18. 廚藝大長——老媽網上傳菜譜，北京烤鴨變烤雞
雖然雞翅被“烤”掉了一大半，算經濟賬我多少有點兒心疼，但是從某種意義上說，我覺得是賺了——我因此改良加發(fā)明了一道“珍奇美味”，讓那幾位吃得很開心；更重要的是我發(fā)現(xiàn)了自己很有烹調潛力——原來我是深藏不露啊。
有一天，我在超市遇到一個北京女孩，她現(xiàn)在和一個福建男孩好得象一個人似的，吃住都在一起，并且一起常駐語言學校的初級班。
現(xiàn)在兩人又挎著胳膊來逛街買菜，猶如一對恩愛夫妻。
那女孩興奮地向我炫耀起他們現(xiàn)在的幸福生活：“中國菜你隨便點吧，凡是你能叫上名的我都會做?！闭f著，順口就說出幾樣菜的做法，我聽得直流口水。
她怕我不信，一把揪過她的“證據(jù)”讓我看，還說：“不信你問他。”
看見那個男孩臉上泛著油光，吃得象皮球似的，可見這個女孩的炒菜手藝不一般了。我佩服得直點頭，我信，我信，說你會做“滿漢全席”我也信。
都是獨生子女，人家咋就那么能耐呢？
看著他倆的幸福背影，我想，不就是做飯嗎，有什么了不起！
我一直想以實際行動來回報“警察叔叔”他們對我的熱情接納，比如做點兒好吃的啦、或做些力所能及的家務活啦，我真想在生活上露上兩手，可是很慚愧，實在是心有余而力不足啊。
在北京我家和在新西蘭 “后媽”家時，做米飯都是用電飯鍋，可是現(xiàn)在的這家沒有?！熬焓迨濉苯塘宋乙徽校涸谄胀ㄆ降族伬锬c兒油，然后放人米和水，小火煮半小時以后，香噴噴的米飯就做好了，要知道這可是我第獨自做米飯就這么成功，我頗為得意。
也許是還沉浸在做米飯的成就感里，在接下來的炒菜就演砸了。我切菜技術總是不過關——速度慢、菜絲粗。在我把精力都集中在那棵菜上時，炒菜鍋里冒出滾滾的濃煙，眼看著鍋 “呼”地著火了！
我想起媽媽曾經教過我用鍋蓋，可又找不到鍋蓋；又想起了學校教過的用沙子，可是誰家會老準備一盆沙子？
我傻眼了，拿著菜刀在一旁不知所措。就在這個時候，“警察叔叔”沖了過來，隨手抄起另外一只鍋就扣了上去，火頓時就滅了。
我和他站在濃煙中四目相視。
第二天警察房東買來了滅火器放在櫥柜下，我做飯的熱情也被那團濃煙給熏沒影了。
以下是我和媽媽在電腦的可視鏡頭中面對面的對話，肯定有人會覺得很可笑，覺得我很笨，但這是真的——
我：“媽媽，看！我買了一棵紫色甘藍。”
媽媽：“啊，多么漂亮的菜！這種菜是很有營養(yǎng)的?！?BR> “我知道有營養(yǎng)，可是怎么做呀？”
“就象炒洋白菜那樣做就行了?！?BR> “炒洋白菜怎么做呀？”
“就象炒土豆絲那樣炒唄?！?BR> “那炒土豆絲怎么做呀？”
“笨孩子，你別氣我了，我看你就生吃吧！生吃你總會吧？”
看來我把老媽氣得不輕。但是這哪能賴我呀？我心說：“還不是你們在家慣的。后悔了吧？晚了！”
我盡量把這棵顏色鮮艷的菜拿穩(wěn)，讓媽媽在電腦上看得清楚些。放心吧老媽，不就一棵菜嗎，我會把它搞定的。
媽媽還是不放心，當天就從網上傳來了有關這棵菜的幾種做法和吃法。有了這個好方法，我立刻得寸進尺，在腦海里構思了一桌豐盛的大餐。因為警察房東要為我的到來，在家里舉行一個Party，我很想在那天“露一手”呢。
媽媽開始對我進行“遠程烹調教育”。那些天，只要打開電腦的郵箱，都有媽媽寫的菜譜。當然，媽根據(jù)我的能力和財力而施教，教的都不是太難做的家常菜。從她那的獨特的“菜譜”中，能看得出媽媽對我實在沒少操心；而我過去在家時，是一個“飯來張口”的嬌小姐也可見一斑。
現(xiàn)展示一段《老媽網絡菜譜》——
炒土豆絲（炒什么絲都可以用這個方法，如：大白菜、洋白菜、胡蘿卜、白蘿卜、洋蔥等。）
1 洗后切絲，要粗細切均勻，否則有的炒不熟。切的時候，菜刀的刃要向外斜，否則容易切著手。（萬一切到手了，不要用水沖洗，馬上按住傷口，再用創(chuàng)可貼包上。）
2 在鍋中放少許油，油熱后把菜放人鍋中翻炒，炒一分鐘左右就行，時間長就沒營養(yǎng)了。（要離遠些，免得熱油崩著。）
3 放鹽。（寧淡勿咸，淡了還可再放鹽，咸了就沒轍了。）
4 如果放幾滴醋，就會脆一些，（但是一定要后放，先放菜會太硬。）
5 關火后放一點點味精。（一個指甲蓋那么多。）
6 出鍋——裝盤——吃。（…… ）
由此菜譜看來，好吃不好吃是其次的，只要我能平安地吃到嘴就不錯了。媽媽先后傳來了好多“附加括弧”的網絡菜譜，只是我總是做走了樣。但是不管怎樣，我的做飯技術是由生變熟，由熟變香了。
趁著“警察叔叔”說過想吃什么“北京烤雞”，我何不借機表現(xiàn)一下？烤雞就烤雞，好歹出國前我也曾經被爸媽緊急培訓過，現(xiàn)在還有老媽網絡傳菜譜，我就練一下吧。
反正這幫人沒吃過也沒見過，這“北京烤雞”怎么做都行。
我又通過E-mial 向老媽求援。媽媽很快就回信了，一條叫“微波爐雞翅”的烹調方法，用123步驟的形式，寫得清清楚楚。
可是，從微波爐里出來的雞，能叫“烤雞”嗎？這難不倒我，我早就瞄上了廚房的烤箱了，把媽媽的菜譜改造了一下，不是放進微波爐，而是放進了烤箱，一大盤“北京烤雞”還真的做出來了。
記得那天“北京烤雞”端上飯桌后，我們幾個人吃得都合不上嘴了?！熬焓迨濉敝苯泻?，說：“好吃好吃，北京烤雞比北京烤鴨還好吃！”
雖然雞翅被“烤”掉了一大半，算經濟賬我多少有點兒心疼，但是從某種意義上說，我覺得是賺了——我因此改良加發(fā)明了一道“珍奇美味”，讓那幾位吃得很開心，更重要的是我發(fā)現(xiàn)了自己很有烹調潛力——原來我是深藏不露啊。
我計劃，放假回北京時，一定給爸爸媽媽好好露上一手，做一大盤子“北京烤雞”，讓他們高興高興。
我還想把烤雞秘方在這里公布于眾，獻給廣大的留學生們，制作步驟如下：
1 用鹽、醬油、味精、花椒粉把雞翅喂上；
2 20分鐘后，放進170攝式度預熱的烤箱；
3 烤一小時就得了。
就這么簡單。我發(fā)現(xiàn)烤箱真是做飯的好工具，從此它為我做出了許多我改良加發(fā)明、同時在國內未曾吃過的好吃的。
“警察叔叔”家做飯的家什大多是做西餐用的，烤箱、平鍋、蛋糕模子……大的小的應有盡有。我慶幸自己長了個外國胃，酷愛吃西餐，不僅是吃情調，更是吃味道。
我在書市買了許多幾乎免費的西餐的菜譜，隨便翻開一本西餐書，我都會為西餐的種類繁多而興奮不已，那些逼真的圖片從視覺上刺激了我的食欲。西餐太豐富了——有湯、飯前小吃、正餐、飯后甜點、蛋糕，餅干等等，還有好多我叫不上名字的美味品。
我這回鐵了心要當一名“西餐廚子”。
“你先從基本的做蛋糕開始吧?！薄熬焓迨濉钡呐牙螓惤ㄗh我。
按照書上的一道道的工序，我把黃油，面粉，發(fā)泡劑，蘇打，白糖，牛奶,還有雞蛋……調和成一盆粘粘的東西，放進烤箱，站在烤箱前面轉來轉去，眼睛不時地看看掛在不遠處的滅火器。
漸漸地，整個廚房彌漫在淡淡的黃油香味中。當秒針準準地走到12的時候，我趕快把烤箱電源拔掉，根據(jù)我鼻子的感覺，蛋糕應該是烤好了。
馬上要打開烤箱看到自己的“作品”了，又想看又不敢看。閉上眼睛：“一二三?！遍_箱！一股沁人的帶著熱氣的香味撲在我的臉上，一個金燦燦的大蛋糕做出來了。
我小心翼翼地把它放在盤子里，火速地播通了國內家里的電話。
感謝高科技對我出國的支持，當我把大蛋糕捧起來對準電腦的可視鏡頭時，在電腦中的爸爸媽媽都為我鼓起掌來。
看見我長了“大本事”，父母豪不保留地夸獎我和贊美蛋糕，然后特別滿足地看我吃。我裝出很內行的樣子給媽媽講述做蛋糕的過程，媽媽也認真地聽著，沒想到我還能教媽媽做飯了。
這種一邊吃一邊和父母聊天的幸福的日子，已經好久沒有過了，好象又回到了國內的家里。
做蛋糕的首次成功，把我做西餐的積極性一下給調動起來了，披薩、餅干、桃穌……我都嘗試過了，除了模樣差點兒，味道基本正宗。我還買了一個酸奶機，自己做各種口味的酸奶。
雖說我的錢很有限，但我要把它花得有聲有色，對得起自己的胃，讓父母放心。
經過兩周的速成培訓，我的“烹調班”差不多畢業(yè)了，我在新家召開的、由我主持的喬遷Party如期舉行。這里的聚會都時興大家?guī)硪黄鸪?叫做Pot Luck.
周末晚上五點，一貫守時的日本同學先來了，他們帶來了自己做的壽司和無冬面；我的中國同學都不約而同地帶來了炒米飯和紅燒雞翅；語言中心的老師也來了，她叫了一個大“披薩”。
大家看見我一個人在廚房手忙腳亂地，都擄胳膊挽袖子過來幫忙，頗有在國內過春節(jié)的氣氛。
我除了做我“拿手”的西餐糕點外，還拌了一個這邊很流行的沙拉——奶酪、土豆、西紅柿加洋蔥，花花綠綠地拌了一大盆，又好看又好吃。當然我還毫無保留地獻上了一大盤“北京烤雞”。
滿滿一大桌豐盛的飯菜擺了上來，中餐西餐大會餐。才一個月，我的廚藝大長，用不謙虛的話來講，我快成美食家了，自己都有些不相信。
要是下次再遇到那個北京老鄉(xiāng)，我會對她說：“西餐你點吧，凡是你能叫上名的我都會做?！?BR> 我時常想起那塊“來歷不明”的大蛋糕，所以我的手藝剛剛成熟，就馬上給寄宿家庭的“后媽”送去了一個巧克力蛋糕，算是對那個大蛋糕的回報吧。
當然也有些*的意思——沒有你我照樣能活的很好。<未完>
雖然雞翅被“烤”掉了一大半，算經濟賬我多少有點兒心疼，但是從某種意義上說，我覺得是賺了——我因此改良加發(fā)明了一道“珍奇美味”，讓那幾位吃得很開心；更重要的是我發(fā)現(xiàn)了自己很有烹調潛力——原來我是深藏不露啊。
有一天，我在超市遇到一個北京女孩，她現(xiàn)在和一個福建男孩好得象一個人似的，吃住都在一起，并且一起常駐語言學校的初級班。
現(xiàn)在兩人又挎著胳膊來逛街買菜，猶如一對恩愛夫妻。
那女孩興奮地向我炫耀起他們現(xiàn)在的幸福生活：“中國菜你隨便點吧，凡是你能叫上名的我都會做?！闭f著，順口就說出幾樣菜的做法，我聽得直流口水。
她怕我不信，一把揪過她的“證據(jù)”讓我看，還說：“不信你問他。”
看見那個男孩臉上泛著油光，吃得象皮球似的，可見這個女孩的炒菜手藝不一般了。我佩服得直點頭，我信，我信，說你會做“滿漢全席”我也信。
都是獨生子女，人家咋就那么能耐呢？
看著他倆的幸福背影，我想，不就是做飯嗎，有什么了不起！
我一直想以實際行動來回報“警察叔叔”他們對我的熱情接納，比如做點兒好吃的啦、或做些力所能及的家務活啦，我真想在生活上露上兩手，可是很慚愧，實在是心有余而力不足啊。
在北京我家和在新西蘭 “后媽”家時，做米飯都是用電飯鍋，可是現(xiàn)在的這家沒有?！熬焓迨濉苯塘宋乙徽校涸谄胀ㄆ降族伬锬c兒油，然后放人米和水，小火煮半小時以后，香噴噴的米飯就做好了，要知道這可是我第獨自做米飯就這么成功，我頗為得意。
也許是還沉浸在做米飯的成就感里，在接下來的炒菜就演砸了。我切菜技術總是不過關——速度慢、菜絲粗。在我把精力都集中在那棵菜上時，炒菜鍋里冒出滾滾的濃煙，眼看著鍋 “呼”地著火了！
我想起媽媽曾經教過我用鍋蓋，可又找不到鍋蓋；又想起了學校教過的用沙子，可是誰家會老準備一盆沙子？
我傻眼了，拿著菜刀在一旁不知所措。就在這個時候，“警察叔叔”沖了過來，隨手抄起另外一只鍋就扣了上去，火頓時就滅了。
我和他站在濃煙中四目相視。
第二天警察房東買來了滅火器放在櫥柜下，我做飯的熱情也被那團濃煙給熏沒影了。
以下是我和媽媽在電腦的可視鏡頭中面對面的對話，肯定有人會覺得很可笑，覺得我很笨，但這是真的——
我：“媽媽，看！我買了一棵紫色甘藍。”
媽媽：“啊，多么漂亮的菜！這種菜是很有營養(yǎng)的?！?BR> “我知道有營養(yǎng)，可是怎么做呀？”
“就象炒洋白菜那樣做就行了?！?BR> “炒洋白菜怎么做呀？”
“就象炒土豆絲那樣炒唄?！?BR> “那炒土豆絲怎么做呀？”
“笨孩子，你別氣我了，我看你就生吃吧！生吃你總會吧？”
看來我把老媽氣得不輕。但是這哪能賴我呀？我心說：“還不是你們在家慣的。后悔了吧？晚了！”
我盡量把這棵顏色鮮艷的菜拿穩(wěn)，讓媽媽在電腦上看得清楚些。放心吧老媽，不就一棵菜嗎，我會把它搞定的。
媽媽還是不放心，當天就從網上傳來了有關這棵菜的幾種做法和吃法。有了這個好方法，我立刻得寸進尺，在腦海里構思了一桌豐盛的大餐。因為警察房東要為我的到來，在家里舉行一個Party，我很想在那天“露一手”呢。
媽媽開始對我進行“遠程烹調教育”。那些天，只要打開電腦的郵箱，都有媽媽寫的菜譜。當然，媽根據(jù)我的能力和財力而施教，教的都不是太難做的家常菜。從她那的獨特的“菜譜”中，能看得出媽媽對我實在沒少操心；而我過去在家時，是一個“飯來張口”的嬌小姐也可見一斑。
現(xiàn)展示一段《老媽網絡菜譜》——
炒土豆絲（炒什么絲都可以用這個方法，如：大白菜、洋白菜、胡蘿卜、白蘿卜、洋蔥等。）
1 洗后切絲，要粗細切均勻，否則有的炒不熟。切的時候，菜刀的刃要向外斜，否則容易切著手。（萬一切到手了，不要用水沖洗，馬上按住傷口，再用創(chuàng)可貼包上。）
2 在鍋中放少許油，油熱后把菜放人鍋中翻炒，炒一分鐘左右就行，時間長就沒營養(yǎng)了。（要離遠些，免得熱油崩著。）
3 放鹽。（寧淡勿咸，淡了還可再放鹽，咸了就沒轍了。）
4 如果放幾滴醋，就會脆一些，（但是一定要后放，先放菜會太硬。）
5 關火后放一點點味精。（一個指甲蓋那么多。）
6 出鍋——裝盤——吃。（…… ）
由此菜譜看來，好吃不好吃是其次的，只要我能平安地吃到嘴就不錯了。媽媽先后傳來了好多“附加括弧”的網絡菜譜，只是我總是做走了樣。但是不管怎樣，我的做飯技術是由生變熟，由熟變香了。
趁著“警察叔叔”說過想吃什么“北京烤雞”，我何不借機表現(xiàn)一下？烤雞就烤雞，好歹出國前我也曾經被爸媽緊急培訓過，現(xiàn)在還有老媽網絡傳菜譜，我就練一下吧。
反正這幫人沒吃過也沒見過，這“北京烤雞”怎么做都行。
我又通過E-mial 向老媽求援。媽媽很快就回信了，一條叫“微波爐雞翅”的烹調方法，用123步驟的形式，寫得清清楚楚。
可是，從微波爐里出來的雞，能叫“烤雞”嗎？這難不倒我，我早就瞄上了廚房的烤箱了，把媽媽的菜譜改造了一下，不是放進微波爐，而是放進了烤箱，一大盤“北京烤雞”還真的做出來了。
記得那天“北京烤雞”端上飯桌后，我們幾個人吃得都合不上嘴了?！熬焓迨濉敝苯泻?，說：“好吃好吃，北京烤雞比北京烤鴨還好吃！”
雖然雞翅被“烤”掉了一大半，算經濟賬我多少有點兒心疼，但是從某種意義上說，我覺得是賺了——我因此改良加發(fā)明了一道“珍奇美味”，讓那幾位吃得很開心，更重要的是我發(fā)現(xiàn)了自己很有烹調潛力——原來我是深藏不露啊。
我計劃，放假回北京時，一定給爸爸媽媽好好露上一手，做一大盤子“北京烤雞”，讓他們高興高興。
我還想把烤雞秘方在這里公布于眾，獻給廣大的留學生們，制作步驟如下：
1 用鹽、醬油、味精、花椒粉把雞翅喂上；
2 20分鐘后，放進170攝式度預熱的烤箱；
3 烤一小時就得了。
就這么簡單。我發(fā)現(xiàn)烤箱真是做飯的好工具，從此它為我做出了許多我改良加發(fā)明、同時在國內未曾吃過的好吃的。
“警察叔叔”家做飯的家什大多是做西餐用的，烤箱、平鍋、蛋糕模子……大的小的應有盡有。我慶幸自己長了個外國胃，酷愛吃西餐，不僅是吃情調，更是吃味道。
我在書市買了許多幾乎免費的西餐的菜譜，隨便翻開一本西餐書，我都會為西餐的種類繁多而興奮不已，那些逼真的圖片從視覺上刺激了我的食欲。西餐太豐富了——有湯、飯前小吃、正餐、飯后甜點、蛋糕，餅干等等，還有好多我叫不上名字的美味品。
我這回鐵了心要當一名“西餐廚子”。
“你先從基本的做蛋糕開始吧?！薄熬焓迨濉钡呐牙螓惤ㄗh我。
按照書上的一道道的工序，我把黃油，面粉，發(fā)泡劑，蘇打，白糖，牛奶,還有雞蛋……調和成一盆粘粘的東西，放進烤箱，站在烤箱前面轉來轉去，眼睛不時地看看掛在不遠處的滅火器。
漸漸地，整個廚房彌漫在淡淡的黃油香味中。當秒針準準地走到12的時候，我趕快把烤箱電源拔掉，根據(jù)我鼻子的感覺，蛋糕應該是烤好了。
馬上要打開烤箱看到自己的“作品”了，又想看又不敢看。閉上眼睛：“一二三?！遍_箱！一股沁人的帶著熱氣的香味撲在我的臉上，一個金燦燦的大蛋糕做出來了。
我小心翼翼地把它放在盤子里，火速地播通了國內家里的電話。
感謝高科技對我出國的支持，當我把大蛋糕捧起來對準電腦的可視鏡頭時，在電腦中的爸爸媽媽都為我鼓起掌來。
看見我長了“大本事”，父母豪不保留地夸獎我和贊美蛋糕，然后特別滿足地看我吃。我裝出很內行的樣子給媽媽講述做蛋糕的過程，媽媽也認真地聽著，沒想到我還能教媽媽做飯了。
這種一邊吃一邊和父母聊天的幸福的日子，已經好久沒有過了，好象又回到了國內的家里。
做蛋糕的首次成功，把我做西餐的積極性一下給調動起來了，披薩、餅干、桃穌……我都嘗試過了，除了模樣差點兒，味道基本正宗。我還買了一個酸奶機，自己做各種口味的酸奶。
雖說我的錢很有限，但我要把它花得有聲有色，對得起自己的胃，讓父母放心。
經過兩周的速成培訓，我的“烹調班”差不多畢業(yè)了，我在新家召開的、由我主持的喬遷Party如期舉行。這里的聚會都時興大家?guī)硪黄鸪?叫做Pot Luck.
周末晚上五點，一貫守時的日本同學先來了，他們帶來了自己做的壽司和無冬面；我的中國同學都不約而同地帶來了炒米飯和紅燒雞翅；語言中心的老師也來了，她叫了一個大“披薩”。
大家看見我一個人在廚房手忙腳亂地，都擄胳膊挽袖子過來幫忙，頗有在國內過春節(jié)的氣氛。
我除了做我“拿手”的西餐糕點外，還拌了一個這邊很流行的沙拉——奶酪、土豆、西紅柿加洋蔥，花花綠綠地拌了一大盆，又好看又好吃。當然我還毫無保留地獻上了一大盤“北京烤雞”。
滿滿一大桌豐盛的飯菜擺了上來，中餐西餐大會餐。才一個月，我的廚藝大長，用不謙虛的話來講，我快成美食家了，自己都有些不相信。
要是下次再遇到那個北京老鄉(xiāng)，我會對她說：“西餐你點吧，凡是你能叫上名的我都會做?！?BR> 我時常想起那塊“來歷不明”的大蛋糕，所以我的手藝剛剛成熟，就馬上給寄宿家庭的“后媽”送去了一個巧克力蛋糕，算是對那個大蛋糕的回報吧。
當然也有些*的意思——沒有你我照樣能活的很好。<未完>