一位法國(guó)企業(yè)家計(jì)劃在倫敦開(kāi)設(shè)一家別具風(fēng)味的飯店——由盲人作服務(wù)員，在一片漆黑中品嘗食物。
一般的廚師習(xí)慣于用華麗美觀的食物吸引顧客，但這家將在2月開(kāi)張的飯店卻放棄了這種吸引顧客的方法。該飯店老板得布羅意確信，他的飯店將在倫敦取得成功。得布羅意在巴黎開(kāi)設(shè)了自己的首家“摸黑進(jìn)餐”飯店，在過(guò)去一年半中，有數(shù)千名顧客光顧過(guò)他的飯店。他認(rèn)為在進(jìn)餐時(shí)只依靠自己味蕾的感覺(jué)才是正確之道。
他已經(jīng)為倫敦的這家飯店聘請(qǐng)了10名盲人，這些盲人將帶領(lǐng)顧客進(jìn)入完全黑暗的房間，體驗(yàn)一下失明的感覺(jué)。
當(dāng)然顧客在進(jìn)入黑暗之前，可以在明亮的酒吧間挑選自己的食物。不過(guò)在巴黎時(shí)，80%的顧客選擇的是“驚奇食譜”。得布羅意說(shuō)：“許多顧客都會(huì)在黑暗中犯錯(cuò)，他們被金槍魚(yú)和小牛肉的味道搞糊涂了?！?BR> 這家即將開(kāi)業(yè)的飯店項(xiàng)目經(jīng)理表示，在第一次接觸這樣的經(jīng)歷時(shí)，人們可能會(huì)感覺(jué)到一定的畏懼，而這正是飯店雇傭盲人作服務(wù)員的原因。他說(shuō)：“盲人最能適應(yīng)黑暗的環(huán)境，那里就是他們的世界?！?BR> 另外得布羅意還提到，在這種漆黑的環(huán)境中進(jìn)餐，要想忍住不同鄰座說(shuō)話是不太可能的，所以顧客在進(jìn)餐時(shí)肯定會(huì)在一種歡樂(lè)的氣氛中渡過(guò)。
雖然這種奇特的進(jìn)餐方式非常誘人，但也不乏詬病者。他們認(rèn)為眼睛與舌頭的味蕾一樣在品評(píng)美食時(shí)起到重要作用，并且是飲食過(guò)程中必不可少的一部分。另外人們要在進(jìn)餐過(guò)程中摸索著尋找自己的刀叉，而且還要盡量避免避免將自己的酒杯碰翻,這些都必將影響顧客享受美食的興致。
對(duì)此得布羅意說(shuō)：“人們應(yīng)該嘗試一下，試過(guò)之后你就能知道這里面是否有任何花巧的東西存在，而且你們也將體驗(yàn)到在黑暗中的真實(shí)感覺(jué)。”
一般的廚師習(xí)慣于用華麗美觀的食物吸引顧客，但這家將在2月開(kāi)張的飯店卻放棄了這種吸引顧客的方法。該飯店老板得布羅意確信，他的飯店將在倫敦取得成功。得布羅意在巴黎開(kāi)設(shè)了自己的首家“摸黑進(jìn)餐”飯店，在過(guò)去一年半中，有數(shù)千名顧客光顧過(guò)他的飯店。他認(rèn)為在進(jìn)餐時(shí)只依靠自己味蕾的感覺(jué)才是正確之道。
他已經(jīng)為倫敦的這家飯店聘請(qǐng)了10名盲人，這些盲人將帶領(lǐng)顧客進(jìn)入完全黑暗的房間，體驗(yàn)一下失明的感覺(jué)。
當(dāng)然顧客在進(jìn)入黑暗之前，可以在明亮的酒吧間挑選自己的食物。不過(guò)在巴黎時(shí)，80%的顧客選擇的是“驚奇食譜”。得布羅意說(shuō)：“許多顧客都會(huì)在黑暗中犯錯(cuò)，他們被金槍魚(yú)和小牛肉的味道搞糊涂了?！?BR> 這家即將開(kāi)業(yè)的飯店項(xiàng)目經(jīng)理表示，在第一次接觸這樣的經(jīng)歷時(shí)，人們可能會(huì)感覺(jué)到一定的畏懼，而這正是飯店雇傭盲人作服務(wù)員的原因。他說(shuō)：“盲人最能適應(yīng)黑暗的環(huán)境，那里就是他們的世界?！?BR> 另外得布羅意還提到，在這種漆黑的環(huán)境中進(jìn)餐，要想忍住不同鄰座說(shuō)話是不太可能的，所以顧客在進(jìn)餐時(shí)肯定會(huì)在一種歡樂(lè)的氣氛中渡過(guò)。
雖然這種奇特的進(jìn)餐方式非常誘人，但也不乏詬病者。他們認(rèn)為眼睛與舌頭的味蕾一樣在品評(píng)美食時(shí)起到重要作用，并且是飲食過(guò)程中必不可少的一部分。另外人們要在進(jìn)餐過(guò)程中摸索著尋找自己的刀叉，而且還要盡量避免避免將自己的酒杯碰翻,這些都必將影響顧客享受美食的興致。
對(duì)此得布羅意說(shuō)：“人們應(yīng)該嘗試一下，試過(guò)之后你就能知道這里面是否有任何花巧的東西存在，而且你們也將體驗(yàn)到在黑暗中的真實(shí)感覺(jué)。”