公共營(yíng)養(yǎng)師知識(shí)點(diǎn)：食品污染

本節(jié)公共營(yíng)養(yǎng)師小編整理的資料是食品污染。
    食品污染是指食品及其原料在生產(chǎn)和加工過(guò)程中，因農(nóng)藥、廢水、污水各種食品添加劑及病蟲(chóng)害和家畜疫病所引起的污染，以及霉菌毒素引起的食品霉變，運(yùn)輸、包裝材料中有毒物質(zhì)和多氯聯(lián)苯、苯并芘所造成的污染的總稱(chēng)。