江西08年自考飯店管理(??疲I(yè)簡(jiǎn)介

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專業(yè)代碼:020211
    一、考試課程及學(xué)分
    序號(hào) 課程代碼 課程名稱 學(xué)分
    1 0001 馬克思主義哲學(xué)原理 3
    2 0002 鄧小平理論概論 3
    3 0003 法律基礎(chǔ)與思想道德修養(yǎng) 2
    4 0009 政治經(jīng)濟(jì)學(xué)(財(cái)經(jīng)類) 6
    5 4729 大學(xué)語文 4
    6 0018 計(jì)算機(jī)應(yīng)用基礎(chǔ) 4
    7 0199 中外民俗 4
    8 0187 旅游經(jīng)濟(jì)學(xué) 5
    9 0015 英語(二) 14
    10 0189 旅游與飯店會(huì)計(jì) 6
    11 0058 市場(chǎng)營(yíng)銷學(xué) 5
    12 0193 飯店管理概論 5
    13 0201 飯店餐飲管理 4
    14 0202 飯店前廳與客戶管理 4
    15 0182 公共關(guān)系學(xué) 4
    16 0194 旅游法規(guī) 4
    必做 6998 畢業(yè)實(shí)習(xí) 不計(jì)學(xué)分
    總學(xué)分 77
    二、說明
    應(yīng)考者可申請(qǐng)免考“英語(二)”課程,但必須加考“9910財(cái)經(jīng)應(yīng)用寫作(7學(xué)分)”、“9911創(chuàng)業(yè)理論與實(shí)務(wù)(7學(xué)分)”兩門課程。
    三、實(shí)踐性環(huán)節(jié)及要求
    1.計(jì)算機(jī)應(yīng)用基礎(chǔ)含上機(jī)考核(0019,2學(xué)分);
    2.畢業(yè)實(shí)習(xí)個(gè)月,并寫出不少于3000字的實(shí)習(xí)報(bào)告。
    四、學(xué)習(xí)書目
    1.馬克思主義哲學(xué)原理
    《馬克思主義哲學(xué)原理》,趙家祥主編,經(jīng)濟(jì)科學(xué)出版社。
    2.鄧小平理論概論
    《鄧小平理論概論》,錢淦榮主編,中國(guó)財(cái)政經(jīng)濟(jì)了出版社。
    3.法律基礎(chǔ)與思想道德修養(yǎng)
    《法律基礎(chǔ)與思想道德修養(yǎng)》,鞏獻(xiàn)田主編,高等教育出版社。
    4.政治經(jīng)濟(jì)學(xué)(財(cái)經(jīng)類)
    《政治經(jīng)濟(jì)學(xué)原理》(修訂本),衛(wèi)興華、顧學(xué)榮主編,經(jīng)濟(jì)科學(xué)出版社。
    5.大學(xué)語文
    《大學(xué)語文》,徐中玉、陶型傳主編,華東師范大學(xué)出版社(2006版)
    6.計(jì)算機(jī)應(yīng)用基礎(chǔ)
    《計(jì)算機(jī)應(yīng)用基礎(chǔ)》,楊明福主編,機(jī)械工業(yè)出版社(2005版)。
    7. 中外民俗
    《民俗風(fēng)情旅游》,鄧永進(jìn)主、薛群慧等主編,云南大學(xué)出版社。
    8. 旅游經(jīng)濟(jì)學(xué)
    《旅游經(jīng)濟(jì)學(xué)》,葉全良主編,旅游教育出版社。
    9. 英語(二)
    《大學(xué)英語自學(xué)教程》(上、下冊(cè)),高遠(yuǎn)主編,高等教育出版社。
    10. 旅游與飯店會(huì)計(jì)
    《新編旅游會(huì)計(jì)》,浦秀賢編著,旅游教育出版社。
    11. 市場(chǎng)營(yíng)銷學(xué)
    《市場(chǎng)營(yíng)銷學(xué)》,郭國(guó)慶主編,武漢大學(xué)出版社(2004版)。
    12. 飯店管理概論
    《飯店管理概論》,黎潔、肖忠東編著,南開大學(xué)出版社
    13. 飯店餐飲管理
    《飯店餐飲管理》,李勇平著,上海人民出版版。
    14. 飯店前廳與客房管理
    《飯店客房業(yè)務(wù)與管理》,黃繼元主編,云南大學(xué)出版社
    15. 公共關(guān)系學(xué)
    《公共關(guān)系學(xué)》,廖為建主編,高等教育出版社。
    16. 旅游法規(guī)
    《旅游法規(guī)》,孫子文主編,東北財(cái)經(jīng)大學(xué)出版社(2002年1月第二版)。
    17.財(cái)經(jīng)應(yīng)用寫作
    《財(cái)經(jīng)應(yīng)用寫作》,傅家柏主編,江西人民出版社。
    18. 創(chuàng)業(yè)理論與實(shí)務(wù)
    《創(chuàng)業(yè)理論與實(shí)務(wù)》,遲英慶等主編,江西人民出版社