2011年初級藥師考試輔導：葡萄糖注射液變色的原因和機制

葡萄糖注射液變色的原因是：
    1.葡萄糖注射液變色與制備時pH值有關，pH值為3時顏色最淺，pH值6以上變色顯著，故中國藥典規(guī)定其pH值應為3.2～5.5.
    2.葡萄糖注射液滅菌時的溫度和時間，若滅菌溫度超過120℃、時間超過30分鐘則溶液開始變色。葡萄糖濃度越高、滅菌溫度越高、時間越長則變色愈深。
    葡萄糖注射液變色的機制是：
    由于在溫度較高的環(huán)境下葡萄糖在酸性溶液中首先脫水形成5－羥甲基糠醛（5－HMF），5－HMF再分解為乙酰丙酸和蟻酸，同時形成了一種有色物質(zhì)而變色。5－HMF本身無色，一般認為有色物質(zhì)是其聚合物。由于在這一反應過程中有酸性物質(zhì)生成，所以葡萄糖注射液滅菌后pH值降低。