作為國(guó)際化程度快的行業(yè)之一，啤酒工業(yè)供應(yīng)鏈管理的加強(qiáng)對(duì)于提升啤酒企業(yè)整體競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，保持旺盛競(jìng)爭(zhēng)力起著至關(guān)重要的作用。 作為中國(guó)四強(qiáng)之一的大型啤酒企業(yè)集團(tuán)，金星啤酒通過(guò)建立科學(xué)而高效的供應(yīng)鏈管理體系，全面構(gòu)建企業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力，使其在日益加劇的國(guó)際化競(jìng)爭(zhēng)中永遠(yuǎn)立于不敗之地。
一、加強(qiáng)載體建設(shè)
金星啤酒集團(tuán)供應(yīng)鏈管理的載體有兩個(gè):
1.計(jì)算機(jī)信息系統(tǒng)
金星啤酒的計(jì)算機(jī)信息系統(tǒng)分為兩部分: 其一是企業(yè)內(nèi)部網(wǎng), 也稱局域網(wǎng)( Intranet)，對(duì)企業(yè)內(nèi)部的財(cái)務(wù)、營(yíng)銷、庫(kù)存等所有的業(yè)務(wù)環(huán)節(jié)進(jìn)行管理。金星啤酒集團(tuán)于2003年底一期工程投資460多萬(wàn)元建設(shè)了企業(yè)內(nèi)部局域網(wǎng)，并在全國(guó)14家子公司全部開(kāi)通，通過(guò)客戶關(guān)系管理系統(tǒng)（CRM）實(shí)現(xiàn)了全集團(tuán)內(nèi)部財(cái)務(wù)、營(yíng)銷、原料和成品庫(kù)存數(shù)據(jù)的實(shí)時(shí)查詢、交流與共享。
其二是運(yùn)用企業(yè)外部網(wǎng)（一般使用Internet）,與上下游企業(yè)建立起快速溝通、迅速解決問(wèn)題的網(wǎng)絡(luò)體系，包括定單體系、管理體系、庫(kù)存查詢等。通過(guò)Internet金星集團(tuán)實(shí)現(xiàn)了與原料供應(yīng)商、大型經(jīng)銷商的電子商務(wù)、庫(kù)存數(shù)量、需求計(jì)劃的實(shí)時(shí)查詢和傳達(dá)。并計(jì)劃利用3年左右的時(shí)間，實(shí)現(xiàn)一級(jí)經(jīng)銷商的電子商務(wù)應(yīng)用率90%。
2.物流配送中心
早在2000年金星啤酒集團(tuán)就建立了先進(jìn)的物流配送中心，到2004年底金星啤酒集團(tuán)各子公司均實(shí)現(xiàn)了物流配送中心的建設(shè)。除公司自備車輛、客戶自提車輛外，集團(tuán)還與當(dāng)?shù)卮笮臀锪鞴竞献鳎瑢?shí)現(xiàn)產(chǎn)品和原料的24小時(shí)即時(shí)配送。為進(jìn)一步提高物流效率，金星啤酒集團(tuán)還投入巨資建設(shè)了鐵路專用線，負(fù)責(zé)大麥、大米、酒花、煤炭等原材料以及麥芽、瓶子、商標(biāo)等物資的運(yùn)輸。同時(shí)集團(tuán)還重視信息流管理，重視物流信息的交流和共享，進(jìn)一步降低物流成本，提高物流效率。
二、加強(qiáng)原材料、設(shè)備供應(yīng)商的管理
原材料、設(shè)備供應(yīng)商是供應(yīng)鏈的第一鏈，他們的整體素質(zhì)、與企業(yè)的關(guān)系緊密度直接決定了所供應(yīng)的原材料和設(shè)備的品質(zhì)和效率，也決定了金星啤酒的品質(zhì)和供應(yīng)市場(chǎng)的效率。尤其在啤酒的銷售旺季，加強(qiáng)原材料、設(shè)備供應(yīng)商的管理顯得尤其重要。金星啤酒集團(tuán)的具體做法是：
1.加強(qiáng)供應(yīng)商的質(zhì)量評(píng)估
金星啤酒集團(tuán)建立了較為完善的供應(yīng)商評(píng)估體系，每一季度都要對(duì)所有供應(yīng)商從誠(chéng)信度、產(chǎn)品質(zhì)量、合同執(zhí)行、物流效率等方面進(jìn)行質(zhì)量評(píng)估，不合格的供應(yīng)商隨時(shí)被淘汰。目前生產(chǎn)金星啤酒所用的大麥、大米全部通過(guò)ISO9000質(zhì)量體系認(rèn)證，有效地保證的原材料品質(zhì)。
2.實(shí)現(xiàn)陽(yáng)光采購(gòu)，開(kāi)展公平競(jìng)爭(zhēng)
金星啤酒集團(tuán)對(duì)大宗原材料如大麥、大米、酒花、煤、大型設(shè)備均實(shí)行公開(kāi)招標(biāo)采購(gòu)，給供應(yīng)商提供公平、公開(kāi)的競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境，確保采購(gòu)的陽(yáng)光化，降低了采購(gòu)成本，提高了原料品質(zhì)。
3.加強(qiáng)原材料入庫(kù)檢驗(yàn)
原材料入庫(kù)檢驗(yàn)關(guān)是原材料入庫(kù)前檢驗(yàn)的后一關(guān)，也是至關(guān)重要的一關(guān)。金星啤酒集團(tuán)對(duì)原材料入庫(kù)檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)非常嚴(yán)格，比如要求大米供應(yīng)商供應(yīng)的大米從稻子脫殼到成品米入庫(kù)時(shí)間不能超過(guò)一周。集團(tuán)采用非常先進(jìn)的電子儀器對(duì)所有入庫(kù)原材料進(jìn)行嚴(yán)格的抽樣檢測(cè)，一旦發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，整批貨物將被全部退回，如果累計(jì)發(fā)生兩次這樣的退貨事件，供應(yīng)商將取消供貨資格。為了確保與金星啤酒的長(zhǎng)期合作，供應(yīng)商都嚴(yán)格地按金星啤酒的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)收購(gòu)和生產(chǎn)大米，而且自備儀器進(jìn)行供貨前檢測(cè)，確保批批原料質(zhì)量保障。
4.重視合同執(zhí)行，維護(hù)企業(yè)誠(chéng)信
“誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)，顧客至上”是金星啤酒集團(tuán)的企業(yè)經(jīng)營(yíng)理念?！敖?jīng)銷商、消費(fèi)者是我們的顧客，供應(yīng)商同樣是我們的顧客，我們只有對(duì)供應(yīng)商也堅(jiān)持誠(chéng)信至上的原則，才能保證供應(yīng)商的誠(chéng)信和品質(zhì)的保證”。這是金星啤酒集團(tuán)采購(gòu)部的員工們經(jīng)常掛在嘴邊的一句話。按合同辦事，按合同標(biāo)準(zhǔn)驗(yàn)收產(chǎn)品，按合同規(guī)定期限支付貸款，長(zhǎng)期以來(lái)金星啤酒集團(tuán)和供應(yīng)商之間建立了誠(chéng)信合作的良好關(guān)系，實(shí)現(xiàn)了戰(zhàn)略的雙贏。
三、加強(qiáng)分銷渠道體系管理與創(chuàng)新
高效的分銷渠道體系是提高產(chǎn)品分銷效率，提高產(chǎn)品市場(chǎng)覆蓋率和占有率的必要前提，也是金星啤酒集團(tuán)加強(qiáng)供應(yīng)鏈管理的重要組成部分。
1.提高經(jīng)銷商素質(zhì)，推進(jìn)電子商務(wù)建設(shè)
金星啤酒集團(tuán)對(duì)地級(jí)以上一級(jí)經(jīng)銷商加強(qiáng)宣傳和專業(yè)素質(zhì)培訓(xùn)，通過(guò)公司內(nèi)部網(wǎng)絡(luò)體系實(shí)現(xiàn)分銷商下級(jí)渠道檔案管理，對(duì)各級(jí)渠道當(dāng)日銷售量、回款額、庫(kù)存量等的實(shí)時(shí)查詢和管理以及分銷商對(duì)產(chǎn)品供求計(jì)劃進(jìn)行及時(shí)上報(bào)。
2.渠道體系創(chuàng)新：提高渠道物流效率
集團(tuán)通過(guò)加強(qiáng)渠道體系創(chuàng)新和整合，實(shí)現(xiàn)了渠道扁平化和高效化。
（1）傳統(tǒng)渠道的變革：金星啤酒集團(tuán)通過(guò)加強(qiáng)對(duì)一級(jí)經(jīng)銷商的交流與溝通，對(duì)其進(jìn)行思想的改造，并為一級(jí)經(jīng)銷商提供車輛、人員、策劃等方面的支持，提升一級(jí)經(jīng)銷商加強(qiáng)二級(jí)商管理的意識(shí)，提高二級(jí)商開(kāi)發(fā)終端的能力和對(duì)一級(jí)商的忠誠(chéng)度，同時(shí)提高一級(jí)商開(kāi)發(fā)終端的積極性和能力。
（2）辦事處渠道模式的發(fā)展：近年來(lái)為了進(jìn)一步提高終端市場(chǎng)的開(kāi)發(fā)力度，金星啤酒集團(tuán)在縣級(jí)市以上市場(chǎng)普遍推廣和建立辦事處渠道模式。通過(guò)企業(yè)投資，在當(dāng)?shù)亟⑥k事處，利用人員、車輛、資金優(yōu)勢(shì)，一方面建立直銷模式積極開(kāi)發(fā)終端市場(chǎng)，提高對(duì)區(qū)域市場(chǎng)終端的覆蓋能力和控制能力；另一方面幫助當(dāng)?shù)胤咒N商開(kāi)發(fā)和管理市場(chǎng)，將一部分辦事處開(kāi)發(fā)的終端交給分銷商配送和管理，幫助分銷商發(fā)展，有力地提升了區(qū)域市場(chǎng)渠道體系的整體競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。
3.渠道職能創(chuàng)新：提高品牌傳播效率
要建立高效的供應(yīng)鏈管理，不僅要實(shí)現(xiàn)渠道體系的健全，還要實(shí)現(xiàn)終端渠道銷售效率的高效化，這必須依靠終端消費(fèi)者對(duì)品牌的忠誠(chéng)度。因此必須實(shí)現(xiàn)渠道的職能多元化，即不但要實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品的分銷職能，還要實(shí)現(xiàn)品牌的高效傳播職能，提高品牌的認(rèn)知度和忠誠(chéng)度。為此，金星啤酒集團(tuán)在POP廣告投放、產(chǎn)品生動(dòng)化陳列、人性化的促銷活動(dòng)等方面不斷加強(qiáng)終端的品牌生動(dòng)化管理。為重視品牌的口碑傳播效應(yīng)，集團(tuán)還專門印制下發(fā)了《金星啤酒品牌口碑傳播手冊(cè)》，以此提高分銷商和營(yíng)銷人員的品牌傳播意識(shí)和積極性，從而提升消費(fèi)者的口碑傳播效率。
4.渠道關(guān)系的創(chuàng)新：建立戰(zhàn)略雙贏的伙伴關(guān)系
各級(jí)分銷商不是企業(yè)的外部資源，而是企業(yè)的重要組成部分，是企業(yè)的一員。必須建立加強(qiáng)渠道成員之間的溝通與交流，為渠道成員不但提供利潤(rùn)大化的產(chǎn)品和服務(wù)，更要提供持久的盈利能力和競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。在建立與渠道成員的交流方面，金星啤酒集團(tuán)加強(qiáng)每月以地級(jí)區(qū)域市場(chǎng)為單位召開(kāi)客戶座談會(huì)、免費(fèi)為客戶提供人員培訓(xùn)、為客戶提供市場(chǎng)策劃和管理等方面的智力支持，從而加強(qiáng)各級(jí)分銷商的交流和溝通，增進(jìn)了解和經(jīng)銷商關(guān)系，增強(qiáng)信任度和忠誠(chéng)度。
一、加強(qiáng)載體建設(shè)
金星啤酒集團(tuán)供應(yīng)鏈管理的載體有兩個(gè):
1.計(jì)算機(jī)信息系統(tǒng)
金星啤酒的計(jì)算機(jī)信息系統(tǒng)分為兩部分: 其一是企業(yè)內(nèi)部網(wǎng), 也稱局域網(wǎng)( Intranet)，對(duì)企業(yè)內(nèi)部的財(cái)務(wù)、營(yíng)銷、庫(kù)存等所有的業(yè)務(wù)環(huán)節(jié)進(jìn)行管理。金星啤酒集團(tuán)于2003年底一期工程投資460多萬(wàn)元建設(shè)了企業(yè)內(nèi)部局域網(wǎng)，并在全國(guó)14家子公司全部開(kāi)通，通過(guò)客戶關(guān)系管理系統(tǒng)（CRM）實(shí)現(xiàn)了全集團(tuán)內(nèi)部財(cái)務(wù)、營(yíng)銷、原料和成品庫(kù)存數(shù)據(jù)的實(shí)時(shí)查詢、交流與共享。
其二是運(yùn)用企業(yè)外部網(wǎng)（一般使用Internet）,與上下游企業(yè)建立起快速溝通、迅速解決問(wèn)題的網(wǎng)絡(luò)體系，包括定單體系、管理體系、庫(kù)存查詢等。通過(guò)Internet金星集團(tuán)實(shí)現(xiàn)了與原料供應(yīng)商、大型經(jīng)銷商的電子商務(wù)、庫(kù)存數(shù)量、需求計(jì)劃的實(shí)時(shí)查詢和傳達(dá)。并計(jì)劃利用3年左右的時(shí)間，實(shí)現(xiàn)一級(jí)經(jīng)銷商的電子商務(wù)應(yīng)用率90%。
2.物流配送中心
早在2000年金星啤酒集團(tuán)就建立了先進(jìn)的物流配送中心，到2004年底金星啤酒集團(tuán)各子公司均實(shí)現(xiàn)了物流配送中心的建設(shè)。除公司自備車輛、客戶自提車輛外，集團(tuán)還與當(dāng)?shù)卮笮臀锪鞴竞献鳎瑢?shí)現(xiàn)產(chǎn)品和原料的24小時(shí)即時(shí)配送。為進(jìn)一步提高物流效率，金星啤酒集團(tuán)還投入巨資建設(shè)了鐵路專用線，負(fù)責(zé)大麥、大米、酒花、煤炭等原材料以及麥芽、瓶子、商標(biāo)等物資的運(yùn)輸。同時(shí)集團(tuán)還重視信息流管理，重視物流信息的交流和共享，進(jìn)一步降低物流成本，提高物流效率。
二、加強(qiáng)原材料、設(shè)備供應(yīng)商的管理
原材料、設(shè)備供應(yīng)商是供應(yīng)鏈的第一鏈，他們的整體素質(zhì)、與企業(yè)的關(guān)系緊密度直接決定了所供應(yīng)的原材料和設(shè)備的品質(zhì)和效率，也決定了金星啤酒的品質(zhì)和供應(yīng)市場(chǎng)的效率。尤其在啤酒的銷售旺季，加強(qiáng)原材料、設(shè)備供應(yīng)商的管理顯得尤其重要。金星啤酒集團(tuán)的具體做法是：
1.加強(qiáng)供應(yīng)商的質(zhì)量評(píng)估
金星啤酒集團(tuán)建立了較為完善的供應(yīng)商評(píng)估體系，每一季度都要對(duì)所有供應(yīng)商從誠(chéng)信度、產(chǎn)品質(zhì)量、合同執(zhí)行、物流效率等方面進(jìn)行質(zhì)量評(píng)估，不合格的供應(yīng)商隨時(shí)被淘汰。目前生產(chǎn)金星啤酒所用的大麥、大米全部通過(guò)ISO9000質(zhì)量體系認(rèn)證，有效地保證的原材料品質(zhì)。
2.實(shí)現(xiàn)陽(yáng)光采購(gòu)，開(kāi)展公平競(jìng)爭(zhēng)
金星啤酒集團(tuán)對(duì)大宗原材料如大麥、大米、酒花、煤、大型設(shè)備均實(shí)行公開(kāi)招標(biāo)采購(gòu)，給供應(yīng)商提供公平、公開(kāi)的競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境，確保采購(gòu)的陽(yáng)光化，降低了采購(gòu)成本，提高了原料品質(zhì)。
3.加強(qiáng)原材料入庫(kù)檢驗(yàn)
原材料入庫(kù)檢驗(yàn)關(guān)是原材料入庫(kù)前檢驗(yàn)的后一關(guān)，也是至關(guān)重要的一關(guān)。金星啤酒集團(tuán)對(duì)原材料入庫(kù)檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)非常嚴(yán)格，比如要求大米供應(yīng)商供應(yīng)的大米從稻子脫殼到成品米入庫(kù)時(shí)間不能超過(guò)一周。集團(tuán)采用非常先進(jìn)的電子儀器對(duì)所有入庫(kù)原材料進(jìn)行嚴(yán)格的抽樣檢測(cè)，一旦發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，整批貨物將被全部退回，如果累計(jì)發(fā)生兩次這樣的退貨事件，供應(yīng)商將取消供貨資格。為了確保與金星啤酒的長(zhǎng)期合作，供應(yīng)商都嚴(yán)格地按金星啤酒的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)收購(gòu)和生產(chǎn)大米，而且自備儀器進(jìn)行供貨前檢測(cè)，確保批批原料質(zhì)量保障。
4.重視合同執(zhí)行，維護(hù)企業(yè)誠(chéng)信
“誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)，顧客至上”是金星啤酒集團(tuán)的企業(yè)經(jīng)營(yíng)理念?！敖?jīng)銷商、消費(fèi)者是我們的顧客，供應(yīng)商同樣是我們的顧客，我們只有對(duì)供應(yīng)商也堅(jiān)持誠(chéng)信至上的原則，才能保證供應(yīng)商的誠(chéng)信和品質(zhì)的保證”。這是金星啤酒集團(tuán)采購(gòu)部的員工們經(jīng)常掛在嘴邊的一句話。按合同辦事，按合同標(biāo)準(zhǔn)驗(yàn)收產(chǎn)品，按合同規(guī)定期限支付貸款，長(zhǎng)期以來(lái)金星啤酒集團(tuán)和供應(yīng)商之間建立了誠(chéng)信合作的良好關(guān)系，實(shí)現(xiàn)了戰(zhàn)略的雙贏。
三、加強(qiáng)分銷渠道體系管理與創(chuàng)新
高效的分銷渠道體系是提高產(chǎn)品分銷效率，提高產(chǎn)品市場(chǎng)覆蓋率和占有率的必要前提，也是金星啤酒集團(tuán)加強(qiáng)供應(yīng)鏈管理的重要組成部分。
1.提高經(jīng)銷商素質(zhì)，推進(jìn)電子商務(wù)建設(shè)
金星啤酒集團(tuán)對(duì)地級(jí)以上一級(jí)經(jīng)銷商加強(qiáng)宣傳和專業(yè)素質(zhì)培訓(xùn)，通過(guò)公司內(nèi)部網(wǎng)絡(luò)體系實(shí)現(xiàn)分銷商下級(jí)渠道檔案管理，對(duì)各級(jí)渠道當(dāng)日銷售量、回款額、庫(kù)存量等的實(shí)時(shí)查詢和管理以及分銷商對(duì)產(chǎn)品供求計(jì)劃進(jìn)行及時(shí)上報(bào)。
2.渠道體系創(chuàng)新：提高渠道物流效率
集團(tuán)通過(guò)加強(qiáng)渠道體系創(chuàng)新和整合，實(shí)現(xiàn)了渠道扁平化和高效化。
（1）傳統(tǒng)渠道的變革：金星啤酒集團(tuán)通過(guò)加強(qiáng)對(duì)一級(jí)經(jīng)銷商的交流與溝通，對(duì)其進(jìn)行思想的改造，并為一級(jí)經(jīng)銷商提供車輛、人員、策劃等方面的支持，提升一級(jí)經(jīng)銷商加強(qiáng)二級(jí)商管理的意識(shí)，提高二級(jí)商開(kāi)發(fā)終端的能力和對(duì)一級(jí)商的忠誠(chéng)度，同時(shí)提高一級(jí)商開(kāi)發(fā)終端的積極性和能力。
（2）辦事處渠道模式的發(fā)展：近年來(lái)為了進(jìn)一步提高終端市場(chǎng)的開(kāi)發(fā)力度，金星啤酒集團(tuán)在縣級(jí)市以上市場(chǎng)普遍推廣和建立辦事處渠道模式。通過(guò)企業(yè)投資，在當(dāng)?shù)亟⑥k事處，利用人員、車輛、資金優(yōu)勢(shì)，一方面建立直銷模式積極開(kāi)發(fā)終端市場(chǎng)，提高對(duì)區(qū)域市場(chǎng)終端的覆蓋能力和控制能力；另一方面幫助當(dāng)?shù)胤咒N商開(kāi)發(fā)和管理市場(chǎng)，將一部分辦事處開(kāi)發(fā)的終端交給分銷商配送和管理，幫助分銷商發(fā)展，有力地提升了區(qū)域市場(chǎng)渠道體系的整體競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。
3.渠道職能創(chuàng)新：提高品牌傳播效率
要建立高效的供應(yīng)鏈管理，不僅要實(shí)現(xiàn)渠道體系的健全，還要實(shí)現(xiàn)終端渠道銷售效率的高效化，這必須依靠終端消費(fèi)者對(duì)品牌的忠誠(chéng)度。因此必須實(shí)現(xiàn)渠道的職能多元化，即不但要實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品的分銷職能，還要實(shí)現(xiàn)品牌的高效傳播職能，提高品牌的認(rèn)知度和忠誠(chéng)度。為此，金星啤酒集團(tuán)在POP廣告投放、產(chǎn)品生動(dòng)化陳列、人性化的促銷活動(dòng)等方面不斷加強(qiáng)終端的品牌生動(dòng)化管理。為重視品牌的口碑傳播效應(yīng)，集團(tuán)還專門印制下發(fā)了《金星啤酒品牌口碑傳播手冊(cè)》，以此提高分銷商和營(yíng)銷人員的品牌傳播意識(shí)和積極性，從而提升消費(fèi)者的口碑傳播效率。
4.渠道關(guān)系的創(chuàng)新：建立戰(zhàn)略雙贏的伙伴關(guān)系
各級(jí)分銷商不是企業(yè)的外部資源，而是企業(yè)的重要組成部分，是企業(yè)的一員。必須建立加強(qiáng)渠道成員之間的溝通與交流，為渠道成員不但提供利潤(rùn)大化的產(chǎn)品和服務(wù)，更要提供持久的盈利能力和競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。在建立與渠道成員的交流方面，金星啤酒集團(tuán)加強(qiáng)每月以地級(jí)區(qū)域市場(chǎng)為單位召開(kāi)客戶座談會(huì)、免費(fèi)為客戶提供人員培訓(xùn)、為客戶提供市場(chǎng)策劃和管理等方面的智力支持，從而加強(qiáng)各級(jí)分銷商的交流和溝通，增進(jìn)了解和經(jīng)銷商關(guān)系，增強(qiáng)信任度和忠誠(chéng)度。