培養(yǎng)目標(biāo)：本專業(yè)以培養(yǎng)熟練掌握食品衛(wèi)生檢驗、食品理化分析和食品安全檢測等方面知識的應(yīng)用型人才為目標(biāo)。特別注重學(xué)生能力的培養(yǎng)，包括學(xué)生的動手能力、應(yīng)用能力、創(chuàng)新能力、表達能力，以及合作精神，尤其是注重對學(xué)生的職業(yè)素質(zhì)和綠色理念的培養(yǎng)。要求學(xué)生雙證畢業(yè)，即本專業(yè)學(xué)生除取得本院畢業(yè)證書外，還應(yīng)獲得由中華人民共和國勞動和社會保障部頒發(fā)的高級食品檢驗工資格證書、高級糧油食品制作工資格證書。
主干課程：食品微生物學(xué)、食品分析與檢測、食品貯藏原理學(xué)、食品營養(yǎng)與分析、食品加工工藝、食品安全與評價等。學(xué)生在基本學(xué)制期間或彈性學(xué)習(xí)年限內(nèi)修滿本專業(yè)教學(xué)計劃規(guī)定的低學(xué)分，通過德、智、體審查，可獲得云南省教育廳驗印的成人高等教育相應(yīng)層次的畢業(yè)證書。
主干課程：食品微生物學(xué)、食品分析與檢測、食品貯藏原理學(xué)、食品營養(yǎng)與分析、食品加工工藝、食品安全與評價等。學(xué)生在基本學(xué)制期間或彈性學(xué)習(xí)年限內(nèi)修滿本專業(yè)教學(xué)計劃規(guī)定的低學(xué)分，通過德、智、體審查，可獲得云南省教育廳驗印的成人高等教育相應(yīng)層次的畢業(yè)證書。