菜譜
糖醋魚(yú) раба жареная в кисло –сладком соусе
豆瓣鯽魚(yú) карась с бобами
清燉甲魚(yú) тушёная черепаха
鱔魚(yú)段 ломтики угря
番茄青魚(yú) скумбрия в томатном соусе
炸烹大蝦 жареные креветки (раки)
清炒蝦仁 жареные чилмисы
紅燒對(duì)蝦 креветки в соевом соусе
紅燒魚(yú)翅 плавники акулы
白扒魚(yú)翅 плавники акулы паровые
辣子肉丁 жареная свинина с перцем
魚(yú)香肉絲 свинина с рыбным вкусом
冬筍肉絲 жареная свинина с побегами бамбука
木須肉 омлет со свининой
香菇里脊 свиное филе с грибами
糖醋里脊 свиное филе в кисло –сладком соусе
青椒肉絲 жареные соломки свинины с перцем
古老肉 гулаожоу ;свинина в томате
糖醋排骨 свиная грудинка в кисло-сладком соусе
回鍋肉 поджарка из отварной свинины
干燒肉片 свинина в томатном соусе
炒肝尖 свиная желудок
炒牛肉絲 бефстроганов
咖喱牛肉 говядина под соусом карри
烤羊肉串 шашлык из баранины
涮羊肉 баранина,сваренная в китайском самоваре
烤羊排 рагу из баранины
烤羊腿 жаркое из окорока барашка
攤雞蛋 омлет
紅燒茄子 тушёный баклажан
麻婆豆腐 острый соевый творог ;маботуфа
沙鍋豆腐 соевый творог в горшке
沙鍋丸子 фрикадельки в горшке
魚(yú)翅湯 бульог с плавниками акулы
酸菜魚(yú) кислая капуста с рыбой
三鮮湯 суп с трепангами ;креветками и морским гребешком
酸辣湯 кисло-острый суп
丸子湯 суп с фрикадельками
葷菜 мясные блюда
素菜 овощное (вегетарианское )блюдо
海鮮菜 блюда из продуктов моря ;морские деликатесы
套餐 табльдот
湯菜 супы
紅油肚絲 свиной желудок под красным маслом
麻辣肚絲 свиной желудок под острым соусом
五香醬肉 ароматичная свинина в соевом соусе
*捎肉 свинина под кисло-сладким соусом
姜汁豬肉 свинина в соусе с имбирем
麻辣牛肉 холодная говядина с перцем
五香牛肉 ароматичная говядинав соевом соусе
白斬雞 курица в остром соусе
麻辣雞 курица в остром соусе
怪味雞 курица по-сычуаньски;курица с особым вкусом
熏雞 копчённая курица
жареная курица ;гриль;цыплёнок табака 考雞
тушёная курица 扒雞
утка варёная в сое 醬鴨
солёная утра 鹽水鴨
ароматичная утка 五香鴨
салат из утиных лапок 拌鴨掌
копчёная рыба 熏魚(yú)
рыба рубленая в соусе с имбирем 姜汁魚(yú)片
сосиски 泥腸
ветчина 火腿
колбаса 香腸
консервированное утиное яйцо ;яйцо сунхуа 松花蛋
пикули 泡菜
салат измедузы 拌海蟄
мясной салат 肉拌涼菜
овощной салат 素拌涼菜
пекинская утка ;утка по-пекински北京烤鴨
прессованная утка 板鴨
жареные соломки из куриного мяса 炒雞絲
филе кур ,жареное 炒雞丁
филе кур по-гунбао 宮寶雞丁
кусочки курицы с грибами 香菇雞塊
куриное филе в яичном белке 芙蓉雞塊
курица фри 炸雞塊
хрустящая перепёлка 香酥雞
тушёная курица с каштанами 栗子雞
курица паровая целая в белом соусе 清蒸全雞
жёлтый горбыль с перцем 干燒黃魚(yú)
лосось в виде белки 松鼠魚(yú)爵
карп паровой 清蒸鯉魚(yú)
рыба в соевом соусе 紅燒魚(yú)
жареные ломтики рыбы в соусе 溜魚(yú)片
арбуз 西瓜
виноград 葡萄
груша 梨
яблоко 蘋(píng)果
ананас 菠蘿
банан 香蕉
апельсин 橙子
мандарин 桔子
абрикос 杏
персик 桃子
вишня 櫻桃
черешня 大櫻桃
дыня 香瓜
финик 棗
хурма 柿子
манго 芒果
киви 獼猴桃
миндаль 盤(pán)桃
слива 李子
малина 馬林果
клубника 草莓
земляника 草莓
жимолость(не знаю,как по-китайски,но очень вкусно)
капуста 包心菜
пекинская капуста 大白菜
морская капуста 海帶
батат 地瓜
лук 蔥
имбирь 姜
чеснок 蒜
сельдерей 芹菜
баклажан 茄子
шпинат 菠菜
картошка 土豆
морковь 胡蘿卜
помидор 西紅柿
редис 水蘿卜
редика 蘿卜
рапс 油菜
петрушка 香菜
перец 辣椒
порей 韭菜
фасоль 蕓豆
огурец 黃瓜
салат 生菜
фруктовая вода 果味水
прохладительный напиток из земляники 酸梅湯
лимонад 檸檬汽水
газированная вода 汽水
газированная вода с сиропом 果汁汽水
мороженое 冰淇淋
мороженое брусоковое 冰磚
пломбир 雪糕
фруктовые консервы 水果罐頭
мясные консервы 肉罐頭
рыбные консервы 魚(yú)罐頭
коньяк 白蘭地
виски 威士忌
гаоляновая водка 高粱酒
китайская водка《Маотай》茅臺(tái)酒
шампанское 香檳酒
виноградное вино 葡萄酒
красное вино 紅葡萄酒
белое вино 白葡萄酒
наливка 果酒
пиво 啤酒
хлеб 面包
батон 長(zhǎng)面包
сайка 白面包
бублик 面包圈
баранка 小面包圈
калач 大面包圈
печенье 餅干
эклер 奶油卷
торт 大蛋糕
лунная лепёшка 月餅
фруктовые конфеты 水果糖
шоколад 巧克力糖
карамель 夾心糖
помадка 軟糖
тянучка 牛奶軟糖
арахидные конфеты 花生糖
драже 糖球
халва 酥糖
коричневый сахар 紅糖
сахарная пудра 棉糖
сахарныйпесок 砂糖
сахар-кристалл 冰糖
стол 桌
стул 椅子
палочка 筷子
чашка 碗
блюда 盤(pán)子
блюдца 小碟
ложка 匙子
буфет 餐具廚
нож 刀
вилка 叉子
стакан 玻璃杯
перечница 胡椒瓶
солонка 鹽瓶
уксусница 醋瓶
сахарница 糖瓶
скалка 搟面棍
糖醋魚(yú) раба жареная в кисло –сладком соусе
豆瓣鯽魚(yú) карась с бобами
清燉甲魚(yú) тушёная черепаха
鱔魚(yú)段 ломтики угря
番茄青魚(yú) скумбрия в томатном соусе
炸烹大蝦 жареные креветки (раки)
清炒蝦仁 жареные чилмисы
紅燒對(duì)蝦 креветки в соевом соусе
紅燒魚(yú)翅 плавники акулы
白扒魚(yú)翅 плавники акулы паровые
辣子肉丁 жареная свинина с перцем
魚(yú)香肉絲 свинина с рыбным вкусом
冬筍肉絲 жареная свинина с побегами бамбука
木須肉 омлет со свининой
香菇里脊 свиное филе с грибами
糖醋里脊 свиное филе в кисло –сладком соусе
青椒肉絲 жареные соломки свинины с перцем
古老肉 гулаожоу ;свинина в томате
糖醋排骨 свиная грудинка в кисло-сладком соусе
回鍋肉 поджарка из отварной свинины
干燒肉片 свинина в томатном соусе
炒肝尖 свиная желудок
炒牛肉絲 бефстроганов
咖喱牛肉 говядина под соусом карри
烤羊肉串 шашлык из баранины
涮羊肉 баранина,сваренная в китайском самоваре
烤羊排 рагу из баранины
烤羊腿 жаркое из окорока барашка
攤雞蛋 омлет
紅燒茄子 тушёный баклажан
麻婆豆腐 острый соевый творог ;маботуфа
沙鍋豆腐 соевый творог в горшке
沙鍋丸子 фрикадельки в горшке
魚(yú)翅湯 бульог с плавниками акулы
酸菜魚(yú) кислая капуста с рыбой
三鮮湯 суп с трепангами ;креветками и морским гребешком
酸辣湯 кисло-острый суп
丸子湯 суп с фрикадельками
葷菜 мясные блюда
素菜 овощное (вегетарианское )блюдо
海鮮菜 блюда из продуктов моря ;морские деликатесы
套餐 табльдот
湯菜 супы
紅油肚絲 свиной желудок под красным маслом
麻辣肚絲 свиной желудок под острым соусом
五香醬肉 ароматичная свинина в соевом соусе
*捎肉 свинина под кисло-сладким соусом
姜汁豬肉 свинина в соусе с имбирем
麻辣牛肉 холодная говядина с перцем
五香牛肉 ароматичная говядинав соевом соусе
白斬雞 курица в остром соусе
麻辣雞 курица в остром соусе
怪味雞 курица по-сычуаньски;курица с особым вкусом
熏雞 копчённая курица
жареная курица ;гриль;цыплёнок табака 考雞
тушёная курица 扒雞
утка варёная в сое 醬鴨
солёная утра 鹽水鴨
ароматичная утка 五香鴨
салат из утиных лапок 拌鴨掌
копчёная рыба 熏魚(yú)
рыба рубленая в соусе с имбирем 姜汁魚(yú)片
сосиски 泥腸
ветчина 火腿
колбаса 香腸
консервированное утиное яйцо ;яйцо сунхуа 松花蛋
пикули 泡菜
салат измедузы 拌海蟄
мясной салат 肉拌涼菜
овощной салат 素拌涼菜
пекинская утка ;утка по-пекински北京烤鴨
прессованная утка 板鴨
жареные соломки из куриного мяса 炒雞絲
филе кур ,жареное 炒雞丁
филе кур по-гунбао 宮寶雞丁
кусочки курицы с грибами 香菇雞塊
куриное филе в яичном белке 芙蓉雞塊
курица фри 炸雞塊
хрустящая перепёлка 香酥雞
тушёная курица с каштанами 栗子雞
курица паровая целая в белом соусе 清蒸全雞
жёлтый горбыль с перцем 干燒黃魚(yú)
лосось в виде белки 松鼠魚(yú)爵
карп паровой 清蒸鯉魚(yú)
рыба в соевом соусе 紅燒魚(yú)
жареные ломтики рыбы в соусе 溜魚(yú)片
арбуз 西瓜
виноград 葡萄
груша 梨
яблоко 蘋(píng)果
ананас 菠蘿
банан 香蕉
апельсин 橙子
мандарин 桔子
абрикос 杏
персик 桃子
вишня 櫻桃
черешня 大櫻桃
дыня 香瓜
финик 棗
хурма 柿子
манго 芒果
киви 獼猴桃
миндаль 盤(pán)桃
слива 李子
малина 馬林果
клубника 草莓
земляника 草莓
жимолость(не знаю,как по-китайски,но очень вкусно)
капуста 包心菜
пекинская капуста 大白菜
морская капуста 海帶
батат 地瓜
лук 蔥
имбирь 姜
чеснок 蒜
сельдерей 芹菜
баклажан 茄子
шпинат 菠菜
картошка 土豆
морковь 胡蘿卜
помидор 西紅柿
редис 水蘿卜
редика 蘿卜
рапс 油菜
петрушка 香菜
перец 辣椒
порей 韭菜
фасоль 蕓豆
огурец 黃瓜
салат 生菜
фруктовая вода 果味水
прохладительный напиток из земляники 酸梅湯
лимонад 檸檬汽水
газированная вода 汽水
газированная вода с сиропом 果汁汽水
мороженое 冰淇淋
мороженое брусоковое 冰磚
пломбир 雪糕
фруктовые консервы 水果罐頭
мясные консервы 肉罐頭
рыбные консервы 魚(yú)罐頭
коньяк 白蘭地
виски 威士忌
гаоляновая водка 高粱酒
китайская водка《Маотай》茅臺(tái)酒
шампанское 香檳酒
виноградное вино 葡萄酒
красное вино 紅葡萄酒
белое вино 白葡萄酒
наливка 果酒
пиво 啤酒
хлеб 面包
батон 長(zhǎng)面包
сайка 白面包
бублик 面包圈
баранка 小面包圈
калач 大面包圈
печенье 餅干
эклер 奶油卷
торт 大蛋糕
лунная лепёшка 月餅
фруктовые конфеты 水果糖
шоколад 巧克力糖
карамель 夾心糖
помадка 軟糖
тянучка 牛奶軟糖
арахидные конфеты 花生糖
драже 糖球
халва 酥糖
коричневый сахар 紅糖
сахарная пудра 棉糖
сахарныйпесок 砂糖
сахар-кристалл 冰糖
стол 桌
стул 椅子
палочка 筷子
чашка 碗
блюда 盤(pán)子
блюдца 小碟
ложка 匙子
буфет 餐具廚
нож 刀
вилка 叉子
стакан 玻璃杯
перечница 胡椒瓶
солонка 鹽瓶
уксусница 醋瓶
сахарница 糖瓶
скалка 搟面棍