法國大學教育與中學教育學習方式截然不同。大學要求學生具備獨立學習能力，幫助學生發(fā)展以達到自己學習計劃的能力。在選擇要就讀閉大學之前，學生必須詳細了解學校的科系及資料。有關資料可向學校的資詢輔導處索取。
大學科系類別略分為：
文學、藝術、人文科學類
法律、經濟、貿易及管理科學類
科學與技術類
體育醫(yī)學、藥學、牙醫(yī)類
學生進入大學就要面臨選系、選學分與選課程的問題。
例如：
第一階段有文學、語言、地理、應用外語、外國語文與文化、法律、經濟與技術科學等科系。
第二階段有：外語、現代文學、人種學、私法、經濟計量學、物理化學等科系。
法國大學的各項文憑
除了國家文憑之外，大學文憑分為普通大學文憑DEUG、第三年文憑LICENCE、第四年文憑MAITRISE、博士班第一年的深入研究文憑DEA、博士文憑DOCTORAT。
除此之外，各大學另設有特殊學科文憑。只是國家不承認。
大學第一階段
大學第一階段分為普通大學課程與科技大學課程，都是為期二年的學程，畢業(yè)后分別授予普通大學文憑DEUG或科技大學文憑DEUST。
想要進入大學第一階段就讀，學生必須通過高中會考或具同等學歷資格，方能提出入學申請。在第一階段第一年的第一學期，學生須慎重修讀基礎科目及選修科目，以為未來分科選讀先奠定基礎。
普通大學文憑DEUG是為準備繼續(xù)升學的學生而設的課程，計有文學、文化傳播、語言、法律、外國語言與文化、經濟與社會行政、應用外語、經濟學、造型藝術、科學、經濟與技術、表演藝術、自然與生命科學、心理學、結構材料學、社會學、體育活動、應用數學、社會|科學、護理、地理、神學、歷史、藝術史與考古學等科系。
科技大學文憑DEUST是為準備就業(yè)的學生而設的專業(yè)課程，結業(yè)后校發(fā)給科技大學文憑。有的大學設有為期六個月或一年的普通大學文憑共同基礎課程。這類課程結合了理論、實務、教學與實習?？萍即髮W的學習類別共有十六個領域，提供一百廿十個以上的專長訓練。欲獲得科技大學文憑，須先通過嚴格的個人成績甄試。
大學第二階段
凡具有普通大學文憑DEUG、科技大學文憑DEUST、或同等學歷者均可申請進入大學第二階段就讀。大學第二階段依各類不同的領域與方向，所頒發(fā)的文憑種類亦不同，計有第三年文憑LIENCE、第四年文憑MAITRISE、應用資訊管理文憑MIAGE、科學管理文憑MSG、科學與技術文憑MST、工程師文憑。
大學第二階段的第一年結業(yè)時，學校發(fā)給第三年文憑，相當于高中會考及格加上三年的學程。第四年結業(yè)時，學校發(fā)給第四年文憑，相當于高中會考及格加上四年的學程。在廿余個領域里，設有許多專門科目。舉例而言，在藝術的領域中，就設有十五個相關科系；法律的領域中，設有十三個相關科系。如欲獲得相關資料可向各大學學生接待、咨詢及就業(yè)輔導聯(lián)合服務處或到臺北法國在臺協(xié)會詢問。
大學第三年與第四年也有專業(yè)或職業(yè)導向之學科課程。結業(yè)后學校發(fā)給文憑。
職業(yè)導向的文憑可分下列三種：
應用資訊管理文憑MIAGE：
凡是具有結構及材料科學﹝SSM﹞和應用數學及社會科學﹝MASS﹞普通大學文憑者或高等資訊技師證書﹝BTS d'informatique﹞者，經過甄試就可就讀這類學校。
科學管理文憑MSG：
凡是具有經濟及社會管理﹝AES﹞、應用數學及社會科學﹝MASS﹞或經濟學之普通大學文憑者、高等技師證書﹝BTS﹞者或工藝管理大學文憑(DUT de Gestion﹞者，經過甄試就可就讀。
科學與技術文憑MST：
共有一百六十個科系。凡持有普通大學文憑、工藝管理大學文憑或高等技師證書者可以提出申請就讀。
工程師文憑約有三十余所大學開設工程師文憑的課程。這類文憑是得到普通大學文憑DEUG之后再修課三年，程度相當于高中會考加上五年的學程，法國工程師文憑頒發(fā)的工藝大學并駕齊驅。
大學第三階段
大學第三階段入學標準應就讀之科系與大學不同而異。相同點在于申請者必須具有相關的大學第四年文憑或同等學歷。盡管如此，鑒于申請就讀的人數可觀，注冊資格須通過甄選，亦即：先提出個人履歷、畢業(yè)證書、成績單并附上論文計劃，再進行約談。無論申請程序如何，理想的方式是直接與負責論文指導的教授聯(lián)絡，接到教授的同意函后，再與學校行政單位聯(lián)系、即可收到預注冊許可。
大學第三階段因所學方向不同，畢業(yè)后學校頒發(fā)的文憑類別亦不同。計有第三階段職業(yè)導向文憑與第三階段研究導向文憑二種。
第三階段職業(yè)導向文憑
學生若要以就業(yè)為主要目的，可讀高等專業(yè)文憑﹝DESS﹞。在大學的系所或研究所中設有高等專業(yè)研究文憑班，就讀一年即可獲得文憑。學生除了時數可觀的課程外，尚須到企業(yè)公司從事三個月的實習。
這種職業(yè)導向文憑可分三類：
應用類職業(yè)導向文憑
高度專業(yè)職業(yè)導向文憑
雙技能職業(yè)導向文憑，例如：共修管理與資訊的文憑。
企業(yè)行政學院IAE也屬于第三階段經濟管理的學府，頒發(fā)雙項文憑：職業(yè)導向文憑DESS與企業(yè)行政能力證書CAAE。
第三階段研究導向文憑
想要念博士學位的同學就須找以研究為導向的學校或系所。這階段的學程又分為二部份：第一年為研習深入研究文憑階段(Le DEA)，第二年至第四或五年為博士班階段(Le Doctorat)。
深入研究文憑﹝Le DEA﹞
學生若想從事博士論文研究，必須先經過深入研究文憑﹝DEA﹞的階段，此為進入博士班研究的必經階段。學生可以從事各種不同的研究題目。通過考試與發(fā)表一篇小論文后，即可獲得大學頒發(fā)之深入研究文憑。
博士文憑﹝Le DOCTORAT﹞
學生獲得深入研究文憑之后，隨即邁入博士班的撰寫論文階段。凡具有相關深入研究文憑的學生，皆可申請入學。經與指導教授探討論文主題，獲其同意，即可開始撰寫論文，所須時間約二至四年。學生通過論文答辯后，即可獲頒博士文憑。
醫(yī)學/牙醫(yī)學/藥劑學
法國的醫(yī)師、藥劑師及牙醫(yī)師人數甚多，所以這些科系的考核與淘汰更嚴格，學生在修完第一學年課業(yè)后，參加期末考試，每年約僅有百分之廿的學生得以升級。外國學生申請入學更不容易。
普通大學文憑的類別文學、藝術與人文科學類：
文學、語言科學、外國語言與文化、應用外語、地方語言、造型藝術、音樂、哲學、心理學、社毽|學、應用數學及社會科學、地理、歷史、藝術史、神學、文化與傳播。
法律、經濟語管理科學類：
法律、經濟與社會行政、企業(yè)行政與管理、經濟科學、科技與經濟、科學技術類：
自然與生命科學、結構與材料學、工業(yè)技術醫(yī)藥衛(wèi)生類：護理體育類：體育活動科技牙醫(yī)學、醫(yī)學、藥劑學
大學科系類別略分為：
文學、藝術、人文科學類
法律、經濟、貿易及管理科學類
科學與技術類
體育醫(yī)學、藥學、牙醫(yī)類
學生進入大學就要面臨選系、選學分與選課程的問題。
例如：
第一階段有文學、語言、地理、應用外語、外國語文與文化、法律、經濟與技術科學等科系。
第二階段有：外語、現代文學、人種學、私法、經濟計量學、物理化學等科系。
法國大學的各項文憑
除了國家文憑之外，大學文憑分為普通大學文憑DEUG、第三年文憑LICENCE、第四年文憑MAITRISE、博士班第一年的深入研究文憑DEA、博士文憑DOCTORAT。
除此之外，各大學另設有特殊學科文憑。只是國家不承認。
大學第一階段
大學第一階段分為普通大學課程與科技大學課程，都是為期二年的學程，畢業(yè)后分別授予普通大學文憑DEUG或科技大學文憑DEUST。
想要進入大學第一階段就讀，學生必須通過高中會考或具同等學歷資格，方能提出入學申請。在第一階段第一年的第一學期，學生須慎重修讀基礎科目及選修科目，以為未來分科選讀先奠定基礎。
普通大學文憑DEUG是為準備繼續(xù)升學的學生而設的課程，計有文學、文化傳播、語言、法律、外國語言與文化、經濟與社會行政、應用外語、經濟學、造型藝術、科學、經濟與技術、表演藝術、自然與生命科學、心理學、結構材料學、社會學、體育活動、應用數學、社會|科學、護理、地理、神學、歷史、藝術史與考古學等科系。
科技大學文憑DEUST是為準備就業(yè)的學生而設的專業(yè)課程，結業(yè)后校發(fā)給科技大學文憑。有的大學設有為期六個月或一年的普通大學文憑共同基礎課程。這類課程結合了理論、實務、教學與實習?？萍即髮W的學習類別共有十六個領域，提供一百廿十個以上的專長訓練。欲獲得科技大學文憑，須先通過嚴格的個人成績甄試。
大學第二階段
凡具有普通大學文憑DEUG、科技大學文憑DEUST、或同等學歷者均可申請進入大學第二階段就讀。大學第二階段依各類不同的領域與方向，所頒發(fā)的文憑種類亦不同，計有第三年文憑LIENCE、第四年文憑MAITRISE、應用資訊管理文憑MIAGE、科學管理文憑MSG、科學與技術文憑MST、工程師文憑。
大學第二階段的第一年結業(yè)時，學校發(fā)給第三年文憑，相當于高中會考及格加上三年的學程。第四年結業(yè)時，學校發(fā)給第四年文憑，相當于高中會考及格加上四年的學程。在廿余個領域里，設有許多專門科目。舉例而言，在藝術的領域中，就設有十五個相關科系；法律的領域中，設有十三個相關科系。如欲獲得相關資料可向各大學學生接待、咨詢及就業(yè)輔導聯(lián)合服務處或到臺北法國在臺協(xié)會詢問。
大學第三年與第四年也有專業(yè)或職業(yè)導向之學科課程。結業(yè)后學校發(fā)給文憑。
職業(yè)導向的文憑可分下列三種：
應用資訊管理文憑MIAGE：
凡是具有結構及材料科學﹝SSM﹞和應用數學及社會科學﹝MASS﹞普通大學文憑者或高等資訊技師證書﹝BTS d'informatique﹞者，經過甄試就可就讀這類學校。
科學管理文憑MSG：
凡是具有經濟及社會管理﹝AES﹞、應用數學及社會科學﹝MASS﹞或經濟學之普通大學文憑者、高等技師證書﹝BTS﹞者或工藝管理大學文憑(DUT de Gestion﹞者，經過甄試就可就讀。
科學與技術文憑MST：
共有一百六十個科系。凡持有普通大學文憑、工藝管理大學文憑或高等技師證書者可以提出申請就讀。
工程師文憑約有三十余所大學開設工程師文憑的課程。這類文憑是得到普通大學文憑DEUG之后再修課三年，程度相當于高中會考加上五年的學程，法國工程師文憑頒發(fā)的工藝大學并駕齊驅。
大學第三階段
大學第三階段入學標準應就讀之科系與大學不同而異。相同點在于申請者必須具有相關的大學第四年文憑或同等學歷。盡管如此，鑒于申請就讀的人數可觀，注冊資格須通過甄選，亦即：先提出個人履歷、畢業(yè)證書、成績單并附上論文計劃，再進行約談。無論申請程序如何，理想的方式是直接與負責論文指導的教授聯(lián)絡，接到教授的同意函后，再與學校行政單位聯(lián)系、即可收到預注冊許可。
大學第三階段因所學方向不同，畢業(yè)后學校頒發(fā)的文憑類別亦不同。計有第三階段職業(yè)導向文憑與第三階段研究導向文憑二種。
第三階段職業(yè)導向文憑
學生若要以就業(yè)為主要目的，可讀高等專業(yè)文憑﹝DESS﹞。在大學的系所或研究所中設有高等專業(yè)研究文憑班，就讀一年即可獲得文憑。學生除了時數可觀的課程外，尚須到企業(yè)公司從事三個月的實習。
這種職業(yè)導向文憑可分三類：
應用類職業(yè)導向文憑
高度專業(yè)職業(yè)導向文憑
雙技能職業(yè)導向文憑，例如：共修管理與資訊的文憑。
企業(yè)行政學院IAE也屬于第三階段經濟管理的學府，頒發(fā)雙項文憑：職業(yè)導向文憑DESS與企業(yè)行政能力證書CAAE。
第三階段研究導向文憑
想要念博士學位的同學就須找以研究為導向的學校或系所。這階段的學程又分為二部份：第一年為研習深入研究文憑階段(Le DEA)，第二年至第四或五年為博士班階段(Le Doctorat)。
深入研究文憑﹝Le DEA﹞
學生若想從事博士論文研究，必須先經過深入研究文憑﹝DEA﹞的階段，此為進入博士班研究的必經階段。學生可以從事各種不同的研究題目。通過考試與發(fā)表一篇小論文后，即可獲得大學頒發(fā)之深入研究文憑。
博士文憑﹝Le DOCTORAT﹞
學生獲得深入研究文憑之后，隨即邁入博士班的撰寫論文階段。凡具有相關深入研究文憑的學生，皆可申請入學。經與指導教授探討論文主題，獲其同意，即可開始撰寫論文，所須時間約二至四年。學生通過論文答辯后，即可獲頒博士文憑。
醫(yī)學/牙醫(yī)學/藥劑學
法國的醫(yī)師、藥劑師及牙醫(yī)師人數甚多，所以這些科系的考核與淘汰更嚴格，學生在修完第一學年課業(yè)后，參加期末考試，每年約僅有百分之廿的學生得以升級。外國學生申請入學更不容易。
普通大學文憑的類別文學、藝術與人文科學類：
文學、語言科學、外國語言與文化、應用外語、地方語言、造型藝術、音樂、哲學、心理學、社毽|學、應用數學及社會科學、地理、歷史、藝術史、神學、文化與傳播。
法律、經濟語管理科學類：
法律、經濟與社會行政、企業(yè)行政與管理、經濟科學、科技與經濟、科學技術類：
自然與生命科學、結構與材料學、工業(yè)技術醫(yī)藥衛(wèi)生類：護理體育類：體育活動科技牙醫(yī)學、醫(yī)學、藥劑學