第十五章 油類
1、歷年真題:
(1)由多種食用植物油調(diào)制而成的王牌超級(jí)烹調(diào)油; (1998年考題) …………1517.9000
(2)未經(jīng)過化學(xué)改性的精制豆油; (1999年考題) …………1507.9000
(3)初榨的亞麻子油(未經(jīng)化學(xué)改性); (2000年考題) …………1515.1100
(4)精制的玉米油 (2004年考題) …………1515.2900
2、鞏固練習(xí)題:
(1)相互酯化的玉米油 ………1516.2000
(2)液態(tài)的人造黃油 ………1517.1000
(3)從油桐子中制得的初榨桐油,造船用 ………1515.9030
(4)精制花生油,未經(jīng)化學(xué)改性 ………1508.9000
(5)甘油瀝青(經(jīng)蒸餾甘油而得的殘?jiān)? ………1522.0000
1、歷年真題:
(1)由多種食用植物油調(diào)制而成的王牌超級(jí)烹調(diào)油; (1998年考題) …………1517.9000
(2)未經(jīng)過化學(xué)改性的精制豆油; (1999年考題) …………1507.9000
(3)初榨的亞麻子油(未經(jīng)化學(xué)改性); (2000年考題) …………1515.1100
(4)精制的玉米油 (2004年考題) …………1515.2900
2、鞏固練習(xí)題:
(1)相互酯化的玉米油 ………1516.2000
(2)液態(tài)的人造黃油 ………1517.1000
(3)從油桐子中制得的初榨桐油,造船用 ………1515.9030
(4)精制花生油,未經(jīng)化學(xué)改性 ………1508.9000
(5)甘油瀝青(經(jīng)蒸餾甘油而得的殘?jiān)? ………1522.0000