水處理后的飲片，含水量較高，給微生物的生長(zhǎng)繁殖提供了良好條件。如果不及時(shí)干燥，則飲片宜于變色，甚至發(fā)霉變質(zhì)，影響療效。飲片的干燥方法較多，一般分為自然干燥和人工干燥兩大類。
自然干燥
自然干燥是指把切制好的飲片置于日光下曬干或于陰涼通風(fēng)處晾干。
1．曬干法 一般飲片的干燥均可應(yīng)用“曬干法”，將飲片平攤在席子、竹匾或潔凈的水泥地面上，不時(shí)翻動(dòng)至干燥即可。［注意］
2．陰干法 含芳香揮發(fā)性成分類藥物宜用“陰干法”，即將飲片薄攤于空氣流通的陰涼場(chǎng)所，使水分緩緩蒸發(fā)，直至干燥。對(duì)于一些色澤鮮艷、日照易變色或走味的藥材如紅花、黃連、檳榔、黃柏、降香等，可置于通風(fēng)處自然風(fēng)吹至干。
3． 不同種類藥物的干燥方法如下：
種 類 成 分 干 燥 方 法 藥 物 舉 例
粘性類藥物 粘多糖等 明火烘焙 天冬、玉竹、地黃等
芳香類藥物 揮發(fā)油等 陰干或輕曬干 荊芥、薄荷、藿香等
粉質(zhì)類藥物 淀粉類等 隨切隨干，覆物輕曬 山藥、浙貝等
油質(zhì)類藥物 油脂或揮發(fā)油 日曬，不宜烘焙 當(dāng)歸、川芎、懷牛膝等
色澤類藥物 色素類成分 白色類宜曬干
黃色類宜小火烘干 桔梗、浙貝等
澤瀉、黃
人工干燥
人工干燥是利用一定的干燥設(shè)備，烘干藥物的方法。傳統(tǒng)用火炕、烘藥籠等；現(xiàn)代用烘箱、干燥室、干燥機(jī)等。人工干燥的優(yōu)點(diǎn)是不受季節(jié)氣候的影響，可以隨時(shí)進(jìn)行干燥，且比自然干燥衛(wèi)生清潔，并能縮短干燥時(shí)間，提高干燥效率。但是需要一定的機(jī)械設(shè)備和耗費(fèi)能源。
人工干燥的溫度應(yīng)有所控制，一般藥物≯80℃；芳香性藥物、含油質(zhì)類藥物≯50℃。干燥后飲片的含水量一般應(yīng)控制在7%～13%之間。
干燥后的飲片宜放冷后收貯，否則余熱使飲片吸濕回潮，貯藏時(shí)易發(fā)生霉變。
自然干燥
自然干燥是指把切制好的飲片置于日光下曬干或于陰涼通風(fēng)處晾干。
1．曬干法 一般飲片的干燥均可應(yīng)用“曬干法”，將飲片平攤在席子、竹匾或潔凈的水泥地面上，不時(shí)翻動(dòng)至干燥即可。［注意］
2．陰干法 含芳香揮發(fā)性成分類藥物宜用“陰干法”，即將飲片薄攤于空氣流通的陰涼場(chǎng)所，使水分緩緩蒸發(fā)，直至干燥。對(duì)于一些色澤鮮艷、日照易變色或走味的藥材如紅花、黃連、檳榔、黃柏、降香等，可置于通風(fēng)處自然風(fēng)吹至干。
3． 不同種類藥物的干燥方法如下：
種 類 成 分 干 燥 方 法 藥 物 舉 例
粘性類藥物 粘多糖等 明火烘焙 天冬、玉竹、地黃等
芳香類藥物 揮發(fā)油等 陰干或輕曬干 荊芥、薄荷、藿香等
粉質(zhì)類藥物 淀粉類等 隨切隨干，覆物輕曬 山藥、浙貝等
油質(zhì)類藥物 油脂或揮發(fā)油 日曬，不宜烘焙 當(dāng)歸、川芎、懷牛膝等
色澤類藥物 色素類成分 白色類宜曬干
黃色類宜小火烘干 桔梗、浙貝等
澤瀉、黃
人工干燥
人工干燥是利用一定的干燥設(shè)備，烘干藥物的方法。傳統(tǒng)用火炕、烘藥籠等；現(xiàn)代用烘箱、干燥室、干燥機(jī)等。人工干燥的優(yōu)點(diǎn)是不受季節(jié)氣候的影響，可以隨時(shí)進(jìn)行干燥，且比自然干燥衛(wèi)生清潔，并能縮短干燥時(shí)間，提高干燥效率。但是需要一定的機(jī)械設(shè)備和耗費(fèi)能源。
人工干燥的溫度應(yīng)有所控制，一般藥物≯80℃；芳香性藥物、含油質(zhì)類藥物≯50℃。干燥后飲片的含水量一般應(yīng)控制在7%～13%之間。
干燥后的飲片宜放冷后收貯，否則余熱使飲片吸濕回潮，貯藏時(shí)易發(fā)生霉變。