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專業(yè)教學(xué)主題的工作計(jì)劃篇一
培養(yǎng)方向:培養(yǎng)有社會(huì)注意覺悟，熱愛旅游服務(wù)事業(yè)，具有良好素質(zhì)和良好的職業(yè)道德，掌握從事廚師所必須的文化知識(shí)、專業(yè)理論知識(shí)和較強(qiáng)的專業(yè)操作技能，具有創(chuàng)新意識(shí)和接受終身教育實(shí)用型初、中級的中西餐烹飪廚師。
文化水平:進(jìn)一步提高學(xué)生的文化水平，掌握專業(yè)所需要的文化基礎(chǔ)和基本技能，為日后再學(xué)習(xí)、再提高打好基礎(chǔ)。
二、學(xué)制及招生對象
學(xué)制:三年
招生范圍及對象:全市應(yīng)屆初中畢業(yè)生
三、課程設(shè)置與教學(xué)要求:
(一) 德育課與文化課
(1)政治:使用國家教委審定的中等職業(yè)技術(shù)學(xué)校政治課教材(試用)，以建設(shè)中國特色的社會(huì)主義理論為主要內(nèi)容，進(jìn)行馬克思主義、毛澤東思想、鄧小平理論教育，進(jìn)行科學(xué)世界觀、人生觀教育，培養(yǎng)學(xué)生運(yùn)用馬列主義的立場、觀點(diǎn)、方法觀察分析問題和參與社會(huì)實(shí)踐的能力，提高學(xué)生的政治素質(zhì)和思想道德素質(zhì)，為其逐步樹立科學(xué)的世界觀、人生觀打下基礎(chǔ)。
(2)職業(yè)道德:使用中等職業(yè)技術(shù)學(xué)校教材對學(xué)生進(jìn)行以人民服務(wù)思想為核心的職業(yè)道德基本常識(shí)教育，特別是進(jìn)行道德基本規(guī)范的教育和訓(xùn)練，使學(xué)生明確社會(huì)主義職業(yè)道德基本規(guī)范的具體內(nèi)容，樹立敬業(yè)意識(shí)、質(zhì)量意識(shí)、團(tuán)結(jié)協(xié)作意識(shí)、改革創(chuàng)新意識(shí)、增強(qiáng)法制觀念、提高辯別、抵制行業(yè)不正之風(fēng)的能力，為學(xué)生形成與其將來相適應(yīng)的良好職業(yè)道德和職業(yè)行為奠定基礎(chǔ)。
(3)語文:使用人民教育出版社職業(yè)教育室編著的職業(yè)高中課本語文第一到第四冊。第四學(xué)期參加全市畢業(yè)會(huì)考。通過教學(xué)訓(xùn)練，提高學(xué)生理解和應(yīng)用祖國語言文字的能力，培養(yǎng)學(xué)生具有一定的閱讀能力、寫作能力和口語能力，使學(xué)生掌握基本的學(xué)習(xí)方法，能閱讀欣賞文學(xué)作品，并為閱讀文言文打好基礎(chǔ)，養(yǎng)成自學(xué)和運(yùn)用語文知識(shí)的良好習(xí)慣，為學(xué)生繼續(xù)學(xué)習(xí)打下良好文化基礎(chǔ)。
(4)數(shù)學(xué):使用人民教育出版社職業(yè)教育室編著的職業(yè)高中課本數(shù)學(xué)第一、二冊。第四學(xué)期參加全市畢業(yè)會(huì)考，講授代數(shù)、三角、立體幾何、解析幾何等基本內(nèi)容，掌握數(shù)學(xué)的基礎(chǔ)知識(shí)和基本方法，培養(yǎng)學(xué)生的運(yùn)算能力、思維能力、空間想象能力、分析問題和解決問題的能力。
(5)英語:使用浙江省人民出版社的省編職業(yè)中學(xué)統(tǒng)一教材(英語)一、二、三冊。通過教學(xué)使學(xué)生掌握一定量的詞匯和短語;掌握必要的語法基礎(chǔ)知識(shí)，能借助工具書看懂懂簡單的專業(yè)資料，能進(jìn)行日常交際的簡單交談;在聽、說、讀、寫四個(gè)方面為能較順利地進(jìn)入專業(yè)英語的學(xué)習(xí)打下扎實(shí)基礎(chǔ)。
(6)計(jì)算機(jī)應(yīng)用基礎(chǔ):使用職業(yè)教育室編著的職業(yè)高中課本(計(jì)算機(jī)應(yīng)用基礎(chǔ))。了解計(jì)算機(jī)的基礎(chǔ)工作原理，掌握計(jì)算機(jī)操作的基本知識(shí)和技能，初步掌握一門計(jì)算機(jī)語言，能進(jìn)行漢字輸入和數(shù)據(jù)處理。能進(jìn)行簡單的文字處理工作，高一參加市教委組織的會(huì)考。
(7)_體育:使用浙江省高級中學(xué)《體育》試用課本。進(jìn)行體育基礎(chǔ)知識(shí)的教學(xué)和基礎(chǔ)技能的訓(xùn)練，促進(jìn)學(xué)生體質(zhì)增強(qiáng)。在體育運(yùn)動(dòng)中培養(yǎng)學(xué)生具有堅(jiān)強(qiáng)意志，養(yǎng)成用科學(xué)方法鍛煉身體的良好習(xí)慣。
(二) 專業(yè)課
必修課
1、《烹飪原料知識(shí)》:講授烹飪原料的基礎(chǔ)知識(shí)，使學(xué)生熟悉各類原料的產(chǎn)地，上市季節(jié)、感官品質(zhì)指標(biāo)和用途，掌握主要的檢驗(yàn)和儲(chǔ)存保管方法，為學(xué)習(xí)烹飪打下良好基礎(chǔ)。
2《食品營養(yǎng)與衛(wèi)生》:講授現(xiàn)代營養(yǎng)衛(wèi)生學(xué)的基礎(chǔ)理論，了解食物的各種營養(yǎng)素及其對人體的作用，使學(xué)生懂得如何在烹調(diào)中保持利用和提高營養(yǎng)素的效能，掌握食品衛(wèi)生法并與傳統(tǒng)烹飪技術(shù)相結(jié)合，達(dá)到衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，符合營養(yǎng)原則。
3、《中餐烹調(diào)技術(shù)》:烹調(diào)技術(shù)是烹飪專業(yè)中的一門主課，是菜肴制作一項(xiàng)專門技術(shù)，是專業(yè)課的重點(diǎn)，通過學(xué)習(xí)能使學(xué)生比較熟練地掌握火候調(diào)味，初步熟處理，掛糊，上漿，勾芡等烹調(diào)方法，筵席知識(shí)等內(nèi)容，在掌握理論的基礎(chǔ)上，結(jié)合課堂講學(xué)，課堂操作，生產(chǎn)實(shí)習(xí)，進(jìn)行操作技能訓(xùn)練，達(dá)到基本功熟練和具有一定的烹調(diào)操作技能，并能獨(dú)立烹制基本菜肴和適合當(dāng)?shù)仫L(fēng)味常規(guī)的一般筵席。
4、《面點(diǎn)制作技術(shù)》:使用高等教育出版社出版的《面點(diǎn)制作技術(shù)》和自編講義，教授點(diǎn)心制作的一般原理和基本操作要領(lǐng)，不同面團(tuán)，餡心的性質(zhì)，特點(diǎn)，調(diào)治方法，能制作花色點(diǎn)心和當(dāng)?shù)爻Ｒ姷拿纥c(diǎn)品種。
5、《餐飲成本核算》:使學(xué)生學(xué)會(huì)筵席菜單的編配，材料選用和價(jià)格的核算，懂得降低成本，提高經(jīng)濟(jì)效益的重要性，做到既能正確核算成本，毛利率和售價(jià)，又能制作菜肴，成為一名現(xiàn)代烹飪技術(shù)人員。
6、《烹飪原料加工技術(shù)》:使學(xué)生明確加工技術(shù)在烹調(diào)中所占的重要地位，同時(shí)加強(qiáng)學(xué)習(xí)“三基教育”，使基本知識(shí)，基本理論，基本技能緊密結(jié)合實(shí)際，通過學(xué)習(xí)使學(xué)生掌握好原料的初步加工，漲發(fā)，刀工技術(shù)，食品雕刻等知識(shí)，并能熟練掌握刀功刀法，配菜，冷拼等基本技能。
7《冷菜制作與食品雕刻》:講授工藝美術(shù)的構(gòu)圖，調(diào)色，雕刻，造型等一般常識(shí)，使學(xué)生提高審美觀和鑒賞水平，增強(qiáng)對菜點(diǎn)的配色和造型能力，為學(xué)好專業(yè)的裝盤，筵席，雕刻等打好基礎(chǔ)。
8、《舟山海鮮菜譜》:了解舟山海鮮的種類，特點(diǎn)，適合的烹調(diào)方法，海鮮菜肴的制作過程，人文典故，為烹調(diào)教學(xué)的實(shí)踐活動(dòng)提高技術(shù)指導(dǎo)，使學(xué)生畢業(yè)后能盡快適應(yīng)工作崗位。
9、《素食飲食文化》:了解普陀山的素食起源，對素食的齋飯，細(xì)便飯，便飯的接待規(guī)格，菜肴模式有個(gè)基本了解，并對今后的素食發(fā)展趨勢有所掌握。
選修課
1、《舟山海鮮菜譜》
2、《舟山海鮮夜排擋文化》
3、《普陀素食文化》
(三) 實(shí)習(xí)
1、 教學(xué)實(shí)習(xí)
文化課、專業(yè)課、專業(yè)實(shí)操(教學(xué)實(shí)習(xí))=3:3:4
2、 綜合實(shí)習(xí)
第四學(xué)期為期三個(gè)月見習(xí)
第五、六學(xué)期為期十個(gè)月的畢業(yè)實(shí)習(xí)
3、 考證、考級安排
第五學(xué)期末初級廚師等級考試
第六學(xué)期末中級廚師等級考試
專業(yè)教學(xué)主題的工作計(jì)劃篇二
一、業(yè)務(wù)培養(yǎng)目標(biāo)
培養(yǎng)21世紀(jì)社會(huì)主義現(xiàn)代化建設(shè)和人類可持續(xù)發(fā)展需要的德、智、體、美全面發(fā)展的，掌握烹飪與營養(yǎng)教育專業(yè)基本理論、基本知識(shí)和實(shí)踐技能，有烹飪管理、營養(yǎng)配餐及教育能力的高級應(yīng)用型本科人才。
學(xué)生畢業(yè)后，能在中高等職業(yè)院校和餐飲企業(yè)及相關(guān)科研機(jī)構(gòu)從事教學(xué)和管理等工作。
二、業(yè)務(wù)培養(yǎng)要求
本專業(yè)學(xué)生主要學(xué)習(xí)教育學(xué)、教育心理學(xué)、烹飪化學(xué)、烹飪營養(yǎng)學(xué)、烹調(diào)工藝學(xué)、現(xiàn)代酒店經(jīng)營與管理等方面的知識(shí)和技能。
畢業(yè)生應(yīng)獲得以下知識(shí)和能力：
1.掌握馬列主義、毛澤東思想、鄧小平理論、三個(gè)代表的基本原理，熱愛祖國、具有良好的思想道德，遵紀(jì)守法，愛崗敬業(yè)。
2.掌握教育學(xué)、心理學(xué)的基礎(chǔ)理論和基本方法，具有良好的教師素質(zhì)和從事烹飪與營養(yǎng)教學(xué)和科學(xué)研究的基本能力。
3.掌握一定的化學(xué)基礎(chǔ)知識(shí)和技能，以及烹飪與營養(yǎng)教育的最新科研進(jìn)展和動(dòng)態(tài)，具有科研、創(chuàng)新、創(chuàng)業(yè)能力。
4.掌握文獻(xiàn)檢索、資料查詢的基本方法。
5.掌握一門外語，具有聽、說、讀、寫、譯的能力。
6.具有熟練的計(jì)算機(jī)應(yīng)用能力。
7.具有健康的體魄和良好的心理素質(zhì)。
三、修業(yè)年限
修業(yè)年限為3至6年，招收高中畢業(yè)生。
四、授予學(xué)位
教育學(xué)學(xué)士學(xué)位
五、主干學(xué)科
教育學(xué) 營養(yǎng)學(xué)
六、主要課程
教育學(xué)、教育心理學(xué)、烹飪化學(xué)、烹飪營養(yǎng)學(xué)、烹飪衛(wèi)生安全學(xué)、現(xiàn)代教育技術(shù)、烹調(diào)工藝學(xué)、面點(diǎn)工藝學(xué)、現(xiàn)代酒店經(jīng)營與管理
七、畢業(yè)合格標(biāo)準(zhǔn)及學(xué)位要求
學(xué)生在校期間，必須修完規(guī)定的必修課108學(xué)分，選修課47學(xué)分以上，教學(xué)實(shí)習(xí)、畢業(yè)實(shí)習(xí)、畢業(yè)論文、科研訓(xùn)練、專業(yè)勞動(dòng)、軍訓(xùn)入學(xué)教育、社會(huì)實(shí)踐、畢業(yè)教育等44學(xué)分，共計(jì)199學(xué)分。通過論文答辯，準(zhǔn)予畢業(yè)。通過學(xué)位外語和國家計(jì)算機(jī)二級，方可授予教育學(xué)學(xué)士學(xué)位。
八、必要說明
1.專業(yè)選修課和公共選修課可分為必選和自選兩部分，必選課要求每位學(xué)生必須修完規(guī)定的全部課程，達(dá)到規(guī)定學(xué)分要求;自選課可根據(jù)自己的愛好修夠規(guī)定的學(xué)分，但選修課一旦選學(xué)，必須修完且合格，否則按選修不合格處理。
2.必修課主要是培養(yǎng)學(xué)生的文化和專業(yè)基礎(chǔ)能力，任選課主要是以拓展學(xué)生的知識(shí)面和創(chuàng)新、創(chuàng)業(yè)能力。無論是必修課或任選課在考核過程中，一次沒通過者，均需要重修。
3.畢業(yè)論文要實(shí)行制度化管理：使學(xué)生明確畢業(yè)論文的基本教學(xué)目的、選題和審題的工作程序、畢業(yè)論文的成果形式等，同時(shí)鼓勵(lì)學(xué)生對自己感興趣的其它課題進(jìn)行開發(fā)研究，進(jìn)一步培養(yǎng)自身的動(dòng)手能力、創(chuàng)新能力，每個(gè)指導(dǎo)教師應(yīng)對整個(gè)畢業(yè)論文階段的教學(xué)活動(dòng)全面負(fù)責(zé)，對每名學(xué)生要實(shí)行規(guī)范化管理，學(xué)生完成畢業(yè)論文后，各教研室應(yīng)按畢業(yè)論文規(guī)范化要求進(jìn)行審查，審查合格后按照答辯程序和評分標(biāo)準(zhǔn)，讓每名學(xué)生進(jìn)行答辯并給出成績，最后要做好畢業(yè)論文的總結(jié)和歸檔工作。
九、實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)
實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)是將理論知識(shí)應(yīng)用于實(shí)踐教學(xué)的重要手段，是培養(yǎng)學(xué)生實(shí)踐動(dòng)手能力的主要措施，在教學(xué)中，應(yīng)按照實(shí)習(xí)教學(xué)大綱的要求，充分利用實(shí)驗(yàn)室或?qū)嵙?xí)基地的有利條件，加強(qiáng)實(shí)踐教學(xué)技能訓(xùn)練。并根據(jù)教學(xué)內(nèi)容制定詳細(xì)的教學(xué)和考核實(shí)施方案。具體安排如下：
(1)教學(xué)實(shí)習(xí)：本教學(xué)計(jì)劃規(guī)定在第7學(xué)期對面點(diǎn)制作技術(shù)、烹調(diào)加工技術(shù)、營養(yǎng)配餐與制作技術(shù)進(jìn)行10周的教學(xué)實(shí)習(xí)。
(2)畢業(yè)實(shí)習(xí)：在第8學(xué)期進(jìn)行，共14周。
(3)軍訓(xùn)入學(xué)教育：在第1學(xué)期開學(xué)初進(jìn)行，共安排4周。
(4)科研訓(xùn)練在第2學(xué)期進(jìn)行，共1周。
(5)畢業(yè)論文：第8學(xué)期在教師的指導(dǎo)下完成畢業(yè)論文。
(6)社會(huì)實(shí)踐：學(xué)生在假期進(jìn)行4周社會(huì)調(diào)查，并按照教師的指導(dǎo)寫出調(diào)查報(bào)告。
專業(yè)教學(xué)主題的工作計(jì)劃篇三
一、專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)
本專業(yè)培養(yǎng)適應(yīng)社會(huì)主義市場經(jīng)濟(jì)需要，德、智、體等方面全面發(fā)展，掌握一定的文化科學(xué)基礎(chǔ)知識(shí)和專業(yè)知識(shí)，具有一定的職業(yè)道德和職業(yè)素養(yǎng)，具備施工員、造價(jià)員、材料員、安全員、質(zhì)檢員、監(jiān)理員、資料員、測量員、繪圖員等職業(yè)崗位的基本技能，初步達(dá)到助理工程師管理水平。
二、畢業(yè)生基本規(guī)格
1、領(lǐng)會(huì)建設(shè)有中國特色的社會(huì)主義理論，有理想、有道德、有文化、有紀(jì)律，熱愛社會(huì)主義祖國、熱愛勞動(dòng)、熱愛建筑業(yè)，有法制觀念、良好職業(yè)道德和吃苦、務(wù)實(shí)、開拓、創(chuàng)新、敬業(yè)奉獻(xiàn)的精神，能為實(shí)現(xiàn)社會(huì)主義現(xiàn)代化建設(shè)事業(yè)而努力奮斗。
2、具有本專業(yè)必須的文化科學(xué)知識(shí)，掌握本專業(yè)必需的基本知識(shí)和基本技能，能完成建筑施工基本業(yè)務(wù)和技能訓(xùn)練，具有從事工業(yè)與民用建筑施工技術(shù)和管理的實(shí)際工作能力。
3、具有體育衛(wèi)生的一般知識(shí)和運(yùn)動(dòng)的基本技能，養(yǎng)成鍛煉身體的習(xí)慣，達(dá)到中專生體育合格標(biāo)準(zhǔn)，身體健康，能承擔(dān)基本建設(shè)的各項(xiàng)任務(wù)。
三、招生對象及學(xué)制
招收初中及以上文化程度人員，學(xué)制為脫產(chǎn)三年。
四、各學(xué)期培養(yǎng)目標(biāo)及課程設(shè)置
(一)第一學(xué)期以培養(yǎng)學(xué)生基本素質(zhì)為主，使學(xué)生具備日常生活和職業(yè)崗位需要的閱讀欣賞，表達(dá)交流的能力，具備良好的思想道德修養(yǎng)和科學(xué)文化素養(yǎng)及綜合職業(yè)能力。掌握一些計(jì)算知識(shí)，學(xué)習(xí)應(yīng)用集合、不等式、函數(shù)及三角函數(shù)等;能進(jìn)行簡單的日常的英語會(huì)話;培養(yǎng)學(xué)生信息處理核心能力，熟練掌握計(jì)算機(jī)和網(wǎng)絡(luò)工具，對文稿進(jìn)行編輯排版等。通過計(jì)算機(jī)、英語等級考試。
要求掌握基本專業(yè)技能有：了解常用建筑材料及其品種、性能、技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)和檢驗(yàn)方法，能正確選擇、合理使用和保管建筑材料及其制品;在學(xué)習(xí)投影原理的基礎(chǔ)上，進(jìn)一步加強(qiáng)空間概念，掌握建筑制圖標(biāo)準(zhǔn)與繪圖技能，初步看懂建筑施工圖。為學(xué)生從事材料員、繪圖員崗位打基礎(chǔ)。
主要支撐課程：語文、數(shù)學(xué)、英語、計(jì)算機(jī)、職業(yè)道德與法律、建筑材料、建筑工程制圖
(二)第二學(xué)期以培養(yǎng)學(xué)生基本素質(zhì)為主，學(xué)生進(jìn)一步提高個(gè)人文化素質(zhì)，培養(yǎng)個(gè)人興趣及自主學(xué)習(xí)能力。推廣、普及普通話，增強(qiáng)語言交流能力;學(xué)生具備將來工作中必要的計(jì)算能力，邏輯能力，了解數(shù)列、平面向量、平面解析幾何、立體幾何、概率統(tǒng)計(jì)等;能正確對計(jì)算機(jī)數(shù)據(jù)進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析，正確使用計(jì)算機(jī)外部設(shè)備;通過普通話測試。
要求掌握基本專業(yè)技能有：掌握常用測量儀器的使用及檢驗(yàn)校正方法，能進(jìn)行簡單地形的測量和建筑施工中的定位、放線和抄平等工作;掌握工業(yè)與民用建筑構(gòu)造原理與方法，能繪制簡單的建筑施工圖，全面掌握建筑施工圖的識(shí)讀。掌握建筑力學(xué)的基礎(chǔ)知識(shí)，熟悉正確的受力分析和力系的破壞平衡條件，對工程結(jié)構(gòu)中桿件的強(qiáng)度問題具有明確的概念和一定的計(jì)算能力，初步掌握桿件體系的分析方法，初步了解常用結(jié)構(gòu)形式的受力性能。可以完成工地施工測量任務(wù)，具備測量員的基本技能。
主要支撐課程：語文、數(shù)學(xué)、普通話、禮儀、經(jīng)濟(jì)政治與社會(huì)、工程測量、房屋構(gòu)造
(三)第三學(xué)期培養(yǎng)目標(biāo)及課程設(shè)置
第三學(xué)期依托專業(yè)基礎(chǔ)課程學(xué)習(xí)，為第四學(xué)期全面學(xué)習(xí)專業(yè)課程打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。掌握建筑結(jié)構(gòu)基本構(gòu)件的計(jì)算與構(gòu)造要求，掌握鋼筋混凝土與砌體結(jié)構(gòu)簡單設(shè)計(jì)計(jì)算與規(guī)范要求，熟悉混凝土結(jié)構(gòu)施工圖平面整體表示方法，能繪制和識(shí)讀一般房屋的結(jié)構(gòu)施工圖，了解幾種常見的建筑結(jié)構(gòu)體系的應(yīng)用范圍及其計(jì)算要點(diǎn)。學(xué)會(huì)使用cad、天正建筑繪圖軟件進(jìn)行電腦繪圖，掌握工程監(jiān)理的基本理論、基本知識(shí)和方法，能看懂水、暖、電、衛(wèi)圖紙，掌握施工中水電管線的安裝方法，及與房屋建筑的搭接施工方法，掌握建筑工程施工的基本知識(shí)，能確定一般工程施工方法及技術(shù)措施，對常見的建筑體系的施工有所了解。掌握常用機(jī)械的技術(shù)性能，能合理地選用機(jī)械設(shè)備。為學(xué)生從事繪圖員、施工員、監(jiān)理員、安全員等職業(yè)崗位打基礎(chǔ)。
主要支撐課程：建筑力學(xué)、建筑cad、建筑施工技術(shù)、房屋衛(wèi)生設(shè)備、工程監(jiān)理等
(四)第四學(xué)期培養(yǎng)目標(biāo)及課程設(shè)置
第四學(xué)期通過專業(yè)課程學(xué)習(xí)，全面系統(tǒng)掌握專業(yè)理論知識(shí)。掌握工程量清單的概念、作用、內(nèi)容及格式，掌握各分部分項(xiàng)工程的工程量計(jì)算規(guī)則，學(xué)會(huì)編制工程量清單及電腦套價(jià)，掌握利用軟件進(jìn)行電腦算量。掌握流水施工的基本原理，掌握網(wǎng)絡(luò)計(jì)劃技術(shù)的編制、原理與計(jì)算，能編制一般工業(yè)與民用建筑單位工程的施工組織設(shè)計(jì)，掌握建筑施工企業(yè)經(jīng)營管理的一般知識(shí)。掌握建筑工程施工質(zhì)量驗(yàn)收統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)對建筑工程施工質(zhì)量驗(yàn)收的要求及不合格的處理;混凝土結(jié)構(gòu)工程、砌體工程、屋面工程中各分項(xiàng)檢驗(yàn)批的驗(yàn)收質(zhì)量要求、驗(yàn)收方法、檢驗(yàn)批驗(yàn)收記錄的填寫，熟悉各分部分項(xiàng)工程質(zhì)量控制資料的內(nèi)容， 能獨(dú)立正確完成《統(tǒng)一用表》的填寫，能熟練把握規(guī)范中強(qiáng)制性條文的相關(guān)內(nèi)容。了解工程中常見的質(zhì)量事故及處理辦法。為學(xué)生從事資料員、施工員、質(zhì)檢員、預(yù)算員、安全員打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。
主要支撐課程：建筑結(jié)構(gòu)、計(jì)價(jià)與計(jì)量、建筑施工組織與管理、資料整理、質(zhì)量事故分析等
(五)第五學(xué)期依托職業(yè)技能訓(xùn)練，培養(yǎng)職業(yè)崗位能力。計(jì)價(jià)與計(jì)量實(shí)訓(xùn)兩周，要求能獨(dú)立編制一整套完整圖紙的工程量清單，并進(jìn)行電腦套價(jià)，用軟件進(jìn)行計(jì)算，并與手工算量進(jìn)行比較，找出計(jì)算中的錯(cuò)誤和不足。測量實(shí)訓(xùn)一周，掌握用全站儀測量放線，用水準(zhǔn)儀做水準(zhǔn)閉合測量，以及樓層標(biāo)高引測等技術(shù)。建筑cad繪圖一周，要求一周時(shí)間能繪制出一套完整的框架結(jié)構(gòu)建筑的建筑、結(jié)構(gòu)圖紙，為畢業(yè)繪制竣工圖打基礎(chǔ)。砌筑與抹灰生產(chǎn)實(shí)訓(xùn)一周，進(jìn)一步掌握砌筑與抹灰的施工工藝、施工方法、質(zhì)量通病、防治辦法以及質(zhì)量檢測方法等。為畢業(yè)各崗位實(shí)習(xí)提供技術(shù)保障，并以綜合實(shí)訓(xùn)為基礎(chǔ)，根據(jù)學(xué)生特長，幫助學(xué)生找準(zhǔn)適合自己的職業(yè)崗位。
(六)第六學(xué)期通過畢業(yè)實(shí)習(xí)，強(qiáng)化專業(yè)技能，把各科知識(shí)綜合運(yùn)用到工程實(shí)踐中，了解工程施工管理過程中存在的問題，及理論和實(shí)際相沖突的難點(diǎn)問題，學(xué)會(huì)綜合應(yīng)用所學(xué)知識(shí)，提高分析和解決專業(yè)問題的能力，及在實(shí)踐中不斷學(xué)習(xí)和提高自身專業(yè)素質(zhì)的能力，能初步勝任所從事建筑工程崗位的工作任務(wù)。
專業(yè)教學(xué)主題的工作計(jì)劃篇四
教學(xué)計(jì)劃是保證教學(xué)質(zhì)量和人才培養(yǎng)規(guī)格的指導(dǎo)性文件，是組織教學(xué)、安排教學(xué)任務(wù)、指導(dǎo)和管理教學(xué)工作的基本依據(jù)，也是學(xué)院對教育、教學(xué)質(zhì)量監(jiān)控與評價(jià)的基礎(chǔ)性文件。為更好地突出我院中職辦學(xué)特色，培養(yǎng)創(chuàng)新人才，規(guī)范我院中職教學(xué)計(jì)劃管理，根據(jù)教育部《關(guān)于制定中等職業(yè)學(xué)校教學(xué)計(jì)劃的原則意見》(教職成[20xx]2號(hào))等文件精神，結(jié)合我市經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展對人才培養(yǎng)的要求，特提出如下意見：
一、指導(dǎo)思想
修訂和完善各專業(yè)教學(xué)計(jì)劃要深入貫徹落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀，全面貫徹黨的教育方針，全面實(shí)施素質(zhì)教育，堅(jiān)持以服務(wù)為宗旨、以就業(yè)為導(dǎo)向，以能力為本位，以學(xué)生為主體，立德樹人，要改革和創(chuàng)新人才培養(yǎng)模式，以專業(yè)建設(shè)和課程改革為抓手，提高學(xué)生的綜合素質(zhì)和職業(yè)能力，使我院中職各專業(yè)能更好地適應(yīng)我市經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展對高素質(zhì)勞動(dòng)者和技能型人才培養(yǎng)的要求。
二、基本原則
1、適應(yīng)經(jīng)濟(jì)建設(shè)和社會(huì)發(fā)展需要的原則
修訂和完善教學(xué)計(jì)劃必須進(jìn)行充分的社會(huì)調(diào)查，要特別關(guān)注本專業(yè)領(lǐng)域的新情況、新特點(diǎn)及技術(shù)發(fā)展態(tài)勢，使修訂和完善后專業(yè)教學(xué)計(jì)劃具有鮮明的時(shí)代、地方、行業(yè)特色和中等職業(yè)教育特色。要以就業(yè)為導(dǎo)向，面向社會(huì)、面向市場，圍繞經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展和職業(yè)崗位能力的要求，確定專業(yè)具體培養(yǎng)目標(biāo)、課程設(shè)置和教學(xué)內(nèi)容。
2、堅(jiān)持德、智、體、美全面發(fā)展的原則
修訂和完善教學(xué)計(jì)劃要堅(jiān)持德育為先，加強(qiáng)以愛崗敬業(yè)、誠實(shí)守信為重點(diǎn)的職業(yè)道德教育。堅(jiān)持德、智、體、美全面發(fā)展，知識(shí)、素質(zhì)、能力協(xié)調(diào)發(fā)展和綜合提高。要注重素質(zhì)教育，著力培養(yǎng)學(xué)生的思想品德素質(zhì)、文化素質(zhì)、專業(yè)素質(zhì)、身心素質(zhì)。要加強(qiáng)能力培養(yǎng)，特別是重視培養(yǎng)學(xué)生的專業(yè)能力、創(chuàng)新能力和就業(yè)能力。
3、堅(jiān)持突出針對性、應(yīng)用性的原則
修訂和完善教學(xué)計(jì)劃要以適應(yīng)社會(huì)需求為目標(biāo)，以培養(yǎng)技術(shù)應(yīng)用能力為主線，按照職業(yè)崗位或崗位群的要求設(shè)置課程?；A(chǔ)模塊是各專業(yè)學(xué)生必修的基礎(chǔ)性內(nèi)容;專門化模塊是適應(yīng)學(xué)生學(xué)習(xí)相關(guān)專業(yè)需要的必修內(nèi)容;拓展模塊是滿足學(xué)生個(gè)性發(fā)展和繼續(xù)學(xué)習(xí)需要的選修內(nèi)容。要適應(yīng)就業(yè)市場的變化和科學(xué)技術(shù)發(fā)展的需要，兼顧培養(yǎng)學(xué)生的綜合素質(zhì)的要求，專業(yè)實(shí)踐課程教學(xué)要強(qiáng)化專業(yè)技術(shù)應(yīng)用能力的培養(yǎng)，熟練掌握基本技能。
4、加強(qiáng)實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)，注重培養(yǎng)創(chuàng)新精神和實(shí)踐能力的原則
修訂和完善教學(xué)計(jì)劃要認(rèn)真研究各專業(yè)在新的形勢下教育教學(xué)與社會(huì)經(jīng)濟(jì)相結(jié)合的內(nèi)容和形式，加強(qiáng)對實(shí)踐教學(xué)的統(tǒng)籌規(guī)劃，重視實(shí)訓(xùn)教學(xué)的安排與落實(shí)。要有實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)、社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)的計(jì)劃及時(shí)間保證，并注重內(nèi)容和效果。堅(jiān)持“做中學(xué)、做中教”教學(xué)模式，提高學(xué)生的實(shí)際動(dòng)手能力，突出職業(yè)教育特色。堅(jiān)持工學(xué)結(jié)合、校企合作、頂崗實(shí)習(xí)的人才培養(yǎng)模式，正確處理公共基礎(chǔ)課程與專業(yè)技能課程之間的關(guān)系，合理確定學(xué)時(shí)比例，確保中等職業(yè)教育培養(yǎng)目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)。
5、堅(jiān)持統(tǒng)一性與靈活性相結(jié)合的原則
修訂和完善教學(xué)計(jì)劃要自覺遵守國家和有關(guān)部門的統(tǒng)一規(guī)定，根據(jù)行業(yè)、企業(yè)的特點(diǎn)，結(jié)合地區(qū)、學(xué)院及專業(yè)的實(shí)際情況和辦學(xué)優(yōu)勢，在課程設(shè)置、教學(xué)環(huán)節(jié)和學(xué)時(shí)安排等方面注重靈活性、體現(xiàn)職業(yè)性，保持一定的機(jī)動(dòng)性，發(fā)揮優(yōu)勢，形成特色。在嚴(yán)格執(zhí)行國家有關(guān)規(guī)定的基礎(chǔ)上，堅(jiān)持統(tǒng)一性與靈活性相結(jié)合，根據(jù)區(qū)域經(jīng)濟(jì)、行業(yè)特點(diǎn)和社會(huì)發(fā)展需求，在課程設(shè)置、教學(xué)安排、教學(xué)手段和方法上有一定的靈活性。
三、招生對象與學(xué)制
主要招收初中畢業(yè)生或具有同等學(xué)力者，基本學(xué)制以3年為主;招收普通高中畢業(yè)生或同等學(xué)力者，基本學(xué)制以1年為主。
要建立更加靈活多樣、滿足學(xué)生需求的學(xué)習(xí)制度，積極嘗試學(xué)分制等彈性學(xué)習(xí)制度，建立“學(xué)分銀行”，探索學(xué)生半工半讀、工學(xué)交替、分階段完成學(xué)業(yè)等方式。
四、培養(yǎng)目標(biāo)與要求
學(xué)院中職技能型人才培養(yǎng)的總體目標(biāo)為：培養(yǎng)與我市社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展要求相適應(yīng)，德、智、體、美全面發(fā)展，具有綜合職業(yè)能力，在生產(chǎn)、服務(wù)一線工作的高素質(zhì)勞動(dòng)者和技能型人才。
高素質(zhì)勞動(dòng)者和技能型人才培養(yǎng)的總體要求為：熱愛社會(huì)主義祖國，能夠?qū)?shí)現(xiàn)自身價(jià)值與服務(wù)祖國人民結(jié)合起來;具有基本的科學(xué)文化素養(yǎng)、繼續(xù)學(xué)習(xí)的能力和創(chuàng)新精神;具有良好的職業(yè)道德，掌握必要的文化基礎(chǔ)知識(shí)、專業(yè)知識(shí)和比較熟練的職業(yè)技能，具有較強(qiáng)的就業(yè)能力和一定的創(chuàng)業(yè)能力;具有健康的身體和心理;具有基本的欣賞美和創(chuàng)造美的能力。
各專業(yè)的教學(xué)計(jì)劃應(yīng)按照培養(yǎng)目標(biāo)的總體要求，進(jìn)一步明確本專業(yè)的具體培養(yǎng)目標(biāo)。
五、課程設(shè)置與要求
中等職業(yè)教育是高中階段教育的重要組成部分，其課程設(shè)置分為公共基礎(chǔ)課程和專業(yè)技能課程兩類。
公共基礎(chǔ)課程包括德育課、文化課、體育與健康課、藝術(shù)課及其他選修公共課程。其任務(wù)是引導(dǎo)學(xué)生樹立正確的世界觀、人生觀和價(jià)值觀，提高學(xué)生思想政治素質(zhì)、職業(yè)道德水平和科學(xué)文化素養(yǎng)，為專業(yè)知識(shí)的學(xué)習(xí)和職業(yè)技能的培養(yǎng)奠定基礎(chǔ)，滿足學(xué)生職業(yè)生涯發(fā)展的需要，促進(jìn)終身學(xué)習(xí)。課程設(shè)置和教學(xué)應(yīng)與培養(yǎng)目標(biāo)相適應(yīng)，注重學(xué)生能力的培養(yǎng)，加強(qiáng)與學(xué)生生活、專業(yè)和社會(huì)實(shí)踐的緊密聯(lián)系。
德育、語文、數(shù)學(xué)、外語(英語等)、計(jì)算機(jī)應(yīng)用基礎(chǔ)、體育與健康、藝術(shù)(或音樂、美術(shù))課為必修課，學(xué)生應(yīng)達(dá)到國家規(guī)定的基本要求。物理、化學(xué)等其他自然科學(xué)和人文科學(xué)類課程，可作為公共基礎(chǔ)課程列為必修課或選修課，也可以多種形式融入專業(yè)課程之中。各專業(yè)還應(yīng)根據(jù)需要，開設(shè)關(guān)于安全教育、節(jié)能減排、環(huán)境保護(hù)、人口資源、現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)、管理等方面的選修課程或?qū)ｎ}講座(活動(dòng))。
專業(yè)技能課程的任務(wù)是培養(yǎng)學(xué)生掌握必要的專業(yè)知識(shí)和比較熟練的職業(yè)技能，提高學(xué)生就業(yè)、創(chuàng)業(yè)能力和適應(yīng)職業(yè)變化的能力。應(yīng)當(dāng)按照相應(yīng)職業(yè)崗位(群)的能力要求，采用基礎(chǔ)平臺(tái)加專門化方向的課程結(jié)構(gòu)，設(shè)置專業(yè)技能課程。課程內(nèi)容要緊密聯(lián)系生產(chǎn)勞動(dòng)實(shí)際和社會(huì)實(shí)踐，突出應(yīng)用性和實(shí)踐性，并注意與相關(guān)職業(yè)資格考核要求相結(jié)合。
實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)是專業(yè)技能課程教學(xué)的重要內(nèi)容，是培養(yǎng)學(xué)生良好的職業(yè)道德，強(qiáng)化學(xué)生實(shí)踐能力和職業(yè)技能，提高綜合職業(yè)能力的重要環(huán)節(jié)。要大力推行工學(xué)結(jié)合、校企合作、頂崗實(shí)習(xí)。學(xué)校和實(shí)習(xí)單位要按照專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)的要求和教學(xué)計(jì)劃的安排，共同制定實(shí)習(xí)計(jì)劃和實(shí)習(xí)評價(jià)標(biāo)準(zhǔn)，組織開展專業(yè)教學(xué)和職業(yè)技能訓(xùn)練，并保證學(xué)生頂崗實(shí)習(xí)的崗位與其所學(xué)專業(yè)面向的崗位群基本一致。重視校內(nèi)教學(xué)實(shí)習(xí)和實(shí)訓(xùn)，特別是生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)。要在加強(qiáng)專業(yè)實(shí)踐課程教學(xué)、完善專業(yè)實(shí)踐課程體系的同時(shí)，積極探索專業(yè)理論課程與專業(yè)實(shí)踐課程的一體化教學(xué)。
六、教學(xué)計(jì)劃的基本內(nèi)容與時(shí)間安排
(一)基本內(nèi)容：
1.專業(yè)名稱、招生對象與學(xué)制
2.培養(yǎng)目標(biāo)、人才規(guī)格
3.教學(xué)內(nèi)容與教學(xué)要求
4. 教學(xué)活動(dòng)時(shí)間分配表
5.課程設(shè)置與教學(xué)時(shí)間安排表
(二)時(shí)間安排：
每學(xué)年為52周，其中教學(xué)時(shí)間40周(含復(fù)習(xí)考試)，假期12周。周學(xué)時(shí)一般為28。頂崗實(shí)習(xí)一般按每周30小時(shí)(1小時(shí)折1學(xué)時(shí))安排。三年總學(xué)時(shí)數(shù)約為3000-3300。
實(shí)行學(xué)分制的專業(yè)，一般16-18學(xué)時(shí)為1個(gè)學(xué)分，三年制總學(xué)分不得少于170。軍訓(xùn)、社會(huì)實(shí)踐、入學(xué)教育、畢業(yè)教育等活動(dòng)，以1周為1學(xué)分，共5學(xué)分。
公共基礎(chǔ)課程學(xué)時(shí)一般占總學(xué)時(shí)的三分之一，累計(jì)總學(xué)時(shí)約為一學(xué)年。允許不同專業(yè)根據(jù)人才培養(yǎng)的實(shí)際需要在規(guī)定的范圍內(nèi)適當(dāng)調(diào)整，上下浮動(dòng)，但必須保證學(xué)生修完公共基礎(chǔ)課程的必修內(nèi)容和學(xué)時(shí)。
專業(yè)技能課程學(xué)時(shí)一般占總學(xué)時(shí)的三分之二，其中頂崗實(shí)習(xí)累計(jì)總學(xué)時(shí)約為一學(xué)年，確保學(xué)生在校受教育時(shí)間不得少于2年。要認(rèn)真落實(shí)《中等職業(yè)學(xué)校學(xué)生實(shí)習(xí)管理辦法》的規(guī)定和要求，在確保學(xué)生實(shí)習(xí)總量的前提下，各專業(yè)可根據(jù)實(shí)際需要，集中或分階段安排實(shí)習(xí)時(shí)間。
招收普通高中畢業(yè)生的專業(yè)，教學(xué)時(shí)間安排可根據(jù)實(shí)際情況確定。實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)累計(jì)總學(xué)時(shí)不少于半學(xué)年。
對文化基礎(chǔ)要求較高或?qū)β殬I(yè)技能要求較高的專業(yè)，可根據(jù)需要對課時(shí)比例作適當(dāng)?shù)恼{(diào)整。實(shí)行彈性學(xué)習(xí)制度的專業(yè)，可根據(jù)實(shí)際情況安排教學(xué)活動(dòng)的時(shí)間。
教學(xué)計(jì)劃的課程設(shè)置中應(yīng)設(shè)立選修課程，其教學(xué)時(shí)數(shù)占總學(xué)時(shí)的比例應(yīng)不少于10%。
七、教學(xué)計(jì)劃管理
中職各部應(yīng)按照本《意見》的要求，修訂教學(xué)計(jì)劃。根據(jù)需要，各專業(yè)可制定年級實(shí)施性教學(xué)計(jì)劃，中技、高技各專業(yè)依據(jù)有關(guān)規(guī)定，參照本《意見》執(zhí)行。教務(wù)處負(fù)責(zé)對各專業(yè)教學(xué)計(jì)劃修訂工作統(tǒng)籌指導(dǎo)并對執(zhí)行情況進(jìn)行監(jiān)督。
專業(yè)教學(xué)主題的工作計(jì)劃篇五
一、學(xué)生情況分析
這個(gè)學(xué)期經(jīng)學(xué)校的安排，我教五年級(1)班、(2)和(3)班的英語課程。因?yàn)閯偨邮?，對學(xué)生的基礎(chǔ)不是很了解，所以一切都得從零開始抓起。五年級是一個(gè)轉(zhuǎn)折點(diǎn)，只是也越來越廣，越來越深，學(xué)生的學(xué)習(xí)負(fù)擔(dān)會(huì)越來越重。
二、針對情況采取的措施
針對學(xué)生的具體情況，我將采取以下措施：
1、注重情景教學(xué)，創(chuàng)設(shè)英語環(huán)境，營造學(xué)習(xí)氣氛，使學(xué)生有更多的機(jī)會(huì)接觸英語，感觸英語，應(yīng)用英語。
2、結(jié)合學(xué)生的年齡特點(diǎn)，結(jié)合教學(xué)內(nèi)容，設(shè)計(jì)適合五年級學(xué)生的課堂教學(xué)活動(dòng)，調(diào)動(dòng)學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性。
3、針對學(xué)生記，背單詞難這一問題，向?qū)W生介紹優(yōu)秀學(xué)生的學(xué)習(xí)方法，大家互相交流，共同進(jìn)步。老師向?qū)W生介紹一些好方法，如：分類記憶法，滾學(xué)球記憶法，想象記憶法等。
4、對學(xué)生進(jìn)行語音知識(shí)訓(xùn)練，教授國際音標(biāo)，讓學(xué)生從簡單機(jī)械地模仿式學(xué)習(xí)，過渡到有正確的語音知識(shí)知指導(dǎo)英語學(xué)習(xí)的階段，也為自學(xué)鋪路。
5、加強(qiáng)閱讀訓(xùn)練和語法知識(shí)的滲透學(xué)習(xí)。
6、滲透英語背景知識(shí)的學(xué)習(xí)，使學(xué)生擴(kuò)大視野，了解國外的風(fēng)土人情，異國文化，習(xí)俗等，進(jìn)一步了解英語，運(yùn)用英語。
7、進(jìn)一步加強(qiáng)畢業(yè)班學(xué)生的思想工作，做好小學(xué)畢業(yè)與中學(xué)的銜接工作。
三、教材整體分析
本學(xué)期五年級英語課所使用教材是：外研出版社第六冊，本套教材充分吸收了世界上最先進(jìn)的外語教學(xué)理論和實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，注重學(xué)生英語聽說讀寫能力的培養(yǎng)和訓(xùn)練，努力為學(xué)習(xí)者營造語境，精心設(shè)計(jì)內(nèi)容，在教學(xué)中安排了大量的有趣的教學(xué)活動(dòng)，引導(dǎo)學(xué)生在輕松，積極向上的氣氛中學(xué)習(xí)英語，使英語變的既容易又有趣。
它以學(xué)生為中心，以主要人物的活動(dòng)為主線，圍繞最常用的，最基本的英語詞匯、句型、交際會(huì)話等，逐步開展教學(xué)內(nèi)容，符合小學(xué)生的年齡、心理特點(diǎn)和語言教學(xué)規(guī)律，具有很強(qiáng)的科學(xué)性。
四、總體教學(xué)目標(biāo)
1、堅(jiān)持快樂英語教學(xué)法，調(diào)動(dòng)學(xué)生學(xué)習(xí)英語的積極性。
2、巧用英文兒歌、歌謠、繞口令、諺語等訓(xùn)練學(xué)生的語音、語調(diào)。
3、引導(dǎo)學(xué)生運(yùn)用觀察、發(fā)現(xiàn)、歸納、實(shí)踐等方法學(xué)習(xí)語言知識(shí)，感悟語言功能。
4、在訓(xùn)練學(xué)生聽說能力的同時(shí)，加強(qiáng)讀寫訓(xùn)練。
5、結(jié)合學(xué)生實(shí)際，適當(dāng)講解語法知識(shí)，做一些練習(xí)題和試卷，為學(xué)生的學(xué)習(xí)更上一層樓做準(zhǔn)備。
專業(yè)教學(xué)主題的工作計(jì)劃篇一
培養(yǎng)方向:培養(yǎng)有社會(huì)注意覺悟，熱愛旅游服務(wù)事業(yè)，具有良好素質(zhì)和良好的職業(yè)道德，掌握從事廚師所必須的文化知識(shí)、專業(yè)理論知識(shí)和較強(qiáng)的專業(yè)操作技能，具有創(chuàng)新意識(shí)和接受終身教育實(shí)用型初、中級的中西餐烹飪廚師。
文化水平:進(jìn)一步提高學(xué)生的文化水平，掌握專業(yè)所需要的文化基礎(chǔ)和基本技能，為日后再學(xué)習(xí)、再提高打好基礎(chǔ)。
二、學(xué)制及招生對象
學(xué)制:三年
招生范圍及對象:全市應(yīng)屆初中畢業(yè)生
三、課程設(shè)置與教學(xué)要求:
(一) 德育課與文化課
(1)政治:使用國家教委審定的中等職業(yè)技術(shù)學(xué)校政治課教材(試用)，以建設(shè)中國特色的社會(huì)主義理論為主要內(nèi)容，進(jìn)行馬克思主義、毛澤東思想、鄧小平理論教育，進(jìn)行科學(xué)世界觀、人生觀教育，培養(yǎng)學(xué)生運(yùn)用馬列主義的立場、觀點(diǎn)、方法觀察分析問題和參與社會(huì)實(shí)踐的能力，提高學(xué)生的政治素質(zhì)和思想道德素質(zhì)，為其逐步樹立科學(xué)的世界觀、人生觀打下基礎(chǔ)。
(2)職業(yè)道德:使用中等職業(yè)技術(shù)學(xué)校教材對學(xué)生進(jìn)行以人民服務(wù)思想為核心的職業(yè)道德基本常識(shí)教育，特別是進(jìn)行道德基本規(guī)范的教育和訓(xùn)練，使學(xué)生明確社會(huì)主義職業(yè)道德基本規(guī)范的具體內(nèi)容，樹立敬業(yè)意識(shí)、質(zhì)量意識(shí)、團(tuán)結(jié)協(xié)作意識(shí)、改革創(chuàng)新意識(shí)、增強(qiáng)法制觀念、提高辯別、抵制行業(yè)不正之風(fēng)的能力，為學(xué)生形成與其將來相適應(yīng)的良好職業(yè)道德和職業(yè)行為奠定基礎(chǔ)。
(3)語文:使用人民教育出版社職業(yè)教育室編著的職業(yè)高中課本語文第一到第四冊。第四學(xué)期參加全市畢業(yè)會(huì)考。通過教學(xué)訓(xùn)練，提高學(xué)生理解和應(yīng)用祖國語言文字的能力，培養(yǎng)學(xué)生具有一定的閱讀能力、寫作能力和口語能力，使學(xué)生掌握基本的學(xué)習(xí)方法，能閱讀欣賞文學(xué)作品，并為閱讀文言文打好基礎(chǔ)，養(yǎng)成自學(xué)和運(yùn)用語文知識(shí)的良好習(xí)慣，為學(xué)生繼續(xù)學(xué)習(xí)打下良好文化基礎(chǔ)。
(4)數(shù)學(xué):使用人民教育出版社職業(yè)教育室編著的職業(yè)高中課本數(shù)學(xué)第一、二冊。第四學(xué)期參加全市畢業(yè)會(huì)考，講授代數(shù)、三角、立體幾何、解析幾何等基本內(nèi)容，掌握數(shù)學(xué)的基礎(chǔ)知識(shí)和基本方法，培養(yǎng)學(xué)生的運(yùn)算能力、思維能力、空間想象能力、分析問題和解決問題的能力。
(5)英語:使用浙江省人民出版社的省編職業(yè)中學(xué)統(tǒng)一教材(英語)一、二、三冊。通過教學(xué)使學(xué)生掌握一定量的詞匯和短語;掌握必要的語法基礎(chǔ)知識(shí)，能借助工具書看懂懂簡單的專業(yè)資料，能進(jìn)行日常交際的簡單交談;在聽、說、讀、寫四個(gè)方面為能較順利地進(jìn)入專業(yè)英語的學(xué)習(xí)打下扎實(shí)基礎(chǔ)。
(6)計(jì)算機(jī)應(yīng)用基礎(chǔ):使用職業(yè)教育室編著的職業(yè)高中課本(計(jì)算機(jī)應(yīng)用基礎(chǔ))。了解計(jì)算機(jī)的基礎(chǔ)工作原理，掌握計(jì)算機(jī)操作的基本知識(shí)和技能，初步掌握一門計(jì)算機(jī)語言，能進(jìn)行漢字輸入和數(shù)據(jù)處理。能進(jìn)行簡單的文字處理工作，高一參加市教委組織的會(huì)考。
(7)_體育:使用浙江省高級中學(xué)《體育》試用課本。進(jìn)行體育基礎(chǔ)知識(shí)的教學(xué)和基礎(chǔ)技能的訓(xùn)練，促進(jìn)學(xué)生體質(zhì)增強(qiáng)。在體育運(yùn)動(dòng)中培養(yǎng)學(xué)生具有堅(jiān)強(qiáng)意志，養(yǎng)成用科學(xué)方法鍛煉身體的良好習(xí)慣。
(二) 專業(yè)課
必修課
1、《烹飪原料知識(shí)》:講授烹飪原料的基礎(chǔ)知識(shí)，使學(xué)生熟悉各類原料的產(chǎn)地，上市季節(jié)、感官品質(zhì)指標(biāo)和用途，掌握主要的檢驗(yàn)和儲(chǔ)存保管方法，為學(xué)習(xí)烹飪打下良好基礎(chǔ)。
2《食品營養(yǎng)與衛(wèi)生》:講授現(xiàn)代營養(yǎng)衛(wèi)生學(xué)的基礎(chǔ)理論，了解食物的各種營養(yǎng)素及其對人體的作用，使學(xué)生懂得如何在烹調(diào)中保持利用和提高營養(yǎng)素的效能，掌握食品衛(wèi)生法并與傳統(tǒng)烹飪技術(shù)相結(jié)合，達(dá)到衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，符合營養(yǎng)原則。
3、《中餐烹調(diào)技術(shù)》:烹調(diào)技術(shù)是烹飪專業(yè)中的一門主課，是菜肴制作一項(xiàng)專門技術(shù)，是專業(yè)課的重點(diǎn)，通過學(xué)習(xí)能使學(xué)生比較熟練地掌握火候調(diào)味，初步熟處理，掛糊，上漿，勾芡等烹調(diào)方法，筵席知識(shí)等內(nèi)容，在掌握理論的基礎(chǔ)上，結(jié)合課堂講學(xué)，課堂操作，生產(chǎn)實(shí)習(xí)，進(jìn)行操作技能訓(xùn)練，達(dá)到基本功熟練和具有一定的烹調(diào)操作技能，并能獨(dú)立烹制基本菜肴和適合當(dāng)?shù)仫L(fēng)味常規(guī)的一般筵席。
4、《面點(diǎn)制作技術(shù)》:使用高等教育出版社出版的《面點(diǎn)制作技術(shù)》和自編講義，教授點(diǎn)心制作的一般原理和基本操作要領(lǐng)，不同面團(tuán)，餡心的性質(zhì)，特點(diǎn)，調(diào)治方法，能制作花色點(diǎn)心和當(dāng)?shù)爻Ｒ姷拿纥c(diǎn)品種。
5、《餐飲成本核算》:使學(xué)生學(xué)會(huì)筵席菜單的編配，材料選用和價(jià)格的核算，懂得降低成本，提高經(jīng)濟(jì)效益的重要性，做到既能正確核算成本，毛利率和售價(jià)，又能制作菜肴，成為一名現(xiàn)代烹飪技術(shù)人員。
6、《烹飪原料加工技術(shù)》:使學(xué)生明確加工技術(shù)在烹調(diào)中所占的重要地位，同時(shí)加強(qiáng)學(xué)習(xí)“三基教育”，使基本知識(shí)，基本理論，基本技能緊密結(jié)合實(shí)際，通過學(xué)習(xí)使學(xué)生掌握好原料的初步加工，漲發(fā)，刀工技術(shù)，食品雕刻等知識(shí)，并能熟練掌握刀功刀法，配菜，冷拼等基本技能。
7《冷菜制作與食品雕刻》:講授工藝美術(shù)的構(gòu)圖，調(diào)色，雕刻，造型等一般常識(shí)，使學(xué)生提高審美觀和鑒賞水平，增強(qiáng)對菜點(diǎn)的配色和造型能力，為學(xué)好專業(yè)的裝盤，筵席，雕刻等打好基礎(chǔ)。
8、《舟山海鮮菜譜》:了解舟山海鮮的種類，特點(diǎn)，適合的烹調(diào)方法，海鮮菜肴的制作過程，人文典故，為烹調(diào)教學(xué)的實(shí)踐活動(dòng)提高技術(shù)指導(dǎo)，使學(xué)生畢業(yè)后能盡快適應(yīng)工作崗位。
9、《素食飲食文化》:了解普陀山的素食起源，對素食的齋飯，細(xì)便飯，便飯的接待規(guī)格，菜肴模式有個(gè)基本了解，并對今后的素食發(fā)展趨勢有所掌握。
選修課
1、《舟山海鮮菜譜》
2、《舟山海鮮夜排擋文化》
3、《普陀素食文化》
(三) 實(shí)習(xí)
1、 教學(xué)實(shí)習(xí)
文化課、專業(yè)課、專業(yè)實(shí)操(教學(xué)實(shí)習(xí))=3:3:4
2、 綜合實(shí)習(xí)
第四學(xué)期為期三個(gè)月見習(xí)
第五、六學(xué)期為期十個(gè)月的畢業(yè)實(shí)習(xí)
3、 考證、考級安排
第五學(xué)期末初級廚師等級考試
第六學(xué)期末中級廚師等級考試
專業(yè)教學(xué)主題的工作計(jì)劃篇二
一、業(yè)務(wù)培養(yǎng)目標(biāo)
培養(yǎng)21世紀(jì)社會(huì)主義現(xiàn)代化建設(shè)和人類可持續(xù)發(fā)展需要的德、智、體、美全面發(fā)展的，掌握烹飪與營養(yǎng)教育專業(yè)基本理論、基本知識(shí)和實(shí)踐技能，有烹飪管理、營養(yǎng)配餐及教育能力的高級應(yīng)用型本科人才。
學(xué)生畢業(yè)后，能在中高等職業(yè)院校和餐飲企業(yè)及相關(guān)科研機(jī)構(gòu)從事教學(xué)和管理等工作。
二、業(yè)務(wù)培養(yǎng)要求
本專業(yè)學(xué)生主要學(xué)習(xí)教育學(xué)、教育心理學(xué)、烹飪化學(xué)、烹飪營養(yǎng)學(xué)、烹調(diào)工藝學(xué)、現(xiàn)代酒店經(jīng)營與管理等方面的知識(shí)和技能。
畢業(yè)生應(yīng)獲得以下知識(shí)和能力：
1.掌握馬列主義、毛澤東思想、鄧小平理論、三個(gè)代表的基本原理，熱愛祖國、具有良好的思想道德，遵紀(jì)守法，愛崗敬業(yè)。
2.掌握教育學(xué)、心理學(xué)的基礎(chǔ)理論和基本方法，具有良好的教師素質(zhì)和從事烹飪與營養(yǎng)教學(xué)和科學(xué)研究的基本能力。
3.掌握一定的化學(xué)基礎(chǔ)知識(shí)和技能，以及烹飪與營養(yǎng)教育的最新科研進(jìn)展和動(dòng)態(tài)，具有科研、創(chuàng)新、創(chuàng)業(yè)能力。
4.掌握文獻(xiàn)檢索、資料查詢的基本方法。
5.掌握一門外語，具有聽、說、讀、寫、譯的能力。
6.具有熟練的計(jì)算機(jī)應(yīng)用能力。
7.具有健康的體魄和良好的心理素質(zhì)。
三、修業(yè)年限
修業(yè)年限為3至6年，招收高中畢業(yè)生。
四、授予學(xué)位
教育學(xué)學(xué)士學(xué)位
五、主干學(xué)科
教育學(xué) 營養(yǎng)學(xué)
六、主要課程
教育學(xué)、教育心理學(xué)、烹飪化學(xué)、烹飪營養(yǎng)學(xué)、烹飪衛(wèi)生安全學(xué)、現(xiàn)代教育技術(shù)、烹調(diào)工藝學(xué)、面點(diǎn)工藝學(xué)、現(xiàn)代酒店經(jīng)營與管理
七、畢業(yè)合格標(biāo)準(zhǔn)及學(xué)位要求
學(xué)生在校期間，必須修完規(guī)定的必修課108學(xué)分，選修課47學(xué)分以上，教學(xué)實(shí)習(xí)、畢業(yè)實(shí)習(xí)、畢業(yè)論文、科研訓(xùn)練、專業(yè)勞動(dòng)、軍訓(xùn)入學(xué)教育、社會(huì)實(shí)踐、畢業(yè)教育等44學(xué)分，共計(jì)199學(xué)分。通過論文答辯，準(zhǔn)予畢業(yè)。通過學(xué)位外語和國家計(jì)算機(jī)二級，方可授予教育學(xué)學(xué)士學(xué)位。
八、必要說明
1.專業(yè)選修課和公共選修課可分為必選和自選兩部分，必選課要求每位學(xué)生必須修完規(guī)定的全部課程，達(dá)到規(guī)定學(xué)分要求;自選課可根據(jù)自己的愛好修夠規(guī)定的學(xué)分，但選修課一旦選學(xué)，必須修完且合格，否則按選修不合格處理。
2.必修課主要是培養(yǎng)學(xué)生的文化和專業(yè)基礎(chǔ)能力，任選課主要是以拓展學(xué)生的知識(shí)面和創(chuàng)新、創(chuàng)業(yè)能力。無論是必修課或任選課在考核過程中，一次沒通過者，均需要重修。
3.畢業(yè)論文要實(shí)行制度化管理：使學(xué)生明確畢業(yè)論文的基本教學(xué)目的、選題和審題的工作程序、畢業(yè)論文的成果形式等，同時(shí)鼓勵(lì)學(xué)生對自己感興趣的其它課題進(jìn)行開發(fā)研究，進(jìn)一步培養(yǎng)自身的動(dòng)手能力、創(chuàng)新能力，每個(gè)指導(dǎo)教師應(yīng)對整個(gè)畢業(yè)論文階段的教學(xué)活動(dòng)全面負(fù)責(zé)，對每名學(xué)生要實(shí)行規(guī)范化管理，學(xué)生完成畢業(yè)論文后，各教研室應(yīng)按畢業(yè)論文規(guī)范化要求進(jìn)行審查，審查合格后按照答辯程序和評分標(biāo)準(zhǔn)，讓每名學(xué)生進(jìn)行答辯并給出成績，最后要做好畢業(yè)論文的總結(jié)和歸檔工作。
九、實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)
實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)是將理論知識(shí)應(yīng)用于實(shí)踐教學(xué)的重要手段，是培養(yǎng)學(xué)生實(shí)踐動(dòng)手能力的主要措施，在教學(xué)中，應(yīng)按照實(shí)習(xí)教學(xué)大綱的要求，充分利用實(shí)驗(yàn)室或?qū)嵙?xí)基地的有利條件，加強(qiáng)實(shí)踐教學(xué)技能訓(xùn)練。并根據(jù)教學(xué)內(nèi)容制定詳細(xì)的教學(xué)和考核實(shí)施方案。具體安排如下：
(1)教學(xué)實(shí)習(xí)：本教學(xué)計(jì)劃規(guī)定在第7學(xué)期對面點(diǎn)制作技術(shù)、烹調(diào)加工技術(shù)、營養(yǎng)配餐與制作技術(shù)進(jìn)行10周的教學(xué)實(shí)習(xí)。
(2)畢業(yè)實(shí)習(xí)：在第8學(xué)期進(jìn)行，共14周。
(3)軍訓(xùn)入學(xué)教育：在第1學(xué)期開學(xué)初進(jìn)行，共安排4周。
(4)科研訓(xùn)練在第2學(xué)期進(jìn)行，共1周。
(5)畢業(yè)論文：第8學(xué)期在教師的指導(dǎo)下完成畢業(yè)論文。
(6)社會(huì)實(shí)踐：學(xué)生在假期進(jìn)行4周社會(huì)調(diào)查，并按照教師的指導(dǎo)寫出調(diào)查報(bào)告。
專業(yè)教學(xué)主題的工作計(jì)劃篇三
一、專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)
本專業(yè)培養(yǎng)適應(yīng)社會(huì)主義市場經(jīng)濟(jì)需要，德、智、體等方面全面發(fā)展，掌握一定的文化科學(xué)基礎(chǔ)知識(shí)和專業(yè)知識(shí)，具有一定的職業(yè)道德和職業(yè)素養(yǎng)，具備施工員、造價(jià)員、材料員、安全員、質(zhì)檢員、監(jiān)理員、資料員、測量員、繪圖員等職業(yè)崗位的基本技能，初步達(dá)到助理工程師管理水平。
二、畢業(yè)生基本規(guī)格
1、領(lǐng)會(huì)建設(shè)有中國特色的社會(huì)主義理論，有理想、有道德、有文化、有紀(jì)律，熱愛社會(huì)主義祖國、熱愛勞動(dòng)、熱愛建筑業(yè)，有法制觀念、良好職業(yè)道德和吃苦、務(wù)實(shí)、開拓、創(chuàng)新、敬業(yè)奉獻(xiàn)的精神，能為實(shí)現(xiàn)社會(huì)主義現(xiàn)代化建設(shè)事業(yè)而努力奮斗。
2、具有本專業(yè)必須的文化科學(xué)知識(shí)，掌握本專業(yè)必需的基本知識(shí)和基本技能，能完成建筑施工基本業(yè)務(wù)和技能訓(xùn)練，具有從事工業(yè)與民用建筑施工技術(shù)和管理的實(shí)際工作能力。
3、具有體育衛(wèi)生的一般知識(shí)和運(yùn)動(dòng)的基本技能，養(yǎng)成鍛煉身體的習(xí)慣，達(dá)到中專生體育合格標(biāo)準(zhǔn)，身體健康，能承擔(dān)基本建設(shè)的各項(xiàng)任務(wù)。
三、招生對象及學(xué)制
招收初中及以上文化程度人員，學(xué)制為脫產(chǎn)三年。
四、各學(xué)期培養(yǎng)目標(biāo)及課程設(shè)置
(一)第一學(xué)期以培養(yǎng)學(xué)生基本素質(zhì)為主，使學(xué)生具備日常生活和職業(yè)崗位需要的閱讀欣賞，表達(dá)交流的能力，具備良好的思想道德修養(yǎng)和科學(xué)文化素養(yǎng)及綜合職業(yè)能力。掌握一些計(jì)算知識(shí)，學(xué)習(xí)應(yīng)用集合、不等式、函數(shù)及三角函數(shù)等;能進(jìn)行簡單的日常的英語會(huì)話;培養(yǎng)學(xué)生信息處理核心能力，熟練掌握計(jì)算機(jī)和網(wǎng)絡(luò)工具，對文稿進(jìn)行編輯排版等。通過計(jì)算機(jī)、英語等級考試。
要求掌握基本專業(yè)技能有：了解常用建筑材料及其品種、性能、技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)和檢驗(yàn)方法，能正確選擇、合理使用和保管建筑材料及其制品;在學(xué)習(xí)投影原理的基礎(chǔ)上，進(jìn)一步加強(qiáng)空間概念，掌握建筑制圖標(biāo)準(zhǔn)與繪圖技能，初步看懂建筑施工圖。為學(xué)生從事材料員、繪圖員崗位打基礎(chǔ)。
主要支撐課程：語文、數(shù)學(xué)、英語、計(jì)算機(jī)、職業(yè)道德與法律、建筑材料、建筑工程制圖
(二)第二學(xué)期以培養(yǎng)學(xué)生基本素質(zhì)為主，學(xué)生進(jìn)一步提高個(gè)人文化素質(zhì)，培養(yǎng)個(gè)人興趣及自主學(xué)習(xí)能力。推廣、普及普通話，增強(qiáng)語言交流能力;學(xué)生具備將來工作中必要的計(jì)算能力，邏輯能力，了解數(shù)列、平面向量、平面解析幾何、立體幾何、概率統(tǒng)計(jì)等;能正確對計(jì)算機(jī)數(shù)據(jù)進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析，正確使用計(jì)算機(jī)外部設(shè)備;通過普通話測試。
要求掌握基本專業(yè)技能有：掌握常用測量儀器的使用及檢驗(yàn)校正方法，能進(jìn)行簡單地形的測量和建筑施工中的定位、放線和抄平等工作;掌握工業(yè)與民用建筑構(gòu)造原理與方法，能繪制簡單的建筑施工圖，全面掌握建筑施工圖的識(shí)讀。掌握建筑力學(xué)的基礎(chǔ)知識(shí)，熟悉正確的受力分析和力系的破壞平衡條件，對工程結(jié)構(gòu)中桿件的強(qiáng)度問題具有明確的概念和一定的計(jì)算能力，初步掌握桿件體系的分析方法，初步了解常用結(jié)構(gòu)形式的受力性能。可以完成工地施工測量任務(wù)，具備測量員的基本技能。
主要支撐課程：語文、數(shù)學(xué)、普通話、禮儀、經(jīng)濟(jì)政治與社會(huì)、工程測量、房屋構(gòu)造
(三)第三學(xué)期培養(yǎng)目標(biāo)及課程設(shè)置
第三學(xué)期依托專業(yè)基礎(chǔ)課程學(xué)習(xí)，為第四學(xué)期全面學(xué)習(xí)專業(yè)課程打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。掌握建筑結(jié)構(gòu)基本構(gòu)件的計(jì)算與構(gòu)造要求，掌握鋼筋混凝土與砌體結(jié)構(gòu)簡單設(shè)計(jì)計(jì)算與規(guī)范要求，熟悉混凝土結(jié)構(gòu)施工圖平面整體表示方法，能繪制和識(shí)讀一般房屋的結(jié)構(gòu)施工圖，了解幾種常見的建筑結(jié)構(gòu)體系的應(yīng)用范圍及其計(jì)算要點(diǎn)。學(xué)會(huì)使用cad、天正建筑繪圖軟件進(jìn)行電腦繪圖，掌握工程監(jiān)理的基本理論、基本知識(shí)和方法，能看懂水、暖、電、衛(wèi)圖紙，掌握施工中水電管線的安裝方法，及與房屋建筑的搭接施工方法，掌握建筑工程施工的基本知識(shí)，能確定一般工程施工方法及技術(shù)措施，對常見的建筑體系的施工有所了解。掌握常用機(jī)械的技術(shù)性能，能合理地選用機(jī)械設(shè)備。為學(xué)生從事繪圖員、施工員、監(jiān)理員、安全員等職業(yè)崗位打基礎(chǔ)。
主要支撐課程：建筑力學(xué)、建筑cad、建筑施工技術(shù)、房屋衛(wèi)生設(shè)備、工程監(jiān)理等
(四)第四學(xué)期培養(yǎng)目標(biāo)及課程設(shè)置
第四學(xué)期通過專業(yè)課程學(xué)習(xí)，全面系統(tǒng)掌握專業(yè)理論知識(shí)。掌握工程量清單的概念、作用、內(nèi)容及格式，掌握各分部分項(xiàng)工程的工程量計(jì)算規(guī)則，學(xué)會(huì)編制工程量清單及電腦套價(jià)，掌握利用軟件進(jìn)行電腦算量。掌握流水施工的基本原理，掌握網(wǎng)絡(luò)計(jì)劃技術(shù)的編制、原理與計(jì)算，能編制一般工業(yè)與民用建筑單位工程的施工組織設(shè)計(jì)，掌握建筑施工企業(yè)經(jīng)營管理的一般知識(shí)。掌握建筑工程施工質(zhì)量驗(yàn)收統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)對建筑工程施工質(zhì)量驗(yàn)收的要求及不合格的處理;混凝土結(jié)構(gòu)工程、砌體工程、屋面工程中各分項(xiàng)檢驗(yàn)批的驗(yàn)收質(zhì)量要求、驗(yàn)收方法、檢驗(yàn)批驗(yàn)收記錄的填寫，熟悉各分部分項(xiàng)工程質(zhì)量控制資料的內(nèi)容， 能獨(dú)立正確完成《統(tǒng)一用表》的填寫，能熟練把握規(guī)范中強(qiáng)制性條文的相關(guān)內(nèi)容。了解工程中常見的質(zhì)量事故及處理辦法。為學(xué)生從事資料員、施工員、質(zhì)檢員、預(yù)算員、安全員打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。
主要支撐課程：建筑結(jié)構(gòu)、計(jì)價(jià)與計(jì)量、建筑施工組織與管理、資料整理、質(zhì)量事故分析等
(五)第五學(xué)期依托職業(yè)技能訓(xùn)練，培養(yǎng)職業(yè)崗位能力。計(jì)價(jià)與計(jì)量實(shí)訓(xùn)兩周，要求能獨(dú)立編制一整套完整圖紙的工程量清單，并進(jìn)行電腦套價(jià)，用軟件進(jìn)行計(jì)算，并與手工算量進(jìn)行比較，找出計(jì)算中的錯(cuò)誤和不足。測量實(shí)訓(xùn)一周，掌握用全站儀測量放線，用水準(zhǔn)儀做水準(zhǔn)閉合測量，以及樓層標(biāo)高引測等技術(shù)。建筑cad繪圖一周，要求一周時(shí)間能繪制出一套完整的框架結(jié)構(gòu)建筑的建筑、結(jié)構(gòu)圖紙，為畢業(yè)繪制竣工圖打基礎(chǔ)。砌筑與抹灰生產(chǎn)實(shí)訓(xùn)一周，進(jìn)一步掌握砌筑與抹灰的施工工藝、施工方法、質(zhì)量通病、防治辦法以及質(zhì)量檢測方法等。為畢業(yè)各崗位實(shí)習(xí)提供技術(shù)保障，并以綜合實(shí)訓(xùn)為基礎(chǔ)，根據(jù)學(xué)生特長，幫助學(xué)生找準(zhǔn)適合自己的職業(yè)崗位。
(六)第六學(xué)期通過畢業(yè)實(shí)習(xí)，強(qiáng)化專業(yè)技能，把各科知識(shí)綜合運(yùn)用到工程實(shí)踐中，了解工程施工管理過程中存在的問題，及理論和實(shí)際相沖突的難點(diǎn)問題，學(xué)會(huì)綜合應(yīng)用所學(xué)知識(shí)，提高分析和解決專業(yè)問題的能力，及在實(shí)踐中不斷學(xué)習(xí)和提高自身專業(yè)素質(zhì)的能力，能初步勝任所從事建筑工程崗位的工作任務(wù)。
專業(yè)教學(xué)主題的工作計(jì)劃篇四
教學(xué)計(jì)劃是保證教學(xué)質(zhì)量和人才培養(yǎng)規(guī)格的指導(dǎo)性文件，是組織教學(xué)、安排教學(xué)任務(wù)、指導(dǎo)和管理教學(xué)工作的基本依據(jù)，也是學(xué)院對教育、教學(xué)質(zhì)量監(jiān)控與評價(jià)的基礎(chǔ)性文件。為更好地突出我院中職辦學(xué)特色，培養(yǎng)創(chuàng)新人才，規(guī)范我院中職教學(xué)計(jì)劃管理，根據(jù)教育部《關(guān)于制定中等職業(yè)學(xué)校教學(xué)計(jì)劃的原則意見》(教職成[20xx]2號(hào))等文件精神，結(jié)合我市經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展對人才培養(yǎng)的要求，特提出如下意見：
一、指導(dǎo)思想
修訂和完善各專業(yè)教學(xué)計(jì)劃要深入貫徹落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀，全面貫徹黨的教育方針，全面實(shí)施素質(zhì)教育，堅(jiān)持以服務(wù)為宗旨、以就業(yè)為導(dǎo)向，以能力為本位，以學(xué)生為主體，立德樹人，要改革和創(chuàng)新人才培養(yǎng)模式，以專業(yè)建設(shè)和課程改革為抓手，提高學(xué)生的綜合素質(zhì)和職業(yè)能力，使我院中職各專業(yè)能更好地適應(yīng)我市經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展對高素質(zhì)勞動(dòng)者和技能型人才培養(yǎng)的要求。
二、基本原則
1、適應(yīng)經(jīng)濟(jì)建設(shè)和社會(huì)發(fā)展需要的原則
修訂和完善教學(xué)計(jì)劃必須進(jìn)行充分的社會(huì)調(diào)查，要特別關(guān)注本專業(yè)領(lǐng)域的新情況、新特點(diǎn)及技術(shù)發(fā)展態(tài)勢，使修訂和完善后專業(yè)教學(xué)計(jì)劃具有鮮明的時(shí)代、地方、行業(yè)特色和中等職業(yè)教育特色。要以就業(yè)為導(dǎo)向，面向社會(huì)、面向市場，圍繞經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展和職業(yè)崗位能力的要求，確定專業(yè)具體培養(yǎng)目標(biāo)、課程設(shè)置和教學(xué)內(nèi)容。
2、堅(jiān)持德、智、體、美全面發(fā)展的原則
修訂和完善教學(xué)計(jì)劃要堅(jiān)持德育為先，加強(qiáng)以愛崗敬業(yè)、誠實(shí)守信為重點(diǎn)的職業(yè)道德教育。堅(jiān)持德、智、體、美全面發(fā)展，知識(shí)、素質(zhì)、能力協(xié)調(diào)發(fā)展和綜合提高。要注重素質(zhì)教育，著力培養(yǎng)學(xué)生的思想品德素質(zhì)、文化素質(zhì)、專業(yè)素質(zhì)、身心素質(zhì)。要加強(qiáng)能力培養(yǎng)，特別是重視培養(yǎng)學(xué)生的專業(yè)能力、創(chuàng)新能力和就業(yè)能力。
3、堅(jiān)持突出針對性、應(yīng)用性的原則
修訂和完善教學(xué)計(jì)劃要以適應(yīng)社會(huì)需求為目標(biāo)，以培養(yǎng)技術(shù)應(yīng)用能力為主線，按照職業(yè)崗位或崗位群的要求設(shè)置課程?；A(chǔ)模塊是各專業(yè)學(xué)生必修的基礎(chǔ)性內(nèi)容;專門化模塊是適應(yīng)學(xué)生學(xué)習(xí)相關(guān)專業(yè)需要的必修內(nèi)容;拓展模塊是滿足學(xué)生個(gè)性發(fā)展和繼續(xù)學(xué)習(xí)需要的選修內(nèi)容。要適應(yīng)就業(yè)市場的變化和科學(xué)技術(shù)發(fā)展的需要，兼顧培養(yǎng)學(xué)生的綜合素質(zhì)的要求，專業(yè)實(shí)踐課程教學(xué)要強(qiáng)化專業(yè)技術(shù)應(yīng)用能力的培養(yǎng)，熟練掌握基本技能。
4、加強(qiáng)實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)，注重培養(yǎng)創(chuàng)新精神和實(shí)踐能力的原則
修訂和完善教學(xué)計(jì)劃要認(rèn)真研究各專業(yè)在新的形勢下教育教學(xué)與社會(huì)經(jīng)濟(jì)相結(jié)合的內(nèi)容和形式，加強(qiáng)對實(shí)踐教學(xué)的統(tǒng)籌規(guī)劃，重視實(shí)訓(xùn)教學(xué)的安排與落實(shí)。要有實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)、社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)的計(jì)劃及時(shí)間保證，并注重內(nèi)容和效果。堅(jiān)持“做中學(xué)、做中教”教學(xué)模式，提高學(xué)生的實(shí)際動(dòng)手能力，突出職業(yè)教育特色。堅(jiān)持工學(xué)結(jié)合、校企合作、頂崗實(shí)習(xí)的人才培養(yǎng)模式，正確處理公共基礎(chǔ)課程與專業(yè)技能課程之間的關(guān)系，合理確定學(xué)時(shí)比例，確保中等職業(yè)教育培養(yǎng)目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)。
5、堅(jiān)持統(tǒng)一性與靈活性相結(jié)合的原則
修訂和完善教學(xué)計(jì)劃要自覺遵守國家和有關(guān)部門的統(tǒng)一規(guī)定，根據(jù)行業(yè)、企業(yè)的特點(diǎn)，結(jié)合地區(qū)、學(xué)院及專業(yè)的實(shí)際情況和辦學(xué)優(yōu)勢，在課程設(shè)置、教學(xué)環(huán)節(jié)和學(xué)時(shí)安排等方面注重靈活性、體現(xiàn)職業(yè)性，保持一定的機(jī)動(dòng)性，發(fā)揮優(yōu)勢，形成特色。在嚴(yán)格執(zhí)行國家有關(guān)規(guī)定的基礎(chǔ)上，堅(jiān)持統(tǒng)一性與靈活性相結(jié)合，根據(jù)區(qū)域經(jīng)濟(jì)、行業(yè)特點(diǎn)和社會(huì)發(fā)展需求，在課程設(shè)置、教學(xué)安排、教學(xué)手段和方法上有一定的靈活性。
三、招生對象與學(xué)制
主要招收初中畢業(yè)生或具有同等學(xué)力者，基本學(xué)制以3年為主;招收普通高中畢業(yè)生或同等學(xué)力者，基本學(xué)制以1年為主。
要建立更加靈活多樣、滿足學(xué)生需求的學(xué)習(xí)制度，積極嘗試學(xué)分制等彈性學(xué)習(xí)制度，建立“學(xué)分銀行”，探索學(xué)生半工半讀、工學(xué)交替、分階段完成學(xué)業(yè)等方式。
四、培養(yǎng)目標(biāo)與要求
學(xué)院中職技能型人才培養(yǎng)的總體目標(biāo)為：培養(yǎng)與我市社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展要求相適應(yīng)，德、智、體、美全面發(fā)展，具有綜合職業(yè)能力，在生產(chǎn)、服務(wù)一線工作的高素質(zhì)勞動(dòng)者和技能型人才。
高素質(zhì)勞動(dòng)者和技能型人才培養(yǎng)的總體要求為：熱愛社會(huì)主義祖國，能夠?qū)?shí)現(xiàn)自身價(jià)值與服務(wù)祖國人民結(jié)合起來;具有基本的科學(xué)文化素養(yǎng)、繼續(xù)學(xué)習(xí)的能力和創(chuàng)新精神;具有良好的職業(yè)道德，掌握必要的文化基礎(chǔ)知識(shí)、專業(yè)知識(shí)和比較熟練的職業(yè)技能，具有較強(qiáng)的就業(yè)能力和一定的創(chuàng)業(yè)能力;具有健康的身體和心理;具有基本的欣賞美和創(chuàng)造美的能力。
各專業(yè)的教學(xué)計(jì)劃應(yīng)按照培養(yǎng)目標(biāo)的總體要求，進(jìn)一步明確本專業(yè)的具體培養(yǎng)目標(biāo)。
五、課程設(shè)置與要求
中等職業(yè)教育是高中階段教育的重要組成部分，其課程設(shè)置分為公共基礎(chǔ)課程和專業(yè)技能課程兩類。
公共基礎(chǔ)課程包括德育課、文化課、體育與健康課、藝術(shù)課及其他選修公共課程。其任務(wù)是引導(dǎo)學(xué)生樹立正確的世界觀、人生觀和價(jià)值觀，提高學(xué)生思想政治素質(zhì)、職業(yè)道德水平和科學(xué)文化素養(yǎng)，為專業(yè)知識(shí)的學(xué)習(xí)和職業(yè)技能的培養(yǎng)奠定基礎(chǔ)，滿足學(xué)生職業(yè)生涯發(fā)展的需要，促進(jìn)終身學(xué)習(xí)。課程設(shè)置和教學(xué)應(yīng)與培養(yǎng)目標(biāo)相適應(yīng)，注重學(xué)生能力的培養(yǎng)，加強(qiáng)與學(xué)生生活、專業(yè)和社會(huì)實(shí)踐的緊密聯(lián)系。
德育、語文、數(shù)學(xué)、外語(英語等)、計(jì)算機(jī)應(yīng)用基礎(chǔ)、體育與健康、藝術(shù)(或音樂、美術(shù))課為必修課，學(xué)生應(yīng)達(dá)到國家規(guī)定的基本要求。物理、化學(xué)等其他自然科學(xué)和人文科學(xué)類課程，可作為公共基礎(chǔ)課程列為必修課或選修課，也可以多種形式融入專業(yè)課程之中。各專業(yè)還應(yīng)根據(jù)需要，開設(shè)關(guān)于安全教育、節(jié)能減排、環(huán)境保護(hù)、人口資源、現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)、管理等方面的選修課程或?qū)ｎ}講座(活動(dòng))。
專業(yè)技能課程的任務(wù)是培養(yǎng)學(xué)生掌握必要的專業(yè)知識(shí)和比較熟練的職業(yè)技能，提高學(xué)生就業(yè)、創(chuàng)業(yè)能力和適應(yīng)職業(yè)變化的能力。應(yīng)當(dāng)按照相應(yīng)職業(yè)崗位(群)的能力要求，采用基礎(chǔ)平臺(tái)加專門化方向的課程結(jié)構(gòu)，設(shè)置專業(yè)技能課程。課程內(nèi)容要緊密聯(lián)系生產(chǎn)勞動(dòng)實(shí)際和社會(huì)實(shí)踐，突出應(yīng)用性和實(shí)踐性，并注意與相關(guān)職業(yè)資格考核要求相結(jié)合。
實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)是專業(yè)技能課程教學(xué)的重要內(nèi)容，是培養(yǎng)學(xué)生良好的職業(yè)道德，強(qiáng)化學(xué)生實(shí)踐能力和職業(yè)技能，提高綜合職業(yè)能力的重要環(huán)節(jié)。要大力推行工學(xué)結(jié)合、校企合作、頂崗實(shí)習(xí)。學(xué)校和實(shí)習(xí)單位要按照專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)的要求和教學(xué)計(jì)劃的安排，共同制定實(shí)習(xí)計(jì)劃和實(shí)習(xí)評價(jià)標(biāo)準(zhǔn)，組織開展專業(yè)教學(xué)和職業(yè)技能訓(xùn)練，并保證學(xué)生頂崗實(shí)習(xí)的崗位與其所學(xué)專業(yè)面向的崗位群基本一致。重視校內(nèi)教學(xué)實(shí)習(xí)和實(shí)訓(xùn)，特別是生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)。要在加強(qiáng)專業(yè)實(shí)踐課程教學(xué)、完善專業(yè)實(shí)踐課程體系的同時(shí)，積極探索專業(yè)理論課程與專業(yè)實(shí)踐課程的一體化教學(xué)。
六、教學(xué)計(jì)劃的基本內(nèi)容與時(shí)間安排
(一)基本內(nèi)容：
1.專業(yè)名稱、招生對象與學(xué)制
2.培養(yǎng)目標(biāo)、人才規(guī)格
3.教學(xué)內(nèi)容與教學(xué)要求
4. 教學(xué)活動(dòng)時(shí)間分配表
5.課程設(shè)置與教學(xué)時(shí)間安排表
(二)時(shí)間安排：
每學(xué)年為52周，其中教學(xué)時(shí)間40周(含復(fù)習(xí)考試)，假期12周。周學(xué)時(shí)一般為28。頂崗實(shí)習(xí)一般按每周30小時(shí)(1小時(shí)折1學(xué)時(shí))安排。三年總學(xué)時(shí)數(shù)約為3000-3300。
實(shí)行學(xué)分制的專業(yè)，一般16-18學(xué)時(shí)為1個(gè)學(xué)分，三年制總學(xué)分不得少于170。軍訓(xùn)、社會(huì)實(shí)踐、入學(xué)教育、畢業(yè)教育等活動(dòng)，以1周為1學(xué)分，共5學(xué)分。
公共基礎(chǔ)課程學(xué)時(shí)一般占總學(xué)時(shí)的三分之一，累計(jì)總學(xué)時(shí)約為一學(xué)年。允許不同專業(yè)根據(jù)人才培養(yǎng)的實(shí)際需要在規(guī)定的范圍內(nèi)適當(dāng)調(diào)整，上下浮動(dòng)，但必須保證學(xué)生修完公共基礎(chǔ)課程的必修內(nèi)容和學(xué)時(shí)。
專業(yè)技能課程學(xué)時(shí)一般占總學(xué)時(shí)的三分之二，其中頂崗實(shí)習(xí)累計(jì)總學(xué)時(shí)約為一學(xué)年，確保學(xué)生在校受教育時(shí)間不得少于2年。要認(rèn)真落實(shí)《中等職業(yè)學(xué)校學(xué)生實(shí)習(xí)管理辦法》的規(guī)定和要求，在確保學(xué)生實(shí)習(xí)總量的前提下，各專業(yè)可根據(jù)實(shí)際需要，集中或分階段安排實(shí)習(xí)時(shí)間。
招收普通高中畢業(yè)生的專業(yè)，教學(xué)時(shí)間安排可根據(jù)實(shí)際情況確定。實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)累計(jì)總學(xué)時(shí)不少于半學(xué)年。
對文化基礎(chǔ)要求較高或?qū)β殬I(yè)技能要求較高的專業(yè)，可根據(jù)需要對課時(shí)比例作適當(dāng)?shù)恼{(diào)整。實(shí)行彈性學(xué)習(xí)制度的專業(yè)，可根據(jù)實(shí)際情況安排教學(xué)活動(dòng)的時(shí)間。
教學(xué)計(jì)劃的課程設(shè)置中應(yīng)設(shè)立選修課程，其教學(xué)時(shí)數(shù)占總學(xué)時(shí)的比例應(yīng)不少于10%。
七、教學(xué)計(jì)劃管理
中職各部應(yīng)按照本《意見》的要求，修訂教學(xué)計(jì)劃。根據(jù)需要，各專業(yè)可制定年級實(shí)施性教學(xué)計(jì)劃，中技、高技各專業(yè)依據(jù)有關(guān)規(guī)定，參照本《意見》執(zhí)行。教務(wù)處負(fù)責(zé)對各專業(yè)教學(xué)計(jì)劃修訂工作統(tǒng)籌指導(dǎo)并對執(zhí)行情況進(jìn)行監(jiān)督。
專業(yè)教學(xué)主題的工作計(jì)劃篇五
一、學(xué)生情況分析
這個(gè)學(xué)期經(jīng)學(xué)校的安排，我教五年級(1)班、(2)和(3)班的英語課程。因?yàn)閯偨邮?，對學(xué)生的基礎(chǔ)不是很了解，所以一切都得從零開始抓起。五年級是一個(gè)轉(zhuǎn)折點(diǎn)，只是也越來越廣，越來越深，學(xué)生的學(xué)習(xí)負(fù)擔(dān)會(huì)越來越重。
二、針對情況采取的措施
針對學(xué)生的具體情況，我將采取以下措施：
1、注重情景教學(xué)，創(chuàng)設(shè)英語環(huán)境，營造學(xué)習(xí)氣氛，使學(xué)生有更多的機(jī)會(huì)接觸英語，感觸英語，應(yīng)用英語。
2、結(jié)合學(xué)生的年齡特點(diǎn)，結(jié)合教學(xué)內(nèi)容，設(shè)計(jì)適合五年級學(xué)生的課堂教學(xué)活動(dòng)，調(diào)動(dòng)學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性。
3、針對學(xué)生記，背單詞難這一問題，向?qū)W生介紹優(yōu)秀學(xué)生的學(xué)習(xí)方法，大家互相交流，共同進(jìn)步。老師向?qū)W生介紹一些好方法，如：分類記憶法，滾學(xué)球記憶法，想象記憶法等。
4、對學(xué)生進(jìn)行語音知識(shí)訓(xùn)練，教授國際音標(biāo)，讓學(xué)生從簡單機(jī)械地模仿式學(xué)習(xí)，過渡到有正確的語音知識(shí)知指導(dǎo)英語學(xué)習(xí)的階段，也為自學(xué)鋪路。
5、加強(qiáng)閱讀訓(xùn)練和語法知識(shí)的滲透學(xué)習(xí)。
6、滲透英語背景知識(shí)的學(xué)習(xí)，使學(xué)生擴(kuò)大視野，了解國外的風(fēng)土人情，異國文化，習(xí)俗等，進(jìn)一步了解英語，運(yùn)用英語。
7、進(jìn)一步加強(qiáng)畢業(yè)班學(xué)生的思想工作，做好小學(xué)畢業(yè)與中學(xué)的銜接工作。
三、教材整體分析
本學(xué)期五年級英語課所使用教材是：外研出版社第六冊，本套教材充分吸收了世界上最先進(jìn)的外語教學(xué)理論和實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，注重學(xué)生英語聽說讀寫能力的培養(yǎng)和訓(xùn)練，努力為學(xué)習(xí)者營造語境，精心設(shè)計(jì)內(nèi)容，在教學(xué)中安排了大量的有趣的教學(xué)活動(dòng)，引導(dǎo)學(xué)生在輕松，積極向上的氣氛中學(xué)習(xí)英語，使英語變的既容易又有趣。
它以學(xué)生為中心，以主要人物的活動(dòng)為主線，圍繞最常用的，最基本的英語詞匯、句型、交際會(huì)話等，逐步開展教學(xué)內(nèi)容，符合小學(xué)生的年齡、心理特點(diǎn)和語言教學(xué)規(guī)律，具有很強(qiáng)的科學(xué)性。
四、總體教學(xué)目標(biāo)
1、堅(jiān)持快樂英語教學(xué)法，調(diào)動(dòng)學(xué)生學(xué)習(xí)英語的積極性。
2、巧用英文兒歌、歌謠、繞口令、諺語等訓(xùn)練學(xué)生的語音、語調(diào)。
3、引導(dǎo)學(xué)生運(yùn)用觀察、發(fā)現(xiàn)、歸納、實(shí)踐等方法學(xué)習(xí)語言知識(shí)，感悟語言功能。
4、在訓(xùn)練學(xué)生聽說能力的同時(shí)，加強(qiáng)讀寫訓(xùn)練。
5、結(jié)合學(xué)生實(shí)際，適當(dāng)講解語法知識(shí)，做一些練習(xí)題和試卷，為學(xué)生的學(xué)習(xí)更上一層樓做準(zhǔn)備。