11.低溫作用人員膳食供給應(yīng)注意增加()的比例。
A. 糖類(lèi) B. 蛋白質(zhì) C. 脂肪 D. 礦物質(zhì)
12.TPN營(yíng)養(yǎng)支持時(shí)，一般認(rèn)為EAA/NEAA之比以含氮量計(jì)應(yīng)為()
A. 9：1 B. 1：9 C. 3：1 D. 1：3
13.()能促使組織內(nèi)淤積的尿酸鹽溶解、排出。
A. 乳糖 B. 乳酸 C. 維生素C D. 維生素A
14.急性胰腺炎時(shí)應(yīng)嚴(yán)格限制下列哪個(gè)營(yíng)養(yǎng)素。()
A. 糖類(lèi) B. 脂肪 C. 蛋白質(zhì) D. 無(wú)機(jī)鹽
15.蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)不良患者首選輸入()
A. 血漿 B. 血液 C. 白蛋白 D. 氨基酸
16.半乳糖血癥患者最終不宜引起()
A. 肝硬化 B. 白內(nèi)障 C. 糖尿病 D. 精神神經(jīng)障礙
17.中醫(yī)食療中養(yǎng)陰滋補(bǔ)的食物，其食物成份中除下列哪項(xiàng)外含量均很豐富。()
A. β-胡蘿卜素 B. 生物素 C. 硒 D. 維生素E
18.下列哪項(xiàng)不是軟食的適應(yīng)癥()
A. 發(fā)熱 B. 傷寒 C. 幼兒 D. 產(chǎn)婦
三、名詞解釋(每小題3分，共18分)
1.碳水化合物
2.不能被機(jī)體利用的多糖
3.推薦的每日膳食中營(yíng)養(yǎng)素的供給量(RDA)
4.特殊環(huán)境的營(yíng)養(yǎng)
5.完全胃腸外營(yíng)養(yǎng)
6.苯丙酮尿癥
四、問(wèn)答題(每小題8分，共32分)
1.試述水溶性維生素有哪些特點(diǎn)。
2.試述嬰幼兒輔助食品添加的內(nèi)容與方法。
3.糖尿病患者如何進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)治療?
4.如何對(duì)腫瘤病人進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)狀況評(píng)價(jià)?
A. 糖類(lèi) B. 蛋白質(zhì) C. 脂肪 D. 礦物質(zhì)
12.TPN營(yíng)養(yǎng)支持時(shí)，一般認(rèn)為EAA/NEAA之比以含氮量計(jì)應(yīng)為()
A. 9：1 B. 1：9 C. 3：1 D. 1：3
13.()能促使組織內(nèi)淤積的尿酸鹽溶解、排出。
A. 乳糖 B. 乳酸 C. 維生素C D. 維生素A
14.急性胰腺炎時(shí)應(yīng)嚴(yán)格限制下列哪個(gè)營(yíng)養(yǎng)素。()
A. 糖類(lèi) B. 脂肪 C. 蛋白質(zhì) D. 無(wú)機(jī)鹽
15.蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)不良患者首選輸入()
A. 血漿 B. 血液 C. 白蛋白 D. 氨基酸
16.半乳糖血癥患者最終不宜引起()
A. 肝硬化 B. 白內(nèi)障 C. 糖尿病 D. 精神神經(jīng)障礙
17.中醫(yī)食療中養(yǎng)陰滋補(bǔ)的食物，其食物成份中除下列哪項(xiàng)外含量均很豐富。()
A. β-胡蘿卜素 B. 生物素 C. 硒 D. 維生素E
18.下列哪項(xiàng)不是軟食的適應(yīng)癥()
A. 發(fā)熱 B. 傷寒 C. 幼兒 D. 產(chǎn)婦
三、名詞解釋(每小題3分，共18分)
1.碳水化合物
2.不能被機(jī)體利用的多糖
3.推薦的每日膳食中營(yíng)養(yǎng)素的供給量(RDA)
4.特殊環(huán)境的營(yíng)養(yǎng)
5.完全胃腸外營(yíng)養(yǎng)
6.苯丙酮尿癥
四、問(wèn)答題(每小題8分，共32分)
1.試述水溶性維生素有哪些特點(diǎn)。
2.試述嬰幼兒輔助食品添加的內(nèi)容與方法。
3.糖尿病患者如何進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)治療?
4.如何對(duì)腫瘤病人進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)狀況評(píng)價(jià)?