很多人都以為吃番薯會(huì)使人發(fā)胖，但事實(shí)則恰恰相反。
北方人所說的紅薯，廣東人稱番薯。很多人都以為吃番薯會(huì)使人發(fā)胖。但事實(shí)則恰恰相反，番薯實(shí)際上是一種十分理想的減肥食品，它的熱值只有大米的1/3，它含有抑制糖類轉(zhuǎn)化為脂肪的活性物質(zhì)，還具有豐富的不被消化酶溶解的纖維素和果膠物質(zhì)，且食后有飽脹感而不易攝食過度。
日本國家癌病研究中心通過對(duì)26萬人的飲食調(diào)查發(fā)現(xiàn)，熟番薯抑癌率98.70％，生番薯為94.4％。由于無論生食和熟食，均能有效地抑制人體癌癥的生成，因此，番薯在日本名列20種防癌蔬菜之首。美國宇航局將番薯列為宇航員必備食品。美國費(fèi)城醫(yī)學(xué)院則從番薯中提取出一種稱為雄酮的活性物質(zhì)，它能有效地抑制結(jié)腸癌和乳腺癌的發(fā)生。
另外，由于番薯含有豐富的鎂、磷、鈣、維生素和亞油酸，對(duì)中老年人特別有益，能保持血管通暢和防止動(dòng)脈粥樣硬化。
北方人所說的紅薯，廣東人稱番薯。很多人都以為吃番薯會(huì)使人發(fā)胖。但事實(shí)則恰恰相反，番薯實(shí)際上是一種十分理想的減肥食品，它的熱值只有大米的1/3，它含有抑制糖類轉(zhuǎn)化為脂肪的活性物質(zhì)，還具有豐富的不被消化酶溶解的纖維素和果膠物質(zhì)，且食后有飽脹感而不易攝食過度。
日本國家癌病研究中心通過對(duì)26萬人的飲食調(diào)查發(fā)現(xiàn)，熟番薯抑癌率98.70％，生番薯為94.4％。由于無論生食和熟食，均能有效地抑制人體癌癥的生成，因此，番薯在日本名列20種防癌蔬菜之首。美國宇航局將番薯列為宇航員必備食品。美國費(fèi)城醫(yī)學(xué)院則從番薯中提取出一種稱為雄酮的活性物質(zhì)，它能有效地抑制結(jié)腸癌和乳腺癌的發(fā)生。
另外，由于番薯含有豐富的鎂、磷、鈣、維生素和亞油酸，對(duì)中老年人特別有益，能保持血管通暢和防止動(dòng)脈粥樣硬化。