微生物與空氣
空氣中的主要成分是氮?dú)猓蔷哂泄痰δ艿奈⑸锼璧吹奶烊粌?chǔ)備庫(kù)。二氧化碳則是光能自養(yǎng)微生物和化能自養(yǎng)微生物生長(zhǎng)的基本碳源。除此之外，空氣中的主要成分就是氧氣了。沒(méi)有氧氣，人和許多動(dòng)物都不能生活，這是人所皆知的常識(shí)。
然而，對(duì)于微生物而言，沒(méi)有氧氣就不能生存的說(shuō)法就有些片面了。的確，許多微生物都喜歡在氧氣充足的條件下生活，被稱之為好氧微生物。在利用微生物進(jìn)行工業(yè)生產(chǎn)的發(fā)酵工業(yè)中，還需要向發(fā)酵罐中補(bǔ)充凈化過(guò)的空氣，以利于微生物的生長(zhǎng)。
但是，有些微生物在生命活動(dòng)中并不需要氧氣，甚至氧氣對(duì)于它們是有毒的。例如沼氣池中的產(chǎn)甲烷細(xì)菌遇到氧氣便會(huì)死亡，是嚴(yán)格厭氧微生物；而腌制酸泡菜的泡菜壇中產(chǎn)生乳酸的微生物只需要很少量的氧氣，多了反而長(zhǎng)不好，這類微生物稱為微需氧微生物。許多細(xì)菌、酵母菌和其它微生物，既能夠在有氧氣的環(huán)境中活躍地生活，也能夠在無(wú)氧的條件下生存，我們把它們叫做兼性好氧（或厭氧）微生物。
空氣中的主要成分是氮?dú)猓蔷哂泄痰δ艿奈⑸锼璧吹奶烊粌?chǔ)備庫(kù)。二氧化碳則是光能自養(yǎng)微生物和化能自養(yǎng)微生物生長(zhǎng)的基本碳源。除此之外，空氣中的主要成分就是氧氣了。沒(méi)有氧氣，人和許多動(dòng)物都不能生活，這是人所皆知的常識(shí)。
然而，對(duì)于微生物而言，沒(méi)有氧氣就不能生存的說(shuō)法就有些片面了。的確，許多微生物都喜歡在氧氣充足的條件下生活，被稱之為好氧微生物。在利用微生物進(jìn)行工業(yè)生產(chǎn)的發(fā)酵工業(yè)中，還需要向發(fā)酵罐中補(bǔ)充凈化過(guò)的空氣，以利于微生物的生長(zhǎng)。
但是，有些微生物在生命活動(dòng)中并不需要氧氣，甚至氧氣對(duì)于它們是有毒的。例如沼氣池中的產(chǎn)甲烷細(xì)菌遇到氧氣便會(huì)死亡，是嚴(yán)格厭氧微生物；而腌制酸泡菜的泡菜壇中產(chǎn)生乳酸的微生物只需要很少量的氧氣，多了反而長(zhǎng)不好，這類微生物稱為微需氧微生物。許多細(xì)菌、酵母菌和其它微生物，既能夠在有氧氣的環(huán)境中活躍地生活，也能夠在無(wú)氧的條件下生存，我們把它們叫做兼性好氧（或厭氧）微生物。