與北京人冬天喜歡吃烤紅薯一樣，俄羅斯人喜歡吃烤土豆。不過，俄羅斯人吃烤土豆可吃出了名堂，他們將傳統(tǒng)的俄式烤土豆發(fā)展成了快餐連鎖店。
莫斯科就有這樣一家烤土豆連鎖店，名叫“小土豆”。其實(shí)，“小土豆”快餐的主要原料是比較大的土豆，每個(gè)土豆都要經(jīng)過精挑細(xì)選，大小一致，分量有半斤左右，外面用錫箔紙包著，在烤箱里烤熟。顧客購(gòu)買時(shí)，快餐店里的俄羅斯姑娘會(huì)很麻利地用刀將烤得熱乎乎的土豆從中間切開，搗成泥狀，加上一勺黃油和奶酪絲。然后，再根據(jù)顧客的口味，添加各類配菜和作料。
烤土豆的配菜有生魚丁、肉丁、香腸丁、蘑菇片以及各色蔬菜沙拉等10多種，作料是不同口味的西紅柿醬和沙拉醬。配菜的多少由顧客自己定，一般用冰激凌球大小的勺子加上1至3種配菜。吃的時(shí)候，再將配菜與土豆泥充分?jǐn)嚢?。這樣一份烤土豆的價(jià)格通常在50盧布左右，相當(dāng)于人民幣十幾塊錢。
“小土豆”是典型的俄羅斯風(fēng)味小吃，它既可填飽肚子，也可讓食客盡享口福。在寒風(fēng)凜冽的冬季，頂著漫天大雪，吃著燙舌的烤土豆，再呷上幾口涼爽的飲料，此時(shí)的你完全可以體會(huì)到俄羅斯民族粗獷、豪放的性格。？
目前，“小土豆”在莫斯科的生意越來越紅火，其連鎖店已經(jīng)遍布大街小巷?！靶⊥炼埂钡念櫩鸵话愣际窃诼短煊貌?，所以店面無需很大，有一間書報(bào)亭大小的售貨亭即可。每家小店一般只需兩三名員工，店面也通常設(shè)在公共汽車站、地鐵站、公園以及大型超市的旁邊。由于味美、方便、經(jīng)濟(jì)，在街上熙來攘往的人群中，隨時(shí)都會(huì)有人停下腳步吃上一份地道的烤土豆。
俄羅斯是土豆消費(fèi)大國(guó)，但據(jù)說土豆進(jìn)入俄羅斯的時(shí)間并不是很長(zhǎng)，而且第一批土豆被引進(jìn)到俄羅斯時(shí)頗不受歡迎。后來，沙皇下了一道命令，讓農(nóng)民開展大規(guī)模的土豆種植，并獎(jiǎng)勵(lì)那些土豆種得出色的農(nóng)民。這才使土豆得以在俄羅斯普及起來。現(xiàn)在，土豆已是俄羅斯人餐桌上不可或缺的特色食品，烹飪土豆的方法更是五花八門，名目繁多，而將土豆發(fā)展成快餐連鎖店，則是傳統(tǒng)風(fēng)味與現(xiàn)代生活的完美結(jié)合。
莫斯科就有這樣一家烤土豆連鎖店，名叫“小土豆”。其實(shí)，“小土豆”快餐的主要原料是比較大的土豆，每個(gè)土豆都要經(jīng)過精挑細(xì)選，大小一致，分量有半斤左右，外面用錫箔紙包著，在烤箱里烤熟。顧客購(gòu)買時(shí)，快餐店里的俄羅斯姑娘會(huì)很麻利地用刀將烤得熱乎乎的土豆從中間切開，搗成泥狀，加上一勺黃油和奶酪絲。然后，再根據(jù)顧客的口味，添加各類配菜和作料。
烤土豆的配菜有生魚丁、肉丁、香腸丁、蘑菇片以及各色蔬菜沙拉等10多種，作料是不同口味的西紅柿醬和沙拉醬。配菜的多少由顧客自己定，一般用冰激凌球大小的勺子加上1至3種配菜。吃的時(shí)候，再將配菜與土豆泥充分?jǐn)嚢?。這樣一份烤土豆的價(jià)格通常在50盧布左右，相當(dāng)于人民幣十幾塊錢。
“小土豆”是典型的俄羅斯風(fēng)味小吃，它既可填飽肚子，也可讓食客盡享口福。在寒風(fēng)凜冽的冬季，頂著漫天大雪，吃著燙舌的烤土豆，再呷上幾口涼爽的飲料，此時(shí)的你完全可以體會(huì)到俄羅斯民族粗獷、豪放的性格。？
目前，“小土豆”在莫斯科的生意越來越紅火，其連鎖店已經(jīng)遍布大街小巷?！靶⊥炼埂钡念櫩鸵话愣际窃诼短煊貌?，所以店面無需很大，有一間書報(bào)亭大小的售貨亭即可。每家小店一般只需兩三名員工，店面也通常設(shè)在公共汽車站、地鐵站、公園以及大型超市的旁邊。由于味美、方便、經(jīng)濟(jì)，在街上熙來攘往的人群中，隨時(shí)都會(huì)有人停下腳步吃上一份地道的烤土豆。
俄羅斯是土豆消費(fèi)大國(guó)，但據(jù)說土豆進(jìn)入俄羅斯的時(shí)間并不是很長(zhǎng)，而且第一批土豆被引進(jìn)到俄羅斯時(shí)頗不受歡迎。后來，沙皇下了一道命令，讓農(nóng)民開展大規(guī)模的土豆種植，并獎(jiǎng)勵(lì)那些土豆種得出色的農(nóng)民。這才使土豆得以在俄羅斯普及起來。現(xiàn)在，土豆已是俄羅斯人餐桌上不可或缺的特色食品，烹飪土豆的方法更是五花八門，名目繁多，而將土豆發(fā)展成快餐連鎖店，則是傳統(tǒng)風(fēng)味與現(xiàn)代生活的完美結(jié)合。