11.08 淀粉；菊粉：
— 淀粉：
11 — — 小麥淀粉
12 — — 玉米淀粉
13 — — 馬鈴薯淀粉
14 — — 木薯淀粉
19 — — 其他
20 — 菊粉
淀粉的化學(xué)成分為碳水化合物，許多植物的細(xì)胞內(nèi)均含有淀粉。淀粉最主要的原料是谷物（例如，玉米、小麥及大米）、某些地衣、某些塊莖和根（例如，馬鈴薯、木薯、竹竽等）及西谷莖髓。
淀粉為白色無味微細(xì)粉末，用手指搓捏時(shí)會發(fā)輕微爆破聲。遇碘通常呈深藍(lán)色（支鏈淀粉則呈淺紅棕色）。在偏光下用顯微鏡觀察，其顆粒呈特有的暗交*偏振化現(xiàn)象。淀粉在冷水中不溶化，但如果在水中加熱超過其凝膠溫度（大多數(shù)淀粉為60℃左右），其顆粒爆裂并形成淀粉糊。商業(yè)上淀粉可加工成一系列歸入其他稅號的產(chǎn)品，例如，改性淀粉、焙制的可溶淀粉、糊精、麥芽糖及葡萄糖。淀粉本身還可以在工業(yè)上廣泛使用，尤其是用于食品、造紙、紙制品及紡織工業(yè)。
本稅號還包括菊粉。菊粉化學(xué)成分與淀粉類似，但遇碘不呈藍(lán)色而呈淺黃棕色。它從菊芋、大麗花根及菊苣根提取而得。經(jīng)長時(shí)間在沸水中煎煮水解后成為果糖（左旋糖）。
本稅號主要不包括：
（一）稅號19.01的淀粉制品。
（二）以淀粉制得的珍粉及其代用品（參見稅號19.03的注釋）。
（三）制成香粉及盥洗用品的淀粉（第三十三章）。
（四）稅號35.05的糊精及其他改性淀粉。
（五）以淀粉為基料的膠（稅號35.05或35.06）。
（六）用淀粉制成的上光料或漿料（稅號38.09）。
— 淀粉：
11 — — 小麥淀粉
12 — — 玉米淀粉
13 — — 馬鈴薯淀粉
14 — — 木薯淀粉
19 — — 其他
20 — 菊粉
淀粉的化學(xué)成分為碳水化合物，許多植物的細(xì)胞內(nèi)均含有淀粉。淀粉最主要的原料是谷物（例如，玉米、小麥及大米）、某些地衣、某些塊莖和根（例如，馬鈴薯、木薯、竹竽等）及西谷莖髓。
淀粉為白色無味微細(xì)粉末，用手指搓捏時(shí)會發(fā)輕微爆破聲。遇碘通常呈深藍(lán)色（支鏈淀粉則呈淺紅棕色）。在偏光下用顯微鏡觀察，其顆粒呈特有的暗交*偏振化現(xiàn)象。淀粉在冷水中不溶化，但如果在水中加熱超過其凝膠溫度（大多數(shù)淀粉為60℃左右），其顆粒爆裂并形成淀粉糊。商業(yè)上淀粉可加工成一系列歸入其他稅號的產(chǎn)品，例如，改性淀粉、焙制的可溶淀粉、糊精、麥芽糖及葡萄糖。淀粉本身還可以在工業(yè)上廣泛使用，尤其是用于食品、造紙、紙制品及紡織工業(yè)。
本稅號還包括菊粉。菊粉化學(xué)成分與淀粉類似，但遇碘不呈藍(lán)色而呈淺黃棕色。它從菊芋、大麗花根及菊苣根提取而得。經(jīng)長時(shí)間在沸水中煎煮水解后成為果糖（左旋糖）。
本稅號主要不包括：
（一）稅號19.01的淀粉制品。
（二）以淀粉制得的珍粉及其代用品（參見稅號19.03的注釋）。
（三）制成香粉及盥洗用品的淀粉（第三十三章）。
（四）稅號35.05的糊精及其他改性淀粉。
（五）以淀粉為基料的膠（稅號35.05或35.06）。
（六）用淀粉制成的上光料或漿料（稅號38.09）。