在北京的時(shí)候我們家很少做魚吃。
原因有很多，最主要的是大胖兒吃魚嘴太刁。因?yàn)閷W(xué)的專業(yè)從事的職業(yè)都跟魚有關(guān)，所以大胖兒確實(shí)見識(shí)和品嘗過的魚很多。剛結(jié)婚的時(shí)候，我是很熱衷做魚的，可幾次下來，無論是買魚的品種還是烹調(diào)的口味，都讓大胖兒抨擊得一無是處，我從此很灰心，就很少在家里做魚了，以至后來，大胖兒經(jīng)常往家里拿回一些非常“名貴”的食用魚，不是被我凍在冰箱里忘了，就是拿出去送了人。另一個(gè)原因是，我父母都是南方人，我從小就更喜歡那些鮮活的淡水魚（在北京日常也很難買到鮮活的海水魚），喜歡糖醋和清蒸的口味?？纱笈謨菏菛|北人，喜歡味道濃重的燉魚，喜歡野生的海水雜魚。既然總是對(duì)不上口味，我也就知難而退了。我倆對(duì)魚共同的喜好一般都在餐館解決了，比如沸騰魚鄉(xiāng)的水煮魚、東北虎的深海魚頭、黎昌的香煎銀鱈魚等等。我一直都非常羨慕那些餐桌上經(jīng)常有魚的人家，有時(shí)覺得小胖兒傻呵呵的總不長(zhǎng)心眼兒，就認(rèn)定這孩子是魚吃少了。
沒想到在新西蘭，我家餐桌雖還不至于天天有魚，但至少每周都要做一兩次魚。當(dāng)然這是因?yàn)樾挛魈m作為一個(gè)島國，有在捕撈方面的得天獨(dú)厚，而且，新西蘭對(duì)海域保護(hù)得相當(dāng)好，即使是近海也沒有污染。奧克蘭的魚店大都賣的是冰鮮（ Ice Fresh）的魚,標(biāo)榜的是從船上直接到餐盤的新鮮，在這里吃到新鮮的海魚是件很容易的事。我決心要給小胖兒“惡補(bǔ)”一下，讓他變得更聰明些。因?yàn)楹ｔ~本身的鮮美，大胖兒好像也不大挑剔我烹魚的手藝了，我家總算也有一張能經(jīng)常吃到魚的“幸福的餐桌”了。
我喜歡逛奧克蘭的魚店，那各式各樣的冰鮮的魚、貝、蝦，是那么誘人，就是隨便地看看也是一飽眼福。
原因有很多，最主要的是大胖兒吃魚嘴太刁。因?yàn)閷W(xué)的專業(yè)從事的職業(yè)都跟魚有關(guān)，所以大胖兒確實(shí)見識(shí)和品嘗過的魚很多。剛結(jié)婚的時(shí)候，我是很熱衷做魚的，可幾次下來，無論是買魚的品種還是烹調(diào)的口味，都讓大胖兒抨擊得一無是處，我從此很灰心，就很少在家里做魚了，以至后來，大胖兒經(jīng)常往家里拿回一些非常“名貴”的食用魚，不是被我凍在冰箱里忘了，就是拿出去送了人。另一個(gè)原因是，我父母都是南方人，我從小就更喜歡那些鮮活的淡水魚（在北京日常也很難買到鮮活的海水魚），喜歡糖醋和清蒸的口味?？纱笈謨菏菛|北人，喜歡味道濃重的燉魚，喜歡野生的海水雜魚。既然總是對(duì)不上口味，我也就知難而退了。我倆對(duì)魚共同的喜好一般都在餐館解決了，比如沸騰魚鄉(xiāng)的水煮魚、東北虎的深海魚頭、黎昌的香煎銀鱈魚等等。我一直都非常羨慕那些餐桌上經(jīng)常有魚的人家，有時(shí)覺得小胖兒傻呵呵的總不長(zhǎng)心眼兒，就認(rèn)定這孩子是魚吃少了。
沒想到在新西蘭，我家餐桌雖還不至于天天有魚，但至少每周都要做一兩次魚。當(dāng)然這是因?yàn)樾挛魈m作為一個(gè)島國，有在捕撈方面的得天獨(dú)厚，而且，新西蘭對(duì)海域保護(hù)得相當(dāng)好，即使是近海也沒有污染。奧克蘭的魚店大都賣的是冰鮮（ Ice Fresh）的魚,標(biāo)榜的是從船上直接到餐盤的新鮮，在這里吃到新鮮的海魚是件很容易的事。我決心要給小胖兒“惡補(bǔ)”一下，讓他變得更聰明些。因?yàn)楹ｔ~本身的鮮美，大胖兒好像也不大挑剔我烹魚的手藝了，我家總算也有一張能經(jīng)常吃到魚的“幸福的餐桌”了。
我喜歡逛奧克蘭的魚店，那各式各樣的冰鮮的魚、貝、蝦，是那么誘人，就是隨便地看看也是一飽眼福。