與王瑞豐先生初次見面，感覺不到他像個在商海浸泡多年的人，倒還像是個政府機關(guān)的公務(wù)人員，一付中規(guī)中矩的樣子。但我們一攀談開來，就可以感覺到他所具有的經(jīng)商氣質(zhì)，再加上從政時的經(jīng)驗，糅合成一種特殊的歷練。
王先生是投資移民，在加西溫哥華，總體來說還是技術(shù)移民居多，但據(jù)了解商業(yè)移民也不在少數(shù)，近年略呈下降。這個下降原因有多種，有一些以自雇形式辦公司，經(jīng)營不善就打道回府了。所以在加拿大這塊地界，光有兩錢是不夠的，有個親戚在朝里當(dāng)官也是不夠的，還要有自己的腦子才行。在這方面，王先生可以說是物質(zhì)與精神的兼容者。
去年3月，一家冠名為“康樂”的豆制品專營店在列治文時代坊開業(yè)﹔隨后在今年4月，另一家同名的豆制品專營店在伯納比的麗晶廣場也相繼開張，“康樂”牌豆制品在大溫地區(qū)不脛而走。
這兩個店是同一個老板，這個老板就是王瑞豐。據(jù)王老板透露，兩個店相比較而言，鐵道鎮(zhèn)麗晶廣場的店要好賣一些，其原因大概是這一帶的移民多來自大陸和臺灣，比較認(rèn)同“北方版”的豆制品。到今年第四季度，銷售上開始能夠進(jìn)入持平階段，向贏余過度，整個壓力在逐漸減少。
生長在油田上
王瑞豐正是來自中國北方的大慶，一個舉世聞名的盛產(chǎn)石油的地方。大慶在黑龍江省的西南部，在中國當(dāng)代經(jīng)濟(jì)發(fā)展起過舉足輕重的作用。
中學(xué)時代正是**，根本沒學(xué)到什么東西。王瑞豐16歲主動到社會工作，先后出任松花江農(nóng)業(yè)局長和雙城縣長的父親是不同意的。
1975年20歲時，王瑞豐成為火炬商店的經(jīng)理，然后出任了大慶市商業(yè)局的辦公室主任，而且作為局長助理，被列入往上提拔的“第三梯隊”。
王瑞豐是個好強上進(jìn)和不甘現(xiàn)狀的人，他想繼續(xù)深造，他明白今后是一個知識的時代。于是他打算上財貿(mào)學(xué)校，遂向有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)提出了自己的想法。誰曾想上司并不支持他的做法，并明確告訴他，上學(xué)去他的“提干”很可能就此告吹，因為崗位是一個蘿卜一個坑頂著，都大眼瞪小眼盯著呢。
官本位的誘惑也沒有動搖王瑞豐求學(xué)的打算，結(jié)果在整個商業(yè)系統(tǒng)考了第一名。在財貿(mào)學(xué)校掌握了豐富的知識，使他后來在商海中獲益匪淺。
第一個“下海”者
就在王瑞豐被列為大慶市商業(yè)局局長的候選人時，他突然作出一個可以說令全家人都大吃一驚的事情：辭職下海！當(dāng)然現(xiàn)在辭職下海已經(jīng)司空見慣了，但在1986年還沒有先例可循，王瑞豐當(dāng)時是整個大慶政府機關(guān)里第一個下海的人，放棄了炙手可熱的職務(wù)，也是對傳統(tǒng)官本位的大膽挑戰(zhàn)，開始承包了市商業(yè)局下屬的一個餐館。
王瑞豐的做法使妻子特別生氣，甚至以離婚相要挾，并把狀紙遞到公公那里去。王瑞豐的父親是老干部了，思想非常正統(tǒng)，一聽兒媳婦的告狀，也怒從心生，給兒子也下了要懸崖勒馬的“最后通牒”。
鐵了心的王瑞豐仍然“固執(zhí)己見”，但也不是盲干，而是經(jīng)過較長時間的理智分析。由于他經(jīng)手文件管理，有條件接觸和把握政策，特別是通過一份56號文件，看到整個經(jīng)濟(jì)形勢的發(fā)展變化，已經(jīng)在向個體經(jīng)營打開口子。誰先下海，誰就先占據(jù)主動﹔看得越早，機會越多，這等于是與時間賽跑。
后來無論是宏觀還是微觀的現(xiàn)實，都證明王瑞豐的判斷是準(zhǔn)確的，成熟的。
從餐飲到電器
王瑞豐承包的薩爾圖飯店是整個大慶市的餐館，這個名字取自蒙語，意思是“多風(fēng)的地方”。當(dāng)初由于是國營體制，在他接手時呈虧損狀態(tài)。
正是在王瑞豐精心經(jīng)營下，很快這個飯店就轉(zhuǎn)虧為贏了。就在飯店漸有起色之際，“不安分”的王瑞豐又有了新的盤算，看到電器市場的巨大潛力。于是他通過市場調(diào)研，準(zhǔn)備在家用電器的貿(mào)易上一展身手。
在飯店的公司下面，王瑞豐南來北往做起電器生意，先從南方廣東進(jìn)貨，主要是日本家用電器，包括電視、錄放機、照相機和VCD等，然后在黑龍江的哈爾濱、大慶和安達(dá)等地鋪貨，最后盡占據(jù)了全省家用電器市場的1/4份額。
圖的是“和平發(fā)展”
從骨子里王瑞豐實際上是個純粹的商人，不喜歡爾虞我詐的圈子，所以也感覺到大陸在經(jīng)商環(huán)境方面有一定的欠缺。同時，經(jīng)商到了一定程度，他也有再上一層樓的打算，因此就萌生了移民加拿大的念頭，這也應(yīng)驗了他那“這山望著那山高”的性情。
鄧小平說過，發(fā)展是硬道理﹔而對王瑞豐來說，和平發(fā)展就更是硬道理了，選擇加國就是為了實踐這個硬道理。
他有一個兒子，就這樣在1997年，一家三口從中國東北遷居到溫哥華。王瑞豐是作為商業(yè)移民過來的，當(dāng)時是1998年。在最初的幾年中，他一直沒有停止過對本地市場的調(diào)研與考察，一直在尋找著下腳的地方與機會，特別注意過家電市場，這曾是他的老本行。
然而加拿大與中國大陸是兩種不同的營商環(huán)境，有著不同的人文背景，要想成功運作又談何容易。很自然在這跌爬滾打的摸索期間，王瑞豐也有過失算的時候，例如曾經(jīng)考慮經(jīng)營“一元店”（Dollar store），經(jīng)過調(diào)查發(fā)現(xiàn)，這塊地盤已經(jīng)讓印裔人占得差不多了，已經(jīng)無利可言，再擠進(jìn)去等于白白送死。
雖然幾年下來都沒有著落，但他坦言從沒有喪失信心，也沒有質(zhì)疑自己的當(dāng)初選擇。他并沒有像有些移民，幾經(jīng)挫頓就心灰意冷，甚至打道回府當(dāng)了海龜﹔他堅持在這里繼續(xù)努力，即使前妻離他而去，也回流大陸，他依然保持了良好的心態(tài)。他坦言，心態(tài)很重要，有什么樣的心態(tài)，就有什么樣的狀態(tài)。
看好豆制品
根據(jù)王瑞豐的經(jīng)驗，大陸人來加做生意，要把握優(yōu)勢和市場需求，搞清適合做什么，什么是當(dāng)?shù)厝俗霾缓没虿粫龅?。如果在大溫去生產(chǎn)冰激凌或漢堡包，就是以己之短擊別人之長了。
功夫不負(fù)有心人。正是在王瑞豐堅持不懈持之以衡之下，他終于找到了突破瓶頸打破僵局的出路。他尊奉“民以食為天”的信條，認(rèn)為還是在食品加工上做文章，一來不管在哪里生活，人們都離不開飲食﹔二來食品加工對華人來說也算是揚長避短。
把經(jīng)營方向定位在食品加工上，無形中就縮小了確定目標(biāo)的范圍。從飲食狀況到市場行情，王瑞豐在大溫地區(qū)先后進(jìn)行了近3個月的考察，發(fā)現(xiàn)大溫地區(qū)的豆制品供需比例失調(diào)，表面上除了“日升”和“頂好”兩家大的豆制品廠運營尚可外，幾個小的豆制品廠或已經(jīng)倒閉，或因減產(chǎn)而瀕臨破產(chǎn)﹔而實際上豆制品的產(chǎn)量與品質(zhì)遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足大溫地區(qū)的客觀需要。
具體分析來說，大溫地區(qū)經(jīng)營規(guī)模的豆制品廠，當(dāng)屬日升，是一家上個世紀(jì)50年代就興建于溫哥華的老廠，也是父子經(jīng)營的家族企業(yè)，如今在兒子的手里正在望上發(fā)展，日產(chǎn)7噸半，現(xiàn)為北美大豆制品廠之一，多倫多有分廠。
就王瑞豐觀察，整個北美市場還有很大空間，之所以有時出現(xiàn)豆制品竟相降價的現(xiàn)象，并不是供大于求，而是由結(jié)構(gòu)上的單一化所造成的，其實總量遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠。僅拿大溫地區(qū)來說，10年以后的日需求量會達(dá)到150-180噸，而現(xiàn)在的供應(yīng)量只有20噸。
王瑞豐認(rèn)為，列治文香港人多，雖然講究吃，但在某些方面不會吃，例如在豆制品方面，吃法簡單并不摸門，只有水豆腐、豆?jié){和豆腐皮幾種，翻來覆去總是這幾樣。這既有飲食習(xí)慣和個人口味的原因，也有生產(chǎn)品種單一的原因，客觀上就沒有使消費內(nèi)容豐富的條件。
萬事開頭難
確定好經(jīng)營豆制品的生產(chǎn)，王瑞豐就決定回大陸進(jìn)行實地考察，因為中國畢竟是豆制品的發(fā)源地，相傳最早產(chǎn)生于安徽淮南八公山，漢朝皇室劉安在《淮南子》一書中有比較詳細(xì)的歷史記載。
這樣說豆腐也算是國粹了，發(fā)展到今天，大陸的豆制品種類已經(jīng)多達(dá)上百種，可謂豐富多彩。由此王瑞豐決心要把它在異國他鄉(xiāng)發(fā)揚光大，一定不走樣地體現(xiàn)出正宗豆制品的特點來。
為了實現(xiàn)上述目標(biāo)，王瑞豐在考察過程中就有意結(jié)識豆制品行業(yè)的特殊人才，而且也有幾位技高一籌的師傅愿意幫助他創(chuàng)業(yè)，前來溫哥華獻(xiàn)藝。結(jié)果遭到加拿大使館的拒簽，不是嫌這些學(xué)徒出身的師傅學(xué)歷低，就是說不符合簽證條件，最后竟一個都未能成行。
人才不能輸入就用本地的，但機器設(shè)備王瑞豐不想退而求其次，而是堅持不惜投資要購買更為現(xiàn)代化一些的。當(dāng)今生產(chǎn)豆制品的機器要屬日本最為先進(jìn)，日本的大型豆制品廠每天能生產(chǎn)50噸以上。他又親自前往日本進(jìn)行實地考察，到規(guī)模的豆制品廠家了解情況。有些設(shè)備在大陸是很便宜的，如果購買會大大節(jié)省成本﹔但他堅持購買高價的日本機器。像分離機處理豆渣，在大陸要用3種機器，占十幾平方米﹔而日本只用一種機器自動分離，占地1平方米。
王瑞豐之所以這樣做，并不是一味迷信日本的機器，也不光圖速度和效率，而是重視最后產(chǎn)品的質(zhì)量。因為日本機器的精密細(xì)致，生產(chǎn)出來的豆制品更能達(dá)到衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，這是本地人最為看重的。而他的設(shè)想是不僅滿足華人的需要，而且今后能夠逐漸打入西人的市場。隨著飲食結(jié)構(gòu)的變化和健康食品的提倡，這一設(shè)想并非奢望，這也是走一步至少要看兩步的道理，做事不能總是盯在眼皮子底下。
初具規(guī)模
位于伯納比的康樂豆制品廠總占地1.6萬英尺，據(jù)王瑞豐介紹說，這里原來是個冷庫。他曾經(jīng)花了兩個月的時間來尋找廠房，之所以看上這塊地方，一來位置好，離鐵道鎮(zhèn)較近，運輸起來方便﹔二來是獨立院落，有擴展空間﹔三是以70萬元成交，價格上相對合適。
現(xiàn)在王瑞豐的康樂豆制品廠以深加工為主，已經(jīng)能夠生產(chǎn)20-30多種產(chǎn)品，包括素雞、五香豆腐干、鹵制品、炸鹵制品等。
據(jù)對康樂豆制品廠運作程序的了解，都精工細(xì)作，并嚴(yán)格按照國際衛(wèi)生檢疫系統(tǒng)的標(biāo)準(zhǔn)行事。如將素雞切成片后，經(jīng)過油炸，再鹵一遍，而別的地方是沒有這么復(fù)雜的。
今后的方向是繼續(xù)擴大，據(jù)王瑞豐介紹，近期的目標(biāo)是要生產(chǎn)40種，而中期的目標(biāo)則是生產(chǎn)50-80種。到那時候，大溫地區(qū)的人們將會享受更大的口福。
王瑞豐坦然承認(rèn)，現(xiàn)在的生產(chǎn)質(zhì)量還不太穩(wěn)定，這受到各種條件的限制，但最困難的時期已經(jīng)過去，整體形勢都在好轉(zhuǎn)。什么事情都要有一個過程，只要方向?qū)︻^，堅持不懈地努力，就會苦盡甘來。
王先生是投資移民，在加西溫哥華，總體來說還是技術(shù)移民居多，但據(jù)了解商業(yè)移民也不在少數(shù)，近年略呈下降。這個下降原因有多種，有一些以自雇形式辦公司，經(jīng)營不善就打道回府了。所以在加拿大這塊地界，光有兩錢是不夠的，有個親戚在朝里當(dāng)官也是不夠的，還要有自己的腦子才行。在這方面，王先生可以說是物質(zhì)與精神的兼容者。
去年3月，一家冠名為“康樂”的豆制品專營店在列治文時代坊開業(yè)﹔隨后在今年4月，另一家同名的豆制品專營店在伯納比的麗晶廣場也相繼開張，“康樂”牌豆制品在大溫地區(qū)不脛而走。
這兩個店是同一個老板，這個老板就是王瑞豐。據(jù)王老板透露，兩個店相比較而言，鐵道鎮(zhèn)麗晶廣場的店要好賣一些，其原因大概是這一帶的移民多來自大陸和臺灣，比較認(rèn)同“北方版”的豆制品。到今年第四季度，銷售上開始能夠進(jìn)入持平階段，向贏余過度，整個壓力在逐漸減少。
生長在油田上
王瑞豐正是來自中國北方的大慶，一個舉世聞名的盛產(chǎn)石油的地方。大慶在黑龍江省的西南部，在中國當(dāng)代經(jīng)濟(jì)發(fā)展起過舉足輕重的作用。
中學(xué)時代正是**，根本沒學(xué)到什么東西。王瑞豐16歲主動到社會工作，先后出任松花江農(nóng)業(yè)局長和雙城縣長的父親是不同意的。
1975年20歲時，王瑞豐成為火炬商店的經(jīng)理，然后出任了大慶市商業(yè)局的辦公室主任，而且作為局長助理，被列入往上提拔的“第三梯隊”。
王瑞豐是個好強上進(jìn)和不甘現(xiàn)狀的人，他想繼續(xù)深造，他明白今后是一個知識的時代。于是他打算上財貿(mào)學(xué)校，遂向有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)提出了自己的想法。誰曾想上司并不支持他的做法，并明確告訴他，上學(xué)去他的“提干”很可能就此告吹，因為崗位是一個蘿卜一個坑頂著，都大眼瞪小眼盯著呢。
官本位的誘惑也沒有動搖王瑞豐求學(xué)的打算，結(jié)果在整個商業(yè)系統(tǒng)考了第一名。在財貿(mào)學(xué)校掌握了豐富的知識，使他后來在商海中獲益匪淺。
第一個“下海”者
就在王瑞豐被列為大慶市商業(yè)局局長的候選人時，他突然作出一個可以說令全家人都大吃一驚的事情：辭職下海！當(dāng)然現(xiàn)在辭職下海已經(jīng)司空見慣了，但在1986年還沒有先例可循，王瑞豐當(dāng)時是整個大慶政府機關(guān)里第一個下海的人，放棄了炙手可熱的職務(wù)，也是對傳統(tǒng)官本位的大膽挑戰(zhàn)，開始承包了市商業(yè)局下屬的一個餐館。
王瑞豐的做法使妻子特別生氣，甚至以離婚相要挾，并把狀紙遞到公公那里去。王瑞豐的父親是老干部了，思想非常正統(tǒng)，一聽兒媳婦的告狀，也怒從心生，給兒子也下了要懸崖勒馬的“最后通牒”。
鐵了心的王瑞豐仍然“固執(zhí)己見”，但也不是盲干，而是經(jīng)過較長時間的理智分析。由于他經(jīng)手文件管理，有條件接觸和把握政策，特別是通過一份56號文件，看到整個經(jīng)濟(jì)形勢的發(fā)展變化，已經(jīng)在向個體經(jīng)營打開口子。誰先下海，誰就先占據(jù)主動﹔看得越早，機會越多，這等于是與時間賽跑。
后來無論是宏觀還是微觀的現(xiàn)實，都證明王瑞豐的判斷是準(zhǔn)確的，成熟的。
從餐飲到電器
王瑞豐承包的薩爾圖飯店是整個大慶市的餐館，這個名字取自蒙語，意思是“多風(fēng)的地方”。當(dāng)初由于是國營體制，在他接手時呈虧損狀態(tài)。
正是在王瑞豐精心經(jīng)營下，很快這個飯店就轉(zhuǎn)虧為贏了。就在飯店漸有起色之際，“不安分”的王瑞豐又有了新的盤算，看到電器市場的巨大潛力。于是他通過市場調(diào)研，準(zhǔn)備在家用電器的貿(mào)易上一展身手。
在飯店的公司下面，王瑞豐南來北往做起電器生意，先從南方廣東進(jìn)貨，主要是日本家用電器，包括電視、錄放機、照相機和VCD等，然后在黑龍江的哈爾濱、大慶和安達(dá)等地鋪貨，最后盡占據(jù)了全省家用電器市場的1/4份額。
圖的是“和平發(fā)展”
從骨子里王瑞豐實際上是個純粹的商人，不喜歡爾虞我詐的圈子，所以也感覺到大陸在經(jīng)商環(huán)境方面有一定的欠缺。同時，經(jīng)商到了一定程度，他也有再上一層樓的打算，因此就萌生了移民加拿大的念頭，這也應(yīng)驗了他那“這山望著那山高”的性情。
鄧小平說過，發(fā)展是硬道理﹔而對王瑞豐來說，和平發(fā)展就更是硬道理了，選擇加國就是為了實踐這個硬道理。
他有一個兒子，就這樣在1997年，一家三口從中國東北遷居到溫哥華。王瑞豐是作為商業(yè)移民過來的，當(dāng)時是1998年。在最初的幾年中，他一直沒有停止過對本地市場的調(diào)研與考察，一直在尋找著下腳的地方與機會，特別注意過家電市場，這曾是他的老本行。
然而加拿大與中國大陸是兩種不同的營商環(huán)境，有著不同的人文背景，要想成功運作又談何容易。很自然在這跌爬滾打的摸索期間，王瑞豐也有過失算的時候，例如曾經(jīng)考慮經(jīng)營“一元店”（Dollar store），經(jīng)過調(diào)查發(fā)現(xiàn)，這塊地盤已經(jīng)讓印裔人占得差不多了，已經(jīng)無利可言，再擠進(jìn)去等于白白送死。
雖然幾年下來都沒有著落，但他坦言從沒有喪失信心，也沒有質(zhì)疑自己的當(dāng)初選擇。他并沒有像有些移民，幾經(jīng)挫頓就心灰意冷，甚至打道回府當(dāng)了海龜﹔他堅持在這里繼續(xù)努力，即使前妻離他而去，也回流大陸，他依然保持了良好的心態(tài)。他坦言，心態(tài)很重要，有什么樣的心態(tài)，就有什么樣的狀態(tài)。
看好豆制品
根據(jù)王瑞豐的經(jīng)驗，大陸人來加做生意，要把握優(yōu)勢和市場需求，搞清適合做什么，什么是當(dāng)?shù)厝俗霾缓没虿粫龅?。如果在大溫去生產(chǎn)冰激凌或漢堡包，就是以己之短擊別人之長了。
功夫不負(fù)有心人。正是在王瑞豐堅持不懈持之以衡之下，他終于找到了突破瓶頸打破僵局的出路。他尊奉“民以食為天”的信條，認(rèn)為還是在食品加工上做文章，一來不管在哪里生活，人們都離不開飲食﹔二來食品加工對華人來說也算是揚長避短。
把經(jīng)營方向定位在食品加工上，無形中就縮小了確定目標(biāo)的范圍。從飲食狀況到市場行情，王瑞豐在大溫地區(qū)先后進(jìn)行了近3個月的考察，發(fā)現(xiàn)大溫地區(qū)的豆制品供需比例失調(diào)，表面上除了“日升”和“頂好”兩家大的豆制品廠運營尚可外，幾個小的豆制品廠或已經(jīng)倒閉，或因減產(chǎn)而瀕臨破產(chǎn)﹔而實際上豆制品的產(chǎn)量與品質(zhì)遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足大溫地區(qū)的客觀需要。
具體分析來說，大溫地區(qū)經(jīng)營規(guī)模的豆制品廠，當(dāng)屬日升，是一家上個世紀(jì)50年代就興建于溫哥華的老廠，也是父子經(jīng)營的家族企業(yè)，如今在兒子的手里正在望上發(fā)展，日產(chǎn)7噸半，現(xiàn)為北美大豆制品廠之一，多倫多有分廠。
就王瑞豐觀察，整個北美市場還有很大空間，之所以有時出現(xiàn)豆制品竟相降價的現(xiàn)象，并不是供大于求，而是由結(jié)構(gòu)上的單一化所造成的，其實總量遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠。僅拿大溫地區(qū)來說，10年以后的日需求量會達(dá)到150-180噸，而現(xiàn)在的供應(yīng)量只有20噸。
王瑞豐認(rèn)為，列治文香港人多，雖然講究吃，但在某些方面不會吃，例如在豆制品方面，吃法簡單并不摸門，只有水豆腐、豆?jié){和豆腐皮幾種，翻來覆去總是這幾樣。這既有飲食習(xí)慣和個人口味的原因，也有生產(chǎn)品種單一的原因，客觀上就沒有使消費內(nèi)容豐富的條件。
萬事開頭難
確定好經(jīng)營豆制品的生產(chǎn)，王瑞豐就決定回大陸進(jìn)行實地考察，因為中國畢竟是豆制品的發(fā)源地，相傳最早產(chǎn)生于安徽淮南八公山，漢朝皇室劉安在《淮南子》一書中有比較詳細(xì)的歷史記載。
這樣說豆腐也算是國粹了，發(fā)展到今天，大陸的豆制品種類已經(jīng)多達(dá)上百種，可謂豐富多彩。由此王瑞豐決心要把它在異國他鄉(xiāng)發(fā)揚光大，一定不走樣地體現(xiàn)出正宗豆制品的特點來。
為了實現(xiàn)上述目標(biāo)，王瑞豐在考察過程中就有意結(jié)識豆制品行業(yè)的特殊人才，而且也有幾位技高一籌的師傅愿意幫助他創(chuàng)業(yè)，前來溫哥華獻(xiàn)藝。結(jié)果遭到加拿大使館的拒簽，不是嫌這些學(xué)徒出身的師傅學(xué)歷低，就是說不符合簽證條件，最后竟一個都未能成行。
人才不能輸入就用本地的，但機器設(shè)備王瑞豐不想退而求其次，而是堅持不惜投資要購買更為現(xiàn)代化一些的。當(dāng)今生產(chǎn)豆制品的機器要屬日本最為先進(jìn)，日本的大型豆制品廠每天能生產(chǎn)50噸以上。他又親自前往日本進(jìn)行實地考察，到規(guī)模的豆制品廠家了解情況。有些設(shè)備在大陸是很便宜的，如果購買會大大節(jié)省成本﹔但他堅持購買高價的日本機器。像分離機處理豆渣，在大陸要用3種機器，占十幾平方米﹔而日本只用一種機器自動分離，占地1平方米。
王瑞豐之所以這樣做，并不是一味迷信日本的機器，也不光圖速度和效率，而是重視最后產(chǎn)品的質(zhì)量。因為日本機器的精密細(xì)致，生產(chǎn)出來的豆制品更能達(dá)到衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，這是本地人最為看重的。而他的設(shè)想是不僅滿足華人的需要，而且今后能夠逐漸打入西人的市場。隨著飲食結(jié)構(gòu)的變化和健康食品的提倡，這一設(shè)想并非奢望，這也是走一步至少要看兩步的道理，做事不能總是盯在眼皮子底下。
初具規(guī)模
位于伯納比的康樂豆制品廠總占地1.6萬英尺，據(jù)王瑞豐介紹說，這里原來是個冷庫。他曾經(jīng)花了兩個月的時間來尋找廠房，之所以看上這塊地方，一來位置好，離鐵道鎮(zhèn)較近，運輸起來方便﹔二來是獨立院落，有擴展空間﹔三是以70萬元成交，價格上相對合適。
現(xiàn)在王瑞豐的康樂豆制品廠以深加工為主，已經(jīng)能夠生產(chǎn)20-30多種產(chǎn)品，包括素雞、五香豆腐干、鹵制品、炸鹵制品等。
據(jù)對康樂豆制品廠運作程序的了解，都精工細(xì)作，并嚴(yán)格按照國際衛(wèi)生檢疫系統(tǒng)的標(biāo)準(zhǔn)行事。如將素雞切成片后，經(jīng)過油炸，再鹵一遍，而別的地方是沒有這么復(fù)雜的。
今后的方向是繼續(xù)擴大，據(jù)王瑞豐介紹，近期的目標(biāo)是要生產(chǎn)40種，而中期的目標(biāo)則是生產(chǎn)50-80種。到那時候，大溫地區(qū)的人們將會享受更大的口福。
王瑞豐坦然承認(rèn)，現(xiàn)在的生產(chǎn)質(zhì)量還不太穩(wěn)定，這受到各種條件的限制，但最困難的時期已經(jīng)過去，整體形勢都在好轉(zhuǎn)。什么事情都要有一個過程，只要方向?qū)︻^，堅持不懈地努力，就會苦盡甘來。