早餐是人一天最重要的一餐，只有早餐攝取了足夠的能量人才能在一整天保持一個較好的狀態(tài)，尤其是碳水化合物的攝取，他能最快的轉(zhuǎn)化為能量被人體利用，尤其是學生，快速轉(zhuǎn)化成為ATP后能被大腦利用。
碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)、水，碳水化合物是支架、脂肪是能量倉庫和保護層、蛋白質(zhì)是組成重要器官和酶（協(xié)調(diào)人體各種代謝等等）、水為各反應(yīng)提供水環(huán)境和參加部分代謝中的反應(yīng)。
瘦肉——蛋白質(zhì)，肥肉——脂肪，米、面——碳水化合物（也含有B族維生素），蔬菜、水果——維生素礦物質(zhì)（主要是水溶性維生素，如獼猴桃含Vc；菠菜含鐵，）脂溶性維生素多含在肉蛋類食品中，如動物肝臟。
營養(yǎng)學家認為早餐是非常重要的一餐，對人的健康十分重要，因為它提供了展開一天所需的能量。不食早餐會令人更易肥胖，因為：身體感覺較饑餓，以后的食量會增加能量不足，降低了新陳代謝率，繼以令脂肪更易積聚人體會習慣儲存脂肪以消耗空腹時的熱量。不少研究長生術(shù)的人認為早餐應(yīng)該吃得最多、最豐富。
碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)、水，碳水化合物是支架、脂肪是能量倉庫和保護層、蛋白質(zhì)是組成重要器官和酶（協(xié)調(diào)人體各種代謝等等）、水為各反應(yīng)提供水環(huán)境和參加部分代謝中的反應(yīng)。
瘦肉——蛋白質(zhì)，肥肉——脂肪，米、面——碳水化合物（也含有B族維生素），蔬菜、水果——維生素礦物質(zhì)（主要是水溶性維生素，如獼猴桃含Vc；菠菜含鐵，）脂溶性維生素多含在肉蛋類食品中，如動物肝臟。
營養(yǎng)學家認為早餐是非常重要的一餐，對人的健康十分重要，因為它提供了展開一天所需的能量。不食早餐會令人更易肥胖，因為：身體感覺較饑餓，以后的食量會增加能量不足，降低了新陳代謝率，繼以令脂肪更易積聚人體會習慣儲存脂肪以消耗空腹時的熱量。不少研究長生術(shù)的人認為早餐應(yīng)該吃得最多、最豐富。