德國人眼中的“中國魔術(shù)”
總結(jié)了一下，德國主廚做菜的手法無外乎蒸、烤、煎、煮幾式文招。比起咱們炒、煸、爆、炸驚險刺激的武式真是差遠了！我們隨便顛鍋抖勺的擺個架勢，就能把德國人唬得一愣一愣的。每當我們中國人做菜時，德國人就大叫“魔術(shù)表演開始了！”他們中有的會向魔術(shù)師直舒胸臆：“可以讓我嘗嘗嗎？”有的則等你開飯時坐在旁邊盯著你“變”出來的東西看，一直看到你都覺得要是你在把這些東西變沒之前不讓他嘗一口的話，還真是過意不去。唉，這些德國人！
有一次包了餃子請樓道里的德國人吃，這幫德國人舉著刀叉，文雅嫻熟地割開一只只餃子，皮一堆，肉一堆地攤派好，還不時抹上一點番茄醬。自此，我發(fā)誓再也不給他們變餃子這道魔術(shù)了。這道菜被他們這么個吃法，真叫人傷心?。?BR> 德國這鬼地方還少有海鮮。這對來自江南水鄉(xiāng)的我來說簡直就是一種精神折磨。眼看又到吃大閘蟹的好時節(jié)了，怎么辦？老辦法——咽口水唄。聽說德國也是有螃蟹的，德國人釣著玩，玩完了就半賣半送掉。據(jù)說一個馬克就能買一公斤！柏林的老友陳剛就曾有過這個福氣。不過當他揮刀斬蟹時，廚房里所有的德國人都尖叫著逃之夭夭！還有個朋友一天燉豬尾巴吃，聞香而來的德國人好奇地掀開蓋子，頓時臉都青了：“你～你～吃～吃這個？”哈哈，在他們的想象中，只有住在森林里的巫師、妖怪才吃這個東西。我的中國鄰居還告訴我，她那兩個兒子經(jīng)常受到土耳其小鄰居的欺負，一次眼看又要吃虧，她的小女兒跳出來喝道：“我是中國人！我什么都吃！我還要吃你！” ——不用槍不用炮，嚇得敵人*滾尿流！這招還真挺管用！
來德國前帶把菜刀
小刀使不慣，大刀也用不爽。德國廚刀長得尖嘴猴腮，切切面包還湊合，要是剁起菜來真?zhèn)€別扭。沒出國前就聽前輩說過，記得來時帶把菜刀。也不知這里不好使的菜刀是用啥做的，還奇貴無比。奉勸即將赴德的同志們，經(jīng)濟條件許可的話，多捎上幾把家鄉(xiāng)的菜刀喲！
這里吃飯還有一個規(guī)矩：在公共場合不準發(fā)出咀嚼聲，尤其喝湯時。不過梁實秋認為：“這規(guī)矩不算太苛刻，因為外國的湯盆很淺，好像都是狐貍請鷺鷥吃飯時所使用的器皿，一盆湯端到桌上不可能是燙嘴熱的，慢一點灌進嘴里去就可以不至于出聲。”注意聽過幾次，好像德國人真是吃軟吃硬都沒聲音的，真恐怖！要我們中國人吃飯沒聲音，可能嗎？那簡直是羞辱廚師，對不起一桌飯菜！劃拳行令是不消說了，吃到興頭上，還要吼上一段卡拉OK呢！德國人哪里體會得到這番“吃飽了哼哼”的人生樂趣呢！
總結(jié)了一下，德國主廚做菜的手法無外乎蒸、烤、煎、煮幾式文招。比起咱們炒、煸、爆、炸驚險刺激的武式真是差遠了！我們隨便顛鍋抖勺的擺個架勢，就能把德國人唬得一愣一愣的。每當我們中國人做菜時，德國人就大叫“魔術(shù)表演開始了！”他們中有的會向魔術(shù)師直舒胸臆：“可以讓我嘗嘗嗎？”有的則等你開飯時坐在旁邊盯著你“變”出來的東西看，一直看到你都覺得要是你在把這些東西變沒之前不讓他嘗一口的話，還真是過意不去。唉，這些德國人！
有一次包了餃子請樓道里的德國人吃，這幫德國人舉著刀叉，文雅嫻熟地割開一只只餃子，皮一堆，肉一堆地攤派好，還不時抹上一點番茄醬。自此，我發(fā)誓再也不給他們變餃子這道魔術(shù)了。這道菜被他們這么個吃法，真叫人傷心?。?BR> 德國這鬼地方還少有海鮮。這對來自江南水鄉(xiāng)的我來說簡直就是一種精神折磨。眼看又到吃大閘蟹的好時節(jié)了，怎么辦？老辦法——咽口水唄。聽說德國也是有螃蟹的，德國人釣著玩，玩完了就半賣半送掉。據(jù)說一個馬克就能買一公斤！柏林的老友陳剛就曾有過這個福氣。不過當他揮刀斬蟹時，廚房里所有的德國人都尖叫著逃之夭夭！還有個朋友一天燉豬尾巴吃，聞香而來的德國人好奇地掀開蓋子，頓時臉都青了：“你～你～吃～吃這個？”哈哈，在他們的想象中，只有住在森林里的巫師、妖怪才吃這個東西。我的中國鄰居還告訴我，她那兩個兒子經(jīng)常受到土耳其小鄰居的欺負，一次眼看又要吃虧，她的小女兒跳出來喝道：“我是中國人！我什么都吃！我還要吃你！” ——不用槍不用炮，嚇得敵人*滾尿流！這招還真挺管用！
來德國前帶把菜刀
小刀使不慣，大刀也用不爽。德國廚刀長得尖嘴猴腮，切切面包還湊合，要是剁起菜來真?zhèn)€別扭。沒出國前就聽前輩說過，記得來時帶把菜刀。也不知這里不好使的菜刀是用啥做的，還奇貴無比。奉勸即將赴德的同志們，經(jīng)濟條件許可的話，多捎上幾把家鄉(xiāng)的菜刀喲！
這里吃飯還有一個規(guī)矩：在公共場合不準發(fā)出咀嚼聲，尤其喝湯時。不過梁實秋認為：“這規(guī)矩不算太苛刻，因為外國的湯盆很淺，好像都是狐貍請鷺鷥吃飯時所使用的器皿，一盆湯端到桌上不可能是燙嘴熱的，慢一點灌進嘴里去就可以不至于出聲。”注意聽過幾次，好像德國人真是吃軟吃硬都沒聲音的，真恐怖！要我們中國人吃飯沒聲音，可能嗎？那簡直是羞辱廚師，對不起一桌飯菜！劃拳行令是不消說了，吃到興頭上，還要吼上一段卡拉OK呢！德國人哪里體會得到這番“吃飽了哼哼”的人生樂趣呢！