兒科護理　低銅膳食

低銅膳食。適用于止常染色體隱性遺傳而致銅代謝障礙的肝豆?fàn)詈俗冃浴?BR>    膳食特點：
    ①銅是人體所需微量元素之一，成人每日膳食中銅的適宜攝入量為2～3mg，實際吸收量為其中的1／3左右，低銅膳食時每日膳食中銅含量應(yīng)少于互1～2.mg.②避免食用蠶豆、豌豆、玉米、蕈類、硬果、烏賊、魷魚、牡蠣、蝦蟲類及動物肝、血等含銅較多的食物。
    ③由于患者常伴有肝硬化，因此需給予較高的蛋白質(zhì)和充足的熱能、肉、魚、禽、蛋可適量選用，奶含銅低可多選用。
    ④禁用鋼質(zhì)器具作烹調(diào)用具或食具。
    ⑤多食含鐵多的食物以競爭限制銅的吸收