一、 教學(xué)目的和要求：
① 讓學(xué)生初步認(rèn)識(shí)酶的性質(zhì)，了解酶促反應(yīng)的激活劑與抑制劑；
② 學(xué)習(xí)檢定激活劑和抑制影響酶反應(yīng)的方法和原理；
二、 教學(xué)實(shí)驗(yàn)原理：
酶是具有高效專(zhuān)一催化活性的蛋白質(zhì)，其活性常受溫度PH及些物質(zhì)的影響。 某些物質(zhì)可以增加其活性，稱(chēng)為激活劑；某些物質(zhì)能降低其活性，稱(chēng)為抑制劑。很少量的激活劑或抑制劑就會(huì)影響酶的活性，而且這種作用常常具有特異性。但要注意的是激活劑和抑制不是絕對(duì)的，有些物質(zhì)在低濃度時(shí)為某種酶的激活劑時(shí)卻為另一種酶的抑制劑，而在高濃度時(shí)則為該酶的激活劑（如NaCl）。
三、 教學(xué)主要內(nèi)容：
激活劑和抑制的認(rèn)識(shí)：取4支試管，按下表加試劑：
管號(hào) 1 2 3 4
0.1%淀粉（ml） 1.5 1.5 1.5 1.5
1%CuSO4（ml） 0.5 / / /
1%NaCl（ml） / 0.5 / /
1%Na2SO4（ml） / / 0.5 /
水 / / / 0.5
稀淀粉酶（ml） 0.5 0.5 0.5 0.5
保溫（37℃）10分鐘后
KI―I2 2―3d 2―3d 2―3d 2―3d
現(xiàn) 象
四、 注意事項(xiàng)：
1、 激活劑抑制劑實(shí)驗(yàn)中淀粉酶要最后加（為什么？）
2、 加入淀粉時(shí)要小心，不要沾到試管壁；另外，搖勻時(shí)也不宜用力過(guò)猛，使淀粉溶液或淀粉粒過(guò)多地沾在試管壁上，這樣會(huì)影響結(jié)果的觀察，誤差較大。
五、 思考題：
1.試說(shuō)明本實(shí)驗(yàn)第3號(hào)管的意義，并推出Cl-和Cu2+各是唾液酶的激活劑還是抑制劑？舉例說(shuō)明抑制與變性劑有何異同？
2.為什么溫度對(duì)酶的活性具有雙重影響？
① 讓學(xué)生初步認(rèn)識(shí)酶的性質(zhì)，了解酶促反應(yīng)的激活劑與抑制劑；
② 學(xué)習(xí)檢定激活劑和抑制影響酶反應(yīng)的方法和原理；
二、 教學(xué)實(shí)驗(yàn)原理：
酶是具有高效專(zhuān)一催化活性的蛋白質(zhì)，其活性常受溫度PH及些物質(zhì)的影響。 某些物質(zhì)可以增加其活性，稱(chēng)為激活劑；某些物質(zhì)能降低其活性，稱(chēng)為抑制劑。很少量的激活劑或抑制劑就會(huì)影響酶的活性，而且這種作用常常具有特異性。但要注意的是激活劑和抑制不是絕對(duì)的，有些物質(zhì)在低濃度時(shí)為某種酶的激活劑時(shí)卻為另一種酶的抑制劑，而在高濃度時(shí)則為該酶的激活劑（如NaCl）。
三、 教學(xué)主要內(nèi)容：
激活劑和抑制的認(rèn)識(shí)：取4支試管，按下表加試劑：
管號(hào) 1 2 3 4
0.1%淀粉（ml） 1.5 1.5 1.5 1.5
1%CuSO4（ml） 0.5 / / /
1%NaCl（ml） / 0.5 / /
1%Na2SO4（ml） / / 0.5 /
水 / / / 0.5
稀淀粉酶（ml） 0.5 0.5 0.5 0.5
保溫（37℃）10分鐘后
KI―I2 2―3d 2―3d 2―3d 2―3d
現(xiàn) 象
四、 注意事項(xiàng)：
1、 激活劑抑制劑實(shí)驗(yàn)中淀粉酶要最后加（為什么？）
2、 加入淀粉時(shí)要小心，不要沾到試管壁；另外，搖勻時(shí)也不宜用力過(guò)猛，使淀粉溶液或淀粉粒過(guò)多地沾在試管壁上，這樣會(huì)影響結(jié)果的觀察，誤差較大。
五、 思考題：
1.試說(shuō)明本實(shí)驗(yàn)第3號(hào)管的意義，并推出Cl-和Cu2+各是唾液酶的激活劑還是抑制劑？舉例說(shuō)明抑制與變性劑有何異同？
2.為什么溫度對(duì)酶的活性具有雙重影響？