酵母菌和霉菌
例1．酵母菌與細(xì)菌在結(jié)構(gòu)上的相同點(diǎn)是( )
A．部有成形的細(xì)胞核
B．都沒(méi)有成形的細(xì)胞核
C．都是單細(xì)胞的
D．都有液泡
【解析】此題在運(yùn)用比較的方法分析酵母菌與細(xì)菌在結(jié)構(gòu)上異同的基礎(chǔ)上，了解酵母菌的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)。酵母菌和細(xì)菌由于都是單細(xì)胞的微小生物。所以容易將它們看成是同一種生物，而實(shí)際上，它們是兩種不同的生物類群，細(xì)菌細(xì)胞內(nèi)沒(méi)有成形的細(xì)胞核，它屬于原核生物；酵母菌的細(xì)胞內(nèi)有成形的細(xì)胞核，它屬于真核生物。
【答案】C。
例2．酵母菌的生殖方式為（ ）
A．出芽生殖
B．孢子生殖
C．出芽生殖和孢子生殖
D．營(yíng)養(yǎng)生殖
【解析】 酵母菌的生殖方式有兩種。成熟的酵母菌細(xì)胞，向外生出的突起，叫做芽體。芽體逐漸長(zhǎng)大，最后與母體脫離，成為一個(gè)新的酵母菌。這種生殖方式叫做出芽生殖，是酵母菌最主要的生殖方式。。當(dāng)酵母菌發(fā)育到一定階段時(shí)，一個(gè)酵母菌的細(xì)胞里會(huì)產(chǎn)生幾個(gè)孢子（通常是四個(gè)）。每個(gè)孢子最終都能發(fā)育成一個(gè)新個(gè)體。這種方式叫做孢子生殖。營(yíng)養(yǎng)生殖是指利用植物的營(yíng)養(yǎng)器官(根、 莖、葉)進(jìn)行繁殖的方式。
【答案】：C。
例3．酵母菌在有氧和無(wú)氧的情況下都能分解葡萄糖，釋放能量，兩種情況下，共有的產(chǎn)物是（ ）
A．水
B．酒精
C．二氧化碳
D．氧
【解析】酵母菌既能進(jìn)行有氧呼吸，又能進(jìn)行無(wú)氧呼吸，屬兼氣性真菌。在有氧存在時(shí)，葡萄糖被徹底分解成二氧化碳和水，釋放出大量能量；沒(méi)有氧的情況下，葡萄糖的分解不徹底，產(chǎn)物是酒精和二氧化碳，同時(shí)釋放出少量能量。可見(jiàn)，酵母菌有氧呼吸和無(wú)氧呼吸共有的產(chǎn)物是二氧化碳。
【答案】C。
例4．青霉區(qū)別于曲霉的主要特性是( )
A．營(yíng)養(yǎng)方式為異養(yǎng)
B．孢子生殖
C．直立菌絲頂端呈掃帚狀
D．直立菌絲頂端呈球狀
【解析】解此題運(yùn)用比較判斷的方法。首先看營(yíng)養(yǎng)方式，兩者都營(yíng)異養(yǎng)生活，不能區(qū)分；都是孢子生殖，看孢子的顏色，青霉的孢子呈青綠色，而曲霉的孢子除黃色、黑色、橙紅色外，也有呈綠色的，所以根據(jù)孢子的顏色區(qū)別是不可靠的，而它們孢子著生結(jié)構(gòu)卻有著明顯的區(qū)別，因此區(qū)別青霉和曲霉應(yīng)根據(jù)直立菌絲頂端的特點(diǎn)。
【答案】C。
例5．能使人、畜的肝臟致癌的是（ ）
A．霉菌
B．曲霉
C．黃曲霉
D．青霉
【解析】霉菌是個(gè)統(tǒng)稱，它包括青霉，曲霉等，青霉和曲霉是由菌絲生長(zhǎng)的位置不同而命名的，青霉可提煉出青霉素，曲霉可在醬油和酒的制作中發(fā)揮作用。而它們對(duì)人類也有害處，長(zhǎng)在玉米籽粒上，花生上的某些種類黃曲霉，能使人、畜的肝臟致癌。
【答案】C。
例1．酵母菌與細(xì)菌在結(jié)構(gòu)上的相同點(diǎn)是( )
A．部有成形的細(xì)胞核
B．都沒(méi)有成形的細(xì)胞核
C．都是單細(xì)胞的
D．都有液泡
【解析】此題在運(yùn)用比較的方法分析酵母菌與細(xì)菌在結(jié)構(gòu)上異同的基礎(chǔ)上，了解酵母菌的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)。酵母菌和細(xì)菌由于都是單細(xì)胞的微小生物。所以容易將它們看成是同一種生物，而實(shí)際上，它們是兩種不同的生物類群，細(xì)菌細(xì)胞內(nèi)沒(méi)有成形的細(xì)胞核，它屬于原核生物；酵母菌的細(xì)胞內(nèi)有成形的細(xì)胞核，它屬于真核生物。
【答案】C。
例2．酵母菌的生殖方式為（ ）
A．出芽生殖
B．孢子生殖
C．出芽生殖和孢子生殖
D．營(yíng)養(yǎng)生殖
【解析】 酵母菌的生殖方式有兩種。成熟的酵母菌細(xì)胞，向外生出的突起，叫做芽體。芽體逐漸長(zhǎng)大，最后與母體脫離，成為一個(gè)新的酵母菌。這種生殖方式叫做出芽生殖，是酵母菌最主要的生殖方式。。當(dāng)酵母菌發(fā)育到一定階段時(shí)，一個(gè)酵母菌的細(xì)胞里會(huì)產(chǎn)生幾個(gè)孢子（通常是四個(gè)）。每個(gè)孢子最終都能發(fā)育成一個(gè)新個(gè)體。這種方式叫做孢子生殖。營(yíng)養(yǎng)生殖是指利用植物的營(yíng)養(yǎng)器官(根、 莖、葉)進(jìn)行繁殖的方式。
【答案】：C。
例3．酵母菌在有氧和無(wú)氧的情況下都能分解葡萄糖，釋放能量，兩種情況下，共有的產(chǎn)物是（ ）
A．水
B．酒精
C．二氧化碳
D．氧
【解析】酵母菌既能進(jìn)行有氧呼吸，又能進(jìn)行無(wú)氧呼吸，屬兼氣性真菌。在有氧存在時(shí)，葡萄糖被徹底分解成二氧化碳和水，釋放出大量能量；沒(méi)有氧的情況下，葡萄糖的分解不徹底，產(chǎn)物是酒精和二氧化碳，同時(shí)釋放出少量能量。可見(jiàn)，酵母菌有氧呼吸和無(wú)氧呼吸共有的產(chǎn)物是二氧化碳。
【答案】C。
例4．青霉區(qū)別于曲霉的主要特性是( )
A．營(yíng)養(yǎng)方式為異養(yǎng)
B．孢子生殖
C．直立菌絲頂端呈掃帚狀
D．直立菌絲頂端呈球狀
【解析】解此題運(yùn)用比較判斷的方法。首先看營(yíng)養(yǎng)方式，兩者都營(yíng)異養(yǎng)生活，不能區(qū)分；都是孢子生殖，看孢子的顏色，青霉的孢子呈青綠色，而曲霉的孢子除黃色、黑色、橙紅色外，也有呈綠色的，所以根據(jù)孢子的顏色區(qū)別是不可靠的，而它們孢子著生結(jié)構(gòu)卻有著明顯的區(qū)別，因此區(qū)別青霉和曲霉應(yīng)根據(jù)直立菌絲頂端的特點(diǎn)。
【答案】C。
例5．能使人、畜的肝臟致癌的是（ ）
A．霉菌
B．曲霉
C．黃曲霉
D．青霉
【解析】霉菌是個(gè)統(tǒng)稱，它包括青霉，曲霉等，青霉和曲霉是由菌絲生長(zhǎng)的位置不同而命名的，青霉可提煉出青霉素，曲霉可在醬油和酒的制作中發(fā)揮作用。而它們對(duì)人類也有害處，長(zhǎng)在玉米籽粒上，花生上的某些種類黃曲霉，能使人、畜的肝臟致癌。
【答案】C。