飲食與中風的關(guān)系十分密切。平素飲食不節(jié)，嗜酒過度，多食肥甘，饑飽不宜等均可成為中風發(fā)生的誘因。因此，在發(fā)生中風后，除積極地采用藥物、針灸、理療、鍛煉等方法治療外，注意飲食合理調(diào)配，減少或杜絕中風的致病因素，也是治療中風后遺癥、防止再次發(fā)病的重要方法。
首先，在食物的選擇上要注意減少肉類食品，如羊肉、動物內(nèi)臟、蛋黃等，尤其是肥肉。因為此類食品性屬溫熱，多食易導致痰熱內(nèi)生，郁而化火。《本草綱目》記載，羊肉氣味苦、甘、大熱，可治療虛勞寒冷，以補中益氣，而“熱病……后食之，必發(fā)熱致危?！?BR> 中風的根本原因不外“痰”、“火”，所以在飲食上一定要多吃新鮮的蔬菜和水果，如蘿卜、芹菜、黃瓜、菠菜、蘋果、梨、桃等，借其清淡之味清熱化痰、利濕消導，并因其中含有大量的纖維素，以促進排便，解決中風病人常見的大便秘結(jié)問題。
另外，應(yīng)減少食鹽和含糖量過高的食品，將每日食鹽的攝取量控制在3～5克左右，有利于降低血壓，減輕血管和心臟的負擔。而糖類氣味屬甘、大溫，無毒，食之可“補虛乏，止渴去血”。《本草綱目》同時指出，糖“生痰動火最甚。甘屬土，腎病毋多食甘，甘傷腎，骨痛而齒落……”。中風病人多肝腎陰虛，應(yīng)少食糖類食品。
首先，在食物的選擇上要注意減少肉類食品，如羊肉、動物內(nèi)臟、蛋黃等，尤其是肥肉。因為此類食品性屬溫熱，多食易導致痰熱內(nèi)生，郁而化火。《本草綱目》記載，羊肉氣味苦、甘、大熱，可治療虛勞寒冷，以補中益氣，而“熱病……后食之，必發(fā)熱致危?！?BR> 中風的根本原因不外“痰”、“火”，所以在飲食上一定要多吃新鮮的蔬菜和水果，如蘿卜、芹菜、黃瓜、菠菜、蘋果、梨、桃等，借其清淡之味清熱化痰、利濕消導，并因其中含有大量的纖維素，以促進排便，解決中風病人常見的大便秘結(jié)問題。
另外，應(yīng)減少食鹽和含糖量過高的食品，將每日食鹽的攝取量控制在3～5克左右，有利于降低血壓，減輕血管和心臟的負擔。而糖類氣味屬甘、大溫，無毒，食之可“補虛乏，止渴去血”。《本草綱目》同時指出，糖“生痰動火最甚。甘屬土，腎病毋多食甘，甘傷腎，骨痛而齒落……”。中風病人多肝腎陰虛，應(yīng)少食糖類食品。