verdura 蔬菜
lechuga 生菜
repollo 卷心菜
esparago 蘆筍
zanahoria 胡蘿卜
alcachofa 洋薊
calabaza 南瓜
calabacín 嫩瓜
cebolla 洋蔥
patata 土豆
tomate 番茄
ajo 大蒜
pepino 黃瓜
espinaca 菠菜
pimiento 辣椒
coliflor 花菜
col de brusela 抱子甘藍(lán)
brócoli 西蘭花
champiñón 蘑菇
seta 菌菇類
acelga 甜菜
remolacha 糖蘿卜
berenjena 茄子
apio 芹菜
puerro 大蔥
judía 刀豆
lenteja 濱豆
garbanzo 鷹嘴豆
haba 蠶豆
habichuela 菜豆
guisante 豌豆
fruta 水果
manzana 蘋果
pera 梨
plátano 香蕉
melocotón 桃子
albaricoque 杏子
piña 菠蘿
aguacate 牛油果
fresa 草莓
sandía 西瓜
melón 哈密瓜
cereza 櫻桃
uva 葡萄
higo 無花果
carne 肉
filete de ... ...排（薄，瘦肉）
bisté 牛排
costilla de ......排骨（肋骨）
chuleta de ......排（厚）
lomo 里脊
solomillo 背肉
churasco 燒肉，烤肉
rabo 尾巴
lengua 舌
panceta 五花肉
beicon 熏肉
ternera 小牛肉
cerdo/puerco 豬肉
cordero 羊肉
conejo 兔肉
pavo 鵝肉
pollo pechuga de pollo 雞胸脯肉
pollo asado 烤雞
alas de pollo 雞翅
zancos de pollo 雞腿
postre 甜點(diǎn)
arroz con leche 牛奶米飯
natilla
tarta de queso 芝士蛋糕
cuajada 凝乳
yogur 酸奶
flan 布丁
membrillo
tarta de Santiago "圣地亞哥（杏仁）蛋糕"
fruta del tiempo 時(shí)令水果
helado 冰淇淋
crema catalana 焦糖布丁
marisco 海鮮
langostino 對蝦
gamba 蝦
almeja 蛤蜊
pulpo 章魚
calamar 魷魚
sepia 烏賊
pescado 魚
salmón 三文魚
merluza 鱈魚
saldina 沙丁魚
bonito 鰹魚
pescadilla 魩仔魚
atún 金槍魚
一些菜名
arroz con tres deliciosos 三鮮炒飯
ensalada 蔬菜沙拉
tortilla tortilla de patata 土豆雞蛋餅
tortilla francesa 法式蛋餅
paella 西班牙大鍋飯
croqueta 油炸丸子
revuelto revuelto de champi?ones 蘑菇炒蛋
revuelto de gambas 蝦仁炒蛋
revuelto de judías 刀豆混拌
albóndiga 肉丸
sopa sopa de marisco 海鮮湯
sopa de fideos 細(xì)面湯
sopa de pescado 魚湯
sopa de verduras 蔬菜湯
puré puré de patatas 土豆泥
puré de zanahorias 胡蘿卜泥
ensaladilla 土豆沙拉
san jacobos 香炸火腿卷芝士
embutido chorizo 臘腸
jamón serrano 生火腿
salchicha 香腸
salchichón 香腸
mortadela 大香腸
morcilla 血腸
queso 奶酪
empanadilla 小餡餅
jamón asado 烤肉
jamón cocido 煮肉
gazpacho 凍蔬菜湯
salpicón 涼拌肉
fabada 菜豆湯
烹調(diào)方法
rebozado 香炸
a la plancha 鐵板烤
al vapor 蒸
cocido 煮
guisado 燉
revuelto 攪拌炒
salteado 炒
al horno 烘烤
frito 煎
asado 烤
salsa 調(diào)味汁，調(diào)味醬
mayonesa 蛋黃醬
ali oli 蒜蓉蛋黃醬
ketchup 番茄醬
mostaza 芥末醬
vinagreta 醋味油
bechamel 奶糊
salsa verde 歐芹醬
salsa rosa "玫瑰醬（蛋黃醬加番茄醬）"
lechuga 生菜
repollo 卷心菜
esparago 蘆筍
zanahoria 胡蘿卜
alcachofa 洋薊
calabaza 南瓜
calabacín 嫩瓜
cebolla 洋蔥
patata 土豆
tomate 番茄
ajo 大蒜
pepino 黃瓜
espinaca 菠菜
pimiento 辣椒
coliflor 花菜
col de brusela 抱子甘藍(lán)
brócoli 西蘭花
champiñón 蘑菇
seta 菌菇類
acelga 甜菜
remolacha 糖蘿卜
berenjena 茄子
apio 芹菜
puerro 大蔥
judía 刀豆
lenteja 濱豆
garbanzo 鷹嘴豆
haba 蠶豆
habichuela 菜豆
guisante 豌豆
fruta 水果
manzana 蘋果
pera 梨
plátano 香蕉
melocotón 桃子
albaricoque 杏子
piña 菠蘿
aguacate 牛油果
fresa 草莓
sandía 西瓜
melón 哈密瓜
cereza 櫻桃
uva 葡萄
higo 無花果
carne 肉
filete de ... ...排（薄，瘦肉）
bisté 牛排
costilla de ......排骨（肋骨）
chuleta de ......排（厚）
lomo 里脊
solomillo 背肉
churasco 燒肉，烤肉
rabo 尾巴
lengua 舌
panceta 五花肉
beicon 熏肉
ternera 小牛肉
cerdo/puerco 豬肉
cordero 羊肉
conejo 兔肉
pavo 鵝肉
pollo pechuga de pollo 雞胸脯肉
pollo asado 烤雞
alas de pollo 雞翅
zancos de pollo 雞腿
postre 甜點(diǎn)
arroz con leche 牛奶米飯
natilla
tarta de queso 芝士蛋糕
cuajada 凝乳
yogur 酸奶
flan 布丁
membrillo
tarta de Santiago "圣地亞哥（杏仁）蛋糕"
fruta del tiempo 時(shí)令水果
helado 冰淇淋
crema catalana 焦糖布丁
marisco 海鮮
langostino 對蝦
gamba 蝦
almeja 蛤蜊
pulpo 章魚
calamar 魷魚
sepia 烏賊
pescado 魚
salmón 三文魚
merluza 鱈魚
saldina 沙丁魚
bonito 鰹魚
pescadilla 魩仔魚
atún 金槍魚
一些菜名
arroz con tres deliciosos 三鮮炒飯
ensalada 蔬菜沙拉
tortilla tortilla de patata 土豆雞蛋餅
tortilla francesa 法式蛋餅
paella 西班牙大鍋飯
croqueta 油炸丸子
revuelto revuelto de champi?ones 蘑菇炒蛋
revuelto de gambas 蝦仁炒蛋
revuelto de judías 刀豆混拌
albóndiga 肉丸
sopa sopa de marisco 海鮮湯
sopa de fideos 細(xì)面湯
sopa de pescado 魚湯
sopa de verduras 蔬菜湯
puré puré de patatas 土豆泥
puré de zanahorias 胡蘿卜泥
ensaladilla 土豆沙拉
san jacobos 香炸火腿卷芝士
embutido chorizo 臘腸
jamón serrano 生火腿
salchicha 香腸
salchichón 香腸
mortadela 大香腸
morcilla 血腸
queso 奶酪
empanadilla 小餡餅
jamón asado 烤肉
jamón cocido 煮肉
gazpacho 凍蔬菜湯
salpicón 涼拌肉
fabada 菜豆湯
烹調(diào)方法
rebozado 香炸
a la plancha 鐵板烤
al vapor 蒸
cocido 煮
guisado 燉
revuelto 攪拌炒
salteado 炒
al horno 烘烤
frito 煎
asado 烤
salsa 調(diào)味汁，調(diào)味醬
mayonesa 蛋黃醬
ali oli 蒜蓉蛋黃醬
ketchup 番茄醬
mostaza 芥末醬
vinagreta 醋味油
bechamel 奶糊
salsa verde 歐芹醬
salsa rosa "玫瑰醬（蛋黃醬加番茄醬）"