2011年初級(jí)中藥士輔導(dǎo)：中藥炮制清炒法注意事項(xiàng)

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    中藥炮制清炒法注意事項(xiàng)：
    ①鍋預(yù)熱，便于藥物受熱均勻。防黏鍋，防僵子，縮短炒制時(shí)間。
    ②投藥前大小分檔；投藥后調(diào)節(jié)火力。一般為文火；山楂、蒼耳子、乳香等藥物用中火。
    ③均勻翻炒，注意亮鍋底。