在北京的時(shí)候我們家很少做魚(yú)吃。
原因有很多，最主要的是大胖兒吃魚(yú)嘴太刁。因?yàn)閷W(xué)的專業(yè)從事的職業(yè)都跟魚(yú)有關(guān)，所以大胖兒確實(shí)見(jiàn)識(shí)和品嘗過(guò)的魚(yú)很多。剛結(jié)婚的時(shí)候，我是很熱衷做魚(yú)的，可幾次下來(lái)，無(wú)論是買魚(yú)的品種還是烹調(diào)的口味，都讓大胖兒抨擊得一無(wú)是處，我從此很灰心，就很少在家里做魚(yú)了，以至后來(lái)，大胖兒經(jīng)常往家里拿回一些非?！懊F”的食用魚(yú)，不是被我凍在冰箱里忘了，就是拿出去送了人。另一個(gè)原因是，我父母都是南方人，我從小就更喜歡那些鮮活的淡水魚(yú)（在北京日常也很難買到鮮活的海水魚(yú)），喜歡糖醋和清蒸的口味?？纱笈謨菏菛|北人，喜歡味道濃重的燉魚(yú)，喜歡野生的海水雜魚(yú)。既然總是對(duì)不上口味，我也就知難而退了。我倆對(duì)魚(yú)共同的喜好一般都在餐館解決了，比如沸騰魚(yú)鄉(xiāng)的水煮魚(yú)、東北虎的深海魚(yú)頭、黎昌的香煎銀鱈魚(yú)等等。我一直都非常羨慕那些餐桌上經(jīng)常有魚(yú)的人家，有時(shí)覺(jué)得小胖兒傻呵呵的總不長(zhǎng)心眼兒，就認(rèn)定這孩子是魚(yú)吃少了。
沒(méi)想到在新西蘭，我家餐桌雖還不至于天天有魚(yú)，但至少每周都要做一兩次魚(yú)。當(dāng)然這是因?yàn)樾挛魈m作為一個(gè)島國(guó)，有在捕撈方面的得天獨(dú)厚，而且，新西蘭對(duì)海域保護(hù)得相當(dāng)好，即使是近海也沒(méi)有污染。奧克蘭的魚(yú)店大都賣的是冰鮮（ Ice Fresh）的魚(yú),標(biāo)榜的是從船上直接到餐盤(pán)的新鮮，在這里吃到新鮮的海魚(yú)是件很容易的事。我決心要給小胖兒“惡補(bǔ)”一下，讓他變得更聰明些。因?yàn)楹ｔ~(yú)本身的鮮美，大胖兒好像也不大挑剔我烹魚(yú)的手藝了，我家總算也有一張能經(jīng)常吃到魚(yú)的“幸福的餐桌”了。
我喜歡逛奧克蘭的魚(yú)店，那各式各樣的冰鮮的魚(yú)、貝、蝦，是那么誘人，就是隨便地看看也是一飽眼福。
原因有很多，最主要的是大胖兒吃魚(yú)嘴太刁。因?yàn)閷W(xué)的專業(yè)從事的職業(yè)都跟魚(yú)有關(guān)，所以大胖兒確實(shí)見(jiàn)識(shí)和品嘗過(guò)的魚(yú)很多。剛結(jié)婚的時(shí)候，我是很熱衷做魚(yú)的，可幾次下來(lái)，無(wú)論是買魚(yú)的品種還是烹調(diào)的口味，都讓大胖兒抨擊得一無(wú)是處，我從此很灰心，就很少在家里做魚(yú)了，以至后來(lái)，大胖兒經(jīng)常往家里拿回一些非?！懊F”的食用魚(yú)，不是被我凍在冰箱里忘了，就是拿出去送了人。另一個(gè)原因是，我父母都是南方人，我從小就更喜歡那些鮮活的淡水魚(yú)（在北京日常也很難買到鮮活的海水魚(yú)），喜歡糖醋和清蒸的口味?？纱笈謨菏菛|北人，喜歡味道濃重的燉魚(yú)，喜歡野生的海水雜魚(yú)。既然總是對(duì)不上口味，我也就知難而退了。我倆對(duì)魚(yú)共同的喜好一般都在餐館解決了，比如沸騰魚(yú)鄉(xiāng)的水煮魚(yú)、東北虎的深海魚(yú)頭、黎昌的香煎銀鱈魚(yú)等等。我一直都非常羨慕那些餐桌上經(jīng)常有魚(yú)的人家，有時(shí)覺(jué)得小胖兒傻呵呵的總不長(zhǎng)心眼兒，就認(rèn)定這孩子是魚(yú)吃少了。
沒(méi)想到在新西蘭，我家餐桌雖還不至于天天有魚(yú)，但至少每周都要做一兩次魚(yú)。當(dāng)然這是因?yàn)樾挛魈m作為一個(gè)島國(guó)，有在捕撈方面的得天獨(dú)厚，而且，新西蘭對(duì)海域保護(hù)得相當(dāng)好，即使是近海也沒(méi)有污染。奧克蘭的魚(yú)店大都賣的是冰鮮（ Ice Fresh）的魚(yú),標(biāo)榜的是從船上直接到餐盤(pán)的新鮮，在這里吃到新鮮的海魚(yú)是件很容易的事。我決心要給小胖兒“惡補(bǔ)”一下，讓他變得更聰明些。因?yàn)楹ｔ~(yú)本身的鮮美，大胖兒好像也不大挑剔我烹魚(yú)的手藝了，我家總算也有一張能經(jīng)常吃到魚(yú)的“幸福的餐桌”了。
我喜歡逛奧克蘭的魚(yú)店，那各式各樣的冰鮮的魚(yú)、貝、蝦，是那么誘人，就是隨便地看看也是一飽眼福。