27日，濟(jì)南市衛(wèi)生局衛(wèi)生監(jiān)督所發(fā)布了中高考(Q吧)預(yù)防食物中毒預(yù)警公告，為確保廣大考生在考試期間的食品衛(wèi)生安全，對那些為考生及監(jiān)考老師提供飲食的食堂和學(xué)生集體用餐的配送單位，不僅要求他們健全各項(xiàng)衛(wèi)生管理制度，還要求他們對所供應(yīng)的主副食品留樣48小時(shí)，以備發(fā)生食物中毒后查明原因。
濟(jì)南市衛(wèi)生監(jiān)督所在此次預(yù)警公告中，對為考生及監(jiān)考老師提供飲食的食堂和學(xué)生集體用餐的配送單位提出了具體細(xì)致的規(guī)定和要求。不僅要求他們健全各項(xiàng)衛(wèi)生管理制度，保持內(nèi)外環(huán)境整潔，加強(qiáng)防鼠、防蠅及餐飲具的消毒、保潔工作，還特別要求菜單中慎用易引起食物中毒的食品，如蕓豆、豆?jié){等，若用則應(yīng)燒熟煮透。對所供應(yīng)的主副食品應(yīng)留樣48小時(shí)。而且應(yīng)具備與供餐人數(shù)、規(guī)模相適應(yīng)的接待服務(wù)能力，不得超能力接待。另外，還要求他們嚴(yán)格落實(shí)食品采購索證制度，嚴(yán)禁外購或加工涼菜，注意加工過程容器用具的生熟分開。濟(jì)南市衛(wèi)生監(jiān)督所建議廣大考生，不要在學(xué)校周邊飲食攤點(diǎn)就餐，不要購買街頭無照（證）商販出售的盒飯、麻辣燙等快餐食品，不食用來歷不明的、顏色鮮艷的熟食和冷飲等可疑食品，以防食物中毒影響學(xué)習(xí)和考試。在校外就餐時(shí)，要看該單位是否持有效的食品衛(wèi)生許可證，選擇食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級(jí)管理達(dá)到A級(jí)標(biāo)準(zhǔn)的餐飲單位，如果購買定型包裝的食品，則應(yīng)選擇正規(guī)超市，并注意索要發(fā)票。
同時(shí)，還提醒即將參加考試的考生，夏季是食物中毒和其他食源性疾患的高發(fā)季節(jié)，盡量不要生吃瓜果，吃前要用開水燙洗或消毒；不要飲用過涼的飲料；盡量不要食用涼拌菜，做涼拌菜時(shí)，調(diào)料中應(yīng)加醋和蒜泥，既可殺菌又能增進(jìn)食欲。
各級(jí)衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)對在監(jiān)督過程發(fā)現(xiàn)的違法問題，應(yīng)按照相應(yīng)的法律法規(guī)及時(shí)立案查處，廣大考生和市民對雙考期間的衛(wèi)生違法問題可向當(dāng)?shù)匦l(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)進(jìn)行舉報(bào)，濟(jì)南市衛(wèi)生局衛(wèi)生監(jiān)督所舉報(bào)電話為：0531-81278666。
濟(jì)南市衛(wèi)生監(jiān)督所在此次預(yù)警公告中，對為考生及監(jiān)考老師提供飲食的食堂和學(xué)生集體用餐的配送單位提出了具體細(xì)致的規(guī)定和要求。不僅要求他們健全各項(xiàng)衛(wèi)生管理制度，保持內(nèi)外環(huán)境整潔，加強(qiáng)防鼠、防蠅及餐飲具的消毒、保潔工作，還特別要求菜單中慎用易引起食物中毒的食品，如蕓豆、豆?jié){等，若用則應(yīng)燒熟煮透。對所供應(yīng)的主副食品應(yīng)留樣48小時(shí)。而且應(yīng)具備與供餐人數(shù)、規(guī)模相適應(yīng)的接待服務(wù)能力，不得超能力接待。另外，還要求他們嚴(yán)格落實(shí)食品采購索證制度，嚴(yán)禁外購或加工涼菜，注意加工過程容器用具的生熟分開。濟(jì)南市衛(wèi)生監(jiān)督所建議廣大考生，不要在學(xué)校周邊飲食攤點(diǎn)就餐，不要購買街頭無照（證）商販出售的盒飯、麻辣燙等快餐食品，不食用來歷不明的、顏色鮮艷的熟食和冷飲等可疑食品，以防食物中毒影響學(xué)習(xí)和考試。在校外就餐時(shí)，要看該單位是否持有效的食品衛(wèi)生許可證，選擇食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級(jí)管理達(dá)到A級(jí)標(biāo)準(zhǔn)的餐飲單位，如果購買定型包裝的食品，則應(yīng)選擇正規(guī)超市，并注意索要發(fā)票。
同時(shí)，還提醒即將參加考試的考生，夏季是食物中毒和其他食源性疾患的高發(fā)季節(jié)，盡量不要生吃瓜果，吃前要用開水燙洗或消毒；不要飲用過涼的飲料；盡量不要食用涼拌菜，做涼拌菜時(shí)，調(diào)料中應(yīng)加醋和蒜泥，既可殺菌又能增進(jìn)食欲。
各級(jí)衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)對在監(jiān)督過程發(fā)現(xiàn)的違法問題，應(yīng)按照相應(yīng)的法律法規(guī)及時(shí)立案查處，廣大考生和市民對雙考期間的衛(wèi)生違法問題可向當(dāng)?shù)匦l(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)進(jìn)行舉報(bào)，濟(jì)南市衛(wèi)生局衛(wèi)生監(jiān)督所舉報(bào)電話為：0531-81278666。