶力、分析力。
要注意食物寒熱性味。大考學(xué)生屬青年體壯時(shí)期，中醫(yī)辨體質(zhì)多屬燥紅質(zhì)，應(yīng)避免過(guò)食溫?zé)嵝允澄?，如狗肉、羊肉、韭菜、花椒、辣椒等，或?yàn)E用溫補(bǔ)藥品，如人參、鹿茸等。過(guò)食溫?zé)?，輕者引起大便干結(jié)，咽痛，舌紅，重則可致大便出血，鼻出血，引發(fā)痤瘡，夜寐不安。
另外，大考期間還要注意少吃雪糕、冰激凌等冷食；盡量不吃街頭小攤子上的熟肉制品或涼拌菜，以防止食物中毒或腸道感染。
考生在大考期間往往容易因心情焦慮而食欲不佳，吃不下飯。這時(shí)候可以多喝一些牛奶，吃一些水果或是喝一些果汁來(lái)補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。
對(duì)于考生晚自習(xí)、熬夜等情況，建議可以適當(dāng)在晚上加餐，同時(shí)提醒考生少食多餐，既保證了能量的攝入，同時(shí)避免了飽食后的困倦。
但不少家長(zhǎng)普遍存在著一些營(yíng)養(yǎng)誤區(qū)，如認(rèn)為大魚(yú)大肉就是營(yíng)養(yǎng)、吃飽吃好就是營(yíng)養(yǎng)合理，因此給孩子供給的油脂食品過(guò)多，特別是高熱量的洋快餐，學(xué)生長(zhǎng)期食用，會(huì)造成性早熟、肥胖等癥狀。同時(shí)，一些偏遠(yuǎn)農(nóng)村地區(qū)，家長(zhǎng)不懂營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)，常常是賣(mài)了雞蛋給孩子買(mǎi)方便面，結(jié)果得不償失。
考前飲食，當(dāng)走出三大誤區(qū)
誤區(qū)一：考前進(jìn)補(bǔ)
許多家長(zhǎng)將服用保健品視為補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的途徑，貪多求快，希望通過(guò)保健品來(lái)達(dá)到迅速補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的目的?？记芭R時(shí)進(jìn)補(bǔ)不妥。營(yíng)養(yǎng)和知識(shí)一樣，要靠平時(shí)的積累，等到考前才注意要吃什么，這實(shí)際上是一種誤區(qū)。
其實(shí)，保健品決非萬(wàn)能，而且并非所有的考生都適合“享用補(bǔ)品”，保健品也有因人而異、適不適合的問(wèn)題。考生和家長(zhǎng)不要期待那些標(biāo)榜提神醒腦的產(chǎn)品會(huì)產(chǎn)生“特異功能”，如果考生不吸收、不適應(yīng)的話，還會(huì)導(dǎo)致腹瀉、過(guò)敏、感冒上火等病癥，與家長(zhǎng)的意圖適得其反。如果確實(shí)愿意給孩子吃一些補(bǔ)腦方面的保健食品或者保健藥品，一定要注意一個(gè)度的問(wèn)題，不要濫用，要適可而止。
誤區(qū)二：肉類唱主角
考前學(xué)習(xí)緊張，消耗大，營(yíng)養(yǎng)一定要跟上。不少家長(zhǎng)擔(dān)心自家孩子營(yíng)養(yǎng)不良，變盡花樣，遍求良方，佳肴美味供應(yīng)不絕，甚至不惜整天以大魚(yú)大肉伺候考生。
如果考前每天都是大魚(yú)大肉、山珍海味，孩子的腸胃并不一定習(xí)慣，弄不好，反而導(dǎo)致腹瀉、不舒服、食欲不振等現(xiàn)象。而且吃得過(guò)雜反而容易造成腸胃疲勞，而吃的過(guò)飽，食物在腸胃中消化需要大量血液，腦內(nèi)血液供氧減少，會(huì)導(dǎo)致大腦遲鈍，思維不敏捷。
此外，考前飲食以雞鴨魚(yú)肉唱主角也并不明智，清淡低脂才是正確之道。大腦消耗的能量主要是糖類，而非脂肪。血糖水平低，大腦的工作效率也高不了。所以、適當(dāng)提高血糖，有利于復(fù)習(xí)考試。低脂，則是因?yàn)橄募具^(guò)食油膩會(huì)傷脾胃?？记帮嬍持饕郧宓瓰橹?。
誤區(qū)三：食譜變化大
有的家長(zhǎng)喜歡在大考前夕為孩子準(zhǔn)備特別的飯菜，事實(shí)上，考前大換食譜是考生飲食的大忌。原因在于，食譜變化大，腸胃需要一定的適應(yīng)期，這反而容易影響身體狀態(tài)。
日常的生活規(guī)律不要改變，當(dāng)保持平常飲食。尤其考前三天不要突然吃一些不熟悉的食物或不經(jīng)常吃的食品?？记耙俪匀菀桩a(chǎn)氣、產(chǎn)酸的食物，如韭菜、地瓜、碳酸飲料等。
均衡飲食最科學(xué)
大考期間考生的營(yíng)養(yǎng)總體上應(yīng)注意平衡飲食，保持良好的飲食習(xí)慣，不要暴飲暴食?？忌记霸鯓映圆庞袪I(yíng)養(yǎng)呢？家長(zhǎng)應(yīng)根據(jù)膳食均衡的幾條原則合理地安排考生的飲食。
一是食物多樣，谷類為主；
二是多吃水果、蔬菜和薯類食物；
三是經(jīng)常適量地吃魚(yú)、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和葷油；
四是常吃奶、豆類及其制品；
五是體力活動(dòng)和食量均衡，即根據(jù)體力活動(dòng)來(lái)安排食物的攝入量；
六是多吃清淡少鹽的食物；再就是吃清潔衛(wèi)生、不腐爛的食物。
備考階段，考生家長(zhǎng)一定要搞好考生的飲食衛(wèi)生，不要給考生吃剩下的飯菜，生吃瓜果要用開(kāi)水燙洗或消毒；做涼拌菜時(shí)，調(diào)料中應(yīng)加醋加蒜泥，既可殺菌又能增進(jìn)食欲。不要給考生吃太多的生冷食品，以免考生出現(xiàn)腸胃不適、腹瀉等病癥，影響考生的備考狀態(tài)。在飲食選擇上應(yīng)本著高糖、高蛋白、低脂肪的原則，并保證營(yíng)養(yǎng)素的科學(xué)攝入?？梢园拘┚G豆糖水、銀耳蓮子羹等既美味可口、又營(yíng)養(yǎng)豐富、清涼祛暑的食物。迎考期間，考生的腦細(xì)胞消耗很多，及時(shí)補(bǔ)充蛋白質(zhì)就顯得尤為重要?？忌啥嗍承┑鞍踪|(zhì)含量高的精肉、雞、魚(yú)等食品，家長(zhǎng)也可為考生準(zhǔn)備量少而品種豐富的蔬菜和水果。有色蔬菜、新鮮水果等富含維生素C，維生素C不僅可以幫考生增強(qiáng)免疫力，還有助于考生提高記憶力、分析力。
要注意食物寒熱性味。大考學(xué)生屬青年體壯時(shí)期，中醫(yī)辨體質(zhì)多屬燥紅質(zhì)，應(yīng)避免過(guò)食溫?zé)嵝允澄?，如狗肉、羊肉、韭菜、花椒、辣椒等，或?yàn)E用溫補(bǔ)藥品，如人參、鹿茸等。過(guò)食溫?zé)?，輕者引起大便干結(jié)，咽痛，舌紅，重則可致大便出血，鼻出血，引發(fā)痤瘡，夜寐不安。
另外，大考期間還要注意少吃雪糕、冰激凌等冷食；盡量不吃街頭小攤子上的熟肉制品或涼拌菜，以防止食物中毒或腸道感染。
考生在大考期間往往容易因心情焦慮而食欲不佳，吃不下飯。這時(shí)候可以多喝一些牛奶，吃一些水果或是喝一些果汁來(lái)補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。
對(duì)于考生晚自習(xí)、熬夜等情況，建議可以適當(dāng)在晚上加餐，同時(shí)提醒考生少食多餐，既保證了能量的攝入，同時(shí)避免了飽食后的困倦。