(二十)高三生物“食品與健康”專題復(fù)習2

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材料三、隨著人類生活水平的提高。糖尿病、肥胖癥、動脈硬化、高血壓、脂肪肝等疾病的發(fā)病率有上升趨勢。這些疾病的發(fā)生與人類營養(yǎng)失衡導(dǎo)致體內(nèi)營養(yǎng)物質(zhì)代謝紊亂有密切的聯(lián)系。
    我國現(xiàn)約有3000萬左右的糖尿病人,面對這樣一個不能攝入含糖食品的龐大消費群體,目前市場上的無糖食品諸如飲料、八寶粥、奶粉、餅干、口香糖、壯骨粉、山藥粉、麥片、巧克力等可謂琳瑯滿目,銷售額也呈上升趨勢。但一些所謂的名為無糖,實則有糖的食品,糖尿病患者如果過量食用,將會造成身體的損害,甚者危及生命。來源:www.examda.com
    1.糖類的生理作用是 。正常人的血糖一般維持在 范圍內(nèi)。人在饑餓初期,血糖濃度會暫時降低,這時 可以分解成葡萄糖進入血液使血糖含量恢復(fù)正常。當血糖含量升高時,胰島細胞分泌 ,加速血糖分解,使血糖含量恢復(fù)正常,當此激素分泌不足會導(dǎo)致糖尿病。
    2.某廣告稱某種牌號的八寶粥(含桂圓、紅豆、糯米等)不加糖,比加糖還甜,最適合糖尿病人食用。你認為下列關(guān)于病人能否食用此八寶粥的判斷不正確的是
    A.糖尿病人應(yīng)少吃含糖的食品,該八寶粥不加糖,糖尿病人可放心食用
    B.這個廣告有誤導(dǎo)喜愛甜食消費者的嫌疑,不甜不等于沒有糖
    C.不加糖不等于沒有糖,糖尿病人食用需慎重
    D.不能聽從廠商或廣告商的宣傳,應(yīng)詢問醫(yī)生
    3.從以上廣告可推知,其不加糖,其實是不加 。從題中可知八寶粥里其實含 等糖類
    4. 旅美中國學者章蓓和美國、瑞典、西班牙的科學家們最近聯(lián)合發(fā)現(xiàn)了一種功能類似于胰島素的真菌化合物。這一發(fā)現(xiàn)為治療糖尿病的研究“開啟一個全新之門”,它有可能使糖尿病患者將來只通過服藥而不必注射胰島素進行治療。關(guān)于文中的“真菌化合物”的推測,肯定是錯誤的一項是
    A.該化合物具有降低血糖濃度的功能B.該化合物應(yīng)該不是蛋白質(zhì)
    C.該化合物應(yīng)該是相對分子質(zhì)量較小的有機物D.該化合物應(yīng)該是蛋白質(zhì)
    材料四、近年來,控制體重和科學減肥已成為市民的熱門話題?,F(xiàn)代醫(yī)學研究表明肥胖會增加糖尿病、心臟病、腦溢血等疾病的發(fā)生率。
    1.脂質(zhì)包括 、 和 。
    2.脂肪的主要生理作用是 。
    3.從新陳代謝角度看,身體長胖的原因是()
    A.同化作用大于異化作用B.異化作用大于同化作用
    C分解代謝大于合成代謝D.分解代謝等于合成代謝
    4.在減肥和預(yù)防肥胖的方法中,正確的是()
    ①加強體育鍛煉,養(yǎng)成體育鍛煉的習慣②改變不良的生活方式,如作息時間安排不當、長時間觀看電視等③控制油膩食物的攝人量,代以大量進食谷物和蛋白質(zhì)④在醫(yī)生的指導(dǎo)下服用減肥藥物
    A.①②③B.①③④C.①②④D.②③④
    5.在體育鍛煉中,消耗的能量主要來自于()
    A.脂肪B.磷脂C.葡萄糖D.蛋白質(zhì)
    6.有人為了減肥而不吃油脂類食物,但飯量增大,結(jié)果反而變胖的原因是()
    A,飯類消化吸收率高B.糖類轉(zhuǎn)化為脂肪
    C.體內(nèi)物質(zhì)氧化減慢D。水喝得太多
    7.若脂肪在肝臟中積累過多時就會導(dǎo)致人體患____________,醫(yī)生建議病人多食 含多的食物。請列舉出兩中這一類型的食物。