相關(guān)標準
表面呈白色，不酸敗且無異味，外形基本正圓，皮層薄厚均勻，不露餡、無裂口、無霉變，并無可見雜質(zhì)；元宵餡料含量將不得低于產(chǎn)品的20%，水分不得高于45%，總糖應(yīng)小于等于30%.不過度包裝，包裝設(shè)計上宜反映產(chǎn)品品質(zhì)，凸顯民族文化和企業(yè)文化及產(chǎn)品特色，包裝應(yīng)簡潔、清爽、美觀；包裝材料應(yīng)選擇可降解或易回收和環(huán)保材料。
運輸元宵的工具應(yīng)清潔衛(wèi)生，不得與有毒、有異味、有腐蝕性等貨物混運，運輸中應(yīng)防止擠壓、碰撞，裝卸時應(yīng)輕搬輕放，嚴禁拋擲。
什么樣的湯圓才是合格的？我國將在年底前出臺首部元宵行業(yè)的標準。20日，中國商業(yè)聯(lián)合會稱，首部元宵產(chǎn)品的行業(yè)標準將于今年上半年形成報批稿，并計劃于今年年底前正式出臺，明年元宵節(jié)消費者將可以吃上符合國家標準的元宵了。
標準：餡料分量至少占兩成
雖然這部行業(yè)標準尚處在征求企業(yè)等相關(guān)方面的意見和建議階段，但標準擬規(guī)定的相關(guān)細節(jié)還是頗讓人關(guān)注。比如標準要求元宵餡料分量至少占兩成，元宵產(chǎn)品的包裝應(yīng)符合相關(guān)標準，不過度包裝，包裝設(shè)計上宜凸顯民族文化和企業(yè)文化及產(chǎn)品特色等。
中國商業(yè)聯(lián)合會行業(yè)發(fā)展部稱，我國目前僅有湯圓產(chǎn)品的國家標準，受北方人喜歡的元宵也一直沒有相關(guān)的標準。目前，大企業(yè)的產(chǎn)品質(zhì)量一般比較有保障，但元宵產(chǎn)品的生產(chǎn)企業(yè)多是小作坊手工生產(chǎn)，無論是質(zhì)量還是衛(wèi)生都存在很多問題。新標準出臺后，人們吃元宵更放心。
市民：皮不白的就不能叫湯圓？
昨日，記者在成都的人人樂、家樂福、伊藤、XD王府井等多家大型超市看到，隨著元宵佳節(jié)的到來，市民們正積極選購著湯圓，速凍食品柜里的湯圓品種大小不一，除了傳統(tǒng)的芝麻湯圓外，有的湯圓還是肉餡的，甚至湯圓皮還有多種顏色。
“只要好吃，我就買”，正在超市選購湯圓的王女士說，她對湯圓要制定標準感到新鮮，但不知道今后哪些能叫湯圓，那些不能叫。聽說新標準擬規(guī)定表面應(yīng)呈白色，劉先生有些疑惑，他說，那么現(xiàn)在的很多帶顏色的速凍湯圓豈不是不能叫做湯圓了？
表面呈白色，不酸敗且無異味，外形基本正圓，皮層薄厚均勻，不露餡、無裂口、無霉變，并無可見雜質(zhì)；元宵餡料含量將不得低于產(chǎn)品的20%，水分不得高于45%，總糖應(yīng)小于等于30%.不過度包裝，包裝設(shè)計上宜反映產(chǎn)品品質(zhì)，凸顯民族文化和企業(yè)文化及產(chǎn)品特色，包裝應(yīng)簡潔、清爽、美觀；包裝材料應(yīng)選擇可降解或易回收和環(huán)保材料。
運輸元宵的工具應(yīng)清潔衛(wèi)生，不得與有毒、有異味、有腐蝕性等貨物混運，運輸中應(yīng)防止擠壓、碰撞，裝卸時應(yīng)輕搬輕放，嚴禁拋擲。
什么樣的湯圓才是合格的？我國將在年底前出臺首部元宵行業(yè)的標準。20日，中國商業(yè)聯(lián)合會稱，首部元宵產(chǎn)品的行業(yè)標準將于今年上半年形成報批稿，并計劃于今年年底前正式出臺，明年元宵節(jié)消費者將可以吃上符合國家標準的元宵了。
標準：餡料分量至少占兩成
雖然這部行業(yè)標準尚處在征求企業(yè)等相關(guān)方面的意見和建議階段，但標準擬規(guī)定的相關(guān)細節(jié)還是頗讓人關(guān)注。比如標準要求元宵餡料分量至少占兩成，元宵產(chǎn)品的包裝應(yīng)符合相關(guān)標準，不過度包裝，包裝設(shè)計上宜凸顯民族文化和企業(yè)文化及產(chǎn)品特色等。
中國商業(yè)聯(lián)合會行業(yè)發(fā)展部稱，我國目前僅有湯圓產(chǎn)品的國家標準，受北方人喜歡的元宵也一直沒有相關(guān)的標準。目前，大企業(yè)的產(chǎn)品質(zhì)量一般比較有保障，但元宵產(chǎn)品的生產(chǎn)企業(yè)多是小作坊手工生產(chǎn)，無論是質(zhì)量還是衛(wèi)生都存在很多問題。新標準出臺后，人們吃元宵更放心。
市民：皮不白的就不能叫湯圓？
昨日，記者在成都的人人樂、家樂福、伊藤、XD王府井等多家大型超市看到，隨著元宵佳節(jié)的到來，市民們正積極選購著湯圓，速凍食品柜里的湯圓品種大小不一，除了傳統(tǒng)的芝麻湯圓外，有的湯圓還是肉餡的，甚至湯圓皮還有多種顏色。
“只要好吃，我就買”，正在超市選購湯圓的王女士說，她對湯圓要制定標準感到新鮮，但不知道今后哪些能叫湯圓，那些不能叫。聽說新標準擬規(guī)定表面應(yīng)呈白色，劉先生有些疑惑，他說，那么現(xiàn)在的很多帶顏色的速凍湯圓豈不是不能叫做湯圓了？