我在國內(nèi)呆了20多年，嘴都給喂刁了。在家吃飯，媽媽的手藝還可以，做典型的江南飯菜。讀大學(xué)在復(fù)旦，飲食雖比不上同濟，但還可口，有機會呼朋喚友上館子，也嘗到不少至今令我回味的佳肴。
可到了美國，一切都不一樣了。讀書時住學(xué)生宿舍，吃學(xué)生食堂，剛開始進(jìn)食堂真新鮮，色拉桌上放著各種蔬菜：西紅柿、蘑菇、黃瓜、生菜、紅卷心菜、洋蔥、西芹、胡蘿卜等等，紅橙黃綠，煞是好看。
主食是三文治、比薩餅、意大利通心粉、漢堡包等，用餐是自助，手拿著盤子不知吃什么好，只好各拿一點再澆上不知名的色拉醬，吃起來感覺像兔子吃草一般。就這樣吃了幾個星期，我難受極了，每天吃飯就犯愁。
可飯總得吃呀，來美國前，父母叮嚀飯一定要吃好，想想也是，自己背井離鄉(xiāng)的不容易，總不能再虧待自己吧！再說拿獎金學(xué)一個人花綽綽有余。于是我下決心搬到一個帶廚房的宿舍樓。雖說如今的女孩不善家政，可下碗方便面，燒簡單的中國飯菜還是可以的。
在美國買菜是挺省事，各種蔬菜弄得干干凈凈、肉類切成一塊塊，包裝成一盒盒，每周去超市，買回來塞在冰箱里夠吃一星期。那美國的雞跟中國的就是不一個味，記得小時候在家喝的雞湯好鮮好鮮，同樣的雞怎么就變味了呢？還有那茄子、芹菜個兒巨大，但口感很粗，不夠細(xì)嫩。
平時上課加上做實驗，還得做助教，夠忙的，沒有太多時間花在做飯上，往往是周末燒一大鍋米飯，一大鍋豬肉或牛肉，每天早晨帶一個便當(dāng)，放上肉和飯及隔夜剩下的蔬菜，中午放入微波爐熱一下便作午餐，像我這樣過日子的留學(xué)生還真不少。中國飯菜是吃上了，但每天如此。
留學(xué)生在美國饞中國口味也有幾個去處，逢年過節(jié)去拖家?guī)Э诘闹袊瑢W(xué)家蹭飯，一般結(jié)婚有小孩的中國人家庭都比較會做中國飯菜，這是蹭飯的經(jīng)驗。其次，還可去中國餐館，開在美國的中國餐館主要顧客是美國人，那菜都是美國化的中國菜，要命的是萊里調(diào)料極多，吃來吃去都是蠔油及醬油味道，像酸甜雞，把雞塊炸過后澆上甜甜的酸酸的汁而已，哪有雞的原味，盡管這樣我們還是常想去光顧。
聚餐，是樂意的，幾個留學(xué)生湊在一起，總有能做飯菜的自告奮勇露兩手，那便是打牙祭了，印象深的是吃火鍋，采購了一些中國食品，買一只洋人用以炸薯條的電鍋，幾個人洗洗切切，調(diào)料自己配制，熱氣騰騰真正吃上了一頓美味，后連湯帶水喝光了。在寒冷的冬夜，遠(yuǎn)離家鄉(xiāng)，能吃上家鄉(xiāng)的飯菜，隨心所欲地暢談，能不醉人嗎？
有時幾位留學(xué)生聚在一起，來自祖國各地，聊著聊著就聊到了吃，回味著各自吃過的難以忘懷的家鄉(xiāng)美食，都不勝感慨，我們美其名曰“精神會餐”。有人說他想吃黃鱔，那蜜汁過橋鱔、洋蔥炒黃鱔、蒜籽紅燒鱔筒都是令人垂涎的。
我比較俗氣，想吃大餅油條。以前我家街對面有個小吃鋪，賣大餅油條糍飯團，油條現(xiàn)炸金黃松脆，一副大餅油條配上一碗豆?jié){，在這兒可是稀罕物。有看到唐人街某餐館廣告說賣現(xiàn)炸油條，與先生興沖沖前去品嘗，結(jié)果大失所望，油條是早已炸好的老油條而已，燒餅是速凍過的用電烤一下而已，可我先生覺得還可以，大概我們都太饞了。
一晚，讀梁實秋先生的散文《燒餅油條》，不禁大發(fā)感慨，以后我回國，回到江陰，一定把大餅油條吃個夠！
可到了美國，一切都不一樣了。讀書時住學(xué)生宿舍，吃學(xué)生食堂，剛開始進(jìn)食堂真新鮮，色拉桌上放著各種蔬菜：西紅柿、蘑菇、黃瓜、生菜、紅卷心菜、洋蔥、西芹、胡蘿卜等等，紅橙黃綠，煞是好看。
主食是三文治、比薩餅、意大利通心粉、漢堡包等，用餐是自助，手拿著盤子不知吃什么好，只好各拿一點再澆上不知名的色拉醬，吃起來感覺像兔子吃草一般。就這樣吃了幾個星期，我難受極了，每天吃飯就犯愁。
可飯總得吃呀，來美國前，父母叮嚀飯一定要吃好，想想也是，自己背井離鄉(xiāng)的不容易，總不能再虧待自己吧！再說拿獎金學(xué)一個人花綽綽有余。于是我下決心搬到一個帶廚房的宿舍樓。雖說如今的女孩不善家政，可下碗方便面，燒簡單的中國飯菜還是可以的。
在美國買菜是挺省事，各種蔬菜弄得干干凈凈、肉類切成一塊塊，包裝成一盒盒，每周去超市，買回來塞在冰箱里夠吃一星期。那美國的雞跟中國的就是不一個味，記得小時候在家喝的雞湯好鮮好鮮，同樣的雞怎么就變味了呢？還有那茄子、芹菜個兒巨大，但口感很粗，不夠細(xì)嫩。
平時上課加上做實驗，還得做助教，夠忙的，沒有太多時間花在做飯上，往往是周末燒一大鍋米飯，一大鍋豬肉或牛肉，每天早晨帶一個便當(dāng)，放上肉和飯及隔夜剩下的蔬菜，中午放入微波爐熱一下便作午餐，像我這樣過日子的留學(xué)生還真不少。中國飯菜是吃上了，但每天如此。
留學(xué)生在美國饞中國口味也有幾個去處，逢年過節(jié)去拖家?guī)Э诘闹袊瑢W(xué)家蹭飯，一般結(jié)婚有小孩的中國人家庭都比較會做中國飯菜，這是蹭飯的經(jīng)驗。其次，還可去中國餐館，開在美國的中國餐館主要顧客是美國人，那菜都是美國化的中國菜，要命的是萊里調(diào)料極多，吃來吃去都是蠔油及醬油味道，像酸甜雞，把雞塊炸過后澆上甜甜的酸酸的汁而已，哪有雞的原味，盡管這樣我們還是常想去光顧。
聚餐，是樂意的，幾個留學(xué)生湊在一起，總有能做飯菜的自告奮勇露兩手，那便是打牙祭了，印象深的是吃火鍋，采購了一些中國食品，買一只洋人用以炸薯條的電鍋，幾個人洗洗切切，調(diào)料自己配制，熱氣騰騰真正吃上了一頓美味，后連湯帶水喝光了。在寒冷的冬夜，遠(yuǎn)離家鄉(xiāng)，能吃上家鄉(xiāng)的飯菜，隨心所欲地暢談，能不醉人嗎？
有時幾位留學(xué)生聚在一起，來自祖國各地，聊著聊著就聊到了吃，回味著各自吃過的難以忘懷的家鄉(xiāng)美食，都不勝感慨，我們美其名曰“精神會餐”。有人說他想吃黃鱔，那蜜汁過橋鱔、洋蔥炒黃鱔、蒜籽紅燒鱔筒都是令人垂涎的。
我比較俗氣，想吃大餅油條。以前我家街對面有個小吃鋪，賣大餅油條糍飯團，油條現(xiàn)炸金黃松脆，一副大餅油條配上一碗豆?jié){，在這兒可是稀罕物。有看到唐人街某餐館廣告說賣現(xiàn)炸油條，與先生興沖沖前去品嘗，結(jié)果大失所望，油條是早已炸好的老油條而已，燒餅是速凍過的用電烤一下而已，可我先生覺得還可以，大概我們都太饞了。
一晚，讀梁實秋先生的散文《燒餅油條》，不禁大發(fā)感慨，以后我回國，回到江陰，一定把大餅油條吃個夠！