一、 教學目的和要求：
① 讓學生初步認識酶的性質，了解酶促反應的激活劑與抑制劑；
② 學習檢定激活劑和抑制影響酶反應的方法和原理；
二、 教學實驗原理：
酶是具有高效專一催化活性的蛋白質，其活性常受溫度PH及些物質的影響。 某些物質可以增加其活性，稱為激活劑；某些物質能降低其活性，稱為抑制劑。很少量的激活劑或抑制劑就會影響酶的活性，而且這種作用常常具有特異性。但要注意的是激活劑和抑制不是絕對的，有些物質在低濃度時為某種酶的激活劑時卻為另一種酶的抑制劑，而在高濃度時則為該酶的激活劑（如NaCl）。
三、 教學主要內容：
激活劑和抑制的認識：取4支試管，按下表加試劑：
管號 1 2 3 4
0.1%淀粉（ml） 1.5 1.5 1.5 1.5
1%CuSO4（ml） 0.5 / / /
1%NaCl（ml） / 0.5 / /
1%Na2SO4（ml） / / 0.5 /
水 / / / 0.5
稀淀粉酶（ml） 0.5 0.5 0.5 0.5
保溫（37℃）10分鐘后
KI―I2 2―3d 2―3d 2―3d 2―3d
現(xiàn) 象
四、 注意事項：
1、 激活劑抑制劑實驗中淀粉酶要最后加（為什么？）
2、 加入淀粉時要小心，不要沾到試管壁；另外，搖勻時也不宜用力過猛，使淀粉溶液或淀粉粒過多地沾在試管壁上，這樣會影響結果的觀察，誤差較大。
五、 思考題：
1.試說明本實驗第3號管的意義，并推出Cl-和Cu2+各是唾液酶的激活劑還是抑制劑？舉例說明抑制與變性劑有何異同？
2.為什么溫度對酶的活性具有雙重影響？
① 讓學生初步認識酶的性質，了解酶促反應的激活劑與抑制劑；
② 學習檢定激活劑和抑制影響酶反應的方法和原理；
二、 教學實驗原理：
酶是具有高效專一催化活性的蛋白質，其活性常受溫度PH及些物質的影響。 某些物質可以增加其活性，稱為激活劑；某些物質能降低其活性，稱為抑制劑。很少量的激活劑或抑制劑就會影響酶的活性，而且這種作用常常具有特異性。但要注意的是激活劑和抑制不是絕對的，有些物質在低濃度時為某種酶的激活劑時卻為另一種酶的抑制劑，而在高濃度時則為該酶的激活劑（如NaCl）。
三、 教學主要內容：
激活劑和抑制的認識：取4支試管，按下表加試劑：
管號 1 2 3 4
0.1%淀粉（ml） 1.5 1.5 1.5 1.5
1%CuSO4（ml） 0.5 / / /
1%NaCl（ml） / 0.5 / /
1%Na2SO4（ml） / / 0.5 /
水 / / / 0.5
稀淀粉酶（ml） 0.5 0.5 0.5 0.5
保溫（37℃）10分鐘后
KI―I2 2―3d 2―3d 2―3d 2―3d
現(xiàn) 象
四、 注意事項：
1、 激活劑抑制劑實驗中淀粉酶要最后加（為什么？）
2、 加入淀粉時要小心，不要沾到試管壁；另外，搖勻時也不宜用力過猛，使淀粉溶液或淀粉粒過多地沾在試管壁上，這樣會影響結果的觀察，誤差較大。
五、 思考題：
1.試說明本實驗第3號管的意義，并推出Cl-和Cu2+各是唾液酶的激活劑還是抑制劑？舉例說明抑制與變性劑有何異同？
2.為什么溫度對酶的活性具有雙重影響？