第十一單元 《鹽 化肥》知識點
一、常見的鹽 定義：能解離出金屬離子(或NH4+)和酸根離子的化合物
物質
俗稱
物理性質
用途
氯化鈉
食鹽
白色粉末，
水溶液有咸味，
溶解度受溫度
影響不大
（1）作調味品（2）作防腐劑
（3）消除積雪（降低雪的熔點）
（4）農業(yè)上用NaCl溶液來選種
（5）制生理鹽水（0.9% NaCl溶液）
Na+ 維持細胞內外的水分分布，
促進細胞內外物質交換
Cl- 促生鹽酸、幫助消化，增進食欲
碳酸鈉
Na2CO3
純堿（因水溶液呈堿性）
蘇打
白色粉末狀固體，易溶于水
用于玻璃、造紙、紡織、洗滌、食品工業(yè)等
碳酸氫鈉
NaHCO3
小蘇打
白色晶體，
易溶于水
制糕點所用的發(fā)酵粉
醫(yī)療上，治療胃酸過多
備注
（1）粗鹽中由于含有氯化鎂、氯化鈣等雜質，易吸收空氣中的水分而潮解。
（無水氯化鈣可用作干燥劑）
（2）碳酸鈉從溶液中析出時，會結合一定數目的水分子，化學式為Na2CO3·10H2O。
碳酸鈉晶體Na2CO3·10H2O（純凈物），俗稱天然堿、石堿、口堿。
風化：常溫時在空氣中放置一段時間后，失去結晶水而變成粉末。（化學變化）
（3）2Na H CO3 △ Na2CO3+ H2O+ CO2↑ NaHCO3+HCl===NaCl+ H2O+ CO2↑
二、精鹽提純——去除不溶性雜質，得到的精鹽中還含有氯化鎂、氯化鈣等可溶性雜質。
1、 實驗步驟：溶解、過濾、蒸發(fā)
2、 實驗儀器
實驗步驟
實驗儀器
其中玻璃棒的作用
溶解
燒杯、玻璃棒
加速溶解
過濾
鐵架臺（帶鐵圈）、漏斗、燒杯、玻璃棒
引流
蒸發(fā)
鐵架臺（帶鐵圈）蒸發(fā)皿、酒精燈、玻璃棒
使液體受熱均勻，防止液體飛濺
三、鹽的化學性質
1、 鹽（可溶）+ 金屬1 → 金屬2 + 新鹽（金屬1比金屬2活潑，K、Ca、Na除外）
2、 鹽 + 酸 → 新鹽 + 新酸
3、 鹽 + 堿 → 新鹽 + 新堿（反應物需都可溶，且滿足復分解反應的條件）
4、 鹽 + 鹽 → 兩種新鹽（反應物需都可溶，且滿足復分解反應的條件）
四、酸、堿、鹽的溶解性
1、 酸：大多數都可溶（除硅酸H2SiO3不溶）
2、 堿：只有氨水、氫氧化鈉、氫氧化鉀、氫氧化鋇和氫氧化鈣可溶于水，其余均為沉淀
3、 鹽：鉀鹽、鈉鹽、銨鹽、硝酸鹽都可溶；
氯化物除AgCl難溶外，其余多數均可溶；
硫酸鹽除BaSO4難溶，Ag2SO4、CaSO4微溶外，其余多數可溶；
碳酸鹽除碳酸鉀、碳酸鈉、碳酸銨可溶，其余都難溶。
注：BaSO4、、AgCl 不溶于水，也不溶于酸
五、化學肥料
1、
農家肥料：營養(yǎng)元素含量少，肥效慢而持久、價廉、能改良土壤結構
2、化學肥料 （氮肥、鉀肥、磷肥）
（
1）氮肥 作用：促進植物莖、葉生長茂盛、葉色濃綠（促苗）。 缺氮：葉黃
a、常用氮肥
尿素CO(NH2)2：含氮量的氮肥（有機物）46.7%
含N量
使用注意事項
NH4HCO3 17.7%
易分解，施用時深埋
銨態(tài)氮肥防曬防潮，且均不能與堿性物質（如草木灰、熟石灰等）混合施用
NH4NO3 35%
易爆，結塊不可用鐵錘砸
(NH4)2SO4 21.2%
長期使用會使土壤酸化、板結
NH4Cl 26.2%
NH3. H2O
加水稀釋后施用
NaNO3
b、NH4+的檢驗
試劑：堿（NaOH、Ca(OH)2等）、濕潤的紅色石蕊試紙
NH4NO3 + NaOH=NaNO3 +NH3 ↑+H2O
c、生物固氮：豆科植物的根瘤菌將氮氣轉化為含氮的化合物而吸收
（2）鉀肥 作用：促使作物生長健壯、莖桿粗硬，抗倒伏（壯稈）。 缺鉀：葉尖發(fā)黃
常用鉀肥 KCl
草木灰：農村最常用鉀肥（主要成分為K2CO3）， 呈堿性
K2SO4：長期使用會使土壤酸化、板結
（3）磷肥 作用：促進植物根系發(fā)達，穗粒增多，飽滿（催果）
缺磷：生長遲緩，產量降低，根系不發(fā)達
常用磷肥 磷礦粉 Ca3(PO4)2
鈣鎂磷肥（鈣和鎂的磷酸鹽）
過磷酸鈣 Ca(H2PO4)2和CaSO4 不能與堿性物質混合施用。
重過磷酸鈣 Ca(H2PO4)2 如草木灰、熟石灰
4、復合肥：含N、P、K中的兩種或三種
KNO3
NH4H2PO4
(NH4)2HPO4 不能與堿性物質混合施用
三、使用化肥、農藥對環(huán)境的影響
1、土壤污染：重金屬元素、有毒有機物、放射性物質
2、大氣污染：N20、 NH3 、 H2S
3、引起水體污染 ：N、P過多，導致水體富營養(yǎng)化，赤潮、水華等現象
四、合理使用化肥
1、
根據土壤情況和農作物種類選擇化肥 2、農家肥和化肥合理配用
1、
五、氮、磷、鉀三種化肥的區(qū)別方法
氮 肥
鉀 肥
磷 肥
看外觀
白 色 晶 體
灰白色粉末
加 水
全 部 溶 于 水
大多數不溶于水
灼 燒
可燃燒，熔化有氣泡或冒煙
不燃燒，跳動或有爆裂聲
加熟石灰
放出具有刺激性氣味的氨氣
無氣味放出
一、常見的鹽 定義：能解離出金屬離子(或NH4+)和酸根離子的化合物
物質
俗稱
物理性質
用途
氯化鈉
食鹽
白色粉末，
水溶液有咸味，
溶解度受溫度
影響不大
（1）作調味品（2）作防腐劑
（3）消除積雪（降低雪的熔點）
（4）農業(yè)上用NaCl溶液來選種
（5）制生理鹽水（0.9% NaCl溶液）
Na+ 維持細胞內外的水分分布，
促進細胞內外物質交換
Cl- 促生鹽酸、幫助消化，增進食欲
碳酸鈉
Na2CO3
純堿（因水溶液呈堿性）
蘇打
白色粉末狀固體，易溶于水
用于玻璃、造紙、紡織、洗滌、食品工業(yè)等
碳酸氫鈉
NaHCO3
小蘇打
白色晶體，
易溶于水
制糕點所用的發(fā)酵粉
醫(yī)療上，治療胃酸過多
備注
（1）粗鹽中由于含有氯化鎂、氯化鈣等雜質，易吸收空氣中的水分而潮解。
（無水氯化鈣可用作干燥劑）
（2）碳酸鈉從溶液中析出時，會結合一定數目的水分子，化學式為Na2CO3·10H2O。
碳酸鈉晶體Na2CO3·10H2O（純凈物），俗稱天然堿、石堿、口堿。
風化：常溫時在空氣中放置一段時間后，失去結晶水而變成粉末。（化學變化）
（3）2Na H CO3 △ Na2CO3+ H2O+ CO2↑ NaHCO3+HCl===NaCl+ H2O+ CO2↑
二、精鹽提純——去除不溶性雜質，得到的精鹽中還含有氯化鎂、氯化鈣等可溶性雜質。
1、 實驗步驟：溶解、過濾、蒸發(fā)
2、 實驗儀器
實驗步驟
實驗儀器
其中玻璃棒的作用
溶解
燒杯、玻璃棒
加速溶解
過濾
鐵架臺（帶鐵圈）、漏斗、燒杯、玻璃棒
引流
蒸發(fā)
鐵架臺（帶鐵圈）蒸發(fā)皿、酒精燈、玻璃棒
使液體受熱均勻，防止液體飛濺
三、鹽的化學性質
1、 鹽（可溶）+ 金屬1 → 金屬2 + 新鹽（金屬1比金屬2活潑，K、Ca、Na除外）
2、 鹽 + 酸 → 新鹽 + 新酸
3、 鹽 + 堿 → 新鹽 + 新堿（反應物需都可溶，且滿足復分解反應的條件）
4、 鹽 + 鹽 → 兩種新鹽（反應物需都可溶，且滿足復分解反應的條件）
四、酸、堿、鹽的溶解性
1、 酸：大多數都可溶（除硅酸H2SiO3不溶）
2、 堿：只有氨水、氫氧化鈉、氫氧化鉀、氫氧化鋇和氫氧化鈣可溶于水，其余均為沉淀
3、 鹽：鉀鹽、鈉鹽、銨鹽、硝酸鹽都可溶；
氯化物除AgCl難溶外，其余多數均可溶；
硫酸鹽除BaSO4難溶，Ag2SO4、CaSO4微溶外，其余多數可溶；
碳酸鹽除碳酸鉀、碳酸鈉、碳酸銨可溶，其余都難溶。
注：BaSO4、、AgCl 不溶于水，也不溶于酸
五、化學肥料
1、
農家肥料：營養(yǎng)元素含量少，肥效慢而持久、價廉、能改良土壤結構
2、化學肥料 （氮肥、鉀肥、磷肥）
（
1）氮肥 作用：促進植物莖、葉生長茂盛、葉色濃綠（促苗）。 缺氮：葉黃
a、常用氮肥
尿素CO(NH2)2：含氮量的氮肥（有機物）46.7%
含N量
使用注意事項
NH4HCO3 17.7%
易分解，施用時深埋
銨態(tài)氮肥防曬防潮，且均不能與堿性物質（如草木灰、熟石灰等）混合施用
NH4NO3 35%
易爆，結塊不可用鐵錘砸
(NH4)2SO4 21.2%
長期使用會使土壤酸化、板結
NH4Cl 26.2%
NH3. H2O
加水稀釋后施用
NaNO3
b、NH4+的檢驗
試劑：堿（NaOH、Ca(OH)2等）、濕潤的紅色石蕊試紙
NH4NO3 + NaOH=NaNO3 +NH3 ↑+H2O
c、生物固氮：豆科植物的根瘤菌將氮氣轉化為含氮的化合物而吸收
（2）鉀肥 作用：促使作物生長健壯、莖桿粗硬，抗倒伏（壯稈）。 缺鉀：葉尖發(fā)黃
常用鉀肥 KCl
草木灰：農村最常用鉀肥（主要成分為K2CO3）， 呈堿性
K2SO4：長期使用會使土壤酸化、板結
（3）磷肥 作用：促進植物根系發(fā)達，穗粒增多，飽滿（催果）
缺磷：生長遲緩，產量降低，根系不發(fā)達
常用磷肥 磷礦粉 Ca3(PO4)2
鈣鎂磷肥（鈣和鎂的磷酸鹽）
過磷酸鈣 Ca(H2PO4)2和CaSO4 不能與堿性物質混合施用。
重過磷酸鈣 Ca(H2PO4)2 如草木灰、熟石灰
4、復合肥：含N、P、K中的兩種或三種
KNO3
NH4H2PO4
(NH4)2HPO4 不能與堿性物質混合施用
三、使用化肥、農藥對環(huán)境的影響
1、土壤污染：重金屬元素、有毒有機物、放射性物質
2、大氣污染：N20、 NH3 、 H2S
3、引起水體污染 ：N、P過多，導致水體富營養(yǎng)化，赤潮、水華等現象
四、合理使用化肥
1、
根據土壤情況和農作物種類選擇化肥 2、農家肥和化肥合理配用
1、
五、氮、磷、鉀三種化肥的區(qū)別方法
氮 肥
鉀 肥
磷 肥
看外觀
白 色 晶 體
灰白色粉末
加 水
全 部 溶 于 水
大多數不溶于水
灼 燒
可燃燒，熔化有氣泡或冒煙
不燃燒，跳動或有爆裂聲
加熟石灰
放出具有刺激性氣味的氨氣
無氣味放出