供應(yīng)鏈管理:封閉供應(yīng)鏈三鹿問(wèn)題

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封閉供應(yīng)鏈的概念由南開(kāi)大學(xué)現(xiàn)代物流研究中心于2006年率先提出,其背景是為了提高我國(guó)從事農(nóng)產(chǎn)品加工、生產(chǎn)和出口企業(yè)抗擊和應(yīng)對(duì)國(guó)際貿(mào)易中技術(shù)貿(mào)易壁壘的能力,由商務(wù)部市場(chǎng)體系建設(shè)司組織的“十一五”國(guó)家科技支撐計(jì)劃課題“綠色農(nóng)產(chǎn)品封閉供應(yīng)鏈技術(shù)集成及產(chǎn)業(yè)化示范”提出了建立綠色農(nóng)產(chǎn)品封閉供應(yīng)鏈的設(shè)想,綠色農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈?zhǔn)侵笇?duì)供應(yīng)鏈的成員企業(yè)實(shí)行嚴(yán)格的準(zhǔn)入管理制度,具有統(tǒng)一的操作規(guī)范和技術(shù)標(biāo)準(zhǔn),可以進(jìn)行實(shí)時(shí)監(jiān)控和動(dòng)態(tài)跟蹤,具有可追溯性的供應(yīng)鏈系統(tǒng),封閉供應(yīng)鏈成員企業(yè)之間的戰(zhàn)略聯(lián)盟關(guān)系相對(duì)穩(wěn)定,實(shí)行統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)化的物流運(yùn)作。
    封閉供應(yīng)鏈具有以下特點(diǎn):
    1.強(qiáng)調(diào)供應(yīng)鏈的穩(wěn)定性。穩(wěn)定的成員合作,穩(wěn)定的供應(yīng)鏈上下游之間關(guān)系是實(shí)現(xiàn)封閉供應(yīng)鏈運(yùn)作的前提。缺乏穩(wěn)定的供應(yīng)鏈,是很難實(shí)現(xiàn)封閉供應(yīng)鏈運(yùn)作的。因此,封閉供應(yīng)鏈強(qiáng)調(diào)成員的有限性和一定時(shí)間內(nèi)的穩(wěn)定性。
    2.強(qiáng)調(diào)供應(yīng)鏈運(yùn)行標(biāo)準(zhǔn)的一致性。封閉供應(yīng)鏈?zhǔn)巧婕肮?yīng)商、生產(chǎn)商和分銷(xiāo)商等多個(gè)層次的鏈狀組織,如果沒(méi)有一致性的供應(yīng)鏈運(yùn)行標(biāo)準(zhǔn),封閉供應(yīng)鏈將始終處在動(dòng)態(tài)調(diào)整之下,終供應(yīng)鏈輸出的結(jié)果是產(chǎn)品質(zhì)量的非穩(wěn)定性和非均衡性,從而影響終的供應(yīng)鏈競(jìng)爭(zhēng)力。運(yùn)行標(biāo)準(zhǔn)的一致性另外一個(gè)效果就是可以進(jìn)行動(dòng)態(tài)追溯,對(duì)任何一個(gè)環(huán)節(jié)達(dá)不到運(yùn)行標(biāo)準(zhǔn)的,就將該主體從供應(yīng)鏈中剔除,實(shí)現(xiàn)供應(yīng)鏈的封閉性。
    3.強(qiáng)調(diào)成員的門(mén)檻性。要想加入封閉供應(yīng)鏈,首先是必須達(dá)到封閉供應(yīng)鏈成員的運(yùn)行標(biāo)準(zhǔn),也就是各類(lèi)門(mén)檻如技術(shù)門(mén)檻、資本門(mén)檻、質(zhì)量門(mén)檻和信用門(mén)檻。如果成員加入沒(méi)有門(mén)檻,就如同三鹿奶粉一樣,不法奶站可以隨機(jī)加入有毒化學(xué)物質(zhì),甚至可以勾結(jié)三鹿公司內(nèi)部人員,終導(dǎo)致“一粒老鼠屎壞了一鍋粥”,影響整個(gè)供應(yīng)鏈的發(fā)展??荚?,大
    封閉供應(yīng)鏈的管理理念和相關(guān)技術(shù)的發(fā)展,為避免三鹿奶粉事件的再次發(fā)生提供了科學(xué)的解決方法。沒(méi)有封閉供應(yīng)鏈的運(yùn)作,就很難避免“潛規(guī)則”的不斷發(fā)生;沒(méi)有封閉供應(yīng)鏈,就很難實(shí)現(xiàn)食品安全得到長(zhǎng)期的保障;沒(méi)有封閉供應(yīng)鏈的運(yùn)作,也肯定很難提高供應(yīng)鏈的整體競(jìng)爭(zhēng)力。
    封閉供應(yīng)鏈:*三鹿問(wèn)題的源頭方案
    有人說(shuō),三鹿事件拷問(wèn)的乃是我們的食品安全體制,其實(shí)事實(shí)不僅如此。三鹿事件爆出了乳業(yè)的一個(gè)行業(yè)潛規(guī)則:三聚氰胺可以增加蛋白質(zhì)檢測(cè)含量。在這種情況下,如何保證企業(yè)自身不采取這種行為來(lái)降低成本?即使如三鹿集團(tuán)所言,投放三聚氰胺乃“非法奶農(nóng)”與“奶霸”所為,然而,整個(gè)生產(chǎn)鏈條中,難道企業(yè)和質(zhì)檢部門(mén)就空無(wú)對(duì)策,只能眼睜睜的看著他們?cè)谀抢铩巴度矍璋贰?,致使悲劇終發(fā)生?
    因此,事實(shí)不僅僅是一個(gè)食品安全問(wèn)題,也不僅是一個(gè)食品質(zhì)檢問(wèn)題,更關(guān)鍵的是整個(gè)奶業(yè)的供應(yīng)鏈問(wèn)題。供應(yīng)鏈在運(yùn)行的環(huán)節(jié)上出現(xiàn)了多處致命的漏洞(如質(zhì)檢技術(shù)與管理、成員加入供應(yīng)鏈門(mén)檻、成員信用監(jiān)督、成員之間協(xié)調(diào)與串某的規(guī)避、成員質(zhì)量運(yùn)行標(biāo)準(zhǔn)等漏洞),導(dǎo)致了安全性無(wú)法得到保障。由此,封閉供應(yīng)鏈的概念順應(yīng)而生。
    封閉供應(yīng)鏈的產(chǎn)生得益于當(dāng)前食品相關(guān)行業(yè)的供應(yīng)鏈管理現(xiàn)狀
    首先,中國(guó)目前的食品供應(yīng)鏈包括乳業(yè)等流通秩序混亂,缺乏統(tǒng)一的運(yùn)營(yíng)標(biāo)準(zhǔn)和執(zhí)行規(guī)范,低質(zhì)、普通甚至假冒農(nóng)產(chǎn)品與健康、優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品混雜經(jīng)營(yíng),食品生產(chǎn)過(guò)程的不規(guī)范問(wèn)題不能通過(guò)市場(chǎng)和流通環(huán)節(jié)得到糾正,導(dǎo)致社會(huì)食品安全問(wèn)題嚴(yán)重。
    其次,現(xiàn)有的分散、開(kāi)放的食品供應(yīng)鏈體系不利于保障食品的長(zhǎng)期穩(wěn)定的安全性。由于市場(chǎng)導(dǎo)向機(jī)制不健全,供應(yīng)鏈上的部分主體處于自身利益導(dǎo)向需要,可能會(huì)形成串某均衡,從而突破道德的約束警戒線,獲取巨額不法利益??荚嚧?BR>    第三,現(xiàn)有食品流通體系的技術(shù)和管理不完備制約了食品安全的保障性。在食品供應(yīng)鏈的裝備、包裝、快速檢測(cè)、動(dòng)態(tài)監(jiān)控、信息、電子商務(wù)等領(lǐng)域的技術(shù)集成化和標(biāo)準(zhǔn)化水平較低,食品物流供應(yīng)鏈管理水平的提高受到較大制約,這在影響食品行業(yè)快速發(fā)展的同時(shí),也影響到食品行業(yè)的安全性。
    后,由于食品流通涉及多個(gè)層面因素,市場(chǎng)準(zhǔn)入難以得到有效保障,尚未建立有效的企業(yè)和政府信用體系,消費(fèi)者對(duì)綠色食品的信任程度較低,這在很大程度上制約了該市場(chǎng)的推進(jìn)和市場(chǎng)潛力的開(kāi)發(fā)。在信用程度低的情況下,綠色食品的優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)銷(xiāo)售難以實(shí)現(xiàn),企業(yè)的盈利水平難以有效保障,企業(yè)積極性低。因此,亟待建立一個(gè)在有效政府監(jiān)管環(huán)境下的,將企業(yè)信用、政府信用和消費(fèi)者需求捆綁在一起的綠色食品封閉供應(yīng)鏈運(yùn)作體系。