取藥材樣品粉末(三號(hào)篩)適量(含鞣質(zhì)約1g)，精密稱定，置錐形瓶中，加水150ml,于水浴上加熱30分鐘，冷卻后，移入250ml量瓶中,用水稀釋至刻度，濾過，濾液作為供試液。
總水溶性部分的測(cè)定：精密量取供試液25ml，蒸干，殘?jiān)?05℃干燥3小時(shí)，稱重(T<[1]>)。
不與皮粉結(jié)合的水溶性部分的測(cè)定：精密量取供試液100ml，加皮粉(干燥品6g),振搖15分鐘，濾過，精密量取濾液25ml，蒸干，殘?jiān)?05℃干燥3小時(shí)，稱重(T<[2]>)。
皮粉水溶性部分的測(cè)定： 精密量取水100ml，加皮粉(干燥品6g)，振搖15分鐘，濾過，精密量取25ml，蒸干，殘?jiān)?05℃干燥3小時(shí)稱重(T<[0]>)。
按下式計(jì)算鞣質(zhì)的百分含量：
(T<[1]>－T<[2]>＋T<[0]>)×10
鞣質(zhì)含量％＝─────────────×100％
W
式中：
W為取樣量(干燥品)。
總水溶性部分的測(cè)定：精密量取供試液25ml，蒸干，殘?jiān)?05℃干燥3小時(shí)，稱重(T<[1]>)。
不與皮粉結(jié)合的水溶性部分的測(cè)定：精密量取供試液100ml，加皮粉(干燥品6g),振搖15分鐘，濾過，精密量取濾液25ml，蒸干，殘?jiān)?05℃干燥3小時(shí)，稱重(T<[2]>)。
皮粉水溶性部分的測(cè)定： 精密量取水100ml，加皮粉(干燥品6g)，振搖15分鐘，濾過，精密量取25ml，蒸干，殘?jiān)?05℃干燥3小時(shí)稱重(T<[0]>)。
按下式計(jì)算鞣質(zhì)的百分含量：
(T<[1]>－T<[2]>＋T<[0]>)×10
鞣質(zhì)含量％＝─────────────×100％
W
式中：
W為取樣量(干燥品)。