三、填空題（本大題共5小題，每空1分，共10分）
請在每小題的空格中填上正確答案。錯填、不填均無分。
21.前廳服務人員的基本技能包括__________、__________和知識面等。
22.確認預訂的方式有兩種，一種是__________，另一種是__________。
23.客史檔案通?？煞譃閮深?，即__________和__________。
24.洗衣服可分為水洗、__________和__________三種。
25.客房部員工的培訓方法有操作示范、__________、__________和輔助措施等。
四、名詞解釋（本大題共4小題，每小題3分，共12分）
26.歐陸式計價
27.理想平均房價
28.Double Room
29.員工激勵
五、簡答題（本大題共3小題，每小題6分，共18分）
30.前廳入住登記的基本程序包括哪些步驟？
31.客史檔案的管理主要有哪幾方面的內(nèi)容？
32.如何進行客房日用品的使用控制？
六、論述題（本大題共2小題，每小題10分，共20分）
33.影響客房定價的主要因素有哪些？
34.論述西式鋪床的程序。
請在每小題的空格中填上正確答案。錯填、不填均無分。
21.前廳服務人員的基本技能包括__________、__________和知識面等。
22.確認預訂的方式有兩種，一種是__________，另一種是__________。
23.客史檔案通?？煞譃閮深?，即__________和__________。
24.洗衣服可分為水洗、__________和__________三種。
25.客房部員工的培訓方法有操作示范、__________、__________和輔助措施等。
四、名詞解釋（本大題共4小題，每小題3分，共12分）
26.歐陸式計價
27.理想平均房價
28.Double Room
29.員工激勵
五、簡答題（本大題共3小題，每小題6分，共18分）
30.前廳入住登記的基本程序包括哪些步驟？
31.客史檔案的管理主要有哪幾方面的內(nèi)容？
32.如何進行客房日用品的使用控制？
六、論述題（本大題共2小題，每小題10分，共20分）
33.影響客房定價的主要因素有哪些？
34.論述西式鋪床的程序。